1.5 साल के बच्चे के लिए सब्जी स्टू। तोरी के साथ सब्जी स्टू। दूध की चटनी में मटर के साथ उबली सब्जियां

आपकी बेटी या बेटे के पास पहले से ही उनके पसंदीदा भोजन हैं, और आप अपनी छोटी सी खुशी की अच्छी भूख के लिए एक नई उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। हमने आपके लिए बच्चों के सब्जी स्टू के लिए कुछ सरल व्यंजनों का चयन किया है - आखिरकार, आप किसी भी सब्जी से अपने बच्चे के लिए ऐसा स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं! पकवान की संरचना में विभिन्न स्वाद वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना विशेष रूप से स्वादिष्ट है - खट्टा (टमाटर) से मीठा (गाजर) या तटस्थ (फूलगोभी) तक।

पकवान "स्टू" के नाम में फ्रेंच जड़ें हैं - इसलिए आपका बच्चा फ्रांसीसी व्यंजनों पर दावत देगा। रैगआउट मांस (या मछली) के छोटे टुकड़ों और सॉस में दम की हुई सब्जियों का मिश्रण है, जो पहले तेल में तली हुई थी। बच्चों के लिए स्टू और वयस्कों के लिए स्टू के बीच का अंतर न केवल टुकड़ों के आकार में है, बल्कि खाना पकाने की तकनीक में भी है।

के लिये एक साल का बच्चासब्जियों और मांस (या मछली) को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और थोड़ी देर तक उबाला जाता है ताकि बच्चा आसानी से भोजन चबा सके। इसके अलावा, सिद्धांत रूप में छोटे बच्चों के लिए तले हुए भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है, और इसलिए बच्चों के स्टू के लिए नुस्खा भी सामग्री के अधिक कोमल प्रसंस्करण का तात्पर्य है।

बच्चा सब्जी स्टू एक ऐसी सामग्री को छिपाने का सही प्रभावी तरीका है जो आपके बच्चे को पसंदीदा के बीच पसंद नहीं है। आखिरकार, हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि हमारे बच्चों को अच्छा पोषण मिले, न कि केवल "भोजन"। इसलिए, प्रस्तावित व्यंजनों को मूल के रूप में ध्यान में रखा जा सकता है, और हमारे खाना पकाने के विचार आपको हमेशा अलग व्यंजन बनाने की अनुमति देंगे।

धीमी कुकर में बच्चों के लिए स्टू पकाने का सबसे आसान तरीका। यह बिना किसी संदेह के, मांस के साथ बच्चों की सब्जी तैयार करने की सबसे सरल तकनीक है।

धीमी कुकर में मांस के साथ बच्चों की सब्जी स्टू

1 साल के बच्चे के लिए यह सौम्य स्टू आपको भविष्य में उसे उचित खाने के व्यवहार के आदी होने की अनुमति देगा। वास्तव में, भोजन में वसा नहीं होता है और इसका स्वाद बहुत ही प्राकृतिक होता है। एक साल के बच्चे के लिए भी है जरूरी दिखावटव्यंजन, और इसलिए वह गोभी के फूलों को बहुत पसंद करेगा। मांस के साथ आलू के ऊपर विभिन्न रंगों के फूलों को खूबसूरती से बिछाकर पकवान को सजाएं।

सामग्री

• वील - 150 ग्राम
• आलू - 3 मध्यम कंद
• फूलगोभी - 3-4 पुष्पक्रम
• ब्रोकोली गोभी - 2-3 पुष्पक्रम
• नमक - चुटकी भर
• जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है) - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. बिना शिराओं के वील और फिल्म को छोटे क्यूब्स (लगभग 7x7 मिमी) में काटा जाता है। हम ऐसे बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं जो बड़े टुकड़े नहीं चबा सकता।
2. हम आलू को साफ करते हैं और मांस के अनुरूप क्यूब्स में काटते हैं। हम फूलगोभी और ब्रोकोली के पुष्पक्रम धोते हैं और उन्हें छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं, और उपजी काटा नहीं जा सकता है।
3. मल्टीक्यूकर के कटोरे में तेल डालें और इसे 2 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में गर्म होने के लिए सेट करें।
4. इसके बाद कटी हुई वील, आलू और पत्ता गोभी को बाउल में डालें। 100-120 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और 40-50 मिनट के लिए "शमन" मोड में पकाएं।

आप अपने बच्चे की स्वाद वरीयताओं के अनुसार इस साधारण बच्चों के वेजिटेबल स्टू की रेसिपी को बदल सकते हैं। इस बिंदु पर विचार करें: सब्जियां खनिज लवणों से भरपूर होती हैं, और जब धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो वे लगभग टूटती नहीं हैं। इसलिए, पकवान को बहुत अधिक नमक करने का कोई मतलब नहीं है - सब्जियों में पहले से ही नमक होता है।

डबल बॉयलर में बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू

सामग्री

• - 2 कंद + -
• - 1 पीसी। + -
• छोटे आकार की तोरी- 1 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• जमे हुए हरी मटर- कला। एल + -
• - 1 पीसी। + -
• - आधा तना + -
• - 1 छोटा चम्मच। एल + -
• दही प्राकृतिक बिना मीठा- 100 ग्राम + -

खाना बनाना

आधुनिक डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन पूर्णता की ऊंचाई है! सब्जियों को संसाधित करने के इस तरीके की आपका शिशु विशेष रूप से सराहना करेगा! निविदा और रसदार सब्जियां जिन्होंने अपने प्राकृतिक रंग और स्वादिष्ट उपस्थिति को बरकरार रखा है, एक साल के बच्चे को भी खुश करेंगे!

