9 दिसंबर, 2011 के सीमा शुल्क संघ के आयोग के निर्णय एन 880 ने सीमा शुल्क संघ "खाद्य सुरक्षा पर" (टीआर टीएस 021/2011) (बाद में खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के रूप में संदर्भित) के तकनीकी विनियमन को मंजूरी दी, जो आया दूध और डेयरी उत्पादों, मांस और मांस उत्पादों, मछली और मछली उत्पादों और उनके उत्पादन, भंडारण, परिवहन, बिक्री और निपटान की संबंधित प्रक्रियाओं को छोड़कर, 1 जुलाई 2013 को लागू।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमन का अनुच्छेद 1 यह निर्धारित करता है कि यह विशेष रूप से तकनीकी विनियमन की वस्तुओं, तकनीकी विनियमन की वस्तुओं के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं के साथ-साथ तकनीकी विनियमन की वस्तुओं के अनुपालन (पुष्टि) के लिए रूपों और प्रक्रियाओं को स्थापित करता है। तकनीकी विनियमन की आवश्यकताएं।
इसके अनुच्छेद 3 के अनुसार खाद्य उत्पादों के तकनीकी विनियमन के तकनीकी विनियमन की वस्तुएं खाद्य उत्पाद हैं, जिनमें अन्य बातों के अलावा, प्राकृतिक, संसाधित या संसाधित रूप में पशु मूल के उत्पाद, साथ ही खाद्य (खाद्य) कच्चे माल, और खाद्य उत्पादों के उत्पादन (विनिर्माण), भंडारण, परिवहन (परिवहन), बिक्री और निपटान की प्रक्रियाओं की आवश्यकताओं से संबंधित है।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 1 के अनुसार, मांस और मांस उत्पादों सहित कुछ प्रकार के खाद्य उत्पादों की आवश्यकताएं, और उत्पादन (विनिर्माण), भंडारण, परिवहन (परिवहन), बिक्री और निपटान की प्रक्रियाएं, सीमा शुल्क संघ के अन्य तकनीकी नियमों द्वारा स्थापित खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों की आवश्यकताओं को नहीं बदल सकता है।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों का अनुच्छेद 4 "गैर-औद्योगिक निर्माण के खाद्य उत्पादों" की अवधारणा को स्थापित करता है, जिसका अर्थ है कि नागरिकों द्वारा घर पर और (या) व्यक्तिगत सहायक खेतों में या बागवानी, बागवानी, पशु में लगे नागरिकों द्वारा प्राप्त खाद्य उत्पाद। पशुपालन और अन्य गतिविधियाँ।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 3 का भाग 2 यह निर्धारित करता है कि इसका प्रभाव नागरिकों द्वारा घर पर, व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में या बागवानी, बागवानी, पशुपालन और उत्पादन की प्रक्रियाओं में लगे नागरिकों द्वारा उत्पादित खाद्य उत्पादों पर लागू नहीं होता है ( विनिर्माण), भंडारण, परिवहन (परिवहन) और खाद्य उत्पादों का निपटान केवल व्यक्तिगत उपभोग के लिए है और सीमा शुल्क संघ के सीमा शुल्क क्षेत्र, प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ती फसलों और उत्पादक जानवरों में प्रचलन में जारी करने का इरादा नहीं है।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमन पशु मूल के असंसाधित उत्पादों के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं को स्थापित करता है, जिसमें उक्त तकनीकी विनियमन के अनुच्छेद 19 द्वारा निर्धारित पशु मूल के असंसाधित खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने के लिए प्रक्रियाओं की आवश्यकताएं और मांस और अन्य मांस कच्चे माल की आवश्यकताएं शामिल हैं। उक्त तकनीकी विनियम के परिशिष्ट 5 द्वारा निर्धारित।
विशेष रूप से, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के इस लेख के प्रावधान यह निर्धारित करते हैं कि खेतों और (या) क्षेत्रों से स्वस्थ उत्पादक जानवरों को भोजन के प्रयोजनों के लिए वध के लिए अनुमति दी जाती है।
वध से ठीक पहले, उत्पादक जानवरों को वध पूर्व पशु चिकित्सा परीक्षा के अधीन किया जाता है। वध के बाद, उत्पादक जानवरों के शव और उनके वध से प्राप्त पशु मूल के अन्य असंसाधित खाद्य (खाद्य) कच्चे माल का वध के बाद निरीक्षण और पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के अधीन हैं।
इसके अलावा, तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 19 के भाग 1 में यह स्थापित किया गया है कि उत्पादक जानवरों का वध इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों पर किया जाता है, जिसमें उत्पादन सुविधाओं पर उत्पादक जानवरों के वध की आवश्यकताएं भी शामिल हैं।
इस तकनीकी विनियमन के अनुच्छेद 4 में प्रदान की गई परिभाषा के अनुसार, "एक उत्पादन सुविधा जहां पशु मूल के असंसाधित खाद्य (खाद्य) कच्चे माल की प्राप्ति, प्रसंस्करण (उपचार) के लिए गतिविधियां की जाती हैं" - एक वस्तु (भवन, संरचना) , परिसर, संरचना और अन्य सुविधा) पशु मूल के असंसाधित खाद्य (खाद्य) कच्चे माल की प्राप्ति, प्रसंस्करण (उपचार) के लिए गतिविधियों को अंजाम देने के लिए अभिप्रेत है और इन गतिविधियों के कार्यान्वयन में उपयोग किया जाता है, जिसका स्वामित्व कानूनी इकाई या व्यक्ति के रूप में है एक व्यक्तिगत उद्यमी, स्वामित्व या अन्य कानूनी आधारों के आधार पर निर्दिष्ट गतिविधियों को अंजाम देता है।
इस प्रकार, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों का अनुच्छेद 19 औद्योगिक और गैर-औद्योगिक उत्पादन स्थितियों के तहत किए गए संचलन में जारी करने के लिए पशु मूल के असंसाधित खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यकताओं को स्थापित करता है।
उसी समय, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 21 में यह स्थापित किया गया है कि गैर-औद्योगिक उत्पादन के खाद्य उत्पादों के अनुरूपता का मूल्यांकन (पुष्टि), साथ ही इन खाद्य उत्पादों की बिक्री के लिए प्रक्रियाओं में किया जाता है। इस तकनीकी विनियमन और (या) कुछ प्रकार के खाद्य उत्पादों के लिए सीमा शुल्क संघ के तकनीकी नियमों द्वारा स्थापित खाद्य उत्पादों की आवश्यकताओं के अनुपालन पर राज्य पर्यवेक्षण (नियंत्रण) का रूप।
उसी समय, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 30 के अनुसार, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों और सीमा शुल्क के अन्य तकनीकी नियमों द्वारा स्थापित आवश्यकताओं के साथ पशु मूल के गैर-औद्योगिक उत्पादन के खाद्य उत्पादों की अनुरूपता का आकलन कुछ प्रकार के खाद्य उत्पादों के लिए संघ एक पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के रूप में किया जा सकता है।
सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियम "मांस और मांस उत्पादों की सुरक्षा पर" (TR TS 034/2013), यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के दिनांक 9 अक्टूबर, 2013 N 68 के निर्णय द्वारा अनुमोदित (इसके बाद के रूप में संदर्भित) मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम), यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के उक्त निर्णय द्वारा प्रदान किए गए इसके व्यक्तिगत प्रावधानों के अपवाद के साथ, 1 मई 2014 से लागू होता है।
मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के पैराग्राफ 1 के अनुसार, यह तकनीकी विनियमन सीमा शुल्क संघ के सीमा शुल्क क्षेत्र में प्रचलन में लाए गए वध उत्पादों और मांस उत्पादों के साथ-साथ उनके उत्पादन, भंडारण, परिवहन, बिक्री की प्रक्रियाओं पर लागू होता है। और निपटान।
मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के पैराग्राफ 4 में यह स्थापित किया गया है कि इसका प्रभाव वध उत्पादों और गैर-औद्योगिक मांस उत्पादों के उत्पादन, भंडारण, परिवहन और निपटान की प्रक्रियाओं पर लागू नहीं होता है, जिसका उद्देश्य सीमा शुल्क के सीमा शुल्क क्षेत्र में संचलन में जारी करना है। संघ।
निर्दिष्ट तकनीकी विनियमन के पैराग्राफ 5 द्वारा स्थापित "वध उत्पाद" की अवधारणा की परिभाषा के आधार पर (उत्पादक जानवरों के औद्योगिक वध के परिणामस्वरूप प्राप्त पशु मूल के असंसाधित खाद्य उत्पाद और आगे की प्रक्रिया (उपचार) और (या) के लिए उपयोग किए जाते हैं। मांस, ऑफल, वसा - कच्चा, रक्त, हड्डी, यांत्रिक डिबोनिंग का मांस (अतिरिक्त डिबोनिंग), कोलेजन युक्त और आंतों के कच्चे माल सहित बिक्री, यह निम्नानुसार है कि मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम वध उत्पादों के लिए आवश्यकताओं को स्थापित करता है और उत्पादन सुविधाओं पर प्राप्त मांस उत्पाद जो पशु मूल के असंसाधित खाद्य (खाद्य) कच्चे माल की प्राप्ति, प्रसंस्करण (प्रसंस्करण) के लिए गतिविधियों को अंजाम देते हैं और इस तकनीकी विनियमन के अनुच्छेद 21 के अनुसार राज्य पंजीकरण के अधीन हैं। खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमन।
उसी समय, मांस और मांस उत्पादों, वध उत्पादों और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के पैराग्राफ 147 के अनुसार, जिनका तकनीकी विनियमन की आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए मूल्यांकन (पुष्टि) किया गया है और तकनीकी विनियमसीमा शुल्क संघ, जो उन पर लागू होता है, को सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों के बाजार पर उत्पादों के संचलन के एकल चिह्न के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए।
खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के अनुच्छेद 39 के अनुसार, गैर-औद्योगिक निर्माण के खाद्य उत्पाद, सीमा शुल्क संघ के सीमा शुल्क क्षेत्र में प्रचलन में जारी करने के लिए और अनुरूपता के मूल्यांकन (पुष्टि) को पारित करने के लिए, एकल के साथ चिह्नित नहीं हैं सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों के बाजार पर उत्पादों के संचलन का निशान।
इस प्रकार, खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम और मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं, जिसमें पशु मूल के खाद्य उत्पादों (मांस और अन्य मांस कच्चे माल सहित, वध उत्पादों सहित) शामिल हैं, जिनका उद्देश्य सीमा शुल्क क्षेत्र में प्रचलन में आना है। सीमा शुल्क संघ के। ), दोनों को औद्योगिक परिस्थितियों में उत्पादक जानवरों के वध के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया, और नागरिकों द्वारा घर पर और (या) व्यक्तिगत सहायक खेतों में या पशुपालन में लगे नागरिकों द्वारा उत्पादित (प्राप्त) किया गया (अर्थात गैर- औद्योगिक उत्पादन), साथ ही इन तकनीकी नियमों के आवेदन के क्षेत्र में स्थापित प्रक्रियाओं के लिए।
इसलिए, मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियमों के लागू होने की तारीख से (1 मई, 2014 से) बेलारूस गणराज्य में तकनीकी विनियमन के समान सिद्धांतों और नियमों पर समझौते के अनुच्छेद 7 के अनुसार, गणराज्य कजाकिस्तान और रूसी संघदिनांक 18 नवंबर, 2010, मांस और अन्य मांस के कच्चे माल को उत्पादक (खेत) जानवरों के वध से प्राप्त किया जाता है, जिसमें नागरिकों द्वारा घर पर और (या) व्यक्तिगत सहायक खेतों में या पशुपालन में लगे नागरिकों द्वारा प्राप्त किया जाता है। सीमा शुल्क संघ के सीमा शुल्क क्षेत्र में संचलन, बशर्ते कि नागरिकों से संबंधित उत्पादक (कृषि) जानवरों का वध और (या) व्यक्तिगत सहायक भूखंडों में रखा गया था, विशेष रूप से वध के लिए निर्दिष्ट स्थानों पर किया गया था, और मांस और अन्य इन जानवरों के वध से प्राप्त मांस का कच्चा माल पारित हो गया आवश्यक प्रक्रियाएंसीमा शुल्क संघ के निर्दिष्ट तकनीकी नियमों द्वारा स्थापित अनुरूपता का मूल्यांकन (पुष्टि)।
यह देखते हुए कि न तो खाद्य उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम, न ही मांस और मांस उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम गैर-औद्योगिक उत्पादन के पशु मूल के खाद्य उत्पादों के संबंध में विशेष रूप से वध के लिए निर्दिष्ट स्थानों के लिए आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं, पशु चिकित्सा के क्षेत्र में अधिकृत निकाय। सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों, राष्ट्रीय कानून के मानदंडों द्वारा निर्देशित, वे गैर-औद्योगिक निर्माण के पशु मूल के असंसाधित खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने के लिए उत्पादक जानवरों के वध के लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों की आवश्यकताओं को निर्धारित कर सकते हैं। परिसंचरण, इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करना।
9 दिसंबर, 2011 एन 880 के सीमा शुल्क संघ आयोग के निर्णय के खंड 3.1 के अनुसार मांस और मांस उत्पादों (1 मई 2014 तक) के लिए तकनीकी विनियमों के लागू होने की तारीख तक "तकनीकी को अपनाने पर" उक्त उत्पादों और उनके उत्पादन, भंडारण, परिवहन, बिक्री और निपटान की प्रक्रियाओं के संबंध में सीमा शुल्क संघ "खाद्य सुरक्षा पर" का विनियमन, सीमा शुल्क संघ या राज्य के कानून के नियामक कानूनी कृत्यों के प्रावधान - ए सीमा शुल्क संघ के सदस्य आवेदन करेंगे।
प्रोजेक्ट डोजियर
29 मई 2014 को यूरेशियन आर्थिक संघ पर संधि के अनुच्छेद 52 और यूरेशियन आर्थिक आयोग की प्रक्रिया के नियमों के अनुलग्नक संख्या 1 के अनुच्छेद 29 के अनुसार, सुप्रीम यूरेशियन आर्थिक परिषद के निर्णय संख्या 98 द्वारा अनुमोदित दिनांकित 23 दिसंबर 2014, यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद ने निर्णय लिया:
1. 9 अक्टूबर, 2013 एन 67 के यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के निर्णय द्वारा अनुमोदित सीमा शुल्क संघ "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर" (टीआर टीएस 033/2013) के तकनीकी विनियमन में पेश करने के लिए, परिशिष्ट के अनुसार परिवर्तन।
2. यह निर्णय इसके आधिकारिक प्रकाशन की तारीख से 180 कैलेंडर दिनों के बाद लागू होगा।
यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के सदस्य:
स्वीकृत
यूरेशियाई परिषद के निर्णय से
आर्थिक आयोग
दिनांक _________ 2017 एन ____
परिवर्तन
सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियमन "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर" (TR TS 033/2013), यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के निर्णय द्वारा अनुमोदित दिनांक 9 अक्टूबर, 2013 N 67
9 अक्टूबर, 2013 एन 67 के यूरेशियन आर्थिक आयोग की परिषद के निर्णय द्वारा अनुमोदित सीमा शुल्क संघ "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर" (टीआर टीएस 033/2013) के तकनीकी नियमों में निम्नलिखित परिवर्तन प्रस्तुत करें:
1. पैराग्राफ 2 के उप-अनुच्छेद "बी" को निम्नलिखित सामग्री के एक नए पांचवें पैराग्राफ के साथ पूरक किया जाएगा:
2. पैराग्राफ 5 में:
ए) पैराग्राफ छह
"पुनर्गठित दूध" - एक डेयरी उत्पाद, जिसमें समृद्ध, उपभोक्ता पैकेजिंग में पैक किया गया है, या दूध प्रसंस्करण उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चा माल, दूध पीने के अलावा, केंद्रित या गाढ़ा या पाउडर दूध और पानी के साथ या बिना अतिरिक्त के बनाया गया है दूध को सामान्य करें, और (या) स्किम्ड दूध, और (या) क्रीम;";
बी) "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद पैराग्राफ सात को "दूध युक्त उत्पाद दूध वसा विकल्प के साथ" शब्दों के साथ पूरक किया जाएगा;
ग) उनतीसवें पैराग्राफ को निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"दूध युक्त उत्पाद" - दूध और (या) इसके घटकों, और (या) डेयरी उत्पादों, और (या) दूध प्रसंस्करण और गैर-डेयरी घटकों के उप-उत्पादों के आधार पर बनाया गया एक दूध प्रसंस्करण उत्पाद (अपवाद के साथ) गैर-डेयरी वसा, एक स्वतंत्र घटक के रूप में संरचना में पेश किया गया और (या) गैर-डेयरी प्रोटीन दूध प्रोटीन को बदलने के लिए उपयोग किया जाता है), जो दूध के घटकों को बदलने के लिए नहीं जोड़ा जाता है, ठोस में दूध ठोस के बड़े अंश के साथ तैयार उत्पाद का कम से कम 20 प्रतिशत। दूध के वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों के उत्पादन में प्राप्त दूध प्रसंस्करण के उप-उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है;";
डी) पैराग्राफ बत्तीस को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"मट्ठा" - पनीर, पनीर या कैसिइन के उत्पादन में प्राप्त पुनर्गठित सहित दूध प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद;";
ई) पैरा छियालीस निम्नानुसार कहा जाएगा:
"राष्ट्रीय डेयरी उत्पाद" - एक डेयरी उत्पाद जिसका नाम ऐतिहासिक रूप से एक राज्य के क्षेत्र में विकसित हुआ है - सीमा शुल्क संघ और सामान्य आर्थिक स्थान का सदस्य, इसकी उत्पादन तकनीक, कच्चे माल, संरचना की विशेषताओं से निर्धारित होता है इसके उत्पादन में प्रयुक्त स्टार्टर की और (या) भौगोलिक वस्तु का नाम (वितरण का स्थान प्रासंगिक डेयरी उत्पाद): उदाहरण के लिए। ऐरन, स्यूज़्मे, टैन, चलप, कयामक, मत्सुन, तनावपूर्ण मत्सुन, कुरुत;";
च) पैराग्राफ 100 को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"साबुत दूध पाउडर" - एक सूखा दूध उत्पाद जिसमें दूध के ठोस पदार्थों का द्रव्यमान अंश 95 प्रतिशत से कम नहीं होता है, सूखे स्किम्ड दूध में दूध प्रोटीन का द्रव्यमान अंश 34 प्रतिशत से कम नहीं होता है और दूध वसा का द्रव्यमान अंश नहीं होता है 26 से कम और 41.9 प्रतिशत से अधिक नहीं;";
छ) पैराग्राफ एक सौ तीन को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"सूखा दूध मट्ठा" - दूध प्रसंस्करण का एक सूखा उपोत्पाद, जो कम से कम 95 प्रतिशत ठोस पदार्थों का एक बड़ा अंश प्राप्त करने के लिए मट्ठा से पानी निकालकर उत्पादित किया जाता है;";
ज) पैराग्राफ एक सौ सत्रहवें को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"दही द्रव्यमान" - मक्खन, क्रीम, मीठा गाढ़ा दूध, शक्कर और (या) नमक के साथ या बिना पनीर से बना एक डेयरी मिश्रित उत्पाद, दूध के घटकों को प्रतिस्थापित नहीं करने के लिए गैर-डेयरी घटकों को जोड़ने के साथ या बिना पेश किया गया ;";
i) निम्नलिखित सामग्री के तीसवें - तीसवें हिस्से में नए पैराग्राफ जोड़ें:
"दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" - दूध और (या) इसके घटकों, और (या) डेयरी उत्पादों, और (या) दूध और गैर-डेयरी घटकों के प्रसंस्करण के उप-उत्पादों से बने दूध प्रसंस्करण उत्पाद, के अनुसार डेयरी उत्पाद या दूध मिश्रित उत्पाद के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी जिसमें दूध वसा के प्रतिस्थापन के साथ वसा चरण के 50 प्रतिशत से अधिक नहीं है, विशेष रूप से दूध वसा विकल्प के साथ और गैर-डेयरी मूल के प्रोटीन के उपयोग की अनुमति देता है दूध प्रोटीन को बदलने के उद्देश्य से, कम से कम 20 प्रतिशत के तैयार उत्पाद के ठोस पदार्थों में दूध के ठोस पदार्थों के बड़े हिस्से के साथ; ";
"दूध वसा विकल्प के साथ किण्वित दूध युक्त उत्पाद" - दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, किण्वित दूध उत्पाद के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी के अनुसार उत्पादित और इसके समान ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक गुण होते हैं, बाद में गर्मी उपचार के साथ या बिना। ऐसे उत्पाद के लिए जिसे किण्वन के बाद गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है - स्टार्टर के माइक्रोफ्लोरा के प्रकार और संरचना के संरक्षण के साथ, जो संबंधित किण्वित दूध उत्पाद के प्रकार को निर्धारित करता है; ";
"कुटीर चीज़ तकनीक का उपयोग करके उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" - दूध वसा विकल्प के साथ एक दूध युक्त उत्पाद जो पनीर के उत्पादन के लिए तकनीक के अनुसार उत्पादित होता है या पनीर से दूध वसा विकल्प के अतिरिक्त होता है, डेयरी उत्पादों के साथ या बिना, गैर-डेयरी स्वाद घटकों और खाद्य योजकों के साथ या बिना, बाद में गर्मी उपचार के साथ या बिना;";
जे) पैराग्राफ इकतीस में, "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद, "दूध युक्त उत्पाद दूध वसा विकल्प के साथ" शब्द जोड़ें;
k) पैरा छत्तीस को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"दूध डिब्बाबंद भोजन", "दूध यौगिक डिब्बाबंद भोजन", "दूध युक्त डिब्बाबंद भोजन", "दूध युक्त डिब्बाबंद भोजन एक दूध वसा विकल्प के साथ" - सूखा या केंद्रित (संघनित), पैकेज्ड डेयरी, दूध यौगिक, दूध युक्त दुग्ध वसा विकल्प वाले उत्पाद, दूध युक्त उत्पाद;";
एल) पैराग्राफ चौवालीस में, "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद "दूध वसा विकल्प के साथ" शब्द जोड़ें;
एम) पैराग्राफ सैंतालीस शब्दों के बाद "या खाद्य योजक," शब्द जोड़ें "या स्वाद,";
n) पैरा छप्पन को निम्नानुसार कहा जाएगा:
ओ) पैरा बयासी को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"किण्वित उत्पाद" - एक डेयरी उत्पाद या एक डेयरी यौगिक उत्पाद, किण्वन के बाद गर्मी का इलाज, या एक दूध युक्त उत्पाद और एक दूध युक्त उत्पाद जिसमें दूध वसा विकल्प होता है, जो कि किण्वित के उत्पादन के लिए तकनीक के अनुसार उत्पादित होता है। दुग्ध उत्पाद और इसके समान ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक गुण होने; बाद में गर्मी उपचार के साथ या बिना। दूध युक्त उत्पाद और दूध वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद के लिए, किण्वन के बाद गर्मी उपचार के अधीन नहीं - स्टार्टर के माइक्रोफ्लोरा के प्रकार और संरचना को बनाए रखते हुए, जो संबंधित किण्वित दूध उत्पाद के प्रकार को निर्धारित करते हैं; ";
पी) "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद पैराग्राफ 90 को "दूध वसा विकल्प के साथ" शब्दों के साथ पूरक किया जाएगा;
ग) "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद पैराग्राफ 91 को "दूध वसा विकल्प के साथ" शब्दों के साथ पूरक किया जाएगा;
r) पैराग्राफ निन्यानवे को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"लिक्विड आइसक्रीम मिक्स" का अर्थ एक तरल डेयरी उत्पाद या एक डेयरी मिश्रित उत्पाद है जिसमें आइसक्रीम के उत्पादन के लिए आवश्यक सभी घटक शामिल हैं;";
s) पैराग्राफ निन्यानवे को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"सूखी आइसक्रीम मिश्रण" - एक सूखा डेयरी उत्पाद या एक सूखा डेयरी मिश्रित उत्पाद जो एक तरल आइसक्रीम मिश्रण को सुखाकर या आवश्यक सूखी सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है और पानी, दूध, क्रीम और (या) के साथ पुनर्गठन के बाद आइसक्रीम के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है। ) रस;";
च) निम्नलिखित सामग्री के साथ एक नया अनुच्छेद नब्बेवां जोड़ें:
"दूध वसा विकल्प के साथ आइसक्रीम के लिए तरल मिश्रण" - दूध वसा विकल्प के साथ एक तरल दूध युक्त उत्पाद, जिसमें दूध वसा विकल्प के साथ आइसक्रीम के उत्पादन के लिए आवश्यक सभी घटक शामिल हैं;";
x) निम्नलिखित सामग्री में से एक नया अनुच्छेद छब्बीस जोड़ें:
"आइसक्रीम के लिए दूध वसा विकल्प के साथ मिश्रण सूखा" - दूध वसा विकल्प के साथ एक सूखा दूध युक्त उत्पाद, दूध वसा विकल्प के साथ आइसक्रीम के लिए एक तरल मिश्रण को सुखाकर या आवश्यक सूखी सामग्री को मिलाकर और आइसक्रीम के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है पानी, दूध, क्रीम और (या) रस के साथ पुनर्गठन के बाद दूध वसा विकल्प के साथ;
ग) पैराग्राफ एक सौ पांच को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी के अनुसार उत्पादित, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, संसाधित पनीर प्रौद्योगिकी के अनुसार उत्पादित स्मोक्ड" - पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, दूध के साथ दूध युक्त उत्पाद पनीर प्रौद्योगिकी के अनुसार उत्पादित वसा विकल्प, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, संसाधित पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित, धूम्रपान किया जाता है और स्मोक्ड खाद्य उत्पादों की विशिष्ट ऑर्गोलेप्टिक गुण होते हैं। धूम्रपान जायके के उपयोग की अनुमति नहीं है;";
ज) पैराग्राफ एक सौ छह को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"पनीर, दूध युक्त उत्पाद जिसमें पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प, नरम, अर्ध-कठोर, कठोर, अति-कठोर" - पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, जिसमें संबंधित विशिष्ट है इस तकनीकी विनियमन के अनुबंधों द्वारा विनियमित ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक गुण;";
डब्ल्यू) पैराग्राफ एक सौ सात निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, मसालेदार" - पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, पका हुआ और (या) नमक समाधान में संग्रहीत;";
डब्ल्यू) पैराग्राफ एक सौ आठ को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, मोल्ड के साथ" - पनीर, दूध युक्त उत्पाद दूध वसा विकल्प के साथ, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, अंदर और (या) सतह पर स्थित मोल्ड कवक का उपयोग करके उत्पादित तैयार पनीर का; ";
s) पैराग्राफ एक सौ नौ को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, कीचड़" - पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, तैयार पनीर की सतह पर विकसित होने वाले कीचड़ सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके उत्पादित; ;
ई) पैराग्राफ एक सौ ग्यारहवां निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
जे) पैराग्राफ एक सौ अठारहवें को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"दही उत्पाद" - एक डेयरी उत्पाद, एक डेयरी मिश्रित उत्पाद या डेयरी उत्पादों के अतिरिक्त के साथ या बिना पनीर से बने दूध युक्त उत्पाद, गैर-डेयरी घटकों के अतिरिक्त या बिना गैर-डेयरी के अतिरिक्त के बिना वसा और (या) गैर-डेयरी प्रोटीन दूध प्रोटीन और दूध वसा को प्रतिस्थापित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, बाद में गर्मी उपचार के साथ या बिना;";
z) पैराग्राफ एक सौ तेईस को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा:
"दूध प्रसंस्करण उत्पादों के उत्पादन में कार्यात्मक रूप से आवश्यक घटक" - दूध प्रसंस्करण उत्पादों के उत्पादन के लिए शुरुआत, केफिर कवक, प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव (प्रोबायोटिक्स), प्रीबायोटिक्स, दूध के थक्के एंजाइम, लैक्टोज हाइड्रोलिसिस के लिए एंजाइम, जो उत्पादन में पेश किए जाते हैं दूध प्रसंस्करण उत्पाद और जिनके बिना संबंधित दूध प्रसंस्करण उत्पाद का उत्पादन करना असंभव है;";
3. पैराग्राफ 72 को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"72। दूध और दूध प्रसंस्करण उत्पादों के नाम के बाद, ऐसे उत्पादों से संबंधित अन्य अवधारणाएं रखी जा सकती हैं जो उत्पादन की विधि, कच्चे माल की संरचना की विशेषताओं, स्टार्टर सूक्ष्मजीवों के उपयोग, अतिरिक्त (पर) उत्पाद के आविष्कार और / या ब्रांड नाम के निर्माता का विवेक, उदाहरण के लिए: "दही के स्वाद वाला उत्पाद (स्वाद के साथ)", "खट्टा-दूध पेय" सुबह की ताजगी "", "पुनः संयोजित क्रीम"।
