स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के सात नियम। स्कूली उम्र के बच्चों के लिए उचित पोषण आयु वर्गों के लिए तर्कसंगत खाद्य संगठन के मूल तत्व

दुर्भाग्य से, हमारे बच्चे वही खाना पसंद करते हैं जो उनके लिए हानिकारक है। उन्हें सूप या बिगस खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, लेकिन वे किसी भी समय तले हुए आलू, पकौड़ी, पिज्जा, चिप्स और चॉकलेट बार खाने के लिए तैयार हैं।

बच्चों के लिए उचित पोषण का क्या अर्थ है? यह बच्चे के विकास के लिए ऐसा उचित पोषण है, जो देगा बच्चों का शरीरसभी पदार्थ जो उसे चाहिए जो उसे शारीरिक और मानसिक गतिविधि, पूर्ण विकास - शारीरिक और मानसिक और मानसिक दोनों प्रदान करें, और उसे पूर्ण जीवन के लिए पर्याप्त ऊर्जा और अच्छे स्वास्थ्य के लिए विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करें।

बच्चों का तर्कसंगत पोषण एक ऐसी चीज है जिसका माता-पिता को ध्यान रखना चाहिए। बच्चे के आहार में प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार स्वस्थ भोजन शामिल होना चाहिए जिसमें कोई हानिकारक रसायन, संरक्षक, चीनी के विकल्प, वसा के विकल्प आदि न हों।

साथ ही, माता-पिता को अपने बच्चे को बच्चों के लिए उचित पोषण के महत्व के बारे में समझाना चाहिए, ताकि वह समझ सके कि कुछ उत्पाद उसके लिए कितने उपयोगी हैं, और क्या अप्रिय परिणाम (मोटापा, स्वास्थ्य समस्याएं, साथियों के साथ संवाद करने में कठिनाई, साथ ही साथ समस्याओं के साथ) विपरीत लिंग) अन्य हानिकारक उत्पादों की अनियंत्रित खपत का कारण बन सकता है।

प्रोटीन अंगों और ऊतकों के निर्माण में महत्वपूर्ण घटक हैं। प्रीस्कूलर के आहार में प्रोटीन की अपर्याप्त मात्रा धीमी वृद्धि और विकास को जन्म दे सकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है। उनके स्रोत मछली, मांस, दूध और डेयरी उत्पाद, फलियां, अनाज, रोटी हैं।

वसा ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा के विकास में शामिल हैं और चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मक्खन, वनस्पति तेल, मांस, मछली और डेयरी उत्पाद वसा के कुछ स्रोत हैं।

कार्बोहाइड्रेट एक घटक है जो प्रोटीन और वसा, शक्ति और ऊर्जा के स्रोत के अवशोषण को बढ़ावा देता है। चीनी, फलों और सब्जियों और शहद में कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

खनिज लवण, ट्रेस तत्व कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया में और बच्चों के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान शामिल होते हैं। पूर्वस्कूली उम्रभोजन में उनकी उपस्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम और सेलेनियम, फ्लोरीन - यह आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की एक विस्तृत सूची नहीं है।

बच्चे के भोजन में पर्याप्त मात्रा में विटामिन एक सामान्य पाठ्यक्रम सुनिश्चित करेगा जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएंशरीर में कोशिकाओं की उचित वृद्धि और उनका विकास। विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा कच्ची सब्जियों और फलों में पाई जाती है, और गर्मी उपचार के बाद, उनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है।

बच्चों के लिए स्वस्थ खाने के नियम

अब आइए विस्तार से देखें कि बच्चों के लिए उचित पोषण का क्या अर्थ है।

1) ऊर्जा और गतिविधि के लिए सरल कार्बोहाइड्रेट; यह मिठाई में पाया जाने वाला बेकार सुक्रोज नहीं होना चाहिए, बल्कि फल, मेवा, जामुन, शहद में पाया जाने वाला उपयोगी फ्रुक्टोज या ग्लूकोज होना चाहिए;

2) जटिल कार्बोहाइड्रेट - वे एक बार में कम ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन उनकी क्रिया समय में अधिक होती है, जो सुनिश्चित करती है कि आपका बच्चा दिन के दौरान सक्रिय है;

4) विकास के लिए प्रोटीन - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को पर्याप्त प्रोटीन मिले; प्रोटीन स्रोत मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद और फलियां हैं;

5) हड्डियों के विकास के लिए कैल्शियम, रक्त के लिए आयरन, आयोडीन के लिए थाइरॉयड ग्रंथि, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तंत्रिका कोशिकाओं के लिए सेलेनियम, मजबूत मांसपेशियों के लिए पोटेशियम, दांतों के इनेमल के लिए फ्लोरीन, आदि - ये तत्व बच्चों के लिए उचित पोषण में मौजूद होने चाहिए, और वे मछली, अंडे, सब्जियां, फल और अनाज में पाए जाते हैं;

6) अच्छे पाचन के लिए फाइबर - यह सब्जियों, फलों और अनाज में पाया जाता है;

7) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया अच्छे आंत्र समारोह के लिए - वे में हैं किण्वित दूध उत्पाद;

बी विटामिन - वे काम के लिए जिम्मेदार हैं तंत्रिका प्रणालीऔर मस्तिष्क, एक अच्छे मूड और उच्च प्रदर्शन के लिए, साथ ही एक अच्छे चयापचय के लिए; विटामिन सी शरीर में मुख्य इम्युनोमोड्यूलेटर है;

9) बच्चे के लिए आवश्यक कई अन्य ट्रेस तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड, एंजाइम और अन्य पदार्थ।

बच्चे के विकास, उसके विकास और गतिविधि के लिए आवश्यक ये सभी पदार्थ प्राकृतिक, ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों में निहित हैं। इन उत्पादों से, आपको बच्चे के विकास के लिए सही पोषण बनाना चाहिए - फिर उसे किसी अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता नहीं होगी।

• दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंग मांस, समुद्री भोजन;
• अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक नहीं);
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, पूरे दूध - व्यंजनों में;
• अनाज, अनाज, नट;
• राई और साबुत अनाज या चोकर की रोटी;
• सब्जियां, विशेष रूप से हरी या पत्तेदार - असीमित मात्रा में;
• फल और जामुन - प्रति दिन लगभग 400-500 ग्राम;
• फलियां;
• शहद, प्राकृतिक मिठाई - जैम, जैम, मुरब्बा, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, जेली;
• विटामिन और हर्बल चाय, फल और बेरी फल पेय और काढ़े, कॉम्पोट्स, ग्रीन टी, बर्च सैप, गुलाब का शोरबा, क्वास, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों का रस।

बच्चे बहुत मोबाइल हैं, वे जल्दी से ऊर्जा खर्च करते हैं, इसलिए बच्चों के लिए उचित पोषण दिन में 3 बार नहीं होना चाहिए: एक बच्चे को दिन में 5 बार खाने की जरूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में, भूख के मामले में, उसे हमेशा एक सेब खाना चाहिए, मुट्ठी भर मेवे या एक केला, नहीं तो वह आपकी भूख को चॉकलेट बार या चिप्स से संतुष्ट करता है।

बच्चों के तर्कसंगत पोषण में दोपहर के भोजन के लिए एक अनिवार्य तरल पकवान शामिल है, बच्चे के लिए सूप को मना करना असंभव है। दूसरा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए - चावल या मांस वाली मछली और सब्जी मुरब्बा. नाश्ते के लिए कुछ प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट खाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, एक दही-अनाज पुलाव, एक सेब और केफिर।

रात का खाना हल्का होना चाहिए, जैसे आमलेट या सब्जी का सलाद। और अपने बच्चे को बचपन से ही जंक फूड - मेयोनेज़, चिप्स, इंस्टेंट कॉफी, फैटी सॉसेज, फास्ट फूड आदि न खाना सिखाएं। - इसलिए वह भविष्य में कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचेंगे।

यदि आपका बच्चा अभी भी अधिक वजन का है, तो निराश न हों - वजन घटाने के लिए बच्चों के लिए एक आहार है जो इस समस्या को हल कर सकता है। इस आहार की एकमात्र कठिनाई अपने बच्चे को यह समझाना है कि उसे कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थ भी नहीं खाने चाहिए - फास्ट फूड, वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, मिठाई, सोडा।

वजन घटाने के लिए बच्चों के आहार के दौरान आहार में कम कैलोरी वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए - सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, अनाज, दुबला मांस और मछली। इसमें आलू और फलियां सीमित मात्रा में ही होनी चाहिए, लेकिन पास्ता को मना करना ही बेहतर है।

अपने बच्चे के लिए सूप, तरल अनाज, सब्जी के व्यंजन तैयार करें - स्टॉज, सलाद, पुलाव, उसे मांस के बजाय मछली, मीठे मिठाइयों के बजाय फल दें। वजन घटाने के लिए अपने बच्चे को पुरस्कृत करें - लेकिन भोजन के साथ नहीं, बल्कि अन्य तरीकों से - उसे फिल्मों, मनोरंजन पार्कों में ले जाएं, उसे कुछ ऐसी चीजें खरीदें जो उसे प्राप्त करने में खुशी होगी।

सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा पर्याप्त रूप से चलता है - उसे एक खेल या नृत्य अनुभाग में भेजें, उसे पूल में साइन अप करें, या हर सुबह उसके साथ दौड़ने जाएं।

बच्चों के लिए उचित पोषण के आयोजन में आपका समर्थन और आपका उदाहरण बहुत महत्वपूर्ण है - यदि आप किसी बच्चे को तले हुए आलू और वसायुक्त चिकन पैर खाने से मना करते हैं, लेकिन इसे स्वयं खाते हैं, तो वह नाराज और ईर्ष्या दोनों होगा, और इसके लाभों के बारे में आपकी व्याख्या उचित पोषण बल्कि सब कुछ समझ में नहीं आएगा।

बच्चों के लिए उचित पोषण244.9

पोषण और बच्चों के स्वास्थ्य का गहरा संबंध है। एक बच्चे के आहार में हानिकारक उत्पादों की उपस्थिति कई समस्याओं के उभरने से भरी होती है, जिसमें प्रदर्शन में कमी से लेकर मोटापा और संबंधित बीमारियां शामिल हैं।

एक बच्चे को स्वस्थ और सक्रिय होने के लिए, उसे बचपन से ही सही खाना सिखाना आवश्यक है। प्रत्येक आयु वर्ग की अपनी विशिष्ट आहार संबंधी सिफारिशें होती हैं। उदाहरण के लिए, तीन साल के बच्चे को क्या खाने की अनुमति है, यह स्पष्ट रूप से contraindicated हो सकता है। एक साल का बच्चा. प्रत्येक माता-पिता का कार्य उनका सावधानीपूर्वक अध्ययन करना और उनका कड़ाई से पालन करना है।

बड़े बच्चों के लिए उचित पोषण वयस्कों के समान सिद्धांतों पर आधारित होना चाहिए। इसे व्यवस्थित करते हुए, भोजन के सेवन के तरीके, विभिन्न प्रकार के आहार और हानिकारक उत्पादों की अनुपस्थिति पर विशेष ध्यान दें।

