נהוג לחגוג את ספא ​​תפוחים בארוחה חגיגית, צריכים להיות הרבה פירות על השולחן, כמובן תפוחים, וגם אגסים, ענבים, שזיפים וכמה שיותר פירות לפי העונה והמנות מהם. אני מציע לכם מבחר נפלא של מתכונים לספא אפל, עכשיו אתם תמיד יודעים מה לבשל מתפוחים.

מה לבשל עבור אפל ספא. מתכונים לספא אפל

שרלוט עם חלב מרוכז

רכיבים:

ביצים בטמפרטורת החדר - 4 יח'.
חלב מרוכז - פחית אחת
קמח - 1 כוס (240 מ"ל)
אבקת אפייה - 1 כפית
קינמון - לפי הטעם
תפוחים בינוניים - 5 יח'.
מעט גרידת לימון
צימוקים - 2 כפות. ל.
אֱגוזי מלך(יבש וקצוץ גס) - 3 כפות. ל.

בישול:

1. מערבבים ביצים, חלב מרוכז וקמח מנופה עם אבקת אפייה במיקסר.
2. קולפים ומשחררים את התפוחים מהליבה וחותכים לטבעות ופורסים בתבנית. מפזרים אגוזים, צימוקים, גרידה וקינמון.
3. יוצקים את הבצק לתבנית. אופים 30-40 דקות עד להזהבה. מצננים ומפזרים אבקת סוכר.
4. מגישים עם כדור גלידה או קצפת.

שרלוט עם תפוחים ובננות.

קמח - 1 כף.
תפוחים - 3-4 יח'.
בננות - 3 יח'.
סוכר - 0.5 כפות.
ביצים - 4 יח'.

בישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח.
2. קולפים וחותכים תפוחים ובננות.
3. משמנים את הטופס בשמן צמחי, מניחים את הפירות וממלאים אותם בבצק.
4. בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס אופים שארלוט 30-35 דקות. בכל זאת, מדובר בעוגה רטובה, ועדיף לבדוק את מוכנותה לא בגפרור - בקיסם. הם יהיו רטובים כל הזמן... ברגע שהבצק מתחיל לפגר מאחורי הדפנות, הוא מוכן.
5. מפזרים את השרלוט באבקת סוכר.
תהנה מהארוחה!

שרלוט עם תפוחים וגבינת קוטג':

גבינת קוטג ' - 300 גרם
תפוחים - 4 יח'.
חמאה - 150 גרם
סוכר - 1 כף.
ביצים - 3 יח'.
שמנת חמוצה - 3 כפות
סודה - 0.5 כפית
קמח - כמה שצריך כדי להפוך את הבצק כמו טאטוא סמיך. בדרך כלל - 2-3 כפות.

בישול:

1. מועכים היטב את הקוטג'.
2. מקציפים ביצים עם סוכר לקצף סמיך.
3. ממיסים את החמאה, מצננים מעט, יוצקים אותה בזהירות לתוך הביצים. מוסיפים גבינת קוטג', שמנת חמוצה וסודה. מערבבים הכל.
4. צריך מספיק קמח כדי שהבצק יהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
5. קולפים את התפוחים, פורסים לפרוסות. מוסיפים לבצק ומערבבים שוב.
6. משמנים היטב את התבנית בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים בחום בינוני כשעה אם אופים בתבנית, וקצת פחות אם אופים על נייר אפייה.
7. השתמשו בקיסם או בגפרור כדי לבדוק את מוכנות הפשטידה. כן, עוד עצות. לפעמים אופים, אופים, והקיסם מראה הכל - הוא רטוב. אם הבצק מתרחק מהשוליים והצבע חום זהוב (והריח משגע) - אז הוא מוכן.
8. אל תשכחו מהקלוריות, לכן הזמינו אורחים כדי שיקבלו חלק מהקלוריות.
תהנה מהארוחה!
הסופרת אולגה איבנצ'נקו

עוגת גבינת קוטג' עם אגס

רכיבים:

קמח - 225 גרם
חמאה - 115 גרם
סוכר - 250 גרם
קרם - 200 גרם
ביצים - 3 יח'.
אבקת אפייה - 0.5 כפית
אגס - 2-3 יח'.
וניל - לפי הטעם

בישול:

1. מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר. מוסיפים גבינת קוטג' (ששפשפו קודם דרך מסננת) ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים וניל.
2. טורפים פנימה ביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
3. יוצקים את הקמח מנופה באבקת אפייה. ללוש היטב את הבצק.
4. משמנים בשמן ומפזרים צורת קמח, פורסים את הבצק. חותכים את האגסים לעיגולים ונועצים אותם לתוך התבנית.

