לכל עקרת בית יש מתכונים "סודיים". זה לא רק מורכב עם הרבה מרכיבים שמכניסים את האורחים להלם תרבותי. אלה הנפוצים ביותר, בדוקים בזמן, תקציביים ואינם דורשים עלויות עבודה. בין מנות שעועית, אני מחשיב את הסלט הזה לאחד הפשוטים ביותר, אך יחד עם זאת טעים ובריא מאוד.
"לובטים" הוא סלט של המטבח הארמני, אבל לעמים אחרים בקווקז יש מתכונים דומים.
המרכיב העיקרי הוא שעועית אדומה. אני עדיין ממליץ לקנות את האדום. זה לא רק נראה יפה, אלא גם טעמו (ובהרכב) שונה מלבן.
משרים את השעועית במים למשך 4-6 שעות. אבל באופן כללי, אתה לא יכול לעשות זאת אם יש לך סיר לחץ. לאחר מכן ניתן להכניס את השעועית השטופה לקערה, לשפוך במים קרים ולהפעיל את מצב הלחץ "שעועית" למשך 45 דקות או "אפייה" למשך 60 דקות.
אם הבישול מתבצע בסיר, מבשלים את השעועית עד לריכוך (ללא בישול יתר). אנחנו לא ממליחים בתהליך.
ללובטים עדיף גם לקחת בצל אדום. זה מתאים בדיוק לסלטים, לא חד כמו לבן. יותר יפה לחתוך את הבצל לטבעות, אבל אפשר לקצוץ אם רוצים או לעשות חצאי טבעות.
אין הרבה מרכיבים שנותרו - פלפל שחור גרוס (אפשר להשתמש בלבן), מלח, חומץ ושמן צמחי.
היא זרקה את השעועית המבושלת למסננת, ואז שפכה אותם לקערת סלט, הוסיפה טבעות בצל, מלח ופלפל שחור.
אני מוסיפה 1 כף. כף חומץ. אני מעדיף תפוח טבעי. אני לא ממש אוהב את היין בסלט הזה.
אחרי - אני מוסיפה 2 כפות. כפות שמן צמחי. הפעם השתמשתי בשמן אגוזים (טעים מאוד). אתה יכול לקחת זית, חמניות (רצוי ריח).
התוצאה היא מנה טעימה בטעם. אני לא אגיד שהסלט דיאטטי, הוא די עתיר קלוריות, כלומר משביע:
- קלוריות = 176 קק"ל
- חלבונים = 4.8 גרם
- שומן = 11.3 גרם
- פחמימות = 13.7 גרם.
קישטו יפה את השעועית בעשבי תיבול, אבל לא היה לי. כן, וזה סלט חורף, אז אנחנו יכולים להסתדר בלי קישוטים ירוקים. אפשר גם לפזר אגוזי מלך קצוצים.
אני ממליץ לך להסתכל על זה מנה פשוטה, כמו גם לנסות את Lobio הגיאורגי.
אל תראו שהמרכיבים מעטים ופשוטים מאוד. זה יוצא טעים, אז קערת הסלט תהיה ריקה :)
נ.ב. המחיר הוא לכל המנה, שניתן להגיש ל-4 אנשים כסלט או מנה ראשונה למנה עיקרית. הזמן המצוין אינו כולל השריית השעועית.
חי נהדר!
זמן הכנה: PT01H00M שעה אחת
עלות משוערת למנה: 25 שפשוף.
סלט שעועית אדומה
ל-80 גרם שעועית: 25 גרם בצל, 15 גרם שמן חמניות, 15 גרם חומץ; מלח, פלפל, כוסברה ופטרוזיליה לפי הטעם.
ממיינים את השעועית האדומה, שוטפים, יוצקים מים קרים ומבשלים עד שהם רכים, ואז שמים על מסננת. מפזרים את השעועית הצוננת במלח, פלפל, יוצקים על החומץ המעורבב בשמן חמניות ומערבבים היטב. מגישים בקערת סלט, מעוטרת בבצל וענפי פטרוזיליה וכוסברה.