बच्चों के लिए भोजन यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए, बिना किसी रासायनिक योजक के। दुकानों में इसे खोजना बहुत मुश्किल है, इसलिए अधिकांश व्यंजन स्वयं पकाने का प्रयास करें। खैर, ताकि बच्चा खुशी से खाना खाए, उसे अजीब छोटे आदमियों, जानवरों, फूलों आदि के रूप में सजाकर कल्पना दिखाएं।

सही योजना के साथ बच्चों का खानाकई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

बच्चों के लिए स्वस्थ आहार में शरीर के विकास को ध्यान में रखना चाहिए। बच्चे को लगातार भारी मात्रा में निर्माण सामग्री - प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, माता-पिता को बच्चों के मेनू को संकलित करते समय इस पर ध्यान देना चाहिए।

शैशवावस्था में, 9 महीने तक, बच्चे के पास पर्याप्त माँ का दूध या एक अनुकूलित मिश्रण होता है। यह महत्वपूर्ण है कि नर्सिंग मां इसे समझे और उसके अनुसार खाए। निर्दिष्ट अवधि के बाद, मांस और मछली को भोजन में पेश किया जा सकता है।

2. बच्चों की गतिविधि।

अगली विशेषता बच्चे की अतिसक्रियता है।

एक बढ़ते जीव के लिए सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, लगातार ऊर्जा जारी करना आवश्यक है। इसे याद रखना चाहिए और बच्चे के आहार को धीमी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ प्रदान करना चाहिए: कच्चे फल, सब्जियां, अंकुरित गेहूं के दाने, साबुत बेकरी उत्पाद और मोटे छिलके वाले अनाज।

मुख्य बात यह है कि बच्चे को तेज कार्बोहाइड्रेट न खिलाएं, क्योंकि इससे मोटापा, थकान में वृद्धि और प्रतिरक्षा में कमी होती है। इनमें शामिल हैं: कन्फेक्शनरी, प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी पेस्ट्री आदि।

फाइबर, जो फास्ट कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, बच्चे के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। वह जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सक्रिय भाग लेती है।

3. मिठाई का सेवन।

उनकी बढ़ी हुई गतिविधि और गतिशीलता के कारण, बच्चे बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। तेजी से कार्बोहाइड्रेट की महत्वपूर्ण खपत बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी।

लेकिन आपको मिठाई के टुकड़ों को पूरी तरह से वंचित नहीं करना चाहिए - पौधे की उत्पत्ति की मिठाई बहुत उपयोगी होती है।

4. कोलेस्ट्रॉल के बारे में।

बच्चे, वयस्कों के विपरीत, अपनी आजीविका के लिए कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करते हैं। यह एक बड़ी भूमिका निभाता है, शरीर की कोशिकाओं के आसपास की झिल्ली का मुख्य तत्व है। बच्चा बहुत तेजी से बढ़ता है, कोशिकाएं तीव्रता से विभाजित होती हैं, नए बनते हैं।

एक व्यक्ति वयस्कता में कैसा दिखता है यह बचपन में उसके पोषण पर निर्भर करता है।

5. नियामक प्रणाली।

यह बच्चे की ऊर्जा, भूख और तृप्ति की भावना, स्वाद प्राथमिकताओं, आवश्यक भोजन की मात्रा को नियंत्रित करता है। हालांकि, यदि प्रस्तावित व्यंजन खाद्य योजकों के साथ सुगंधित हैं, मसाले या मिठाई बच्चे को दी जाती है, तो यह शारीरिक आवश्यकता नहीं होगी जो तय करेगी, लेकिन जीभ पर स्वाद कलिकाएं।

1. पावर मोड।

बच्चे के जीवन के पहले दिनों से, एक दैनिक आहार विकसित किया जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चे भी लोग होते हैं, भले ही वे छोटे हों, उनकी अपनी विशेषताओं और इच्छाओं के साथ। इसलिए हिंसा अवांछनीय है। यदि बच्चे को भूख का अहसास नहीं होगा, तो भोजन भविष्य के लिए नहीं जाएगा।

आहार को इस तरह से वितरित करना आवश्यक है कि यह बच्चे की जैविक लय के साथ मेल खाता हो। सुनहरा नियम मत भूलना: भूख लगना - पूछो। इस बात में कोई हर्ज नहीं है कि बच्चा दिन में पांच बार के बजाय सिर्फ दो बार ही खाता है। मुख्य बात यह है कि भोजन संतुलित, स्वस्थ और बिना हिंसा के हो, जिसका अर्थ है अधिक भोजन करना।

2. आइए हिंसा के बारे में बात करते हैं।

हर स्वाभिमानी माता-पिता अपने बच्चे को भरपूर खाना खिलाना अपना कर्तव्य समझते हैं। अनुनय का उपयोग किया जाता है: माँ, पिताजी आदि के लिए खाने के लिए। फिर धमकियां आती हैं, जैसे: "आप इस जगह से तब तक नहीं उठेंगे जब तक आप सब कुछ नहीं खा लेते", "आप टहलने नहीं जाएंगे", आदि।

3. बीमार बच्चे का पोषण।

एक गलत धारणा है कि बीमार बच्चे को ठीक होने की ताकत के लिए भारी मात्रा में भोजन करना चाहिए। वे वास्तव में शरीर की गतिशीलता के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, बच्चे के पास पाचन के लिए ऊर्जा नहीं होगी।

गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण

गर्भवती महिला को लात मारने का आहार इसके अनुसार बनाया जा सकता है सामान्य सिद्धांत पौष्टिक भोजन. एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री है। गर्भवती महिलाओं के लिए, विशेष रूप से गर्भावस्था के दूसरे भाग में, यह अधिक होना चाहिए, लगभग 3200 किलो कैलोरी।

स्थिति में महिलाओं को केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपभोग करने की सलाह दी जाती है। पहली तिमाही में, दैनिक कैलोरी की मात्रा गर्भावस्था से पहले की तरह ही रहनी चाहिए। पर प्रारंभिक तिथियांयह प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लायक है, साथ ही ताजा सब्जियाँ, साग, फल।

दूसरी तिमाही में, सामान्य हिस्से के आकार को कम करना और साथ ही भोजन की संख्या में वृद्धि करना उचित है। तीसरी तिमाही में, एडिमा के जोखिम के कारण, महिलाओं को अक्सर अपने नमक और तरल पदार्थ का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है।

स्वस्थ भोजन व्यंजनों

आइए पहले हम दिन के दौरान आहार में उपयोग की जाने वाली मात्रा के अनुसार भोजन की मात्रा और सामग्री के वितरण के लिए कुछ नियमों से निपटें।

नाश्ता। मुख्य व्यंजन दलिया, पनीर, तले हुए अंडे और मक्खन के साथ सैंडविच हो सकते हैं। मात्रा - 250 ग्राम पियें - 200 मिली चाय या कॉम्पोट।

रात का खाना। सब्जी का सलाद (50 ग्राम), पहला कोर्स (200-250 ग्राम), दूसरे के लिए - मछली या मांस (50-100 ग्राम) के साथ एक साइड डिश (120-150 ग्राम)। पीना - 150 मिली। रोटी - 90 ग्राम तक।

दोपहर की चाय। 200 मिलीलीटर की मात्रा में और फलों या पेस्ट्री को 60 ग्राम तक की मात्रा में पिएं।

रात का खाना। दूध दलिया (200 ग्राम) और पेय (150 मिली)। आप 40 ग्राम ब्रेड डाल सकते हैं।

मेनू को संकलित करने के मुख्य नियमों में से एक यह है कि हर तीन दिनों में एक ही व्यंजन को एक से अधिक बार न दोहराने की इच्छा हो।

बेशक, प्रत्येक गृहिणी के अपने व्यंजन और अपने रहस्य होते हैं, लेकिन चूंकि सबसे अच्छी सिफारिश एक तैयार उदाहरण है, यहां पूर्वस्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ आहार के लिए कुछ व्यंजन हैं।

गाजर के साथ पनीर पुलाव

200 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर को 10 ग्राम मक्खन में हल्का भूनें, सूजी (10 ग्राम) डालें और नरम होने तक हिलाएं। ठंडा करें और 1 अंडे से फेंटें, पनीर (80 ग्राम) और 2 चम्मच डालें। सहारा। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

सब्जी भरने के साथ पेनकेक्स

सामान्य नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। भरने के लिए, 150 ग्राम गोभी (सफेद गोभी), 30 ग्राम प्याज और 120 ग्राम गाजर काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल और हल्का नमक में उबाल लें। तैयार फिलिंग को प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच के साथ फैलाएं और इसे एक लिफाफे के साथ लपेटें। परोसने से पहले आप वनस्पति तेल में हल्का भून सकते हैं।

स्कूली उम्र के बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन "वयस्क" व्यंजनों के क्रमिक जोड़ से अलग होगा। हालांकि, कई वयस्कों को अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता होती है, और शायद नई "स्वस्थ" खाने की आदतों को प्राप्त करना चाहिए।

परिवार के जीवन के तरीके को स्पंज की तरह बच्चे द्वारा अवशोषित किया जाता है, जिसमें मुख्य भोजन के बीच स्नैकिंग या चिकन खाने की आदत, कुरकुरी होने तक तली हुई और यहां तक ​​कि त्वचा को हटाए बिना भी शामिल है। यह पारिवारिक परंपराओं में है कि बच्चों का स्वस्थ पोषण या तो पैदा होता है या मर जाता है।

हमें उम्मीद है कि कुछ व्यंजनों के व्यंजन स्वस्थ भोजन की त्वरित तैयारी की समस्या को हल करने में मदद करेंगे। बहुत बार, माता-पिता अपने बच्चों को सैंडविच अपने साथ स्कूल में देते हैं। इसके लिए बुनियादी नियम: बन्स का उपयोग न करें और उन्हें मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस के साथ चिकना न करें। आइए कुछ व्यंजनों को एक उदाहरण के रूप में लेते हैं।

कटार पर मांस के डिब्बे

एक टोस्ट या ब्रेड का एक टुकड़ा मक्खन में (साबुत के आटे से) हल्का तला हुआ लें, उसमें ताजी मिर्च या ककड़ी का एक टुकड़ा डालें (सर्दियों में यह अचार का खीरा हो सकता है), फिर उबला हुआ सूअर का एक टुकड़ा (आप उबला हुआ ले सकते हैं) चिकन मांस), हार्ड पनीर का एक टुकड़ा। गर्मियों में, आप इसे जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल) से सजा सकते हैं, सर्दियों में - जैतून के साथ।

पनीर के साथ हैम रोल

नाम ही अपने में काफ़ी है। हार्ड पनीर के एक टुकड़े को पतले कटे हुए हैम स्लाइस में लपेटें और एक कटार से छेदें ताकि संरचना अलग न हो जाए।

उपयोगी और हानिकारक

विद्यार्थी के आहार में कौन से खाद्य पदार्थ होने चाहिए? ☺ नीचे सबसे उपयोगी की एक सूची है:

• विभिन्न डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर, हार्ड पनीर, केफिर, दही, क्रीम, दूध);
• मांस और मछली (विभिन्न किस्में);
• अंडे (दिन में कम से कम एक);
• फलियां, पास्ता;
• विभिन्न प्रकार के अनाज (पानी और दूध दोनों में पकाया जाता है);
• सभी प्रकार की सब्जियां, फल और जामुन (ताजा और संसाधित);
• सब्जी और मक्खन;
• साबुत आटे से बनी रोटी और बेकरी उत्पाद;
• मिठाई (प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं)।

एक छात्र के लिए उचित पोषण के लिए व्यंजनों में बेकार, और अक्सर बहुत हानिकारक उत्पाद नहीं होने चाहिए।

️ इनमें शामिल हैं:

• नकली मक्खन;
• बड़ी मात्रा में चीनी;
• मीठा सोडा;
• सॉसेज और सॉसेज;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• फास्ट फूड;
• केचप, मेयोनेज़ और अन्य स्टोर से खरीदे गए सॉस;
• मशरूम;
• स्मोक्ड मीट;
• डिब्बाबंद रस;
• कोई भी उत्पाद जिसमें रंजक, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खतरनाक "रसायन विज्ञान" शामिल हैं।

एक छात्र का तर्कसंगत पोषण केवल माता-पिता द्वारा ही किया जा सकता है। स्वस्थ भोजन मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं, शक्ति और ऊर्जा देते हैं, जबकि जंक फूड पेट में परेशानी और पाचन तंत्र के साथ समस्याएं पैदा करेगा।

पोषण विशेषज्ञ एक छात्र के लिए सही मेनू में निम्नलिखित पोषक तत्वों को शामिल करने की सलाह देते हैं:

• डेयरी उत्पाद, क्योंकि वे हड्डियों की मजबूती और वृद्धि में योगदान करते हैं;
• वनस्पति वसा जो नाखूनों और बालों को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं;
• सब्जियां और फल, क्योंकि उनमें विटामिन का भंडार होता है;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थ जो स्कूल में कठिन दिन के बाद ऊर्जा बहाल करने में मदद करेंगे।

बच्चे का पालन करना भी जरूरी है पीने का नियमक्योंकि पानी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। विशेष रूप से सिफारिश को सुनना उन माता-पिता के लिए आवश्यक है जिनका बच्चा सक्रिय खेलों में लगा हुआ है।

पोषण विशेषज्ञों ने हानिकारक खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं और गैस्ट्रिक रोगों के विकास का कारण बनते हैं। इसलिए, यदि आप किसी छात्र के लिए एक स्वस्थ आहार प्रदान करना चाहते हैं, तो इस श्रेणी को आहार से बाहर करें:

• सॉसेज, सॉसेज और अन्य सोया प्रोटीन उत्पाद;
• विभिन्न योजक के साथ पटाखे की दुकान;
• कुरकुरा;
• मीठा सोडा;
• फास्ट फूड और विभिन्न मसालेदार भोजन;
• सॉस;
• कॉफी और कैफीन युक्त उत्पाद;
• विभिन्न सॉस, मेयोनेज़, केचप।

मिठाई पर प्रतिबंध लगाने की आवश्यकता नहीं है यदि वे प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, लेकिन मुख्य व्यंजनों के पूरक हैं। स्कूली बच्चों के लिए खाना पकाने का आदर्श तरीका ओवन में भाप या सेंकना है।

ये बुनियादी पोषण संबंधी नियम हैं जिनका किशोरों के माता-पिता को पालन करना चाहिए।

बच्चों के लिए उचित पोषण क्या है

उचित पोषण के संगठन में बहुत सारी विभिन्न बारीकियाँ और सूक्ष्मताएँ होती हैं, जिन्हें केवल समय के साथ ही पूरी तरह से समझा और समझा जा सकता है। हालांकि, ऐसे कई बुनियादी नियम हैं जो उचित पोषण का आधार बनते हैं, जिनका पालन अनिवार्य है।

• खुराक। दिन के दौरान, आपको कम से कम तीन बार खाना चाहिए, लेकिन चार, पांच या छह भी बेहतर हैं। इसके अलावा, सभी भोजन इस तरह से व्यवस्थित किए जाने चाहिए कि वे एक ही समय पर हों। इस डाइट के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह अधिक खाने से रक्षा करेगा। दूसरे, यह पाचन तंत्र पर भार को कम करेगा। तीसरा, यह आपको अनावश्यक स्नैक्स से बचने और व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को वितरित करने की अनुमति देगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक ही समय में खाने से भोजन के अवशोषण में काफी सुधार होगा। इसके अलावा, अंतिम भोजन नियोजित सोने के समय से तीन घंटे पहले आयोजित नहीं किया जाना चाहिए।
• आहार कैलोरी। आहार की कुल कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए, भले ही आप वजन कम करने की कोशिश नहीं कर रहे हों। महिलाओं के लिए इसका दैनिक मान औसतन 1600-2000 किलो कैलोरी, पुरुषों के लिए लगभग 2200 किलो कैलोरी है। हालांकि, ये आंकड़े बहुत ही मनमाना हैं, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति अलग-अलग मात्रा में ऊर्जा खर्च करता है। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की गणना आयु, लिंग, काया और शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर व्यक्तिगत रूप से की जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल है, एक कार्यालय कर्मचारी की तुलना में अधिक ऊर्जा की खपत करता है जो यह भी भूल जाता है कि उसके स्नीकर्स कहां हैं। मेनू को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा (कैलोरी) की मात्रा और इसकी खपत संतुलित हो। यदि पर्याप्त कैलोरी नहीं है, तो शरीर कमजोर हो जाएगा, लेकिन यदि उनकी संख्या आवश्यकता से अधिक है, तो शरीर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और वसा के रूप में भंडार में जमा करना शुरू कर देगा। कैलोरी कम करने की सिफारिश की जाती है, सबसे पहले, कार्बोहाइड्रेट और फिर वसा की कीमत पर।
• दैनिक राशन का वितरण। भोजन को इस तरह व्यवस्थित करने की सिफारिश की जाती है कि नाश्ता और दोपहर का भोजन सबसे अधिक पौष्टिक हो, और नाश्ते और रात के खाने में सबसे हल्का, अच्छी तरह से पचने योग्य खाद्य पदार्थ हों। उदाहरण के लिए, कुल कैलोरी सेवन के चार भोजन के साथ, नाश्ते में लगभग 25-35%, दोपहर का भोजन - लगभग 30-40%, नाश्ता - लगभग 10-15%, रात का खाना - लगभग 15-25% होना चाहिए।
• विविध आहार। मेनू में विभिन्न प्रकार के उत्पाद होने चाहिए। उनमें से जितना अधिक होगा, उतना ही आपके शरीर को पोषक तत्व प्राप्त होंगे। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात 1:1:4 है। सुनिश्चित करें कि मेनू में केवल शामिल हैं स्वस्थ आहारजो शरीर को वह सब कुछ प्रदान कर सकता है जिसकी उसे आवश्यकता है। उचित संतुलित पोषण में बड़ी मात्रा में फलों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों (और बाद वाले को पहले की तुलना में अधिक होना चाहिए), कम मात्रा में मांस, डेयरी उत्पाद, मछली, अनाज, मुर्गी पालन आदि का सेवन शामिल है।
• भोजन में संयम। अधिक भोजन करना अधिक वजन और पाचन समस्याओं के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। अधिक खाने से बचने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि जब आप अभी भी थोड़ी भूख महसूस कर रहे हों तो खाना बंद कर दें। किताबें पढ़ते हुए, कंप्यूटर या टीवी पर बैठकर खाना न खाएं।
• धीरे - धीरे खाओ। अपने भोजन को पर्याप्त समय दें। भोजन को अच्छी तरह से चबाएं, इससे अधिक खाने से बचेंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि अधिक पोषक तत्व शरीर में प्रवेश करें।
• अधिक पानी पीना। प्रति दिन लगभग दो लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। और इसके मुख्य भाग को शाम छह बजे से पहले पीने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, भोजन से पहले और बाद में आधे घंटे के लिए तरल पदार्थ पीने से इनकार करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि तरल एकाग्रता को बदलने में सक्षम है आमाशय रसजो अपच का कारण बनता है।
• उत्पादों का सही संयोजन। उत्पादों के सही संयोजन का पालन करें, इससे भोजन के अवशोषण की समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।
• सादा और ताजा खाना। जितना हो सके पकाते समय ताजा बना खाना ही खाने की कोशिश करें सादा भोजनअधिकतम 4 अवयवों के साथ। उदाहरण के लिए, उबले हुए बैंगन का एक हिस्सा मांस और ढेर सारी सब्जियों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। अपने जीवन को आसान बनाने और आहार की "उपयोगिता" को बढ़ाने के लिए, इसमें अधिक से अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिन्हें आप बिना गर्मी उपचार के खा सकते हैं। ऐसे उत्पादों में पनीर, जामुन, सब्जियां, दही, जड़ी-बूटियां, फल आदि शामिल हैं।
• तले हुए खाद्य पदार्थों का बहिष्कार। तले हुए खाद्य पदार्थों के अलावा, नमकीन, वसायुक्त और मसालेदार भोजन को भी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। हालांकि, किसी भी मामले में वसा को पूरी तरह से मना करना असंभव है, क्योंकि वे शरीर के लिए आवश्यक हैं। बस अधिकांश पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलने का प्रयास करें।

अब यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि कई आधुनिक आहार, विशेष रूप से वे जो तेजी से वजन घटाने का वादा करते हैं, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। लेकिन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, खुद को भूखा रखना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, कई मामलों में उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना पर्याप्त है।

बेशक, इस मामले में, वजन जल्दी से कम नहीं होगा, लेकिन अंत में प्राप्त परिणाम अच्छी तरह से तय हो जाएंगे, और खोया हुआ वजन कुछ महीनों के भीतर वापस नहीं आएगा। इसके अलावा, इस तरह के वजन घटाने से बिना किसी नुकसान के गुजर जाएगा, इसके विपरीत, इससे केवल शरीर को फायदा होगा।

वजन घटाने के लिए एक उचित आहार मूल रूप से वही रहना चाहिए जो पहले बताया गया था। अवांछित उत्पादों को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए, यह अतिरिक्त रूप से आलू को छोड़कर लायक है, सफेद चावलऔर अंगूर।

यदि आप चाहते हैं कि वजन कम होना अधिक ध्यान देने योग्य हो, तो इसे थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, यह दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की चिंता करता है। वजन में लगातार कमी आएगी अगर इसे लगभग 300 कैलोरी कम कर दिया जाए, यानी।

भागों की मात्रा को नियंत्रित करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आपको एक बार में ज्यादा मात्रा में खाना नहीं खाना चाहिए, यहां तक ​​कि कम कैलोरी वाला भी। इससे पेट का फैलाव हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उसे हर बार अधिक भोजन की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, मात्रा के हिसाब से परोसने वाले के लिए भोजन की मात्रा एक गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पोषण के अलावा, यह जीवन शैली पर ध्यान देने योग्य है। जितना हो सके फिजिकल एक्टिविटी बढ़ाने की कोशिश करें। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कड़ी मेहनत के साथ खुद को थका देने की जरूरत है, बस अधिक चलना, व्यायाम करना, पूल में जाना, आप नृत्य के लिए साइन अप कर सकते हैं, आदि।

