בואו נכין מנה מושלמת לירידה במשקל - לוביו עדשים. מכיוון שעועית גולמית היא רעילה, אנו לוקחים במקום עדשים מונבטות.
אנחנו משרים אותו 5-6 שעות במים (אפשר להשאיר אותו לילה), שוטפים אותו במסננת ומשאירים אותו במקום חשוך בטמפרטורת החדר עד להופעת נבטים (בערך יום), שוטפים אותו כמה פעמים במים .
מתכון:
1. מוסיפים עיסת עגבניות סחוטות לעדשים המונבטות
2. חותכים כוסברה, פטרוזיליה וארוגולה, מערבבים עם עדשים. טוחנים שן שום גדולה, מוסיפים ללוביו. קוצצים דק את פלפל הצ'ילי, מכניסים ללוביו
3. מוסיפים מלח ושמן זית, מערבבים עם הידיים
להנבטה עדיף לקחת עדשים שחורות (זן בלוגה).
בערב, יוצקים לסיר, שוטפים מספר פעמים, ממלאים במים (בעומק שתי אצבעות) ומשאירים למשך הלילה, ללא מכסה. בבוקר, שוטפים במסננת ומניחים לנבוט למשך יום מקום חשוךבטמפרטורת החדר (למשל במזנון) עם מכסה מעט פתוח כדי לאפשר לעדשים לנשום.
שטפו במים עוד 1-2 פעמים במהלך היום, אך אל תשאירו מים בסיר עם עדשים.
למחרת בבוקר יהיו לך עדשים מונבטות)
מה שימושי:
עדשים ממריצות את העיכול ומאריכות את תחושת השובע, עוזרות להימנע קפיצותסוכר בדם
סלט סלק, גזר וכרוב
נצטרך את המרכיבים הבאים:
- סלק
- גזר
- כרוב
- אֱגוזי מלך
- שום
- חומץ לימון או תפוחים
- שמן זית (או כל שמן אחר בכבישה קרה לא מזוקק)
קח סלק, גזר וכרוב בכמויות שוות. מגררים את הסלק והגזר על פומפיה דקה, קוצצים את הכרוב ולא מרסקים. מפזרים הכל במיץ לימון או חומץ. מוסיפים שום, שוברים אגוזים בידיים ומתבלים בשמן. אפשר להוסיף גם סלרי ופטרוזיליה לפי הטעם.
אם לא משתמשים בשום ואגוזים, אלא גם משפשפים את שורש הסלרי, תקבלו סלט נוסף, טעים לא פחות.
הסלט הזה נקרא גם "פאניקל", הוא נקרא כך כי הוא מנקה את המעיים, כאילו מטאטא ממנו כל מה שמיותר ומיותר. שימושי במיוחד לאכול אותו ללא מלח ושמן.
גזר ברוטב אגוזים
מגררים גזר על פומפיה דקה.
לרוטב אנחנו צריכים:
- חופן אגוזי מלך
- 2-3 ענפי פטרוזיליה
- 2-3 גבעולי סלרי (אם אין ירוקים אפשר להשתמש בגבעולי סלרי)
- שן שום (לא חובה)
- מיץ מחצי לימון
מערבבים הכל בבלנדר, מוסיפים מים אם צריך. אפשר להוסיף גם מלח וחמאה אם תרצו.
הסלט הזה טעים בלי שמן, והסלרי נותן לו טעם עשיר מספיק שלא צריך מלח.
ויניגרט גולמי
רכיבים:
- 1 סלק
- אותה כמות של כרוב כבוש (התססתי במשך יומיים)
- 1 גזר
- שעועית מונג מונבטת,
- בצל (אני השתמשתי בחלק הלבן של הבצל הירוק)
- שָׁמִיר,
- שמן,
- מלח ים.
מגררים סלק וגזר על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל, מוסיפים כרוב ושעועית מונג, מתבלים בשמן.
סלטי לפת
נצטרך את הדברים הבאים רכיבים:
- 2 לפת קטנות
- 1 גזר קטן
- כרישה (אפשר להשתמש בבצל ירוק או בצל)
- שָׁמִיר
- פטרוזיליה
- מלח ים לפי הטעם
- שמן חמניות בכבישה גולמית
מגררים לפת וגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל ועשבי התיבול, מתבלים בשמן ומלח.
אנזים סלט
הסלט הזה יעזור לכם לקבל חטיף מהיר וקל באמצע יום העבודה.
הוא מתכונן בקלות.
רכיבים:
- עלי כוסמת - 2 כוסות;
- דגנים מונבטים - 1 כפית;
- אבוקדו - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
אתה צריך לערבב דגנים ועלי כוסמת קצוצים. לאחר מכן חותכים את העגבנייה והאבוקדו לקוביות ומערבבים הכל היטב. הוא מתובל בשמן או באצות חומות, כמו גם במיץ לימון.
לוביו מונבטת עדשים גולמית
בואו נכין מנה מושלמת לירידה במשקל - לוביו עדשים. מכיוון שעועית גולמית היא רעילה, אנו לוקחים במקום עדשים מונבטות.