इस तकनीकी विनियमन में विनियमित अवधारणाओं की अनुपस्थिति में, उत्पाद की विशेषताओं (ऑर्गेनोलेप्टिक, कच्चे, भौतिक, रासायनिक, तकनीकी) को ध्यान में रखते हुए, निर्माता द्वारा एक डेयरी और डेयरी मिश्रित उत्पाद का नाम स्थापित किया जाता है। डेयरी और डेयरी मिश्रित उत्पाद का नाम बनाते समय, जो ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक संकेतकों के अनुसार, कई उत्पादों के लिए इस तकनीकी विनियमन द्वारा स्थापित आवश्यकताओं को पूरा करता है, इसे नाम में कई अवधारणाओं को संयोजित करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, "खट्टा क्रीम के साथ पनीर", "दही आइसक्रीम", "दही पनीर", "किण्वित दूध पेय खट्टा", "बेक्ड दूध पनीर", "क्रीम पनीर", "खट्टा दूध पनीर", आदि।
4. पैराग्राफ 75 "दूध युक्त उत्पाद" शब्दों के बाद "दूध युक्त उत्पादों के साथ दूध वसा विकल्प" शब्दों के साथ पूरक होगा।
5. पैराग्राफ 76 को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"76. किण्वित दूध उत्पादों (एयरन, एसिडोफिलस, वेरेनेट्स, दही, केफिर, कौमिस, कुरुत, कौमिस उत्पाद, दही दूध, मटसन (मत्सोनी), मेचनिकोव खट्टा दूध, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा) से संबंधित अवधारणाओं का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। क्रीम, स्यूज़मे, टैन, कॉटेज पनीर, चलप, कयामक, स्ट्रेन मैटसन।), किण्वित दूध और डेयरी मिश्रित उत्पादों के लेबलिंग में संबंधित किण्वित दूध उत्पाद के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी के अनुसार उत्पादित और किण्वन के बाद गर्मी का इलाज किया जाता है, साथ ही किण्वित दूध युक्त उत्पाद और दूध वसा विकल्प के साथ किण्वित दूध युक्त उत्पाद के लेबलिंग में।
किण्वित डेयरी और डेयरी मिश्रित उत्पादों के लेबलिंग में, "किण्वित" शब्द को ऐसे उत्पादों के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी की विशेषता वाले शब्दों से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए: "दही", "दही", "रियाज़ेनकोवी"।
केफिर उत्पादन तकनीक के अनुसार उत्पादित एक किण्वित दूध उत्पाद में, लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों की शुद्ध संस्कृतियों पर तैयार स्टार्टर का उपयोग करके और एक या एक से अधिक प्रकार के खमीर जो केफिर कवक के सूक्ष्मजीवों (माइक्रोफ्लोरा) का हिस्सा होते हैं, किण्वन के बाद गर्मी उपचार के बिना, शब्द "केफिर उत्पाद" नाम में प्रयोग किया जाता है, जो एक ही आकार के फ़ॉन्ट में लागू होता है।"।
6. पैराग्राफ 80 को निम्नानुसार बताया जाएगा:
डेयरी और डेयरी यौगिक उत्पादों के उपभोक्ता पैकेजिंग को चिह्नित करते समय, ऐसी पैकेजिंग के किनारे पर उनके नाम को आंशिक रूप से लागू करने की अनुमति है जो पढ़ने के लिए सुविधाजनक है, अगर ऐसे उत्पादों के पूरे नाम एक ही पैकेजिंग पर मुद्रित किए गए थे।
दूध युक्त उत्पाद के उपभोक्ता पैकेजिंग और दूध वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद को चिह्नित करते समय, दूध युक्त उत्पाद और दूध युक्त उत्पाद का नाम दूध वसा विकल्प के साथ आंशिक रूप से रखने की अनुमति नहीं है। ऐसी पैकेजिंग का पक्ष जो उपभोक्ता को गुमराह करने से बचने के लिए पढ़ने में आसान हो।
7. पैराग्राफ 81 निम्नानुसार कहा जाएगा:
"81. दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद का नाम "दूध वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" शब्दों से शुरू होना चाहिए (एक मलाईदार सब्जी फैलाव, मलाईदार सब्जी बेक्ड मिश्रण, बर्फ के अपवाद के साथ दूध वसा विकल्प के साथ क्रीम। दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद की उत्पादन तकनीक पर जानकारी "प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित (निर्मित) _" शब्दों के रूप में धारा II द्वारा स्थापित अवधारणा के संकेत के साथ इंगित की जाती है। प्रासंगिक डेयरी उत्पाद के लिए।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद के नाम का फ़ॉन्ट आकार कम से कम 10 पीटी होना चाहिए। दूध में वसा के विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद के नाम पर, "उत्पाद" शब्द को एक सामान्य तकनीकी शब्द से बदला जा सकता है जो उत्पाद की स्थिरता या संरचना (क्रीम, पेस्ट, सॉस, आदि) की विशेषता है।
उदाहरण के लिए, "दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, खट्टा क्रीम प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित", "दूध युक्त क्रीम दूध वसा विकल्प के साथ, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित।"।
उपभोक्ता पैकेजिंग के सामने की तरफ, दूध में वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद में वनस्पति तेलों की उपस्थिति के बारे में जानकारी का संकेत दिया गया है। निर्दिष्ट जानकारी को सूचना फ़ील्ड पर लागू किया जाता है, विशेष रूप से पैकेज या लेबल पर हाइलाइट किया जाता है, एक फ़ॉन्ट में जो इस सूचना फ़ील्ड के रंग के विपरीत होता है। सूचना क्षेत्र निम्नलिखित जानकारी से भरा है: "वनस्पति तेल शामिल हैं"। सूचना क्षेत्र उस लेबल या पैकेजिंग के साथ एक विपरीत रंग का होना चाहिए जिस पर उत्पाद अंकन लागू होता है, जिसमें उसका नाम भी शामिल है।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद के उपभोक्ता पैकेजिंग पर सूचना फ़ील्ड का फ़ॉन्ट आकार कम से कम 13 पिन होना चाहिए, यदि पैकेज का आकार निर्दिष्ट फ़ॉन्ट आकारों की जानकारी के साथ सूचना फ़ील्ड भरने की अनुमति देता है। यदि पैकेज का आकार निर्दिष्ट फ़ॉन्ट आकार की जानकारी के साथ सूचना फ़ील्ड को भरने की अनुमति नहीं देता है, तो निर्दिष्ट जानकारी को सबसे बड़े संभावित फ़ॉन्ट आकार में लागू किया जाता है।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों के नाम पर, निर्माता के विवेक पर, उत्पाद के कच्चे माल की संरचना की विशेषताओं की विशेषता वाली अवधारणाएं, इसके थर्मल और विशेष प्रसंस्करण की विधि (यदि ऐसा प्रसंस्करण किया गया था) इस्तेमाल किया जा सकता है।
8. पैराग्राफ 82 को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"82। दूध युक्त उत्पादों और दूध युक्त उत्पादों के लिए दूध वसा विकल्प के साथ, ट्रेडमार्क (ट्रेडमार्क) के नाम पर दूध और डेयरी उत्पादों, उनके विभिन्न संयोजनों के लिए इस तकनीकी विनियमन द्वारा स्थापित अवधारणाओं का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। (यदि कोई हो) या किसी कंपनी या आविष्कार के नाम पर ऐसे उत्पादों को लेबल करते समय, उनके लेबल पर, किसी भी उद्देश्य के लिए जो उपभोक्ता को गुमराह कर सकता है, साथ ही ऐसे शब्द जो डेयरी उत्पादों की अवधारणाओं से प्राप्त होते हैं (उदाहरण के लिए, "पनीर-जैसे" ", "पनीर बनाना", "रेनेट", "खट्टा क्रीम", " पनीर", "क्रीम", "मक्खन", "पनीर", आदि)।
दुग्ध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद का नाम, जिसमें उत्पाद का आविष्कार और / या ब्रांड नाम शामिल है, और एक सूचना क्षेत्र उपभोक्ता पैकेजिंग पर पैकेजिंग सतह के उस हिस्से के करीब निकटता में लागू होता है जो उपभोक्ता का सामना करता है जब उत्पाद उपभोक्ता शेल्फ पर या सतह पैकेजिंग के उस हिस्से में होता है जो उपभोक्ता के लिए खरीदे गए उत्पाद के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए आसानी से सुलभ होता है।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों के उत्पादन के दौरान प्राप्त दूध प्रसंस्करण के उप-उत्पादों के लिए, "मट्ठा" और "छाछ" अवधारणाओं के उपयोग की अनुमति नहीं है।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों के उत्पादन के दौरान प्राप्त दूध प्रसंस्करण उप-उत्पादों के लिए, "मट्ठा दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" और "दूध वसा के लिए छाछ के विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" नामों का उपयोग किया जाना चाहिए।
9. पैराग्राफ 83 को निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"83. तेल पेस्ट, क्रीमी-वेजिटेबल स्प्रेड के लेबल पर अंकन करते समय नामों, आविष्कार किए गए नामों और ट्रेडमार्क (ट्रेडमार्क) (यदि कोई हो) सहित "मक्खन" की अवधारणा का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। इसकी अनुमति नहीं है किसी भी उद्देश्य के लिए खाद्य उत्पादों के लिए "क्रीमी बटर", "वेजिटेबल बटर" और "वेजिटेबल बटर" की अवधारणाओं का उपयोग करना, जिसमें विशेष आहार और औषधीय उत्पाद शामिल हैं जो उपभोक्ता को गुमराह कर सकते हैं।
"घी मक्खन" की अवधारणा का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, जिसमें नाम, आविष्कार किए गए नाम और ट्रेडमार्क (ट्रेडमार्क) (यदि कोई हो) शामिल हैं, जब किसी भी उद्देश्य के लिए क्रीमी-वेजिटेबल घी मिश्रण के लेबल को चिह्नित करते हैं जो उपभोक्ता को गुमराह कर सकते हैं। .