5. אופים ב-170 מעלות כשעה עד להזהבה. בדוק מוכנות עם גפרור.

תהנה מהארוחה!

פאי תפוחים

רכיבים:

קמח - 1.5 כוסות
שמנת חמוצה - 1.5 כוסות
חמאה - 130 גרם
סודה - 0.5 כפית
תפוחים - 1 ק"ג
ביצה - 1 יחידה.
סוכר - 1 כוס

בישול:

1. טוחנים חמאה רכה (130 גרם) וחצי כוס סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה (חצי כוס) וסודה (חצי כפית).
2. ללוש בצק רך. שים על החלק התחתון של צורה ניתנת להסרה משומנת, ויוצרים דפנות קטנות.
3. קולפים כ-1 ק"ג תפוחים חמוצים מתוקים ומוציאים את הליבות. חותכים באופן אקראי.
4. מכינים את המילוי: מאחדים 1-1.5 כוסות שמנת חמוצה עם ביצה אחת, מהול ב-0.5 כוסות סוכר. מוסיפים 2 כפות קמח. מערבבים כדי שלא יהיו גושים.
5. אופים בחום של 170 מעלות במשך 40-45 דקות.
השאירו את העוגה המוכנה בתנור עד לצינון מלא (!!!) כך שהמילוי "תפוס". כאשר חם או חם, הוא מתפרק.

תהנה מהארוחה!

סלט קיץ עם חזה עוף וענבים

רכיבים:

חזה עוף מבושל - 1 יחידה.
ענבים ירוקים ללא גרעינים - 1 כוס
גבעול סלרי - 1 יחידה.
בצל ירוק - 3-5 גבעולים
אגוזי מלך - 0.5 כוסות
אבוקדו - 1 יחידה.
מלח ופלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
מיונז (רצוי ביתי) - 0.5 כוסות
שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
מיץ לימון - 1 כף. ל.

בישול:

1. אנחנו "מושכים" את חזה העוף לחתיכות בידיים, עדיף לעשות זאת כשהוא עדיין חם לאחר הבישול.
2. קוצצים דק את הסלרי, וחותכים את הענבים ל-2 חלקים.
3. קוצצים דק את הבצל הירוק.
4. אגוזי מלך - גדולים.
5. אבוקדו הוא בינוני. אמרו לי שהאבוקדו פה כבר יותר מדי, זה ייצא קשה מאוד. אולי כן, אבל זה יהיה טעים בכל מקרה.
6. מוסיפים לקערה ירקות ופירות, ממליחים ומפלפלים.
7. מערבבים שמנת חמוצה ומיץ לימון עם מיונז ומלבשים את הסלט. להניח על עלי חסה.

תהנה מהארוחה!

עוף עם תפוחים

רכיבים:

שוקי עוף - 6 יח'.
קינמון - 1 כפית
מלח - 1 כפית
פלפל לבן - קורט
אגוז מוסקט - קורט
שמן זית - 50 מ"ל
בצל - 1 יחידה.
שום - ראש 1
מרווה - 1 ענף
קינמון - 2 מקלות
מרק עוף - 200 מ"ל
זעפרן - 2 גדילים
תפוח - 4 יחידות.
חמאה - 50 גרם
דבש - 5 כפות. ל.

בישול:

1. מכינים את החומרים.
2. חותכים את הרגליים לשניים. מערבבים מלח, פלפל, אגוז מוסקט וקינמון. טובלים את כל נתחי הבשר בתערובת ומניחים בצד.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. חותכים את ראש השום לשניים לרוחב.
5. מכניסים את הזעפרן למרק החם (או המים). הניחו אותו בצד כך שיתבשל היטב.
6. במחבת טפלון מטגנים את נתחי העוף בשמן זית על אש גבוהה. מטגנים עד להזהבה.
7. מניחים מיד תבנית שנייה עם תחתית כבדה, בעלת צד גבוה (טאג'ין או קלחת). מטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהבצל רך אך לא שחום.
8. מעבירים את נתחי העוף המטוגנים לטאג'ין על כרית בצל. צמצמו את האש למינימום.
9. שמים שום, ענף מרווה לעוף, יוצקים מרק עם זעפרן (מי זעפרן).
10. מוסיפים מקלות קינמון, לאחר שבירתם לשניים, ומכסים במכסה. מניחים להתבשל על אש נמוכה.
11. בינתיים דואגים לתפוחים. מקלפים את התפוחים מהקליפה ומהליבה. חותכים לפרוסות.
12. ממיסים את החמאה במחבת טפלון על אש נמוכה. הוסף דבש.
13. מניחים את התפוחים, מכינים אש גדולה. מערבבים אותם היטב עם חמאה ודבש.
מקרמלים את התפוחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מקבלים צבע קרמלי יפה.
14. מעבירים את התפוחים המוכנים לעוף. מבשלים על אש נמוכה מכוסה עוד 10 דקות.
15. עוף יוקרתי עם תפוחים מוכן!

