Zlaté pravidlá správnej výživy detí. Správna výživa školákov Tajomstvá zdravej výživy

Keď dieťa začne chodiť do školy, menia sa požiadavky na jeho výživu, pretože školáci majú dosť veľkú psychickú a psychickú záťaž. Okrem toho veľa detí navštevuje športové oddiely. Telo zároveň aktívne rastie, preto by sa mala vždy venovať dostatočná pozornosť výžive dieťaťa v školskom veku. Poďme zistiť, aké potraviny potrebujú deti staršie ako 7 rokov, koľko by ich mal študent denne skonzumovať a ako najlepšie zostaviť jedálniček pre dieťa v tomto veku.

Môžete tiež použiť kalkulačku na výpočet noriem výšky a hmotnosti špeciálne pre vaše dieťa. Kalkulačka je založená na usmerneniach Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO).

Kalkulačka výšky a hmotnosti

Zásady zdravého stravovania

Dieťa staršie ako 7 rokov potrebuje vyváženú a zdravú stravu rovnako ako mladšie dieťa.

Hlavné nuansy výživy pre deti tohto veku sú nasledovné:

• Počas dňa by malo pochádzať z jedla toľko kalórií, aby pokryli energetické náklady dieťaťa.
• Strava žiaka by mala byť vyvážená z hľadiska základných a neesenciálnych živín. K tomu sa odporúča čo najviac diverzifikovať.
• Dôležité zvážiť individuálnych charakteristík detské telo.
• Minimálne 60 % bielkovín v strave školáka by malo pochádzať zo živočíšnych produktov.
• Množstvo uhľohydrátov prijatých s jedlom pre študenta by malo byť 4-krát väčšie ako množstvo bielkovín alebo tukov.
• Rýchle sacharidy, prezentované v jedálnom lístku dieťaťa so sladkosťami, by mali byť až 10-20% všetkých sacharidov.
• Je dôležité mať stravovací režim, aby dieťa jedlo pravidelne.
• V strave žiaka by mal byť chlieb, zemiaky, obilniny. Múčne výrobky pre dieťa by mali byť varené na celozrnnej múke.
• Raz alebo dvakrát týždenne by malo dieťa jesť ryby. Tiež by aspoň raz v týždennom jedálnom lístku študenta malo byť červené mäso.
• Strukoviny pre dieťa v tomto veku sa odporúčajú jesť 1-2 krát týždenne.
• Každý deň v strave dieťaťa by malo byť prítomných päť porcií zeleniny a ovocia. Za jednu porciu sa považuje pomaranč, jablko, banán alebo iné stredné ovocie, 10-15 bobuľových plodov alebo hrozna, dve drobné ovocie (marhuľa, slivka), 50 g zeleninového šalátu, pohár šťavy (berie sa do úvahy iba prírodná šťava) , lyžica sušeného ovocia, 3 polievkové lyžice. l. varená zelenina.
• Každý deň by malo dieťa konzumovať mliečne výrobky. Odporúčajú sa tri porcie, z ktorých jedna môže byť 30 g syra, pohár mlieka, jeden jogurt.
• Sladkosti a tučné jedlá sú v strave študenta prijateľné, ak nenahrádzajú plnohodnotné a zdravé jedlá, keďže v sušienkach, koláčoch, wafliach, hranolčekoch a iných podobných produktoch je veľmi málo vitamínov a minerálov.
• Oplatí sa minimalizovať príjem syntetických potravinárskych prísad, ako aj korenín.

Potreby dieťaťa

	6-9 rokov	10-13 rokov	14-17 rokov
Energetická potreba (v kcal na 1 kg telesnej hmotnosti)	80 (v priemere 2300 kcal za deň)	75 (v priemere 2500-2700 kcal za deň)	65 (v priemere 2600-3000 kcal za deň)
Potreba bielkovín (g za deň)
Potreba tuku (g za deň)
Potreba sacharidov (g za deň)
Mlieko a mliečne výrobky
Cukor a sladkosti
Pekárenské výrobky
Z toho ražný chlieb
Obilniny, cestoviny a strukoviny
Zemiak
Surové ovocie
Sušené ovocie
Maslo
Zeleninový olej

Diéta

Stravovací režim školopovinného dieťaťa je ovplyvnený zmenami vo výchove. Ak dieťa študuje v prvej zmene, potom:

• Raňajky doma okolo 7-8 hod.
• Občerstvenie v škole o 10-11 hod.
• Obedy doma alebo v škole o 13-14 hod.
• Večera doma okolo 19-tej.

Dieťa, ktorého výcvik prebieha v druhej zmene:

• Raňajky doma o 8-9 hod.
• Obeduje doma pred odchodom do školy o 12-13 hod.
• Občerstvenie v škole o 16-17 hod.
• Večera doma okolo 20. hodiny.

Raňajky a obed by mali byť energeticky najhodnotnejšie a poskytnúť spolu asi 60 % denných kalórií. Dieťa by malo večerať maximálne dve hodiny predtým, ako ide spať.

Aké sú najlepšie spôsoby varenia jedla?

Školáci môžu variť jedlo akýmkoľvek spôsobom, ale napriek tomu sa neodporúča zapájať sa do vyprážania, najmä ak má dieťa nízku aktivitu alebo má sklon k priberaniu podkožného tuku. Najoptimálnejšie druhy varenia pre deti sú dusenie, pečenie a varenie.

Aké potraviny treba v jedálničku obmedziť?

Pokúste sa obmedziť nasledujúce produkty v jedálničku dieťaťa:

• Cukor a biele pečivo – pri nadmernej konzumácii spôsobujú priberanie.
• Výrobky obsahujúce potravinárske prísady (farbivá, konzervačné látky atď.).
• Margarín.
• Mimosezónne ovocie a zelenina.
• Sladká sóda.
• Produkty s kofeínom.
• Majonézy, kečupy a iné priemyselné omáčky.
• Pikantné jedlá.
• Rýchle občerstvenie.
• Surové údené klobásy.
• Huby.
• Vyprážané jedlá.
• Šťavy v baleniach.
• Žuvačky a lízanky.

Aké tekutiny podávať?

Najoptimálnejšie nápoje pre školopovinné dieťa sú voda a mlieko. Nevýhodou štiav je vysoký obsah cukru a vysoká kyslosť, preto by sa mali podávať buď počas jedla, alebo riedené vodou.

Celkové množstvo tekutín, ktoré by mal žiak za deň skonzumovať, je ovplyvnené jeho aktivitou, výživou a počasím. Ak je horúce počasie a dieťa je aktívne, dajte dieťaťu viac vody alebo mlieka.

Vo veku základnej školy sa neodporúčajú sýtené nápoje a potraviny s kofeínom. Starším študentom je povolené podávať takéto nápoje, nie však počas jedla, pretože v dôsledku kofeínu sa zhoršuje vstrebávanie železa.

Ako urobiť jedálny lístok?

• Na raňajky sa odporúča dať 300 g hlavného jedla, napríklad cereálie, kastróly, tvarohové koláče, cestoviny, müsli. Ponúknite mu 200 ml nápoja – čaj, kakao, čakanka.
• Na obed sa odporúča jesť zeleninový šalát alebo iný snack v množstve do 100 g, prvý chod v objeme do 300 ml, druhý chod v množstve do 300 g (zahŕňa mäso, resp. ryba, ako aj príloha) a nápoj do 200 ml.
• Popoludňajšie občerstvenie môže zahŕňať pečené alebo čerstvé ovocie, čaj, kefír, mlieko alebo iný nápoj so sušienkami alebo domácimi koláčmi. Odporúčané množstvo nápoja na popoludňajší snack je 200 ml, množstvo ovocia 100 g, pečivo do 100 g.
• Posledné jedlo obsahuje 300 g hlavného jedla a 200 ml nápoja. Oplatí sa variť na večeru detské pľúca proteínové jedlo, napríklad z tvarohu. Na večeru sa tiež hodia jedlá zo zemiakov a inej zeleniny, obilnín, jedlá z vajec alebo rýb.
• Ku každému jedlu môžete pridať chlieb v dennom množstve do 150 g pšeničného chleba a do 75 g ražného chleba.

V prvom rade treba zvážiť, v akom turnuse sa dieťa učí, pretože to ovplyvňuje jeho stravovanie. Okrem toho sa odporúča urobiť stravu nie na jeden deň, ale na celý týždeň, aby sa jedlá neopakovali a v týždennom menu boli prítomné všetky potrebné produkty.

Príklad správneho jedálneho lístka na týždeň

Deň v týždni	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Cheesecakes s jablkami a kyslou smotanou (300 g) Čaj (200 ml) Sendvič (100 g)	Šalát z kapusty a mrkvy (100 g) Boršč (300 ml) Králičí rezeň (100 g) Zemiaková kaša (200 g) Kompót zo sušených hrušiek a sliviek (200 ml) chlieb (75 g)	Kefír (200 ml) pomaranč (100 g) sušienky (50 g)	Omeleta so zeleným hráškom (200 g) Šípkový nálev (200 ml) chlieb (75 g)
	Mliečna ryžová kaša s hrozienkami (300 g) Kakao (200 ml) Sendvič (100 g)	Repný šalát (100 g) vývar s vajcom (300 ml) Hovädzie mäsové guľky (100 g) Dusená kapusta s cuketou (200 g) jablková šťava (200 ml) chlieb (75 g)	mlieko (200 ml) Žemľa s tvarohom (100 g) čerstvé jablko (100 g)	Zemiakové zrazy s mäsom (300 g) Čaj s medom (200 ml) chlieb (75 g)
	Omeleta so syrom (200 g) Rybí rezeň (100 g) Čaj (200 ml) Sendvič (100 g)	Kaviár z baklažánu (100 g) Zemiaková polievka s knedľou (300 ml) Dusená pečeň (100 g) kukuričná kaša (200 g) Ovocné želé (200 ml) chlieb (75 g)	Kefír (200 ml)	Palacinky s tvarohom a hrozienkami (300 g) mlieko (200 ml) chlieb (75 g)
	Pohánková mliečna kaša (300 g) Čakanka (200 ml) Sendvič (100 g)	Šalát s reďkovkou a vajcami (100 g) domáci nálev (300 ml) Kurací rezeň (100 g) Varený karfiol (200 g) šťava z granátového jablka (200 ml) chlieb (75 g)	mlieko (200 ml) Koláč s jablkami (100 g)	Kastról s vermicelli a tvarohom (300 g) Čaj s džemom (200 ml) chlieb (75 g)
	Tvarohové palacinky s medom (300 g) Čaj s mliekom (200 ml) Sendvič (100 g)	Jablkový a mrkvový šalát s kyslou smotanou (100 g) vývar s rezancami (300 ml) Hovädzí stroganoff s dusenou zeleninou (300 g) Kompót z hrozna a jabĺk (200 ml) chlieb (75 g)	Ovocné želé (100 g) sušené mlieko (200 ml) sušienka (100 g)	Ryžový nákyp s hrozienkami a sušenými marhuľami (300 g) Kefír (200 ml) chlieb (75 g)
	Omeleta s paradajkami (200 g) Čakanka s mliekom (200 ml) chlieb (75 g)
nedeľu	Jáhlová kaša s tekvicou a mrkvou (300 g) Čaj s medom (200 ml) Sendvič (100 g)	Uhorkový a paradajkový šalát (100 g) Polievka so zeleninovým pyré (300 ml) Kalmáre fašírky (100 g) uvarené cestoviny (200 g) Paradajková šťava (200 ml) chlieb (75 g)	Kefír (200 ml) Hruška (100 g) Tvarohové sušienky (50 g)	Zemiakové rezne s kyslou smotanou (300 g) mlieko (200 ml) chlieb (75 g)

Niekoľko užitočných receptov

Rybie zrazy s tvarohom

Kúsky rybieho filé (250 g) trochu naklepeme a osolíme. Tvaroh (25 g) zmiešame s bylinkami a soľou. Na každý kúsok rybieho filé dáme trochu tvarohu, zvinieme a obalíme v múke a potom v rozšľahanom vajci. Opečte trochu na panvici a potom vložte zrazy do rúry, aby boli pripravené.

Rassolnik

Ošúpte, nakrájajte a potom opečte jednu mrkvu a jednu cibuľu, kým nezožltnú. Pridajte paradajkovú pastu (2 lyžičky), varte ďalšie 2-3 minúty a potom odstráňte z tepla. Tri zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a uvaríme do polovice. K zemiakom pridáme opečenú zeleninu, jednu nakladanú uhorku nakrájanú na malé kocky a štipku soli. Polievku varte na miernom ohni do mäkka a pred podávaním dajte do každého taniera lyžičku kyslej smotany, posypte nasekanými bylinkami.

Želé mäsové guľky

Vezmite kilo mäsa s kosťami a uvarte ho tak, že do vody pridáte štvrtinu koreňa zeleru a štvrtinu koreňa petržlenu. Vypustite vývar do samostatnej nádoby a mäso nakrájajte na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou opečenou na masle. Do mletého mäsa pridáme kyslú smotanu (2 lyžice), strúhané maslo (3 lyžice), korenie a soľ. Vytvorte malé guľôčky. Do vývaru pridajte vopred pripravenú želatínu (10 g). Guľky zalejeme vývarom a necháme stuhnúť. Do guľôčok môžete pridať nakrájanú varenú mrkvu a varené kuracie vajcia.

Možné problémy

Vo výžive školopovinného dieťaťa sú možné rôzne problémy, ktoré by rodičia mali vedieť včas zvládnuť.

Čo robiť, ak dieťa neje potraviny, ktoré potrebuje?