1. सभी सामग्री धो लें, बीज हटा दें और छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को पहले से काट कर 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। टमाटर से छिलका हटाकर क्यूब्स में काट लें। हरी मटर डीफ्रॉस्ट नहीं करती है।
2. हम सभी घटकों को स्टीम बास्केट में डालते हैं, ऊपर से हरी मटर डालते हैं, तेल के साथ छिड़कते हैं और 35-40 मिनट के लिए भाप देते हैं।
3. हम बच्चों की प्लेट पर तैयार वेजिटेबल प्लेट का एक छोटा सा हिस्सा फैलाते हैं, बिना मीठा दही डालें और बच्चे को परोसें। यदि आपका बच्चा मसालेदार साग की सुगंध से इनकार नहीं करता है, तो सब्जियों को दही के साथ पानी देने से पहले, इसे कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ मिलाएं।

बच्चे वास्तव में ऐसे उज्ज्वल भोजन पसंद करते हैं और, एक नियम के रूप में, वे पूरे हिस्से को एक चंचल तरीके से खाते हैं। बच्चे के अभी भी नाजुक पेट द्वारा भाप के व्यंजन पचाने में आसान होते हैं, और उपयोगी पदार्थों से भी भरपूर होते हैं जो तैयारी की इस पद्धति से नहीं टूटते।

ओवन में बीन्स वाले बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू

आप अपने बच्चे के स्वाद के अनुसार सब्जियों का एक सेट चुन सकती हैं। शायद आप पहले से ही उसकी पसंदीदा सब्जियां जानते हैं?

सभी चयनित सब्जियों में से एक फल लें, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम आयताकार पन्नी के एक तरफ सब कुछ फैलाते हैं, ऊपर से 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। पहले से पके हुए बीन्स। 1 बड़ा चम्मच डालें। जतुन तेल। नमक की जरूरत नहीं है।

हम सभी कटी हुई सब्जियों को पन्नी के मुक्त किनारे से ढक देते हैं और सावधानी से चुटकी लेते हैं ताकि सब्जियों का रस वाष्पित न हो। हम सब्जियों को अपने रस में 180 डिग्री पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं। यदि आपने बहुत रसदार फल नहीं चुना है, तो उन्हें दो बड़े चम्मच पानी के साथ बेक करने से पहले डालें।

बच्चों के सब्जी स्टू के लिए हमारे सभी व्यंजन इतने स्वादिष्ट हैं कि वयस्क परिवार के सदस्य इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद उठाएंगे। तो सभी के लिए पर्याप्त बनाओ!

कई माता-पिता को समस्या का सामना करना पड़ता है जब उनके बच्चे खाने से इनकार करते हैं। स्वस्थ आहार. और फिर आपको कल्पना दिखानी होगी और पकवान को इस तरह से परोसना होगा कि बच्चा मना न कर सके।

उदाहरण के लिए, सामान्य खाना उबाऊ है, लेकिन यदि आप इसमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स के छोटे मज़ेदार सिर मिलाते हैं, तो पकवान तुरंत दिलचस्प और स्वादिष्ट भी हो जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ 1.5 साल या 2 साल के बच्चे के लिए ऐसे बच्चों के सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए, हम आपको नीचे बताएंगे।

सामग्री:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - आठ से दस छोटे सिर;
• गाजर - एक छोटी जड़ वाली सब्जी;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• आलू - दो या तीन टुकड़े;
• टमाटर का रस (प्राकृतिक) - तीन बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ 1.5 साल के बच्चे, 2 साल के बच्चे के लिए सब्जी स्टू:

प्रथम चरण। हम अपने बच्चों के स्टू को ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पकाना शुरू करते हैं, इसके लिए हम इसे बहते पानी में धोते हैं और शीर्ष क्षतिग्रस्त पत्तियों को ध्यान से अलग करते हैं, जैसे हम सफेद गोभी के साथ व्यंजन पकाते समय करते हैं।


चरण 2। अगला, हम गोभी के तैयार छोटे सिर को सॉस पैन में डालते हैं, उन्हें साफ आसुत जल से भरते हैं, बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए ऐसे पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और उबाल लेकर आग लगा दी जाती है।


चरण 3. इस बीच, आलू छीलें, उन्हें ठंडे बहते पानी में धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।


चरण 4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स लगभग सात मिनट तक उबलने के बाद, इसमें तैयार आलू डालें और सब कुछ एक साथ पकाते रहें।


चरण 5 आलू के बाद, हम जल्दी से भूसी से एक छोटा प्याज छीलते हैं, इसे बहुत बड़े नहीं, बल्कि बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं।


चरण 6 स्टू में प्याज डालें, यह डिश को एक विशेष स्वाद देगा।


चरण 7. फिर हम गाजर लेते हैं, पहले उन्हें धोते हैं, छीलते हैं, और फिर उन्हें दो से तीन मिलीमीटर मोटे हलकों में काटते हैं।


चरण 8. हम कटी हुई गाजर को पैन में भेजते हैं, जहां बाकी सब्जियां पंद्रह मिनट तक पक चुकी होती हैं। पकने तक सब कुछ एक साथ पकाएं, जब तक कि सारा तरल लगभग उबल न जाए।


चरण 9 हम अपने पकवान में थोड़ा जोड़ते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहां ज़्यादा न करें, क्योंकि हम बच्चों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, और उन्हें बहुत अधिक नमक का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बच्चा अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है आंतरिक अंगपाचन, और अतिरिक्त नमक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

सब्जी स्टू पकाने के पांच मिनट पहले, इसमें दो या तीन बड़े चम्मच घर का बना टमाटर का रस मिलाएं।


1.5 साल या 2 साल के बच्चे के लिए वेजिटेबल स्टू तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे बच्चों को सही ढंग से और स्वस्थ खिलाना बहुत महत्वपूर्ण है, सब्जियों के व्यंजन बच्चों के आहार का एक बड़ा हिस्सा होना चाहिए, यही कारण है कि माताओं को अपने बच्चों के लिए अलग-अलग सब्जी व्यंजन बनाने पड़ते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार एक बच्चे के लिए सब्जी स्टू एक साल के बच्चों और बड़े बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। हम सब कुछ उसी तरह पकाते हैं, लेकिन एक साल के बच्चों के लिए, सब्जी स्टू को परोसने से पहले एक ब्लेंडर में पंच किया जाना चाहिए या एक कांटा या आलू मैशर के साथ मैश किया जाना चाहिए।

सूची में सभी आइटम तैयार करें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर अर्धगोलियों में काट लें।

एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें। कटे हुए आलू और गाजर को पानी में डाल दें। पैन को आग पर रखें और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं।

तोरी को चौथाई भाग में काटें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

पैन में कटी हुई तोरी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को और 5-7 मिनट तक पकाएं।

टमाटर को उबलते पानी से जलाकर उसका छिलका हटा दें। टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काट लें।

स्टू में टमाटर डालें और एक और 10-15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

उबालते समय स्वादानुसार नमक डालें।

सब्जी स्टू पकाने के अंत से दो मिनट पहले, जोड़ें मक्खन.

