सिस्टिक पित्त और यकृत पित्त के बीच अंतर. जिगर के कार्य और पाचन में इसकी भूमिका। पित्त अम्लों की संरचना

पित्त विशेष कोशिकाओं का निर्माण करता है - हेपेटोसाइट्स, जिनमें से मानव यकृत लगभग पूरी तरह से बना होता है। यकृत संरचनाओं में शामिल हैं, जो पित्त को बनाए रखता है, जो इसके संचलन की प्रक्रिया शुरू करता है, लेकिन इसे स्रावित नहीं करता है। पित्त पित्त पथ में प्रवेश करता है, फिर पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, जिसके बाद यह पाचन क्रिया के दौरान सक्रिय भाग लेता है। पित्त की जटिल संरचना, साथ ही पित्त स्राव और पित्त उत्पादन की कई प्रक्रियाएं, रहस्य के उच्च जैविक महत्व की विशेषता हैं। यहां तक कि मनुष्यों में मामूली उल्लंघन के साथ, यकृत संरचनाओं, अधिजठर अंगों के विभागों की कार्यक्षमता में कमी देखी जाती है। पित्त के महत्व को समझने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि कौन सा अंग पित्त पैदा करता है और स्रावित द्रव किसके लिए जिम्मेदार है?

जिगर की शारीरिक स्थिति

स्राव की विशेषताएं

पित्त एक स्पष्ट कड़वा स्वाद और एक विशिष्ट गंध के साथ एक पीला, भूरा या हरा तरल है। यह यकृत कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, पित्ताशय की गुहा में जमा होता है। स्राव प्रक्रिया हेपेटोसाइट्स द्वारा की जाती है, जो यकृत कोशिकाएं हैं। यकृत संरचनाएं जहां पित्त का निर्माण होता है, पूरी तरह से इस रहस्य पर निर्भर हैं। पित्त की मात्रा पित्त नलिकाओं में एकत्र की जाती है, पित्ताशय की थैली और छोटी आंत में प्रवेश करती है, जहां यह पाचन प्रक्रियाओं को पूरा करती है। पित्ताशय की थैली तरल पदार्थ के जैविक भंडार के रूप में कार्य करती है, जिसमें से एक निश्चित मात्रा में पित्त छोटी आंत के लुमेन के माध्यम से वितरित किया जाता है, जब पेट में पहले से विभाजित भोजन बोल्ट वहां प्रवेश करता है। दिन के दौरान, मानव शरीर तरल पदार्थ की खपत की परवाह किए बिना 1 लीटर पित्त का उत्पादन करता है। पानी, एक ही समय में, एक परिवहन के रूप में कार्य करता है जो एसिड के सभी घटकों को पित्ताशय की थैली की गुहा में पहुंचाता है।

पित्त में पित्ताशयघनी रूप से केंद्रित, निर्जलित, एक मध्यम चिपचिपा स्थिरता है, और तरल का रंग गहरे हरे से भूरे रंग में भिन्न होता है। प्रतिदिन पानी की प्रचुरता के कारण एक सुनहरा पीला रंग दिखाई दे सकता है। खाली पेट पित्त आंतों में प्रवेश नहीं करता है। रहस्य को मूत्राशय की गुहा में पहुंचाया जाता है, जहां संग्रहीत होने पर, यह केंद्रित होता है और रासायनिक घटकों को अनुकूल रूप से बदलता है। पाचन क्रिया के लिए दाखिल करने के समय अनुकूली गुण दिखाने की क्षमता और साथ ही बयान पित्त को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत करता है: सिस्टिक और हेपेटिक।

महत्वपूर्ण! ग्रीक भाषा से, पित्त (रूसी प्रतिलेखन "चोले" में) का अर्थ है दमन, उत्पीड़न। प्राचीन काल से, पित्त को रक्त से जोड़ा गया है। यदि चिकित्सकों ने रक्त की तुलना आत्मा से की, तो पित्त को व्यक्ति के चरित्र का वाहक माना जाता था। एक प्रकाश छाया के रहस्य की अधिकता के साथ, एक व्यक्ति को तेज, तेज, असंतुलित माना जाता था। डार्क पित्त ने व्यक्ति के चरित्र की गंभीरता की गवाही दी। आज तक, मनोविज्ञान स्पष्ट रूप से एक व्यक्ति के 4 मनोविज्ञान को परिभाषित करता है, और उनमें से प्रत्येक में जड़ "होल" संरक्षित है - पित्त, इस तथ्य के बावजूद कि पित्त, उसके रंग, अन्य मापदंडों और एक व्यक्ति के स्वभाव के बीच कोई व्याख्यात्मक संबंध नहीं है।

कार्यात्मक विशेषताएं

तो, पित्त क्या है और यह क्या कार्य करता है? मानव शरीर में पित्त का एक विशेष जैविक महत्व है। प्रकृति ने इस ग्रंथि संबंधी रहस्य को कई अलग-अलग कार्य सौंपे हैं, जो शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाओं को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं:

पेप्सिन की क्रिया को बेअसर करना - गैस्ट्रिक जूस का एक घटक;
मिसेल के उत्पादन में भागीदारी;
आंत में हार्मोनल प्रक्रियाओं के पुनर्जनन की सक्रियता;
वसायुक्त घटकों के पायसीकरण और बलगम के उत्पादन में भागीदारी;
पाचन अंगों की गतिशीलता को बनाए रखना;
आसान प्रोटीन पाचन।

जिगर और पित्त नलिकाएं

पित्त के सभी एंजाइमेटिक कार्य भोजन मार्ग के माध्यम से भोजन के सामान्य मार्ग को सुनिश्चित करते हैं, जटिल वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं, रखरखाव प्रदान करते हैं सामान्य माइक्रोफ्लोराजिगर और पित्ताशय की थैली में। दूसरों के लिए महत्वपूर्ण कार्यशरीर में पित्त निम्नलिखित स्रावित करता है:

छोटी आंत की पित्त गुहा प्रदान करना;
सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करना;
श्लेष द्रव का उत्पादन (अंतर-आर्टिकुलर संरचनाओं का आघात-अवशोषित रहस्य)।

पित्त की संरचना में मामूली बदलाव के साथ, कई प्रणालियां विफल हो जाती हैं, पित्ताशय की थैली और इसकी गुहा में पत्थरों के गठन को उत्तेजित करती हैं, मल का अनुचित गठन, पित्त स्राव का भाटा और अन्य विकृति।

महत्वपूर्ण! पित्त की संरचना में परिवर्तन रोगी के मोटापे, जटिल एंडोक्रिनोलॉजिकल इतिहास, गतिहीन जीवन शैली से प्रभावित हो सकता है। गंभीर रोगयकृत। पित्ताशय की थैली के कार्यात्मक विकार इसके हाइपरफंक्शन या अपर्याप्तता के लगातार विकास को भड़काते हैं।

समग्र घटक

पित्त न केवल रहस्य को संदर्भित करता है, बल्कि कई उत्सर्जन कार्य करता है। इसकी संरचना में अंतर्जात या बहिर्जात प्रकृति के कई पदार्थ, प्रोटीन यौगिक, एसिड और अमीनो एसिड, समृद्ध . शामिल हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स. पित्त में तीन मुख्य अंश होते हैं, जिनमें से दो हेपेटोसाइट्स की गतिविधि का परिणाम होते हैं, और तीसरा उपकला संरचनाओं द्वारा बनाया जाता है। पित्त नलिकाएं. पित्त के महत्वपूर्ण घटकों में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

पानी (80% तक);
पित्त लवण (लगभग 8-10%);
बलगम और रंगद्रव्य (3.5%);
फैटी एसिड (1-2%) तक;
अकार्बनिक लवण (लगभग 0.6%);
कोलेस्ट्रॉल (0.3-.0.4% तक)।

पित्त के दो मुख्य प्रकारों - यकृत और पुटीय को देखते हुए, दोनों प्रकार के घटक घटक भिन्न होते हैं। तो, मूत्राशय स्राव में, विभिन्न लवण काफी अधिक हो जाते हैं, और यकृत स्राव में अन्य घटक होते हैं: सोडियम आयन, बाइकार्बोनेट, बिलीरुबिन, लेसिथिन और पोटेशियम।

महत्वपूर्ण! पित्त स्राव की संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न पित्त अम्ल शामिल हैं, क्योंकि यह पित्त है जो वसा का उत्सर्जन करता है। यह पित्त एसिड का उत्पादन है जो कोलेस्ट्रॉल और उसके यौगिकों को नष्ट कर देगा। कोलेस्ट्रॉल अपचय की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए 17 अम्लों की आवश्यकता होती है विभिन्न प्रकार के. किण्वन के थोड़े से व्यवधान पर, आनुवंशिक स्तर पर पित्त के कार्य में परिवर्तन होता है।

नैदानिक प्रासंगिकता

एक रहस्य की अनुपस्थिति भोजन के साथ आपूर्ति की गई वसा को अपचनीय बनाती है, इसलिए वे मल मल के साथ अपरिवर्तित, विभाजित नहीं होते हैं। पित्त स्राव की अनुपस्थिति या स्पष्ट कमी में विकृति को स्टीटोरिया कहा जाता है। रोग अक्सर पोषक तत्वों, विटामिन, महत्वपूर्ण फैटी एसिड की कमी की ओर जाता है। छोटी आंत के लुमेन से गुजरने वाला भोजन, जहां वसा अवशोषित होता है, पित्त के बिना आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पूरी तरह से बदल देता है। कोलेस्ट्रॉल के पित्त में प्रवेश को देखते हुए, जो अक्सर कैल्शियम, बिलीरुबिन के साथ मिलकर पित्त पथरी बनाता है। कैलकुली (ऑर्गेनिक स्टोन) का उपचार केवल सर्जरी द्वारा होता है, जिसमें पित्ताशय की थैली को हटाना शामिल होता है। गुप्त की अपर्याप्तता के मामले में, वे निर्धारित दवाओं का सहारा लेते हैं जो वसा के टूटने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में योगदान करते हैं।

पित्ताशय

महत्वपूर्ण! पित्त किस रंग का होता है? पित्त के रंग की तुलना अक्सर ताजी कटी घास की छाया से की जाती है, लेकिन जब पेट के घटकों के साथ मिलाया जाता है, तो हरा-पीला या समृद्ध पीला रंग प्राप्त होता है।