מתוך הספר אוסף מתכונים למיקרוגל מְחַבֵּר בורודין אנטון אנטוליביץ'סלט שעועית אדומה ולבנה 430 גרם שעועית לבנה משומרת; 430 גרם שעועית אדומה משומרת; 1 בצל אדום גדול; 2 שיני שום; 1 לימון גדול; 30 מ"ל שמן זית; 30 מ"ל טימין טרי קצוץ; 225 גרם עגבניות קצוצות משומרות; מלח;
מתוך הספר מטבח ארמני מְחַבֵּר מחבר בישול לא ידוע -מרק שעועית אדומה ל-60 גרם שעועית אדומה: 25 גרם בצל, 15 גרם אגוזי מלך, 3 גרם קמח, 10 גרם חמאה מומסת; מלח, פלפל אדום, כוסברה לפי הטעם.מיינו את השעועית, שוטפים, יוצקים מים קרים, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים על אש קטנה עד
מתוך הספר 500 מתכוני מסיבה הסופרת פירסובה אלנהסלט שעועית אדומה ל-80 גרם שעועית: 25 גרם בצל, 15 גרם שמן חמניות, 15 גרם חומץ; מלח, פלפל, כוסברה ופטרוזיליה לפי הטעם.מיינו, שוטפים, יוצקים מים קרים על השעועית האדומה ומבשלים עד שהם רכים, ואז שמים אותם על מסננת. מפזרים שעועית מקוררת
מתוך הספר סלטים וחטיפים מרחבי העולם. מתכונים פשוטים לכל יום מְחַבֵּר ז'וקובה אלנה ויטלייבנהסלט שעועית אדומה עם אגוזים מרכיבים שעועית אדומה משומרת - 200 גרם, גרעיני אגוזים - 50 גרם, בצל - 2 יח', שמן צמחי - 1 כף. כפית, מיונז - 2 כפות. כפיות, מיץ רימונים - 1 כף. כף, כוסברה ירוקה ובזיליקום - 0.5 צרור כל אחד, מלח, פלפל
מתוך הספר סלטים מירקות, פירות ומוצרים אחרים מְחַבֵּר זבונרבה אגפיה טיכונובנהסלט שעועית אדומה עם גבינה מרכיבים שעועית אדומה משומרת - 200 גרם, גבינת דורום - 50 גרם, שמן צמחי - 3 כפות. כפיות, חומץ - 1 כפית, עלה דפנה - 1 יחידה, שמיר או פטרוזיליה - 0.5 צרור, סוכר ומלח לפי הטעם. שיטת בישול שעועית
מתוך הספר סלטים וחטיפים ברוסית מְחַבֵּר זבונרבה אגפיה טיכונובנהסלט שעועית אדומה וסלק מרכיבים שעועית אדומה משומרת - 200 גרם, סלק - 1 יח', מלפפונים - 2 יח', צנון - 10 יח', מיונז - 100 גרם, שזיף דובדבן - 100 גרם, פטרוזיליה - 0.5 צרור, מלח עד טעם.שיטת בישול סלק נשטף, קולף, משפשף על פומפיה גסה ו
מתוך הספר המנות הטובות ביותר של עגבניות, מלפפונים, פלפלים, כרוב וקישואים מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'סלט גבינה נחמד ושעועית אדומה * גבינת פרמזן - 150–200 גרם * שעועית אדומה משומרת - 200 גרם * ביצים - 2 יח'. * תרד (או חסה עלים ירוקים) - 100 גרם * גרעיני אגוזים - 3 כפות. ל. * קמח - 2-3 כפות. ל. * פירורי לחם - 2 כפות. ל. * שמן זית - 4 כפות. ל. * מלח
מתוך הספר קאזאן. מנות בשר ועופות מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ' מתוך הספר בישול לבריאות. אנו אוכלים ללא שומנים מזיקים מְחַבֵּר אוסף מתכוניםסלט שעועית אדומה מיון שעועית אדומה, שוטפים, יוצקים מים קרים ומבשלים עד לריכוך. זורקים על מסננת, מצננים, מפזרים מלח, פלפל, יוצקים חומץ מעורבב עם שמן צמחי ומערבבים היטב. מגישים בקערת סלט מעוטרת בצל ו
מתוך ספר המתכונים הטובים ביותרמנות לשריפת שומן וימי צום מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'סלט שעועית אדומה, מלפפונים כבושים ותפוחים מצרכים: 200 גרם שעועית אדומה משומרת, 200 גרם מלפפונים כבושים, 200 גרם תפוחים, 130 גרם בצל, 1 ביצה (קשה), 100 גרם מיונז (דל קלוריות), 5 גרם חרדל, 30 גרם שמיר ופטרוזיליה, אדום