बच्चे के लिए वेजिटेबल स्टू तैयार है. हम बच्चे को गर्मी के रूप में स्वस्थ सब्जी स्टू खिलाते हैं। इसमें सब्जियां कोमल, मुलायम और बहुत रसदार होंगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

रैगआउट सब्जी। नीचे वर्णित नुस्खा आपको सब्जियों के सभी मूल्यवान विटामिनों को बचाने की अनुमति देता है, और इसलिए पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है, खासकर बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए। बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में, माँ को बच्चे को सब्जी के व्यंजन खिलाने के लिए अलग-अलग हथकंडे अपनाने पड़ते हैं। मां के दूध या मिश्रण के मीठे स्वाद के आदी बच्चे, मैश किए हुए आलू और सब्जियों के सूप के अपरिचित, पूरी तरह से अलग स्वाद का तुरंत अनुभव नहीं करते हैं। अक्सर, वे एक नया इलाज थूकने की कोशिश करते हैं। हालांकि, इस मामले में माताओं को हार नहीं माननी चाहिए। आपको धीरे-धीरे और धीरे-धीरे बच्चे को सब्जियों का आदी बनाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सब्जियां न केवल स्वस्थ हैं, वे एक स्वस्थ, पौष्टिक आहार के आयोजन के लिए अपरिहार्य हैं, वे निश्चित रूप से हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होनी चाहिए, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा भी। सब्जियां इतनी उपयोगी क्यों हैं: सबसे पहले, वे मानव शरीर को भारी मात्रा में मूल्यवान विटामिन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, उनमें फाइबर होता है, जो पेट और आंतों के काम, भोजन के अवशोषण और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान देता है। और इसीलिए, आपको निश्चित रूप से बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू बनाना होगा और इसे बच्चे के दैनिक आहार में शामिल करना होगा.

चिकन ब्रेस्ट वाले बच्चों के लिए पौष्टिक, कोमल और स्वादिष्ट स्टू की रेसिपी।

इस तरह के एक अद्भुत बच्चों के व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन (जरूरी ताजा) - लगभग 150 ग्राम;
• दो - तीन आलू कंद;
• एक गाजर;
• युवा तोरी - एक टुकड़ा;
• एक ताजा टमाटर;
• आधा प्याज।

बच्चों की सब्जी स्टू तैयार करने की प्रक्रिया:

1. चूंकि यह सब्जी स्टू बच्चों के लिए है, आपको सब्जियों को पहले से तलने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि बहुत से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले कड़ाही में ठंडा, साफ पानी डालें और उसे स्टोव पर रख दें। शिशु के लिए विशेष पानी लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सभी नल का पानी बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
2. जब पानी उबल रहा हो, तो आलू को जल्दी से छील लें, धो लें, फिर कंदों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दें।
3. आलू के तुरंत बाद, एक ताजा चिकन स्तन लें, इसे अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मांस तेजी से पक जाएगा। चिकन को एक आम बर्तन में स्थानांतरित करें और सामग्री को पकाना जारी रखें। जब पानी फिर से उबलता है, तो सतह पर एक झाग दिखाई दे सकता है, जिसे सावधानी से निकालना चाहिए।
4. इसके बाद, एक मध्यम गाजर लें, इसे धो लें, छीलें और हलकों में काट लें, 3-4 मिमी मोटी। गाजर को पैन में भेजें।
5. अब एक आधा छोटा प्याज लें, उसमें से भूसी निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। - पैन में प्याज भी डाल दें और फिर सभी को पकाएं.
6. फिर आपको एक युवा तोरी की आवश्यकता होगी। इसमें से एक पतली त्वचा काट लें, बाकी को क्यूब्स में काट लें। यदि आवश्यक हो, सब्जी से बीज के साथ केंद्र को हटा दें।
7. अंतिम स्पर्श एक पका हुआ टमाटर लेना है (यह वह है जो पकवान को एक मीठा स्वाद, साथ ही एक समृद्ध, चमकदार लाल रंग देगा)। टमाटर को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और त्वचा को हटाए बिना इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उस जगह को काटना न भूलें जहां टमाटर से डंठल जुड़ा हुआ था। स्टू में टमाटर डालें, पकवान को पकने तक पकाएँ।
8. आपका बेबी वेजिटेबल स्टू तैयार है! हमें उम्मीद है कि आपका छोटा बच्चा इसे पसंद करेगा!

