अलग-अलग हिस्सों में पेट से अर्ध-तरल भोजन का घोल पाचन नहर के अगले भाग - आंतों में जाता है। इसके तीन विभाग हैं: ग्रहणी, छोटी आंततथा पेट.
25-30 सेमी लंबा (लगभग 12 उंगलियां - उंगलियां) - छोटी आंत का प्रारंभिक खंड। यह अग्न्याशय के चारों ओर घूमता है, जिसकी नलिकाएं यकृत की पित्त नली के साथ मिलकर अपने अवरोही भाग में खुलती हैं।
छोटी आंत का मुख्य कार्य पोषक तत्वों का अंतिम रूप से टूटना और रक्त में उनका अवशोषण है।. ग्रहणी और छोटी आंत में, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, वसा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में, कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में।
पाचन में एक विशेष भूमिका सबसे बड़ी ग्रंथि - यकृत द्वारा निभाई जाती है। इसका द्रव्यमान 1.5-2 किग्रा है, जो कि शरीर के कुल भार का 1/40 है।
लीवर दायीं ओर स्थित होता है पेट की गुहा. यकृत मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जिसके विभिन्न कार्य हमें इसे शरीर की "मुख्य रासायनिक प्रयोगशाला" कहते हैं। यकृत में, रक्त में प्रवेश करने वाले निम्न-आणविक विषाक्त पदार्थ निष्प्रभावी हो जाते हैं, पित्त का लगातार उत्पादन होता है, पित्ताशय की थैली में जमा होता है और पाचन प्रक्रिया होने पर ग्रहणी में प्रवेश करता है।
लीवर में पोषक तत्व जमा होते हैं, कुछ रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और रक्त बरकरार रहता है। एक मिनट में 1.5 लीटर रक्त लीवर से बहता है, और प्रति दिन 2000 लीटर तक। यकृत में रक्त केशिकाओं के माध्यम से बहुत धीरे-धीरे बहता है। यकृत शिराओं और धमनियों के अलावा, नीचे से विशेष यकृत द्वारों के माध्यम से, यकृत में प्रवेश करती है पोर्टल वीन. यह कई सैकड़ों नसों से बनता है जो सभी पाचन अंगों से रक्त ले जाती हैं। पाचन अंगों से रक्त की एक बूंद भी लीवर से गुजरे बिना हृदय तक नहीं पहुंचती है।.
लीवर प्रतिदिन लगभग 1 लीटर पित्त का उत्पादन करता है। यह अग्नाशय और आंतों के रस के एंजाइम को सक्रिय करता है, वसा को छोटी बूंदों में कुचलता है, एंजाइमों के साथ उनकी बातचीत की सतह को बढ़ाता है। पित्त फैटी एसिड की घुलनशीलता को बढ़ाता है, जो उनके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और आंत में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं में देरी करता है।
अग्न्याशय पाचन रस को ग्रहणी में स्रावित करता है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो भोजन में सभी पोषक तत्वों को तोड़ते हैं। कुछ एंजाइमों के प्रभाव में, पेट में शुरू होने वाले अमीनो एसिड के लिए प्रोटीन का टूटना पूरा हो जाता है, दूसरों की कार्रवाई के तहत, न्यूक्लिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट और वसा का टूटना होता है।
आईपी पावलोव ने अपने अध्ययन में साबित किया कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया के तहत अग्नाशयी रस का स्राव होता है, जो पेट से ग्रहणी में प्रवेश करता है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया के तहत छोटी आंत की दीवारें एक विशेष पदार्थ - सेक्रेटिन का स्राव करती हैं। रक्त में अवशोषित होकर, इसे अग्न्याशय में लाया जाता है और इसकी गतिविधि को सक्रिय करता है। इस प्रभाव को हास्य कहा जाता था।
छोटी आंतउदर गुहा में 5-6 मीटर लंबे कई लूप बनाते हैं। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में कई ग्रंथियां होती हैं जो आंतों के रस का स्राव करती हैं।
आंतों का म्यूकोसा, आंतों का विली
छोटी आंत की भीतरी सतह विली के कारण मखमली लगती है, जिसकी मदद से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के उत्पाद अवशोषित होते हैं। विली की एक बड़ी संख्या (2000 से 3000 प्रति 1 सेमी 2 तक) छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की सतह को काफी बढ़ा देती है।
विली की दीवारों में सिंगल-लेयर एपिथेलियम होता है, और अंदर होते हैं रक्त वाहिकाएंऔर केशिकाएं, लसीका वाहिका, तंत्रिकाएं और चिकनी पेशी कोशिकाएं जो उनकी मोटर गतिविधि प्रदान करती हैं।
जलीय घोल के रूप में अमीनो एसिड, ग्लूकोज, विटामिन, खनिज लवण विली की केशिकाओं द्वारा रक्त में अवशोषित होते हैं। फैटी एसिड और ग्लिसरॉल विली के उपकला कोशिकाओं में गुजरते हैं, जहां वे मानव शरीर की विशेषता वाले वसा अणु बनाते हैं, जो लसीका में प्रवेश करते हैं और लिम्फ नोड्स की बाधा को पार करते हुए, रक्त में प्रवेश करते हैं। महत्वपूर्ण लंबाई, छोटी आंत की तह और विली की उपस्थिति इस खंड की चूषण सतह के क्षेत्र में वृद्धि करती है। पाचन तंत्र. लिम्फ नोड्ससामान्य का हिस्सा है प्रतिरक्षा तंत्रजीव। अपेंडिक्स उनमें विशेष रूप से समृद्ध है, जिसकी सूजन से एपेंडिसाइटिस रोग हो जाता है।
पेटलगभग 1.5-2 मीटर लंबा, एक कैकुम से शुरू होता है, जिसमें एक परिशिष्ट होता है - परिशिष्ट, जारी रहता है पेटऔर मलाशय में समाप्त होता है।
अपचित भोजन 12 घंटे के भीतर बड़ी आंत से होकर गुजरता है। इस समय के दौरान, अधिकांश पानी रक्त में अवशोषित हो जाता है। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में विली नहीं होती है। उसकी ग्रंथियां एक रस का उत्पादन करती हैं जिसमें कुछ एंजाइम होते हैं, लेकिन बहुत सारे बलगम होते हैं, जो अपचित भोजन के अवशेषों को पारित करने और हटाने की सुविधा प्रदान करते हैं। बड़ी आंत में कई बैक्टीरिया होते हैं। वे सामान्य पाचन के लिए आवश्यक हैं, उनकी भागीदारी से कुछ विटामिन बनते हैं। बड़ी आंत में बनने वाला मल मलाशय में प्रवेश करता है, और वहां से उन्हें बाहर निकाल दिया जाता है।
पाचन नहर से सभी रक्त पोर्टल शिरा में एकत्र किया जाता है, यकृत से गुजरता है। जिगर में, प्रोटीन के अधूरे टूटने के दौरान और रोगाणुओं की गतिविधि के परिणामस्वरूप बनने वाले लगभग 95% विषाक्त पदार्थ बेअसर हो जाते हैं। I. P. Pavlov ने जिगर के इस कार्य का विस्तार से अध्ययन किया, जिन्होंने इसे बैरियर फंक्शन कहा।
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मानव छोटी आंत में प्रक्रियाएं
मानव छोटी आंत: शरीर रचना, कार्य और पाचन प्रक्रिया
पाचन तंत्र की शारीरिक रचना में, मौखिक गुहा के अंग, अन्नप्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और सहायक निकाय. पाचन तंत्र के सभी भाग कार्यात्मक रूप से परस्पर जुड़े हुए हैं - खाद्य प्रसंस्करण मौखिक गुहा में शुरू होता है, और उत्पादों का अंतिम प्रसंस्करण पेट और आंतों में प्रदान किया जाता है।
मानव छोटी आंत पाचन तंत्र का हिस्सा है। यह विभाग सबस्ट्रेट्स और अवशोषण (सक्शन) के अंतिम प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है।
छोटी आंत क्या है?