7 साल के बाद, बच्चों के पास पहले से ही स्पष्ट भोजन प्राथमिकताएं होती हैं, इसलिए आहार में तेज बदलाव उनकी मनोवैज्ञानिक स्थिति और व्यवहार को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, एक बच्चा उबली हुई सब्जियों को साफ मना कर देता है, और इसके बजाय रात के लिए तले हुए आलू मांगता है।

उस पर चिल्लाने, जिद करने और जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है, नहीं तो स्थिति और भी खराब हो जाएगी। छात्र आमतौर पर पौष्टिक भोजन से इनकार करता है। ऐसे में थोड़ा धोखा देना ही बेहतर है - ओवन में उबली हुई सब्जियों या स्टू सब्जियों को बहुत ही स्वादिष्ट चटनी परोसें।

कभी-कभी, बड़े अध्ययन भार के कारण, छात्र तनाव से ग्रस्त हो जाते हैं, और बदले में, उनकी भूख पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। माता-पिता को सावधान रहने और ऐसी स्थितियों पर तुरंत प्रतिक्रिया करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, भोजन में विटामिन और खनिज शामिल होने चाहिए। दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों की पुनरावृत्ति से बचने के लिए, यदि संभव हो तो, आने वाले सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह बेरीबेरी और खराब भूख से बचने में मदद करेगा।

भाग लेने वाले बच्चों के लिए बाल विहारऔर जो लोग वहां खाते हैं, आपको एक ऐसा मेनू बनाने की ज़रूरत है जो दोहराए नहीं, बल्कि आवश्यक तत्वों के साथ किंडरगार्टन भोजन को पूरक करे। सबसे अच्छा संयोजन 1 ग्राम प्रोटीन है: 1 ग्राम वसा: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

किसी को कुछ करने के लिए मजबूर होना पसंद नहीं है। बच्चों के साथ व्यवहार में वयस्क व्यवहार का रहस्य टिप्पणियों और कार्रवाई के लिए नरम संकेतों में निहित है। किचन में खाना बनाते समय बच्चे पर ध्यान देने की कोशिश करें।

रसोई में, बच्चे बहुत ही साधारण काम कर सकते हैं: सब्जियां और फल धो लें, सलाद या सैंडविच पर साग की व्यवस्था करें, पैनकेक पर दही भरें। और इस तरह के व्यंजन तुरंत पसंदीदा की श्रेणी में आ जाएंगे और बिना किसी सनक के स्वेच्छा से खाए जाएंगे।

आनंद लें और स्वादिष्ट संयुक्त पाक प्रयोग!

स्कूली बच्चों की दैनिक दिनचर्या पर्याप्त रूप से संतृप्त और गतिशील होनी चाहिए। वे लगातार कुछ सीख रहे हैं, पढ़ना, ड्राइंग करना, खेल खेलना आदि। और स्कूली बच्चों के लिए ऐसी कक्षाएं हर दिन, लगातार पांच दिन होती हैं।

माता-पिता अपने बच्चों की उल्लेखनीय भलाई को बनाए रखने के लिए उन्हें अच्छा पोषण प्रदान कर सकते हैं। इससे पहले लेख में, हमने पहले ही विचार किया था कि सही स्वस्थ क्या होना चाहिए। लेकिन अब आइए करीब से देखें कि छात्र का मेनू क्या होना चाहिए।

1. छात्रों को नाश्ता अवश्य करना चाहिए! सुबह शरीर को सही मात्रा में कैलोरी से चार्ज करने से पूरे दिन उसकी स्थिति पर अनुकूल प्रभाव पड़ेगा।
2. एक छात्र का भोजन दिन में 5 बार करना बेहतर होता है: अनिवार्य नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ, नाश्ते और दोपहर के भोजन, दोपहर और रात के खाने के बीच नाश्ता होना चाहिए। स्नैक छोटा हो सकता है, लेकिन यह होना चाहिए।
3. छात्र के शरीर में पानी का संतुलन देखें, क्योंकि तरल पदार्थ की कमी से सिरदर्द और समय से पहले थकान हो जाती है। बच्चे को प्रतिदिन कम से कम 1 लीटर शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीने की आदत डालनी चाहिए।
4. एक स्कूली बच्चे के आहार में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी कमी से स्टंटिंग, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, शैक्षणिक विफलता और विकलांगता हो जाती है। इसलिए, यदि आप शाकाहारी पालना कर रहे हैं, तो उसके आहार में अधिक से अधिक प्रोटीन पादप खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
5. स्कूली बच्चों, विशेष रूप से प्राथमिक कक्षाओं के बच्चों को प्रतिदिन कम से कम 3 बार डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए: दूध, प्राकृतिक चीनी मुक्त दही, हार्ड पनीर।
6. सभी तला हुआ, वसायुक्त और स्मोक्ड, साथ ही सॉसेज, सॉसेज और अन्य कारखाने-प्रसंस्कृत मांस उत्पादों को छात्र के आहार से पूरी तरह से बाहर करने का प्रयास करें। प्राकृतिक मांस, मछली और मुर्गी को स्टीम्ड, उबला या स्टू किया जा सकता है।
7. 7 से 10 वर्ष की आयु के छात्र के आहार की कैलोरी सामग्री कम से कम 2400 किलो कैलोरी, 10 से 14 वर्ष की आयु तक - 2400-2600 किलो कैलोरी, और 14 से 17 वर्ष की आयु तक - 2600-3000 किलो कैलोरी प्रति दिन होनी चाहिए। यदि आपका बच्चा खेलों के लिए जाता है, तो उसके मेनू की कैलोरी सामग्री 300-500 किलो कैलोरी बढ़नी चाहिए।
8. मिठाई महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी प्रदान करती है, लेकिन विटामिन नहीं होती है और दांतों को खराब करती है। इसलिए कभी भी मीठे पौष्टिक भोजन की जगह न लें। मिठाई सीमित मात्रा में और केवल मिठाई के रूप में दें।
9. स्कूल कैफेटेरिया जाने के लिए समय निकालने की कोशिश करें और कोशिश करें कि बच्चों को वहां क्या खिलाया जाए। आप भाग्यशाली हो सकते हैं और स्कूल का दोपहर का भोजन आपके घर की जगह ले लेगा। या इसके विपरीत - बच्चे को अधिक सैंडविच देना होगा और स्कूल का खाना खाने से मना करना होगा।
10. अच्छी नींद उतनी ही जरूरी है जितना कि पोषण। बच्चों को दोपहर में कैफीनयुक्त पेय (कॉफी, कोको, मजबूत चाय, चॉकलेट) न दें, कोशिश करें कि बच्चे को 22.00 बजे के बाद बिस्तर पर न ले जाएं और दिन में कम से कम 8-9 घंटे सोएं।

स्कूली कार्यक्रमों के विकास के लिए बच्चों से उच्च मानसिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। एक छोटा व्यक्ति, ज्ञान से जुड़कर, न केवल कड़ी मेहनत करता है, बल्कि साथ ही बढ़ता है, विकसित होता है, और इस सब के लिए उसे अच्छा पोषण प्राप्त करना चाहिए। तीव्र मानसिक गतिविधि महत्वपूर्ण ऊर्जा लागतों से जुड़ी होती है।

रूसी संघ में पिछले 10 वर्षों में, बच्चों में पाचन तंत्र के रोगों ने सामान्य रुग्णता की संरचना में दूसरे स्थान पर कब्जा कर लिया है, जो हमारे क्षेत्र के लिए भी विशिष्ट है। वर्ष के दौरान, क्षेत्रीय बच्चों के अस्पताल में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल रोगों वाले 300 से अधिक बच्चों का इलाज किया जाता है।
इस संबंध में, लिपेत्स्क रीजनल सेंटर फॉर मेडिकल प्रिवेंशन के विशेषज्ञ स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के नियमों की याद दिलाते हैं।

एक आधुनिक छात्र को दिन में कम से कम चार बार खाना चाहिए और नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए निश्चित रूप से एक गर्म पकवान होना चाहिए। दिन में स्कूली बच्चों को कम से कम एक से डेढ़ लीटर तरल पीना चाहिए, लेकिन कार्बोनेटेड नहीं, बल्कि साधारण पेय जलया रस।

स्कूली बच्चों के सुबह के नाश्ते में मीठी चाय के अलावा, बेकरी उत्पाद, अनाज (दलिया खुद को सबसे अच्छा साबित कर दिया है), फाइबर और पेक्टिन से भरपूर सेब को फलों से प्राथमिकता दी जाती है।

प्रोटीन मुख्य सामग्री है जिसका उपयोग बच्चे के ऊतकों और अंगों के निर्माण के लिए किया जाता है। प्रोटीन वसा और कार्बोहाइड्रेट से इस मायने में भिन्न होते हैं कि उनमें नाइट्रोजन होता है, इसलिए प्रोटीन को किसी अन्य पदार्थ द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। हर दिन, छात्र के मेनू में मांस और मछली उत्पाद, अंडे, नट्स, दलिया, एक प्रकार का अनाज शामिल होना चाहिए। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों (पनीर, दही, दूध) की जरूरत है। इस संबंध में, दूध को एक अनिवार्य, गैर-प्रतिस्थापन योग्य शिशु आहार उत्पाद माना जाना चाहिए। स्कूली बच्चों के लिए, दूध की दैनिक दर 400 मिलीलीटर (डेयरी व्यंजन तैयार करने सहित) है।

सब्जियां विटामिन और खनिजों का एक आवश्यक स्रोत हैं। आहार में 50% तक कच्ची सब्जियां और फल होने चाहिए। यह ध्यान में रखना चाहिए कि सब्जियों और फलों को हर बार शामिल करना चाहिए और भोजन से पहले या भोजन के 40-60 मिनट बाद सेवन करना चाहिए।

मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए फास्फोरस, सल्फर, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। फास्फोरस और फास्फोरस यौगिक मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करते हैं, उन्हें ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए सल्फर की आवश्यकता होती है। मस्तिष्क विटामिन - विटामिन ई, साथ ही: विटामिन बी 1, बी 2, बी 6।

इस संबंध में, आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि किन खाद्य पदार्थों में उपरोक्त ट्रेस तत्व, विटामिन होते हैं। ये हैं: गोमांस, जिगर, अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, आलू, गोभी, गाजर, खीरा, अजमोद, सूखे मेवे, चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, आंवले, रसभरी, अंगूर, संतरा, साबुत रोटी, किण्वित दूध उत्पाद।

भोजन ही एकमात्र स्रोत है जिससे बच्चे को आवश्यक प्लास्टिक सामग्री और ऊर्जा प्राप्त होती है। मस्तिष्क और शरीर की सामान्य गतिविधि मुख्य रूप से खाए गए भोजन की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करती है। माता-पिता के लिए यह जानना उपयोगी है कि एक बच्चे की "कठिन" प्रकृति अक्सर खराब पोषण का परिणाम होती है, उचित पोषण मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है, बच्चों में स्मृति विकसित करता है और इस प्रकार, उसके लिए सीखने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।

स्कूली बच्चों के लिए 10 स्वस्थ खाने के नियम

नियम एक : नाश्ता जरूरी है! दूध या जूस के साथ अनाज को भूल जाइए, 2 मिनट अधिक समय बिताना बेहतर है, लेकिन पनीर, जड़ी-बूटियों, पनीर या चिकन के साथ 2 होल ग्रेन ब्रेड सैंडविच बनाएं। गिलहरी दोपहर के भोजन के समय तक चलेगी।

नियम दो: आपको मिनरल वाटर की एक छोटी बोतल और कुछ सेब या एक केला अपने साथ स्कूल ले जाना है। केले में मौजूद पोटैशियम थकान दूर करने के लिए बहुत अच्छा होता है। यह उन स्कूली बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जो शाम को कंप्यूटर के सामने बैठते हैं और निश्चित रूप से, पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं।

तीसरा नियम : अगर स्कूल में बच्चों को खाना नहीं मिलता है तो आप बच्चे को सैंडविच अपने साथ दे सकते हैं. पाठ्यपुस्तकों और नोटबुक्स की चादरों के बीच टुकड़ों से बचने के लिए इसे पन्नी में लपेटें।

नियम चार, प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए: इस तथ्य का लाभ उठाएं कि राज्य आपको दूध प्रदान करता है, इसे पीएं। बच्चों के दांतों और हड्डियों के लिए कैल्शियम - डॉक्टर ने क्या आदेश दिया!