वैसे, आप धीमी कुकर में सब्जी का स्टू बना सकते हैं. इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान में अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ संरक्षित किए जाएंगे, क्योंकि उत्पादों को और अधिक पकाया जाएगा कम तामपान. इसके अलावा, सुस्त होने के लिए धन्यवाद, स्टू रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा। मीटबॉल के साथ सब्जी पुलाव।
सेब के साथ चावल का हलवा।
खट्टा क्रीम (दूध) सॉस में मीटबॉल।
फल-दही मिठाई "कोमलता"
उबला हुआ चिकन सूफले।
काउबेरी पेय।
सब्जी कबूतर।
चिकन प्यूरी सूप
रचनात्मक कुकीज़।
पनीर के साथ आलू पुलाव।
पनीर के साथ पके हुए गोले (2 साल बाद)
मछली पुलाव
सेब और नींबू का मिश्रण
आलू कटलेट
अंडे के साथ सब्जी स्टू
सलाद "नमस्कार, गर्मी!"
खट्टा क्रीम में पके हुए कद्दू
टमाटर और फूलगोभी के साथ प्यूरी (डबल बॉयलर के लिए)
पनीर और दलिया पकौड़ी
किसेल क्रैनबेरी (ब्लैककरंट)
फल और बेरी पिलाफ
शाकाहारी आलू का सूप
जूस जेली
पनीर के साथ फूलगोभी
खट्टा क्रीम में तोरी
तिल के साथ चिकन बॉल्स
टमाटर के साथ आलू का सलाद
केफिरो पर ओक्रोशका सब्जी
कुटीर चीज़ के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक
पनीर के साथ कॉड मीटबॉल
चुकंदर कटलेट
सफेद चटनी में मछली
आलू की पकौड़ी
सेब के साथ सब्जी का सलाद
उबली सब्जियां
दूध की चटनी में बेक किया हुआ सफेद पत्ता गोभी
पनीर के साथ मैकरोनी
दूध की चटनी में पका हुआ आलू
पनीर के साथ चावल पुलाव
सब्जियों के साथ भरवां मांस zrazy
किशमिश के साथ बाजरा पुलाव
सूफले मन्ना-कद्दू
सूफले मन्ना-कद्दू
हरक्यूलियन कुकीज़
पुलाव "सूर्य"
किशमिश और चेरी के साथ एक प्रकार का अनाज
चिकन के साथ आलू के कटार
सुपर आलू पुलाव
तोरी सलाद
जिगर से बीफ स्ट्रैगनॉफ
मछली पुलाव
उबला हुआ मांस भरवां zrazy
सेका हुआ आलू का सूप
क्रैनबेरी और चेरी के साथ राइस बॉल्स
मीठे बन्स
उबला हुआ मांस का हलवा।
मैश किए हुए आलू के साथ पिसा हुआ मांस
सफ़ेद चटनी
उबला हुआ चिकन रैगआउट
दूध बन्स
मशरूम की चटनी
चटनी के साथ फूलगोभी
आमलेट मांस के साथ भरवां
चुकंदर
सूप - पालक के साथ गाजर की प्यूरी
बीन्स के साथ बोर्श (2 साल की उम्र से)
फलों के सलाद के साथ जेली (2 साल की उम्र से)
पालक के साथ खीरे का सलाद
सामन पीट (2 साल की उम्र से)
फूलगोभी के साथ टमाटर
मांस पेनकेक्स
गाजर पाई
दलिया के साथ सूप
दालचीनी के साथ केला प्यूरी
टमाटर के साथ दम किया हुआ बैंगन
अनाज के साथ कद्दू दलिया
सब्जियों और चावल के साथ पत्ता गोभी रोल
फल के साथ पास्ता पुलाव
अंडे के गुच्छे के साथ शोरबा
पुडिंग
फूलगोभी के साथ सूप
गाजर के साथ पत्ता गोभी
दम किया हुआ जिगर (2 साल की उम्र से)
पनीर की स्वादिष्टता (2 साल की उम्र से)
मछली का सूप
तले हुए अंडे के साथ मांस भाप रोल
टमाटर का सूप
लेमन जेली (2 साल की उम्र से)
पकौड़ी के साथ सूप
रोल्स (2 साल की उम्र से)
वील के साथ मटर का सूप
गाजर के साथ मीटबॉल
सेब के साथ सादा पुलाव
पनीर सेब का हलवा
आलू के साथ मलाईदार दूध का सूप
छोटे बिस्कुट
बिस्कुट के साथ दूध का सूप
गाजर का हलवा
गोभी के साथ मछली का सूप
शिमला मिर्च प्यूरी
कैंडीड फलों के साथ चीज़केक
मछली मीटबॉल के साथ सूप
उबले हुए बीफ से फोर्शमक
पनीर के साथ गाजर का सलाद
3 साल तक के बच्चों के लिए अचार

सूप।
सेंवई के साथ दूध का सूप. मैं इसे मक्के से करता हूं) सेंवई को पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर दूध, नमक, चीनी डालकर 3-4 मिनट तक उबालें। परोसते समय ऊपर से मक्खन डालें।
मछली का सूप. 50 ग्राम मछली पट्टिका, 1/2 प्याज, 1 गाजर, 1 आलू, नमक।
15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में मछली उबालें, इसे बाहर निकालें, शोरबा में प्याज, आलू और गाजर डालें, धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। फिर मछली डालें, एक कांटा के साथ सब कुछ गूंध लें। सेवा करने से पहले, आप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