Dieťa staršie ako sedem rokov má už vyvinuté chute, preto môže niektoré jedlá odmietať a neoplatí sa mu trvať na tom, aby ich aj napriek znechuteniu a odmietaniu zjedlo. Takže stravovacie návyky sa môžu ešte viac zhoršiť. Rodičia by sa mali snažiť variť nemilované jedlá rôznymi spôsobmi, možno sa dieťaťu bude páčiť jeden z nich.

Vo zvyšku nie je potrebné trvať na konzumácii akéhokoľvek jedla, ak sa strava dieťaťa dá nazvať pestrá - ak jeho strava obsahuje aspoň 1 druh mliečnych výrobkov, 1 druh zeleniny, 1 druh mäsa alebo rýb, 1 druh ovocie a akékoľvek jedlo z obilnín. Tieto skupiny potravín musia byť v detskom jedálničku.

Rýchle občerstvenie v školskej jedálni

Pre mladších študentov vzdelávacie inštitúcie zvyčajne poskytujú raňajky a niekedy aj teplý obed. Ak si žiak kupuje pečivo v jedálni, rodičia by mali dbať na to, aby raňajky pred vyučovaním a obed hneď po návrate domov boli výživné a vyrobené zo zdravých produktov. Doprajte dieťaťu aj zdravé alternatívy školských muffinov, ako je ovocie, jogurt alebo domáce koláče.

Strata chuti do jedla v dôsledku stresu

Mnoho školákov zažíva počas tréningu vážny psychický stres, ktorý ovplyvňuje ich chuť do jedla. Rodičia by mali starostlivo sledovať dieťa a včas reagovať na situáciu, keď stres spôsobil zníženie chuti do jedla.

Je dôležité myslieť na zvyšok dieťaťa po návrate domov a cez víkendy, dať mu príležitosť prepnúť pozornosť a robiť to, čo miluje. Záľuby pomáhajú odbúrať stres, najmä ten, ktorý súvisí s fyzickou aktivitou, napríklad turistika, jazda na kolieskových korčuliach, cyklistika a rôzne športové sekcie.

Ako pochopiť, že nedostatok chuti do jedla je príznakom choroby?

Skutočnosť, že znížená chuť do jedla môže byť znakom choroby, bude indikovaná týmito faktormi:

• Dieťa stráca váhu, je neaktívne a letargické.
• Má problémy so stolicou.
• Dieťa je bledé, jeho pokožka je veľmi suchá, stav vlasov a nechtov sa zhoršil.
• Dieťa sa sťažuje na periodickú bolesť brucha.
• Na koži boli vyrážky.

Prejedanie

Nadmerný príjem potravy vedie u detí k nadváhe, ktorej príčinou je najčastejšie dedičnosť a životný štýl. Pre plné dieťa lekár odporučí zmenu stravy, ale rodičia sa môžu stretnúť s ťažkosťami. Napríklad, aby sme dieťa nepokúšali sladkosťami, bude ich musieť odmietnuť celá rodina. Okrem toho bude dieťa veriť, že zákazy sú nespravodlivé a môže tajne hodovať na zakázaných jedlách.

Najlepšie je, ak tučné dieťa komunikuje s výživovým poradcom osamote, potom ľahšie prijme rady lekára a cíti väčšiu zodpovednosť. Podľa odborníkov sa prejedanie často podpisuje pod psychické trápenie, napríklad osamelosť. Preto má zmysel ísť s dieťaťom k psychológovi.

• Oboznámte žiaka so zásadami Zdravé stravovanie Spoločné stravovanie s rodičmi pomôže, pokiaľ sa celá rodina správne stravuje. Naučte svoje dieťa viac o výhodách jedla a dôležitosti výživy pri udržiavaní zdravia.
• Ak si dieťa berie jedlo do školy so sebou, ponúknite mu chlebíčky so syrom, pečené mäso, koláč, žemľu s tvarohom, bagel, kastról, ovocie, tvarohové koláče, jogurty. Premýšľajte o tom, ako zabaliť jedlo a ako ho môže dieťa zjesť. Aby ste to dosiahli, mali by ste si kúpiť špeciálne nádoby a zabaliť sendviče do filmu.
• Nedávajte deťom úplne beztukové jedlá, ale dajte prednosť nízkotučným mliečnym výrobkom.

• Príprava do školy
• Jedlo
• vitamíny
• Hyperaktivita

Systém napájania musí byť organizovaný tak, aby mohol kompenzovať všetky svoje náklady na energiu.

V období návštevy škôlky a školy deti pociťujú zvýšenú psychickú a fyzickú záťaž, preto by konzumovaná strava mala byť čo najprirodzenejšia a najkvalitnejšia.

Analýza a predpovedanie stavu tela v detstva svedčia o jeho priamej závislosti od dodržiavania základov racionálnej prípravy jedálneho lístka predškolákov.

Správna výživa detí je kľúčom k zdraviu budúcnosti.

Čo je to zdravá strava pre dieťa

Jedlo konzumované od útleho veku ďalej formuje jeho chuťové preferencie.

Aby bábätko dostávalo dostatočné množstvo stavebných prvkov pre svaly a kosti, je potrebné do jeho jedálneho lístka zaviesť potraviny bohaté na bielkoviny (mäso, ryby, vajcia).

Deti do 1 roka by mali dostávať organické zlúčeniny hlavne z materského mlieka alebo z upravenej zmesi.

Rastúce telo trávi veľa energie, takže správna výživa pre deti by mala obsahovať dostatočné množstvo pomalých sacharidov, ktoré sa nachádzajú v obilninách a ovocí.

Vášeň pre rýchle sacharidy vedie k zvýšenej únave a problémom s trávením.

Dôležité! V strave dieťaťa so správnou výživou je nevyhnutné zahrnúť potraviny obsahujúce cholesterol. Látka je potrebná na stavbu membrány buniek, ktoré sa v detstve intenzívne delia a rastú.

Určite si pozrite:

Čo zahŕňa pojem zdravá výživa a aké potraviny by sa nemali konzumovať

Strava detí od 1 roka by mala obsahovať kyslomliečne nápoje. Toto pravidlo platí najmä pre tých, ktorí trpia nedostatkom laktázy.

Kefír a tvaroh môžete zaviesť do doplnkových potravín pre deti od 8 mesiacov (do 200 g denne).

Zakysané mliečne výrobky obsahujú látky potrebné na stavbu kostrového systému – vápnik, fosfor a aminokyseliny.

Aby sa dieťa cítilo veselo celý deň, musíte ho kŕmiť obilninami (pohánka, kukurica, proso, ovsené vločky). Od 1 roku je dovolené zoznámiť dieťa so všetkými druhmi obilnín, aby sa zabránilo nedostatku stopových prvkov v ňom.

Ak bielkoviny normálne toleruje, potom do stravy musí zaradiť vajcia. Žĺtok je obzvlášť užitočný v produkte, ktorý obsahuje vitamín D vo veľkých množstvách. Túto zložku je ťažké získať z iných druhov potravín.

Neodmysliteľnou zložkou stravy je mäso. Obsahuje cenné aminokyseliny a stavebné kamene pre svaly a kosti. Pre deti sú vhodné diétne mäsá – morčacie, králičie, hovädzie.

Ryby majú v rámci zdravej výživy aj deti. Optimálne odrody pre deti sú zubáč, treska, treska.

Nezabúdajte na zeleninu a ovocie, pretože obsahujú najväčšie množstvo vitamínov.

V zime je lepšie ponúkať mrazené potraviny, pretože jedlá mimo sezóny môžu nepriaznivo ovplyvniť trávenie a spôsobiť alergické reakcie.

Pred týmto vekom sa neodporúča oboznamovať dieťa s produktom, pretože sa považuje za silný alergén.

Zoznam zakázaných potravín pre deti by mal obsahovať:

1. Huby, tomel, baklažán. Sú ťažko stráviteľné pre črevá dieťaťa a môžu vyvolať plynatosť, nadúvanie v bruchu. Okrem toho môžu byť huby jedovaté, čo môže byť smrteľné.
2. Rýchle občerstvenia. Jedlo varené na narýchlo“, obsahuje karcinogény, transmastné kyseliny a zle sa odráža na postave.
3. Klobásy a klobásy. Výrobcovia zvyčajne namiesto mäsa pridávajú do výrobku geneticky modifikovanú sóju, škrob a zvýrazňovače chuti. Všetky tieto látky sú pre telo ťažko stráviteľné a vedú k rôznym hormonálnym poruchám v endokrinnom systéme.
4. Knedle, manti. Mäso v kombinácii s vareným cestom sa považuje za ťažko stráviteľné.

Základy organizácie racionálnej stravy pre vekové kategórie

Rastúce telo potrebuje vyváženú stravu. Jedálniček by mal byť prispôsobený jeho fyzickej aktivite a veku.

Avšak existujú všeobecné pravidlá organizácie racionálnej a zdravej výživy, ktoré sú vhodné pre deti a školu, a predškolskom veku:

• zavedenie čo najväčšieho množstva ovocia a zeleniny do stravy;
• varenie pre pár alebo v rúre;
• dostatočné zahrnutie sacharidov do stravy;
• obmedzenie spotreby čipsov a sušienok;
• konzumácia múčnych výrobkov v obmedzenom množstve alebo ich úplné odmietnutie.

Dôležité! Rodičia by mali naučiť dospelé deti samostatne rozlišovať zdravé potraviny od škodlivých. Koniec koncov, aj neškodné, na prvý pohľad, produkty obsahujú nebezpečných komponentov(palmový, kokosový olej a chemické zlúčeniny).

Predškolský vek (3-7 rokov)

V škôlke je strava takmer pre všetky deti rovnaká. Je zostavený skúsenými odborníkmi na výživu s cieľom postupne privykať detský žalúdok na stravu pre dospelých.

Denný obsah kalórií v potravinách pre dieťa vo veku 3-4 rokov by mal byť 1500 kcal, pre staršie deti - 1900 kcal.

Pediatri identifikujú niekoľko zásad výživy pre deti tejto vekovej kategórie:

1. Poskytovanie uhľohydrátov dieťaťu, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných obilninách a ovocí. Pre bábätká sú vhodné komplexné organické látky, ktoré dodávajú energiu na dlhú dobu.
2. Vyrovnávanie bielkovín, tukov a sacharidov v pomere 30/20/50%. Ak dôjde k porušeniu "zlatého priemeru", metabolizmus dieťaťa je narušený.
3. Dodržiavanie denného obsahu kalórií pre dieťa a jeho rozdelenie podľa času dňa. Je potrebné, aby dieťa zjedlo 25 % dennej dávky na raňajky, 35 % na obed, 15 % na olovrant a zvyšok na večeru.
4. Úvod do stravy nových potravín bohatých na vitamíny a minerály. Je dôležité diverzifikovať jedálny lístok dieťaťa, aby sa v dospelosti nebálo jesť neznáme jedlá.

Školský vek (od 7 rokov)

Jedálny lístok školákov sa čo najviac približuje jedlu pre dospelých. Zvlášť dobrá výživa je dôležitá pre deti, ktoré sú v štádiu puberty.

Je potrebné pamätať na to, že korenie, korenené a mastné jedlá môžu mať zlý vplyv na vnútorné orgány tínedžera a spôsobiť jeho omráčenie.

Pridajte do stravy detí v školskom veku minimálne množstvo koreniny Zložky v zložení šalátov sú nakrájané na malé kúsky.

V dospievaní sa často pozoruje zápal žalúdka, preto je dôležité poskytnúť deťom jedlo, ktoré bude ľahko a rýchlo stráviteľné. Na občerstvenie môže študent dostať orechy, sušené ovocie a vodu. Za deň by mal vypiť aspoň 1,5 litra vody. Podrobnosti nájdete v odkaze.

Vo vyššom veku dospievajúci zažívajú psycho-emocionálny stres spojený so skúškami a úlohami. V tomto čase potrebujú konzumovať viac potravín obsahujúcich vitamín B.

V práci zohráva dôležitú úlohu nervový systém. Na desiatu je vhodná zelenina, ovocie, celozrnné pečivo, orechy.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Odborníci odporúčajú rodičom, aby dodržiavali niekoľko pravidiel, aby si dieťa zvykli na správnu výživu:

1. Uveďte osobný príklad. Dôležité je nielen kŕmiť dieťa zdravou stravou, ale aj konzumovať a variť s ním.
2. Nenúťte sa jesť. Všetky deti sa od seba líšia rýchlosťou metabolizmu a asimiláciou užitočných prvkov: pre jedného stačí zjesť polievkovú lyžicu kaše na nasýtenie a pre druhého jedna štandardná porcia nestačí. Normy príjmu potravy sú podmienené ukazovatele, ktorými by sa rodičia nemali riadiť.
3. Dajte svojmu dieťaťu slobodu výberu. Rodičia by mali dieťaťu dovoliť, aby sa samo najedlo, ak chce.
4. Rozšírte svoje chuťové obzory. Do stravy detí sa postupne zavádzajú nové potraviny, ktoré sú povolené vekom. Nemali by ste úplne vylúčiť jedlo z jedálneho lístka dieťaťa, ak ho niekoľkokrát odmietlo. Možno sa mu v budúcnosti bude páčiť predtým nemilovaný produkt.
5. Znížte príjem jednoduchých sacharidov. Odborníci sa domnievajú, že hlavným dôvodom je fruktóza, glukóza a sacharóza, konzumované v nadmernom množstve cukrovka, hormonálne poruchy a nadváha u detí.

Doktor lekárskych vied Mariyat Mukhina

Lekár vyzdvihuje niekoľko produktov, ktoré je potrebné úplne vylúčiť z detskej stravy. Jednou z najnebezpečnejších ingrediencií sú čipsy.

Na 1 rok pridávajú 3-4 kg nadváhy a vedú k hormonálnym poruchám v tele. Ďalším neprijateľným produktom v detskom menu je sóda.