नियम पांच: स्कूल कैफेटेरिया में आप जूस, पाई या बन खरीद सकते हैं, लेकिन चिप्स, सोडा या फ्रेंच फ्राइज़ निश्चित रूप से नहीं। आपको इनमें से पर्याप्त चीजें नहीं मिलेंगी, लेकिन ये आपकी भूख को बढ़ा देंगी।

नियम छह: स्नैकिंग उतना बुरा नहीं है जितना यह लग सकता है। बस यहाँ सोच समझ कर खाओ। बेशक चॉकलेट आपको ऊर्जा देगी, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए, और इससे नुकसान की तुलना में बहुत कम लाभ होगा। लेकिन नाश्ते के रूप में एक बड़ा सेब ज्यादा उपयुक्त है।

नियम सात क्या खाने के लिए नहीं, लेकिन कैसे खाने के लिए संबंधित: भागो मत खाओ। स्कूल कैफेटेरिया में टेबल पर बैठ जाएं और पूरा ब्रेक नाश्ते में बिताएं। और, ज़ाहिर है, खाने से पहले अपने हाथ धोना सुनिश्चित करें।

नियम आठ ए: स्कूल से लौटने पर गर्म दोपहर के भोजन की आवश्यकता होती है। यह किसी भी कक्षा के छात्र के लिए एक स्वयंसिद्ध बन जाना चाहिए।

नियम नौ: अर्द्ध-तैयार उत्पादों का दुरुपयोग न करें। एक आमलेट की तुलना में पकौड़ी पकाना बहुत आसान हो सकता है, लेकिन वे शरीर के लिए लाभों के मामले में तुलनीय नहीं हैं। सूप, गर्म व्यंजन, साइड डिश - यह सब एक छात्र के आहार में मौजूद होना चाहिए।

नियम दस : एक छात्र के स्वस्थ आहार के लिए सब्जियों और फलों की प्रचुरता एक अनिवार्य शर्त है। मौसम के अनुसार फल चुनें और अपने बच्चे को यह सोचना सिखाएं कि उन्हें खाना चाहिए।

सही कैसे खाएं?

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

नमूना छात्र मेनू

नाश्ता:

• मक्खन, पनीर;

रात का खाना:

• मांस मछली);
• गार्निश;
• रस, कॉम्पोट, जेली।

दोपहर का नाश्ता:

रात का खाना:

• अनाज, सब्जियां;
• उबला हुआ (भाप) मांस, मछली।

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जब कोई बच्चा स्कूल जाना शुरू करता है, तो उसके पोषण की आवश्यकताएं बदल जाती हैं, क्योंकि स्कूली बच्चों में काफी बड़ा मनोवैज्ञानिक और मानसिक तनाव होता है। इसके अलावा, कई बच्चे खेल वर्गों में भाग लेते हैं। साथ ही, शरीर सक्रिय रूप से विकसित होता रहता है, इसलिए स्कूली उम्र के बच्चे के पोषण पर हमेशा पर्याप्त ध्यान देना चाहिए। आइए जानें कि 7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है, एक छात्र को प्रतिदिन उन्हें कितना खाना चाहिए, और इस उम्र के बच्चे के लिए एक मेनू कैसे बनाना चाहिए।

छात्र को उचित पोषण प्रदान करना और उसे पौष्टिक भोजन करना सिखाना आवश्यक है स्वस्थ भोजन के सिद्धांत

7 साल से अधिक उम्र के बच्चे को एक छोटे बच्चे की तरह ही संतुलित, स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है।

इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण की मुख्य बारीकियाँ इस प्रकार हैं:

• दिन के दौरान, बच्चे की ऊर्जा लागत को पूरा करने के लिए भोजन से इतनी कैलोरी आनी चाहिए।
• आवश्यक और गैर-आवश्यक पोषक तत्वों के संदर्भ में छात्र का आहार संतुलित होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे यथासंभव विविधता लाने की सिफारिश की जाती है।
• विचार करने के लिए महत्वपूर्ण व्यक्तिगत विशेषताएंबच्चे का शरीर।
• स्कूली बच्चों के आहार में कम से कम 60% प्रोटीन पशु उत्पादों से आना चाहिए।
• एक विद्यार्थी के लिए भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रोटीन या वसा की मात्रा से 4 गुना अधिक होनी चाहिए।
• मिठाई के साथ बच्चे के मेनू में प्रस्तुत फास्ट कार्बोहाइड्रेट, सभी कार्बोहाइड्रेट का 10-20% तक होना चाहिए।
• भोजन का समय निर्धारित करना महत्वपूर्ण है ताकि बच्चा नियमित रूप से खाए।
• विद्यार्थी के आहार में रोटी, आलू, अनाज शामिल होना चाहिए। एक बच्चे के लिए आटे के उत्पादों को साबुत आटे पर पकाया जाना चाहिए।
• सप्ताह में एक या दो बार बच्चे को मछली खानी चाहिए। साथ ही छात्र के साप्ताहिक मेन्यू में कम से कम एक बार रेड मीट जरूर होना चाहिए।
• इस उम्र के बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार फलियां खाने की सलाह दी जाती है।
• बच्चे के आहार में हर दिन सब्जियों और फलों की पांच सर्विंग्स मौजूद होनी चाहिए। एक सेवारत माना जाता है नारंगी, सेब, केला या अन्य मध्यम फल, 10-15 जामुन या अंगूर, दो छोटे फल (खुबानी, बेर), 50 ग्राम सब्जी सलाद, एक गिलास रस (केवल प्राकृतिक रस को ध्यान में रखा जाता है) , सूखे मेवे का एक बड़ा चमचा, 3 बड़े चम्मच। एल उबली हुई सब्जियां।
• बच्चे को प्रतिदिन डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए। तीन सर्विंग्स की सिफारिश की जाती है, जिनमें से एक 30 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, एक दही हो सकता है।
• मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थ एक छात्र के आहार में स्वीकार्य हैं यदि वे स्वस्थ और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, क्योंकि कुकीज़, केक, वफ़ल, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य समान उत्पादों में बहुत कम विटामिन और खनिज होते हैं।
• यह सिंथेटिक खाद्य योजक, साथ ही मसालों के सेवन को कम करने के लायक है।

अपने बच्चे के आहार में सब्जियों और फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस शामिल करें एक स्कूली बच्चे की जरूरतें

	6-9 साल पुराना	10-13 साल पुराना	14-17 वर्ष
ऊर्जा की आवश्यकता (शरीर के वजन के प्रति किलो कैलोरी में)	80 (औसतन 2300 किलो कैलोरी प्रति दिन)	75 (औसतन 2500-2700 किलो कैलोरी प्रति दिन)	65 (औसतन 2600-3000 किलो कैलोरी प्रति दिन)
प्रोटीन की आवश्यकता (जी प्रति दिन)
वसा की आवश्यकता (जी प्रति दिन)
कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता (जी प्रति दिन)
दूध और डेयरी उत्पाद
चीनी और मिठाई
बेकरी उत्पाद
जिसमें से राई की रोटी
अनाज, पास्ता और फलियां
आलू
कच्चा फल
सूखे मेवे
मक्खन
वनस्पति तेल

खुराक

स्कूल जाने वाले बच्चे का खाने का तरीका शिक्षा में बदलाव से प्रभावित होता है। यदि बच्चा पहली पाली में पढ़ रहा है, तो वह:

• लगभग 7-8 बजे घर पर नाश्ता करें।
• 10-11 बजे स्कूल में नाश्ता।
• लंच घर पर या स्कूल में 13-14 बजे।
• रात करीब 19 बजे घर पर खाना।

एक बच्चा जिसका प्रशिक्षण दूसरी पाली में होता है:

• 8-9 बजे घर पर नाश्ता।
• वह 12-13 बजे स्कूल जाने से पहले घर पर लंच करते हैं।
• 16-17 बजे स्कूल में नाश्ता।
• रात करीब 20 बजे घर पर खाना।

नाश्ता और दोपहर का भोजन सबसे ऊर्जावान रूप से मूल्यवान होना चाहिए और कुल दैनिक कैलोरी का लगभग 60% प्रदान करना चाहिए। बच्चे को रात का खाना सोने से कम से कम दो घंटे पहले कर लेना चाहिए।

एक अच्छी भूख अक्सर एक स्थापित आहार और दिन के दौरान महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि के साथ होती है। खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

स्कूली बच्चे किसी भी तरह से खाना बना सकते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें तलने में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर अगर बच्चे की गतिविधि कम है या चमड़े के नीचे की वसा हासिल करने की प्रवृत्ति है। बच्चों के लिए खाना पकाने का सबसे इष्टतम प्रकार स्टू करना, पकाना और उबालना है।

आहार में कौन से खाद्य पदार्थ सीमित होने चाहिए?

बच्चे के मेनू में निम्नलिखित उत्पादों को सीमित करने का प्रयास करें:

• चीनी और सफेद ब्रेड - जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वे वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।
• खाद्य योजक (डाई, संरक्षक, आदि) युक्त उत्पाद।
• नकली मक्खन।
• बिना मौसम के फल और सब्जियां।
• मीठा सोडा।
• कैफीन युक्त उत्पाद।
• मेयोनेज़, केचप और अन्य औद्योगिक सॉस।
• मसालेदार व्यंजन।
• फास्ट फूड।
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज।
• मशरूम।
• गहरे तले हुए व्यंजन।
• पैकेज में रस।
• च्युइंग गम और लॉलीपॉप।

कार्बोनेटेड पेय और हानिकारक योजक वाले खाद्य पदार्थों को जितना संभव हो आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।क्या तरल पदार्थ देना है?