मीटबॉल के साथ मछली शोरबा. 60 ग्राम मछली पट्टिका, सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दूध, 1/2 चम्मच मक्खन, 1.5 कप मछली शोरबा, सोआ।
मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका को दूध में भिगोकर दो बार पास करें और निचोड़ें, मक्खन और दूध डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान से, मीटबॉल बनाएं, उन्हें उबलते शोरबा में कम करें और कम उबाल पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। परोसने से पहले बारीक कटे हुए डिल के साथ छिड़के।
फलों का सूप. उसे प्यार किया बाल विहार) 50 ग्राम चावल, 3 बड़े सेब, 100 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम सूखे खुबानी, 1 गाजर, 2 लीटर पानी।
सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सूखे खुबानी और किशमिश को धो लें। चाहें तो सूखे खुबानी को भी काटा जा सकता है। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें (या बारीक काट लें)। पानी को उबालने के लिए गरम करें, इसमें धुले हुए चावल डुबोएं। सेब, सूखे मेवे और गाजर डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। चीनी नहीं डाली जा सकती है। सूप ठंडा करने के लिए तैयार है, गर्म या ठंडा परोसें। यदि वांछित है, तो आप सूप में रस (उदाहरण के लिए, आड़ू) जोड़ सकते हैं, और सूखे मेवों के बजाय सेब के बजाय ताजा खुबानी और अंगूर जोड़ सकते हैं - नाशपाती, साथ ही स्वाद के लिए अन्य फल।
फ्रूट प्यूरी सूप. फलों के सूप का एक और रूपांतर)
1 सेब, 4 खुबानी, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सूजी, 1/2 कप दूध, 1/2 कप पानी, 1 चम्मच चीनी, 1 अंडे की जर्दी।
छिलके वाले सेब और खुबानी से पत्थर निकालें, काट लें, सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें, नरम होने तक पकाएं। उबले हुए फलों को छलनी से छान लें, दूध में डालें, उबाल आने दें, सूजी डालें और नरम होने तक पकाएँ। उबले हुए जर्दी को चीनी के साथ पीस लें और लगातार हिलाते हुए प्यूरी सूप में डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
सूफले। मैंने इसे पहले कभी नहीं किया है, मैं हर समय जा रहा हूं, लेकिन मेरे हाथ नहीं पहुंचते हैं)
मांस सूफले. मांस (टर्की, खरगोश, आदि), अंडा, मक्खन।
मांस उबाल लें। शोरबा और अंडे के साथ एक ब्लेंडर में तैयार मांस को मारो, एक पैन में डालें, मक्खन जोड़ें और एक सूप को वाष्पित करें।
तोरी सूफले. 1 छोटी तोरी, 100 मिली दूध, 1 चम्मच सूजी, 1/2 अंडा, 1/2 चम्मच चीनी, 5 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)।
तोरी छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, 50 मिलीलीटर दूध डालें, नरम होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। फिर एक ब्लेंडर में पीस लें, 50 मिलीलीटर दूध डालें, उबाल लें, सूजी डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, 1/2 अंडे की जर्दी, मक्खन, चीनी, आधा अंडे का सफेद भाग फोम में फेंटें। धीरे से मिलाएं, घी लगे रूप में डालें। एक बड़े कंटेनर में (उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन), फॉर्म डालें, पानी डालें (पानी को फॉर्म को 2/3 या आधा ढक देना चाहिए)। पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
चावल और गाजर सूफले. 2 बड़ी चम्मच। चावल के चम्मच, 1/2 कप पानी, 1 छोटी गाजर, 1/2 अंडा, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, 1/2 चम्मच मक्खन।
चावल को धो लें, पानी में अर्ध-चिपचिपा दलिया उबाल लें। इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। अंडे की जर्दी, चीनी के साथ मसला हुआ और दूध से पतला, गाजर को महीन पीस लें। सब कुछ मिलाएं, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन को परिणामी द्रव्यमान में डालें, इसे एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें, 35-40 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें।
स्टीम्ड दही सूफले. 100 ग्राम पनीर, 1/2 अंडे, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, मक्खन के 1/3 चम्मच।
पनीर को जर्दी और खट्टा क्रीम के साथ एक छलनी के माध्यम से पीसें, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ चिकनाई वाले सांचे में स्थानांतरित करें और एक जोड़े के लिए तत्परता लाएं।
स्टीम्ड चिकन सूफले. 200 ग्राम उबला हुआ चिकन, 2 चम्मच चावल, 4 बड़े चम्मच दूध, 1 अंडा, 2 चम्मच मक्खन।
चावल को धोकर नरम होने तक उबालें, दूध में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7-8 मिनट तक उबलने दें। उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासएक मांस की चक्की के माध्यम से 2-3 बार गुजरें, अच्छी तरह से उबाल लें चावल का दलिया, अच्छी तरह से गूंधें, जर्दी, 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन और व्हीप्ड प्रोटीन डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें और पानी के स्नान में उबालें। बचे हुए मक्खन के साथ तैयार सूफले पर बूंदा बांदी करें।
आमलेट। व्लादिक को यह व्यवसाय बहुत पसंद है, इसलिए मैं अक्सर और बहुत ही सरलता से खाना बनाती हूँ)
माइक्रोवेव में आमलेट. 2 अंडे (एक संभव है, लेकिन एक हमारे लिए पर्याप्त नहीं है)), थोड़ा दूध (मैं 4-5 बड़े चम्मच डालता हूं), नमक।
एक कांच के कटोरे में, अंडे को दूध के साथ मिलाएं (मैं एक ब्लेंडर से व्हिस्क के साथ हरा देता हूं), नमक, कवर, पूरी शक्ति पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
सूजी के साथ आमलेट. 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, 1 चम्मच सूजी, 1/2 चम्मच मक्खन।

पुलाव।
आलू पुलाव. 150 ग्राम आलू, 50 मिली दूध, 1/2 अंडा, 40 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस, 5 ग्राम मक्खन, 5 ग्राम पिसे हुए पटाखे, 5 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक।


पनीर पुलाव. मेरी पसंदीदा डिश) व्लाद वास्तव में इसे पसंद नहीं करता है, इसलिए मैं दो के लिए फोड़ता हूं) 200 ग्राम पनीर, 1 अंडा, 50 ग्राम सूजी, 50 ग्राम चीनी, 25 मिली दूध, 25 ग्राम नरम मक्खन।

. अद्भुत, पहले से ही मेरे और व्लाद द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया, मैंने नुस्खा उधार लिया, जिसके लिए वह बहुत धन्यवाद)
पनीर (मेरे पास 200 ग्राम था), अंडे - 2 पीसी।, आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 2 चम्मच, 1 केला, दूध - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच



सेब पुलाव. 150 ग्राम सेब, 50 ग्राम चीनी, मक्खन।
सेब छीलें, स्लाइस में काट लें। 1/2 कप गर्म पानी में चीनी घोलें। एक छोटे फ्राइंग पैन में, मक्खन के साथ, सेब के स्लाइस को एक समान परत में डालें, चीनी की चाशनी डालें, बाकी सेब ऊपर रखें, मक्खन और चीनी की चाशनी डालें। 180° पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
रैगआउट और प्यूरी।
सब्जी मुरब्बा. 1-2 आलू, गोभी का 1/8 सिर, 1 गाजर, 1 गिलास दूध, 1 बड़ा चम्मच। हरी मटर का चम्मच, 1/2 चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच।