प्रमुख रोग

अक्सर, पित्त निर्माण और पित्त स्राव से जुड़े रोग उत्पादित स्राव की मात्रा के आधार पर, छोटी आंत में इसकी रिहाई से, और रिलीज की गुणवत्ता पर भी बनते हैं। आमतौर पर, यह पित्त गठन की अपर्याप्तता और पेट में स्राव का बैकफ्लो है जो पाचन तंत्र के रोगों के मुख्य कारण हैं। मुख्य में शामिल हैं:

पत्थर का निर्माण। पित्ताशय की थैली में पथरी तब बनती है जब रहस्य की संरचना असंतुलित होती है (अन्यथा, लिथोजेनिक पित्त), जब पित्त एंजाइम एक स्पष्ट कमी में होते हैं। बड़ी मात्रा में सब्जी और पशु वसा खाने पर, आहार की कमी के परिणामस्वरूप पित्त द्रव के लिथोजेनिक गुण प्रकट होते हैं। अन्य कारण एंडोक्रिनोलॉजिकल विकार हैं, विशेष रूप से न्यूरोलॉजिकल विकारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर के वजन में वृद्धि की प्रवृत्ति के साथ शरीर में वसा के चयापचय संबंधी विकार, किसी भी मूल के जिगर की क्षति, हाइपोडायनामिक विकार।
. पित्त की पूर्ण अनुपस्थिति या पित्त की कमी में रोग होता है। पैथोलॉजी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, वसा का पायसीकरण बंद हो जाता है, वे मल के साथ अपरिवर्तित बनते हैं और मल के रूप में उत्सर्जित होते हैं। शरीर में फैटी एसिड और विटामिन की कमी के कारण स्टीटोरिया की विशेषता होती है, जब निचली आंतों की संरचनाएं भोजन के बोलस में अपचित वसा के अनुकूल नहीं होती हैं।
भाटा जठरशोथ और जीईआरडी। पैथोलॉजी में पेट या अन्नप्रणाली में एक ठोस मात्रा में पित्त के रिवर्स रिफ्लक्स होते हैं। डुओडेनोगैस्ट्रिक और डुओडेनोगैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स के साथ, पित्त श्लेष्म झिल्ली में प्रवेश करता है, जिससे उनके परिगलन, नेक्रोबायोटिक परिवर्तन होते हैं। उपकला की ऊपरी परत की हार से भाटा जठरशोथ का निर्माण होता है। गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (abbr। GERD) अन्नप्रणाली में एक अम्लीय पीएच की पृष्ठभूमि के खिलाफ ग्रासनली श्लेष्म को नुकसान के कारण बनता है। अन्नप्रणाली में प्रवेश करने वाला पित्त जीईआरडी के विभिन्न रूपों के गठन को भड़काता है।

जब पित्त बनता है, तो यकृत और पित्ताशय के करीब के लगभग सभी अंग शामिल होते हैं। यह पड़ोस अपर्याप्तता या पित्त की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ विकृतियों की गंभीरता के कारण है।

पैथोलॉजी का निदान

आवश्यक मात्रा में पित्त द्रव के गठन और रिलीज की प्रक्रियाओं में गड़बड़ी के कारण रोगों की पॉलीटियोलॉजी को देखते हुए, एक व्यापक निदान किया जाता है, रोगी के बोझिल नैदानिक इतिहास के साथ प्रोफ़ाइल में अन्य विशेषज्ञों के परामर्श। एक शारीरिक परीक्षा के अलावा, रोगी के चिकित्सा इतिहास और शिकायतों का अध्ययन, पेरिटोनियम और अधिजठर का तालमेल, कई प्रयोगशाला और वाद्य अध्ययन किए जाते हैं:

esophagogastroduodenoscopy (पित्त का पता लगाने के लिए);
अल्ट्रासोनोग्राफी (पेट) (खाने के समय पित्त नलिकाओं के व्यास का निर्धारण);
जिगर, पित्ताशय की थैली और पेट के अंगों का अल्ट्रासाउंड;
गतिशील इकोोग्राफी;
एक्स-रे गैस्ट्रोस्कोपी;
इसके विपरीत गैस्ट्रोग्राफी;
हाइड्रोजन परीक्षण;
एंडोस्कोपिक अध्ययन।

एंडोस्कोपिक परीक्षाएं विस्तृत अध्ययन के लिए पेट के ऊतकों और गुहा सामग्री के नमूने की अनुमति देती हैं। इंडोस्कोपिक विधिडॉक्टर छोटी आंत के संकुचन की डिग्री, क्रमाकुंचन की लय, संभावित भीड़, उपकला के एट्रोफिक मेटाप्लासिया, पेट की प्रणोदक तीव्रता में कमी निर्धारित करते हैं।

जिगर के गैर-पाचन और पाचन कार्यों को आवंटित करें।

गैर-पाचन कार्य:

फाइब्रिनोजेन, एल्ब्यूमिन, इम्युनोग्लोबुलिन और अन्य रक्त प्रोटीन का संश्लेषण;
ग्लाइकोजन का संश्लेषण और जमाव;
वसा परिवहन के लिए लिपोप्रोटीन का निर्माण;
विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का जमाव;
चयापचय उत्पादों, औषधीय और अन्य पदार्थों का विषहरण;
हार्मोन चयापचय: सोमागोमेडिन, थ्रोम्बोपोइटिन, 25 (ओएच) डी 3, आदि का संश्लेषण;
आयोडीन युक्त थायराइड हार्मोन, एल्डोस्टेरोन, आदि का विनाश;
रक्त का जमाव;
पिगमेंट का आदान-प्रदान (बिलीरुबिन - एरिथ्रोसाइट्स के विनाश के दौरान हीमोग्लोबिन का एक क्षरण उत्पाद)।

पाचन कार्यजिगर में उत्पादित पित्त के साथ यकृत प्रदान किया जाता है।

पाचन में यकृत की भूमिका:

विषहरण (शारीरिक रूप से सक्रिय यौगिकों का टूटना, यूरिक एसिड का उत्पादन, अधिक विषैले यौगिकों से यूरिया), कुफ़्फ़र कोशिकाओं द्वारा फ़ैगोसाइटोसिस
कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन (ग्लूकोज का ग्लाइकोजन में रूपांतरण, ग्लाइकोजेनोजेनेसिस)
लिपिड चयापचय का विनियमन (ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल का संश्लेषण, पित्त में कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन, फैटी एसिड से कीटोन निकायों का निर्माण)
प्रोटीन संश्लेषण (एल्ब्यूमिन, प्लाज्मा परिवहन प्रोटीन, फाइब्रिनोजेन, प्रोथ्रोम्बिन, आदि)
पित्त निर्माण

पित्त की शिक्षा, संरचना और कार्य

पित्त -हेपेटोबिलरी सिस्टम की कोशिकाओं द्वारा निर्मित द्रव स्राव। इसमें पानी, पित्त अम्ल, पित्त वर्णक, कोलेस्ट्रॉल, अकार्बनिक लवण, साथ ही एंजाइम (फॉस्फेटेस), हार्मोन (थायरोक्सिन) होते हैं। पित्त में कुछ चयापचय उत्पाद, जहर, शरीर में प्रवेश करने वाले औषधीय पदार्थ आदि भी होते हैं। इसके दैनिक स्राव की मात्रा 0.5-1.8 लीटर है।

पित्त का निर्माण लगातार होता रहता है। पदार्थ जो इसकी संरचना बनाते हैं, सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन (पानी, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड, इलेक्ट्रोलाइट्स, बिलीरुबिन) द्वारा रक्त से आते हैं, हेपेटोसाइट्स (पित्त एसिड) द्वारा संश्लेषित और स्रावित होते हैं। पानी और कई अन्य पदार्थ पित्त केशिकाओं, नलिकाओं और मूत्राशय से पुन: अवशोषण तंत्र द्वारा पित्त में प्रवेश करते हैं।

पित्त के मुख्य कार्य:

वसा पायसीकरण
लिपोलाइटिक एंजाइमों का सक्रियण
वसा हाइड्रोलिसिस उत्पादों का विघटन
लिपोलिसिस उत्पादों और वसा में घुलनशील विटामिन का अवशोषण
छोटी आंत की मोटर और स्रावी कार्य की उत्तेजना
अग्नाशयी स्राव का विनियमन
अम्लीय काइम का उदासीनीकरण, पेप्सिन का निष्क्रिय होना
सुरक्षात्मक कार्य
एंटरोसाइट्स पर एंजाइमों के निर्धारण के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण
एंटरोसाइट्स के प्रसार की उत्तेजना
मानकीकरण आंत्र वनस्पति(पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है)
उत्सर्जन (बिलीरुबिन, पोर्फिरिन, कोलेस्ट्रॉल, ज़ेनोबायोटिक्स)
प्रतिरक्षा सुनिश्चित करना (इम्युनोग्लोबुलिन ए का स्राव)

पित्तरक्त प्लाज्मा के लिए एक सुनहरा तरल, आइसोटोनिक है, जिसका पीएच 7.3-8.0 है। इसके मुख्य घटक पानी, पित्त अम्ल (चोलिक, चेनोडॉक्सिकोलिक), पित्त वर्णक (बिलीरुबिन, बिलीवरडिन), कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स (लेसिथिन), इलेक्ट्रोलाइट्स (Na +, K +, Ca 2+, CI-, HCO 3 -), फैटी हैं। एसिड, विटामिन (ए, बी, सी) और अन्य पदार्थ कम मात्रा में।

मेज। पित्त के मुख्य घटक

प्रति दिन 0.5-1.8 लीटर पित्त बनता है। भोजन के बाहर, पित्त पित्ताशय की थैली में प्रवेश करता है क्योंकि ओड्डी का दबानेवाला यंत्र बंद है। पित्ताशय की थैली में, पानी का सक्रिय पुनर्अवशोषण, Na +, CI-, HCO 3 - आयन होता है। कार्बनिक घटकों की सांद्रता काफी बढ़ जाती है, जबकि पीएच घटकर 6.5 हो जाता है। नतीजतन, 50-80 मिलीलीटर की मात्रा वाले पित्ताशय में पित्त होता है, जो 12 घंटों के भीतर बनता है। इस संबंध में, यकृत और सिस्टिक पित्त को प्रतिष्ठित किया जाता है।