स्कूली उम्र के बच्चे के लिए सबसे इष्टतम पेय पानी और दूध हैं।रस के नुकसान उच्च चीनी सामग्री और उच्च अम्लता हैं, इसलिए उन्हें या तो भोजन के दौरान दिया जाना चाहिए या पानी से पतला होना चाहिए।

एक छात्र को प्रतिदिन जितने तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए, वह उसकी गतिविधि, पोषण और मौसम से प्रभावित होता है। अगर मौसम गर्म है और बच्चा सक्रिय है, तो बच्चे को अधिक पानी या दूध दें।

प्राथमिक विद्यालय की उम्र में कार्बोनेटेड पेय और कैफीनयुक्त खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है। बड़े छात्रों को इस तरह के पेय देने की अनुमति है, लेकिन भोजन के दौरान नहीं, क्योंकि कैफीन के कारण लोहे का अवशोषण बिगड़ जाता है।

मेन्यू कैसे बनाते हैं?

• नाश्ते के लिए, मुख्य पकवान के 300 ग्राम देने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, अनाज, पुलाव, चीज़केक, पास्ता, मूसली। उसे 200 मिलीलीटर पेय - चाय, कोको, चिकोरी दें।
• दोपहर के भोजन के लिए, 100 ग्राम तक की मात्रा में सब्जी का सलाद या अन्य स्नैक खाने की सलाह दी जाती है, पहला कोर्स 300 मिलीलीटर तक की मात्रा में, दूसरा कोर्स 300 ग्राम तक की मात्रा में (इसमें मांस या मछली, साथ ही एक साइड डिश) और 200 मिलीलीटर तक का पेय।
• दोपहर के नाश्ते में पके हुए या ताजे फल, चाय, केफिर, दूध या कुकीज़ या घर के बने केक के साथ कोई अन्य पेय शामिल हो सकते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए पेय की अनुशंसित मात्रा 200 मिलीलीटर है, फल की मात्रा 100 ग्राम है, पेस्ट्री 100 ग्राम तक है।
• अंतिम भोजन में मुख्य पाठ्यक्रम के 300 ग्राम और पेय के 200 मिलीलीटर शामिल हैं। रात के खाने के लिए खाना पकाने लायक बच्चे का फेफड़ाप्रोटीन डिश, उदाहरण के लिए, पनीर से। इसके अलावा, आलू और अन्य सब्जियों के व्यंजन, अनाज, अंडे या मछली के व्यंजन रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं।
• प्रत्येक भोजन के लिए, आप प्रतिदिन 150 ग्राम गेहूं की रोटी और 75 ग्राम राई की रोटी में रोटी जोड़ सकते हैं।

सबसे पहले, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि बच्चा किस पाली में पढ़ रहा है, क्योंकि यह उसके भोजन को प्रभावित करता है। इसके अलावा, एक दिन के लिए नहीं, बल्कि पूरे सप्ताह के लिए आहार बनाने की सिफारिश की जाती है, ताकि व्यंजन दोहराया न जाए और सभी आवश्यक उत्पाद साप्ताहिक मेनू में मौजूद हों।

चर्चा करें और पूरे सप्ताह के लिए एक साथ मेनू बनाएं यदि आप सुनिश्चित हैं कि बच्चा मकर नहीं होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चे की भागीदारी भी स्वागत योग्य है सही मेनूएक सप्ताह के लिए

हफ्ते का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	सेब और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक (300 ग्राम) चाय (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	पत्ता गोभी और गाजर का सलाद (100 ग्राम) बोर्स्ट (300 मिली) खरगोश कटलेट (100 ग्राम) मसले हुए आलू (200 ग्राम) सूखे नाशपाती और प्रून की खाद (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	केफिर (200 मिली) संतरा (100 ग्राम) कुकीज़ (50 ग्राम)	हरी मटर के साथ आमलेट (200 ग्राम) रोज़हिप इन्फ्यूजन (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
	किशमिश के साथ चावल का दूध दलिया (300 ग्राम) कोको (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	चुकंदर का सलाद (100 ग्राम) अंडे के साथ शोरबा (300 मिली) बीफ मीटबॉल (100 ग्राम) तोरी के साथ ब्रेज़्ड गोभी (200 ग्राम) सेब का रस (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	दूध (200 मिली) पनीर के साथ रोटी (100 ग्राम) ताजा सेब (100 ग्राम)	मांस के साथ आलू ज़राज़ी (300 ग्राम) शहद के साथ चाय (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
	पनीर के साथ आमलेट (200 ग्राम) मछली कटलेट (100 ग्राम) चाय (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	बैंगन कैवियार (100 ग्राम) पकौड़ी के साथ आलू का सूप (300 मिली) दम किया हुआ जिगर (100 ग्राम) मकई दलिया (200 ग्राम) फ्रूट जेली (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	केफिर (200 मिली) पके हुए सेब (100 ग्राम) दलिया कुकीज़ (50 ग्राम)	पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स (300 ग्राम) दूध (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
	एक प्रकार का अनाज दूध दलिया (300 ग्राम) चिकोरी (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	मूली और अंडे के साथ सलाद (100 ग्राम) घर का बना अचार (300 मिली) चिकन कटलेट (100 ग्राम) उबली हुई फूलगोभी (200 ग्राम) अनार का रस (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	दूध (200 मिली) सेब के साथ पाई (100 ग्राम)	सेंवई और पनीर पुलाव (300 ग्राम) जैम वाली चाय (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
	शहद के साथ पनीर पेनकेक्स (300 ग्राम) दूध के साथ चाय (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	खट्टा क्रीम के साथ सेब और गाजर का सलाद (100 ग्राम) नूडल्स के साथ शोरबा (300 मिली) उबली हुई सब्जियों के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ (300 ग्राम) अंगूर और सेब की खाद (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	फ्रूट जेली (100 ग्राम) दही वाला दूध (200 मिली) बिस्किट (100 ग्राम)	किशमिश और सूखे खुबानी के साथ चावल का हलवा (300 ग्राम) केफिर (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
	जामुन के साथ दलिया (300 ग्राम) कोको (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	तोरी कैवियार (100 ग्राम) चुकंदर (300 मिली) पकी हुई मछली (100 ग्राम) मटर के साथ उबले आलू (200 ग्राम) आड़ू का रस (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	दूध जेली (100 ग्राम) चाय (200 मिली) किशमिश के साथ रोटी (100 ग्राम)	टमाटर के साथ आमलेट (200 ग्राम) दूध के साथ चिकोरी (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)
रविवार	कद्दू और गाजर के साथ बाजरा दलिया (300 ग्राम) शहद के साथ चाय (200 मिली) सैंडविच (100 ग्राम)	खीरा और टमाटर का सलाद (100 ग्राम) वेजिटेबल प्यूरी सूप (300 मिली) स्क्वीड मीटबॉल (100 ग्राम) उबला हुआ पास्ता (200 ग्राम) टमाटर का रस (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)	केफिर (200 मिली) नाशपाती (100 ग्राम) दही बिस्कुट (50 ग्राम)	खट्टा क्रीम के साथ आलू कटलेट (300 ग्राम) दूध (200 मिली) रोटी (75 ग्राम)

कई उपयोगी व्यंजनों पनीर के साथ मछली zrazy

मछली पट्टिका के टुकड़े (250 ग्राम) थोड़ा और नमक मारो। पनीर (25 ग्राम) को जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं। मछली पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा पनीर डालें, रोल करें और आटे में रोल करें, और फिर एक फेंटे हुए अंडे में। एक पैन में थोड़ा सा भूनें, और फिर ज़राज़ी को ओवन में रख दें ताकि वे तैयार हो जाएँ।

रसोलनिक

छीलें, काट लें और फिर एक गाजर और एक प्याज को पीले होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट (2 छोटा चम्मच) डालें, 2-3 मिनट और पकाएँ, फिर आँच से हटा दें। तीन आलू छीलें, स्लाइस में काट लें और आधा पकने तक उबालें। आलू में भूरी सब्जियां, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ एक अचार खीरा और एक चुटकी नमक डालें। सूप को धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें, और परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

जेली मीट बॉल्स

हड्डियों के साथ एक पाउंड मांस लें और एक चौथाई अजवाइन की जड़ और एक चौथाई अजमोद की जड़ को पानी में मिलाकर उबाल लें। शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकालें, और मांस को मांस की चक्की में तेल में तले हुए प्याज के साथ काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच), कसा हुआ मक्खन (3 बड़े चम्मच), काली मिर्च और नमक मिलाएं। छोटे-छोटे गोले बना लें। शोरबा में पहले से तैयार जिलेटिन (10 ग्राम) मिलाएं। शोरबा को गोले के ऊपर डालें और सेट होने के लिए छोड़ दें। आप बॉल्स में कटी हुई उबली हुई गाजर और उबले हुए चिकन अंडे मिला सकते हैं।

एक स्कूली बच्चे को एक सामान्य टेबल से खाना खिलाएं और अपने उदाहरण से दिखाएं कि कैसे खाना है। संभावित समस्याएं

स्कूली उम्र के बच्चे के पोषण में, विभिन्न समस्याएं संभव हैं जो माता-पिता को समय पर सामना करने में सक्षम होना चाहिए।

अगर बच्चा अपनी जरूरत का खाना न खाए तो क्या करें?

सात साल से अधिक उम्र के बच्चे ने पहले से ही स्वाद विकसित कर लिया है, इसलिए वह कुछ खाद्य पदार्थों को मना कर सकता है, और यह आग्रह करने योग्य नहीं है कि वह घृणा और अस्वीकृति के बावजूद उन्हें खाए। तो खाने का व्यवहार और भी खराब हो सकता है। माता-पिता को अलग-अलग तरीकों से अप्राप्य खाद्य पदार्थों को पकाने की कोशिश करनी चाहिए, शायद बच्चा उनमें से एक को पसंद करेगा।

बाकी के लिए, किसी भी भोजन को खाने पर जोर देना जरूरी नहीं है यदि बच्चे के आहार को विविध कहा जा सकता है - यदि उसके आहार में कम से कम 1 प्रकार के डेयरी उत्पाद, 1 प्रकार की सब्जियां, 1 प्रकार का मांस या मछली, 1 प्रकार का हो फल और अनाज से कोई भी व्यंजन। ये खाद्य समूह बच्चों के मेनू में होने चाहिए।

स्कूल कैफेटेरिया में त्वरित नाश्ता

छोटे छात्रों के लिए, शैक्षणिक संस्थान आमतौर पर नाश्ता और कभी-कभी गर्म दोपहर का भोजन प्रदान करते हैं। यदि छात्र कैंटीन में पेस्ट्री खरीदता है, तो माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि स्कूल से पहले नाश्ता और घर लौटने के तुरंत बाद दोपहर का भोजन पौष्टिक और स्वस्थ उत्पादों से बना हो। इसके अलावा, अपने बच्चे को स्कूल मफिन जैसे फल, दही, या घर का बना केक के लिए स्वस्थ विकल्प दें।

तनाव के कारण भूख न लगना

कई स्कूली बच्चे प्रशिक्षण के दौरान गंभीर मनोवैज्ञानिक तनाव का अनुभव करते हैं, जो उनकी भूख को प्रभावित करता है। माता-पिता को बच्चे की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और समय पर ऐसी स्थिति का जवाब देना चाहिए जहां तनाव के कारण भूख में कमी आई हो।

घर लौटने के बाद और सप्ताहांत पर बाकी बच्चे के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है, जिससे उसे ध्यान बदलने और वह करने का मौका मिलता है जो उसे पसंद है। शौक तनाव को दूर करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि से जुड़े लोग, उदाहरण के लिए, लंबी पैदल यात्रा, रोलरब्लाडिंग, साइकिल चलाना और विभिन्न खेल अनुभाग।

भूख की कमी अक्सर तनाव के कारण होती है। बच्चे का समर्थन करें और उसके साथ दिल से दिल की बात करें और अधिक बार कैसे समझें कि भूख की कमी बीमारी का लक्षण है?