चटनी के साथ फूलगोभी. फूलगोभी - 150 ग्राम, दूध - 1/2 कप, मक्खन - 10 ग्राम, आटा - 6 ग्राम, नमक।

मसले हुए आलू और पालक. 1 मध्यम आलू, 20 ग्राम (मुट्ठी भर) पालक, थोड़ा दूध।

Meatballs।
ओवन में मछली मीटबॉल. 100 ग्राम मछली पट्टिका, गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा, 1/2 कप पानी, 1/4 अंडे की जर्दी, 1/2 चम्मच मक्खन, नमक।
एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडे पानी की रोटी में भिगोकर मछली पट्टिका (त्वचा और हड्डियों के बिना) को दो बार पास करें। जर्दी और मक्खन, नमक डालें और मिक्सर या स्पैटुला से मिलाएँ। छोटे-छोटे गोले बनाकर बेकिंग डिश में डालें, आधा पानी भरें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।


और अंत में . 1 सेब, 1 नाशपाती, मक्खन, चीनी, बेबी पनीर, 1-2 बेबी कुकीज।
सेब और नाशपाती धो लें, आधा काट लें, कोर हटा दें। सेब के गूदे में मक्खन डालें और चीनी के साथ छिड़कें, माइक्रोवेव में 50% शक्ति पर 4-6 मिनट के लिए बेक करें। नाशपाती को केंद्र की ओर संकीर्ण युक्तियों वाली डिश पर रखें और 100% शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए बेक करें। पनीर के साथ फलों का गूदा मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कुकीज़ पीसें और पके हुए सेब और नाशपाती में डालें।

चुकंदर का सलाद

1 मध्यम चुकंदर, ½ छोटा चम्मच। नींबू का रस, ½ छोटा चम्मच वनस्पति तेल, नमक

बीट्स को धो लें, उबाल लें (या ओवन में बेक करें), छीलें, छोटे स्लाइस (या स्ट्रिप्स) में काट लें, हल्का नमक। नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ सीजन।

सेब के साथ गोभी का सलाद

गोभी का 1/8 सिर, 1 छोटा सेब, 1 चम्मच। नींबू का रस, ½ बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल, चीनी, नमक

गोभी को बारीक काट लें, एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें, नींबू या क्रैनबेरी का रस डालें और थोड़ा सा हिलाते हुए, गोभी के जमने तक गर्म करें। ज्यादा देर तक गर्म न करें, क्योंकि पत्ता गोभी कुरकुरी रहनी चाहिए। फिर गोभी को ठंडा करें, बारीक कटे हुए छिलके वाले सेब डालें, चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें, मिलाएँ। सलाद को खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से सजाएं।

गाजर का सलाद

1 मध्यम गाजर, 1 चम्मच। खट्टा क्रीम, चीनी

धुली, छिली और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर में चीनी डालें। खट्टा क्रीम के साथ सलाद पोशाक।

दुबला गोभी का सूप (शाकाहारी)

70 ग्राम सफेद गोभी, ½ आलू, ¼ गाजर, प्याज, 1 चम्मच। टमाटर का पेस्ट, ½ छोटा चम्मच मक्खन, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, 2 कप पानी, नमक

ताजी पत्ता गोभी को बारीक काट लें, उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। गाजर को पतले हलकों में काटें और प्याज़ को मक्खन और टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें। गोभी, नमक के साथ एक सॉस पैन में कटे हुए आलू और भुनी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। परोसने से पहले खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

मछली का सूप

70 ग्राम मछली, 1 बड़ा आलू कंद, ¼ गाजर, ¼ प्याज बल्ब, 5 ग्राम अजमोद जड़, ½ छोटा चम्मच। मक्खन, डिल

मछली शोरबा उबाल लें। मक्खन में कटा हुआ प्याज हल्का भूनें, और फिर बारीक कटी हुई गाजर और अजमोद की जड़ के साथ स्टू करें। सब्जी मुरब्बाउबलते हुए मछली के शोरबा में डालें, कटे हुए आलू डालें और 20-25 मिनट तक पकाएँ। परोसते समय प्लेट में रखें उबली हुई मछली, सूप डालो, डिल के साथ छिड़के।

सेंवई के साथ दूध का सूप

1 सेंट सेंवई का चम्मच, 1 गिलास पानी, 1 गिलास दूध, चीनी, तिल, ½ छोटा चम्मच। मक्खन

सेंवई को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, फिर दूध, नमक, चीनी डालकर 3-4 मिनट तक उबालें। सेवा करते समय, सूप को मक्खन के साथ सीज़न करें।

Meatballs

90 ग्राम बीफ, सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा, आधा कप पानी, 2 बड़े चम्मच। दूध

कटलेट के रूप में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से (अर्थात, मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पारित किया जाता है और दूध में भिगोकर सफेद ब्रेड के साथ मिलाया जाता है, निचोड़ा जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है), गेंदों को 3-3.5 सेमी के व्यास के साथ रोल करें, उन्हें अंदर डालें एक पैन, पानी डालें ताकि यह आधा मीटबॉल तक पहुंच जाए, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

ओवन में मछली मीटबॉल.