Hojnosť cukru v nápoji vedie k génovým mutáciám, cukrovke a dokonca aj rakovine. Mariyat Mukhina tiež zahŕňa čokoládové tyčinky, krevety, krabie tyčinky na zoznam potravín zakázaných pre deti.

V obmedzenom množstve lekár odporúča dávať bábätkám rožky a koláče z obchodu. Obrovské množstvo farbív a príchutí v zložení zakúpeného pečenia vedie k skorej obezite.

Praktická pediatrička, gastroenterologička Alina Vladimirovna Eremeeva

Upozorňuje na to, že rodičia by nemali dieťa prekrmovať. Dospelí si musia dávať pozor nie na to, koľko dieťa zjedlo, na to, koľko pribralo.

Zlá chuť do jedla nie je vždy znakom zdravotných problémov. Často jeho príčina spočíva v pomalom metabolizme alebo jednotlivcovi vekové vlastnosti dieťa.

Príznakmi úzkosti môže byť výskyt bolesti v bruchu, poruchy stolice. V tomto prípade treba dieťa urgentne ukázať gastroenterológovi, aby mu predpísal vhodný režim. medikamentózna liečba a poradenstvo v oblasti výživy.

Ak malé dieťa zlá chuť do jedla, potom potrebuje dať jedlo v malých porciách na stimuláciu tráviacich procesov. Je žiaduce, aby jedlá pre dojčatá obsahovali čo najviac bielkovín.

Užitočné video

Pozrite si video o základoch racionálnej výživy pre predškolákov a dospievajúcich:

Hlavné závery

Menu pre deti by sa malo robiť s prihliadnutím na ich vek a fyziologické vlastnosti.

Zdravá strava pre deti je taká, ktorá poskytuje všetky potrebné stopové prvky a vitamíny a zároveň im dodáva energiu a vitalitu na celý deň.

Pre rastúce telo budú užitočné potraviny obsahujúce pomalé sacharidy (obilniny, ovocie, chlieb) a veľké množstvo bielkovín.

Pre deti predškolského veku je potrebné, aby jedlo bolo vyvážené tak, aby 50 % skonzumovaného jedla tvorili sacharidy, 30 % bielkoviny a 20 % tuky.

Bábätká, na rozdiel od dospelých, môžu jesť potraviny obsahujúce cholesterol, pretože sa podieľajú na stavbe bunkových membrán. Jedlá pre školákov by mali obsahovať čo najmenej korenín, ktoré na pozadí emočného stresu môžu vyvolať gastritídu.

Výživa detí vo veku 3-7 rokov by mala byť organizovaná tak, aby zabezpečila normálny rast a vývoj detského organizmu, pripravila svaly, kosti a mozog na prudký nárast psychickej a fyzickej záťaže a zmenu režim spojený s nástupom do školy.

Aby ste to dosiahli, je dôležité dodržiavať niekoľko základné princípy dodávka:

• Výživa by mala dodať detskému organizmu potrebné množstvo energie na pohybové, duševné a iné činnosti.
• Výživa by mala byť vyvážená, obsahovať živiny všetkých druhov (tzv. živiny).
• Dôležité je, aby strava bola pestrá, len to je podmienkou jej vyváženosti. Je potrebné vziať do úvahy individuálne vlastnosti detí, možnú neznášanlivosť akýchkoľvek produktov.
• Je potrebné dodržiavať technológiu spracovania a prípravy jedál, dodržiavať hygienické požiadavky na priestory, kde sa varí jedlo, podmienky skladovania a pod.

Pozrime sa na tieto princípy bližšie.

energetická "kapacita" jedlo sa meria v kalóriách. Ale hodnota detskej stravy nespočíva len v počte kalórií, je tiež potrebné, aby obsahovala všetky látky, ktoré tvoria ľudské telo. Bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda – to je stavebný materiál, ktorý rastúce telo dieťaťa potrebuje každý deň.

Veveričky

Medzi zdroje bielkovín patrí mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia (živočíšne bielkoviny) a chlieb, obilniny, strukoviny a zelenina (rastlinné bielkoviny). Nedostatok bielkovín v strave dieťaťa spomaľuje nielen normálny rast a vývoj, ale znižuje odolnosť voči infekciám a iným nepriaznivým vonkajším faktorom. Preto by mali byť bielkoviny neustále zahrnuté do stravy predškolákov a školákov.

Na to, aby boli bielkoviny dobre vstrebateľné a čo najplnohodnotnejšie využité bunkami a tkanivami tela, je potrebné nielen dostatočné množstvo bielkovín, ale aj ich správny pomer s množstvom sacharidov a tukov. Najvýhodnejšou kombináciou je 1 g bielkovín na 1 g tuku a 4 g sacharidov.

Tuky

Zdrojmi tukov sú maslo a rastlinný olej, smotana, mlieko, mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, syry), ako aj mäso, ryby atď. Nežiaduca je zvýšená konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku.

Sacharidy

Zdrojom sacharidov je cukor, všetko sladké, vrátane ovocia, cukrovinky, ďalej zelenina, chlieb, obilniny, mliečny cukor obsiahnutý v mlieku. Úloha sacharidov je dôležitá najmä z dôvodu vysokej mobility a fyzickej aktivity detí. Veľká svalová práca si vyžaduje vysoké náklady na energiu, jedlo bohaté na sacharidy.

Minerálne soli a stopové prvky

Minerálne soli a stopové prvky sú stavebným materiálom pre orgány, tkanivá, bunky a ich zložky. Dôležité je najmä zabezpečiť ich príjem do organizmu v období aktívneho rastu a.

Minerálne soli zohrávajú dôležitú úlohu pri výmene vody v tele, regulácii aktivity mnohých enzýmov. Minerálne látky sa podľa obsahu v organizme delia do dvoch skupín: makroprvky alebo minerálne soli (sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, chloridy, sírany atď.) a mikroprvky (železo, meď, zinok, chróm, mangán, jód, fluór, selén atď.). Obsah makroživín v tele môže byť až 1 kg. Stopové prvky nepresahujú desiatky či stovky miligramov.

V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné, najdôležitejšie látky pre detský organizmus a ich denný príjem pre deti vo veku 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej normy fyziologickej potreby tela pre hlavné mikro a makro prvky

názov	Funkcia	Zdroj (produkty obsahujúce prvok)
Vápnik	Tvorba kostí a zubov, systémy zrážania krvi, procesy svalovej kontrakcie a nervovej excitácie. Normálna funkcia srdca.	Mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, syr, tvaroh.	800-1100 mg
Fosfor	Podieľa sa na stavbe kostného tkaniva, procesoch ukladania a prenosu dedičných informácií, premene energie potravných látok na energiu chemických väzieb v organizme. Udržuje acidobázickú rovnováhu v krvi.	Ryby, mäso, syry, tvaroh, obilniny, strukoviny.	800-1650 mg
magnézium	Syntéza bielkovín, nukleových kyselín, regulácia energie a metabolizmus sacharidov a fosforu.	Pohánka, ovsené vločky, proso, zelený hrášok, mrkva, cvikla, šalát, petržlen.	150-250 mg
sodík a draslík	Vytvárajú podmienky pre vznik a vedenie nervového vzruchu, svalové kontrakcie a ďalšie fyziologické procesy v bunke.	Kuchynská soľ je sodná. Mäso, ryby, obilniny, zemiaky, hrozienka, kakao, čokoláda - draslík.	Nie je presne stanovená
Železo	Zložka hemoglobínu, transport kyslíka v krvi.	Mäso, ryby, vajcia, pečeň, obličky, strukoviny, proso, pohánka, ovsené vločky. Dule, figy, drieň, broskyne, čučoriedky, šípky, jablká.	10-12 mg
Meď	Nevyhnutné pre normálnu hematopoézu a metabolizmus proteínov spojivového tkaniva.	Hovädzia pečeň, morské plody, strukoviny, pohánka a ovsené vločky, cestoviny.	1 až 2 mg
jód	Podieľa sa na produkcii hormónov štítna žľaza zabezpečuje fyzický a duševný rozvoj, reguluje stav centrálneho nervového systému, kardiovaskulárneho systému a pečeň.	Morské plody (morské ryby, morské riasy, morské riasy), jódovaná soľ.	0,06 - 0,10 mg
Zinok	Nevyhnutné pre normálny rast, vývoj a pubertu. Udržiavanie normálnej imunity, čuchu a chuti, hojenie rán, vstrebávanie vitamínu A.	Mäso, ryaba, vajcia, syr, pohánka a ovsené vločky.	5-10 mg

vitamíny

Pre správny rast a vývoj potrebuje dieťa stravu bohatú na vitamíny. Vitamíny sú organické látky s vysokou biologickou aktivitou, ktoré si ľudský organizmus nesyntetizuje, alebo sú syntetizované v nedostatočnom množstve, preto sa musia prijímať v potrave. Vitamíny sú základnými nutričnými faktormi. Obsah vitamínov v potravinách je oveľa nižší ako v bielkovinách, tukoch a uhľohydrátoch, preto je potrebné neustále sledovanie dostatočného obsahu každého vitamínu v každodennej strave dieťaťa.

Na rozdiel od bielkovín, tukov a sacharidov nemôžu vitamíny slúžiť ako stavebný materiál pre obnovu a tvorbu tkanív a orgánov ľudského tela, nemôžu slúžiť ako zdroj energie. Ale sú účinnými prírodnými regulátormi fyziologických a biochemických procesov, ktoré zabezpečujú prúdenie toho najživotnejšieho dôležité funkcie organizmu, prácu jeho orgánov a systémov.

V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné, najdôležitejšie vitamíny pre telo dieťaťa a ich denný príjem pre deti vo veku 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej normy fyziologickej potreby tela základných vitamínov

názov	Funkcia	Potraviny obsahujúce vitamín	Denný príspevok pre deti vo veku 3-7 rokov
vitamíny skupiny B
V 1	Nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému, srdcového a kostrového svalstva, orgánov tráviaceho traktu. Podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov.	Celozrnné pečivo, obilniny, strukoviny (hrach, fazuľa, sója), pečeň a ostatné vnútornosti, kvasnice, mäso (bravčové, teľacie).	0,8 - 1,0 mg
V 2	Udržuje normálne vlastnosti pokožky, slizníc, normálne videnie a krvotvorbu.	Mlieko a mliečne výrobky (syry, tvaroh), vajcia, mäso (hovädzie, teľacie, hydina, pečeň), obilniny, chlieb.	0,9 - 1,2 mg
O 6	Podporuje normálne vlastnosti pokožky, činnosť nervovej sústavy, krvotvorbu.	Pšeničná múka, proso, pečeň, mäso, ryby, zemiaky, mrkva, kapusta.	0,9 - 1,3 mg
O 12	Podporuje krvotvorbu a normálnu činnosť nervovej sústavy.	Mäso, ryby, vnútornosti, vaječný žĺtok, morské plody, syr.	1 - 1,5 mcg
PP (niacín)	Fungovanie nervov tráviace systémy udržiavanie normálnych vlastností pokožky.	Pohánka, ryžové krúpy, celozrnná múka, strukoviny, mäso, pečeň, obličky, ryby, sušené huby.	10-13 mg
Kyselina listová	Hematopoéza, rast a vývoj tela, syntéza bielkovín a nukleových kyselín, prevencia stukovatenia pečene.	Celozrnná múka, pohánka a ovsené vločky, proso, fazuľa, karfiol, zelená cibuľka, pečeň, tvaroh, syr.	100-200 mcg
OD	Regenerácia a hojenie tkanív, udržiavanie odolnosti voči infekciám a pôsobeniu jedov. Hematopoéza, priepustnosť krvných ciev.	Ovocie a zelenina: šípky, čierne ríbezle, sladká paprika, kôpor, petržlen, zemiaky, kapusta, karfiol, horský popol, jablká, citrusové plody.	45-60 mg
A (retinol, retinal, kyselina retinová)	Nevyhnutný pre normálny rast, vývoj buniek, tkanív a orgánov, normálnu zrakovú a sexuálnu funkciu, zabezpečenie normálnych vlastností pokožky.	Pečeň z morských živočíchov a rýb, pečeň, maslo, smotana, kyslá smotana, syr, tvaroh, vajcia, mrkva, paradajky, marhule, zelená cibuľa, šalát, špenát.	450-500 mcg
D	Podieľa sa na procesoch metabolizmu vápnika a fosforu, urýchľuje proces vstrebávania vápnika, zvyšuje jeho koncentráciu v krvi, zabezpečuje ukladanie v kostiach.	Maslo, kuracie vajcia, pečeň, pečeňový tuk z rýb a morských živočíchov.	10-2,5 mcg
E	Antioxidant, podporuje prácu buniek a subcelulárnych štruktúr.	Slnečnica, kukurica, sójový olej, obilniny, vajcia.	5-10 mg

Avitaminóza(nedostatok vitamínov) - patologický stav, spôsobené tým, že telo dieťaťa nie je plne vybavené jedným alebo druhým vitamínom, alebo je jeho fungovanie v tele narušené. Existuje niekoľko príčin nedostatku vitamínov:

• nízky obsah vitamínov v dennej strave v dôsledku iracionálnej konštrukcie stravy,
• strata a zničenie vitamínov v procese technologického spracovania potravinárskych výrobkov, ich dlhodobé a nesprávne skladovanie, iracionálne kulinárske spracovanie,
• prítomnosť vitamínov v produktoch v zle stráviteľnej forme.