तथ्य यह है कि भूख कम लगना रोग का संकेत हो सकता है, ऐसे कारकों द्वारा इंगित किया जाएगा:

• बच्चा वजन कम कर रहा है, वह निष्क्रिय और सुस्त है।
• उसे मल की समस्या है।
• बच्चा पीला है, उसकी त्वचा बहुत शुष्क है, उसके बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो गई है।
• बच्चा पेट में समय-समय पर दर्द की शिकायत करता है।
• त्वचा पर चकत्ते पड़ गए थे।

ठूस ठूस कर खाना

अत्यधिक भोजन के सेवन से बच्चों में अधिक वजन होता है, जिसका कारण सबसे अधिक बार आनुवंशिकता और जीवन शैली है। एक पूर्ण बच्चे के लिए, डॉक्टर आहार बदलने की सलाह देंगे, लेकिन माता-पिता को कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, मिठाई के साथ बच्चे को लुभाने के लिए, पूरे परिवार को उन्हें मना करना होगा। इसके अलावा, बच्चा यह विश्वास करेगा कि निषेध अनुचित हैं, और गुप्त रूप से निषिद्ध व्यंजनों पर दावत दे सकते हैं।

यह सबसे अच्छा है अगर एक मोटा बच्चा अकेले पोषण विशेषज्ञ के साथ संवाद करता है, तो वह आसानी से डॉक्टर की सलाह स्वीकार करेगा और अधिक जिम्मेदार महसूस करेगा। विशेषज्ञों के अनुसार, अधिक भोजन करना अक्सर अकेलेपन जैसे मनोवैज्ञानिक संकट का संकेत होता है। इसलिए, बच्चे के साथ मनोवैज्ञानिक के पास जाना समझ में आता है।

अनुचित पोषण और तनाव सबसे अधिक हैं सामान्य कारणों मेंअधिक वजन वाले बेबी टिप्स

• माता-पिता के साथ साझा भोजन छात्र को स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों से परिचित कराने में मदद करेगा, बशर्ते कि पूरा परिवार ठीक से खाए। अपने बच्चे को भोजन के लाभों और स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण के महत्व के बारे में अधिक सिखाएं।
• यदि बच्चा अपने साथ स्कूल में भोजन करता है, तो पनीर के साथ सैंडविच, पके हुए मांस, एक पाई, पनीर के साथ एक रोटी, एक बैगेल, एक पुलाव, फल, चीज़केक, योगर्ट पेश करें। इस बारे में सोचें कि भोजन को कैसे पैक किया जाए और बच्चा इसे कैसे खा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष कंटेनर खरीदना चाहिए, साथ ही फिल्म में सैंडविच लपेटना चाहिए।
• बच्चों को पूरी तरह से वसा रहित भोजन न दें, बल्कि कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को वरीयता दें।

बच्चे के पोषण को कैसे व्यवस्थित करें ताकि आहार इस उम्र में ऊर्जा की सभी जरूरतों को पूरा कर सके। जिस अवधि में बच्चा स्कूल जाता है, उसका मानसिक और शारीरिक तनाव बढ़ जाता है, इसलिए भोजन स्वस्थ, पौष्टिक और यथासंभव उपयोगी होना चाहिए। - यह उनकी मजबूत प्रतिरक्षा, अच्छे शैक्षणिक प्रदर्शन और स्वास्थ्य की गारंटी है। इस विषय पर बहुत ध्यान दिया गया है, लेकिन कुछ प्रश्न अनसुलझे रह गए हैं। आहार में कौन से खाद्य पदार्थ सीमित होने चाहिए? आपको कौन सा आहार चुनना चाहिए? खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण के आयोजन के लिए सिफारिशें

दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ आमतौर पर स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के निम्नलिखित सिद्धांतों पर सहमत होते हैं:

• कैलोरी सामग्री। हर दिन के लिए आहार बनाते समय, बच्चे की ऊर्जा खपत को ध्यान में रखना आवश्यक है।
• विविधता। यह मेनू बनाने के मुख्य सिद्धांतों में से एक है, शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करने का एकमात्र तरीका है।
• तरीका। बच्चे को नियमित रूप से खाना चाहिए, भोजन के बीच अंतराल को विनियमित किया जाना चाहिए।
• संतुलित आहार। पशु मूल के प्रोटीन की उपस्थिति अनिवार्य मानी जाती है। जल्दी टूटने वाले कार्बोहाइड्रेट 20% से अधिक नहीं होने चाहिए।
• विटामिन। आहार में सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए।

बेशक, बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह बेहद जरूरी है कि बच्चे हफ्ते में कम से कम एक या दो बार मछली खाएं। हर दिन आपको डेयरी उत्पादों, खासकर दही, दूध, पनीर का सेवन करना चाहिए। आहार में सभी प्रकार के मीठे माल और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अनुमति है, लेकिन उन्हें स्वस्थ भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए।

महामहिम - डाइट

स्कूली उम्र के बच्चों को स्वतंत्र होना सिखाया जाना चाहिए। नाश्ता सुबह 7-8 बजे के लिए निर्धारित किया जा सकता है। नाश्ता 10-11 बजे, स्कूल में, अवकाश पर पड़ता है। दोपहर का भोजन या तो घर पर या स्कूल में आयोजित किया जा सकता है। रात के खाने की योजना 19-20 बजे रखी गई है। स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषणयह प्रदान करता है कि नाश्ता और दोपहर का भोजन सबसे अधिक ऊर्जा-गहन होना चाहिए, लेकिन रात का खाना सोने से दो घंटे पहले करना बेहतर होता है।

तैयारी की विधि के लिए, यहां कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं। यदि बच्चे को अधिक वजन बढ़ने का खतरा है, तो यह तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मिठाई और कार्बोनेटेड पेय को आहार से बाहर करने के लायक है।

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

• प्राथमिक विद्यालय के छात्रों का अपना कैलोरी सेवन होता है, जो 2400 कैलोरी से अधिक नहीं होता है।
• माध्यमिक विद्यालय में पढ़ने वाले स्कूली बच्चों को प्राप्त करना चाहिए - 2500 किलो कैलोरी।
• हाई स्कूल के छात्रों को 2800 किलो कैलोरी तक की अनुमति है।
• खेल में सक्रिय रूप से शामिल बच्चों को ऊर्जा युक्त पोषण की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें 300 किलो कैलोरी अधिक का उपभोग करना चाहिए।

यदि आपके पास अपने और अपने परिवार के सदस्यों के लिए आहार की कैलोरी सामग्री का चयन करने का समय नहीं है, तो आप ग्रोफूड से तैयार मेनू का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों में क्या डालना चाहिए?

"स्कूली बच्चों के लिए उचित पोषण" विषय पर सब कुछ संक्षेप में, मैं कहना चाहूंगा कि खाद्य संस्कृति का अत्यधिक महत्व है, और बचपन से ही सही भोजन करना सीखना आवश्यक है। बच्चों को विभिन्न प्रकार के पौष्टिक आहार खाने के लिए प्रोत्साहित करें। अपने आप को ताजी सब्जियों और फलों से वंचित न करें। स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थ विशेष ध्यान देने योग्य हैं, और पूरे दूध, दही और पनीर के लाभ आम तौर पर अतुलनीय होते हैं। शरीर में तरल पदार्थ के सेवन का मुख्य स्रोत पानी होना चाहिए, मीठा सोडा नहीं।

हर कोई चाहता है कि उसके बच्चे स्वस्थ रहें, है ना? लेकिन एक बढ़ते हुए शरीर को सबसे पहले क्या चाहिए? उचित पोषण! और स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ आहार क्या है? एक छात्र को कैसे और क्या खिलाएं, दिन में कितनी बार, क्या नियम हैं? इन सभी के उत्तर, और संभवतः नीचे के पाठकों के अन्य प्रश्न।

स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन। क्या और किस लिए?

हमारी दादी-नानी की गैस्ट्रोनॉमिक आदतें बुझ जाती हैं - बच्चे को दलिया जरूर खाना चाहिए! वास्तव में, यह सही है, लेकिन यह मत भूलो कि बच्चों को केवल सब्जियों में पाए जाने वाले फाइबर, फलों में विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, मांस उत्पादों में पशु प्रोटीन, मछली में प्रचुर मात्रा में फास्फोरस, और कैल्शियम, जो कि किण्वित दूध उत्पादों में पाया जाता है, की आवश्यकता होती है। बच्चे का आहार संतुलित होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, अमीनो एसिड होना चाहिए।

छोटे बच्चे, संरचनात्मक विशेषताओं के कारण पाचन तंत्रवसायुक्त, तली हुई, मसालेदार, खट्टी चीजें खाने से बचना चाहिए। आहार का आधार कच्ची (सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां) और उबले-भुने खाद्य पदार्थ होने चाहिए। मीठा पेय, पेस्ट्री, आटा उत्पाद, चॉकलेट कम से कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, दूध, मांस, मछली, अंडे, आलू, गेहूं, राई, जई, एक प्रकार का अनाज में निहित उच्च ग्रेड प्रोटीन खाना आवश्यक है। छोटे छात्रों को ऐसे प्रोटीन के वजन के तीन ग्राम प्रति किलोग्राम तक प्राप्त करना चाहिए, किशोर बच्चों को - ढाई तक, और जो प्रति दिन 140 ग्राम तक खेल खेलते हैं।

सही कैसे खाएं?

स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ खाने के बुनियादी नियम नीचे दिए गए हैं

1. विविधता (स्पष्ट रूप से सोचा, संतुलित आहार, आवश्यक उत्पादों के विभिन्न संयोजनों से युक्त);
2. शासन और आवृत्ति (एक ही समय में दिन में कम से कम 4 बार। एक ब्रेक 3.5 घंटे से अधिक नहीं हो सकता);
3. ताजी सब्जियों और फलों की दैनिक खपत (ताजा, कसा हुआ, सलाद और, ज़ाहिर है, पूरी हो सकती है);
4. न्यूनतम नमक और चीनी, कार्बोनेटेड पेय (ये उत्पाद जल-नमक संतुलन, पाचन विकारों के उल्लंघन को भड़का सकते हैं, प्रतिरक्षा तंत्र, मोटापा और अन्य परेशानी);
5. पकाने की विधि - भाप लेना, उबालना, उबालना। बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग का ध्यान रखें, क्योंकि शरीर के इस हिस्से में समस्याएं सभी अंगों और प्रणालियों में विकार पैदा करती हैं।

आहार में सूखे मेवे, मेवा, बीज शामिल करने की सलाह दी जाती है (नहीं बड़ी संख्या में).