10. पैराग्राफ 84 को निम्नानुसार कहा जाएगा:
"84। लेबलिंग, जिसमें दूध आइसक्रीम, क्रीम आइसक्रीम, आइसक्रीम, खट्टा-दूध आइसक्रीम, दूध वसा विकल्प के साथ आइसक्रीम का नाम शामिल है, में इन उत्पादों के नाम शामिल होने चाहिए जो धारा में स्थापित अवधारणाओं के अनुरूप हों। इस तकनीकी विनियमन का II। इस उत्पाद के पूरे नाम पर आइसक्रीम को चिह्नित करते समय उपभोक्ता पैकेजिंग के सामने की तरफ इंगित किया जाता है, जिसे उसी आकार के फ़ॉन्ट में लगाया जाता है।
दूध वसा विकल्प के साथ आइसक्रीम के लेबलिंग में "दूध", "क्रीम", "प्लॉम्बिर" अवधारणाओं का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
11. पैराग्राफ 86 में:
ए) उप-अनुच्छेद "बी" में:
पैराग्राफ एक और दो में निम्नानुसार संशोधन किया जाएगा:
"बी) वसा का द्रव्यमान अंश (प्रतिशत में) (वसा रहित उत्पादों, पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, दूध युक्त उत्पादों को छोड़कर, पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ, दूध युक्त उत्पादों के साथ दूध वसा विकल्प के साथ संसाधित का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है पनीर प्रौद्योगिकी) औसत मूल्य को इंगित करने की अनुमति है;
पनीर, प्रसंस्कृत चीज, दुग्ध वसा विकल्प के साथ पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध युक्त उत्पादों के लिए शुष्क पदार्थ में वसा का द्रव्यमान अंश (प्रतिशत में), प्रसंस्कृत पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद।
निम्नलिखित सामग्री के साथ एक नया तीसरा अनुच्छेद जोड़ें:
"निर्माता के निर्णय से, वसा के द्रव्यमान अंश के बजाय, आइसक्रीम के लिए दूध के हिस्से में वसा का द्रव्यमान अंश, दही वाले हिस्से में दही पनीर, चमकता हुआ दही पनीर, दही द्रव्यमान का संकेत दिया जाता है, साथ ही साथ में मकई पनीर और अन्य डेयरी यौगिक उत्पादों के लिए डेयरी और उत्पाद के गैर-डेयरी भागों के लिए अलग-अलग पैकेजिंग का उपयोग करने का मामला।
उसी समय, उत्पाद में वसा के द्रव्यमान अंश की जानकारी अंकन पाठ के "पोषण मूल्य" अनुभाग में इंगित की जाती है;
बी) उप-अनुच्छेद "सी" निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"सी) उत्पाद में प्रतिशत के रूप में गैर-डेयरी वसा का द्रव्यमान अंश (उदाहरण के लिए, "वसा 15% का द्रव्यमान अंश, वनस्पति वसा 6% सहित") (दूध युक्त उत्पादों के लिए दूध वसा प्रतिकृति के साथ);";
सी) उप-अनुच्छेद "i" निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
डी) उप-अनुच्छेद "जी" निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"छ) दूध प्रसंस्करण उत्पाद की संरचना, इसके घटक घटकों को दर्शाता है।
एक डेयरी उत्पाद जो एक डेयरी यौगिक उत्पाद का हिस्सा है और (या) एक दूध युक्त उत्पाद है, और (या) एक दूध युक्त उत्पाद जिसमें दूध वसा विकल्प है, उसके नाम के तहत अंकन पाठ के "संरचना" अनुभाग में इंगित किया गया है। (डेयरी उत्पाद की संरचना का संकेत नहीं दिया जा सकता है)। उदाहरण के लिए, डेयरी मिश्रित उत्पादों की संरचना में, डेयरी उत्पादों "पनीर", "दूध पाउडर", "मक्खन", "पनीर" के नाम उनकी संरचना के अतिरिक्त संकेत के बिना इंगित किए जाते हैं। ऐसे उत्पादों की संरचना में खाद्य उत्पादों के नाम, खाद्य योजक (समूह का नाम और नाम या सूचकांक "ई"), स्वाद (सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियमन की आवश्यकताओं के अनुसार "खाद्य योजकों, स्वादों और के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं के अनुसार) शामिल हैं। तकनीकी सहायता" (TR CU 029 / 2012)। उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले कार्यात्मक घटक और सहायक तकनीकी साधन (उदाहरण के लिए, कैल्शियम क्लोराइड), लेकिन तैयार उत्पाद का हिस्सा नहीं, छोड़ा जा सकता है। घटक जो शीशे का आवरण और दूध बनाते हैं वसा के विकल्प को "रचना" अनुभाग में दर्शाया गया है। अंकन पाठ, घटक घटक के लिए आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए। उसी समय, वनस्पति तेलों के नाम जो दूध वसा विकल्प, शीशा बनाते हैं, को इंगित किया जा सकता है "विभिन्न अनुपातों में" वाक्यांश के अतिरिक्त के साथ कोई भी क्रम।
डेयरी उत्पादों के एक घटक के बारे में जानकारी प्रस्तुत करने की प्रक्रिया, जो एक बहु-घटक खाद्य उत्पाद है, सीमा शुल्क संघ के तकनीकी नियमों "उनके लेबलिंग के संदर्भ में खाद्य उत्पादों" (TR TS 022/2011) के तकनीकी नियमों की आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है। ) और "खाद्य योजकों, स्वादों और तकनीकी सहायता के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं" (TR TS 029/2012)।
ई) उप-अनुच्छेद "एच" निम्नलिखित शब्दों में एक पैराग्राफ के साथ पूरक होगा:
"संकेतकों के लिए अनुमत पोषण का महत्वडेयरी उत्पादों के लेबलिंग में शिलालेख "औसत मूल्य" का उपयोग।
ई) उप-अनुच्छेद "के" निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"एल) निर्माता के मानक या तकनीकी दस्तावेज का पदनाम, जिसके अनुसार उत्पादों का निर्माण किया जाता है और उनकी पहचान की जा सकती है (उत्पादों के निर्माता के विवेक पर इंगित) (सीमा शुल्क संघ के क्षेत्र में आयातित उत्पादों के लिए) तीसरे देशों से, इसे इंगित करने की अनुमति नहीं है)"।
12. पैराग्राफ 88 शब्द "पनीर उत्पाद" को "पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" शब्दों से प्रतिस्थापित किया जाएगा।
13. खंड 89 के पैराग्राफ को निम्नानुसार बताया जाएगा:
"89. पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद पनीर की लेबलिंग में निम्नलिखित अतिरिक्त जानकारी होनी चाहिए:"।
14. पैराग्राफ 92 में, "और दूध युक्त उत्पाद" शब्दों को "दूध युक्त उत्पाद और दूध वसा वाले विकल्प वाले दूध युक्त उत्पाद" शब्दों से प्रतिस्थापित किया जाएगा।
15. "उत्पाद का नाम" शब्दों के बाद पैराग्राफ 95 को "इस तकनीकी विनियमन द्वारा प्रदान किए गए मामलों को छोड़कर" शब्दों के साथ पूरक किया जाएगा।
16. निम्नलिखित सामग्री के अनुच्छेद 961 के साथ पूरक:
"961। मट्ठा से उत्पादों का नाम बनाते समय, "मट्ठा उत्पाद" या "मट्ठा उत्पाद" या "मट्ठा-आधारित उत्पाद" शब्दों का उपयोग करने की अनुमति है। छाछ से उत्पादों का नाम बनाते समय, इसकी अनुमति है "बटरमिल्क प्रोडक्ट" या "बटरमिल्क प्रोडक्ट", या "बटरमिल्क-बेस्ड प्रोडक्ट" शब्दों का इस्तेमाल करें।
17. आवेदन N1 में:
ए) तालिका 1 में:
चौथी पंक्ति:
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
ख) निम्नलिखित संस्करण में दही के लिए एक अलग पंक्ति लिखिए:
सी) लाइन
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
| दुग्ध उत्पाद <**>, बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों के साथ किण्वित दूध उत्पादों सहित, पानी के अतिरिक्त के साथ उत्पादित आर्यन और अन्य किण्वित दूध उत्पादों को छोड़कर; दही, खट्टा क्रीम, पनीर, | - 9.9 . से अधिक नहीं | 2.8 (4 प्रतिशत से अधिक वसा के बड़े अंश वाले उत्पाद के लिए - 2.6) | 7.8 . से कम नहीं | लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव - कम से कम 1 x 107 CFU<***>/ सेमी 3 (जी)। बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों, बिफीडोबैक्टीरिया और (या) अन्य प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों से समृद्ध उत्पादों के लिए - कम से कम 1 x 106 CFU/cm3 (g)<**>समाप्ति तिथि के अंत में खमीर, कम नहीं: आर्यन के लिए, केफिर - 1 x 104 CFU / cm3 (g), कौमिस के लिए - 1 x 105 CFU / cm3 (g) " |