Ale aj keď sú všetky vyššie uvedené dôvody vylúčené, sú možné situácie a stavy, keď je zvýšená potreba vitamínov. Napríklad:

• v období obzvlášť intenzívneho rastu detí a dospievajúcich
• za zvláštnych klimatických podmienok
• pri intenzívnej fyzickej aktivite
• s intenzívnym neuropsychickým stresom, stresovými stavmi
• pri infekčné choroby
• pod vplyvom nepriaznivých environmentálnych faktorov
• pri chorobách vnútorné orgány a endokrinné žľazy

Najčastejšou formou nedostatku vitamínov je podnormálny prísun vitamínov, kedy je stály obsah vitamínov pod normou, nie však pod kritickou úrovňou. Táto forma sa vyskytuje u prakticky zdravých detí rôzneho veku. Hlavnými dôvodmi sú:

• podvýživa tehotných žien a dojčiacich matiek
• Široké používanie v detskej výžive rafinovaných potravín bez vitamínov vo výrobnom procese
• strata vitamínov pri dlhodobom a iracionálnom skladovaní a kulinárskom spracovaní produktov
• fyzická nečinnosť spojená s výrazným poklesom potreby energie u detí: málo sa hýbu, majú nízku chuť do jedla, málo jedia.

Aj keď táto forma nedostatku vitamínov nie je sprevádzaná ťažkými klinickými poruchami, výrazne znižuje odolnosť detí voči pôsobeniu infekčných a toxických faktorov, fyzickú a psychickú výkonnosť a spomaľuje dobu zotavovania sa z choroby.

Jedným z hlavných riešení mnohých problémov, ktoré bránia harmonickému vývoju detského organizmu, je správna organizácia výživa.

diéta

V súlade s vymenovanými zásadami výživy by mal jedálniček dieťaťa zahŕňať všetky hlavné potravinové skupiny.

Od mäso je vhodnejšie použiť chudé hovädzie alebo teľacie mäso, kuracie alebo morčacie mäso. Menej užitočné sú klobásy, párky a klobásy. Vedľajšie produkty slúžia ako zdroj bielkovín, železa, množstva vitamínov a možno ich využiť vo výžive detí.

Odporúčané odrody ryby: treska, treska, merlúza, zubáč a iné nízkotučné odrody. Slané rybie pochúťky a konzervy môžu najmä v predškolskom veku podráždiť sliznicu žalúdka a čriev. Do jedálnička sa odporúčajú zaradiť len príležitostne.

Stravovanie. Režim. ukážkové menu

Dôležitou podmienkou je prísna podmienka, ktorá zabezpečuje minimálne 4 jedlá. Okrem toho 3 z nich musia nevyhnutne obsahovať horúce jedlo. Raňajky tvoria približne 25 % denných kalórií, obed 40 %, popoludňajší čaj – 15 %, večera – 20 %.

Pre zabezpečenie pestrosti jedál a ich správneho striedania je vhodné zostaviť jedálny lístok na niekoľko dní vopred, ešte lepšie - na celý týždeň. Ak by sa mlieko a mliečne výrobky mali zaraďovať do jedálnička denne, potom na raňajky, obed a večeru je vhodné zopakovať prvý a druhý chod najneskôr o 2-3 dni neskôr. Umožňuje tiež zachovať dobrú chuť do jedla v predškolskom veku. Treba sa vyhýbať jednostrannej výžive – hlavne múke a mlieku: nedostatok vitamínov môže dieťa pociťovať aj v období leto – jeseň.

Približne denne by malo dieťa vo veku 4-6 rokov dostať tieto produkty:

• mlieko (vrátane množstva použitého na varenie) a fermentované mliečne výrobky - 600 ml,
• tvaroh - 50 g,
• kyslá smotana - 10 g,
• tvrdý syr - 10 g,
• maslo - 20 - 30 g (na cereálie a sendviče),
• nevyhnutne rastlinný olej - 10 g (najlepšie v šalátoch, vinaigretách),
• mäso - 120 - 140 g,
• ryby - 80 - 100 g,
• vajcia - 1/2-1 ks,
• cukor (vrátane cukroviniek) - 60 - 70 g,
• pšeničný chlieb - 80-100 g,
• ražný chlieb - 40 - 60 g, obilniny, cestoviny - 60 g,
• zemiaky - 150 - 200 g,
• rôzne druhy zeleniny - 300 g,
• ovocie a bobule - 200 g.

Popoludnie a večera by mal byť ľahký. Môže ísť o zeleninové, ovocné, mliečne, cereálne jedlá. Ale ak má dieťa zníženú chuť do jedla, môžete počas večere zvýšiť nie množstvo konkrétneho jedla, ale jeho obsah kalórií: nech je večera hustejšia ako obed. Takto možno pomôcť vyvíjajúcemu sa organizmu vyrovnať sa s rastúcimi nákladmi na energiu.

Na raňajky dobrý je horúci nápoj (prevarené mlieko, čaj), ktorému predchádza akékoľvek horúce jedlo (napríklad omeleta), ktoré nie je veľmi objemné a nevyžaduje dlhú dobu varenia.

Na obed Jednoznačne polievka alebo boršč. Koniec koncov, prvé kurzy založené na zeleninových alebo mäsových vývaroch sú silnými stimulantmi žalúdočných receptorov. To pomáha zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť proces trávenia.

Čerstvá zelenina, ovocie, bobule sú pre deti veľmi užitočné. Predškolák ich môže konzumovať surové alebo vo forme jedál z nich pripravených. Šaláty je najlepšie ponúknuť pred prvým a druhým chodom, pretože prispievajú k intenzívnej tvorbe tráviacich štiav a zlepšujú chuť do jedla. Ak dáte šalát na raňajky, obed a večeru (aj keď len trochu), bude to obzvlášť dobré. Ideálne je čerstvé ovocie olovrant. Ale v intervaloch medzi ich jedením lepšie pre dieťa neponúkajte, najmä sladké.

Vajcia sú dobré pre predškolákov. Veď obsahujú veľa vitamínov A a D, fosfor, vápnik, železo. Nemali by sa podávať surové vajcia, pretože existuje možnosť infekcie salmonelózou.

U šesťročného dieťaťa je metabolizmus elektrolytov stále nestabilný, takže nadmerný príjem vody v jeho tele môže vytvárať ďalšiu záťaž pre srdce a obličky. Denná potreba vody predškoláka je v priemere 60 ml na 1 kg telesnej hmotnosti. Niektoré deti v horúcich letných dňoch veľa pijú. Aby ste však uhasili smäd, nie je potrebné piť veľa tekutín. Je dôležité naučiť dieťa piť po troškách a po malých dúškoch. Môžete sa jednoducho obmedziť na vyplachovanie úst studenou vodou.

Jedlo pre predškolákov už netreba dusiť a silno krájať. Vyprážané jedlá môžete variť, ale nenechajte sa tým príliš uniesť, pretože pri vyprážaní hrozí nebezpečenstvo oxidácie tukov, ktoré dráždia sliznice a spôsobujú bolesti brucha. Preto je najlepšie dusiť a piecť pokrmy v rúre.

Niektoré potraviny sú v strave predškolského dieťaťa vysoko nežiaduce. Neodporúča sa: údené klobásy, konzervy, tučné mäso, niektoré koreniny: korenie, horčica a iné pikantné koreniny. Na zlepšenie chuti je lepšie dať do jedla petržlen, kôpor, zeler, zelenú alebo cibuľu, cesnak. Tieto majú navyše schopnosť obmedziť rast patogénnych mikróbov. Chuť jedla sa dá výrazne zlepšiť použitím niektorých kyslých štiav (citrón, brusnice), ako aj sušeného ovocia.

Deň v týždni	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Pohánková kaša s mliekom Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Šalát Shchi s kyslou smotanou Mäsové guľky s cestovinami Kompót zo sušeného ovocia Chlieb	Kefír Cookie Apple	Mrkva jablkový kastról Čaj s mliekom Chlieb
utorok	Sleď s nakrájaným vajcom Zemiaková kaša Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Vitamínový šalát zeleninová polievka Pečieme doma Kissel z jabĺk Chlieb	Mlieko Krekry Apple	Tvarohový kastról Čaj s mliekom Chlieb
streda	Mliečna ryžová kaša Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Cviklovo-jablkový šalát Sedliacka polievka Mäsový rezeň Zemiaková kaša Kissel mlieko	Jogurt Cookie Apple	Omeleta Dusená kapusta Čaj Chlieb
štvrtok	Makaróny so strúhaným syrom Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	šalát zo zeleného hrášku cvikla Guláš s pohánkou Kompót zo sušeného ovocia	Čaj Tvarohový koláč s tvarohom Apple	Zeleninový guláš varené vajce Mlieko Chlieb
piatok	Herkulovská mliečna kaša varené vajce Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Mrkvovo-jablkový šalát Boršč s kyslou smotanou Rybie fašírky Varené zemiaky Kissel	Rjaženka Cookie Ovocie	Tvarohové palacinky s kyslou smotanou Čaj s mliekom Chlieb
sobota	Lenivé halušky s kyslou smotanou Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	kapustovo-jablkový šalát Rassolnik Pilaf Kissel z ovocia	Kefír Krekry Ovocie	Palacinky (palacinky) s džemom Mlieko
nedeľu	Ryby po poľsky Varené zemiaky Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	mrkvový šalát Kurací vývar s krutónmi Varené kura s ryžou a dusenou cviklou Šípkový odvar Chlieb	Mlieko Domáca žemľa Apple	Zeleninový kastról Čaj s mliekom Chlieb

Zdravá strava a škôlka

Navštevuje ho väčšina predškolákov MATERSKÁ ŠKOLA, kde dostávajú štyri jedlá denne potrebné pre ich vek. Preto by domáca strava mala dopĺňať, nie nahrádzať stravu v škôlke. Za týmto účelom vychovávatelia v každej skupine vyvesia denný jedálny lístok, aby sa s ním mohli rodičia oboznámiť. Preto je doma dôležité dať bábätku doma presne tie jedlá a jedlá, ktoré cez deň nedostalo.

Raňajky pred škôlkou radšej vylúčte, inak sa dieťa v kolektíve zle naraňajkuje. V extrémnych prípadoch mu môžete dať na pitie jogurt alebo dať jablko. Cez víkendy a prázdniny je lepšie držať sa jedálneho lístka materskej školy pomocou našich odporúčaní.

Keď jem, som hluchý a nemý!

Keď má bábätko 3 roky, je čas začať ho učiť správne správanie pri stole.

Dieťa by malo sedieť vzpriamene, pri jedle sa lakťami neopierať o stôl, nerozťahovať ich široko od seba. Lyžičku musí vedieť správne používať: držať ju troma prstami – palcom, ukazovákom a stredom, naberať jedlo, aby sa nevysypalo, priložiť lyžicu k ústam bočným okrajom, nie zúženou časťou.

Dieťa si musí pamätať, že ak musíte kúsky jedla prepichnúť vidličkou, musíte ho držať s hrotmi nadol, a ak je tam zemiaková kaša, hustá kaša alebo rezančeky - ako špachtle.

Pri používaní stolového noža by ho malo dieťa držať v pravej ruke a vidličku v ľavej. Dospelí by ho mali naučiť nekrájať celú porciu naraz, ale po odkrojení kúska zjesť a až potom odrezať ďalšiu. Toto usporiadanie zabraňuje príliš rýchlemu vychladnutiu hustých potravín a zachováva atraktívny vzhľad. vzhľad riad.

Je potrebné, aby si bábätko vypestovalo návyk žuť pomaly, so zatvorenými ústami. Ak má slabú chuť do jedla, je neprijateľné zabávať ho počas jedla, dovoliť mu pozerať televíziu alebo sľubovať odmenu za to, že všetko zje. Takéto odmeny narušia tráviaci proces a chuť do jedla sa vôbec nezlepší.

Jemne, ale vytrvalo by dospelí mali dieťaťu sprostredkovať myšlienku, že počas jedenia, hry s riadom, mávania rukami, hlasného rozprávania, smiechu, rozptyľovania, zdvíhania jedla z podlahy alebo jeho prevzatia rukami (okrem prípadov osobitne špecifikovaných podľa etikety) je škaredý.

Dieťa by malo jesť pokojný stav(To neplatí len pre šesťročné deti!). Je potrebné vyhnúť sa hádkam a nepríjemným rozhovorom pri stole - to tiež zhoršuje proces trávenia a znižuje chuť do jedla.

Nedávajte dieťaťu viac jedla, ako môže zjesť. Lepšie neskôr vložiť niečo navyše.

Dieťa by malo vedieť, že po dojedení môžete odísť od stola len so súhlasom staršieho (ale samozrejme nie s kúskom chleba alebo iného jedla v rukách). Musí poďakovať prítomným, pritlačiť stoličku, upratať riad, umyť si ruky (rovnako ako pred jedlom) a vypláchnuť ústa.

Všetky tieto pravidlá si dieťa osvojí veľmi rýchlo, ak bude mať pred očami príklad dospelých a ak bude jedlo prebiehať pri krásne prestretom stole, v pokojnej atmosfére.

Metodické materiály

Jedna z otázok, ktoré sa ma ako detského psychológa často pýtajú, je „Čo mám robiť, ak moje dieťa neje?“. Často musím rodičom dávať odporúčania na organizáciu výživy detí.

Mamy, ktoré poznám, sa ma pýtajú: Prečo vaše deti tak dobre jedia? A viac: „TOTO zje tvoja dcéra?! Ako si ju naučil?" Moje deti jedia naozaj dobre a moja dcéra je tiež typ človeka, ktorý zje všetko a má radšej karfiol ako klobásu. Aby som to dosiahla, musela som prejsť všetkými typickými chybami, ktorých sa môžu mladé neskúsené mamičky dopustiť, prinútiť sa stiahnuť sa, priznať si chyby a na chybách pracovať.

Žiaľ, už nebolo možné opraviť všetky chyby, ktoré som so synom urobil. Ale vďaka týmto chybám som mohla pomôcť dcérke zdravo sa stravovať. Zvyk, ktorý jej dúfam zostane do konca života. Stravovacie návyky sa totiž formujú už v ranom detstve. A pravidlá zdravého stravovania pre deti sú v podstate celkom jednoduché.