कैलोरी के बारे में कुछ शब्द

यदि आप अपने आहार पर नज़र रखते हैं और कैलोरी गिनते हैं, तो आपके लिए अपने बच्चे के लिए भी खाने की डायरी रखना आसान हो जाएगा। निम्नलिखित को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• प्राथमिक विद्यालय के छात्रों को प्रति दिन लगभग 2.4 हजार किलोकैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है;
• माध्यमिक विद्यालय में, एक बच्चे को कम से कम 2.5 हजार किलो कैलोरी प्राप्त करना चाहिए;
• वरिष्ठ छात्र 2.5-2.8 हजार किलोकैलोरी तक सीमित हैं;
• यदि आपका बच्चा खेलकूद का शौक़ीन है, तो इन मानदंडों में और 300-400 किलोकैलोरी जोड़ें।

नमूना छात्र मेनू

आइए एक छात्र के अनुमानित आहार की रूपरेखा तैयार करें। मेनू में निम्न शामिल होना चाहिए (वयस्क की पसंद पर):

• दलिया, पनीर, अंडे, दम किया हुआ या उबला हुआ मांस या मछली के व्यंजन;
• साबुत अनाज की रोटी, राई, सफेद;
• मक्खन, पनीर;
• चाय, कॉफी पेय, दूध, कोको, जूस।

• पहला कोर्स (अतिरिक्त वसा और रोस्ट के बिना);
• सलाद (फल और सब्जी, सब्जी);
• मांस मछली);
• गार्निश;
• रस, कॉम्पोट, जेली।

• दूध या खट्टा दूध पेय;
• बेकरी या बेकरी उत्पाद।

• अनाज, सब्जियां;
• उबला हुआ (भाप) मांस, मछली।

स्कूली बच्चों के स्वस्थ पोषण को बच्चों के शरीर के अच्छे कामकाज और उचित विकास में योगदान देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सप्ताह के लिए एक संतुलित मेनू, जिसमें सभी आवश्यक स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हों, बच्चे की पोषक तत्वों और विटामिन की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करना चाहिए।

विद्यार्थी के पूर्ण विकास और विकास में भोजन की विशेष भूमिका होती है। सबसे पहले, यह शरीर को मजबूत करता है और ऊर्जा प्रदान करता है, और दूसरा, यह सीधे अकादमिक प्रदर्शन, प्रदर्शन और परिश्रम को प्रभावित करता है। जब कुछ उपयोगी तत्व पर्याप्त नहीं होते हैं, तो शरीर में विफलताएं शुरू हो जाती हैं, स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग अक्सर छह साल की उम्र के बच्चों में विकसित होते हैं। और बीमारी का चरम 12-18 साल में देखा जा सकता है। पाचन क्रिया में गड़बड़ी पैदा करने वाले महत्वपूर्ण कारणों में से एक अनियमित और अनुचित पोषण है। यदि कोई बच्चा बहुत अधिक मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थ, मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड, कार्बोनेटेड पेय का सेवन करता है, तो निश्चित रूप से समस्याएँ पैदा होंगी। खासकर जब दिनचर्या का सम्मान नहीं किया जाता है और जल्दी और सूखा खाने की आदत होती है।

यह याद रखना चाहिए कि पोषण विविध, मध्यम और संतुलित होना चाहिए। ध्यान में रखने के लिए ये सबसे महत्वपूर्ण नियम हैं। इसलिए, बच्चों के लिए सप्ताह के लिए मेनू अलग अलग उम्रसावधानी से संकलित किया जाना चाहिए। उसी समय, आपको इस तथ्य के बारे में सोचने की ज़रूरत है कि उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का ऊर्जा मूल्य शरीर के खर्च से अधिक नहीं है।

एक सप्ताह के लिए बच्चों के दैनिक मेनू में, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और अमीनो एसिड इष्टतम अनुपात में होना चाहिए। इसलिए, उत्पादों को चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उनकी संरचना में क्या शामिल है।

स्वस्थ आहार का राज

कुछ नियम हैं जिनका ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि बच्चे का शरीर सामान्य रूप से विकसित हो। यदि आप उनकी बात सुनते हैं, तो बच्चे बड़े होकर मजबूत, मजबूत और स्वस्थ होंगे। ये टिप्स सभी माता-पिता के लिए मददगार हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ खाने के नियम:

• स्कूली बच्चों के मेनू में फास्ट फूड, हैमबर्गर, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, कार्बोनेटेड पेय नहीं होना चाहिए। ऐसा खाना न सिर्फ बच्चों के लिए बल्कि बड़ों के लिए भी हानिकारक होता है।
• आपको दिन में कई बार चार से पांच बार खाने की जरूरत है। एक ही समय में खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आप सूखा खाना नहीं खा सकते। यह गैस्ट्र्रिटिस के विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं में योगदान देता है।
• प्रत्येक भोजन में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ होने चाहिए। ये हैं ब्रेड, आलू, अनाज, पास्ता, सब्जियां और फल।
• ब्रेड और बेकरी उत्पादों का उपयोग करना उपयोगी होता है यदि उनके निर्माण के लिए साबुत आटे का उपयोग किया जाता है।
• हर दिन आपको भरपूर मात्रा में सब्जियां, फल, जूस का सेवन करना चाहिए। यह बेहतर है अगर वे कई प्रकार के होते हैं, क्योंकि प्रत्येक में उपयोगी पदार्थों का एक निश्चित सेट होता है।
• नमक का प्रयोग सीमित मात्रा में करना चाहिए। आपको आयोडीनयुक्त भोजन का प्रयोग करना चाहिए। खाना पकाने के बाद नमक डालने के लिए ऐसा करना चाहिए।
• मेनू से गर्म मसाले और मसाला, केचप, मेयोनेज़, सिरका को बाहर करना बेहतर है।
• चीनी, मिष्ठान्न, मिठाई, सोडा का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
• व्यंजन सबसे अच्छे उबले हुए या उबले हुए होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि गर्मी उपचार के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा सभी उपयोगी पदार्थ खो जाएंगे। और मौसम के दौरान फल और सब्जियां ताजा खाना सबसे अच्छा है।
• कॉफी, ऊर्जा और मादक पेय का उपयोग समाप्त करें।
• छात्रों को पढ़ाया जाना चाहिए स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।
• महँगे उत्पादों से ही नहीं एक सप्ताह के लिए एक अच्छा संतुलित आहार भी बनाया जा सकता है। पोषण पूर्ण और उपलब्ध उत्पादों से हो सकता है। मुख्य बात एक विविध आहार और उचित तैयारी है।

इस तरह के नियम और किसी भी उम्र के स्कूली बच्चों के लिए पूरी तरह से तैयार किया गया मेनू शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने और विकसित करने में मदद करेगा। दैनिक दिनचर्या का पालन करना और भोजन छोड़ना नहीं महत्वपूर्ण है। नाश्ते में आपको कुछ गर्म खाना चाहिए। यह दलिया, आलू या पास्ता हो सकता है। फल और सब्जियां एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। और आप चाय या जूस पी सकते हैं। अगर बच्चा धीरे-धीरे खाता है तो उसे धक्का न दें। और आपको या तो जबरदस्ती करने की आवश्यकता नहीं है, तो भविष्य में वजन की कोई समस्या नहीं होगी।

दोपहर के भोजन से पहले नाश्ते के लिए, परिरक्षकों और चीनी के बिना प्राकृतिक रस, सैंडविच, फल और कुकीज़ अच्छी तरह से अनुकूल हैं। दोपहर के भोजन के लिए, यह पहला होना चाहिए। यह जड़ी-बूटियों के साथ हल्का क्रीम सूप हो सकता है - स्वादिष्ट और स्वस्थ। और रात के खाने के लिए, सब्जियों से कुछ, उदाहरण के लिए, स्टू, उपयुक्त है। रोजाना की डाइट में मीठा, हलवा, केक शामिल नहीं करना चाहिए। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि स्कूली उम्र का बच्चा पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ पानी पीता है।

अनुपात की भावना को जानना बहुत जरूरी है। एक स्कूली बच्चे को अच्छा और संतोषजनक खाना चाहिए, लेकिन बच्चे को अधिक दूध पिलाना भी हानिकारक होता है। नहीं तो इसके परिणामस्वरूप वजन की समस्या होने लगेगी। यदि आप इन सभी सरल और का पालन करते हैं महत्वपूर्ण सिफारिशें, बच्चे स्वस्थ, ऊर्जावान, मजबूत और खुश होंगे।

अपने बच्चे को विटामिन दें या फिर भी अच्छा पोषण दें? जिम्मेदार माता-पिता निश्चित रूप से बाद वाले को चुनेंगे। लेख से आप सीखेंगे कि रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज नतालिया तरन के पोषण संस्थान के बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों के अनुसार बच्चों के लिए उचित पोषण क्या होना चाहिए।

खाद्य पिरामिड

विशेषज्ञों ने एक खाद्य पिरामिड तैयार किया है, जो प्रतिशत के संदर्भ में दर्शाता है कि एक व्यक्ति को दिन के दौरान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का कितना सेवन करना चाहिए। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए प्रासंगिक है, इसलिए बच्चों के मेनू को संकलित करते समय, आपको निश्चित रूप से पिरामिड के चरणों का अध्ययन करना चाहिए। आप अधिक विवरण पढ़ सकते हैं।

संक्षेप में, आहार का आधार अनाज है। इसके बाद पर्याप्त मात्रा में सब्जियां और फल आते हैं। इसके बाद प्रोटीन उत्पाद (मांस, डेयरी उत्पाद) आते हैं, और पिरामिड के केवल शीर्ष पर मिठाई और वसा का कब्जा होता है।

अब देखते हैं दिन के दौरान सभी उत्पादों का वितरण। नीचे दिया गया ग्राफ दिखाता है कि दैनिक कैलोरी सामग्री का 65% दिन के पहले भाग में पड़ता है। ये कैलोरी हैं जो बढ़ते जीव की गतिविधि को सुनिश्चित करने के लिए जाती हैं। और दोपहर में केवल 35% कैलोरी होती है।

बच्चों के स्वस्थ पोषण के नियम

ये बच्चों के लिए उचित पोषण मेनू की मूल बातें थीं। उल्लेखनीय है कि केवल 12% माता-पिता और बच्चे ही सभी निर्देशों का पालन करते हैं। इस वजह से 70-100% बच्चों में विटामिन सी की कमी, 40-80% - विटामिन बी, 40-60% - विटामिन ए, 10-30% बच्चों में आयरन की कमी, 10-30% - ओमेगा की कमी - 3 और बिल्कुल हर किसी में आयोडीन की कमी होती है। कुछ विटामिन शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें भोजन से आना चाहिए।