छोटी आंत में विटामिन बी12 अवशोषित होता है।
मानव की छोटी आंत लगभग छह मीटर लंबी एक संकरी नली होती है।
पाचन तंत्र के इस हिस्से को आनुपातिक विशेषताओं के कारण इसका नाम मिला - छोटी आंत का व्यास और चौड़ाई बड़ी आंत की तुलना में बहुत छोटा है।
छोटी आंत को ग्रहणी, जेजुनम और इलियम में विभाजित किया जाता है। ग्रहणीयह पेट और जेजुनम के बीच स्थित छोटी आंत का पहला खंड है।
यहां पाचन की सबसे सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, यहीं पर अग्नाशय और पित्ताशय की थैली के एंजाइम स्रावित होते हैं। जेजुनम डुओडेनम का अनुसरण करता है, इसकी औसत लंबाई डेढ़ मीटर है। शारीरिक रूप से, जेजुनम और इलियम अलग नहीं होते हैं।
आंतरिक सतह पर जेजुनम का म्यूकोसा माइक्रोविली से ढका होता है जो पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, चीनी, फैटी एसिड, इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी को अवशोषित करता है। विशेष क्षेत्रों और सिलवटों के कारण जेजुनम की सतह बढ़ जाती है।
इलियम में विटामिन बी 12 और अन्य पानी में घुलनशील विटामिन अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, छोटी आंत का यह क्षेत्र पोषक तत्वों के अवशोषण में भी शामिल होता है। छोटी आंत के कार्य पेट के कार्य से कुछ भिन्न होते हैं। पेट में, भोजन कुचल, जमीन और मुख्य रूप से विघटित होता है।
छोटी आंत में, सब्सट्रेट अपने घटक भागों में विघटित हो जाते हैं और शरीर के सभी भागों में परिवहन के लिए अवशोषित हो जाते हैं।
छोटी आंत का एनाटॉमी
छोटी आंत अग्न्याशय के संपर्क में है।
जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, पाचन तंत्र में, छोटी आंत तुरंत पेट का अनुसरण करती है। पेट के पाइलोरिक खंड के बाद, ग्रहणी छोटी आंत का प्रारंभिक खंड है।
ग्रहणी बल्ब से शुरू होती है, अग्न्याशय के सिर को बायपास करती है, और पेट की गुहा में ट्रेट्ज़ के बंधन के साथ समाप्त होती है।
पेरिटोनियल गुहा एक पतली संयोजी ऊतक सतह है जो पेट के कुछ अंगों को कवर करती है।
शेष छोटी आंत सचमुच उदर गुहा में पीछे की पेट की दीवार से जुड़ी एक मेसेंटरी द्वारा निलंबित कर दी जाती है। यह संरचना आपको सर्जरी के दौरान छोटी आंत के वर्गों को स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देती है।
जेजुनम उदर गुहा के बाईं ओर स्थित है, जबकि इलियम उदर गुहा के ऊपरी दाहिने हिस्से में स्थित है। छोटी आंत की भीतरी सतह में श्लेष्मा सिलवटें होती हैं जिन्हें वृत्ताकार वृत्त कहते हैं। छोटी आंत के प्रारंभिक खंड में इस तरह की संरचनात्मक संरचनाएं अधिक होती हैं और डिस्टल इलियम के करीब कम हो जाती हैं।
उपकला परत की प्राथमिक कोशिकाओं की मदद से खाद्य पदार्थों का आत्मसात किया जाता है। श्लेष्म झिल्ली के पूरे क्षेत्र में स्थित घन कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं जो आंतों की दीवारों को आक्रामक वातावरण से बचाती हैं।
एंटरिक एंडोक्राइन कोशिकाएं रक्त वाहिकाओं में हार्मोन का स्राव करती हैं। ये हार्मोन पाचन के लिए जरूरी होते हैं। उपकला परत की स्क्वैमस कोशिकाएं लाइसोजाइम का स्राव करती हैं, एक एंजाइम जो बैक्टीरिया को नष्ट करता है। छोटी आंत की दीवारें निकट से जुड़ी होती हैं केशिका नेटवर्कसंचार और लसीका प्रणाली।
छोटी आंत की दीवारें चार परतों से बनी होती हैं: म्यूकोसा, सबम्यूकोसा, मस्कुलरिस और एडिटिटिया।
कार्यात्मक महत्व
छोटी आंत कई वर्गों से बनी होती है।
मानव छोटी आंत कार्यात्मक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों से जुड़ी होती है, 90% खाद्य पदार्थों का पाचन यहीं समाप्त हो जाता है, शेष 10% बड़ी आंत में अवशोषित हो जाते हैं।
छोटी आंत का मुख्य कार्य भोजन से पोषक तत्वों और खनिजों को अवशोषित करना है। पाचन प्रक्रिया के दो मुख्य भाग होते हैं।
पहले भाग में भोजन को चबाने, पीसने, चाबुक मारने और मिलाने से यांत्रिक प्रसंस्करण होता है - यह सब मुंह और पेट में होता है। भोजन के पाचन के दूसरे भाग में सब्सट्रेट का रासायनिक प्रसंस्करण शामिल है, जो एंजाइम, पित्त एसिड और अन्य पदार्थों का उपयोग करता है।
पढ़ें: छोटी आंत: लंबाई और पाचन में भूमिका
पूरे उत्पादों को अलग-अलग घटकों में विघटित करने और उन्हें अवशोषित करने के लिए यह सब आवश्यक है। छोटी आंत में रासायनिक पाचन होता है - यहीं पर सबसे अधिक सक्रिय एंजाइम और एक्सीसिएंट मौजूद होते हैं।
पाचन सुनिश्चित करना
छोटी आंत में प्रोटीन टूट जाता है और वसा पच जाती है।
पेट में उत्पादों के मोटे प्रसंस्करण के बाद, सब्सट्रेट को अवशोषण के लिए उपलब्ध अलग-अलग घटकों में विघटित करना आवश्यक है।
- प्रोटीन का टूटना। प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड विशेष एंजाइमों से प्रभावित होते हैं, जिनमें ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन और आंतों की दीवार एंजाइम शामिल हैं। ये पदार्थ प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ देते हैं। प्रोटीन का पाचन पेट में शुरू होता है और छोटी आंत में समाप्त होता है।
- वसा का पाचन। यह उद्देश्य अग्न्याशय द्वारा स्रावित विशेष एंजाइम (लिपेज) द्वारा परोसा जाता है। एंजाइम ट्राइग्लिसराइड्स को मुक्त फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स में तोड़ते हैं। यकृत और पित्ताशय द्वारा स्रावित पित्त रस द्वारा एक सहायक कार्य प्रदान किया जाता है। पित्त रस वसा का पायसीकरण करते हैं - वे उन्हें एंजाइमों की क्रिया के लिए उपलब्ध छोटी बूंदों में अलग करते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट का पाचन। कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा, डिसैकराइड और पॉलीसेकेराइड में वर्गीकृत किया जाता है। शरीर को मुख्य मोनोसैकराइड - ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। अग्नाशयी एंजाइम पॉलीसेकेराइड और डिसाकार्इड्स पर कार्य करते हैं, जो मोनोसेकेराइड को पदार्थों के अपघटन को बढ़ावा देते हैं। कुछ कार्बोहाइड्रेट छोटी आंत में पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं और बड़ी आंत में चले जाते हैं, जहां वे आंतों के बैक्टीरिया के लिए भोजन बन जाते हैं।
छोटी आंत में भोजन का अवशोषण
छोटे घटकों में विघटित, पोषक तत्व छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा अवशोषित होते हैं और शरीर के रक्त और लसीका में चले जाते हैं।
अवशोषण पाचन कोशिकाओं की विशेष परिवहन प्रणालियों द्वारा प्रदान किया जाता है - प्रत्येक प्रकार के सब्सट्रेट को अवशोषण की एक अलग विधि प्रदान की जाती है।
छोटी आंत में एक महत्वपूर्ण आंतरिक सतह क्षेत्र होता है, जो अवशोषण के लिए आवश्यक होता है। आंत के वृत्ताकार वृत्त होते हैं एक बड़ी संख्या कीविली जो सक्रिय रूप से खाद्य पदार्थों को अवशोषित करते हैं। छोटी आंत में परिवहन के तरीके:
- वसा निष्क्रिय या सरल प्रसार से गुजरते हैं।
- फैटी एसिड प्रसार द्वारा अवशोषित होते हैं।
- अमीनो एसिड सक्रिय परिवहन द्वारा आंतों की दीवार में प्रवेश करते हैं।
- ग्लूकोज माध्यमिक सक्रिय परिवहन के माध्यम से प्रवेश करता है।
- फ्रुक्टोज को सुगम प्रसार द्वारा अवशोषित किया जाता है।
पढ़ें: छोटी आंत: लंबाई और पाचन में भूमिका
प्रक्रियाओं की बेहतर समझ के लिए, शब्दावली को स्पष्ट करना आवश्यक है। प्रसार पदार्थों की सांद्रता प्रवणता के साथ अवशोषण की एक प्रक्रिया है, इसमें ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य सभी प्रकार के परिवहन के लिए सेलुलर ऊर्जा के व्यय की आवश्यकता होती है। हमने पाया कि मानव छोटी आंत पाचन तंत्र में भोजन के पाचन का मुख्य भाग है।
छोटी आंत की शारीरिक रचना के बारे में वीडियो देखें:
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छोटी आंत में पाचन कैसे होता है, इसमें कौन से एंजाइम शामिल होते हैं, उनकी क्रिया का तंत्र?
