फूड पॉइजनिंग के लक्षण। बार-बार विषाक्तता के कारण

हम सभी जानते हैं कि यह किस तरह का भयानक जानवर है - फूड पॉइजनिंग। इस लेख में हम इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे, इसके प्रकट होने के कारणों, मुख्य लक्षणों और इससे निपटने के तरीके का पता लगाएंगे।

फूड पॉइजनिंग के कारण

खाद्य विषाक्तता के कारण काफी सरल हैं - यह भोजन है। हालांकि, यह निर्धारित करना काफी मुश्किल हो सकता है कि यह किस उत्पाद के कारण हुआ।

भोजन के साथ, बैक्टीरिया और रोगाणु मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जो वास्तव में विषाक्तता का कारण बनते हैं। इसके अलावा, खाद्य पदार्थों में जहरीले रसायन अक्सर खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।

आइए देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ जहर के लिए सबसे आसान हैं?

• फल और सबजीया। विषाक्तता की आवृत्ति के मामले में इन उत्पादों को उच्चतम जोखिम समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। विशेष रूप से अक्सर गर्मियों में विषाक्तता होती है। इन उत्पादों में निशान होते हैं रासायनिक यौगिकऔर जिन उर्वरकों का उपयोग हम उन्हें (रसायन, कीटनाशक) उगाने के लिए करते थे। कभी-कभी विषाक्तता का कारण उनका अनुचित भंडारण हो सकता है। गर्मी से सब्जियां और फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और खतरनाक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों का स्रोत बन जाते हैं, जो अगर हमारे शरीर में प्रवेश कर जाते हैं तो जहर का कारण बनते हैं।
• मांस। सबसे पहले, अगर मांस को अनुचित तरीके से संग्रहीत या पकाया जाता है तो मांस विषाक्तता पैदा कर सकता है। यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है (उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के बाहर) तो रोगजनक रोगाणु मांस पर बहुत तेज़ी से गुणा करते हैं। यह चिकन मांस के लिए विशेष रूप से सच है।
• मछली। सड़ी-गली या कम गुणवत्ता वाली मछली खाने से अक्सर फूड प्वाइजनिंग हो सकती है। यहां मछली के भंडारण के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और इस उत्पाद को तैयार करने की तकनीक (उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मछली) को जानने में भी कोई दिक्कत नहीं होती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपघटन प्रक्रिया के दौरान मछली से बहुत जहरीले पदार्थ निकलते हैं, जो न केवल विषाक्तता, बल्कि कैंसर भी पैदा कर सकते हैं।
• मशरूम। विषाक्त भोजनमशरूम सबसे भारी में से एक है। कभी-कभी खाता सचमुच मिनटों के लिए चला जाता है। दुर्भाग्य से, ऐसा होता है कि मशरूम के जहर से व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है। अक्सर यह मशरूम के प्रकारों की अज्ञानता से आता है। तथ्य यह है कि कई जहरीले मशरूम खाने में दिखने में बहुत समान होते हैं। और गलती करना काफी आसान है, खासकर इस क्षेत्र में गहन ज्ञान के बिना। हालांकि, पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों में एकत्र किए जाने पर खाद्य मशरूम भी जहर पैदा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बड़े विनिर्माण संयंत्रों, रेलवे या राजमार्गों के पास।
• दूध और डेयरी उत्पाद। दूध के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान और किण्वित दूध उत्पादरेफ्रिजरेटर के बाहर, वे स्टेफिलोकोकस ऑरियस का स्रोत बन जाते हैं।
• संरक्षण। हां, यहां तक ​​कि एक बहुत ही साफ-सुथरी परिचारिका द्वारा तैयार की गई घर की डिब्बाबंदी भी जहर पैदा कर सकती है। तथ्य यह है कि कई बैक्टीरिया हैं जो हवा की अनुपस्थिति में, यानी एक जार में गुणा करते हैं। ध्यान से देखें, और यदि आप देखते हैं कि जार का ढक्कन जंग लगा हुआ है या अंदर से सूज गया है, तो भोजन न करें।
• गैर-सब्जी मूल के उत्पाद। यहां, मुख्य खतरा ऐसे उत्पादों की गलत निर्माण तकनीक के साथ-साथ अनुचित भंडारण में है। पैकेजिंग की अखंडता का उल्लंघन, समाप्त शेल्फ जीवन, कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग - यह सब इन उत्पादों के उपयोग को एक जोखिम भरा गतिविधि बनाता है।