मेज। जिगर और पित्ताशय में पित्त की तुलनात्मक विशेषताएं

पित्त के कार्य

पित्त के मुख्य कार्य हैं:

हाइड्रोफोबिक खाद्य वसा का पायसीकरण, माइक्रेलर कणों के निर्माण के साथ ट्राईसिलेग्लिसरॉल। यह तेजी से वसा के सतह क्षेत्र को बढ़ाता है, अग्नाशयी लाइपेस के साथ बातचीत के लिए उनकी उपलब्धता, जो नाटकीय रूप से एस्टर बॉन्ड के हाइड्रोलिसिस की दक्षता को बढ़ाता है;
पित्त एसिड, वसा हाइड्रोलिसिस (मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड), कोलेस्ट्रॉल से युक्त मिसेल का निर्माण, जो वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है, साथ ही आंत में वसा में घुलनशील विटामिन भी;
शरीर से कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन, जिसमें से पित्त अम्ल बनते हैं, और पित्त, पित्त वर्णक और अन्य विषाक्त पदार्थों की संरचना में इसके व्युत्पन्न जो गुर्दे द्वारा उत्सर्जित नहीं किए जा सकते हैं;
पेट से आने वाले चाइम की अम्लता को कम करने में, अग्नाशयी रस के बाइकार्बोनेट के साथ भागीदारी ग्रहणी, और अग्नाशयी रस एंजाइमों और आंतों के रस की क्रिया के लिए इष्टतम पीएच प्रदान करना।

पित्त एंटरोसाइट्स की सतह पर एंजाइमों के निर्धारण में योगदान देता है और इस प्रकार झिल्ली पाचन में सुधार करता है। यह आंत के स्रावी और मोटर कार्यों को बढ़ाता है, इसमें बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है, जिससे बृहदान्त्र में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोका जा सकता है।

हेपेटोनाइट्स (चोलिक, चेनोडॉक्सिकोलिक) में संश्लेषित प्राथमिक पित्त एसिड हेपेटो-आंत्र परिसंचरण के चक्र में शामिल होते हैं। पित्त के हिस्से के रूप में, वे इलियम में प्रवेश करते हैं, रक्त में अवशोषित होते हैं और पोर्टल शिरा के माध्यम से यकृत में लौटते हैं, जहां वे फिर से पित्त की संरचना में शामिल होते हैं। अवायवीय आंतों के बैक्टीरिया की कार्रवाई के तहत 20% तक प्राथमिक पित्त एसिड माध्यमिक (डीऑक्सीकोलिक और लिथोकोलिक) में परिवर्तित हो जाते हैं और शरीर से जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं। उत्सर्जित के बजाय कोलेस्ट्रॉल से नए पित्त अम्लों के संश्लेषण से रक्त में इसकी सामग्री में कमी आती है।

पित्त निर्माण और पित्त स्राव का विनियमन

लीवर में पित्त बनने की प्रक्रिया (कोलेरेसिस)हमेशा होता है। भोजन करते समय, पित्त पित्त नलिकाओं के माध्यम से यकृत वाहिनी में प्रवेश करता है, जहाँ से यह सामान्य पित्त नली के माध्यम से ग्रहणी में प्रवेश करता है। अंतःपाचन अवधि में, यह पुटीय वाहिनी के माध्यम से पित्ताशय की थैली में प्रवेश करती है, जहां यह अगले भोजन तक संग्रहीत होती है (चित्र 1)। सिस्टिक पित्त, यकृत पित्त के विपरीत, अधिक केंद्रित होता है और पित्ताशय की दीवार के उपकला द्वारा पानी और बाइकार्बोनेट आयनों के पुन: अवशोषण के कारण थोड़ा अम्लीय प्रतिक्रिया होती है।

जिगर में लगातार बहते हुए, हैजा किसके प्रभाव में अपनी तीव्रता को बदल सकता है? बे चै नतथा हास्य कारक।वेगस तंत्रिकाओं की उत्तेजना हैजा को उत्तेजित करती है, और सहानुभूति तंत्रिकाओं की उत्तेजना इस प्रक्रिया को रोकती है। भोजन करते समय, पित्त का निर्माण 3-12 मिनट के बाद प्रतिवर्त रूप से बढ़ जाता है। पित्त निर्माण की तीव्रता आहार पर निर्भर करती है। हैजा के प्रबल उत्तेजक - कोलेरेटिक्स- अंडे की जर्दी, मांस, ब्रेड, दूध हैं। पित्त के गठन को सक्रिय करें जैसे पित्त एसिड, स्रावी, कुछ हद तक - गैस्ट्रिन, ग्लूकागन।

चावल। 1. पित्त पथ की संरचना की योजना

पित्त स्राव (कोलेकिनेसिस)समय-समय पर किया जाता है और भोजन के सेवन से जुड़ा होता है। ग्रहणी में पित्त का प्रवाह ओड्डी के स्फिंक्टर की छूट और पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं की मांसपेशियों के एक साथ संकुचन के साथ होता है, जिससे पित्त नलिकाओं में दबाव बढ़ जाता है। पित्त स्राव भोजन के 7-10 मिनट बाद शुरू होता है और 7-10 घंटे तक रहता है। वेगस नसों की उत्तेजना प्रारंभिक अवस्था में कोलेकिनेसिस को उत्तेजित करती है। जब भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, तो हार्मोन पित्त उत्सर्जन की प्रक्रिया को सक्रिय करने में सबसे बड़ी भूमिका निभाता है। कोलेसीस्टोकिनिन,जो वसा हाइड्रोलिसिस उत्पादों के प्रभाव में ग्रहणी म्यूकोसा में उत्पन्न होता है। यह दिखाया गया है कि पित्ताशय की थैली के सक्रिय संकुचन ग्रहणी में वसायुक्त खाद्य पदार्थों की प्राप्ति के 2 मिनट बाद शुरू होते हैं, और 15-90 मिनट के बाद पित्ताशय की थैली पूरी तरह से खाली हो जाती है। सबसे बड़ी संख्याअंडे की जर्दी, दूध, मांस के सेवन से पित्त बाहर निकल जाता है।

चावल। पित्त गठन का विनियमन

चावल। पित्त स्राव का विनियमन

ग्रहणी में पित्त का प्रवाह आमतौर पर अग्नाशयी रस की रिहाई के साथ समकालिक रूप से होता है, इस तथ्य के कारण कि आम पित्त और अग्नाशयी नलिकाओं में एक सामान्य दबानेवाला यंत्र होता है - ओड्डी का दबानेवाला यंत्र (चित्र। 11.3)।

पित्त की संरचना और गुणों के अध्ययन की मुख्य विधि है डुओडनल साउंडिंग,जो खाली पेट किया जाता है। ग्रहणी संबंधी सामग्री का पहला भाग (भाग ए)एक सुनहरा पीला रंग, चिपचिपा स्थिरता, थोड़ा ओपेलेसेंट है। यह भाग सामान्य पित्त नली, अग्न्याशय और आंतों के रस से पित्त का मिश्रण है और नैदानिक मूल्यनहीं है। इसे 10-20 मिनट के भीतर एकत्र किया जाता है। फिर, एक पित्ताशय की थैली संकुचन उत्तेजक (25% मैग्नीशियम सल्फेट समाधान, ग्लूकोज के समाधान, सोर्बिटोल, जाइलिटोल, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी) या हार्मोन कोलेसिस्टोकिनिन को जांच के माध्यम से इंजेक्ट किया जाता है। जल्द ही पित्ताशय की थैली का खाली होना शुरू हो जाता है, जिससे गाढ़ा गहरा पीला-भूरा या जैतून का पित्त निकलता है। (भाग बी)।भाग बी 30-60 मिलीलीटर है और 20-30 मिनट के भीतर ग्रहणी में प्रवेश करता है। भाग बी के जांच से बाहर निकलने के बाद, सुनहरा पीला पित्त निकलता है - भाग सीजो यकृत पित्त नलिकाओं से निकलता है।

जिगर के पाचन और गैर-पाचन कार्य

यकृत के कार्य इस प्रकार हैं।

पाचन क्रियापित्त के मुख्य घटकों के विकास में शामिल हैं, जिसमें आवश्यक पदार्थ होते हैं। पित्त निर्माण के अलावा, यकृत शरीर के लिए कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है।

उत्सर्जन कार्यजिगर पित्त स्राव के साथ जुड़ा हुआ है। पित्त के हिस्से के रूप में, पित्त वर्णक बिलीरुबिन और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल शरीर से उत्सर्जित होते हैं।

यकृत कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और लिपिड चयापचय में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। भाग लेना कार्बोहाइड्रेट चयापचय मेंग्लूकोस्टेटिक यकृत समारोह (सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना) से जुड़ा हुआ है। जिगर में, ग्लाइकोजन को ग्लूकोज से संश्लेषित किया जाता है, जिससे रक्त में इसकी एकाग्रता में वृद्धि होती है। दूसरी ओर, यकृत में रक्त शर्करा के स्तर में कमी के साथ, रक्त में ग्लूकोज की रिहाई (ग्लाइकोजन टूटने या ग्लाइकोजेनोलिसिस) और अमीनो एसिड अवशेषों (ग्लूकोनोजेनेसिस) से ग्लूकोज के संश्लेषण के उद्देश्य से प्रतिक्रियाएं की जाती हैं।

जिगर की भागीदारी प्रोटीन चयापचय मेंअमीनो एसिड के टूटने, रक्त प्रोटीन (एल्ब्यूमिन, ग्लोब्युलिन, फाइब्रिनोजेन) के संश्लेषण, रक्त जमावट के कारक और एंटीकोआग्यूलेशन सिस्टम से जुड़े।

जिगर की भागीदारी लिपिड चयापचय मेंलिपोप्रोटीन और उनके घटकों (कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स) के गठन और टूटने से जुड़ा हुआ है।