छोटी आंत में पाचन
पेट से भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है, विशेष रूप से ग्रहणी। ग्रहणी मानव छोटी आंत का सबसे मोटा भाग है, इसकी लंबाई लगभग 30 सेमी है। छोटी आंत में जेजुनम (लंबाई लगभग 2.5 मीटर), इलियम (लंबाई लगभग 3 मीटर) भी शामिल है।
ग्रहणी की आंतरिक दीवारें अनिवार्य रूप से कई छोटे विली से बनी होती हैं। बलगम की परत के नीचे छोटी ग्रंथियां होती हैं, जिनमें से एंजाइम प्रोटीन के टूटने को बढ़ावा देता है। कार्बोहाइड्रेट। यहीं से वसा और प्रोटीन आते हैं। पाचक रसों की क्रिया के तहत कार्बोहाइड्रेट इस तरह से टूट जाते हैं कि शरीर उन्हें आसानी से आत्मसात कर सकता है। सबसे पहले, अग्नाशय वाहिनी, पित्त नली भी ग्रहणी में खुलती है। तो, यहाँ भोजन प्रभावित होता है:
- आंतों का रस;
- अग्नाशय रस;
- पित्त
छोटी आंत में पाचन के प्रकार
संपर्क पाचन: एंजाइम (माल्टेज़, सुक्रेज़) की मदद से, अमीनो एसिड और मोनोसेकेराइड जैसे सरल कणों में विभाजित होता है। यह विभाजन सीधे छोटी आंत के बहुत हिस्से में होता है। लेकिन साथ ही, भोजन के छोटे-छोटे कण रह जाते हैं, जो आंतों के रस, पित्त की क्रिया से विभाजित हो जाते हैं, लेकिन शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं।
ऐसे कण विली के बीच गुहा में प्रवेश करते हैं, जो इस खंड में श्लेष्म झिल्ली को एक घनी परत के साथ कवर करते हैं। यहीं पर पार्श्विका का पाचन होता है। एंजाइमों की सांद्रता यहाँ बहुत अधिक है। और इसलिए, इस तरह, प्रक्रिया काफ़ी तेज हो जाती है।
विली का प्रारंभिक उद्देश्य, वैसे, चूषण सतह के कुल क्षेत्रफल को बढ़ाना था। ग्रहणी की लंबाई काफी छोटी होती है। भोजन बड़ी आंत में पहुंचने से पहले, शरीर को संसाधित भोजन से सभी पोषक तत्व लेने के लिए समय चाहिए।
छोटी आंत का अवशोषण
विभिन्न विली, सिलवटों और वर्गों की बड़ी संख्या के साथ-साथ अस्तर उपकला कोशिकाओं की विशेष संरचना के कारण, आंत प्रति घंटे खपत किए गए 3 लीटर तरल पदार्थ (दोनों शुद्ध रूप में और भोजन के साथ) को अवशोषित कर सकती है।
इस तरह से रक्त में प्रवेश करने वाले सभी पदार्थों को शिरा के माध्यम से यकृत में ले जाया जाता है। यह, निश्चित रूप से, शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, इस कारण से कि न केवल उपयोगी पदार्थों का भोजन के साथ सेवन किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न विषाक्त पदार्थों, जहरों का भी सेवन किया जा सकता है - यह मुख्य रूप से पर्यावरण के साथ-साथ दवाओं के बड़े सेवन के कारण होता है, कम गुणवत्ता वाला भोजन और आदि। जिगर के कुछ हिस्सों में, ऐसे रक्त को कीटाणुरहित और शुद्ध किया जाता है। 1 मिनट में लीवर 1.5 लीटर ब्लड प्रोसेस करने में सक्षम होता है।
अंत में, दबानेवाला यंत्र के माध्यम से, इलियम से असंसाधित भोजन के अवशेष बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं, और वहां पाचन की अंतिम प्रक्रिया, अर्थात् मल का गठन पहले से ही हो रहा है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाचन व्यावहारिक रूप से बड़ी आंत में नहीं होता है। मूल रूप से केवल फाइबर पचता है, और फिर छोटी आंत में प्राप्त एंजाइमों की क्रिया के तहत भी। बड़ी आंत की लंबाई 2 मीटर तक होती है। बड़ी आंत में, वास्तव में, मुख्य रूप से केवल मल और किण्वन का निर्माण होता है। इसलिए छोटी आंत के स्वास्थ्य और सामान्य कामकाज की निगरानी करना इतना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि ग्रहणी के साथ कोई समस्या है, तो खाए गए भोजन का प्रसंस्करण ठीक से नहीं होगा और, तदनुसार, शरीर को प्राप्त नहीं होगा। कई पोषक तत्व।
भोजन के अवशोषण को प्रभावित करने वाले तीन बिंदु
1. आंतों का रस
यह सीधे छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है और इस विभाग की पाचन की सामान्य प्रक्रिया की क्रिया द्वारा पूरक होता है।
आंतों के रस की स्थिरता एक रंगहीन, बादलदार तरल है, जिसमें बलगम का मिश्रण होता है, साथ ही उपकला कोशिकाएं भी होती हैं। क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। रचना में 20 से अधिक प्रमुख पाचन एंजाइम (एमिनोपेप्टिडेस, डाइपेप्टिडेस) शामिल हैं।
2. अग्नाशय (अग्नाशय) का रस
अग्न्याशय मानव शरीर में दूसरा सबसे बड़ा है। वजन 100 ग्राम तक पहुंच सकता है, और लंबाई 22 सेमी है। वास्तव में, अग्न्याशय को 2 अलग-अलग ग्रंथियों में विभाजित किया गया है:
- एक्सोक्राइन (प्रति दिन लगभग 700 मिलीलीटर अग्नाशयी रस का उत्पादन करता है);
- एंडोक्राइन (हार्मोन को संश्लेषित करता है)।
अग्नाशयी रस अनिवार्य रूप से एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है जिसका पीएच 7.8 - 8.4 है। अग्नाशयी रस का उत्पादन खाने के 3 मिनट बाद शुरू होता है और 6-14 घंटे तक रहता है। अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने पर अधिकांश अग्नाशयी रस स्रावित होता है।
अंतःस्रावी ग्रंथि एक साथ कई हार्मोनों का संश्लेषण करती है जिनका प्रसंस्कृत भोजन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है:
- ट्रिप्सिन प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए जिम्मेदार। प्रारंभ में, ट्रिप्सिन को निष्क्रिय के रूप में उत्पादित किया जाता है, लेकिन एंटरोकिनेस के संयोजन में यह सक्रिय होता है;
- लाइपेस वसा को फैटी एसिड या ग्लिसरॉल में तोड़ता है। पित्त के साथ बातचीत के बाद लाइपेस की क्रिया बढ़ जाती है;
- माल्टेज़ यह मोनोसेकेराइड के टूटने के लिए जिम्मेदार है।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि मानव शरीर में एंजाइमों की गतिविधि और उनकी मात्रात्मक संरचना सीधे मानव आहार पर निर्भर करती है। जितना अधिक वह एक निश्चित भोजन का सेवन करता है, उतने ही अधिक एंजाइम उत्पन्न होते हैं जो विशेष रूप से इसके टूटने के लिए आवश्यक होते हैं।
3. पित्त
मानव शरीर में सबसे बड़ी ग्रंथि यकृत है। यह वह है जो पित्त के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है, जो बाद में पित्ताशय की थैली में जमा हो जाता है। पित्ताशय की थैली की मात्रा अपेक्षाकृत कम है - लगभग 40 मिली। मानव शरीर के इस विभाग में पित्त बहुत ही केंद्रित रूप में निहित है। इसकी सांद्रता प्रारंभिक रूप से उत्पादित यकृत पित्त से लगभग 5 गुना अधिक है। बस हर समय, इसमें से खनिज लवण और पानी शरीर में अवशोषित हो जाते हैं, और केवल एक सांद्रण रहता है, जिसमें बहुत सारे वर्णक के साथ एक मोटी हरी-भरी स्थिरता होती है। भोजन के लगभग 10 मिनट बाद पित्त मनुष्य की छोटी आंत में प्रवेश करता है और तब बनता है जब भोजन पेट में होता है।