100 ग्राम मछली पट्टिका, गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा, 1/2 कप पानी, 1/4 अंडे की जर्दी, 1/2 चम्मच मक्खन, नमक।

एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार मछली पट्टिका (त्वचा और हड्डियों के बिना) को ठंडे पानी में भिगोकर रोटी के साथ पास करें। जर्दी और मक्खन, नमक डालें और मिक्सर या स्पैटुला से मिलाएँ। छोटे-छोटे गोले बनाकर बेकिंग डिश में डालें, आधा पानी भरें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

भाप zrazy

100 ग्राम बीफ, सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच। पानी, आधा अंडा, ½ मध्यम गाजर, ½ छोटा चम्मच। मक्खन

अच्छी तरह से फेंटे गए कटलेट द्रव्यमान को केक में विभाजित करें, उन्हें कटिंग बोर्ड पर गीले हाथ से चिकना करें। प्रत्येक केक के बीच में, एक कटा हुआ उबला अंडा बारीक कटी हुई उबली हुई गाजर के साथ मिलाएं। केक के किनारों को जोड़कर, उन्हें एक पाई का आकार दें, और एक स्टीम पैन के घी वाले ग्रेट पर रखें। स्टीमर में डालें ठंडा पानीऔर ज़राज़ी को ढक्कन के नीचे निविदा (20-25 मिनट) तक पकाएं।

चुकंदर प्यूरी

1 मध्यम चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, ½ छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच वनस्पति तेल, कुछ साग, नमक

उबले हुए छिलके वाले बीट्स को मीट ग्राइंडर (या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें), नींबू का रस, वनस्पति तेल डालें और ढक्कन के नीचे गर्म करें। सेवा करते समय, मैश किए हुए आलू को खट्टा क्रीम के साथ डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जी मुरब्बा

1-2 आलू, 1/8 पत्ता गोभी, 1 गाजर, आधा शलजम, 1 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। हरी मटर, ½ छोटा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। खट्टी मलाई

गाजर और शलजम को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, गर्म दूध डालें और आधा पकने तक उबालें। फिर उनमें कटे हुए आलू, बारीक कटी हुई सफेद पत्ता गोभी, मक्खन डालें और 20-25 मिनट तक भूनते रहें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्टू में हरी मटर और खट्टा क्रीम डालें।

सब्जी मुरब्बा.

1-2 आलू, गोभी का 1/8 सिर, 1 गाजर, 1 गिलास दूध, 1 बड़ा चम्मच। हरी मटर का चम्मच, 1/2 चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच।

गाजर धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें, गर्म दूध डालें, आधा पकने तक उबालें। फिर कटे हुए आलू, बारीक कटी पत्ता गोभी, मक्खन डालें और 20-25 मिनट तक उबालें। तैयारी से 10 मिनट पहले मटर और खट्टा क्रीम डालें।

चटनी के साथ फूलगोभी.

फूलगोभी - 150 ग्राम, दूध - 1/2 कप, मक्खन - 10 ग्राम, आटा - 6 ग्राम, नमक।

फूलगोभी को धोइये, पानी में आधा दूध, नमक डालकर उबालिये, निकाल लीजिये. मक्खन को पिघलाएं, उसमें मैदा भून लें, जिस पानी में पत्ता गोभी उबाली थी उसमें पानी डाल दें। इस चटनी के साथ पत्ता गोभी डालें।

मसले हुए आलू और पालक.

1 मध्यम आलू, 20 ग्राम (मुट्ठी भर) पालक, थोड़ा दूध।

छिले हुए आलू को चार टुकड़ों में काट लें, बिना नमक के पानी में उबालें, मैश करें, थोड़ा दूध डालें। पालक को एक कोलंडर में उबलते पानी के ऊपर भाप दें, उसे मैश करके आलू के साथ मिला दें, थोड़ा उबला हुआ पानी या दूध का मिश्रण डालें।

मांस के साथ आलू पुलाव

50 ग्राम उबला हुआ मांस (बीफ या वील), 2.5 आलू कंद, ½ प्याज, ½ छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब, 1 छोटा चम्मच मक्खन, अंडा, ½ छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक

आलू उबालिये, मैश किये हुये आलू बना लीजिये. मांस उबालें, एक मांस की चक्की से गुजरें, प्याज को अलग से भूनें, इसमें लुढ़का हुआ मांस डालें और फिर से भूनें। मैश किए हुए आलू के आधे हिस्से को एक समान परत में ब्रेडक्रंब के साथ ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन पर रखें, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से मैश किए हुए आलू पर रखें और बाकी मैश किए हुए आलू के ऊपर इसे कवर करें। पुलाव के मील के पत्थर को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित अंडे से ब्रश करें और ओवन में बेक करें।

आलू पुलाव.

150 ग्राम आलू, 50 मिली दूध, 1/2 अंडा, 40 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस, 5 ग्राम मक्खन, 5 ग्राम पिसे हुए पटाखे, 5 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक।

आलू छीलें, उबालें, एक मांस की चक्की के माध्यम से गर्म करें, नमक डालें, गर्म दूध डालें, फेंटा हुआ अंडा, मिलाएं। एक घी पर रखो और ब्रेडक्रंब फ्राइंग पैन के साथ छिड़के, अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ शीर्ष पर, 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम सॉस: 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1/2 चम्मच नमक, एक चुटकी चीनी। सब कुछ मिलाने के लिए।

पनीर पुलाव.

200 ग्राम पनीर, 1 अंडा, 50 ग्राम सूजी, 50 ग्राम चीनी, 25 मिली दूध, 25 ग्राम नरम मक्खन।

पनीर को छलनी से छान लें, इसमें एक अंडा, चीनी, सूजी, मक्खन, दूध डालकर मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। घी लगे पैन में डालें, समतल करें। 180-200 डिग्री पर बेक करें।

माइक्रोवेव में केले के साथ पनीर पुलाव.

पनीर 200 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 2 चम्मच, 1 केला, दूध - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच

एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं, अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में डालें (मैंने 10 मिनट से भी अधिक बेक किया, यह सब माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है)।

सेब पुलाव.