|---|
डी) लाइन
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
ई) तालिका 4
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
"पनीर, एक दूध युक्त उत्पाद जिसमें दूध वसा विकल्प होता है, जो पनीर तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है
| प्रोडक्ट का नाम | द्रव्यमान अनुपात, % | |||
|---|---|---|---|---|
| नमी | वसा रहित पदार्थ में नमी | शुष्क पदार्थ में वसा | नमक | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ पनीर, दूध युक्त उत्पाद, सूखा | 2 - 10 | 15 . से कम | 1 - 40 समावेशी | 2 - 6 |
| 30 - 35 | 51 . से कम | 1 - 60 या अधिक | 1 - 3 समावेशी | |
| 33 - 42 | 47 - 57 समावेशी | 1 - 60 या अधिक | 0.5 - 2.5 समावेशी | |
| 36 - 55 समावेशी | 54 - 69 समावेशी | 1 - 60 या अधिक | 0.2 - 4 समावेशी | |
| 55 से अधिक - 80 | 67 और अधिक | 1 - 60 या अधिक | 0 - 5 मसालेदार पनीर के लिए - 2 - 7 समावेशी | |
ई) तालिका 5:
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
"प्रसंस्कृत पनीर, एक दूध युक्त उत्पाद जिसमें दूध वसा के विकल्प के साथ संसाधित पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है"
| प्रोडक्ट का नाम | द्रव्यमान अनुपात, % | |||
|---|---|---|---|---|
| शुष्क पदार्थ में वसा | नमी | नमक (मीठे चीज को छोड़कर) | सुक्रोज (मीठे चीज के लिए) | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| संसाधित चीज़ | 65 तक समावेशी | 35 -70 समावेशी | 0.2 - 4 समावेशी | अधिकतम 30 समावेशी |
| संसाधित चीज़ | 20 - 70 समावेशी | 35 - 70 समावेशी | 0.2 - 4 समावेशी | |
| सूखा प्रसंस्कृत पनीर | 51 तक समावेशी | 3 - 7 समावेशी | 2 - 5 समावेशी | |
छ) परिशिष्ट 1 की तालिका 1-6 के फुटनोट के बाद "*** दूध और वनस्पति वसा का मिश्रण" शब्दों के बाद निम्नानुसार कहा जाएगा:
"परिशिष्ट 1 के लिए नोट्स:
1. इस तकनीकी विनियमन में स्थापित संकेतकों के अपवाद के साथ, डेयरी यौगिक उत्पादों, दूध युक्त उत्पादों, दूध वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों की पहचान के लिए संकेतक निर्माता के दस्तावेजों में स्थापित किए जाते हैं।
2. संकेतक "SOMO का द्रव्यमान अंश,% आवश्यक रूप से एक सामान्यीकृत और नियंत्रित संकेतक नहीं है (दूध पीने, क्रीम और दही पीने के अपवाद के साथ) और निर्माता के विवेक पर सेट किया गया है।"
18. परिशिष्ट संख्या 2 में:
ए) लाइन
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
| 1. तुरंत तैयार होने वाले पाउडर दूध के फार्मूले, अखमीरी, खट्टा-दूध | 2x103 (37-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पुनर्गठित मिश्रण के लिए), 3x103 (70-85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पुनर्गठित मिश्रण के लिए) (किण्वित दूध मिश्रण और प्रोबायोटिक्स के साथ दूध मिश्रण को छोड़कर)। प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वित दूध मिश्रण और दूध मिश्रण में: एसिडोफिलिक सूक्ष्मजीव - 1x107 से कम नहीं (जब उनका उपयोग करके उत्पादित किया जाता है), बिफीडोबैक्टीरिया - 1x106 से कम नहीं (जब उनका उपयोग करके उत्पादित किया जाता है), लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव 1x107 से कम नहीं (जब सुखाने के बाद जोड़ा जाता है) , लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव - 1x102 से कम नहीं (सुखाने के बाद बिना जोड़े) " | 1 | 10 | 100 | 10 | 100 | डी -10 पी - 50 |
|---|
ख) पैराग्राफ 9 में से एक कॉलम
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
"9. एसिडोफिलिक सूक्ष्मजीवों या बिफीडोबैक्टीरिया के उपयोग वाले किण्वित दूध उत्पाद।"
सी) खंड आठवीं
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
| "आठवीं। 6 महीने से 3 साल तक के बच्चों के लिए सूखा और तरल दूध पीना | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18. 6 महीने से 3 साल तक के बच्चों के लिए तरल दूध पेय | 1.5 x | 0,1 | 1,0 | 50 | 1.0 | - | 50 50 | 1 | 20 - | डी - 50 पी - 50 डी - 50 पी - 100 | ||||
| पुनर्गठन के बाद गर्मी उपचार की आवश्यकता वाले सूखे पेय | 2.5 x | 1.0 | 1,0 | 50 | 1.0 | - | डी -50 पी -100 | |||||||
| तत्काल सूखे पेय | 37-50°С पर पुनर्गठित मिश्रण के लिए 2.0 x 103 103 सीएफयू/जी, अधिकतम, 70-85°С पर पुनर्गठित मिश्रण के लिए | 1.0 | 10 | 100 | 10 | 100 | डी-10 पी-50 |
19. परिशिष्ट संख्या 3 में:
ए) पहली पंक्ति
निम्नलिखित शब्दों में बताएं और पुनर्गठित दूध के लिए ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के साथ एक पंक्ति जोड़ें:
| दूध पी रहा हूँ | अपारदर्शी तरल | तरल सजातीय गैर-चिपचिपा | दूध में उबालने के बाद का हल्का स्वाद होता है। मीठे स्वाद की अनुमति | सफेद, स्किम्ड दूध के लिए एक नीले रंग के रंग के साथ, पके हुए और निष्फल दूध के लिए हल्के मलाईदार रंग के साथ, मजबूत दूध के लिए, संवर्धन के लिए उपयोग किए जाने वाले घटक के रंग के आधार पर |
|---|---|---|---|---|
| पुनर्गठित दूध b) पंक्तियाँ " | अपारदर्शी तरल | तरल सजातीय गैर-चिपचिपा | दूध में उबालने के बाद का हल्का स्वाद होता है। एक मीठे aftertaste की अनुमति है। पाउडर दूध की गंध, अपर्याप्त स्पष्ट स्वाद और गंध की अनुमति है | सफेद, स्किम्ड दूध के लिए एक नीले रंग के साथ, निष्फल दूध के लिए हल्के मलाईदार रंग के साथ, गढ़वाले दूध के लिए - संवर्द्धन के लिए उपयोग किए जाने वाले घटक के रंग के आधार पर " |
| पनीर, सूखा पनीर उत्पाद, संसाधित सहित | पैकिंग फॉर्म | |||
| पनीर, पनीर उत्पाद अतिरिक्त कठोर | अलग आकार | |||
| पनीर, हार्ड पनीर उत्पाद | ||||
| पनीर, अर्ध-ठोस पनीर उत्पाद | ||||
| पनीर, मुलायम पनीर उत्पाद | ||||
| पनीर, पनीर उत्पाद प्रसंस्कृत विखंडू | पैकिंग फॉर्म | |||
| पनीर, प्रसंस्कृत पनीर उत्पाद | पैकिंग फॉर्म | सफेद से तीव्र पीला, एक समान। मीठे पनीर सफेद से भूरे रंग के होते हैं। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - जोड़े गए घटकों के कारण " |
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
| पनीर, दुग्ध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित, सूखा, संसाधित सहित | पैकिंग फॉर्म | ख़स्ता या कठोर, भंगुर या अन्यथा। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | पनीर, एक विशेष प्रकार के पनीर की गंध और स्वाद के साथ। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | सफेद से पीले तक। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
|---|---|---|---|---|
| पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ पनीर, दूध युक्त उत्पाद, अतिरिक्त कठोर | अलग आकार | भंगुर, दानेदार या अन्यथा। एक पैटर्न के बिना या विभिन्न आकृतियों और स्थानों की आंखों के साथ। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | लजीज, मीठा-मसालेदार गंभीरता की अलग-अलग डिग्री के साथ, एक विशेष प्रकार के पनीर की विशेषता | हल्के पीले से पीले तक। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
| पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ पनीर, दूध युक्त उत्पाद, हार्ड | बार, सिलेंडर, या अन्य मनमाना आकार | सजातीय, घना, थोड़ा भंगुर या अन्यथा। आंखें बड़ी, मध्यम, छोटी या अनुपस्थित। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | पनीर के एक विशेष नाम की विशेषता, गंभीरता की अलग-अलग डिग्री के साथ पनीर, मीठा-मसालेदार। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | हल्के पीले से पीले, एक समान। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
| पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ पनीर, दूध युक्त उत्पाद, अर्ध-कठोर | एक बार का आकार, उच्च या निम्न सिलेंडर, गेंद, अंडाकार या अन्य मनमाना आकार | सजातीय, लोचदार, प्लास्टिक। ओसेली बड़े, मध्यम या छोटे, विभिन्न आकार और स्थानों के, या अनुपस्थित होते हैं। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | दूसरे हीटिंग के उच्च तापमान वाले पनीर के लिए - पनीर, मीठा, मसालेदार गंभीरता की अलग-अलग डिग्री के साथ, एक विशेष प्रकार के पनीर की विशेषता, दूसरे हीटिंग के मध्यवर्ती और कम तापमान वाले चीज के लिए - पनीर, खट्टा, थोड़ा मसालेदार, तेज, गंभीरता की अलग-अलग डिग्री के साथ, पनीर के विशिष्ट ब्रांड की विशेषता। मोल्ड या म्यूकस का उपयोग करते समय - मोल्ड या म्यूकस माइक्रोफ्लोरा के प्रकार के कारण। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | सफेद से हल्का पीला, वर्दी, संगमरमर या अन्य। मोल्ड के साथ पनीर में पेश किए गए मोल्ड की धारियां होती हैं। सतह के सांचे के साथ चीज में - इसकी उपस्थिति। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
| पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ पनीर, दूध युक्त उत्पाद, सॉफ्ट | कम सिलेंडर आकार या अन्य मनमाना आकार | नरम प्लास्टिक से, घने, थोड़ा लोचदार से कोमल, धब्बा, तैलीय। थोड़ा भंगुर, टुकड़े टुकड़े करने की अनुमति है। तस्वीर गायब है। कम संख्या में आंखें और अनियमित आकार की रिक्तियों की अनुमति है। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | किण्वित दूध या पनीर, पनीर के एक विशेष नाम की विशेषता। मोल्ड या म्यूकस का उपयोग करते समय - मोल्ड या म्यूकस माइक्रोफ्लोरा के प्रकार के कारण। खाद्य स्वाद घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | सफेद से पीले तक। मोल्ड के साथ पनीर में पेश किए गए मोल्ड की धारियां होती हैं, जबकि सतह के मोल्ड वाले चीज में इसकी उपस्थिति होती है। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
| प्रसंस्कृत पनीर, दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, संसाधित पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित, कटा हुआ | पैकिंग फॉर्म | घने से, थोड़ा लोचदार से प्लास्टिक तक, पूरे द्रव्यमान में एक समान, काटने के बाद अपना आकार बनाए रखता है। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | शुद्ध, पनीर के एक विशेष नाम की विशेषता। स्मोक्ड - धूम्रपान की एक स्मैक के साथ। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | सफेद से तीव्र पीला, एक समान। स्मोक्ड में - हल्के पीले से पीले तक; मीठी चीज में - सफेद से भूरे रंग में। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
| प्रसंस्कृत पनीर, दुग्ध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, प्रसंस्कृत पनीर की तकनीक द्वारा उत्पादित, फैलाने योग्य | पैकिंग फॉर्म | नरम प्लास्टिक से लेकर कोमल, स्मियरिंग, क्रीमी, पूरे द्रव्यमान में सजातीय। स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों को जोड़ते समय - उनकी उपस्थिति के साथ | शुद्ध, पनीर के एक विशेष नाम की विशेषता। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण | सफेद से तीव्र पीला, एक समान। मीठे पनीर सफेद से भूरे रंग के होते हैं। खाद्य स्वाद के घटकों को जोड़ने के साथ - जोड़े गए घटकों के कारण |
सी) लाइन
इस प्रकार पढ़ने के लिए
20. परिशिष्ट संख्या 6 . में
ए) लाइन
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
बी) लाइन
21. परिशिष्ट संख्या 7 पंक्ति में:
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
"अम्लता, °T
वसा के द्रव्यमान अंश के लिए 10 से 20% 14-19
वसा के द्रव्यमान अंश के लिए 20 से 30% 13-17
वसा के द्रव्यमान अंश के लिए 30 से 40% 12-16
वसा के द्रव्यमान अंश के लिए 40 से 50% 11-15
वसा के द्रव्यमान अंश के लिए 50 से 58% 10-14
22. परिशिष्ट संख्या 8 में:
ए) खंड I का बिंदु 2:
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
बी) खंड II के अनुच्छेद 11 के उप-अनुच्छेद "बी":
इस प्रकार पढ़ने के लिए:
ग) खंड VI का शीर्षक निम्नलिखित शब्दों में बताया जाएगा:
"पनीर, दूध वसा के विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, पनीर प्रौद्योगिकी (सुपरहार्ड, हार्ड, सेमी-हार्ड, सॉफ्ट, व्हे-एल्ब्यूमिन, सूखी, संसाधित चीज, दूध वसा वाले विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद, संसाधित पनीर तकनीक का उपयोग करके उत्पादित) , पनीर पेस्ट, पनीर सॉस
d) "उत्पाद" कॉलम में:
पैराग्राफ 38 और 41 में "पनीर उत्पाद" शब्दों को "पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद" शब्दों से प्रतिस्थापित किया जाएगा;
खंड 39 में "प्रसंस्कृत पनीर और पनीर उत्पाद" शब्दों को "प्रसंस्कृत पनीर और दूध युक्त उत्पादों के साथ दूध वसा के विकल्प के साथ प्रतिस्थापित किया जाएगा, जो संसाधित पनीर प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है";
ई) खंड XIII को निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
23. परिशिष्ट संख्या 9 में, "परासरणीयता" संकेतक को बाहर करें।
24. परिशिष्ट संख्या 10 के पैराग्राफ 5 को निम्नानुसार कहा जाएगा:
| 5. चीज (हार्ड, सेमी-हार्ड, सॉफ्ट, ब्राइन), प्रोसेस्ड चीज, चीज स्प्रेड, चीज सॉस, दूध युक्त उत्पाद जिसमें पनीर तकनीक (हार्ड, सेमी-हार्ड, सॉफ्ट, ब्राइन), दूध के अनुसार दूध वसा विकल्प का उत्पादन किया जाता है। -प्रसंस्कृत पनीर प्रौद्योगिकी द्वारा उत्पादित दूध वसा विकल्प के साथ युक्त उत्पाद | विषाक्त तत्व: | |
|---|---|---|
| प्रमुख | 0,2 | |
| हरताल | 0,15 | |
| कैडमियम | 0,1 | |
| बुध | 0,03 | |
| कीटनाशक (वसा के संदर्भ में): | ||
| हेक्साक्लोरोसाइक्लोहेक्सेन (अल्फा, बीटा, गामा आइसोमर्स) | 0,6 | |
| डीडीटी और इसके मेटाबोलाइट्स | 0,2 |
25. परिशिष्ट एन 12. संकेतक "ऐश" को बाहर करने के लिए। खंड 1,2,3,4 के पाठ के अनुसार, "लिनोलिक एसिड, कुल फैटी एसिड का%" संकेतक को बाहर करें
26. अनुबंध संख्या 12 की धारा 9 का शीर्षक निम्नानुसार कहा जाएगा: "सूखा (पुनर्गठित उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर) और तरल दूध अनाज, खाने के लिए तैयार, सूखा और तरल दूध, दूध यौगिक, दूध युक्त पेय (6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए)"।
27. परिशिष्ट संख्या 14 के खंड I.1, II.3, III.5, IV.7 में, संकेतक "ऐश" को बाहर करें।
28. परिशिष्ट संख्या 16 में:
ए) पैराग्राफ 1 की पहली पंक्ति को निम्नानुसार संशोधित किया जाएगा: "वसा*, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, कार्बनिक अम्ल, शराब, फाइबर";
बी) नोट निम्नलिखित शब्दों में कहा जाएगा:
"वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के द्रव्यमान अंश के लिए वास्तविक आंकड़े _"।