पित्त न केवल वसा के टूटने और फैटी एसिड के अवशोषण को प्रभावित करता है, बल्कि अग्नाशयी रस के स्राव को भी बढ़ाता है और आंत के प्रत्येक भाग में क्रमाकुंचन में सुधार करता है।
आंतों में स्वस्थ व्यक्तिप्रति दिन 1 लीटर तक पित्त स्रावित होता है। इसमें मुख्य रूप से वसा, कोलेस्ट्रॉल, बलगम, साबुन और लेसिथिन होते हैं।
संभावित रोग
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, छोटी आंत की समस्याओं के भयानक परिणाम हो सकते हैं - शरीर को शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे। इसलिए किसी भी समस्या की पहचान करना इतना महत्वपूर्ण है प्राथमिक अवस्थाताकि जल्द से जल्द इलाज शुरू किया जा सके। तो, छोटी आंत के संभावित रोग:
- जीर्ण सूजन. उत्पादित एंजाइमों की मात्रा में कमी के कारण गंभीर संक्रमण के बाद हो सकता है। इस मामले में, सबसे पहले, एक सख्त आहार निर्धारित करें। इसके अलावा, रोगजनक बैक्टीरिया या किसी प्रकार के संक्रमण के परिणामस्वरूप सर्जरी के बाद सूजन विकसित हो सकती है।
- एलर्जी। यह एक सामान्य के हिस्से के रूप में प्रकट हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाएलर्जेन की कार्रवाई के लिए जीव या एक स्थानीय स्थान है। इस मामले में दर्द एक एलर्जेन की प्रतिक्रिया है। सबसे पहले, शरीर पर इसके प्रभाव को बाहर करना आवश्यक है।
- सीलिएक एंटरोपैथी - गंभीर रोगके बाद आपातकालीन. रोग प्रोटीन को पूरी तरह से संसाधित और अवशोषित करने में शरीर की अक्षमता है। नतीजतन, असंसाधित खाद्य कणों के साथ शरीर का एक मजबूत नशा होता है। अपने शेष जीवन के लिए, रोगी को सख्त आहार का पालन करना होगा, आहार से अनाज और ग्लूटेन युक्त अन्य खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त करना होगा।
छोटी आंत के रोगों के कारण
कभी-कभी छोटी आंत के रोग उम्र से संबंधित परिवर्तनों, वंशानुगत प्रवृत्ति या जन्मजात विकृति से जुड़े हो सकते हैं। लेकिन कई उत्तेजक कारक हैं, जिन्हें यदि संभव हो तो, भविष्य की स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए जीवन से बाहर रखा जाना चाहिए:
- धूम्रपान, शराब का दुरुपयोग;
- कुपोषण (बहुत अधिक भोजन का सेवन, वसायुक्त, धूम्रपान, नमकीन और मसालेदार का दुरुपयोग);
- बहुत अधिक खपत दवाई;
- तनाव, अवसाद;
- संक्रामक रोग(प्रारंभिक चरण)।
मतली, उल्टी, दस्त, कमजोरी, पेट में दर्द विकृति के सबसे स्पष्ट लक्षण हैं, जिनका पता लगाने के बाद, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
जितनी जल्दी बीमारी का निदान किया जाता है, और फिर उपचार शुरू किया जाता है, शरीर के लिए बिना किसी परिणाम के समस्या के बारे में जल्द ही भूल जाने की संभावना अधिक होती है।
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मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया: समय के अनुसार
पोषण एक जटिल प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति, पाचन और अवशोषण होता है। पिछले दस वर्षों में सक्रिय रूप से पोषण के लिए समर्पित एक विशेष विज्ञान विकसित किया गया है - पोषण विज्ञान। इस लेख में, हम मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया पर विचार करेंगे कि यह कितने समय तक रहता है और पित्ताशय की थैली के बिना कैसे करना है।
पाचन तंत्र की संरचना
पाचन तंत्र को अंगों के एक समूह द्वारा दर्शाया जाता है जो शरीर द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को सुनिश्चित करता है, जो इसके लिए ऊर्जा का एक स्रोत है, जो सेल नवीकरण और विकास के लिए आवश्यक है। 
पाचन तंत्र में मुंह, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, छोटी आंत, बृहदान्त्र और मलाशय होते हैं।
मानव मुंह में पाचन
मुंह में पाचन की प्रक्रिया भोजन को पीसना है। इस प्रक्रिया में, लार द्वारा भोजन का एक ऊर्जावान प्रसंस्करण होता है, सूक्ष्मजीवों और एंजाइमों के बीच परस्पर क्रिया होती है। लार से उपचार के बाद कुछ पदार्थ घुल जाते हैं और उनका स्वाद प्रकट हो जाता है। मौखिक गुहा में पाचन की शारीरिक प्रक्रिया लार में निहित एंजाइम एमाइलेज द्वारा शर्करा के लिए स्टार्च का टूटना है।
आइए एक उदाहरण पर एमाइलेज की क्रिया का पता लगाएं: एक मिनट के लिए रोटी चबाते समय, आप मीठा स्वाद महसूस कर सकते हैं। मुंह में प्रोटीन और वसा का टूटना नहीं होता है। मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया में औसतन लगभग 15-20 सेकंड का समय लगता है।
पाचन विभाग - पेट
पेट पाचन तंत्र का सबसे चौड़ा हिस्सा है, जिसमें आकार में विस्तार करने और भोजन की एक बड़ी मात्रा को समायोजित करने की क्षमता होती है। इसकी दीवारों की मांसपेशियों के लयबद्ध संकुचन के परिणामस्वरूप, मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया अम्लीय गैस्ट्रिक रस के साथ भोजन के पूर्ण मिश्रण से शुरू होती है। 
भोजन की एक गांठ जो पेट में प्रवेश कर गई है, उसमें 3-5 घंटे तक रहती है, इस दौरान यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण होता है। पेट में पाचन गैस्ट्रिक जूस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो इसमें मौजूद होता है, के साथ-साथ पेप्सिन की क्रिया के संपर्क में आने से शुरू होता है।
मानव पेट में पाचन के परिणामस्वरूप, कम आणविक भार वाले पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड के लिए एंजाइमों की मदद से प्रोटीन का पाचन होता है। पेट में मुंह में शुरू होने वाले कार्बोहाइड्रेट का पाचन बंद हो जाता है, जिसे अम्लीय वातावरण में उनकी गतिविधि के एमाइलेज के नुकसान से समझाया जाता है।
उदर गुहा में पाचन
मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत होती है, जिसमें लाइपेज होता है, जो वसा को तोड़ने में सक्षम होता है। ऐसे में जठर रस के हाइड्रोक्लोरिक अम्ल को बहुत महत्व दिया जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में, एंजाइम की गतिविधि बढ़ जाती है, विकृतीकरण और प्रोटीन की सूजन होती है, और एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।
पेट में पाचन का शरीर क्रिया विज्ञान है कि कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध भोजन, जो पेट में लगभग दो घंटे तक रहता है, निकासी प्रक्रिया प्रोटीन या वसा युक्त भोजन की तुलना में तेज होती है, जो पेट में 8-10 घंटे तक रहती है।
छोटी आंत में, भोजन जो जठर रस के साथ मिश्रित होता है और आंशिक रूप से पचता है, तरल या अर्ध-तरल स्थिरता में होता है, छोटे भागों में एक साथ अंतराल से गुजरता है। मानव शरीर में अभी भी पाचन की प्रक्रिया किस विभाग में होती है? 