מתכון:
1. מוסיפים עיסת עגבניות סחוטות לעדשים המונבטות
2. חותכים כוסברה, פטרוזיליה וארוגולה, מערבבים עם עדשים. טוחנים שן שום גדולה, מוסיפים ללוביו. קוצצים דק את פלפל הצ'ילי, מכניסים ללוביו
3. מוסיפים מלח ושמן זית, מערבבים עם הידיים
לוביו עדשיםעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין K - 31.5%, סיליקון - 45.5%, ברזל - 13.3%, קובלט - 22%, מנגן - 13.3%, נחושת - 13.7%, מוליבדן - 19.3%
היתרונות של לוביו עדשים
- ויטמין Kמסדיר את קרישת הדם. מחסור בויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תכולה מופחתת של פרותרומבין בדם.
- סִילִיקוֹןנכלל כמרכיב מבני בהרכב של glycosaminoglycans וממריץ את הסינתזה של קולגן.
- בַּרזֶלהוא חלק מחלבונים בעלי תפקידים שונים, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח התרחשות של תגובות חיזור והפעלה של חמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, חוסר מיוגלובין אטוניה של שרירי השלד, עייפות מוגברת, שריר הלב, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָןמשתתף ביצירת העצם רקמת חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; הכרחי לסינתזה של כולסטרול ונוקלאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בפיגור בגדילה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים.
- נְחוֹשֶׁתמהווה חלק מהאנזימים בעלי פעילות חיזור ומעורבים בחילוף החומרים של ברזל, ממריץ ספיגת חלבונים ופחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. מחסור מתבטא בהפרות של היווצרות של מערכת הלב וכלי הדםושלד, התפתחות של דיספלזיה של רקמת חיבור.
- מוליבדןהוא קו-פקטור של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירמידינים.
המדריך המלא ביותר מוצרים שימושייםאתה יכול לראות באפליקציה
בוודאי עקרות בית רבות נאלצו לבשל מאכלים שונים מעדשים. ישנם מספר זנים של עדשים, אך באזורנו נהוג להשתמש בעדשים אדומות או ירוקות. יתרה מכך, הכנת העדשים האדומות תיקח 10 דקות בלבד, ועדשים ירוקות מבשלות 40 דקות.
אנו מפרטים כמה מנות המבוססות על עדשים. מעדשים אדומות אפשר לבשל מגוון מרקים, פירה ואפילו פילאף. עדשים, כמו קטניות אחרות, מחליפות בצורה מושלמת את הבשר לגוף האדם, שכן הוא מכיל הרבה חלבון. לכן מתכוני עדשים מושלמים לצום. למשל, או.
ובכן, אם אתה שואף לגיוון, אז העריך אילו מוצגים באתר הקולינרי שלנו. אבל עכשיו בואו נעשה לוביו עדשים. זה מאוד פשוט, שימושי ו מנה טעימה. בדרך כלל משתמשים בשעועית ללוביו, אבל החלטתי להחליף אותה בעדשים. אז בואו נתחיל...
קלוריות:קלוריה בינונית
קלוריות למנה: 200 קק"ל
כדי להכין לוביו עדשים, תצטרך:
עדשים - 1 כף.
בצל - 1 יחידה.
שום - 2 שיניים
אגוזי מלך - 2 חופנים
שמן צמחי - 2 כפות.
חומץ - 1 כפית
פלפל חריף אדום גרוס - בקצה כפית
תערובת של כוסברה טחונה וכשות סונלי - 0.5 כפית
פטרוזיליה, כוסברה - לפי הטעם
איך לבשל לוביו עדשים.
1. אנחנו שוטפים את גרגירי העדשים מתחת למים זורמים ומכניסים אותם לסיר. תמלא מים קרים(בדרך כלל 1 חלק עדשים ל-2 חלקים מים).
2. נותנים למים לרתוח ומבשלים עד לבישול מלא על אש נמוכה. בישול עדשים בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות, אבל עדיף לשפוט את מידת העשייה של העדשים לפי הטעם שלך.
3. כעת טוחנים את אגוזי המלך בעזרת בלנדר. בינתיים מבשלים את העדשים, חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים אותו במחבת בתוספת שמן צמחי עד להזהבה. קוצצים דק גם את הפטרוזיליה והכוסברה.
4. כשהעדשים מבושלות מוסיפים לה בצל מושחם זהוב, אגוזי מלך קצוצים, ירקות קצוצים דק וגם סוחטים את השום דרך בית השום. בנוסף, מוסיפים פלפל אדום מר גרוס ומלח לפי הטעם. לאוהבי כל סוגי התבלינים מוסיפים תערובת של כוסברה טחונה וכשות סונלי, אבל אפשר להסתדר בלעדיהם. הכל תלוי בטעם שלך.
5. מערבבים הכל היטב ומבשלים בסיר על אש קטנה כ-5 דקות. בתום הבישול מוסיפים חומץ ומערבבים שוב את כל המרכיבים היטב.