ग) एक फुटनोट के साथ पूरक: *) दूध युक्त उत्पादों के अपवाद के साथ दूध वसा विकल्प के साथ।
दस्तावेज़ अवलोकन
दूध और डेयरी उत्पादों (TR CU 033/2013) की सुरक्षा पर सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियमों में संशोधन करने की योजना है।
दूध वसा के विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पादों के लिए अपनी कार्रवाई का विस्तार करने का प्रस्ताव है।
यह स्पष्ट किया जाएगा कि, विशेष रूप से, पुनर्गठित दूध, दूध युक्त उत्पाद, मट्ठा, राष्ट्रीय डेयरी उत्पाद, संपूर्ण दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर, दही द्रव्यमान, किण्वित उत्पाद, आइसक्रीम के लिए तरल और सूखा मिश्रण, आइसक्रीम मिश्रण से क्या मतलब है। दूध वसा विकल्प के साथ। शब्द "दूध युक्त उत्पाद दूध वसा विकल्प के साथ" पेश किया जाएगा। इसकी किस्मों की सूची बनाएं।
दूध और डेयरी उत्पादों की लेबलिंग की आवश्यकताओं को समायोजित किया जाएगा।
विशेष रूप से, विनियमित अवधारणाओं के अभाव में, निर्माता द्वारा डेयरी और डेयरी यौगिक उत्पाद का नाम स्थापित किया जाता है। यदि उत्पाद कई उत्पादों की आवश्यकताओं को पूरा करता है, तो उसे नाम में कई अवधारणाओं को संयोजित करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, "खट्टा क्रीम के साथ पनीर", "दही आइसक्रीम", "दही पनीर", "किण्वित दूध पेय खट्टा", "बेक्ड दूध पनीर", "क्रीम पनीर", "खट्टा दूध पनीर", आदि।
दूध वसा विकल्प के साथ दूध युक्त उत्पाद के नाम के फ़ॉन्ट आकार के लिए आवश्यकताएं होंगी।
उपभोक्ता पैकेजिंग के मोर्चे पर, दूध युक्त उत्पाद में दूध वसा विकल्प के साथ वनस्पति तेलों की उपस्थिति को इंगित करने का प्रस्ताव है। ऐसा करने के लिए, पैकेजिंग या लेबल पर एक विशेष सूचना क्षेत्र आवंटित किया जाएगा। यह एक विपरीत रंग का होना चाहिए।
I. दायराद्वितीय. मूल अवधारणा
III. दूध और डेयरी उत्पादों की पहचान
चतुर्थ। सीमा शुल्क संघ और सामान्य आर्थिक स्थान के सदस्य राज्यों के बाजार में दूध और डेयरी उत्पादों के संचलन के नियम
V. कच्चे दूध, कच्चे मलाई रहित दूध, कच्ची क्रीम के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं
VI. उत्पादन, भंडारण, परिवहन, बिक्री और निपटान के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं कच्चा दूध, कच्चा मलाई रहित दूध, कच्ची मलाई
सातवीं। डेयरी उत्पादों के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं
आठवीं। दुग्ध प्रसंस्करण उत्पादों के उत्पादन के लिए आवश्यक कार्यात्मक घटकों के लिए सुरक्षा आवश्यकताएं
IX. दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादन, भंडारण, परिवहन, बिक्री और निपटान के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकताएं
X. उत्पाद सुरक्षा आवश्यकताएं बच्चों का खानादूध आधारित, अनुकूलित या आंशिक रूप से अनुकूलित प्रारंभिक या बाद के दूध के फार्मूले (सूखे सहित), पाउडर खट्टा-दूध के फार्मूले, छोटे बच्चों को खिलाने के लिए दूध पेय (सूखे सहित), पीने के लिए तैयार दूध दलिया, और सूखे दूध दलिया ( घर पर तत्परता के लिए पुनर्निर्माण पेय जल) छोटे बच्चों को खिलाने के लिए
XI. डेयरी उत्पादों की पैकेजिंग के लिए आवश्यकताएँ
बारहवीं। दूध और डेयरी उत्पादों के लेबलिंग के लिए आवश्यकताएँ
तेरहवीं। सुरक्षा अनुपालन सुनिश्चित करना
XIV. दूध और डेयरी उत्पादों की अनुरूपता का मूल्यांकन (पुष्टि)
XV. सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों के बाजार पर उत्पाद संचलन के एकल चिह्न के साथ अंकन
XVI. सुरक्षात्मक खंड
अनुलग्नक संख्या 1 दुग्ध प्रसंस्करण उत्पादों की पहचान के भौतिक-रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक
परिशिष्ट संख्या 2 दूध आधारित शिशु खाद्य उत्पादों में सूक्ष्मजीवों के अनुमेय स्तर, अनुकूलित या आंशिक रूप से अनुकूलित प्रारंभिक या बाद के दूध के फार्मूले (पाउडर सहित), पाउडर किण्वित दूध के फार्मूले, छोटे बच्चों को खिलाने के लिए दूध पेय (पाउडर सहित), दूध तैयार - डेयरी रसोई में उत्पादित उत्पादों सहित छोटे बच्चों को खिलाने के लिए खाने के लिए दलिया और सूखे दूध दलिया (पीने के पानी के साथ घर पर तैयार करने के लिए पुनर्गठित)
परिशिष्ट संख्या 3 दुग्ध प्रसंस्करण उत्पादों की पहचान के संगठनात्मक संकेतक
परिशिष्ट संख्या 4 दूध और डेयरी उत्पादों में संभावित खतरनाक पदार्थों के अनुमेय स्तर
परिशिष्ट संख्या 5 कच्चे दूध, पनीर में सूक्ष्मजीवों और दैहिक कोशिकाओं के अनुमेय स्तर स्किम्ड मिल्कऔर कच्ची क्रीम
परिशिष्ट संख्या 6 कच्चे गाय के दूध और अन्य प्रकार के खेत जानवरों के कच्चे दूध के लिए पहचान संकेतक
परिशिष्ट संख्या 7 गाय के दूध से कच्ची क्रीम के लिए पहचान संकेतक
परिशिष्ट संख्या 8 दूध प्रसंस्करण उत्पादों में सूक्ष्मजीवों के अनुमेय स्तर जब वे संचलन में जारी किए जाते हैं
परिशिष्ट संख्या 9 दूध आधारित शिशु खाद्य उत्पादों में ऑक्सीडेटिव खराब होने और संभावित खतरनाक पदार्थों की सामग्री के अनुमेय स्तर, अनुकूलित या आंशिक रूप से अनुकूलित प्रारंभिक या बाद के दूध के फार्मूले (पाउडर सहित), पाउडर खट्टा-दूध सूत्र, दूध पेय (पाउडर सहित) ) छोटे बच्चों को खिलाने के लिए बच्चों के पोषण की कम उम्र, खाने के लिए तैयार दूध दलिया और सूखे दूध दलिया (पीने के पानी के साथ घर पर तैयार करने के लिए पुनर्गठित) छोटे बच्चों को खिलाने के लिए
परिशिष्ट संख्या 10 प्रीस्कूल और स्कूली उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए डेयरी उत्पादों, डेयरी यौगिक उत्पादों में ऑक्सीडेटिव खराब होने और संभावित खतरनाक पदार्थों की सामग्री के अनुमेय स्तर
अनुलग्नक संख्या 11 डेयरी उत्पादों में सूक्ष्मजीव सामग्री के अनुमेय स्तर, पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए डेयरी यौगिक उत्पादों
परिशिष्ट संख्या 12 दूध आधारित शिशु खाद्य उत्पादों की पहचान के भौतिक और रासायनिक संकेतक, छोटे बच्चों को खिलाने के लिए अनुकूलित या आंशिक रूप से अनुकूलित प्रारंभिक या बाद के दूध के फार्मूले (सूखे सहित), पाउडर खट्टा-दूध मिश्रण, दूध पेय (सूखे सहित) छोटे बच्चों को खिलाने के लिए दूध के लिए खाने के लिए तैयार अनाज और सूखे दूध दलिया (पीने के पानी के साथ घर पर तैयार करने के लिए पुनर्गठित)
परिशिष्ट संख्या 13 पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों के पोषण के लिए दूध आधारित शिशु खाद्य उत्पादों की पहचान के भौतिक और रासायनिक संकेतक
परिशिष्ट संख्या 14 छोटे बच्चों के पोषण के लिए तरल दूध के फार्मूले, पाउडर दूध के फार्मूले में सूक्ष्म पोषक तत्वों के अनुमेय स्तर
अनुबंध संख्या 15 दूध आधारित शिशु आहार के लिए उत्पादों के उत्पादन में अनुमत खाद्य योजकों और स्वादों की सूची, छोटे बच्चों के पोषण के लिए, अनुकूलित या आंशिक रूप से अनुकूलित प्रारंभिक या बाद के दूध के फार्मूले (सूखे वाले सहित), पाउडर किण्वित दूध के फार्मूले, शिशुओं के पोषण के लिए दूध पेय (सूखे सहित) शिशुओं के पोषण के लिए खाने के लिए तैयार दूध दलिया और सूखे दूध दलिया (पीने के पानी के साथ घर पर तैयार करने के लिए पुनर्गठित)
परिशिष्ट संख्या 16 डेयरी उत्पादों के पोषण मूल्य संकेतकों के अनुमेय विचलन की सीमाएं, ऐसे उत्पादों के वास्तविक पोषण मूल्य संकेतकों से इसकी पैकेजिंग या लेबल पर अंकन में इंगित की गई हैं।
