आंतों के संक्रमण और खाद्य विषाक्तता के बीच अंतर. आंतों के संक्रमण से खाद्य विषाक्तता को कैसे अलग करें

खाद्य नशा एक ऐसी स्थिति मानी जाती है जो शरीर में अखाद्य मशरूम या जामुन जैसे विषाक्त पदार्थों के अंतर्ग्रहण की पृष्ठभूमि के खिलाफ होती है। यह स्थिति अतिताप लक्षणों और मतली और उल्टी, दस्त और कमजोरी के साथ होती है।

एक समान लक्षण जटिल पाचन विषाक्त संक्रमण के साथ मनाया जाता है। इन राज्यों को कैसे प्रतिष्ठित किया जा सकता है?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण क्या हैं?

आंतों के संक्रामक घाव विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीवों, रोगजनकों के शरीर में प्रवेश के कारण होते हैं। इन मुख्य विकृति में पैराटाइफाइड या टाइफाइड बुखार, रोटावायरस संक्रमण और पेचिश, साथ ही साल्मोनेलोसिस, एस्चेरिचियोसिस आदि शामिल हैं।

एक विशिष्ट विशेषता जो इन विकृति को निकट से जोड़ती है वह है अति सूजनएक संक्रामक रोगज़नक़ के संक्रमण के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग का कोई भी भाग।

रोग का स्रोत वास्तव में सूक्ष्मजीव जैसे वायरस या बैक्टीरिया हैं। प्रत्येक रोगजनक के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का एक खंड होता है जिसे निवास के लिए पसंद किया जाता है, और उसके बाद ही, एक निश्चित समय (संक्रमण के घंटों या दिनों के बाद) के बाद, रोग विकसित होना शुरू हो जाता है।

खाद्य नशा की अवधारणा?

वे एक तीव्र प्रकृति की अल्पकालिक बीमारी कहते हैं, जो अवसरवादी सूक्ष्मजीव रोगजनकों, या उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के विषाक्त उत्पादों द्वारा क्षति की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होती है।

आमतौर पर उनकी पैठ तब होती है जब अनुचित भंडारण के कारण समाप्त हो चुके या खराब हो चुके भोजन को खाते हैं।

आम तौर पर, ऐसे जीवों की एक छोटी संख्या किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन अगर उनकी आबादी बढ़ जाती है, तो वे खाद्य विषाक्तता के विकास को उत्तेजित करते हैं।

खाद्य विषाक्तता अखाद्य मशरूम या जामुन के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी होती है, स्वच्छता और स्वच्छ नियमों के उल्लंघन के मामले में, जैसे कि गंदे हाथ, बिना धुले या अपर्याप्त रूप से धोए गए खाद्य पदार्थ, बिना धुले व्यंजन से खाना, आदि।

एक खाद्य संक्रमण को नशे के साथ भ्रमित करना काफी आसान है, क्योंकि इन बीमारियों में बहुत कुछ समान है। ये रोग संबंधी स्थितियां समान कैसे हैं?

• खाद्य संचरण संभव है।रोग के विकास के लिए दूषित, घटिया या खराब खाना खाना ही काफी है।
• घाव जठरांत्र संबंधी मार्ग में स्थानीयकृत है, और में रोग प्रक्रियाबड़ी या छोटी आंतों की संरचना या पेट शामिल हो सकता है। जीवाणु या विषाक्त रोगजनक, पेट में प्रवेश करने के बाद, स्थानीय भड़काऊ घावों को भड़काते हैं जो गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बनते हैं।
• नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ।दोनों पैथोलॉजिकल किस्मों में मतली और उल्टी, दस्त, जैसे लक्षणों की विशेषता होती है। गैस निर्माण में वृद्धिगंभीर निर्जलीकरण। अंतिम लक्षण गंभीर उल्टी और दस्त के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल पदार्थ का भारी नुकसान होता है।
• पैथोलॉजी का विकास हमेशा एक चक्रीय परिदृश्य का अनुसरण करता है।- पहले, ऊष्मायन की एक निश्चित अवधि गुजरती है, फिर पैथोलॉजी की ऊंचाई शुरू होती है, और फिर इसे पुनर्प्राप्ति चरण द्वारा बदल दिया जाता है।

तो, आंतों के संक्रमण और विषाक्तता के बीच बहुत कुछ समान है, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर भी हैं।

खाद्य संक्रमण खाद्य विषाक्तता से किस प्रकार भिन्न हैं?