Poviem vám moju osobnú skúsenosť so stravovaním mojich detí: môjho syna, ktorý má teraz 8 rokov a mojej dcéry, 3 roky. Dúfam, že táto skúsenosť pomôže vám a vašim deťom.

Chyba 1: Doplnenie formulou.

Určite si mnohí povedia: "Nie každý môže dojčiť." Áno, niekedy to nie je možné zo zdravotných dôvodov. Takýchto prípadov je však naozaj málo. A je oveľa viac mamičiek, ktoré dokrmujú umelou výživou.

Existujú aj prípady, keď sa žena sama rozhodne v prospech zmesi. Myslím si, že je to hodné rešpektu, už len preto, že taká žena (a ja som takú videl len raz) vedome hovorí: „Teraz nie som pripravená dojčiť, mám veľa práce a nestíham vyrovnať sa." Robí rozhodnutia a preberá za ne zodpovednosť.

Najčastejšie som, žiaľ, počul iné frázy. Boli to oni, čo som povedal, keď som kŕmil svojho syna zmesou: „Nie som mliečny“, „Nežerie a plače“, „Lekár povedal, že potrebujem dokrmovať, idem sa hádať s lekárom? “

Navyše úplne všetci naokolo považujú za svoju povinnosť niečo povedať alebo povedať mladej neskúsenej matke:

Prišlo mlieko na druhý deň? To asi nepríde! hovorí gynekológ.

- Nemusíte kŕmiť podľa hodín, ale ani každých päť minút! - vysvetľuje priateľ.

"No, odvážte to pred jedlom a po jedle a všetko sa vyjasní," hovorí mama.

Prečo tak plače? Je hladný? - je zmätený manžel.

Tieto frázy som si nevymyslel - naozaj mi povedali. V takejto situácii je takmer nemožné, aby sa vopred neinformovaná matka nevzdala a nezačala s prikrmovaním. Aj keď sa matka hneď nevzdá, často sa to stáva v 1-3 mesiacoch, keď začína kolika, dieťa nepriberie ani jeden kg za mesiac alebo má matka laktačnú krízu.

Tak som to vzdal aj ja. Vzdala sa, obviňovala sa z „nemliečnej“.

Pracujte na chybách.

Ak sa mama pripravuje dojčenie sama je prekvapená, keď sa to dozvie zdravé dieťa existuje len niekoľko jednoduchých tipov na dojčenie, ktoré môže dodržiavať a úspešne dojčiť. Tu sú:

– Dojčite na požiadanie až 6 mesiacov. To znamená, že do 6 mesiacov sa nebudete môcť s dieťaťom rozlúčiť. A naozaj dáte prsník zakaždým, keď si to dieťa želá.

- Nedávajte svojmu dieťaťu cumlík, kým sa dojčenie nezastaví. Po celú dobu, kým dieťa cumlík saje, neprisáva sa na prsníku.

– Nekŕmte svoje dieťa z fľaše (ani umelé mlieko, ani odsaté mlieko).

– Vážte dieťa len pri bežných lekárskych prehliadkach.

- Zistite si skutočné tabuľky možného priberania. Sú veľmi odlišné od toho, čo často hovoria lekári.

- Pochopte, že meranie množstva mlieka váhou (váženie pred a po) a odsávanie je neúčinné.

Rozhodla som sa, že svoju dcéru budem dojčiť, nech sa deje čokoľvek. To neznamená, že som sa rozhodla, že ju len tak nevážim alebo že nebudem počúvať lekárov. Naopak: dcérka sa narodila s veľmi nízkou hmotnosťou, a preto som bol obzvlášť pozorný. Mala som váhu a na rozdiel od odporúčaní som dcérku vážila každé tri dni (vlastne každý deň na hundre), pretože mi lekári povedali, aby som sa uistila, že neschudne.

Mala som pripravené aj telefónne číslo na laktačnú poradkyňu, ktorej som nikdy nemusela volať. Ale podľa mojich skúseností je dôležité, aby bola možnosť takejto konzultácie kedykoľvek.

Napriek tomu, že mliečko prišlo až na piaty deň, ako u syna, že dcérka kričala, keď nebola pri prsníku, a pri prepustení z nemocnice vážila veľmi málo, vtedy pribrala perfektne. Kŕmila som ju do 2 rokov v súlade s odporúčaniami pediatrov a požiadala som svojho syna o odpustenie za moju „bezmliečnosť“ pre neho.

2. chyba: jesť „doplnkové potraviny“ namiesto bežného jedla.

Takže mojou druhou chybou, ktorú som neskôr spozorovala u mnohých mamičiek, bolo dlhodobé kŕmenie doplnkovými potravinami namiesto jedenia od spoločného stola.

Musím povedať, že som synovi zaviedla doplnkové potraviny podľa zaužívaných noriem: mono-zelenina, mono-ovocie, cereálie vo forme nesladených kaší. Nebudem polemizovať, či je to správne alebo nie, ale rozhodne môžem povedať: doplnkové potraviny by mali zostať doplnkovými potravinami. To znamená, že na niekoľko mesiacov sa výživa dieťaťa materským mliekom alebo zmesou dopĺňa niektorými produktmi. Ochutnáva ich, učí sa ich jesť, vníma a skúma ich chuť. Dieťa stále dostáva všetky potrebné látky a svoju normu z mlieka. Doplnkové potraviny treba brať ako známosť. Žiaľ, vnímal som to len ako zoznámenie pre žalúdok, a nie ako zoznámenie pre chuťové bunky.

Keď mal syn 8 mesiacov dobre jedol strúhanú cuketu, v 10 mesiacoch - strúhanú cuketu s kuracím mäsom, v 1 roku - strúhanú cuketu s brokolicou a chudé hovädzie mäso. V jednom roku môj syn začal zle jesť. Ale stále som si myslel, že by mal jesť polievkovú normu 300 gramov. Samozrejme, že som mu dala aj bežné produkty: krajec chleba alebo detské sušienky, ale základom boli nekysnuté cereálie, ovocie a polievka zo zdravých potravín. Ani myšlienka nahradiť toto všetko tanierom cestovín mi v hlave nevznikla.

Takéto jedlo syna veľmi nelákalo a museli sme ho zabaviť pri jedení, aby sme mu dali do úst ďalšiu lyžičku.

Pracujte na chybách.

V čase, keď sa narodila moja dcéra, som sa zoznámil s takou koncepciou ako pedagogické doplnkové potraviny - dieťa neje bežné doplnkové potraviny, ale jedlo zo všeobecnej tabuľky v mikrodávkach. Nápad sa mi páčil, ale zdalo sa mi ťažké podať mikrodávku. Čo ak dieťa chce viac? Zdalo sa mi zvláštne úplne opustiť odporúčania pediatrov a zaviesť produkty zastarané.

Tiež sa mi páčila myšlienka Montessori pedagogiky, krátko po začatí doplnkových potravín podávať jedlo v kúskoch a nie v strúhanej forme.

Potom som len zistila, čo môžete kŕmiť dieťa v 6. mesiaci (možno veľa ovocia, zeleniny, bezlepkové obilniny), v 8. (zelenina, ovocie, obilniny, kuracie mäso) atď. Na základe týchto produktov som začal variť jedlo pre každého. Doplnkové jedlá som začal polievkou, ktorú jedli všetci členovia rodiny: zemiaky, mrkva, cuketa, trochu ryže. Dcéra - krútiť v mixéri, ostatné - soľ a korenie. Nekysnutú kašu som nahradila kašou s kúskami šťavnatého sladkého ovocia. Samozrejme, že som kŕmil aj ostatných členov rodiny nielen týmito produktmi, ale vyskúšal som ich všetky.

Od 8 do 10 mesiacov som začala dávať svojej dcére vyskúšať veľa vecí, ktoré boli na našom stole v nemletej forme: čerstvá zelenina zo šalátu, posypaná olivovým olejom, cereálie, kuracie rezne, ktoré sme jedli na večeru, kúsky ovocia, syry, keď nám dovolili zaviesť mliečne výrobky. Za rok moja dcéra zjedla všetko zo spoločného stola. Nič som pre ňu nepripravil.

Výsledkom bolo, že dcéra jedla a jedáva obvyklé jedlo, na ktoré sme všetci zvyknutí. Môj syn ešte stále nepozná šaláty, myslím si, práve preto, že sme mu všetku zeleninu varili príliš dlho.

3. chyba: Nedovoľte im skúšať nové veci.

Táto chyba vyplýva z predchádzajúcej. Ak kŕmite svoje dieťa špeciálnymi potravinami: polievkou, kašou a tvarohom, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude mať chuť skúšať nové chute. Samozrejme, deti môžu byť vzhľadom na svoju povahu v jedle viac-menej konzervatívne, no predsa len, chuťové návyky sa formujú už od raného detstva. Poznám deti, ktoré aj v 5 rokoch jedia len polievku Agusha a jogurty a mamy sú zhrozené, že nemôžu nič zmeniť. Môj syn bol tiež zhrozený, keď som ponúkol, že vyskúšam neznámy produkt.

Pracujte na chybách.

Keďže dcéra takmer od začiatku jedla zo spoločného stola, do roka vyskúšala niečo, čo jej syn nechcel vyskúšať ani vo svojich 6 rokoch. Keď s radosťou sledoval svoju dcéru jesť guacamole (avokádové jedlo), rozhodol sa tiež ochutnať niečo z „tohto zeleného“. Chcem poznamenať, že moje deti nejedli klobásy ani priemyselné pečivo. Keď sa vo vašej rodine narodí bábätko, ktoré jedáva zo spoločného stola, musíte zmeniť stravu v prospech zdravej výživy.

Ak už má rodina dieťa, ktoré „nezje nič nové“, stačí ho preložiť k spoločnému stolu. Nezáleží na tom, koľko má rokov - rok alebo 5! Len mu prestaňte variť a kupovať Agushu zvlášť.

Teraz má môj syn 8 rokov a nebojí sa skúšať nové veci, hoci často odmieta niečo zjesť. V našej rodine platí pravidlo zjesť jednu lyžicu nového jedla.

4. chyba: samostatné jedlo.

Ak kŕmite svoje dieťa jeho vlastným jedlom, je pravdepodobné, že to robíte oddelene od všetkých ostatných. Bábätko môže mať samostatný rozvrh jedla, ako to mal náš syn. V tomto prípade dieťa ani nevie, čo a ako dospelí jedia, pretože návyky správania pri stole sa formujú oveľa neskôr.

Pracujte na chybách.

Viem, aké je to ťažké. Dcérku som od prvého kŕmenia položila k stolu so všetkými spolu a jednou rukou som ju musela kŕmiť a druhou sa snažiť jesť. Ak máte ďalšie deti, tiež si vyžadujú pozornosť a žiadajú vás, aby ste im priniesli vodu, soľ alebo obrúsky. Výsledkom je, že mama prakticky nemá dostatok času na jedenie. Len sa upokojte – nebude to trvať dlho. Veľmi skoro som v tomto prístupe videla veľa pozitívnych aspektov: najstarší syn (a dokonca aj môj manžel) ma prestali obťažovať maličkosťami a začali si nalievať vodu a brať obrúsky a moja dcéra už bola celkom dobrá v používaní lyžice a rýchlo sa naučila pravidlá správania sa pri stole.

5. chyba: TV a iná zábava počas jedla.

A táto chyba vyplýva zo všetkých predchádzajúcich. Ak dieťa zje samo svoje nevýrazné jedlo, začne sa nudiť a musí sa zabaviť. Ako zabaviť - závisí od rodiny. Najjednoduchším spôsobom je samozrejme zapnúť karikatúry. Potom dieťa pravidelne otvára ústa a zje svoju normu zdravej polievky. Nemyslite si však, že hra „Pre mamu, pre otca“ a „Lietadlo letí v ústach“ je oveľa lepšia ako televízia. To všetko odvádza pozornosť dieťaťa od priameho príjmu potravy a neguje záujem o jedlo.

Pracujte na chybách.

V tomto prípade sme na chybách mohli zapracovať už so synom. V 3 rokoch sme jednoducho prestali púšťať televízor a detské pesničky pri jedle. A synovi bolo oznámené, že teraz budeme komunikovať pri spoločnom stole počas jedla. Syn začal jesť dvakrát toľko. Pre mňa, ako pre každú matku, to bolo ťažké obdobie. Takže je lepšie okamžite urobiť to, čo sme urobili s našou dcérou: nezapínajte televízor pri jedle a nečítajte, koľko gramov by malo dieťa jesť v určitom veku!

6. chyba: kŕmenie dieťaťa.

Predchádzajúce chyby tiež naznačujú dlhé kŕmenie dieťaťa. Keďže dieťatko nemá záujem o zdravé jedlo a je viac zaneprázdnené kreslenými rozprávkami alebo vašimi spievajúcimi riekankami, ešte nie je pripravené samo používať lyžičku.

Pracujte na chybách.

V Montessori pedagogike existuje užitočný trik: od prvého kŕmenia dávajte dieťaťu dve lyžičky. Jednou lyžicou ho budete kŕmiť, druhou lyžičkou sa dieťa pokúsi najesť samo. Naša dcérka teda mohla do jedného roka zjesť lyžičkou čokoľvek (samozrejme, stále si pomáhala rukami). Keď som bol presvedčený, že hladná neostane, jednoducho som ju prestal kŕmiť a začal som pokojne jesť svoj vlastný obed.

7. chyba: prinútiť jesť.

Najškodlivejšia a najčastejšia chyba. Ak ste hneď od začiatku nevzbudili u dieťaťa záujem o jedlo, začína jedlo vnímať ako niečo všeobecne nepríjemné. Preto, aby jedol svoju normu, budete ho musieť vždy do jedla nútiť.