150 ग्राम सेब, 50 ग्राम चीनी, मक्खन।

सेब छीलें, स्लाइस में काट लें। 1/2 कप गर्म पानी में चीनी घोलें। एक छोटे फ्राइंग पैन में, मक्खन के साथ, सेब के स्लाइस को एक समान परत में डालें, चीनी की चाशनी डालें, बाकी सेब ऊपर रखें, मक्खन और चीनी की चाशनी डालें। 180° पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

गाजर सेब का हलवा

1.5 मध्यम गाजर, ½ सेब, 1 चम्मच। सूजी, आधा कप दूध, 1 छोटा चम्मच। चीनी, आधा अंडा, 2 बड़े चम्मच। सिरप, ½ छोटा चम्मच मक्खन

एक मांस की चक्की के माध्यम से उबली हुई गाजर को पास करें और कद्दूकस किए हुए छिलके वाले सेब और सूजी के साथ मिलाएं। अंडे की जर्दी जोड़ें, चीनी के साथ मसला हुआ, सब कुछ मिलाएं, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन के साथ चिकनाई वाले मोल्ड में स्थानांतरित करें और ओवन में सेंकना करें। परोसते समय फल या बेरी सिरप के साथ हलवा डालें।

दम किया हुआ पत्ता गोभी

200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, कप पानी, ¼ कप दूध, 1 छोटा चम्मच। मक्खन, ½ छोटा चम्मच आटा, नमक

पत्ता गोभी को बारीक काट लें और एक बंद बाउल में पानी और दूध के साथ नरम होने तक उबाल लें। फिर मैदा, नमक के साथ पहले से मिला हुआ मक्खन डालें और धीमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए और लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न बन जाएँ।

फलों के साथ सूजी दलिया

1 छोटा चम्मच सूजी, 1 कप दूध, 1 छोटा सेब या 70 फलों की प्यूरी, 1 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच मक्खन

छाने हुए सूजी से दूध में दलिया पकाएं: उबलते दूध में सूजी को एक पतली धारा में डालें और धीमी आँच पर, हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक पकाएँ। इसमें एक छिलके वाला कद्दूकस किया हुआ सेब या ताजे जामुन और फलों की प्यूरी डालें, पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, मक्खन के साथ परोसें।

सेब के साथ चीज़केक

70 ग्राम पनीर, 1 मध्यम सेब, 1.5 चम्मच। आटा, आधा अंडा, 1 चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 चम्मच मक्खन, 1 चम्मच सहारा

सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। पनीर को चीनी के साथ पीसें, कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाएं, एक कच्चा अंडा डालें और सब कुछ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से चीज़केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में सेब और नाशपाती पनीर की मिठाई.

1 सेब, 1 नाशपाती, मक्खन, चीनी, बेबी पनीर, 1-2 बेबी कुकीज।

सेब और नाशपाती धो लें, आधा काट लें, कोर हटा दें। सेब के गूदे में मक्खन डालें और चीनी के साथ छिड़कें, माइक्रोवेव में 50% शक्ति पर 4-6 मिनट के लिए बेक करें। नाशपाती को केंद्र की ओर संकीर्ण युक्तियों वाली डिश पर रखें और 100% शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए बेक करें। पनीर के साथ फलों का गूदा मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कुकीज़ पीसें और पके हुए सेब और नाशपाती में डालें।

आमलेट

1 अंडा, 2.5 बड़े चम्मच। दूध, ½ छोटा चम्मच मक्खन, नमक

अंडे में दूध, नमक डालें, सब कुछ फेंटें, घी लगी हुई अवस्था में डालें और पानी के स्नान में रखें।

माइक्रोवेव में आमलेट.

2 अंडे। थोड़ा सा दूध (4-5 बड़े चम्मच), नमक।

एक कांच के कटोरे में, अंडे को दूध, नमक के साथ मिलाएं, ढककर 2-3 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पकाएं।

सूजी के साथ आमलेट.

1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, 1 चम्मच सूजी, 1/2 चम्मच मक्खन।

छाने हुए सूजी को गर्म दूध के साथ डालें, मिलाएँ ताकि गांठ न रहे और ढक्कन बंद कर दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो सूजे हुए घोंघे में पिघला हुआ मक्खन और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ जर्दी मिलाएं, फिर सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन पर रखें, तेल से चिकना करें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सूखे मेवे की खाद

20 ग्राम सूखे मेवे, 1 गिलास पानी, 1.5 चम्मच। सहारा

सूखे मेवों को गर्म पानी में कई बार धोएं। सबसे पहले पानी डालें और सूखे सेब और नाशपाती को 25-30 मिनट तक उबालें, फिर बचे हुए सूखे मेवे और चीनी को शोरबा में मिला दें। पूरी तरह से पकने तक पकाते रहें।

किसेल सेब

1 सेब, 1 गिलास पानी, 1.5 चम्मच। चीनी, ½ छोटा चम्मच आलू स्टार्च

सेब को धोइये, छीलिये, ऊपर से उबलता पानी डालिये, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और धुंध से रस निचोड़ लीजिये. पोमेस को गर्म पानी के साथ डालें और 10 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें, इसके कुछ हिस्से को ठंडा करें और इसमें स्टार्च को पतला करें। बचे हुए शोरबा में चीनी डालकर उबाल लें। डालो, सरगर्मी, भंग स्टार्च, उबाल लेकर आओ। जब जेली थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।

ऊपर लिखे गए इन सभी व्यंजनों को सांस्कृतिक रूप से इंटरनेट से हटा दिया गया था!

और ये मेरी घर की सरल रेसिपी हैं जिन्हें मैं अपने छोटे बच्चे के लिए सबसे अधिक बार पकाती हूँ ...

सूप

मैं मांस या चिकन (थोड़ा नमक) से सामान्य शोरबा पकाता हूं। जब मांस तैयार हो जाता है, तो मैं इसे निकालता हूं। शोरबा में, एक नियमित सूप की तरह, मैं बारीक कटी हुई सब्जियां (आलू, प्याज, गाजर, कभी-कभी थोड़ा मशरूम) फेंक देता हूं। खाना पकाने के दौरान, मैं मांस को छोटे टुकड़ों में अलग करता हूं और इसे वापस पैन में फेंक देता हूं। जब यह लगभग हो जाए तो मैं कुछ नूडल्स डालता हूं। मैं इसे नरम बनाने के लिए थोड़ा पचाता हूं।