कभी-कभी किसी विशेषज्ञ के लिए भी पैथोलॉजी की प्रकृति को तुरंत समझना मुश्किल हो सकता है। इस मामले में, कई नैदानिक ​​विधियां हैं जो आपको निदान को सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देती हैं, उदाहरण के लिए, प्रयोगशाला परीक्षण और संस्कृतियां।

लेकिन घर पर समान अध्ययनआप नहीं कर सकते, इसलिए प्रत्येक रोग प्रक्रिया की कुछ विशिष्ट विशेषताओं को जानना उपयोगी होगा।

• भोजन के नशे में, घाव आमतौर पर ऊपरी जीआई पथ को प्रभावित करता है।, जिसमें प्रारंभिक छोटी आंत और पेट शामिल हैं। यदि रोगी आंतों के संक्रमण के बारे में चिंतित है, तो घाव मुख्य रूप से बड़ी और छोटी आंतों में स्थानीयकृत होते हैं।
• आंतों के संक्रामक घावों को एक लंबी ऊष्मायन अवधि की विशेषता है।यह उस समय की अवधि है जिसके दौरान रोगज़नक़ केवल मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में जड़ लेता है, और अभी तक रोग के कोई लक्षण नहीं हैं। वायरल या जीवाणु संक्रमण के साथ, ऊष्मायन लगभग 7-14 दिनों का होता है। विषाक्तता के मामले में, रोगी के खराब गुणवत्ता वाले भोजन के कुछ घंटों के बाद लक्षण दिखाई देते हैं।
• हाइपरथर्मिया का भी एक अलग चरित्र होता है।संक्रमण के साथ, तापमान संकेतक 40 डिग्री के निशान तक पहुंच सकते हैं, और तापमान 2-3 दिनों तक बढ़ जाता है। भोजन के नशे के साथ, अतिताप नगण्य (37-39 डिग्री सेल्सियस) है, यह विकृति विज्ञान के पहले दिनों से होता है और धीरे-धीरे इसके पूरा होने की ओर कम हो जाता है।
• जीवाणु गतिविधि के कारण खाद्य विषाक्तता होती है, शरीर जीवाणु जीवन के विषाक्त उत्पादों की उपस्थिति पर प्रतिक्रिया करता है, संकेत बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। आमतौर पर ऐसी स्थितियां स्ट्रीट कैफे में असफल लंच या स्टेशन बुफे में पेस्टी के उपयोग के बाद उत्पन्न होती हैं।
• इन रोगों की अवधि भी भिन्न होती है। खाद्य संक्रमणअक्सर 10 दिनों से अधिक समय तक रहता है, और साधारण विषाक्तता एक या दो दिन तक रह सकती है, और फिर एक त्वरित वसूली होती है।

संक्रमण और विषाक्तता अक्सर एक दूसरे की नकल करते हैं, समान अभिव्यक्तियों के कारण, वे आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। अंतिम निदान विशेष प्रयोगशाला परीक्षणों की एक श्रृंखला के बाद ही स्थापित किया जा सकता है।

यदि यह मानने का हर कारण है कि रोगी को तीव्र संक्रमण या गंभीर नशा है, तो संक्रामक प्रोफ़ाइल वाले अस्पताल में तत्काल अस्पताल में भर्ती होना आवश्यक है।

रोटावायरस से अंतर

रोटावायरस सूक्ष्मजीवों को संदर्भित करता है, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक संक्रामक घाव के विकास को भड़काते हैं।

रोटावायरस की अधिकतम गतिविधि शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम में देखी जाती है।

संक्रमण रोटावायरस के वाहक या संक्रमित व्यक्ति के संपर्क में आने से होता है। रोगजनक पेय या भोजन के साथ मुंह के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। घाव के पहले दिन से रोटावायरस मल के साथ बाहर निकलने लगता है।

लेकिन विषाक्तता के मामले में, खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग के प्रभाव में जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान होता है, जिसमें उपयोग से पहले गर्मी उपचार शामिल नहीं होता है, उदाहरण के लिए, सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पाद, विभिन्न चीज या स्मोक्ड मीट।

रोटावायरस के साथ, लक्षण इस तरह की अभिव्यक्तियों में कम हो जाते हैं:

1. शरीर में सामान्य कमजोरी की भावना;
2. अधिजठर दर्द और उल्टी;
3. हाइपरथर्मिया जो कई दिनों तक होता है;
4. खाने की इच्छा में कमी, यहां तक ​​कि गंभीर लंबे उपवास के साथ भी;
5. निगलने पर दर्द;
6. जीभ की सतह पर एक स्पष्ट सफेद कोटिंग होती है;
7. रोगी के पेट में लगातार गड़गड़ाहट होती है;
8. कंजाक्तिवा की लाली और गले की श्लेष्मा झिल्ली;
9. रोगी को हल्की खांसी की चिंता रहती है, नाक बंद हो सकती है।

भोजन के नशे के साथ, इनमें से अधिकांश लक्षण अनुपस्थित हैं। मरीजों को आमतौर पर पेट में दर्द, मतली और उल्टी, दस्त और कभी-कभी बुखार की शिकायत होती है। मायलगिया और सिरदर्द दिखाई दे सकते हैं, ठंड लगना परेशान कर रहा है, गंभीर उल्टी और दस्त के साथ, निर्जलीकरण जल्दी से विकसित होता है।

इसके अलावा, नशा तेजी से विकास की विशेषता है और भोजन के उपयोग से जुड़ा है, जबकि रोटावायरस को भोजन से नहीं जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, रोटावायरस संक्रमण, विषाक्तता के विपरीत, मौसमी, रोगियों को लगातार नुकसान की विशेषता है बचपनसार्स के लक्षण हैं। साथ ही, अगर परिवार का एक सदस्य रोटावायरस रोग से प्रभावित होता है, तो घर के बाकी सदस्य जल्द ही बीमार हो जाएंगे। विषाक्तता के साथ ऐसी कोई महामारी नहीं होती है।

सामान्य तौर पर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के नशा और संक्रामक घावों में बहुत कुछ होता है, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर भी होते हैं। एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो दवा में अज्ञानी है, अपने दम पर निदान करना काफी मुश्किल है, इसलिए, केवल एक विशेषज्ञ को निदान से निपटना चाहिए।

चिकित्सीय उपाय भी काफी भिन्न होते हैं। विभिन्न मामलों में, स्वीकृत व्यक्ति की सीमा। इसलिए, स्व-उपचार स्थिति को बढ़ा सकता है। किसी विशेषज्ञ को उपचार सौंपना बेहतर है।

खाद्य विषाक्तता और तीव्र आंतों के संक्रमण के संकेतों के बारे में वीडियो:

लेख में एक दिलचस्प विषय पर चर्चा की गई है जो आपको निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर प्राप्त करने की अनुमति देगा: डॉक्टर आंतों के संक्रमण को विषाक्तता से कैसे अलग करते हैं और आप इसे स्वयं कैसे कर सकते हैं?

आम आदमी को यह समझने के लिए कि क्या अलग है विषाक्त भोजनसे आंतों में संक्रमण, आपको अपने आप को लक्षणों के साथ-साथ इन रोगों के विकास और पाठ्यक्रम की विशेषताओं से परिचित कराने की आवश्यकता है।

OKI और फ़ूड पॉइज़निंग की विशेषताएं

आंतों का संक्रमण विभिन्न प्रकार के रोगजनकों, वायरल और बैक्टीरिया के कारण हो सकता है। पहले मामले में, ये रोटावायरस और एंटरोवायरस हैं, दूसरे में - बैक्टीरिया (साल्मोनेला, शिगेला और एस्चेरिचिया)।

खाद्य विषाक्तता के विपरीत आंतों का संक्रमण एक छूत की बीमारी है।

इसे घरेलू संपर्क के साथ-साथ मल-मौखिक मार्ग से एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में प्रेषित किया जा सकता है। इसकी कुछ किस्मों को हवाई बूंदों द्वारा फैलाया जा सकता है।

संक्रमण का मुख्य संकेत, जो आंतों के संक्रमण के वायरल और जीवाणु रूपों को जोड़ता है, शरीर का गंभीर नशा है।

इसी समय, विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया या वायरस पाचन तंत्र के विभिन्न हिस्सों के श्लेष्म झिल्ली को संक्रमित करते हैं: पेट, छोटी आंत या निचली आंत।