अब मैं उत्पादों के भंडारण के नियमों पर थोड़ा और ध्यान देना चाहता हूं। आखिरकार, अक्सर हम ही इस नियम को तोड़ते हैं। याद रखें कि आप कितनी बार गर्मियों में रेफ्रिजरेटर में बोर्स्ट या सूप डालना भूल गए थे? और उस सलाद का क्या जो हम फ्रिज में रखने के बजाय मेज पर रखते हैं? यह सब भोजन में रोगजनकों के विकास के लिए आदर्श परिस्थितियों का निर्माण करता है, जो अंततः खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है।

साथ ही, खाना बनाते समय स्वच्छता के नियमों का प्राथमिक गैर-अनुपालन बीमारी का कारण हो सकता है। खाना बनाने से पहले हमेशा हाथ धोएं। अन्य सभी कारक जो विषाक्तता का कारण बनते हैं, इस तरह की लापरवाही की तुलना में हल्के होते हैं।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

सबसे अधिक बार, विषाक्तता के पहले लक्षण रोगज़नक़ के शरीर में प्रवेश करने के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देते हैं। सब कुछ व्यक्तिगत है और रोगज़नक़ के प्रकार और उसकी मात्रा पर निर्भर करता है। खाद्य विषाक्तता के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:

• पेट में दर्द;
• जी मिचलाना;
• उल्टी करना;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• शरीर मैं दर्द;
• चेहरे का पीलापन;
• प्यास।

फूड पॉइजनिंग का इलाज

यदि आप में उपरोक्त सभी लक्षण हैं, तो आपको फूड प्वाइजनिंग है। इसका मतलब है कि आपको इलाज की जरूरत है।

• पहला कदम कारण जानने की कोशिश करना है। उन सभी खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें जिन्हें आपने एक दिन पहले खाया था। परिवार के अन्य सदस्यों में विषाक्तता के लक्षणों की जाँच करें। एक बार जब आप विषाक्तता के कारण की पहचान कर लेते हैं, तो आपको इससे छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है। उन सभी खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाएं जो आपको लगता है कि विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
• दूसरा कदम एम्बुलेंस को कॉल करना है। यदि आप बहुत बुरा महसूस करते हैं, तो अपने आप से इलाज करना अवांछनीय है। दस्त नहीं होने पर डॉक्टर आपको गैस्ट्रिक लैवेज देंगे या आपको रेचक देंगे। वे आपको किसी प्रकार की दर्द निवारक दवा भी देंगे।
• चरण तीन - स्वीकृति दवाई. फूड प्वाइजनिंग होने पर सबसे पहले स्मेका का सेवन करना चाहिए। वयस्क इसे प्रति दिन तीन पाउच तक की खुराक पर ले सकते हैं, और बच्चे - प्रति दिन एक पाउच।

वर्तमान में, खाद्य विषाक्तता के साथ-साथ गंभीर शराब के नशे के लिए, आधुनिक शर्बत का उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक सफेद कोयला है। दवा प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करती है और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, लेकिन यह शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों को नहीं निकालती है। विशेष रूप से ध्यान देने योग्य बात यह है कि सफेद कोयला एक "केंद्रित" शर्बत है और कई लोगों से परिचित मुट्ठी भर काले कोयले के बजाय, आप केवल 1-2 सफेद गोलियां पी सकते हैं।