Túto chybu som robil so synom asi tri roky. Syn nikdy nebol bacuľaté dieťa, preto bolo desivé nenútiť ho do jedla.

Poznám veľmi chudé dievča s nízkym hemoglobínom, ktoré bolo zo strachu nútené jesť, až kým nezvracalo. Samozrejme, nikdy sa nezlepšila. Navyše som jedlo z princípu neznášala! Aj keď by som s radosťou mohla zjesť celý koláč. Naozaj dúfam, že v budúcnosti nebude mať vážne problémy s výživou.

Pracujte na chybách.

Najlepšie na tejto chybe je, že sa dá napraviť v každom veku dieťaťa. Len ho prestaň nútiť jesť. Syna som prestala nútiť jesť v 3 rokoch (v rovnakom čase som zakázala TV počas jedla). A najprv odmietal jesť vôbec a ešte viac schudol. Po niekoľkých mesiacoch sa však záujem o jedlo obnovil, hoci sa jeho jedálny lístok mierne zmenil: už nikdy nejedol kaše a kaše. Ale už som nemala problém nakŕmiť syna. Mimochodom, teraz už nie je ani stopy po bývalej vychudnutosti!

Prirodzene, nikdy som dcéru do jedla nenútila. Jedného dňa mi môj pediater povedal zvláštnu teóriu: všetky deti zažívajú prudký rast, keď potrebujú oveľa viac jedla, a potom spomalenie – keď potrebujú menej jedla. Neviem, či je to pravda, nie som lekár. Ale naozaj, podľa mojich skúseností je bežné, že mnohé deti jedia viac či menej jedla jeden mesiac bez zvláštneho dôvodu. Stojí za to im to dovoliť a nemerať porciu podľa toho, čo dieťa zvyčajne zje, ale ak chcete, zjedzte ešte dnes. U nás v rodine deti samé hovoria, koľko jedla naložiť na tanier. Ak si dieťa vypýta len jednu lyžičku, rešpektujem jeho výber. Potom môžete vždy požiadať o viac.

8. chyba: Nedávame výber potravín.

Keď sa rozhodnete, že teraz dieťa zje všetko, je ľahké upadnúť do druhého extrému, čo sa mi stalo v čase, keď som syna prestala nasilu kŕmiť. Prestal som rešpektovať jeho chuťové preferencie. V nádeji, že všetko sa dá ľahko napraviť, som začal variť veľa zeleninových jedál, ktoré môj syn nikdy nezačal jesť. Často sa nám zdá, že deti by mali jesť to, čo dostanú, zatiaľ čo my sami často odmietame jedno alebo druhé jedlo len preto, že ho práve nechceme. Máme výhodu – môžeme otvoriť chladničku, navariť alebo odbehnúť do obchodu pre želané jedlo. Dieťa takúto výhodu nemá.

Pracujte na chybách.

Ak s istotou viete, že vaše dieťa nebude jesť žiadne jedlo, nenúťte ho jesť. Viem, že je ťažké preniesť sa cez to, že vaše dieťa, ako môj syn, vôbec neje kašu ani polievku. Koniec koncov, toto sú hlavné zložky detského menu. Skúste sa však poobzerať po zdravých alternatívach týchto jedál, ako sú pyré alebo tenké dusené jedlá.

Tieto jedlá zo svojho jedálneho lístka úplne nevyraďujte. Tiež znova a znova ponúknite dieťaťu, aby jedlo „len vyskúšalo“. Je však potrebné vidieť rozdiel medzi situáciou, keď dieťa nezje určité jedlo alebo výrobok a keď dieťa zje len niekoľko určitých jedál. Preferencie dieťaťa by nemali úplne zmeniť váš jedálniček a nútiť vás variť mu každý deň oddelene. Zvyčajne v situácii, keď je „prvý“ a „druhý“ chod alebo predjedlo a hlavné jedlo, si dieťa (a dospelý) môže vybrať jedlo podľa svojich predstáv.

Ak vás dieťa požiada, aby ste uvarili určité jedlo, snažte sa ho neodmietnuť, ale radšej ho zapojte do varenia.

9. chyba: Nedovoliť vám variť s vami.

Priznám sa, že moja skúsenosť učiteľky Montessori mi túto chybu nedovolila. Obe deti som do varenia zapájala už od malička. Ide však o pomerne typickú chybu najmä pre zaneprázdnených rodičov. Je ťažké zapojiť dieťa do varenia, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť hladnú rodinu. Výsledkom je, že niektoré deti vôbec nevedia, odkiaľ jedlo pochádza, a nevedia si predstaviť, že polievka je kombináciou tej istej zeleniny, akú sa učia s mamou z kariet.

Pracujte na chybách.

Deti milujú jesť to, čo si sami pripravili. Deti by sa preto mali do varenia zapájať už od malička. Už v roku môže dieťa miešať prísady a v jeden a pol alebo dva ošúpať uvarené vajcia, šľahať, miesiť cesto a vyrábať sušienky a chlieb, krájať mäkké jedlá. Ak dieťa neje dobre, ponúknite mu spoločné varenie tak často, ako je to možné, a uvidíte, ako bude vlastnoručne uvarené jedlo pre dieťa obzvlášť atraktívne.

Chyba 10: nezdravé jedlo.

Všetky matky, najmä matky prvého dieťaťa, veľmi dobre vedia: dieťa treba kŕmiť plnohodnotnou stravou. V žiadnom prípade by ste svojmu dieťaťu nemali dávať sladké, slané, alergénne, džúsy, sódu, čokoládu, klobásy, potraviny s konzervačnými látkami a prísadami do potravín, GMO a všeobecne kupované. Tu môžete pokračovať alebo skrátiť zoznam, všetko závisí od rodiny. Ale vo všeobecnosti je to každému jasné domáce jedlo by mali byť užitočné pre deti.

Nezdravé jedlo sa však časom stane pre dieťa zaujímavým. Takéto jedlo ho bude obzvlášť zaujímať, ak ho budete jesť sami doma, ale nedávajte ho dieťaťu.

Môj syn do 3-4 rokov nejedol všetko uvedené, ako sa patrí. O existencii väčšiny týchto produktov v zásade nevedel.

S mojou dcérou to nevyšlo. Pomerne skoro začala chodiť na detské oslavy a navštevovať sa so staršími deťmi, kde ju pohostili sladkosťami a čipsami. Keďže bola pri spoločnom stole, po roku občas zjedla šunku alebo iné kupované produkty, ktoré videla na našom stole. V tej chvíli sa mi to naozaj nepáčilo, ale nevedel som, ako sa s tým vyrovnať. Práve som sledovala 5-ročné dievčatko z triedy jej syna, ktorému mama zakazovala všetky škodlivé potraviny. Na narodeniny detí dievča schmatlo sladkosti a čipsy a zjedlo ich doslova pod stolom tajne od svojej matky. Táto možnosť sa mi zdala neprijateľná, a tak som dovolil svojej dcére vyskúšať všetko, čo sa jej dostalo.

Pracujte na chybách.

Na moje veľké prekvapenie moja dcéra po vyskúšaní rýchlo stratila záujem o všetky nezdravé jedlá. Na detských prázdninách prakticky vôbec nejedla, ale radšej sa hrala s deťmi. Doma prestala jesť šunku. Jediný záujem zostal o sladkosti, no na sviatky ich zje 1–2. Doma dávam deťom kvalitnú čokoládu.

Zároveň som si začala všímať, že môj syn, ktorý bol vychovaný na zdravej strave, stráca pri pohľade na párok v rožku rozum. Doma salámy a údeniny nejeme, ale rozhodla som sa, že ich občas kúpim najmä svojmu synovi, pretože som jasne videla, že deti sa zaujímajú o škodlivé potraviny nie pre ich chuť, ale pre ich zákaz. Dúfam, že aj synov záujem o párky postupne vyprchá.

Deti sú teraz na prázdninách. Práve sa zobudili a sadli si na raňajky. Na stôl som položil chlebík, šunku, syr, jogurt a ovocie. Syn zje šunkový sendvič. A moja dcéra si vyberá jogurt a ovocie. Vôbec neje párky a veľmi zriedka chlieb. Zjem syrový sendvič a prinútim sa „len ochutnať“ ovocie, ticho žiarlim na svoju dcéru. Očividne nevytvorili môj záujem o jedlo v detstve, ale prinútili ma zjesť jablko „cez nechcem“.

Možno vás to bude zaujímať. Všetko je to o vede, ale jednoduchými slovami. To najdôležitejšie na 60 stranách.

Bohužiaľ, naše deti milujú presne to jedlo, ktoré im škodí. Nedajú sa prinútiť jesť polievku alebo bigus, ale sú pripravení kedykoľvek jesť vyprážané zemiaky, knedle, pizzu, hranolky a čokoládové tyčinky.

Čo znamená správna výživa pre deti? To je taká správna výživa pre rast dieťaťa, ktorá dá detského tela všetky potrebné látky, ktoré mu zabezpečia fyzickú a duševnú aktivitu, plnohodnotný rozvoj – fyzický, duševný a duševný a dodajú mu aj dostatok energie pre plnohodnotný život a vitamíny a mikroelementy pre pevné zdravie.

Racionálna výživa detí je niečo, o čo by sa mali rodičia starať. Jedálniček dieťaťa by mal pozostávať zo zdravých jedál pripravovaných z prírodných kvalitných produktov, ktoré neobsahujú žiadne škodlivé chemikálie, konzervanty, náhrady cukru, náhrady tukov a pod.

Rodičia by tiež mali svojmu dieťaťu vysvetliť dôležitosť správnej výživy pre deti, aby pochopilo, aké užitočné sú pre neho niektoré produkty a aké nepríjemné následky (obezita, zdravotné problémy, ťažkosti v komunikácii s rovesníkmi, ako aj problémy s opačné pohlavie) môže viesť k nekontrolovanej konzumácii iných škodlivých produktov.

Proteíny sú dôležitými zložkami pri stavbe orgánov a tkanív. Nedostatočné množstvo bielkovín v strave predškolákov môže viesť k pomalšiemu rastu a vývoju, oslabeniu imunitného systému. Ich zdrojom sú ryby, mäso, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, obilniny, chlieb.

Tuky sú hlavným zdrojom energie, okrem toho sa podieľajú na rozvoji imunity a zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme. Maslo, rastlinný olej, mäso, ryby a mliečne výrobky sú niektoré zdroje tuku.

Sacharidy sú zložkou, ktorá podporuje vstrebávanie bielkovín a tukov, zdrojom sily a energie. Sacharidy sa nachádzajú v cukre, ovocí a zelenine a mede.

Minerálne soli, stopové prvky sa podieľajú na procese budovania buniek, orgánov a tkanív a v období aktívneho rastu detí predškolského veku je ich prítomnosť v potravinách obzvlášť dôležitá. Železo, fosfor, draslík a vápnik, horčík a selén, fluór - to nie je úplný zoznam základných makro a mikroprvkov.

Dostatočné množstvo vitamínov v strave dieťaťa zabezpečí normálny priebeh biochemické reakcie v tele, správny rast buniek a ich vývoj. Najväčší počet vitamíny sa nachádzajú v surovej zelenine a ovocí a po tepelnej úprave sa ich značná časť stráca.

Pravidlá zdravého stravovania pre deti

Teraz sa pozrime bližšie na to, čo znamená správna výživa pre deti.

1) jednoduché sacharidy pre energiu a aktivitu; nemala by to byť zbytočná sacharóza nachádzajúca sa v sladkostiach, ale užitočná fruktóza alebo glukóza nachádzajúca sa v ovocí, orechoch, bobuľových plodoch, mede;

2) komplexné sacharidy – poskytujú naraz menej energie, ale ich pôsobenie je dlhšie v čase, čo zaisťuje, že vaše dieťa je počas dňa aktívne;

4) bielkoviny pre rast – je veľmi dôležité, aby dieťa dostávalo dostatok bielkovín; zdroje bielkovín sú mäso, hydina, ryby, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny;

5) vápnik pre rast kostí, železo pre krv, jód pre štítnu žľazu, horčík, fosfor, selén pre nervové bunky, draslík pre silné svaly, fluorid pre zubnú sklovinu atď. – tieto prvky musia byť prítomné v správnej výžive detí, a nachádzajú sa v rybách, vajciach, zelenine, ovocí a obilninách;

6) vláknina pre dobré trávenie – nachádza sa v zelenine, ovocí a obilninách;

7) baktérie mliečneho kvasenia pre dobrú funkciu čriev – nachádzajú sa vo fermentovaných mliečnych výrobkoch;

vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za fungovanie nervového systému a mozgu, za dobrú náladu a vysoký výkon, ako aj za dobrý metabolizmus; vitamín C je hlavným imunomodulátorom v tele;

9) mnoho ďalších stopových prvkov, vitamínov, aminokyselín, enzýmov a iných látok potrebných pre dieťa.

Všetky tieto látky, potrebné pre rast dieťaťa, jeho vývoj a činnosť, sú obsiahnuté v prírodných, čerstvých, kvalitných produktoch. Z týchto produktov musíte vytvoriť správnu výživu pre rast dieťaťa - potom nebude potrebovať žiadne ďalšie vitamíny.

• chudé mäso, hydina, ryby, mäso z orgánov, morské plody;
• vajcia (nie viac ako 2 denne);
• fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, plnotučné mlieko - v jedlách;
• obilniny, obilniny, orechy;
• raž a celozrnný alebo otrubový chlieb;
• zelenina, najmä zelená alebo listová - v neobmedzenom množstve;
• ovocie a bobule - asi 400 - 500 g denne;
• strukoviny;
• med, prírodné sladkosti - džem, džemy, marmeláda, marshmallows, marshmallows, želé;
• vitamínové a bylinkové čaje, ovocné a bobuľové ovocné nápoje a odvary, kompóty, zelený čaj, brezová šťava, šípkový vývar, kvas, čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy.