पाचन - छोटी आंत
छोटी आंत में पाचन, जिसमें पेट से एक भोजन बोलस प्रवेश करता है, पदार्थों के अवशोषण के जैव रसायन की दृष्टि से सबसे महत्वपूर्ण स्थान दिया जाता है।
इस खंड में, आंतों का रस होता है क्षारीय वातावरणछोटी आंत में पित्त, अग्नाशयी रस और आंतों की दीवारों के स्राव के आने के कारण। छोटी आंत में पाचन क्रिया हर किसी के लिए तेज नहीं होती है। यह लैक्टेज एंजाइम की अपर्याप्त मात्रा की उपस्थिति से सुगम होता है, जो दूध की चीनी को हाइड्रोलाइज करता है, जो पूरे दूध की अपच से जुड़ा होता है। एक व्यक्ति के इस विभाग में पाचन की प्रक्रिया में, 20 से अधिक एंजाइमों का सेवन किया जाता है, उदाहरण के लिए, पेप्टिडेस, न्यूक्लीज, एमाइलेज, लैक्टेज, सुक्रोज, आदि।
छोटी आंत में इस प्रक्रिया की गतिविधि उन तीन विभागों पर निर्भर करती है जो एक दूसरे में गुजरते हैं, जिनमें से इसमें शामिल हैं - ग्रहणी, जेजुनम और इलियम। यकृत में बनने वाला पित्त ग्रहणी में प्रवेश करता है। यहां अग्नाशयी रस और पित्त के कारण भोजन पचता है, जो उस पर कार्य करता है। अग्नाशयी रस, जो एक रंगहीन तरल है, में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन और पॉलीपेप्टाइड्स के टूटने को बढ़ावा देते हैं: ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, इलास्टेज, कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ और एमिनोपेप्टिडेज़। 
जिगर की भूमिका
मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका (हम संक्षेप में इसका उल्लेख करेंगे) यकृत को सौंपी जाती है, जिसमें पित्त बनता है। छोटी आंत में पाचन प्रक्रिया की ख़ासियत वसा के पायसीकरण में पित्त की सहायता, ट्राइग्लिसराइड्स के अवशोषण, लाइपेस की सक्रियता के कारण होती है, यह क्रमाकुंचन को भी उत्तेजित करता है, ग्रहणी में पेप्सिन को निष्क्रिय करता है, एक जीवाणुनाशक और बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है। , हाइड्रोलिसिस और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ाता है।
पित्त में पाचक एंजाइम नहीं होते हैं, लेकिन यह वसा और वसा में घुलनशील विटामिन के विघटन और अवशोषण में महत्वपूर्ण है। यदि पित्त का पर्याप्त उत्पादन नहीं होता है या आंत में स्रावित होता है, तो पाचन और वसा के अवशोषण की प्रक्रियाओं का उल्लंघन होता है, साथ ही मल के साथ अपने मूल रूप में उनके उत्सर्जन में वृद्धि होती है।
पित्ताशय की थैली की अनुपस्थिति में क्या होता है?
एक व्यक्ति को तथाकथित छोटी थैली के बिना छोड़ दिया जाता है, जिसमें पित्त को पहले "रिजर्व में" जमा किया गया था।
ग्रहणी में पित्त की आवश्यकता तभी होती है जब उसमें भोजन हो। और यह एक स्थायी प्रक्रिया नहीं है, केवल खाने के बाद की अवधि में। कुछ समय बाद, ग्रहणी खाली हो जाती है। तदनुसार, पित्त की आवश्यकता गायब हो जाती है।
हालांकि, लीवर का काम यहीं नहीं रुकता, यह पित्त का उत्पादन करता रहता है। इसके लिए प्रकृति ने पित्ताशय की थैली बनाई, ताकि भोजन के बीच स्रावित पित्त खराब न हो और जब तक इसकी आवश्यकता न हो तब तक संग्रहीत किया जाए। 
और यहाँ इस "पित्त के भंडारण" की अनुपस्थिति के बारे में सवाल उठता है। जैसा कि यह पता चला है, एक व्यक्ति पित्ताशय की थैली के बिना कर सकता है। यदि ऑपरेशन समय पर किया जाए और पाचन अंगों से जुड़े अन्य रोगों को उकसाया न जाए, तो शरीर में पित्ताशय की थैली की अनुपस्थिति आसानी से सहन कर ली जाती है। मानव शरीर में पाचन प्रक्रिया का समय कई लोगों के लिए रुचिकर होता है।
सर्जरी के बाद, पित्त को केवल में संग्रहित किया जा सकता है पित्त नलिकाएं. यकृत कोशिकाओं द्वारा पित्त के उत्पादन के बाद, इसे नलिकाओं में छोड़ दिया जाता है, जहां से इसे आसानी से और लगातार ग्रहणी में भेजा जाता है। और यह इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि भोजन लिया गया है या नहीं। यह इस प्रकार है कि पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद, सबसे पहले भोजन अक्सर और छोटे हिस्से में लिया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पित्त के बड़े हिस्से को संसाधित करने के लिए पर्याप्त पित्त नहीं है। आखिरकार, इसके संचय के लिए कोई जगह नहीं है, लेकिन यह लगातार छोटी मात्रा में आंत में प्रवेश करती है।
पित्त को स्टोर करने के लिए सही जगह खोजने के लिए, शरीर को पित्ताशय की थैली के बिना कार्य करने का तरीका सीखने में अक्सर समय लगता है। यहां बताया गया है कि बिना पित्ताशय की थैली के मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया कैसे काम करती है।
पाचन विभाग - बड़ी आंत
खंडहर अपचित भोजनबड़ी आंत में चले जाते हैं और लगभग 10 से 15 घंटे तक उसमें रहते हैं। यहां, आंत में पाचन की निम्नलिखित प्रक्रियाएं होती हैं: पानी का अवशोषण और पोषक तत्वों का माइक्रोबियल चयापचय। 
बड़ी आंत में होने वाले पाचन में, आहार गिट्टी पदार्थ एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, जिसमें अपचनीय जैव रासायनिक घटक शामिल होते हैं: फाइबर, हेमिकेलुलोज, लिग्निन, मसूड़े, रेजिन, मोम।
भोजन की संरचना छोटी आंत में अवशोषण की दर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से आंदोलन के समय को प्रभावित करती है।
आहार फाइबर का एक हिस्सा जो जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित एंजाइमों द्वारा नहीं तोड़ा जाता है, माइक्रोफ्लोरा द्वारा नष्ट कर दिया जाता है।
बड़ी आंत मल के निर्माण का स्थान है, जिसमें शामिल हैं: अपचित भोजन का मलबा, बलगम, श्लेष्म झिल्ली की मृत कोशिकाएं और रोगाणु जो आंत में लगातार गुणा करते हैं, और जो किण्वन और गैस निर्माण प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं। मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया में कितना समय लगता है? यह एक सामान्य प्रश्न है।
पदार्थों का टूटना और अवशोषण
पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया बालों से ढके पूरे पाचन तंत्र में होती है। म्यूकोसा के 1 वर्ग मिलीमीटर पर लगभग 30-40 विली होते हैं। 
वसा को भंग करने वाले पदार्थों के अवशोषण की प्रक्रिया के लिए, या बल्कि वसा में घुलनशील विटामिन होने के लिए, आंत में वसा और पित्त मौजूद होना चाहिए।
पानी में घुलनशील उत्पादों जैसे अमीनो एसिड, मोनोसेकेराइड, खनिज आयनों का अवशोषण रक्त केशिकाओं की भागीदारी से होता है।
एक स्वस्थ व्यक्ति में पाचन की पूरी प्रक्रिया 24 से 36 घंटे तक चलती है।
यानी मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया कितने समय तक चलती है।
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मानव छोटी आंत में पाचन
पाचन में छोटी आंत की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण होती है और यह कहा जा सकता है कि हमारे शरीर को आवश्यक अंतिम पदार्थों के लिए भोजन के हाइड्रोलिसिस में अंतिम चरण है।
मानव छोटी आंत के बारे में सामान्य जानकारी
पाचन के मुख्य चरण छोटी आंत में होते हैं, जो लगभग 200 वर्ग मीटर के अवशोषण सतह क्षेत्र के साथ सबसे लंबा अंग है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस हिस्से में है कि अधिकांश उपयोगी पदार्थ अवशोषित होते हैं, साथ ही जहर, विषाक्त पदार्थ, दवाएं और ज़ेनोबायोटिक्स जो मौखिक रूप से शरीर में प्रवेश कर चुके हैं। इन सभी पदार्थों के पाचन, अवशोषण और परिवहन के अलावा, छोटी आंत में हार्मोन स्राव और प्रतिरक्षा रक्षा के कार्य भी किए जाते हैं।
छोटी आंत में 3 खंड होते हैं:
- ग्रहणी;
- जेजुनम;
- इलियम
हालांकि, पिछले दो डिवीजनों के बीच कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित सीमा नहीं है।
छोटी आंत के सभी खंड एक स्तरीकृत प्रकार के होते हैं और इनमें 4 झिल्ली होती हैं:
- श्लेष्मा;
- सबम्यूकोसल;
- पेशीय;
- सीरस
छोटी आंत में पाचन कैसे होता है?