क्यों, मानव संक्रमण के तुरंत बाद, जीवाणु और वायरस अपनी गतिविधि नहीं दिखाते हैं, इस तथ्य से समझाया गया है कि रोगजनक सूक्ष्मजीवआपको अभी भी उस जगह तक पहुंचने की जरूरत है जहां कुछ भी उसके जीवन में हस्तक्षेप नहीं करेगा।

दरअसल, आंतों के रास्ते में, बैक्टीरिया और वायरस उन बाधाओं का सामना करते हैं जो प्रकृति ने खुद बनाई हैं।

लार और जठर रस रोगजनकों को मारते और बेअसर करते हैं, लेकिन अगर उनमें से बहुत सारे हैं, तो शरीर को अंदर से भी उनसे लड़ना पड़ता है।

आंतों के संक्रमण के विपरीत, खाद्य विषाक्तता को एक अल्पकालिक बीमारी माना जाता है।

सशर्त रूप से रोगजनक बैक्टीरिया रोग प्रक्रिया में भाग लेते हैं, जो आंत में भी होता है।

खाद्य विषाक्तता उन खाद्य पदार्थों को खाने का परिणाम है जो रोगजनक रोगाणुओं द्वारा उनके रहने के निशान छोड़े गए हैं।

फूड पॉइजनिंग के मुख्य लक्षण हैं: पाचन तंत्र में व्यवधान, पेट में दर्दनाक ऐंठन, मतली और बार-बार उल्टी, साथ ही ज्वर का नशा सिंड्रोम, जो प्रत्येक रोगी में अलग तरह से प्रकट हो सकता है।

आंतों के संक्रमण से भोजन की विषाक्तता को अलग करने वाला मुख्य कारक यह है कि जब भोजन को जहर दिया जाता है, तो संक्रमण उत्तेजक स्वयं अनुपस्थित हो सकता है।

ऐसे मामलों में, उत्पादों में बैक्टीरिया डिश के गर्मी उपचार के बाद मर जाते हैं, लेकिन उनके क्षय और महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पाद बने रहते हैं, जिसके खिलाफ शरीर नशे में हो जाता है।

ऐसे उत्पादों का एक उदाहरण संदिग्ध कैफे और रेस्तरां में खरीदा गया भोजन है।

साथ ही यहां यह पहले पाठ्यक्रमों और भोजन का उल्लेख करने योग्य है जो पार्टियों के बाद छोड़ दिया गया था और बैक्टीरिया द्वारा प्रेरित किया गया था।

बार-बार उबालने के बाद, बैक्टीरिया मर जाते हैं, लेकिन उनके चयापचय उत्पाद ऐसे तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में जहर होता है।

सबसे आम बैक्टीरिया जो तापमान के संपर्क में आने से नष्ट नहीं हो सकते हैं, वे हैं स्टैफिलोकोकस ऑरियस, क्लोस्ट्रीडियम, प्रोटीस और क्लेबसिएला।

बीमारियों के बीच समानताएं और अंतर

आंतों में संक्रमण, साथ ही खाद्य विषाक्तता, समान रूप से परेशानी वाली बीमारियां हैं जिनके लिए रोगी की निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है, और रोगी से स्वयं - लेना दवाईऔर सख्त आहार का पालन करना।

लेकिन केवल उस बीमारी के लक्षणों पर ध्यान केंद्रित करना जो उत्पन्न हुई है, किसी व्यक्ति के लिए सही निदान करना असंभव है, क्योंकि एआईआई और फूड पॉइजनिंग के लक्षण एक दूसरे के समान हैं।

विभेदीकरण के उद्देश्य से, सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण के लिए मल की डिलीवरी निर्धारित है, और कठिन मामलों में - सामान्य विश्लेषणरक्त।

आंतों के संक्रमण और खाद्य विषाक्तता के साथ, संपूर्ण पाचन तंत्र या उसके अलग-अलग हिस्से मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं।

दोनों विकृति का एक चक्रीय पाठ्यक्रम है:

• उद्भवन;
• रोग का विकास;
• शांत अवधि।

दोनों आंतों के रोगों का मानव शरीर में प्रवेश करने का एक ही तरीका है - दूषित उत्पादों के माध्यम से।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, विकृति के लक्षण बहुत समान हैं। दोनों रोग मतली और उल्टी के साथ शुरू होते हैं, सभी दस्त और दर्दनाक पेट में ऐंठन के साथ होते हैं, और लगभग हमेशा शरीर के तापमान में वृद्धि होती है।

यदि आप रोगग्रस्त आंतों के उपचार के लिए कोई उपाय नहीं करते हैं, तो बीमार व्यक्ति का शरीर जल्दी निर्जलित हो जाता है।

इस कारण से, साथ ही शरीर पर विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव के कारण, महत्वपूर्ण गतिविधि की अन्य प्रणालियां रोग प्रक्रिया में शामिल होने लगती हैं: तंत्रिका और हृदय, जिसके परिणामस्वरूप रोगी चक्कर आना विकसित करता है, नाड़ी तेज हो जाती है और बदल जाती है। धमनी दाब.