Deti sú veľmi mobilné, rýchlo míňajú energiu, takže správna výživa pre deti by nemala byť 3-krát denne: dieťa potrebuje jesť 5-krát denne, ale v malých porciách, v prípade hladu by malo mať vždy jablko, hrsť orieškov alebo banán, inak zažeň svoj hlad čokoládovou tyčinkou alebo lupienkami.

Racionálna výživa detí zahŕňa povinné tekuté jedlo na obed, je nemožné, aby dieťa odmietlo polievku. Druhým by mali byť bielkoviny a sacharidy – ryby s ryžou alebo mäso a zeleninový guláš. Na raňajky je najlepšie zjesť niečo bielkovinovo-sacharidové, napríklad tvarohovo-cereálny kastról, jablko a kefír.

Večera by mala byť ľahká, napríklad omeleta alebo zeleninový šalát. A učte svoje dieťa od detstva nejesť nezdravé jedlá – majonézu, čipsy, instantnú kávu, mastné údeniny, rýchle občerstvenie atď. - tak sa v budúcnosti vyhne mnohým zdravotným problémom.

Ak má vaše dieťa stále nadváhu, nezúfajte – existuje diéta pre deti na chudnutie, ktorá dokáže tento problém vyriešiť. Jediným problémom tejto diéty je vysvetliť svojmu dieťaťu, že by nemalo ani príležitostne jesť niektoré jedlá - rýchle občerstvenie, mastné, vyprážané jedlá, sladkosti, sóda.

Strava počas diéty pre deti na chudnutie by mala pozostávať z nízkokalorických zdravých potravín - zeleniny, ovocia, fermentované mliečne výrobky, obilniny, chudé mäso a ryby. Zemiaky a strukoviny by v ňom mali byť prítomné v obmedzenom množstve, ale cestoviny je lepšie odmietnuť.

Pripravte pre svoje dieťa polievky, tekuté cereálie, zeleninové jedlá - prívarky, šaláty, rajnice, namiesto mäsa mu dajte ryby, namiesto sladkých dezertov ovocie. Odmeňte svoje dieťa za to, že ste schudli – nie však jedlom, ale inak – vezmite ho do kina, do zábavných parkov, kúpte mu nejaké veci, ktoré by s radosťou dostalo.

Dbajte na to, aby sa vaše dieťa dostatočne hýbalo – pošlite ho do športového či tanečného oddielu, prihláste ho do bazéna alebo si s ním každé ráno choďte zabehať.

Vaša podpora a váš príklad sú veľmi dôležité pri organizovaní správnej výživy pre deti - ak zakážete dieťaťu jesť vyprážané zemiaky a mastné kuracie stehná, ale zjete to sami, bude urazené aj závidieť a vaše vysvetlenia o výhodách správna výživa bude skôr všetko, nebude vnímať.

Správna výživa detí244,9

Výživa a zdravie detí spolu úzko súvisia. Prítomnosť škodlivých produktov v strave dieťaťa je spojená so vznikom mnohých problémov, od zníženej výkonnosti až po obezitu a súvisiace choroby.

Aby dieťa vyrastalo zdravé a aktívne, je potrebné ho učiť jesť už od útleho detstva. Každá veková skupina má svoje špecifické stravovacie odporúčania. Napríklad to, čo môže jesť trojročné dieťa, môže byť kategoricky kontraindikované. ročné dieťa. Úlohou každého rodiča je starostlivo si ich preštudovať a prísne dodržiavať.

Správna výživa starších detí by mala byť založená na rovnakých zásadách ako u dospelých. Pri jeho organizácii venujte osobitnú pozornosť spôsobu konzumácie potravín, rozmanitosti stravy a neprítomnosti škodlivých produktov.

Jedlo pre deti by malo byť čo najprirodzenejšie, bez akýchkoľvek chemických prísad. Je veľmi ťažké nájsť to v obchodoch, takže sa snažte variť väčšinu jedál sami. No, aby dieťa jedlo jedlo s potešením, ukážte fantáziu tým, že ho ozdobíte vo forme vtipných malých mužov, zvierat, kvetov atď.

So správnym plánovaním jedlo pre deti treba brať do úvahy množstvo faktorov.

Zdravá strava pre deti by mala zohľadňovať rast tela. Bábätko neustále potrebuje obrovské množstvo stavebných materiálov – bielkovín. Preto by sa rodičia pri zostavovaní detského jedálnička mali zamerať práve na to.

V dojčenskom veku do 9 mesiacov má dieťa dostatok materského mlieka alebo upravenej zmesi. Je dôležité, aby to dojčiaca matka pochopila a podľa toho sa aj stravovala. Po uplynutí stanoveného obdobia je možné do potravín zaviesť mleté ​​mäso a ryby.

2. Aktivita detí.

Ďalším znakom je hypermobilita dieťaťa.

Aby rastúci organizmus normálne fungoval, je potrebné neustále uvoľňovať energiu. Na to treba pamätať a poskytnúť detskej strave potraviny obsahujúce pomalé uhľohydráty: surové ovocie, zeleninu, naklíčené pšeničné zrná, celozrnné pekárenské výrobky a obilniny nahrubo lúpané.

Hlavnou vecou nie je prekrmovať dieťa rýchlymi sacharidmi, pretože to vedie k obezite, zvýšenej únave a zníženiu imunity. Patria sem: cukrovinky, pečivo vyrobené z prémiovej pšeničnej múky atď.

Vláknina, ktorá je bohatá na rýchle sacharidy, je pre dieťa tiež veľmi užitočná. Aktívne sa podieľa na práci gastrointestinálneho traktu.

3. Konzumácia sladkostí.

Vďaka zvýšenej aktivite a pohyblivosti sú deti schopné absorbovať veľké množstvo sacharidov. Významná konzumácia rýchlych sacharidov nepriaznivo ovplyvní zdravie dieťaťa.

Ale nemali by ste úplne zbaviť drobky dezertu - sladkosti rastlinného pôvodu sú veľmi užitočné.

4. O cholesterole.

Deti na rozdiel od dospelých využívajú cholesterol na obživu. Hrá obrovskú úlohu, je hlavným prvkom membrány obklopujúcej bunky tela. Dieťa veľmi rýchlo rastie, bunky sa intenzívne delia, tvoria sa nové.

To, ako človek vyzerá v dospelosti, závisí od jeho výživy v detstve.

5. Regulačný systém.

Riadi energiu dieťaťa, pocit hladu a sýtosti, chuťové priority, množstvo potrebného jedla. Ak sa však navrhované príkrmy dochucujú prídavnými látkami v potravinách, dieťaťu sa ponúkajú koreniny či sladkosti, nerozhoduje fyziologická potreba, ale chuťové poháriky na jazyku.

1. Režim napájania.

Od prvých dní života bábätka by mal byť vypracovaný režim dňa. Treba si uvedomiť, že aj deti sú ľudia, aj keď malí, so svojimi vlastnosťami a túžbami. Preto je násilie nežiaduce. Ak dieťa nemá pocit hladu, jedlo nepôjde do budúcnosti.

Stravu je potrebné rozložiť tak, aby sa zhodovala s biologickým rytmom dieťaťa. Nezabudnite na zlaté pravidlo: hladujte - pýtajte sa. Nie je na škodu, že dieťa namiesto päťkrát denne jedáva len dvakrát. Hlavné je, aby jedlo bolo vyvážené, zdravé a bez násilia, čiže prejedania sa.

2. Hovorme o násilí.

Každý rodič rešpektujúci seba samého považuje za svoju povinnosť kŕmiť svoje dieťa naplno. Používa sa presviedčanie: jesť pre mamu, otca atď. Potom nasledujú hrozby ako: „Nevstaneš z tohto miesta, kým všetko nezješ“, ​​„Nepôjdeš na prechádzku“ atď.

3. Výživa chorého dieťaťa.

Existuje mylná predstava, že choré dieťa by malo byť výdatne kŕmené, aby malo silu na zotavenie. Pre mobilizáciu tela sú naozaj potrebné. Preto dieťa jednoducho nebude mať energiu na trávenie.

Správna výživa pre tehotné ženy

Diéta kopania tehotnej ženy môže byť vyrobená v súlade s všeobecné zásady zdravá strava. Jediným dôležitým rozdielom je denný kalorický obsah stravy. U tehotných žien, najmä v druhej polovici tehotenstva, by mala byť vyššia, asi 3200 kcal.

Ženám v pozícii sa odporúča konzumovať iba vysokokvalitné výrobky. V prvom trimestri by mal zostať denný príjem kalórií rovnaký ako pred tehotenstvom. Na skoré termíny oplatí sa zvýšiť príjem bielkovín, ako aj čerstvá zelenina, zelenina, ovocie.

V druhom trimestri sa oplatí znížiť obvyklé veľkosti porcií a zároveň zvýšiť počet jedál. V treťom trimestri sa ženám kvôli riziku edému často odporúča znížiť príjem soli a tekutín.

Recepty na zdravé jedlá

Poďme sa najskôr zaoberať niekoľkými pravidlami pre rozdelenie objemu a obsahu potravy podľa množstva jej využitia v strave počas dňa.

Raňajky. Hlavnými jedlami môžu byť kaša, tvaroh, miešané vajíčka a sendvič s maslom. Množstvo - 250 g Nápoj - 200 ml čaju alebo kompótu.

Večera. Zeleninový šalát (50 g), prvý chod (200 - 250 g), druhý - príloha (120 - 150 g) s rybami alebo mäsom (50 - 100 g). Nápoj - 150 ml. Chlieb - do 90 g.

poobedňajší čaj. Nápoj v množstve 200 ml a ovocie alebo pečivo v množstve do 60 g.

Večera. Mliečna kaša (200 g) a nápoj (150 ml). Môžete pridať 40 g chleba.

Jedným z hlavných pravidiel pri zostavovaní jedálneho lístka je túžba neopakovať rovnaké jedlá viac ako raz za tri dni.

Samozrejme, každá gazdinka má svoje recepty a svoje tajomstvá, no keďže najlepším odporúčaním je hotový príklad, tu je zopár receptov na zdravú výživu pre deti predškolského veku.

Tvarohový kastról s mrkvou

Na 10 g masla zľahka orestujeme 200 g nastrúhanej mrkvy, pridáme krupicu (10 g) a miešame do mäkka. Ochlaďte a porazte 1 vajcom, pridajte tvaroh (80 g) a 2 lyžičky. Sahara. Dôkladne premiešať.

Palacinky so zeleninovou náplňou

Cesto na palacinky vypracujeme podľa bežného receptu. Na plnku nakrájajte 150 g kapusty (biela kapusta), 30 g cibule a 120 g mrkvy. Zeleninu podusíme na rastlinnom oleji a jemne osolíme. Hotovú plnku natrieme polievkovou lyžicou na každú palacinku a zabalíme do obálky. Pred podávaním môžete ľahko smažiť v rastlinnom oleji.

Zdravé jedlá pre školopovinné deti budú ozvláštnené postupným pridávaním „dospeláckych“ jedál. Mnohí dospelí však potrebujú prehodnotiť svoj jedálniček a možno si osvoja nové „zdravé“ stravovacie návyky.

Spôsob života rodiny nasáva dieťa ako špongiu, vrátane zvyku maškrtiť medzi hlavnými jedlami alebo jesť kuracie mäso, vyprážané do chrumkava a dokonca aj bez odstraňovania kože. V rodinných tradíciách sa zdravá výživa detí buď rodí, alebo umiera.

Recepty niektorých jedál, dúfame, pomôžu vyriešiť problém rýchlej prípravy zdravého jedla. Veľmi často rodičia dávajú svojim deťom do školy sendviče. Základné pravidlá: nepoužívajte žemle a nenatierajte ich majonézou, kečupom a inými omáčkami. Zoberme si niekoľko receptov ako príklad.

Mäsové jednohubky na špízoch

Vezmite si hrianku alebo kúsok jemne opečenej maslo chlieb (z celozrnnej múky), naň navlečte kúsok čerstvej papriky alebo uhorky (v zime môže byť nakladaná uhorka), potom kúsok vareného bravčového mäsa (môžete si vziať varené kuracie mäso), kúsok tvrdého syra. V lete ho môžete ozdobiť bylinkami (petržlen, kôpor), v zime olivami.

Šunkové rolky so syrom

Názov hovorí sám za seba. Kúsok tvrdého syra zabaľte do tenkých plátkov šunky a prepichnite špajdľou, aby sa štruktúra nerozpadla.

Užitočné a škodlivé

Aké potraviny by mali byť v strave študenta? ☺ Nižšie je uvedený zoznam najužitočnejších:

• rôzne mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, tvaroh, tvrdý syr, kefír, jogurt, smotana, mlieko);
• mäso a ryby (rôzne odrody);
• vajcia (najmenej jedno denne);
• strukoviny, cestoviny;
• rôzne obilniny (varené vo vode aj v mlieku);
• všetky druhy zeleniny, ovocia a bobúľ (čerstvé a spracované);
• zelenina a maslo;
• chlieb a pekárenské výrobky vyrobené z celozrnnej múky;
• sladkosti (nie viac ako 100 g denne).

Recepty na správnu výživu pre študenta by nemali obsahovať zbytočné a často veľmi škodlivé produkty.

☹️ Patria sem:

• margarín;
• cukor vo veľkých množstvách;
• sladká sóda;
• klobásy a klobásy;
• polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• kečup, majonéza a iné omáčky z obchodu;
• huby;
• údené mäso;
• balené šťavy;
• akékoľvek produkty, ktoré obsahujú farbivá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a inú nebezpečnú „chémiu“.

Racionálnu výživu žiaka môžu robiť len rodičia. Zdravé potraviny aktivujú mozgovú aktivitu, dodávajú silu a energiu, zatiaľ čo nezdravé jedlo spôsobí nepohodlie v žalúdku a problémy s tráviacim traktom.