• चरण चार - उचित पोषणफूड पॉइजनिंग के बाद। आहार है अभिन्न अंगविषाक्तता उपचार। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि शरीर में निर्जलीकरण न हो। इसलिए नियमित रूप से गैर-कार्बोनेटेड पानी (दिन में कम से कम तीन लीटर) खूब पिएं। भोजन के लिए भाप में पका हुआ भोजन करना बेहतर है, और जहर खाने के बाद पहले कुछ घंटों तक आपको कुछ भी नहीं खाना चाहिए (हाँ, आपके पास खाने का समय नहीं होगा)। जब पेट में "तूफान" थोड़ा कम हो जाता है, तो आप अपने दम पर तैयार पटाखों के साथ कमजोर ग्रीन टी पी सकते हैं। आप रोजहिप इन्फ्यूजन भी पी सकते हैं। यदि पटाखों वाली चाय के बाद आपको बुरा न लगे, तो आप कुछ दलिया खा सकते हैं या आलू के साथ चिकन शोरबा पी सकते हैं। भोजन की विषाक्तता के बाद कम से कम एक दिन के लिए सामान्य आहार पर नहीं लौटने की सिफारिश की जाती है, ताकि एक विश्राम को भड़काने के लिए नहीं।

दुर्भाग्य से, आधुनिक जीवन में खाद्य विषाक्तता एक काफी सामान्य घटना है। रोकथाम के प्रयोजनों के लिए, स्वच्छता के नियमों का पालन करने, उत्पादों की समाप्ति तिथि की निगरानी करने, उनकी तैयारी की तकनीक को जानने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, हम कितना भी चाहें, हम पूरी तरह से बचने में सक्षम नहीं होंगे जोखिम।

20/01/2016 22:29

विश्व के आंकड़े कहते हैं कि हर पाँचवाँ निवासीविकसित और सभ्य देश साल में कम से कम एक बार फूड पॉइजनिंग से पीड़ित होते हैं।

आज, यह समस्या हमारे जीवन के दो व्यापक क्षेत्रों को प्रभावित करती है - दवा और भोजन। पहली शाखा के विशेषज्ञ पीड़ित व्यक्ति की मदद करने के तरीकों और तरीकों का अध्ययन करते हैं, दूसरे क्षेत्र के कार्यकर्ता खाद्य विषाक्तता की रोकथाम से निपटते हैं और बाजार में आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होते हैं।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

वास्तव में, एक व्यक्ति को न केवल निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों द्वारा जहर दिया जा सकता है, सचमुच आज सुबह एक दुकान में खरीदा गया। जो लोग भोजन के भंडारण और तैयार करने के नियमों का पालन नहीं करते हैं, उनके लिए भी जहर का खतरा होता है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण बहुत जल्दी प्रकट हो सकते हैं - एक घंटे के भीतर, या धीरे-धीरे - किसी विशेष उत्पाद के अंतर्ग्रहण के 48 घंटों के भीतर।

फूड पॉइजनिंग के मुख्य लक्षणों को याद रखें:

खाद्य विषाक्तता के गंभीर मामलों में, रोगी अनुभव कर सकता है:

• आंखों के सफेद भाग का पीला पड़ना
• बादल छाए रहेंगे मूत्र
• अदम्य उल्टी
• आँख में डालने की दवाई
• लार की तरह बलगम जैसी या चिपचिपी संगति।

जहर विषाक्त पदार्थों के कारण हो सकता है या रोगजनक सूक्ष्मजीव(स्टेफिलोकोसी, कोलाई, साल्मोनेला और अन्य), भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।

और सबसे सामान्य कारणों मेंविषाक्तता हैं:

1. समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ या वे जो तीन घंटे से अधिक समय से कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर से बाहर हैं।
2. मांस जो खाना पकाने के दौरान अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है।
3. कच्चे या अधपके अंडे।
4. बिना धुले, खराब तरीके से धुले, साथ ही ऐसे उत्पाद जो गंदे पानी में रहे हों।
5. सैनिटरी मानकों के उल्लंघन में तैयार खट्टा-दूध उत्पाद।
6. गंदे हाथों से खाना खाना।
7. गर्म मौसम में, बर्फ के टुकड़े जो कॉकटेल या पेय में जोड़े जाते हैं, उन्हें खराब और निम्न गुणवत्ता वाले पानी से बनाया जा सकता है।
8. संदिग्ध या निषिद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग, जैसे कि मशरूम या विदेशी जामुन, पौधे।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ विषाक्तता की विशेषताएं - एक सारांश तालिका