आंतों के संक्रमण और खाद्य विषाक्तता की समान विशेषताओं को देखते हुए, औसत व्यक्ति के लिए यह समझना मुश्किल है कि सामान्य रूप से अंतर क्या है।

पहली परीक्षा से, किसी एक विकृति का निदान करना कभी-कभी एक अनुभवी चिकित्सक के लिए भी मुश्किल होता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, परीक्षा के मौजूदा तरीके चिकित्सकों को गलत निदान और बाद में गलत उपचार को बाहर करने में मदद करते हैं। उनमें से बकपोसेव और सामान्य परीक्षण हैं।

प्रत्येक रोगविज्ञान के विशिष्ट लक्षणों के बारे में अधिक जानने के बाद ही सामान्य लोग स्वयं ही बीमारी को पहचानने में सक्षम होंगे:

• आंतों के संक्रमण को एक लंबी ऊष्मायन अवधि की विशेषता है, रोग के लक्षण 1-2 सप्ताह के बाद खुद को प्रकट कर सकते हैं, और खराब गुणवत्ता वाले भोजन खाने के कई घंटे बाद भोजन की विषाक्तता खुद को महसूस करती है;
• एआईआई के साथ, छोटी और बड़ी आंतों की श्लेष्म झिल्ली मुख्य रूप से प्रभावित होती है, और भोजन की विषाक्तता के साथ, पाचन तंत्र के ऊपरी हिस्से (पेट और छोटी आंत का प्रारंभिक भाग) की सूजन होती है;
• तीव्र आंतों के संक्रमण के दौरान शरीर के तापमान में वृद्धि संक्रमण के 2-3 दिनों के बाद होती है, सबसे अधिक बार 40 डिग्री तक पहुंच जाती है, और विषाक्तता के मामले में, बीमारी के पहले दिन शरीर का तापमान बढ़ जाता है, 37-39 डिग्री तक पहुंच जाता है;
• एआईआई का कोर्स 10 या अधिक दिनों तक रहता है, और सामान्य भोजन की विषाक्तता 2-3 दिनों तक रहती है।

बेशक, अंतिम निदान अस्पताल की सेटिंग में किया जाना चाहिए।

रोटावायरस को विषाक्तता से कैसे अलग करें?

हाल के वर्षों में रोटावायरस संक्रमण से कई बच्चों की मौत हुई है।

साथ ही, उच्च मृत्यु दर का कारण अक्सर गलत बीमारी का गलत निदान और उपचार होता है क्योंकि इसमें खाद्य विषाक्तता के समान लक्षण होते हैं।

रोटावायरस और साधारण विषाक्तता को स्वतंत्र रूप से पहचानने के लिए, आपको इन दो बीमारियों की विशेषताओं के बारे में अधिक जानने की जरूरत है।

चूंकि फूड पॉइजनिंग के विकास पर ऊपर चर्चा की गई थी, इसलिए यह पता लगाना बाकी है कि रोटावायरस संक्रमण क्या है, यह कैसे फैलता है और इसका खतरा क्या है।

रोटावायरस से संक्रमण हवाई, मल-मौखिक और संपर्क घरेलू मार्गों से होता है, जबकि वायरस का वाहक बीमार और स्वस्थ व्यक्ति दोनों हो सकता है।

बाद के मामले में, रोग हल्के रूप में होता है, और अज्ञानता से फैलता है।

रोटावायरस के साथ, एक व्यक्ति एक दिन में अपना वजन कम कर सकता है - इस कारक को पाचन तंत्र में तेज खराबी से समझाया जाता है।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर का तेज निर्जलीकरण होता है, रोगी की आंखें डूब जाती हैं, त्वचा को ढंकनाशुष्क हो जाता है, उस पर झुर्रियाँ दिखाई दे सकती हैं, शरीर की श्लेष्मा झिल्ली भी शुष्क हो जाती है।