जिगर काम करता है जमा समारोह।यह ग्लाइकोजन, फॉस्फोलिपिड, कुछ विटामिन (ए, डी, के, पीपी), लोहा और अन्य ट्रेस तत्वों के भंडारण का स्थान है। रक्त की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी यकृत में जमा होती है।

लीवर में कई हार्मोन्स का निष्क्रिय होना और जैविक रूप से होता है सक्रिय पदार्थ: स्टेरॉयड (ग्लुकोकोर्टिकोइड्स और सेक्स हार्मोन), इंसुलिन, ग्लूकागन, कैटेकोलामाइन, सेरोटोनिन, हिस्टामाइन।

लीवर भी काम करता है निष्प्रभावी करना,या DETOXIFICATIONBegin के, समारोह, अर्थात। शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न चयापचय उत्पादों और विदेशी पदार्थों के विनाश में भाग लेता है। विषाक्त पदार्थों का बेअसरकरण माइक्रोसोमल एंजाइमों की मदद से हेपेटोसाइट्स में किया जाता है और आमतौर पर दो चरणों में होता है। सबसे पहले, पदार्थ ऑक्सीकरण, कमी या हाइड्रोलिसिस से गुजरता है, और फिर मेटाबोलाइट ग्लुकुरोनिक या सल्फ्यूरिक एसिड, ग्लाइसिन, ग्लूटामाइन से बंधा होता है। इस तरह के रासायनिक परिवर्तनों के परिणामस्वरूप, हाइड्रोफोबिक पदार्थ हाइड्रोफिलिक हो जाता है और शरीर से मूत्र और पाचन तंत्र के ग्रंथियों के स्राव के हिस्से के रूप में उत्सर्जित होता है। हेपेटोसाइट्स के माइक्रोसोमल एंजाइमों का मुख्य प्रतिनिधि साइटोक्रोम पी 450 है, जो विषाक्त पदार्थों के हाइड्रॉक्सिलेशन की प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है। जिगर की कुफ़्फ़र कोशिकाएँ जीवाणु एंडोटॉक्सिन को निष्क्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

जिगर के विषहरण कार्य का एक अभिन्न अंग आंतों में अवशोषित विषाक्त पदार्थों का निष्प्रभावीकरण है। जिगर की इस भूमिका को अक्सर बाधा भूमिका के रूप में जाना जाता है। आंतों में बनने वाले जहर (इंडोल, स्काटोल, क्रेसोल) रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, जो सामान्य परिसंचरण (अवर वेना कावा) में प्रवेश करने से पहले, यकृत के पोर्टल शिरा में चला जाता है। जिगर में, विषाक्त पदार्थों को पकड़ लिया जाता है और बेअसर कर दिया जाता है। जीव के लिए आंतों में बनने वाले जहरों के विषहरण के महत्व को एक-पावलोव फिस्टुला नामक एक प्रयोग के परिणामों से आंका जा सकता है: पोर्टल शिरा को यकृत से अलग किया गया था और अवर वेना कावा में सुखाया गया था। इन परिस्थितियों में एक जानवर की आंतों में बनने वाले जहर के नशे में 2-3 दिन बाद मौत हो जाती है।

पित्त और आंतों के पाचन में इसकी भूमिका

पित्तयकृत कोशिकाओं की गतिविधि का एक उत्पाद है - हेपेटोसाइट्स।

मेज। पित्त निर्माण

प्रति दिन 0.5-1.5 लीटर पित्त स्रावित होता है। यह थोड़ा क्षारीय हरा-पीला तरल है। पित्त की संरचना में पानी, अकार्बनिक पदार्थ (ना +, के +, सीए 2+, सीआई -, एचसीओ 3 -), कई कार्बनिक पदार्थ शामिल हैं जो इसकी गुणात्मक मौलिकता निर्धारित करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल से लीवर द्वारा संश्लेषित होता है। पित्त अम्ल(चोलिक और चेनोडॉक्सिकोलिक), पित्त वर्णक बिलीरुबिनएरिथ्रोसाइट्स में हीमोग्लोबिन के विनाश के दौरान गठित, कोलेस्ट्रॉल,फॉस्फोलिपिड लेसितिण, वसा अम्ल। पित्त एक ही समय में है एक रहस्यतथा मलमूत्र, क्योंकि इसमें शरीर से उत्सर्जन के लिए अभिप्रेत पदार्थ (कोलेस्ट्रॉल, बिलीरुबिन) होते हैं।

मुख्य पित्त कार्यनिम्नलिखित।

पेट से ग्रहणी में प्रवेश करने वाले अम्लीय काइम को निष्क्रिय करता है, जो एक परिवर्तन प्रदान करता है गैस्ट्रिक पाचनआंतों को।
अग्नाशयी एंजाइमों और आंतों के रस की क्रिया के लिए एक इष्टतम पीएच बनाता है।
अग्नाशयी लाइपेस को सक्रिय करता है।
वसा का पायसीकरण करता है, जो अग्नाशयी लाइपेस द्वारा उनके टूटने की सुविधा प्रदान करता है।
वसा हाइड्रोलिसिस उत्पादों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।
एक बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव है।
एक उत्सर्जन कार्य करता है।

पित्त का एक महत्वपूर्ण कार्य है वसा का पायसीकरण करने की क्षमता -पित्त अम्लों की उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है। उनकी संरचना में पित्त अम्लों में हाइड्रोफोबिक (स्टेरॉयड कोर) और हाइड्रोफिलिक (COOH समूह के साथ साइड चेन) भाग होते हैं और एम्फोटेरिक यौगिक होते हैं। एक जलीय घोल में, वे वसा की बूंदों के आसपास स्थित होते हैं, अपनी सतह के तनाव को कम करते हैं और पतली, लगभग मोनोमोलेक्यूलर फैटी फिल्मों में बदल जाते हैं, अर्थात। पायसीकारी वसा। पायसीकरण वसा की बूंदों के सतह क्षेत्र को बढ़ाता है और अग्नाशयी रस लाइपेस द्वारा वसा के टूटने की सुविधा प्रदान करता है।

ग्रहणी के लुमेन में वसा का हाइड्रोलिसिस और छोटी आंत के म्यूकोसा की कोशिकाओं में हाइड्रोलिसिस उत्पादों का परिवहन विशेष संरचनाओं में किया जाता है - मिसेल्सपित्त अम्लों की भागीदारी से बनता है। एक मिसेल आमतौर पर आकार में गोलाकार होता है। इसका मूल हाइड्रोफोबिक फॉस्फोलिपिड्स, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, वसा हाइड्रोलिसिस के उत्पादों द्वारा बनता है, और शेल में पित्त एसिड होते हैं, जो इस तरह से उन्मुख होते हैं कि उनके हाइड्रोफिलिक भाग एक जलीय घोल के संपर्क में होते हैं, और हाइड्रोफोबिक भागों को अंदर निर्देशित किया जाता है। मिसेल। मिसेल के लिए धन्यवाद, न केवल वसा हाइड्रोलिसिस उत्पादों के अवशोषण की सुविधा है, बल्कि वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई, के भी है।

पित्त के साथ आंतों के लुमेन में प्रवेश करने वाले अधिकांश पित्त एसिड (80-90%) के संपर्क में हैं चूषणपोर्टल शिरा के रक्त में, यकृत में लौटता है और पित्त के नए भागों की संरचना में शामिल होता है। दिन के दौरान, पित्त एसिड का यह एंटरोहेपेटिक रीसर्क्युलेशन आमतौर पर 6-10 बार होता है। पित्त अम्ल की एक छोटी मात्रा (0.2-0.6 ग्राम / दिन) शरीर से मल के साथ उत्सर्जित होती है। जिगर में, नए पित्त अम्लों को उत्सर्जित करने के लिए कोलेस्ट्रॉल से संश्लेषित किया जाता है। आंत में जितने अधिक पित्त अम्ल पुन: अवशोषित होते हैं, उतने ही कम नए पित्त अम्ल यकृत में उत्पन्न होते हैं। इसी समय, पित्त एसिड के उत्सर्जन में वृद्धि हेपेटोसाइट्स द्वारा उनके संश्लेषण को उत्तेजित करती है। यही कारण है कि फाइबर युक्त मोटे फाइबर वाले पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन, जो पित्त एसिड को बांधता है और उनके पुन: अवशोषण को रोकता है, यकृत द्वारा पित्त एसिड के संश्लेषण में वृद्धि करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी के साथ होता है।

यकृत एक ग्रंथि है जिसमें कई और सबसे जटिल जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं, जो शरीर में महत्वपूर्ण प्रणालियों के होमोस्टैसिस प्रदान करती हैं जो चयापचय से निकटता से संबंधित हैं।

यह प्रोटीन, पेप्टाइड्स, कार्बोहाइड्रेट, वर्णक चयापचय के चयापचय को प्रभावित करता है, विषहरण (बेअसर) और पित्त बनाने वाले कार्य करता है।

पित्त एक गुप्त और साथ ही, एक उत्सर्जन है, जो लगातार यकृत हेपेटोसाइट कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय स्थानों के माध्यम से पानी, ग्लूकोज, क्रिएटिनिन, इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन और हार्मोन के सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के माध्यम से यकृत में पित्त का निर्माण होता है, साथ ही कोशिकाओं द्वारा पित्त एसिड के सक्रिय परिवहन और पानी, खनिज और कार्बनिक पदार्थों के पुन: अवशोषण से होता है। पित्त केशिकाओं, नलिकाओं और पित्ताशय की थैली जिसमें यह म्यूसिन-स्रावित कोशिकाओं के उत्पाद से भरा होता है।