खाद्य विषाक्तता का आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण है:

• माइक्रोबियल मूल के खाद्य विषाक्तता
• गैर-माइक्रोबियल खाद्य विषाक्तता

यदि हम पहले प्रकार पर विचार करते हैं, तो हम कवक और रोगाणुओं के कारण होने वाले विषाक्तता के बारे में बात कर रहे हैं। दूसरे प्रकार का जहर हमेशा पौधों द्वारा उकसाया जाता है जो प्रकृति में जहरीले होते हैं, पशु मूल के भोजन, रसायनऔर कीटनाशक, जो अक्सर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

हमारी प्लेट आपको एक या किसी अन्य उत्पाद के साथ विषाक्तता के कारणों और मुख्य लक्षणों को जल्दी से नेविगेट करने में मदद करेगी।

उत्पादों	विषाक्तता के कारण	मुख्य लक्षण
डेरी (दूध, केफिर, दही, मक्खन, पनीर)	सबसे आम रोगजनक- स्टैफिलोकोकस ऑरियस और शिगेला सोने। विषाक्तता के कारण होता है: कारखानों और कारखानों में दूध का अपर्याप्त प्रसंस्करण और कीटाणुशोधन खुदरा दुकानों पर तैयार उत्पादों के परिवहन और भंडारण की गलत शर्तें	1-2 दिनों में एक तीव्र चरण के साथ जहर शुरू होता है। सबसे पहले, सामान्य अस्वस्थता, मध्यम सिरदर्द होते हैं, शरीर का तापमान बहुत कम और अधिकतम 38 ° तक बढ़ जाता है। इसके अलावा, रोगी की भूख कम हो जाती है, बृहदांत्रशोथ के लक्षण ऐंठन जैसे दर्द और शौच करने की झूठी इच्छा के रूप में प्रकट होते हैं।
मांस, मुर्गी पालन, अंडे	सबसे आम प्रेरक एजेंट- साल्मोनेला। विषाक्तता के कारण होता हैअनुचित भंडारण या उत्पादों की तैयारी। साल्मोनेला एक बहुत ही कठोर सूक्ष्मजीव है। यह ठंड को सहन करता है और ठंडे वातावरण में भी प्रजनन करता है। इस कीट के मरने के लिए, उत्पाद को कम से कम 10-15 मिनट के लिए लगभग 70 ° के तापमान पर रखा जाना चाहिए।	जहर बहुत जल्दी होता है - खाने के 2-72 घंटे बाद। पीलापन या सायनोसिस भी पहले प्रकट होता है त्वचा, अस्वस्थता और सिरदर्द, शरीर का तापमान 38 ° से ऊपर तेजी से बढ़ जाता है, भूख कम हो जाती है। फिर एंटरोकोलाइटिस के लक्षण होते हैं - नाभि में ऐंठन दर्द, बार-बार और पानी का मल, संभवतः हरा या दलदली रंग।
हलवाई की दुकान	विष एक विशिष्ट सूक्ष्मजीव के कारण नहीं होता हैलेकिन यह जो विष पैदा करता है। अक्सर यह स्टेफिलोकोकस होता है, जो एंटरोटॉक्सिन को गुप्त करता है। यह विष इस तथ्य की विशेषता है कि यह भोजन की उपस्थिति और स्वाद को बिल्कुल भी नहीं बदलता है।	कन्फेक्शनरी उत्पाद खाने के आधे घंटे या एक घंटे के भीतर जहर हो जाता है। अस्वस्थता मतली की प्राथमिक भावना के साथ शुरू होती है, और थोड़ी देर बाद स्थिति बढ़ जाती है अदम्य उल्टी, पेट में तेज दर्द, सुस्ती और चक्कर आना। शरीर का तापमान अक्सर सामान्य बना रहता है या शरीर में टूट-फूट के कारण गिर जाता है। हलवाई की दुकान से ज़हर देने वाले 50% लोगों में डायरिया होता है।
मछली	सबसे आम रोगजनकएस्चेरिचिया कोलाई, प्रोटियस या स्टैफिलोकोकस ऑरियस है। ये जीवाणु भोजन में किसके कारण प्रकट होते हैं?स्वच्छता और मछली के अनुचित भंडारण के प्राथमिक नियमों का पालन न करना। विषाक्तता से बचने के लिए, मछली को डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पकाया जाना चाहिए और फिर से जमना नहीं चाहिए।	मछली के जहर को सबसे गंभीर में से एक माना जाता है, हालांकि इसके सामान्य लक्षण हैं (मतली, उल्टी, दस्त)। लेकिन ज्यादातर इस मामले में डॉक्टरों की मदद के बिना नहीं कर सकते। कभी-कभी मछली के जहर से एलर्जी के लक्षण होते हैं:त्वचा का लाल होना, खुजली, चेहरे की सूजन, मुंह में जलन, सामान्य अस्वस्थता। इस तरह के संकेत उत्पाद में हिस्टामाइन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण होते हैं और अक्सर उपयुक्त दवाएं लेने के 8-10 घंटे बाद गायब हो जाते हैं।
मशरूम	मुख्य रोगज़नक़जहर - पौधे के जहर।	जहर पूरी तरह से स्पर्शोन्मुख रूप से शुरू हो सकता है।, और फिर बिजली की गति से विकसित होता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के मशरूम ने विषाक्तता का कारण बना। लक्षण भी अलग हैं:कुछ मशरूम उल्टी, मतली, बुखार से लेकर चेतना और आक्षेप तक पैदा कर सकते हैं, जबकि अन्य मतिभ्रम, सामान्य अस्वस्थता, भूख में कमी का कारण बन सकते हैं। एक व्यक्ति जिसे मशरूम द्वारा जहर दिया गया है, उसे अनिवार्य रूप से आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