संक्रमित में रोटावायरस संक्रमणउल्टी और दस्त के साथ शरीर का तापमान 39-40 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, जबकि 2-3 दिनों के भीतर इसे कम करना हमेशा संभव नहीं होता है।

रोटावायरस से संक्रमण के मामले में ये लक्षण संकेतों द्वारा पूरक हैं विषाणुजनित रोगउनमें से: नाक की भीड़, सरदर्द, श्लेष्मा गले की लाली, निगलने और खांसने पर दर्द।

इसका कारण यह है कि वायरस न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है, बल्कि ऊपरी श्वसन पथ को भी प्रभावित करता है।

रोटावायरस आंतों के संक्रमण को मौसमी बीमारियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि अक्सर संक्रमण का यह रूप सर्दी-वसंत की अवधि में ही प्रकट होता है।

दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए रोटावायरस से संक्रमण बहुत मुश्किल होता है। एक नियम के रूप में, इस अवधि के दौरान अधिकांश माताएं अपने बच्चे को स्तनपान से कृत्रिम खिला में स्थानांतरित करने का निर्णय लेती हैं।

इसके बाद, इस कारण से, प्रतिरक्षा में कमी होती है, फिर रोटावायरस के साथ बच्चे का संक्रमण होता है, जो अक्सर करीबी रिश्तेदारों में से एक अव्यक्त रूप में होता है।

एक बच्चे में बीमारी के पहले लक्षण बार-बार उल्टी होते हैं। माँ, निश्चित रूप से, यह तय करती है कि दूध छुड़ाने वाले बच्चे को फूड पॉइज़निंग है।

ऐसे में किसी भी हाल में आपको खुद से निदान नहीं करना चाहिए, नहीं तो बच्चे का शरीर गंभीर रूप से प्रभावित हो सकता है। डॉक्टर से बेहतर कोई नहीं करेगा अपना काम!

घरेलू स्तर पर, लोग शायद ही कभी खाद्य विषाक्तता को आंतों के संक्रमण से अलग करते हैं। वे और अन्य दोनों मतली और बाद में उल्टी, पेट में दर्द और मल विकारों से प्रकट होते हैं, जिससे कमजोरी और बिगड़ा हुआ कल्याण होता है।

लेकिन ये अलग-अलग कारण और उपचार वाली अलग-अलग बीमारियां हैं। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाद्य विषाक्तता और संक्रमण के बीच अंतर कैसे करें और बीमार होने पर क्या करें।

आंतों का संक्रमण सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया या वायरस) की गतिविधि के कारण होने वाली बीमारी है जो अंदर प्रवेश करती है पाचन तंत्रजीव और उत्तेजक भड़काऊ प्रक्रियाएंउसमें। ये संक्रामक रोग हैं जो मनुष्यों या अन्य जीवित प्राणियों से मनुष्यों में फैलते हैं।

प्रत्येक सूक्ष्मजीव के पास पाचन तंत्र का अपना "पसंदीदा" खंड होता है, जिसे वह आमतौर पर प्रभावित करता है। इसलिए, विभिन्न रोगों में सूजन और लक्षणों के विकास की दर स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है।

सबसे आम आंतों में संक्रमण:

• साल्मोनेलोसिस साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण होता है जो चिकन अंडे या मांस उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है या बीमार लोगों के संपर्क से फैलता है।
• पेचिश शिगेला बैक्टीरिया के कारण होता है, जो बीमार से स्वस्थ लोगों में पानी और भोजन के माध्यम से फैलता है।
• रोटावायरस संक्रमण वायरस के कारण होता है जो फेकल-ओरल मार्ग से फैलता है। ज्यादातर प्रकोप सर्दियों में होते हैं। इसे पेट फ्लू भी कहा जाता है।

लगभग सभी आंतों के संक्रमण शरीर के गंभीर नशा का कारण बनते हैं और निर्जलीकरण की ओर ले जाते हैं, इसलिए वे अन्य अंगों और प्रणालियों के कामकाज में व्यवधान पैदा कर सकते हैं।

बच्चों के लिए ऐसी बीमारियों का शिकार होना बहुत मुश्किल होता है। जीवन के पहले वर्ष में बच्चे निर्जलीकरण से मर सकते हैं, इसलिए उन्हें अस्पताल में इलाज करने की सलाह दी जाती है।