पेट से भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, जहां यह पित्त के साथ-साथ अग्नाशयी एंजाइम और आंतों के रस के संपर्क में आता है। मानव छोटी आंत में पाचन पोषक तत्वों के अवशोषण पर काफी हद तक काम करता है, और इसलिए यह यहां है कि खाए गए भोजन का अंतिम टूटना आंतों के रस की मदद से होता है, जिसमें एंजाइमों के तीन समूह शामिल होते हैं। इसी समय, छोटी आंत में दो प्रकार के पाचन होते हैं: उदर और पार्श्विका। बैंड पाचन के विपरीत, छोटी आंत में पार्श्विका पाचन हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरणों का लगभग 80% होता है और साथ ही, खाए गए पदार्थों का अवशोषण होता है।
छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइम केवल पेप्टाइड्स और शर्करा की छोटी श्रृंखलाओं को तोड़ सकते हैं जो अन्य अंगों से भोजन के साथ प्रारंभिक "काम" के परिणामस्वरूप वहां प्रवेश करते हैं। खाद्य उत्पादों के ग्लूकोज, विटामिन, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, खनिज और अन्य में पूरी तरह से टूटने के बाद, रक्त में उनके अवशोषण की एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया होती है। इस प्रकार, पूरे मानव शरीर की कोशिकाएं संतृप्त होती हैं।
छोटी आंत की उपकला कोशिकाएं भी एक तथाकथित जाल बनाती हैं, जिसके माध्यम से केवल पूरी तरह से विभाजित पदार्थ ही गुजरेंगे, और अपरिवर्तित स्टार्च या प्रोटीन अणु, उदाहरण के लिए, घुसने में सक्षम नहीं होंगे और आगे "प्रसंस्करण" के लिए ले जाया जाएगा।
छोटी आंत पेट और कोकुम के बीच स्थित होती है और पाचन तंत्र का सबसे लंबा खंड है। छोटी आंत का मुख्य कार्य भोजन के बोलस (काइम) का रासायनिक प्रसंस्करण और उसके पाचन उत्पादों का अवशोषण है।
संरचना
छोटी आंत एक बहुत लंबी (2 से 5 मीटर) खोखली नली होती है। यह पेट से शुरू होता है, और कोकुम के साथ इसके संबंध के बिंदु पर इलियोसेकल कोण में समाप्त होता है। शारीरिक रूप से, छोटी आंत को पारंपरिक रूप से तीन वर्गों में विभाजित किया जाता है:
1. ग्रहणी। यह उदर गुहा के पीछे स्थित है और इसके आकार में "सी" अक्षर जैसा दिखता है;
2. जेजुनम। यह उदर गुहा के मध्य भाग में स्थित होता है। इसके लूप बहुत स्वतंत्र रूप से झूठ बोलते हैं, जो सभी तरफ पेरिटोनियम से ढके होते हैं। इस आंत का नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि लाशों के शव परीक्षण में, रोगविज्ञानी लगभग हमेशा इसे खाली पाते हैं;
3. इलियम - उदर गुहा के निचले हिस्से में स्थित है। यह छोटी आंत के अन्य हिस्सों से मोटी दीवारों, बेहतर रक्त आपूर्ति और बड़े व्यास में भिन्न होता है।
छोटी आंत में पाचन
भोजन का द्रव्यमान लगभग चार घंटे में छोटी आंत से होकर गुजरता है। इस समय के दौरान, भोजन में निहित पोषक तत्व आंतों के रस के एंजाइमों द्वारा छोटे घटकों में टूटते रहते हैं। छोटी आंत में पाचन में पोषक तत्वों का सक्रिय अवशोषण भी शामिल होता है। इसकी गुहा के अंदर, श्लेष्म झिल्ली कई बहिर्गमन और विली बनाती है, जो सक्शन सतह के क्षेत्र को काफी बढ़ा देती है। तो वयस्कों में, छोटी आंत का क्षेत्रफल कम से कम 16.5 वर्ग मीटर होता है।
छोटी आंत के कार्य
मानव शरीर में किसी भी अन्य अंग की तरह, छोटी आंत एक नहीं, बल्कि कई कार्य करती है। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें:
- छोटी आंत का स्रावी कार्य उसके श्लेष्म झिल्ली की कोशिकाओं द्वारा आंतों के रस का उत्पादन होता है, जिसमें क्षारीय फॉस्फेट, डिसैकराइड, लाइपेज, कैथेप्सिन, पेप्टिडेज़ जैसे एंजाइम होते हैं। ये सभी काइम में निहित पोषक तत्वों को सरल में विघटित करते हैं (प्रोटीन अमीनो एसिड में, वसा पानी और फैटी एसिड में, और कार्बोहाइड्रेट मोनोसेकेराइड में)। एक वयस्क प्रति दिन लगभग दो लीटर आंतों का रस स्रावित करता है। इसमें बड़ी मात्रा में बलगम होता है, जो छोटी आंत की दीवारों को आत्म-पाचन से बचाता है;
- पाचन क्रिया। छोटी आंत में पाचन पोषक तत्वों का टूटना और उनका आगे अवशोषण है। इसके कारण केवल अपचनीय और अपचनीय उत्पाद ही बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं।
- अंतःस्रावी कार्य। छोटी आंत की दीवारों में विशेष कोशिकाएं होती हैं जो उत्पादन करती हैं पेप्टाइड हार्मोन, जो न केवल आंत्र समारोह को नियंत्रित करता है, बल्कि अन्य को भी प्रभावित करता है आंतरिक अंगमानव शरीर। इनमें से अधिकांश कोशिकाएं ग्रहणी में स्थित होती हैं;
- मोटर फंक्शन। अनुदैर्ध्य और वृत्ताकार मांसपेशियों के कारण, छोटी आंत की दीवारों के तरंग-समान संकुचन होते हैं, जो काइम को आगे की ओर धकेलते हैं।
छोटी आंत के रोग
छोटी आंत के सभी रोगों के लक्षण समान होते हैं और पेट दर्द, पेट फूलना, गड़गड़ाहट और दस्त से प्रकट होते हैं। दिन में कई बार मल, प्रचुर मात्रा में, अपचित भोजन के अवशेष और बहुत अधिक बलगम के साथ। इसमें रक्त अत्यंत दुर्लभ है।
छोटी आंत के रोगों में, इसकी सूजन सबसे अधिक बार देखी जाती है - आंत्रशोथ, जो तीव्र या पुरानी हो सकती है। तीव्र आंत्रशोथ आमतौर पर होता है रोगजनक माइक्रोफ्लोराऔर पूर्ण उपचार के साथ कुछ ही दिनों में पूरी तरह ठीक होने के साथ समाप्त हो जाता है। बार-बार होने वाले लंबे समय तक पुराने आंत्रशोथ के साथ, रोगियों में छोटी आंत के अवशोषण समारोह के उल्लंघन के कारण रोग के अतिरिक्त लक्षण भी विकसित होते हैं। वे वजन घटाने और सामान्य कमजोरी की शिकायत करते हैं, अक्सर उन्हें एनीमिया हो जाता है। बी विटामिन और फोलिक एसिड की कमी से मुंह के कोनों (ठेला), स्टामाटाइटिस, ग्लोसिटिस में दरारें दिखाई देती हैं। शरीर में विटामिन ए के अपर्याप्त सेवन से कॉर्निया का सूखापन और धुंधली दृष्टि खराब हो जाती है। कैल्शियम malabsorption ऑस्टियोपोरोसिस और पैथोलॉजिकल फ्रैक्चर के विकास का कारण बन सकता है जो इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ होते हैं।
छोटी आंत का टूटना
उदर गुहा के सभी अंगों में, छोटी आंत दर्दनाक चोटों के लिए अतिसंवेदनशील होती है। यह आंत के इस खंड की असुरक्षा और महत्वपूर्ण लंबाई के कारण है। छोटी आंत का पृथक टूटना 20% से अधिक मामलों में नहीं देखा जाता है, और अधिक बार इसे पेट के अंगों की अन्य दर्दनाक चोटों के साथ जोड़ा जाता है।
छोटी आंत को दर्दनाक क्षति का सबसे आम तंत्र पेट पर एक सीधा और बल्कि मजबूत झटका है, जो पैल्विक हड्डियों या रीढ़ के खिलाफ आंतों के छोरों को दबाता है और उनकी दीवारों को नुकसान पहुंचाता है।
जब छोटी आंत फट जाती है, तो आधे से अधिक पीड़ितों को सदमे की स्थिति और महत्वपूर्ण आंतरिक रक्तस्राव का अनुभव होता है।
छोटी आंत के फटने का एकमात्र इलाज है शल्य चिकित्साआपातकालीन आधार पर किया जाता है। सर्जरी के दौरान, रक्तस्राव बंद हो जाता है (हेमोस्टेसिस), उदर गुहा में प्रवेश करने वाली आंतों की सामग्री का स्रोत समाप्त हो जाता है, आंतों की सामान्य स्थिति बहाल हो जाती है, और पेट की गुहा को सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है।