विषाक्तता के मामले में क्या करें - प्राथमिक उपचार और परिणामों के उपचार के नियम

यदि आप वास्तव में जानते हैं कि भोजन की विषाक्तता क्या और कब हुई, तो सही प्राथमिक चिकित्सा का ध्यान रखें, क्योंकि रोगी का आगे का स्वास्थ्य और कल्याण किए गए उपायों पर निर्भर करता है।

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. गस्ट्रिक लवाज

पोटेशियम परमैंगनेट या नमक (1 लीटर पानी के लिए - आधा चम्मच नमक) के साथ कमजोर केंद्रित समाधान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पेट पर जितनी जल्दी हो सके कार्य करने के लिए किसी भी घोल का तापमान 35-37 ° होना चाहिए।

फ्लश में ही दो चरण होते हैं। सबसे पहले, रोगी को 2-5 गिलास तरल पीना चाहिए और जीभ की जड़ पर उंगलियों से यांत्रिक क्रिया की मदद से उल्टी को प्रेरित करना चाहिए। अगला, आपको थोड़ा और तरल पीना होगा - लगभग 1-1.5 लीटर। धोने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पेट से पानी साफ न हो जाए।

जानना ज़रूरी है! इस तरह से धोने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब व्यक्ति होश में हो। अन्यथा, उन डॉक्टरों की प्रतीक्षा करना बेहतर है जो पेशेवर प्रदान करेंगे चिकित्सा देखभालपीड़ित को।

2. एंटरोसॉर्बेंट्स का रिसेप्शन और खारा समाधान

एंटरोसॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों, रोगाणुओं और बैक्टीरिया को हटाने के लिए जिम्मेदार हैं। एंटरोसॉर्बेंट्स विषाक्तता के लक्षणों को दूर करते हैं और जहरीले व्यक्ति की स्थिति को सामान्य में वापस लाते हैं। गैस्ट्रिक लैवेज के बाद, एंटरोसॉर्बेंट्स को हर 15-20 मिनट में एक घंटे के लिए लिया जाता है।.