यह विषाक्त पदार्थों वाले उत्पादों की खपत के कारण मानव स्वास्थ्य का उल्लंघन है। सबसे अधिक बार विषाक्तता होती है:

• खराब या खराब गुणवत्ता वाले भोजन का सेवन करना। ये ऐसे व्यंजन हैं जो भंडारण के नियमों के उल्लंघन के कारण समाप्त हो गए हैं या खराब हो गए हैं। ऐसे उत्पादों में बड़ी संख्या में अवसरवादी बैक्टीरिया दिखाई देते हैं। वे अपने आप में कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं, और एक व्यक्ति को उन उत्पादों द्वारा जहर दिया जाता है जो सूक्ष्मजीव महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं। वे विषाक्त हैं और बड़ी मात्रा में अप्रिय लक्षण पैदा करते हैं।
• मछली और मांस व्यंजन की अनुचित तैयारी।
• प्राथमिक स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन करने में विफलता, बिना धुली सब्जियों और फलों का उपयोग, रसोइया के हाथों, व्यंजन आदि की अपर्याप्त सफाई।
• अखाद्य और जहरीले खाद्य पदार्थ, जैसे मशरूम या पौधे खाना।

एक रोगी में लक्षण थोड़े भिन्न हो सकते हैं जो इस बात पर निर्भर करता है कि किस विष और किस एकाग्रता में यह प्रभावित हुआ है। इसलिए, डॉक्टरों को यह रिपोर्ट करने की आवश्यकता होगी कि व्यक्ति ने हाल ही में क्या खाया है।

खाद्य विषाक्तता लोगों के बीच संचरित नहीं होती है। आप बिना किसी डर के रोगी के साथ संवाद कर सकते हैं, लेकिन उसने जो खाना खाया, उसका निपटान करना बेहतर है।

खाद्य विषाक्तता और आंतों में संक्रमण की सामान्य विशेषताएं

इन रोगों में कई समानताएं हैं नैदानिक ​​तस्वीरऔर इसलिए वे अक्सर भ्रमित होते हैं। रोगों की सामान्य विशेषताएं:

• लक्षण। आम तौर पर, रोगी पेट दर्द, मतली और उल्टी, दस्त और गैस के गठन में वृद्धि की शिकायत करते हैं।
• पाचन तंत्र को नुकसान। विषाक्त पदार्थ और बैक्टीरिया दोनों ही पेट की श्लेष्मा झिल्ली और आंत के विभिन्न हिस्सों में सूजन को भड़काते हैं।
• भोजन के माध्यम से संक्रमण की संभावना। इसमें विषाक्त पदार्थ या बैक्टीरिया हो सकते हैं जो रोग को भड़काते हैं।
• निर्जलीकरण का उच्च जोखिम। उल्टी और दस्त गंभीर द्रव हानि को भड़काते हैं। यह अन्य प्रणालियों के कामकाज में गड़बड़ी का कारण बनता है - रक्तचाप बदल जाता है और नाड़ी चक्कर आती है।

दोनों रोगों का विकास मानक पैटर्न के अनुसार होता है। प्रथम नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँनहीं होता है, तो लक्षण बढ़ जाते हैं और रोग की ऊंचाई बढ़ने के बाद अस्वस्थता धीरे-धीरे गायब हो जाती है।

जब मानव शरीर में संक्रमण होता है, तब होता है विशिष्ट रोगज़नक़, जिनकी गतिविधि लक्षणों के विकास को भड़काती है। यदि यह एक जीवाणु है, तो पर्याप्त रूप से चयनित एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इसका पता लगाया और नष्ट किया जा सकता है। खाद्य विषाक्तता के साथ, रोगज़नक़ अनुपस्थित हो सकता है, और शरीर विषाक्त पदार्थों से प्रभावित होता है।

खाद्य पदार्थों का हीट ट्रीटमेंट फूड पॉइजनिंग से बचाव नहीं करता है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर बैक्टीरिया मर जाते हैं, लेकिन उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पाद भोजन में रहते हैं।

इसलिए बासी सूप को बार-बार उबालने और इसी तरह की अन्य क्रियाओं का कोई मतलब नहीं है।