छोटी आंत की चोट के क्षण से जितनी जल्दी ऑपरेशन किया जाता है, पीड़ित के ठीक होने की संभावना उतनी ही अधिक होती है।
कार्यात्मक इकाई क्रिप्ट और विलस है। एक विलस आंतों के म्यूकोसा का एक प्रकोप है, एक तहखाना, इसके विपरीत, एक गहरा है।
आंतों का रस कमजोर क्षारीय (पीएच = 7.5-8) होता है, इसमें दो भाग होते हैं: (ए) रस का तरल भाग (पानी, लवण, बिना एंजाइम) क्रिप्ट कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है; (बी) रस के घने हिस्से ("बलगम गांठ") में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो लगातार विली के ऊपर से अलग हो जाती हैं। (छोटी आंत की पूरी श्लेष्मा झिल्ली 3-5 दिनों में पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाती है)। घने भाग में 20 से अधिक एंजाइम होते हैं। एंजाइमों का एक हिस्सा ग्लाइकोकैलिक्स (आंतों, अग्नाशयी एंजाइम) की सतह पर सोख लिया जाता है, एंजाइम का दूसरा हिस्सा माइक्रोविली की कोशिका झिल्ली का हिस्सा होता है। "ब्रश बॉर्डर", जो उस क्षेत्र को काफी बढ़ाता है जिस पर हाइड्रोलिसिस और सक्शन)। हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरणों के लिए आवश्यक एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट हैं।
छोटी आंत में, गुहा और पार्श्विका पाचन होता है।
गुहा पाचन- आंतों के रस एंजाइमों की कार्रवाई के तहत आंतों के गुहा में बड़े बहुलक अणुओं को ओलिगोमर्स में विभाजित करना।
पार्श्विका पाचन- इस सतह पर नियत एंजाइमों की क्रिया के तहत माइक्रोविली की सतह पर ओलिगोमर्स का मोनोमर्स में विभाजन।
मॉल पाचन का महत्व: (1) हाइड्रोलिसिस की उच्च दर,
(2) एक बाँझ वातावरण में, जैसे रोगाणु "ब्रश बॉर्डर" में प्रवेश नहीं करते हैं और हाइड्रोलिसिस उत्पादों पर फ़ीड नहीं कर सकते हैं, जो (3) तुरंत अवशोषित हो जाते हैं, क्योंकि हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरण कोशिका झिल्ली के माध्यम से एंटरोसाइट में मोनोमर्स के परिवहन से जुड़े होते हैं।
छोटी आंत में स्राव का नियमन। विनियमन का मुख्य तंत्र है स्थानीय तंत्रिका,आंतों के सबम्यूकोसल प्लेक्सस के कारण तंत्रिका प्रणाली. पलटा चाप आंतों की दीवार में, इंट्राम्यूरल रूप से बंद हो जाता है। (सहानुभूति और परानुकंपी तंत्रिकाओं का प्रभाव दीर्घकालिक, अनुकूली होता है)।
हास्य विनियमन: (ए) पैरासरीन (स्थानीय भी) और (बी) अंतःस्रावी (दीर्घकालिक, अनुकूली)।
जानवरों पर प्रयोगों में आंतों के स्राव का अध्ययन आंतों के फिस्टुला (तिरी-वेल फिस्टुला) का उपयोग करके किया जाता है: एक पृथक आंतों के लूप के दोनों सिरों को पेट की दीवार की सतह पर लाया जाता है। इसके माध्यम से गुजरने वाले जहाजों और नसों के साथ मेसेंटरी संरक्षित है। नालव्रण से आंतों के रस का स्राव केवल छोटी आंत के एक अलग लूप (विनियमन के स्थानीय तंत्रिका तंत्र) के श्लेष्म झिल्ली की जलन के जवाब में होता है।
छोटी आंत की गति
(1) स्वर, धीमी टॉनिक तरंगें. मायोजेनिक विनियमन (चिकनी मांसपेशियों को स्वचालित करने की क्षमता, जो मायोसाइट स्ट्रेचिंग की प्रतिक्रिया में बढ़ जाती है)।
(2) सरगर्मी(गैर-आगे बढ़ना) आंदोलन: (ए) लयबद्ध विभाजन (गोलाकार मांसपेशियों के छोटे वर्गों का आवधिक संकुचन); (बी) पेंडुलम आंदोलनों (आवधिक संकुचन और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों की छूट)।
(3) को बढ़ावा(पेरिस्टाल्टिक) आंदोलनों। पेरिस्टलसिस- ये एंटेरिक नर्वस सिस्टम के उत्तेजक और निरोधात्मक न्यूरॉन्स की भागीदारी के साथ परिपत्र और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों की परतों के जटिल समन्वित संकुचन हैं। नतीजतन, काइम कड़ाई से परिभाषित दिशा में चलता है - जठरांत्र संबंधी मार्ग के मौखिक छोर से गुदा तक।
(बड़ी आंत में सामान्य एंटीपेरिस्टलसिस भी होता है, यानी विपरीत दिशा में चाइम की गति)।
पैरासिम्पेथेटिक नसेंआंतों की गतिशीलता में वृद्धि सहानुभूति तंत्रिकाएं- गति कम करो।
छोटी आंत में अवशोषण
अंकुरअवशोषण का अंग है। विलस एंटरोसाइट्स, रक्त और लसीका केशिकाओं की एक परत से ढका होता है, इसके अंदर एक तंत्रिका फाइबर गुजरता है। विलस चिकनी पेशी तत्वों को सिकोड़कर और आराम देकर पंप की तरह काम करता है।
अवशोषण एंटरोसाइट्स की कोशिका झिल्ली के माध्यम से पदार्थों के सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के तंत्र पर आधारित है।
निष्क्रिय तंत्र: निस्पंदन, प्रसार, परासरण।
सक्रिय तंत्र: प्राथमिक सक्रिय परिवहन (झिल्ली के बेसल भाग में मुख्य रूप से पोटेशियम-सोडियम पंप); माध्यमिक सक्रिय परिवहन (झिल्ली के शीर्ष भाग में सोडियम पर निर्भर परिवहन) और एंडोसाइटोसिस।
शर्करा- एंटरोसाइट में माध्यमिक सक्रिय सोडियम-निर्भर परिवहन और एंटरोसाइट से अंतरकोशिकीय द्रव में और आगे रक्त में प्रसार की सुविधा प्रदान करता है।
अमीनो अम्ल- एक ही सिद्धांत पर काम कर रहे अमीनो एसिड के विभिन्न समूहों के लिए चार परिवहन प्रणालियाँ। इसके अलावा, त्रि- और डाइपेप्टाइड्स के लिए समान परिवहन प्रणालियां हैं।
मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड- आंतों के लुमेन में मिसेल की संरचना में शामिल होते हैं, जिसमें शामिल हैं पित्त अम्लऔर फॉस्फोलिपिड। इस तरह के एक परिसर में, उन्हें चूषण सतह (एंटरोसाइट्स के माइक्रोविली) तक पहुंचाया जाता है। वसा टूटने के उत्पाद, कोशिका झिल्ली में घुलते हुए, एंटरोसाइट में गुजरते हैं, जहां उनसे तटस्थ वसा संश्लेषित होते हैं। फिर, प्रोटीन (काइलोमाइक्रोन) के संयोजन में, वसा विली की लसीका केशिकाओं में प्रवेश करती है। पित्त अम्ल आंतों के लुमेन में रहते हैं, पुन: उपयोग किए जाते हैं, और डिस्टल इलियम (इलियम) में रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।
पशु प्रयोगों में अवशोषण का अध्ययन करने के लिए, सामान्य लसीका वाहिनी और एंजियोस्टॉमी के फिस्टुला लगाने की तकनीकों का उपयोग किया जाता है।
बड़ी आंत में पाचन
कोई विली नहीं हैं, केवल क्रिप्ट हैं। तरल आंतों के रस में व्यावहारिक रूप से एंजाइम नहीं होते हैं। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली 1-1.5 महीने में अपडेट हो जाती है।
सामान्य महत्वपूर्ण है माइक्रोफ्लोराबृहदान्त्र: (1) फाइबर किण्वन (शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनते हैं, जो कोलन की उपकला कोशिकाओं को ही पोषण देने के लिए आवश्यक होते हैं); (2) प्रोटीन का सड़ना (विषाक्त पदार्थों के अलावा, जैविक रूप से सक्रिय अमाइन बनते हैं); (3) बी विटामिन का संश्लेषण; (4) रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकना।
बड़ी आंत में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स अवशोषित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तरल चाइम से थोड़ी मात्रा में घने द्रव्यमान बनते हैं। दिन में 1-3 बार, बृहदान्त्र के एक शक्तिशाली संकुचन से मलाशय में सामग्री का प्रचार होता है और इसे बाहर (शौच) हटा दिया जाता है।
"पाचन" विषय पर प्रश्नों को नियंत्रित करें
पाचन क्या है?