ग्रहणी के लुमेन में प्रवेश करने के बाद, पित्त पाचन प्रक्रिया में शामिल होता है और गैस्ट्रिक पाचन को आंतों में बदलने, पेप्सिन को निष्क्रिय करने और पेट की सामग्री के एसिड को बेअसर करने में भाग लेता है, विशेष रूप से अग्नाशयी एंजाइमों की गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। लाइपेस पित्त के पित्त अम्ल वसा का पायसीकरण करते हैं, वसा की बूंदों के सतही तनाव को कम करते हैं, जो सूक्ष्म कणों के निर्माण के लिए स्थितियां बनाता है जिन्हें बिना पूर्व हाइड्रोलिसिस के अवशोषित किया जा सकता है, और लिपोलाइटिक एंजाइमों के साथ इसके संपर्क को बढ़ा सकते हैं। पित्त पानी में अघुलनशील उच्च फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ई, के) और कैल्शियम लवण की छोटी आंत में अवशोषण प्रदान करता है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस को बढ़ाता है, साथ ही साथ उनके हाइड्रोलिसिस उत्पादों का अवशोषण भी करता है। एंटरोसाइट्स में ट्राइग्लिसराइड्स के पुनर्संश्लेषण को बढ़ावा देता है। क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण, पित्त पाइलोरिक स्फिंक्टर के नियमन में शामिल होता है। आंतों के विली की गतिविधि सहित छोटी आंत की मोटर गतिविधि पर इसका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप आंत में पदार्थों के अवशोषण की दर में वृद्धि होती है; पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, आंतों की सतह पर एंजाइमों के निर्धारण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। पित्त अग्न्याशय के स्राव, गैस्ट्रिक बलगम, छोटी आंत की मोटर और स्रावी गतिविधि, एपिथेलियोसाइट्स के प्रसार और desquamation, और सबसे महत्वपूर्ण, यकृत के पित्त समारोह के उत्तेजक में से एक है। पाचन एंजाइमों की उपस्थिति पित्त को आंतों के पाचन की प्रक्रियाओं में भाग लेने की अनुमति देती है, यह पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को भी रोकता है, आंतों के वनस्पतियों पर बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव प्रदान करता है।

हेपेटोसाइट्स का रहस्य एक सुनहरा तरल है, रक्त प्लाज्मा के लिए लगभग आइसोटोनिक है, इसका पीएच 7.8-8.6 है। मनुष्यों में पित्त का दैनिक स्राव 0.5-1.0 लीटर है। पित्त में 97.5% पानी और 2.5% ठोस होते हैं। इसके घटक भाग पित्त अम्ल, पित्त वर्णक, कोलेस्ट्रॉल, अकार्बनिक लवण (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फेट, लोहा और तांबे के निशान) हैं। पित्त में फैटी एसिड और तटस्थ वसा, लेसिथिन, साबुन, यूरिया, यूरिक एसिड, विटामिन ए, बी, सी, कुछ एंजाइम (एमाइलेज, फॉस्फेट, प्रोटीज, कैटालेज, ऑक्सीडेज), अमीनो एसिड, ग्लाइकोप्रोटीन। पित्त की गुणात्मक मौलिकता इसके मुख्य घटकों द्वारा निर्धारित की जाती है: पित्त अम्ल, पित्त वर्णक और कोलेस्ट्रॉल। पित्त अम्ल यकृत में चयापचय के विशिष्ट उत्पाद हैं, बिलीरुबिन और कोलेस्ट्रॉल अतिरिक्त मूल के हैं।

हेपेटोसाइट्स में, कोलेस्ट्रॉल से चोलिक और चेनोडॉक्सिकोलिक एसिड (प्राथमिक पित्त एसिड) बनते हैं। लीवर में अमीनो एसिड ग्लाइसिन या टॉरिन के साथ मिलकर, ये दोनों एसिड टॉरोकोलिक एसिड के सोडियम नमक के रूप में उत्सर्जित होते हैं। डिस्टल छोटी आंत में, लगभग 20% प्राथमिक पित्त अम्ल जीवाणु वनस्पतियों की क्रिया के तहत द्वितीयक पित्त अम्लों में परिवर्तित हो जाते हैं - डीऑक्सीकोलिक और लिथोकोलिक। यहां, लगभग 90-85% पित्त एसिड सक्रिय रूप से पुन: अवशोषित हो जाते हैं, पोर्टल वाहिकाओं के माध्यम से यकृत में वापस आ जाते हैं और पित्त में शामिल हो जाते हैं। शेष 10-15% पित्त अम्ल, मुख्य रूप से से जुड़े होते हैं अपचित भोजन, शरीर से उत्सर्जित होते हैं, और उनके नुकसान की भरपाई हेपेटोसाइट्स द्वारा की जाती है।

किसी व्यक्ति के लिए इस तरल के महत्व को समझने के लिए, आपको इसके कार्यों की सूची पढ़नी चाहिए:

स्राव और गैस्ट्रिक बलगम के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है, लेकिन प्राथमिकता में - यकृत का कार्य।
पित्त एक उत्प्रेरक है जो कई एंजाइमों (ज्यादातर आंतों या अग्नाशयी लाइपेस) को सक्रिय करता है।
आंत में पानी में अघुलनशील फैटी एसिड, कैरोटीन, विटामिन डी, ई, के, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादक अवशोषण के लिए जिम्मेदार।
आंतों में गैस्ट्रिक पाचन में परिवर्तन पैदा करता है और पेप्सिन के प्रभाव को सीमित करता है।
यह आंतों के विली के काम सहित आंत के मोटर कार्य को शुरू करता है, जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्व तेजी से अवशोषित होते हैं।
पित्त की संरचना के कारण, सामान्य शरीर क्रिया विज्ञान के तहत, आंत में बैक्टीरिया गुणा नहीं करते हैं, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोका जाता है।
यह रक्त वाहिकाओं के तंत्रिका अंत पर एक परेशान प्रभाव डालता है, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को बदलता है।
चयापचय में एक महत्वपूर्ण हिस्सा लेता है।

भौतिक और रासायनिक गुण

मानव पित्त रंग में समृद्ध पीला होता है, रंगों के अपघटन के कारण हरे-भूरे रंग में बदल जाता है। यह पित्ताशय की थैली में कितनी देर तक रहा है, इस पर निर्भर करता है कि यह स्थिरता में चिपचिपा है। पित्त का स्वाद बहुत कड़वा होता है, अजीबोगरीब गंध आती है और इसमें क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

विशिष्ट गुरुत्व लगभग 1005 है, लेकिन यह संभव है कि पित्ताशय की थैली में लंबे समय तक रहने के बाद यह 1030 तक बढ़ सकता है। रासायनिक गुणों के संबंध में, पित्त का पीएच 7.3-8.0 है, सापेक्ष घनत्व 1.026-1.048 है।

यदि पेट खाली है (उदाहरण के लिए, बार-बार उल्टी के बाद), पित्त का रंग गहरा हरा हो सकता है। छाया की तुलना अक्सर ताजी कटी घास से की जाती है।

पित्त पिगमेंट

पित्त वर्णक पित्त में पाए जाने वाले पदार्थ हैं। उनका रंग पीले और पारदर्शी से हरे-नीले रंग में भिन्न होता है। जिगर और अन्य अंगों में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया, हीमोग्लोबिन का टूटना, पिगमेंट बनाने का कारण बनता है। उनमें से केवल 11 हैं, लेकिन उन्हें रंग, मूल संरचना और अन्य मापदंडों के आधार पर 4 समूहों में विभाजित किया गया है।

आम तौर पर, पित्त वर्णक जो यकृत से आंत में प्रवेश करते हैं, शरीर से कम बिलीरुबिन के रूप में मल के साथ उत्सर्जित होते हैं। इनमें अम्ल के गुण होते हैं, धातु और लवण देते हैं। इस वजह से इनका निर्माण होता है।

उपस्थिति का संदेह होने पर मूत्र, रक्त और त्वचा में वर्णक का स्तर बहुत महत्व रखता है। इस संबंध को इस तथ्य से समझाया गया है कि हीमोग्लोबिन और पिगमेंट के चयापचय के उल्लंघन के कारण बिलीरुबिन जमा हो जाता है, जिसके कारण पूर्णांक पीला हो जाता है।

आपका डॉक्टर मल, रक्त या मूत्र परीक्षण का आदेश दे सकता है। यदि मूत्र में वर्णक की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह अत्यधिक शारीरिक परिश्रम, भुखमरी, लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस से जुड़ी विकृति को इंगित करता है। मासिक धर्म के दौरान मल में बहुत सारे रंगद्रव्य होते हैं, और कुछ - पित्त नलिकाओं के उल्लंघन में।

पित्त की संरचना

मुझे आश्चर्य है कि यह तरल क्या है, इसमें कौन से घटक हैं। तो, मानव पित्त की संरचना 98% पानी और 2% ठोस है। इसमें बिलीरुबिन, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, यूरिया, म्यूसिन, लेसिथिन, विटामिन ए, बी, सी, पित्त एंजाइम - फॉस्फेट, एमाइलेज, प्रोटीज, ऑक्सीडेज, अमीनो एसिड और ग्लूकोकार्टिकोइड्स, अकार्बनिक पदार्थ जैसे पदार्थ शामिल हैं।

यदि आप रासायनिक संरचना को अलग करते हैं - यह मुख्य रूप से पित्त अम्ल है। वे कोलेस्ट्रॉल से बने होते हैं। टॉरिन और ग्लाइसिन के साथ बातचीत करते समय, ग्लाइकोकोलिक और टॉरोकोलिक एसिड के लवण बनते हैं। कोलेस्ट्रॉल पित्त अम्ल के रूप में शरीर को छोड़ देता है, और अघुलनशील कोलेस्ट्रॉल पानी में अघुलनशील होता है, यही कारण है कि यह यकृत कोशिकाओं द्वारा फॉस्फोलिपिड पुटिकाओं के रूप में निर्मित होता है।

न केवल रचना, बल्कि पित्त के गुणों को भी जानना महत्वपूर्ण है:

वसा का पायसीकरण। इसका मतलब यह है कि पित्त में पाए जाने वाले एंजाइम वसा को तोड़ने में सक्षम होते हैं, जिससे वे छोटी आंत से रक्तप्रवाह में जा सकते हैं।
लिपिड हाइड्रोलिसिस के उत्पादों का विघटन।
नियामक संपत्ति। तरल पदार्थ गतिशीलता के लिए भी जिम्मेदार है - भोजन को आगे बढ़ाने के लिए आंत की क्षमता।

आम तौर पर, एक व्यक्ति प्रति दिन लगभग 500 मिलीलीटर से 1.2 लीटर पित्त स्रावित करता है। पैथोलॉजी के मामले में, ये संकेतक बदल सकते हैं।