מתוך הספר Lenten Kitchen. 600 מתכונים טעימים מְחַבֵּר שבלסקאיה לידיה אולגובנהמרק טלה ושעועית אדומה מצרכים: 300 גרם טלה, 300 גרם שעועית אדומה, 5 עגבניות, 5 כפות חמאה מומסת, 2 בצלים, ? כפית פלפל אדום גרוס, מלח שיטת בישול: קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל. לשטוף עגבניות, לקלף
מתוך הספר בישול ברית המועצות. הארוחות הטובות ביותר מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'מרק שעועית אדומה? מרכיבים 300 גרם שעועית אדומה, 100 גרם גרעיני אגוזי מלך, 2 בצלים, 5-6 שיני שום, 1 כפית פלפל שחור גרוס, 2 כפות. כפות עשבי תיבול קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר), 2 כפיות מיץ לימון, מלח, מים.? שיטת הכנה 1. שעועית
מתוך ספרו של המחברסלט שעועית אדומה, מלפפונים כבושים ותפוחים מרכיבים 200 גרם שעועית (שימורים), 200 גרם מלפפונים (כבושים), 200 גרם תפוחים, 130 גרם בצל, 1 ביצה (קשה), 100 גרם מיונז (דל קלוריות), 5 גרם חרדל, 30 גרם שמיר ופטרוזיליה, אדום
מתוך ספרו של המחברסלט שעועית אדומה פיקנטי 1 כוס שעועית אדומה, 1 בצל, 2 שיני שום, קטשופ, כשות סונלי, כוסברה, פטרוזיליה או כוסברה, 1-2 כפות. ל. חומץ 9% משרים שעועית ללילה מים קריםומרתיחים בבוקר עד לריכוך, ממליחים מעט לפני
מתוך ספרו של המחברקציצות שעועית אדומה 1? כוסות שעועית אדומה, 1 בצל, 2-3 חתיכות לחם לבן, קמח, עשבי תיבול, פירורי לחם, שמן צמחי לטיגון מרתיחים את השעועית עד לריכוך פנימה במספרים גדוליםמי מלח, העבירו אותם דרך מטחנת בשר עם בצל,
מתוך ספרו של המחברלוביו (מרק שעועית אדומה) מרכיבים 300 גרם שעועית אדומה, 60 גרם בצל, 40 גרם שום, 70 גרם אגוזי מלך (כתושים), 25 מ"ל חומץ יין, 100 גרם שמיר, כוסברה ופטרוזיליה, פלפל, מלח. מרתחים פנימה 1-2 ליטר מים יחד עם מטוהרים,
אוכל טעים ובריא...מתכון לסלט שעועית אדומה טרי של לובוט
- מרכיב עיקרי סלט שעועית ארמנית לובטיםהוא שעועית אדומה. אם אינכם מגדלים שעועית בעצמכם, אז רכשו אותם בשוק, מכיוון ששעועית אדומה בקופסאות שימורים (שימורים) מאבדות לחלוטין את רכיבי התזונה והמינרלים שלה במהלך השימור, הטעם והארומה הופכים לא טבעיים, מה שישפיע על המנה כולה.
- לפני הכנת הסלט יש לשטוף את השעועית האדומה ולהשרות במים לפחות 5 עד 6 שעות. הכנה זו מאפשרת לחסוך בזמן הבישול של השעועית ולהפוך אותה לאורירית ונימוחה. לאחר שהשעועית תפחה, מרתיחים אותה במי מלח עד לריכוך.
- 15 דקות לפני סיום בישול השעועית מתחילים להכין את שאר מרכיבי המנה. שוטפים את הפטרוזיליה ומסננים במסננת - מניחים לעודפי הלחות להתנקז ואז קוצצים דק. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים.
- השעועית מוכנה. מסננים את המרק ומעבירים את השעועית לקערת הסלט האהובה עליכם. מוסיפים בצל. מלח ופלפל. מתבלים בחומץ ושמן צמחי. ערבב בעדינות את כל המוצרים, מנסה לא להפוך את יצירת המופת הקולינרית שלך לדייסת שעועית גלויה.
- לא מומלץ להגיש מיד. הסלט צריך להיות כבוש קלות. כל הרכיבים חייבים לחלוק טעם וארומה אחד עם השני. לכן, אנחנו מכניסים את הסלט למקרר לשעתיים לפחות. כאן עכשיו סלט שעועית אדומה ארמנית לובטיםמוכן, ובהגשה הקפידו לפזר מעליו פטרוזיליה קצוצה, זה לא רק יעניק לסלט מראה מבריק ומעורר תיאבון, אלא גם יוסיף תווים ארומטיים נוספים. מבשלים אותו בבת אחת הרבה, כי קערת הסלט מתרוקנת תוך פרק זמן קצר מאוד.