क्लोस्ट्रीडियम, प्रोटीन, स्टैफिलोकोकस, क्लेबसिएला और कई अन्य सूक्ष्मजीव खतरनाक एंटरोटॉक्सिन का उत्पादन करते हैं। वे उच्च तापमान के प्रभाव में टूटते नहीं हैं। इसलिए, संदिग्ध उत्पादों का तुरंत निपटान करना सबसे अच्छा है।

विषाक्तता और संक्रमण की नैदानिक ​​तस्वीर में मुख्य अंतर:

• अलग ऊष्मायन अवधि। संक्रमण में, रोगज़नक़ को गुणा करने में कुछ समय लगता है और किसी व्यक्ति की भलाई को बिगाड़ने के लिए पर्याप्त विषाक्त पदार्थ पैदा करता है। दो सप्ताह तक, रोगी को यह संदेह नहीं हो सकता है कि वह संक्रमित है। विषाक्तता के मामले में, समाप्त विष सीधे पाचन तंत्र में प्रवेश करता है और तुरंत लक्षणों के विकास को भड़काता है। इसलिए, खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने के बाद कई घंटों तक अस्वस्थता दिखाई देती है।
• विषाक्तता के मामले में, पेट और शुरुआत अधिक बार प्रभावित होती है। छोटी आंत. बैक्टीरिया आमतौर पर पेट को छुए बिना छोटी और बड़ी आंतों में गुणा करते हैं, जहां हाइड्रोक्लोरिक एसिड मौजूद होता है, जो उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकता है।
• जहर शायद ही कभी तापमान में वृद्धि की ओर जाता है, यह सामान्य सीमा के भीतर रहता है या 37-37.5 सी तक बढ़ जाता है। संक्रमण में, शरीर का तापमान तेजी से बढ़ता है और 40 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तक बढ़ सकता है।
• हल्का भोजन विषाक्तता, समय पर पुनर्जलीकरण के अधीन, 1-3 दिनों में गायब हो जाता है। संक्रमण शायद ही कभी एक सप्ताह से कम समय तक रहता है और एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता होती है।

उल्टी, दस्त आदि की पृष्ठभूमि के खिलाफ तापमान में वृद्धि के साथ। तुरंत अस्पताल जाने की जरूरत है। यह स्थिति को याद नहीं करने और समय पर उपचार शुरू करने, निर्जलीकरण और जटिलताओं के विकास से बचने में मदद करेगा।

रोगी के मल की जांच करके कुछ आंतों के संक्रमण की पहचान की जा सकती है। उदाहरण के लिए, पेचिश के साथ, मल पानीदार होता है, अक्सर खून से लथपथ होता है; साल्मोनेलोसिस के साथ, झागदार, हरा; हैजा के साथ, यह जैसा दिखता है चावल का पानी. मल का रंग निर्धारित करते समय, यह मत भूलो कि आपने पहले क्या खाया था। उदाहरण के लिए, चुकंदर के टुकड़ों को अक्सर खून समझ लिया जाता है।

अस्पताल में निदान कैसे किया जाता है?

एक चिकित्सा संस्थान में प्रवेश पर, डॉक्टर सबसे पहले रोगी की जांच करता है और एक इतिहास एकत्र करता है। आप हाल ही में क्या खा रहे हैं, कब और कैसे बीमारी शुरू हुई, आपने क्या उपचार के उपाय किए हैं, यह विस्तार से बताना आवश्यक है।

डॉक्टर को पुरानी बीमारियों, संभावित गर्भावस्था (महिलाओं के लिए) और एलर्जी के बारे में बताना भी आवश्यक है। उसके बाद, डॉक्टर अतिरिक्त परीक्षाओं को निर्धारित करता है। इस सूची में शामिल हो सकते हैं:

• सामान्य रक्त विश्लेषण;
• सामान्य मूत्र विश्लेषण;
• बैक्टीरिया के लिए मल की जांच;
• रक्त रसायन;
• अल्ट्रासाउंड आंतरिक अंग;

परीक्षाओं की सूची रोगी की स्थिति पर निर्भर करती है। सभी परीक्षणों के परिणाम प्राप्त करने के बाद, डॉक्टर यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि क्या यह खाद्य विषाक्तता या आंतों का संक्रमण है, आंतरिक अंगों के कामकाज में विचलन का पता लगाता है, शरीर की सामान्य स्थिति का आकलन करता है और उचित उपचार निर्धारित करता है।