पित्त के स्राव और उत्सर्जन का विनियमन

स्राव की प्रक्रिया निरंतर होती है, लेकिन पित्त अम्ल, सेक्रेटिन और कुछ अन्य हार्मोन की क्रिया के कारण इसकी तीव्रता बढ़ जाती है। लगभग 94% पित्त अम्ल ऊपरी छोटी आंत में अवशोषित होते हैं। शरीर से निकाले जाने से पहले, अणु का संचलन लगभग 18-20 बार हो सकता है।

निष्कर्ष इस प्रकार है - जितना अधिक पित्त स्रावित होता है, उतने ही अधिक फैटी एसिड अवशोषित होते हैं। फिर वे फिर से रक्त के माध्यम से यकृत में प्रवेश करते हैं, पित्त के अगले भागों के गठन को उत्तेजित करते हैं।

पित्त का स्राव ग्रहणी में होता है। यह प्रक्रिया चिकनी पेशी टोन पर निर्भर करती है पित्त पथपित्ताशय की थैली की दीवारें और दबानेवाला यंत्र की मांसपेशियों का काम। जिस तरह से पित्त यकृत से ग्रहणी में जाता है, वह पित्त उत्सर्जन प्रणाली, नलिकाओं और ग्रहणी की शुरुआत में विभिन्न दबावों का परिणाम है। यह हेपेटोसाइट्स की स्रावी गतिविधि के परिणामस्वरूप उत्पन्न होता है।

भोजन करने के आधे घंटे बाद, अधूरा पचा भोजन पेट से ग्रहणी में प्रवेश करता है। कोलेसीस्टोकिनिन के प्रभाव के कारण वसायुक्त खाद्य पदार्थ पित्ताशय की थैली के संकुचन को उत्तेजित करते हैं। इसका एक अन्य कारण तंत्रिका आवेगों का आना है वेगस तंत्रिकाऔर आंतों की प्रणाली। इसके अलावा, स्रावी के कारण पित्त स्राव बढ़ जाता है, जो अग्न्याशय के स्राव को उत्तेजित करता है।

ढीला वाल्व, कोई भी प्राप्त करना दवाईया शराब, मांसपेशियों के संकुचन और ग्रहणी की ऐंठन के प्रभाव - यह एक सूची है संभावित कारणजिसके माध्यम से पित्त पेट में प्रवेश कर सकता है।

यदि कोलेस्ट्रॉल बिलीरुबिन या कैल्शियम के साथ संकुचित हो जाता है, तो पथरी बन जाती है। इस स्थिति का ही इलाज किया जाता है। दुर्लभ मामलों में, पत्थरों को दवाओं की मदद से प्रबंधित किया जा सकता है।

जिगर के चयापचय कार्य

इस अनोखे अंग की तुलना एक ऐसी प्रयोगशाला से की जा सकती है जहां काम कभी रुकता नहीं है। यकृत वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को प्रभावित करता है। जिगर में चयापचय दर के कारण, सभी अंगों के बीच ऊर्जा वितरित की जाती है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय में इसकी भूमिका को कई बिंदुओं में वर्णित किया जा सकता है:

फ्रुक्टोज का ग्लूकोज में रूपांतरण।
बड़ी मात्रा में ग्लाइकोजन का जमाव।
ग्लूकोनोजेनेसिस।
क्रोमियम और ग्लूटाथियोन के कारण ग्लूकोज प्रतिरोध का निर्माण।
बाकी बनाने की प्रक्रिया रासायनिक यौगिक. उनका गठन कार्बोहाइड्रेट चयापचय के मध्यवर्ती चरणों में होता है।
यूरिया का निर्माण।

सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए उचित यकृत कार्य एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है। यदि यह शरीर के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आयरन ग्लाइकोजन स्टोर्स का उपयोग करना शुरू कर देता है।

ग्लूकोनोजेनेसिस तब होता है जब मानव रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता में स्पष्ट कमी होती है। इस मामले में, ग्लूकोज का निर्माण अमीनो एसिड और ग्लिसरॉल से होता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स पर आधारित होते हैं।

जिगर में चयापचय वसा चयापचय में एक भूमिका निभाता है। ऐसी प्रतिक्रियाएं लगभग सभी ऊतकों में होती हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो केवल यकृत को प्रभावित करते हैं।

चयापचय के संबंध में, यकृत किसके उत्पादन के लिए जिम्मेदार है:

उन प्रोटीनों से वसा और कार्बोहाइड्रेट जो बाद में वसा ऊतक में चले जाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड और अधिकांश लिपोप्रोटीन जो कोशिका झिल्ली और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों के निर्माण में भाग लेते हैं।
फैटी एसिड की ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं, जो ऊर्जा की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार हैं।

लीवर का सीधा संबंध काम से है थाइरॉयड ग्रंथिइस तथ्य के कारण कि यह थायरोक्सिन को ट्राईआयोडोथायरोनिन में बदलने के लिए जिम्मेदार है। यदि यकृत का चयापचय कार्य बाधित होता है, तो यह हाइपोथायरायडिज्म का खतरा होता है। ग्रंथि एड्रेनालाईन, इंसुलिन, एस्ट्रोजन जैसे हार्मोन भी पैदा करती है।

हर दिन, वायरस, हानिकारक पदार्थों, दवाओं के संपर्क में आने के कारण जिगर का चयापचय कार्य एक शक्तिशाली हमले के अधीन होता है। यदि ग्रंथि की चयापचय क्षमता कम हो जाती है, तो यह कमी का संकेत देता है उचित पोषण, फैटी एसिड, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स। जिगर में पुरानी विकृति की उपस्थिति इसके चयापचय समारोह को काफी कम कर देती है।

इस घटना में कि कोई विशेषज्ञ विचलन का पता लगाता है, वह एक उपाय लिख सकता है जो पित्त की संरचना को सामान्य करता है। निदान के लिए, आंशिक ग्रहणी संबंधी ध्वनि का उपयोग किया जाता है। उपयोगी तत्वों की कमी के परिणामस्वरूप, स्टीटोरिया विकसित हो सकता है।

यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें भोजन छोटी आंत से होकर गुजरता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को परेशान करता है। मल सफेद या सिर्फ हल्का, अधिक तैलीय हो जाता है। इस मामले में, आपको जल्द से जल्द किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता है।

इलाज के आधुनिक तरीके शरीर के लिए इतने सुरक्षित हैं कि इनका इस्तेमाल बिल्कुल शांति से किया जा सकता है। डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। अब यह न केवल पित्त की संरचना, बल्कि पाचन में इसकी भूमिका भी स्पष्ट हो जाती है।

पित्ताशय की थैली के काम के बारे में उपयोगी वीडियो

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उत्तरी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय

जैव चिकित्सा रसायन विज्ञान और विष विज्ञान विभाग

विषय पर सार:

पित्त: भौतिक गुण, रासायनिक संरचना, जैविक भूमिका।

आर्कान्जेस्क, 2010

1. पित्त और उसके भौतिक गुण

2. रासायनिक संरचना

3. जैविक भूमिका

4. पित्त निर्माण और पित्त स्राव

ग्रन्थसूची

पित्त और उसके भौतिक गुण

पित्त (बिलिस) - जिगर, पीले-भूरे या हरे, क्षारीय प्रतिक्रिया द्वारा निर्मित एक जैविक तरल पदार्थ। इसका रंग एकाग्रता से निर्धारित होता है। यदि यह केंद्रित है, तो यह गहरे भूरे रंग (सिस्टिक पित्त) में है। यदि यह तरल है, तो यह बहुत हल्का (सुनहरा पीला तक) है। शाकाहारियों में यह हरे रंग का होता है, मांसाहारियों में यह पीले-भूरे रंग का होता है। पित्त यकृत पाचन कोलेकिनेसिस

आम तौर पर, प्रति दिन 500-1400 मिलीलीटर पित्त स्रावित होता है (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो के बारे में 15 मिलीलीटर)। यह पारदर्शी, थोड़ा चिपचिपा (पित्त नली उपकला के श्लेष्म स्राव के मिश्रण के कारण) स्थिरता है। इसकी स्थिरता बहुत अलग है: घने पदार्थों की 1.5% सामग्री के साथ काफी तरल से और 12-15% घने पदार्थों (पुटिका पित्त) के साथ अपेक्षाकृत मोटी।

पित्त का विशिष्ट गुरुत्व 1.01 है, अर्थात इसका घनत्व पानी के घनत्व से बहुत थोड़ा अधिक है। यह विभिन्न भागों में 1007 से 1034 तक भिन्न होता है। पित्त में पित्त लवण की उपस्थिति के कारण पित्त का स्वाद कड़वा होता है।

लीवर द्वारा स्रावित पित्त का pH 7.5-8.0 होता है (अर्थात इसकी थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है)। पित्त का पीएच, जो कुछ समय के लिए पित्ताशय की थैली में रहा है, 6.0-7.0 है (अर्थात, यह पित्त लवण के गठन और बाइकार्बोनेट के अवशोषण के कारण थोड़ा अम्लीय हो जाता है)। पित्ताशय की थैली में भड़काऊ प्रक्रियाओं में, पित्त का पीएच घटकर 4.0--4.5 हो जाता है।

सामान्य पित्त मान इस प्रकार हैं:

बेसल पित्त (चरण I और III, भाग ए) पारदर्शी होना चाहिए, हल्का भूसा रंग होना चाहिए, घनत्व 1007-1015, थोड़ा क्षारीय होना चाहिए।

सिस्टिक पित्त (चरण IV, भाग बी) पारदर्शी होना चाहिए, एक गहरा जैतून का रंग, घनत्व 1016-1035, अम्लता - 6.5-7.5 पीएच होना चाहिए।

यकृत पित्त (चरण V, भाग C) पारदर्शी होना चाहिए, एक सुनहरा रंग, घनत्व 1007-1011, अम्लता - 7.5-8.2 होना चाहिए।

पित्त की रासायनिक संरचना

पित्त विभिन्न अवयवों का एक जलीय घोल है जिसमें कोलाइडल घोल के गुण होते हैं। सामान्य तौर पर, पित्त का निर्माण कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय संपर्कों (पानी, ग्लूकोज, क्रिएटिनिन, इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन, हार्मोन, आदि) के माध्यम से रक्त से पदार्थों के सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन के माध्यम से होता है, पित्त घटकों (पित्त एसिड) के सक्रिय स्राव द्वारा। हेपेटोसाइट्स और पानी के रिवर्स अवशोषण और पित्त केशिकाओं, नलिकाओं और पित्ताशय की थैली से कई पदार्थ। पित्त के निर्माण में प्रमुख भूमिका स्राव की होती है।