इसके अलावा, यदि रोग बार-बार दस्त के साथ होता है, तो आपको विशेष खारा समाधान लेने का भी ध्यान रखना चाहिए जो शरीर की तरल पदार्थ की जरूरतों को पूरा करते हैं और निर्जलीकरण को रोकते हैं। शौच के प्रत्येक कार्य के तुरंत बाद 40 मिनट के लिए छोटे घूंट में इस तरह के घोल का सेवन करना चाहिए। तरल की मात्रा की गणना रोगी के शरीर के वजन के अनुसार की जानी चाहिए - 10 मिली प्रति 1 किलो वजन। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 80 किलो है, तो आपको 800 मिलीलीटर पीने की जरूरत है, जो लगभग 3-4 गिलास तरल है।

3. शांति

सभी प्रक्रियाओं के बाद, रोगी को पूर्ण आराम प्रदान किया जाना चाहिए। अगर व्यक्ति ठंड से परेशान है तो उसे गर्म रखने का ध्यान रखें।

4. भोजन से परहेज

विषाक्तता के बाद पहले दिन के दौरान, खाने से बचना सबसे अच्छा है, और दूसरे दिन चावल का सूप, कद्दूकस की हुई सब्जियां पहले से ही आहार में शामिल की जा सकती हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको वसायुक्त या तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए। मेनू में हल्के आहार व्यंजन शामिल होने चाहिए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के नियमन में योगदान करते हैं।

एक नोट पर!यदि उपरोक्त सभी प्रक्रियाओं के बाद भी रोगी बेहतर महसूस नहीं करता है, तो एम्बुलेंस को कॉल करना सुनिश्चित करें। यदि जोड़तोड़ ने आपको डॉक्टरों के बिना विषाक्तता से निपटने में मदद की, तो आपको अभी भी एक आहार आहार का पालन करने और एक या दो सप्ताह के लिए अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। विशेष ध्यान देना चाहिए पीने की व्यवस्थाऔर प्रतिदिन लगभग 2-3 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने का प्रयास करें।यह सूखे मेवे की खाद, फलों के पेय या सिर्फ शुद्ध पानी हो सकता है। इस अवधि के दौरान, आपका शरीर पूरी तरह से अपने सामान्य जीवन में वापस आ जाएगा।

और, ज़ाहिर है, खाद्य विषाक्तता की रोकथाम के उपायों के बारे में याद रखना सुनिश्चित करें:

• भोजन बनाते समय स्वच्छता के नियमों का पालन करें।
• भोजन को ठीक से स्टोर करें और उसका ट्रैक रखें दिखावट. जब अनुपयुक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो उनसे छुटकारा पाना सुनिश्चित करें।
• सप्ताह में एक बार अपने रेफ्रिजरेटर की जाँच करें।
• इसे खाने से पहले संरक्षण का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - जार में सूजन वाले ढक्कन और अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।
• तैयार भोजन खरीदने से बचने की कोशिश करें, विशेष रूप से वे जिनमें अंडे, मांस, मेयोनेज़ शामिल हैं।
• विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें - मीट, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, चीज, ब्रेड।
• पके हुए भोजन के बगल में कच्चे खाद्य पदार्थ (मांस, मछली) को फ्रिज में न रखें।

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पर प्रश्न और उत्तर: बार-बार विषाक्तता के कारण

2011-07-20 12:35:12

याना पूछता है:

करीब 1 साल पहले वह लीवर/पेट में गड़बड़ी करने लगी थी। लक्षण: बार-बार विषाक्तता (बिना किसी स्पष्ट कारण के), विषाक्तता के परिणामस्वरूप, तापमान, एक दिन बाद गर्दन में दर्द होता है (लिम्फ नोड्स में सूजन हो सकती है)। हमलों से होता है, अक्सर नहीं (2 2 3 महीनों में 2)। एक हमले के दौरान, 10-15 मिनट के लिए मांसपेशियों की एक मजबूत ऐंठन होती है, फिर इसे छोड़ दिया जाता है और फिर विशिष्ट तस्वीर जहर की तरह होती है। जिगर को चोट नहीं लगती है, लेकिन कभी-कभी यह बहुत हल्का होता है। मैं वास्तव में चिंतित हूं कि इसका क्या कारण हो सकता है ...

ज़िम्मेदार पोर्टल "साइट" के चिकित्सा सलाहकार:

शुभ दोपहर, याना! यदि आप "बहुत" चिंतित हैं, तो आप पूरे वर्ष के लिए आमने-सामने की नियुक्ति पर डॉक्टर के पास क्यों नहीं गए? या क्या आप उम्मीद करते हैं कि सब कुछ अपने आप "विघटित" हो जाएगा? मैं केवल इतना देखता हूं कि आप सक्रिय रूप से इंटरनेट पर काम कर रहे हैं और आत्म-निदान कर रहे हैं। यह आपके द्वारा अपना प्रश्न बनाने के तरीके से ध्यान देने योग्य है, इसमें आपने किन शब्दों और वाक्यांशों का उपयोग किया है। मुझे लगता है कि आपको ऐसे लोगों से संपर्क करना चाहिए जो वर्तमान स्थिति को मज़बूती से समझ सकें और निर्धारित कर सकें सही कारणआपका खराब स्वास्थ्य। तो, अब आपको परीक्षणों की एक श्रृंखला आयोजित करने की आवश्यकता है (OAC, OAM, fecal विश्लेषण, रक्त शर्करा परीक्षण, रक्त जैव रसायन, हेपेटाइटिस मार्कर), अध्ययन (EFGDS, अंगों का अल्ट्रासाउंड) पेट की गुहाऔर रेट्रोपरिटोनियल स्पेस, ईसीजी) और व्यक्ति में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से मिलें। ऐसी परीक्षा के परिणामों के आधार पर, आपको डॉक्टर से उपचार के लिए सिफारिशें प्राप्त होंगी।

2013-12-05 07:57:58

मरीना पूछती है:

नमस्ते! पिछले 3 हफ्तों में, पेट और आंतों में गड़बड़ी होने लगी। लगातार दर्दनाक नहीं, बल्कि पेट में बस अप्रिय संवेदनाएं। खाने के आधे घंटे या एक घंटे के भीतर, आपको शौचालय जाने की जरूरत है, जबकि असुविधा तेज हो जाती है। कुर्सी तरल नहीं है, लेकिन लगातार और बहुत भरपूर है। मैंने हिलकफोर्ट लिया - इससे स्थिति में थोड़ा सुधार हुआ, लेकिन बेचैनी बनी रही। मैं सही खाता हूं, ज्यादातर सब्जियां और फल, मैं जटिल विटामिन लेता हूं, मैं नहीं पीता, मैंने 4 महीने पहले धूम्रपान छोड़ दिया था। मैं स्थिति के कारणों को समझ नहीं पा रहा हूं और इसके बारे में क्या करना है। चलते समय, बेचैनी तेज हो जाती है, सामान्य रूप से दैनिक गतिविधियों को करना असंभव हो जाता है, जाओ और, बस मामले में, सोचें कि पास में शौचालय कहाँ है: पहले से ही संदेह आयु: 24। आपके उत्तर के लिए अग्रिम धन्यवाद!