Odborníci na výživu radia zaviesť správne menu pre študenta tieto zložky výživy:

• mliečne výrobky, pretože prispievajú k spevneniu a rastu kostí;
• rastlinné tuky, ktoré priaznivo ovplyvňujú nechty a vlasy;
• zelenina a ovocie, pretože obsahujú zásobáreň vitamínov;
• bielkovinové jedlá, ktoré pomôžu obnoviť energiu po náročnom dni v škole.

Je tiež dôležité, aby dieťa nasledovalo pitný režim pretože voda aktivuje metabolické procesy. Najmä počúvať odporúčanie je potrebné pre tých rodičov, ktorých dieťa aktívne športuje.

Odborníci na výživu zostavili zoznam škodlivých potravín, ktoré poškodzujú telo a spôsobujú rozvoj žalúdočných ochorení. Preto, ak chcete zabezpečiť zdravú výživu pre študenta, vylúčte zo stravy túto kategóriu:

• klobásy, klobásy a iné výrobky zo sójových bielkovín;
• krekry s rôznymi prísadami;
• chrumky;
• sladká sóda;
• rýchle občerstvenie a rôzne korenené jedlá;
• klobásy;
• káva a výrobky obsahujúce kofeín;
• rôzne omáčky, majonéza, kečup.

Nie je potrebné zavádzať zákaz sladkostí, ak nenahrádzajú, ale dopĺňajú hlavné jedlá. Ideálnym spôsobom varenia jedla pre školákov je varenie v pare alebo pečenie v rúre.

Toto sú základné výživové pravidlá, ktoré by mali rodičia tínedžerov dodržiavať.

Aká je správna výživa pre deti

Pri organizácii správnej výživy existuje veľa rôznych odtieňov a jemností, ktoré možno úplne pochopiť a pochopiť až časom. Existuje však množstvo základných pravidiel, ktoré tvoria základ správnej výživy, ktorých dodržiavanie je povinné.

• Diéta. Počas dňa musíte jesť aspoň trikrát, ale lepšie sú štyri, päť alebo dokonca šesť. Okrem toho by všetky jedlá mali byť organizované tak, aby sa konali v rovnakom čase. Táto diéta má veľa výhod. Po prvé, bude chrániť pred prejedaním. Po druhé, zníži zaťaženie tráviaceho systému. Po tretie, umožní vám vyhnúť sa zbytočnému občerstveniu a rozložiť obsah kalórií v jedlách. A čo je najdôležitejšie, súčasné jedenie výrazne zlepší vstrebávanie potravy. Okrem toho musí byť posledné jedlo zorganizované najneskôr tri hodiny pred plánovaným spaním.
• Diétne kalórie. Je potrebné vziať do úvahy celkový obsah kalórií v strave, aj keď sa nesnažíte schudnúť. Jeho denná norma u žien je v priemere 1600-2000 kcal, u mužov asi 2200 kcal. Tieto údaje sú však veľmi ľubovoľné, pretože každý človek míňa iné množstvo energie. Kalorický obsah dennej stravy sa musí vypočítať individuálne na základe veku, pohlavia, postavy a úrovne fyzickej aktivity. Napríklad človek, ktorý sa aktívne venuje športu, spotrebuje viac energie ako zamestnanec kancelárie, ktorý aj zabudne, kde má tenisky. Jedálny lístok by mal byť zostavený tak, aby množstvo energie (kalórií) vstupujúcich do tela s jedlom a jeho spotreba boli vyvážené. Ak je kalórií málo, telo ochabne, no ak je ich počet viac ako je potrebné, telo si prebytok začne ukladať do rezervy vo forme cholesterolu a tuku. Odporúča sa znížiť kalórie predovšetkým na úkor uhľohydrátov a potom tukov.
• Rozdelenie dennej kŕmnej dávky. Jedlá sa odporúča organizovať tak, aby raňajky a obed boli najvýživnejšie a olovrant a večera pozostávali z najľahších, dobre stráviteľných jedál. Napríklad pri štyroch jedlách z celkového príjmu kalórií by raňajky mali tvoriť asi 25-35%, obed - asi 30-40%, desiata - asi 10-15%, večera - asi 15-25%.
• Pestrá strava. Menu by malo obsahovať rôzne produkty. Čím viac ich bude, tým viac bude vaše telo prijímať živín. Optimálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1:1:4. Dbajte na to, aby v ponuke boli len zdravé produkty, ktoré dokážu telu dodať všetko, čo potrebuje. Správna vyvážená výživa zahŕňa konzumáciu veľkého množstva ovocia, bylín a zeleniny (a tej by malo byť viac ako prvej), v menšom množstve mäsa, mliečnych výrobkov, rýb, obilnín, hydiny atď.
• Umiernenosť v jedle. Prejedanie je jedným z najviac bežné príčiny nadváhu a tráviace problémy. Aby ste sa vyhli prejedaniu, odporúča sa prestať jesť, keď stále pociťujete mierny pocit hladu. Nejedzte pri čítaní kníh, sedení pri počítači alebo televízii.
• Jedzte pomaly. Venujte jedlám dostatok času. Jedlo dôkladne prežúvajte, vyhnete sa tak prejedaniu a zabezpečíte, že sa do tela dostane viac živín.
• Pi viac vody. Odporúča sa vypiť asi dva litre vody denne. A jeho hlavnú časť sa odporúča vypiť pred šiestou večer. V tomto prípade je vhodné odmietnuť piť tekutiny pol hodiny pred a po jedle. Je to spôsobené tým, že kvapalina je schopná meniť koncentráciu tráviace šťavyčo spôsobuje tráviace ťažkosti.
• Správna kombinácia produktov. Dodržiavajte správnu kombináciu produktov, pomôže to predísť problémom s vstrebávaním potravy.
• Jednoduché a čerstvé jedlo. Snažte sa jesť iba čerstvo pripravené jedlo, pri varení čo najviac jednoduché jedlá až so 4 ingredienciami. Napríklad porcia duseného baklažánu bude oveľa zdravšia ako dusené mäso a veľa zeleniny. Aby ste si uľahčili život a zvýšili „užitočnosť“ stravy, zaveďte do nej čo najviac potravín, ktoré môžete zjesť bez tepelnej úpravy. Medzi takéto produkty patrí tvaroh, bobule, zelenina, jogurt, bylinky, ovocie atď.
• Vylúčenie vyprážaných jedál. Okrem vyprážaných jedál treba zo stravy vylúčiť aj slané, mastné a korenené jedlá. V žiadnom prípade však nie je možné úplne odmietnuť tuky, pretože sú pre telo nevyhnutné. Skúste len väčšinu živočíšnych tukov nahradiť rastlinnými.

Teraz už pre nikoho nie je tajomstvom, že mnohé trendy diéty, najmä tie, ktoré sľubujú rýchle chudnutie, môžu byť zdraviu škodlivé. Aby ste sa však zbavili nadbytočných kilogramov, nie je vôbec potrebné hladovať, v mnohých prípadoch stačí len dodržiavať zásady správnej výživy.

Samozrejme, v tomto prípade sa hmotnosť rýchlo nezníži, ale výsledky získané na konci budú dobre fixované a stratená váha sa nevráti v priebehu niekoľkých mesiacov. Navyše takéto chudnutie prejde bez ujmy, naopak, telu len prospeje.

Správna strava na chudnutie by mala v zásade zostať rovnaká ako tá, ktorá bola popísaná vyššie. Je potrebné úplne opustiť nežiaduce produkty, navyše sa oplatí vylúčiť zemiaky, biela ryža a hrozna.

Ak chcete, aby bol úbytok hmotnosti citeľnejší, treba ho mierne upraviť. V prvom rade ide o obsah kalórií v dennej strave. Hmotnosť bude plynule klesať, ak sa zníži o cca 300 kalórií, t.j.

Nebude zbytočné kontrolovať množstvo porcií. Nemali by ste jesť veľké množstvo jedla naraz, dokonca ani nízkokalorické. To môže viesť k roztiahnutiu žalúdka, v dôsledku čoho bude zakaždým potrebovať viac jedla. V ideálnom prípade by množstvo jedla na jednu porciu podľa objemu nemalo byť väčšie ako pohár.

Okrem výživy stojí za to venovať pozornosť životnému štýlu. Snažte sa čo najviac zvýšiť fyzickú aktivitu. To neznamená, že sa musíte vyčerpať tvrdým tréningom, len viac chodiť, cvičiť, ísť do bazéna, môžete sa prihlásiť na tance atď.

Po 7 rokoch už majú deti jasné preferencie potravín, takže prudká zmena stravy ovplyvňuje ich psychický stav a správanie. Dieťa napríklad kategoricky odmieta varenú zeleninu a namiesto toho si na noc pýta smažené zemiaky.

Netreba na neho kričať, naliehať a nútiť, inak sa situácia ešte zhorší. Žiak vo všeobecnosti odmieta plnohodnotné jedlo. V takejto situácii je lepšie trochu podvádzať - k varenej zelenine podávať veľmi chutnú omáčku alebo dusiť zeleninu v rúre.

Študenti niekedy kvôli veľkému študijnému zaťaženiu trpia stresom a tí majú zase negatívny vplyv na chuť do jedla. Rodičia musia byť pozorní a na takéto situácie okamžite reagovať.

Okrem toho by jedlo malo obsahovať vitamíny a minerály. Odporúča sa, ak je to možné, zostaviť si jedálny lístok na týždeň dopredu a vyhnúť sa opakovaniu druhého a prvého chodu. To pomôže vyhnúť sa beriberi a zlej chuti do jedla.

Pre deti, ktoré navštevujú materskú školu a stravujú sa v nej, je potrebné zostaviť jedálny lístok, ktorý sa nebude opakovať, ale doplniť stravu v materskej škole o potrebné prvky. Najlepšia kombinácia je 1 g bielkovín: 1 g tuku: 4 g sacharidov.

Nikto nemá rád, keď ho niekto do niečoho núti. Tajomstvá správania dospelých pri jednaní s deťmi spočívajú v pozorovaniach a jemných výzvach k akcii. Pokúste sa venovať pozornosť dieťaťu pri varení v kuchyni.

V kuchyni môžu deti robiť veľmi jednoduchú prácu: umývať zeleninu a ovocie, naaranžovať zeleninu na šalát alebo sendviče, na palacinky dať tvarohovú plnku. A takéto jedlá okamžite zapadnú do kategórie obľúbených a budú sa jesť ochotne bez akýchkoľvek rozmarov.

Užite si a chutné spoločné kulinárske experimenty!

Denný režim školákov by mal byť dostatočne nasýtený a dynamický. Neustále sa niečo učia, čítajú, kreslia, športujú a pod. A takéto hodiny pre školákov prebiehajú každý deň, päť dní po sebe.

Aby rodičia zachovali pozoruhodný blahobyt svojich detí, môžu im poskytnúť dobrú výživu. Už skôr v článku sme sa zaoberali tým, čo by malo byť správne zdravé. Teraz sa však poďme bližšie pozrieť na to, aký by mal byť jedálny lístok študenta.

1. Študenti musia raňajkovať! Nabitie tela ráno správnym množstvom kalórií priaznivo ovplyvní jeho stav počas celého dňa.
2. Je lepšie robiť študentské jedlá 5-krát denne: s povinnými raňajkami, obedom a večerou by medzi raňajkami a obedom, obedom a večerou malo byť občerstvenie. Občerstvenie môže byť malé, ale malo by byť.
3. Sledujte vodnú bilanciu organizmu žiaka, pretože nedostatok tekutín vedie k bolestiam hlavy a predčasnej únave. Dieťa by si malo zvyknúť na pitie aspoň 1 litra čistej nesýtenej vody denne.
4. Dostatočné množstvo bielkovín by malo byť zahrnuté v strave školáka, pretože ich nedostatok vedie k zakrpateniu, zníženej odolnosti voči chorobám, akademickému zlyhaniu a invalidite. Preto, ak vychovávate vegetariána, zaveďte do jeho stravy viac bielkovín rastlinného pôvodu.
5. Školáci, najmä žiaci základných škôl, by mali denne zjesť aspoň 3 porcie mliečnych výrobkov: mlieko, prírodné jogurty bez cukru, tvrdý syr.
6. Pokúste sa úplne vylúčiť zo stravy študenta všetky vyprážané, mastné a údené, ako aj klobásy, klobásy a iné mäsové výrobky spracované v závode. Prírodné mäso, ryby a hydina môžu byť dusené, varené alebo dusené.
7. Obsah kalórií v strave študenta od 7 do 10 rokov by mal byť najmenej 2400 kcal, od 10 do 14 rokov - 2400 - 2600 kcal a od 14 do 17 rokov - 2600 - 3000 kcal za deň. Ak sa vaše dieťa venuje športu, obsah kalórií v jeho menu by sa mal zvýšiť o 300 - 500 kcal.
8. Sladkosti poskytujú značné množstvo kalórií, ale nemajú vitamíny a kazia zuby. Nikdy preto nenahrádzajte sladké plnohodnotné jedlá. Sladkosti dávajte v obmedzenom množstve a len ako dezert.
9. Skúste si nájsť čas zájsť do školskej jedálne a vyskúšať, čo tam deti kŕmia. Možno budete mať šťastie a školský obed vám nahradí ten domáci. Alebo naopak – dieťa bude musieť dostať viac chlebíčkov a zakázať mu jesť školskú stravu.
10. Dobrý spánok je rovnako dôležitý ako výživa. Nedávajte deťom poobede kofeínové nápoje (káva, kakao, silný čaj, čokoláda), snažte sa, aby dieťa chodilo spať najneskôr o 22.00 a spalo aspoň 8-9 hodín denne.