पित्त के मुख्य घटक हैं

पित्त अम्ल (चोलिक और थोड़ी मात्रा में डीऑक्सीकोलिक)

फॉस्फोलिपिड

पित्त वर्णक (बिलीरुबिन और बिलीवरडीन)

कोलेस्ट्रॉल

· वसा अम्ल

इलेक्ट्रोलाइट्स (बाइकार्बोनेट, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम, आयोडीन, मैंगनीज की एक छोटी मात्रा)

विटामिन

हार्मोन

यूरिया

· यूरिक अम्ल

कई एंजाइम

लेसितिण

अंतर्जात पदार्थों के अलावा, पित्त में बहिर्जात पदार्थ भी हो सकते हैं। पित्त के साथ, शरीर से कई औषधीय पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और कुछ पदार्थों (तांबा, जस्ता, पारा, आदि) की अधिकता को हटा दिया जाता है।

पित्त निर्माण की प्रक्रिया - पित्त स्राव (कोलेरेसिस) - लगातार किया जाता है, और पित्त का ग्रहणी में प्रवाह - पित्त स्राव (कोलेकिनेसिस) - समय-समय पर, मुख्य रूप से भोजन के सेवन के संबंध में। एक खाली पेट पर, पित्त शायद ही आंतों में प्रवेश करता है, यह पित्ताशय की थैली में जाता है, जहां जमा होने पर, यह ध्यान केंद्रित करता है और कुछ हद तक इसकी संरचना को बदल देता है, इसलिए यह दो प्रकार के पित्त के बारे में बात करने के लिए प्रथागत है - यकृत और पित्ताशय की थैली (तालिका 1)।

पित्ताशय की थैली के पित्त में, कई घटकों की सांद्रता यकृत पित्त की तुलना में 5-10 गुना अधिक होती है। तो, कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता इतनी अधिक होती है कि यह पित्त अम्लों की उपस्थिति के कारण ही अवक्षेपित नहीं होता है। हालांकि, पित्ताशय की थैली में अवशोषण के कारण कई घटकों, जैसे सोडियम, क्लोरीन, बाइकार्बोनेट की सांद्रता बहुत कम है; एल्ब्यूमिन, जो यकृत पित्त में मौजूद होता है, सिस्टिक पित्त में बिल्कुल नहीं पाया जाता है।

अवयव	यकृत पित्त	सिस्टिक पित्त

घने अवशेष,%
कार्बनिक पदार्थों	पित्त नमक
	पित्त वर्णक और म्यूसिन
	कोलेस्ट्रॉल
	फैटी एसिड और अन्य लिपिड

अकार्बनिक पदार्थों

पित्त का मुख्य घटक - पित्त अम्ल - हेपेटोसाइट्स में संश्लेषित होता है। पित्त के हिस्से के रूप में आंत में छोड़ा गया लगभग 85--90% पित्त अम्ल छोटी आंत से रक्त में अवशोषित हो जाता है। अवशोषित पित्त अम्लों को पोर्टल शिरा के माध्यम से यकृत में ले जाया जाता है और पित्त में शामिल किया जाता है। शेष 10-15% पित्त अम्ल शरीर से मुख्य रूप से मल में उत्सर्जित होते हैं। पित्त अम्लों के इस नुकसान की भरपाई हेपेटोसाइट्स में उनके संश्लेषण द्वारा की जाती है।

पित्त अम्लों और उनके लवणों की मुख्य मात्रा पित्त में ग्लाइकोकोल और टॉरिन के साथ यौगिकों के रूप में पाई जाती है। मानव पित्त में लगभग 80% ग्लाइकोकोलिक एसिड और लगभग 20% टॉरोकोलिक एसिड होते हैं। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन के सेवन से ग्लाइकोकोलिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, आहार में प्रोटीन की प्रधानता के मामले में टौरोकोलिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। पित्त अम्ल और उनके लवण पित्त के मूल गुणों को पाचन रहस्य के रूप में निर्धारित करते हैं।

पित्त अम्ल यकृत में कोलेस्ट्रॉल (एक लिपिड या वसा) से बनते हैं। मनुष्यों में, यह प्रक्रिया बहुत प्रभावी नहीं है, कोलेस्ट्रॉल का हिस्सा पित्त अम्लों में परिवर्तित नहीं होता है और पित्त में अपने शुद्ध रूप में उत्सर्जित होता है। यह कोलेस्ट्रॉल है जो तब मुख्य स्रोत बन सकता है पित्ताशय की पथरी. समस्या यह है कि 37 डिग्री (शरीर के तापमान) के तापमान पर कोलेस्ट्रॉल पानी में बिल्कुल भी नहीं घुलता है, और अपने शुद्ध रूप में यह तुरंत क्रिस्टल (अर्थात, सबसे छोटे पत्थर) बनने लगता है। कोलेस्ट्रॉल को क्रिस्टलीकरण से दूर रखने के लिए, पित्त में एक अन्य घटक होता है - लेसिथिन। लेसिथिन अकेले या पित्त एसिड के साथ मिलकर विशेष आणविक संरचनाएं बनाता है जो कोलेस्ट्रॉल को यकृत से आंतों तक ले जाने की अनुमति देता है, इसे क्रिस्टल के रूप में बाहर गिरने से रोकता है। ऐसे परिवहन रूपों को मिसेल और वेसिकल्स कहा जाता है।

पित्त में तीन अंश होते हैं। उनमें से दो हेपेटोसाइट्स द्वारा बनते हैं, तीसरा - पित्त नलिकाओं की उपकला कोशिकाओं द्वारा। मनुष्यों में पित्त की कुल मात्रा में से, पहले दो अंशों में 75%, तीसरा - 25% होता है। पहले अंश का गठन जुड़ा हुआ है, और दूसरा सीधे पित्त एसिड के गठन से जुड़ा नहीं है। पित्त के तीसरे अंश का निर्माण नलिकाओं की उपकला कोशिकाओं की क्षमता से निर्धारित होता है, जिसमें बाइकार्बोनेट और क्लोरीन की पर्याप्त उच्च सामग्री के साथ एक तरल स्रावित किया जाता है, ताकि ट्यूबलर पित्त से पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स को पुन: अवशोषित किया जा सके।

पित्त वर्णक हीमोग्लोबिन और अन्य पोर्फिरीन डेरिवेटिव के यकृत-उत्सर्जित अवक्रमण उत्पाद हैं। मुख्य मानव पित्त वर्णक बिलीरुबिन है, एक लाल-पीला रंगद्रव्य जो यकृत पित्त को उसका विशिष्ट रंग देता है। एक अन्य वर्णक - बिलीवरडीन (हरा) - मानव पित्त में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है, और आंत में इसकी उपस्थिति बिलीरुबिन के ऑक्सीकरण के कारण होती है।

वहाँ तीन एंजाइमी पदार्थ बताए गए हैं: स्टार्च पर काम करने वाला एक एंजाइम, प्रोटीन पर काम करने वाला एक एंजाइम और वसा पर काम करने वाला एक एंजाइम। ये एंजाइम पदार्थ अपेक्षाकृत कम मात्रा में मौजूद होते हैं।

पित्त में एक जटिल लिपोप्रोटीन यौगिक होता है, जिसमें फॉस्फोलिपिड, पित्त अम्ल, कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन और बिलीरुबिन शामिल होते हैं। यह यौगिक आंतों में लिपिड के परिवहन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यकृत-आंतों के संचलन और शरीर के सामान्य चयापचय में शामिल होता है।

जैविक भूमिका

पित्त की जैविक भूमिका मुख्य रूप से पाचन की प्रक्रिया से जुड़ी होती है।

आंत में प्रवेश करने वाली गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता को कम करके, पित्त पेप्सिन की क्रिया को रोकता है और अग्नाशयी रस एंजाइमों की गतिविधि के लिए एक वातावरण बनाता है।

पित्त लवण के कारण, वसा का पायसीकरण होता है, जिसकी बड़ी बूंदें छोटी बूंदों में टूट जाती हैं, जो अग्नाशयी रस लाइपेस के संपर्क के क्षेत्र और वसा हाइड्रोलिसिस की दक्षता में तेजी से वृद्धि करती हैं। लगभग 7 - 20% पित्त अम्ल शरीर से मल के साथ उत्सर्जित होते हैं, उनमें से अधिकांश इलियम में पोर्टल शिरा के रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, जहाँ से हेपेटोसाइट्स पित्त अम्लों को फिर से निकालते हैं।

पित्त अम्ल किसके लिए हैं? यह ज्ञात है कि मानव और पशु शरीर में 95% पानी होता है। जल जीवन का आधार है, इसका मुख्य पर्यावरण है। कोई भी पदार्थ, शरीर द्वारा अवशोषित होने के लिए, एक जलीय घोल में जाना चाहिए। दूसरी ओर, हम जो वसा खाते हैं, वह पानी में नहीं घुलती है। वसा को आत्मसात करने के लिए, जो हमारे लिए मूल्यवान है, यकृत में पित्त का उत्पादन होता है, जो पित्त नली प्रणाली के माध्यम से आंतों में प्रवेश करता है, जहां भोजन पचता है और अवशोषित होता है। तो, पित्त अम्ल प्राकृतिक डिटर्जेंट हैं, यानी डिटर्जेंट (लोगों द्वारा कृत्रिम रूप से बनाए गए डिटर्जेंट का एक उदाहरण साबुन और वाशिंग पाउडर हैं)। पित्त के पित्त अम्ल, खाए गए वसा के साथ मिलाकर, पायस की स्थिति को धुंधला कर देते हैं, जबकि वसा छोटी बूंदों में बदल जाती है जो जलीय वातावरण में तैरती हैं। उसके बाद, वसा पायस को एंजाइम (जैविक उत्प्रेरक) द्वारा संसाधित किया जाता है, जो बड़े वसा अणुओं को छोटे संरचनात्मक तत्वों में तोड़ देता है। वसा के ऐसे छोटे संरचनात्मक तत्व ही आंत में अवशोषित हो सकते हैं।