ज़िम्मेदार वेंट्सकोवस्काया ऐलेना व्लादिमीरोवना:

आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है: अतिरिक्त फाइबर (विशेषकर यदि सब्जियां और फल कच्चे हैं) भी इसी तरह के लक्षण दे सकते हैं।
सब्जियों को डबल बॉयलर में पकाने की कोशिश करें, पाचन में सुधार के लिए मसालों का उपयोग करें (धनिया, सौंफ, तुलसी, आदि)।
लेकिन सब कुछ स्थापित करने के लिए संभावित कारणऔर एक व्यक्तिगत आहार चुनें और, संभवतः, दवा से इलाजआपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पास जाने की जरूरत है।

2010-12-21 18:16:05

स्वेतलाना पूछती है:

हैलो, मेरी उम्र 28 साल है, 2 साल से मेरा दिन में तापमान 37-38 (ज्यादातर 37-37.4;) है।
2001 में, एक ग्रहणी संबंधी अल्सर (उपचार के बाद ठीक हो गया), पित्त संबंधी डिस्केनेसिया था। 2005 तक, वह हर छह महीने में रोगनिरोधी उपचार करती थी। 2005 के बाद से, उसका इलाज नहीं किया गया है (उसने दर्द के लिए ओमेज़, गैस्टल, मेज़िम लिया)।
वर्तमान में (एक वर्ष के भीतर) भोजन के सेवन की परवाह किए बिना पेट में दर्द होता है, हवा के साथ डकार (कभी-कभी भोजन, एसिड), मतली, खाने के बाद पेट में भारीपन, कब्ज (सार्वजनिक स्थानों पर खाने के बाद दस्त)। वजन में कोई तेज कमी नहीं है, लेकिन मैं अपने पति के बराबर खाती हूं, और मैं हर 3-4 दिनों में थोड़ी मात्रा में शौचालय जाती हूं।
एच.पायलोरी एलजीजी एंटीबॉडी परीक्षण 12.0 (संदर्भ 2 सप्ताह पहले पूरी रात उल्टी और तरल मल(रात में लगभग 10 बार, "बहना"), पेट दर्द; मैं भोजन से नहीं जुड़ सकता, मैंने वही खाया जो परिवार के बाकी लोगों ने खाया। अगले दिन कमजोरी रही, तापमान 38.5. उसने गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की ओर रुख किया, उसने तीव्र गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस या फूड पॉइज़निंग के निदान पर सवाल उठाया, समझाया कि "सप्ताहांत आगे है, वह जिम्मेदारी लेने वाली नहीं है" और उसे एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ के पास भेज दिया। मैंने 3 दिनों के भीतर एमोक्सिल, रेहाइड्रॉन, मेज़िम, इंटेट्रिक्स, बिफिफॉर्म पिया। वह एक अन्य गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पास गई, उसने उल्टी और दस्त को पित्त के एक बड़े संचय के साथ जोड़ा और 7 दिनों के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का एक कोर्स निर्धारित किया: एमोक्सिल 500 मिलीग्राम। (दिन में 7 दिन x 3 बार) + बिफिफॉर्म (दिन में 7 दिन x 3 बार) + मेट्रोनिडाजोल (दिन में 10 दिन x 3 बार), पल्सेट 40 मिलीग्राम। (7 दिन खाली पेट और रात में); हॉफिटोल के 20 दिन (दिन में 3 बार/भोजन), 15 दिन मोटरिक्स (दिन में 3 बार/भोजन)। मैंने एंटीबायोटिक्स का कोर्स किया, लेकिन बार-बार डकार आनाहवा, एसिड और खाने के बाद बेचैनी बनी रही।
मैंने आपकी साइट पर पढ़ा है कि Giardia पित्त संबंधी डिस्कोनेसिया और बुखार का कारण बन सकता है। कृपया सलाह दें कि पेट और सबफ़ेब्राइल स्थिति में लगातार दर्द और परेशानी के कारण को पहचानने और समाप्त करने के लिए मुझे कौन सी अतिरिक्त परीक्षा से गुजरना होगा। 2 साल से मैं समय-समय पर डॉक्टरों की ओर रुख कर रहा हूं, लेकिन हर कोई असहाय इशारा करता है।
आपके उत्तर के लिए अग्रिम धन्यवाद।

ज़िम्मेदार सेल्युक मारियाना निकोलायेवना.