शरीर के लिए पाचन का महत्व।
पाचन में कौन सी रासायनिक प्रक्रिया होती है?
पाचन के प्रारंभिक और अंतिम उत्पादों के नाम लिखिए।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के 3 पाचन कार्यों की सूची बनाएं।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के गैर-पाचन कार्यों की सूची बनाएं।
मुंह में कौन सी पाचन प्रक्रिया होती है?
मुंह में कौन से पोषक तत्व टूट जाते हैं?
प्रमुख लार ग्रंथियों के तीन युग्मों के नाम लिखिए।
लार की संरचना।
लार के कार्य।
लार के एंजाइमों के नाम लिखिए। वे कौन से पोषक तत्व तोड़ते हैं?
लार की मात्रा और संरचना क्या निर्धारित करती है?
लार की अनुकूली प्रकृति क्या है?
लार ग्रंथियों के नियमन को जटिल प्रतिवर्त क्यों कहा जाता है?
लार ग्रंथियों का संक्रमण।
लार पर पैरासिम्पेथेटिक नसों का प्रभाव (मध्यस्थ?)
लार पर सहानुभूति तंत्रिकाओं का प्रभाव (मध्यस्थ?)
लार प्रतिवर्त के प्रतिवर्त चाप की योजना।
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अगर पेट में खाना है तो क्या तिरी-वेल फिस्टुला से आंतों के रस का स्राव होता है?
यदि पाचन की सामान्य प्रक्रिया छोटी आंत के मुख्य भाग में होती है तो क्या तिरी-वेल फिस्टुला से आंतों के रस का स्राव होता है?
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छोटी आंत पाचन तंत्र का एक ट्यूबलर अंग है, जिसमें भोजन बोलस का घुलनशील यौगिक में परिवर्तन जारी रहता है।
अंग संरचना
छोटी आंत (आंतों का टेन्यू) गैस्ट्रिक पाइलोरस से निकलती है, कई लूप बनाती है और बड़ी आंत में जाती है। प्रारंभिक खंड में, आंत की परिधि 40-50 मिमी है, अंत में 20-30 मिमी, आंत की लंबाई 5 मीटर तक पहुंच सकती है।
छोटी आंत के खंड:
- डुओडेनम (डुओडेनम) सबसे छोटा (25-30 सेमी) और सबसे चौड़ा हिस्सा है। इसमें घोड़े की नाल का आकार होता है, जिसकी लंबाई 12 अंगुल की चौड़ाई के बराबर होती है, जिसके कारण इसे इसका नाम मिला;
- जेजुनम (लंबाई 2-2.5 मीटर);
- इलियम (लंबाई 2.5–3 मीटर)।
छोटी आंत की दीवार निम्नलिखित परतों से बनी होती है:
- श्लेष्मा झिल्ली - अस्तर भीतरी सतहशरीर, इसकी 90% कोशिकाएं एंटरोसाइट्स हैं, जो पाचन और अवशोषण प्रदान करती हैं। एक राहत है: विली, गोलाकार सिलवटों, क्रिप्ट्स (ट्यूबलर प्रोट्रूशियंस);
- खुद की प्लेट (सबम्यूकोसल परत) - वसा कोशिकाओं का एक संचय, तंत्रिका और संवहनी प्लेक्सस भी यहां स्थित हैं;
- पेशीय परत 2 कोशों से बनती है: वृत्ताकार (आंतरिक) और अनुदैर्ध्य (बाहरी)। गोले के बीच है तंत्रिका जाल, जो आंतों की दीवार के संकुचन को नियंत्रित करता है;
- सीरस परत - ग्रहणी के अपवाद के साथ, सभी पक्षों से छोटी आंत को कवर करती है।
छोटी आंत को रक्त के साथ यकृत और मेसेंटेरिक धमनियों द्वारा आपूर्ति की जाती है। इन्नेर्वेशन (तंत्रिका तंतुओं की आपूर्ति) उदर गुहा और वेगस तंत्रिका के स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के प्लेक्सस से आती है।
पाचन प्रक्रिया
छोटी आंत में पाचन की निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:
एंजाइमों
भोजन के बोलस को पचाने के लिए, आंत निम्नलिखित एंजाइमों का उत्पादन करती है:
- एरेप्सिन - पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देता है;
- एंटरोकिनेस, ट्रिप्सिन, किनासोजेन - सरल प्रोटीन को तोड़ते हैं;
- Nuclease - जटिल प्रोटीन यौगिकों को पचाता है;
- लाइपेज - वसा को घोलता है;
- लैक्टोज, एमाइलेज, माल्टोज, फॉस्फेट - कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं।
छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली प्रतिदिन 1.5-2 लीटर रस का उत्पादन करती है, जिसमें शामिल है:
- डिसैकराइडेस;
- एंटरोकिनेसेस;
- Alkaline फॉस्फेट;
- न्यूक्लीज;
- कैथेप्सिन;
- लाइपेस।
छोटी आंत निम्नलिखित हार्मोन का उत्पादन करती है:
- सोमाटोस्टोटिन - गैस्ट्रिन (एक हार्मोन जो पाचक रस के स्राव को बढ़ाता है) की रिहाई को रोकता है;
- सीक्रेटिन - अग्न्याशय के स्राव को नियंत्रित करता है;
- वासोइंटेस्टिनल पेप्टाइड - हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है, आंत में चिकनी मांसपेशियों को प्रभावित करता है;
- गैस्ट्रिन - पाचन में शामिल;
- मोटीलिन - आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करता है);
- कोलेसीस्टोकिनिन - पित्ताशय की थैली के संकुचन और खाली होने का कारण बनता है;
- गैस्ट्रोइनहिबिटिंग पॉलीपेप्टाइड - पित्त के स्राव को रोकता है।
छोटी आंत के कार्य
शरीर के मुख्य कार्यों में शामिल हैं:
- स्रावी: आंतों का रस पैदा करता है;
- सुरक्षात्मक: आंतों के रस में निहित श्लेष्म आंतों की दीवारों को रासायनिक प्रभावों, आक्रामक परेशानियों से बचाता है;
- पाचन: भोजन के बोल्ट को तोड़ता है;
- मोटर: मांसपेशियों के कारण, काइम (तरल या अर्ध-तरल सामग्री) गैस्ट्रिक जूस के साथ मिलाकर छोटी आंत से होकर गुजरती है;
- सक्शन: श्लेष्म झिल्ली पानी, विटामिन, लवण, पोषक तत्वों और औषधीय पदार्थों को अवशोषित करती है, जो पूरे शरीर में लसीका और रक्त वाहिकाओं के माध्यम से ले जाया जाता है;
- इम्यूनोकोम्पेटेंट: अवसरवादी माइक्रोफ्लोरा के प्रवेश और प्रजनन को रोकता है;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- एंडोक्राइन: हार्मोन पैदा करता है जो न केवल पाचन प्रक्रिया को प्रभावित करता है, बल्कि शरीर की अन्य प्रणालियों को भी प्रभावित करता है।
छोटी आंत के रोग।