पित्त में विदेशी पदार्थ भी उत्सर्जित होते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ दवाई(अल्कलॉइड, सैलिसिलेट्स, सल्फोनामाइड्स, आदि)। पित्त के साथ आयोडीन यौगिकों का अलगाव पित्ताशय की थैली और पित्त पथ के रोगों के एक्स-रे निदान में उपयोग किया जाता है।

पित्त भी एक नियामक भूमिका निभाता है, पित्त गठन, पित्त स्राव, छोटी आंत की मोटर और स्रावी गतिविधि, एपिथेलियोसाइट्स (एंटरोसाइट्स) के प्रसार और विलुप्त होने के उत्तेजक होने के नाते। पित्त अग्न्याशय और आंतों के एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है, विशेष रूप से लाइपेस।

पित्त गैस्ट्रिक रस की क्रिया को रोकने में सक्षम है, न केवल ग्रहणी में प्रवेश करने वाले गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता को कम करके, बल्कि पेप्सिन को निष्क्रिय करके भी। पित्त में बैक्टीरियोस्टेटिक गुण होते हैं। आंतों से वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ई, के), कोलेस्ट्रॉल, अमीनो एसिड और कैल्शियम लवण के अवशोषण में इसकी भूमिका महत्वपूर्ण है। और पित्त आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है और बड़ी आंत में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है।

जब पित्त को पाचन से हटा दिया जाता है, तो वसा और लिपिड प्रकृति के अन्य पदार्थों के पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया बाधित हो जाती है। पित्त प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस और अवशोषण को बढ़ाता है।

पित्त निर्माण और पित्त स्राव

पित्त का निर्माण हेपेटोसाइट्स द्वारा पानी, बिलीरुबिन, पित्त अम्ल, कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड, इलेक्ट्रोलाइट्स और अन्य घटकों के स्राव से शुरू होता है। हेपेटोसाइट के स्रावी तंत्र का प्रतिनिधित्व लाइसोसोम, लैमेलर कॉम्प्लेक्स, माइक्रोविली और पित्त नलिकाओं द्वारा किया जाता है। स्राव माइक्रोविली के क्षेत्र में किया जाता है। बिलीरुबिन, पित्त अम्ल, कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड, मुख्य रूप से लेसिथिन, एक विशिष्ट मैक्रोमोलेक्यूलर कॉम्प्लेक्स, पित्त मिसेल के रूप में उत्सर्जित होते हैं। इन चार मुख्य घटकों का अनुपात, आदर्श में काफी स्थिर, परिसर की घुलनशीलता सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, पित्त लवण और लेसिथिन की उपस्थिति में कोलेस्ट्रॉल की कम घुलनशीलता काफी बढ़ जाती है। पित्त के मुख्य घटकों के एक निश्चित अनुपात का उल्लंघन, उनकी पर्याप्त घुलनशीलता के लिए आवश्यक, पित्ताशय की थैली और पित्त पथ में एक रोग प्रक्रिया का कारण बन सकता है; कोलेस्ट्रॉल, अवक्षेपण, पत्थरों के निर्माण में योगदान देता है।

पित्त गठन के तंत्र में, प्रसार घटनाएं महत्वपूर्ण हैं (हेपेटोसाइट में गठित तथाकथित प्राथमिक पित्त के पित्त नलिकाओं के माध्यम से पारित होने के दौरान, इसके और रक्त प्लाज्मा के बीच इलेक्ट्रोलाइट्स का एक संतुलन स्थापित होता है), साथ ही साथ सक्रिय और ग्लूकोज, इलेक्ट्रोलाइट्स, क्रिएटिनिन, विटामिन, हार्मोन आदि का निष्क्रिय परिवहन और पित्त नलिकाओं और पानी और कुछ पदार्थों के पित्ताशय से रक्त में पुन: अवशोषण। पित्त स्राव के लिए आवश्यक ऊर्जा यकृत कोशिकाओं के ऊतक श्वसन और संबंधित ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण द्वारा उत्पन्न होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि पित्त का उत्पादन लगातार होता रहता है, पित्त गठन की तीव्रता में दिन के दौरान उतार-चढ़ाव होता है। कुछ प्रकार के भोजन (उदाहरण के लिए, वसा), गैस्ट्रिक जूस का हाइड्रोक्लोरिक एसिड, गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन, कोलेसीस्टोकिनिन-पैनक्रोज़ाइमिन, और वेगस तंत्रिका की उत्तेजना पित्त गठन को मजबूत करने में योगदान करती है। शरीर के भुखमरी, अति ताप या हाइपोथर्मिया के दौरान पित्त गठन का कमजोर होना नोट किया जाता है। पित्त स्राव का नियामक इसके घटकों का यकृत-आंत्र परिसंचरण भी है। पोर्टल शिरा के रक्त में छोटी आंत से जितना अधिक पित्त एसिड प्रवेश करता है, उतना ही कम उन्हें हेपेटोसाइट्स द्वारा संश्लेषित किया जाता है, और, इसके विपरीत, रक्त में पित्त एसिड के प्रवाह में कमी के साथ, यकृत में उनका संश्लेषण बढ़ जाता है।

ग्रहणी में पित्त का प्रवाह समय-समय पर होता है। पित्त की गति पित्त प्रणाली और ग्रहणी के विभिन्न भागों में असमान दबाव के कारण होती है। पित्त नलिकाओं में दबाव का स्तर पित्त के साथ उनके भरने की डिग्री, पित्त नलिकाओं और पित्ताशय की थैली की चिकनी मांसपेशियों के संकुचन के साथ-साथ स्फिंक्टर्स की मांसपेशियों के स्वर पर निर्भर करता है - संगम के अनुरूप शारीरिक स्फिंक्टर सिस्टिक और सामान्य पित्त नलिकाएं, पित्ताशय की थैली की गर्दन में स्थित स्फिंक्टर और सामान्य पित्त नली (ओड्डी का स्फिंक्टर) का स्फिंक्टर टर्मिनल खंड। स्नायु संकुचन तंत्रिका और हास्य तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। सामान्य पित्त नली में और पाचन के बाहर पित्ताशय की थैली में दबाव क्रमशः -1--300 मिमी पानी है। कला। और 6--185 मिमी पानी। कला।, पाचन के बाहर ग्रहणी में पित्त का प्रवाह सीमित है। पाचन के दौरान, पित्ताशय की थैली के संकुचन के कारण, दबाव 200-300 मिमी पानी तक बढ़ जाता है। कला।, पित्त का निकास प्रदान करना। ग्रहणी में प्रवेश करने वाला पहला आम पित्त नली से पित्त है, फिर सिस्टिक पित्त, फिर यकृत नलिकाओं और यकृत से पित्त। आंत में पित्त का प्रवाह पित्त नलिकाओं की चिकनी मांसपेशियों के क्रमाकुंचन आंदोलनों, पित्ताशय की थैली के संकुचन और ओडी के स्फिंक्टर की छूट के साथ होता है।

पित्त पथ और पित्ताशय की मांसपेशियों की टोन और क्रमाकुंचन योनि और सहानुभूति तंत्रिकाओं द्वारा नियंत्रित होते हैं। मौखिक गुहा, पेट और ग्रहणी में रिसेप्टर्स सहित कई रिफ्लेक्सोजेनिक ज़ोन की भागीदारी के साथ वातानुकूलित और बिना शर्त सजगता के कारण पित्त स्राव भी किया जाता है। अंडे की जर्दी, दूध, मांस, वसा और कुछ दवाएं पित्त स्राव पर एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव डालती हैं। पित्त उत्सर्जन भी हास्य मार्ग द्वारा नियंत्रित होता है। तो, गैस्ट्रिन, अपने मुख्य कार्य के अलावा - पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करता है, ओड्डी के स्फिंक्टर की मांसपेशियों की टोन को कम करता है; cholecystokinin pancreozymin पित्ताशय की थैली के संकुचन का कारण बनता है; सेक्रेटिन इसके संकुचन को बढ़ाता है।

परिवर्तन रासायनिक संरचनापित्त, पित्त गठन या पित्त स्राव का उल्लंघन विभिन्न से जुड़ा हो सकता है रोग प्रक्रिया. संक्रामक और विषाक्त जिगर की क्षति के साथ, ग्लुकुरोनिक एसिड के लिए बिलीरुबिन बंधन और पित्त में इसकी रिहाई की प्रक्रिया बाधित होती है, जिससे पीलिया का विकास होता है। कोलेस्टेसिस के साथ, यकृत कोशिकाओं के बिगड़ा हुआ कार्य के मामले में भी, बिलीरुबिंगलुकुरोनाइड आंत में उत्सर्जित नहीं किया जा सकता है, जिससे पित्त से रक्तप्रवाह में प्रवेश होता है और पीलिया का विकास होता है। कोलेस्ट्रॉल के हार्मोनल विनियमन के उल्लंघन के परिणामस्वरूप पित्त का स्राव और पित्त मिसेल का गठन बिगड़ा हो सकता है - और फॉस्फोलिपिडोजेनेसिस, जो गर्भावस्था, रजोनिवृत्ति, कुछ हार्मोनल दवाओं को लेने आदि के दौरान मनाया जाता है। भड़काऊ प्रक्रियापित्ताशय की थैली में और पीएच में परिवर्तन, कोलाइडल संरचनाओं के सुरक्षात्मक गुण कम हो जाते हैं, पित्त परिवर्तन के भौतिक रासायनिक गुण (तथाकथित प्रीस्टोन राज्य), जो बाद में क्रिस्टलीकरण और पत्थरों के गठन के प्राथमिक केंद्रों के गठन की ओर जाता है।

स्रावित पित्त की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि हाइपोमोटर पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, पित्ताशय की थैली के प्रायश्चित के साथ देखी जाती है। पित्त स्राव में इसकी पूर्ण समाप्ति तक कमी पित्त पथ के अवरोध की विशेषता है, पित्ताशय की थैली पित्त की मात्रा में कमी हाइपरमोटर पित्त डिस्केनेसिया के साथ नोट की जाती है

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