לגבי אוכל

מה לבשל עבור אפל ספא?

באוגוסט, או ליתר דיוק ב-19, נוצרים אורתודוקסים חוגגים את גואל התפוח. באופן כללי, החג הזה יסמן את תחילתה של עונה חדשה. לפי האגדה, אחרי גואל התפוח, הטבע מתרחק מהקיץ ופונה לכיוון הסתיו. לא במקרה קוראים לזה "הסתיו הראשון". בנוסף, יש אפילו פתגם פופולרי שכזה: "הניצל השני עבר - קח כפפות במילואים". אפשר גם לומר שחג זה "מסכמת" את שנת הקציר: כמה ומה נולד. אולם העבודה החקלאית לא הסתיימה. בעבר, הקציר של יבולי האביב וזריעת גידולי החורף (שיפון) רק התחיל עם Apple Spas.

מסורות חג

ביום זה היה נהוג להגיע לליטורגיה של הכנסייה, לקדש מוצרים, שחלקם חייבים להשאיר במקדש, וגם ללכת לחגיגות וירידים. מסורת אחרת הייתה קשורה למשיכת מחזרים. בנות לא נשואות "דיברו" תפוחים על מנת להתחתן השנה ולהביא אושר לבית. אכלו את הפירות, הם ביקשו לחתן, ואמרו: "מה שחושבים הוא מומצא! מה שמדמיין יתגשם! מה שיתגשם - לא יעבור!

ב-Apple Spas תמיד היה נהוג להתאסף באותו שולחן עם כל המשפחה. מנות התענית הוכנו בדרך כלל עם המרכיב המחייב - תפוחים. למרות העובדה שצום ההנחה מתקיים בשעה זו, הותרו לצרוך מעט דגים ויין בספא אפל. גם מאותו יום ואילך, עקרות הבית קטפו תפוחים לעתיד לכל השנה: יבשו, הכינו ריבה, שימורים, הושרו. אגב, הפירות של ספאסוב נחשבו לקסומים. אז מי שאוכל אותם לא פחד ממחלות ומחלות.

מתכונים לספא אפל

כל מארחת רוצה להפתיע את האורחים עם משהו טעים. היום נשתף מתכונים שניתן להכין בקלות לא רק עבור Apple Spas, אלא גם לקחת בחשבון עבור בישול יומיומי.

ברווז עם תפוחים

אם אתה לא מקפיד על צומות, אתה יכול לרצות את יקיריכם וחברים עם מנה טעימה כמו ברווז עם תפוחים. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים:

ברווז - 1 יחידה.
- תפוחים - 5-8 יח'.
- דבש "פורבס של לפקדיה" - 2 כפות. ל.
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
- שום - 1-2 שיני

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. לשפשף את פגר הברווז מבפנים ומבחוץ במלח, פלפל, שום. דבש "פורבס של לפקדיה" גדל בכוס מים.
2. ניתן להשתמש בתפוחים כשלם או לחתוך מראש. במקרה השני, כדאי להסיר את הליבה. אנחנו ממלאים את הברווז שלנו בתפוחים. ואז לטפטף סירופ דבש.
3. אנחנו שולחים את הברווז לתנור למשך 20 דקות. יש לשמן את הפגר במיץ מופרש כל 5 דקות. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה בתנור ואופים את הברווז במשך 25-30 דקות. מים עם מיץ כל 10 דקות. ואז אנחנו מפזרים את התפוחים הנותרים ליד הציפור, יוצקים אותם עם מיץ. אופים עוד 10-15 דקות. אגב, אפשר גם לאפות ברווז עם תפוחי אדמה או ירקות. קישוט - לבחירתך.

מוּכָן! תהנה מהארוחה!

פנקייקי תפוח

אם אתם אוהבים פנקייקים או פנקייקים, אז אפל ספא זה הזמן לגוון מנות מסורתיות ולבשל פנקייק תפוחים! למתכון הזה אנחנו צריכים:

תפוחים - 2-3 יח'.
- קמח - 70-100 גרם
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות. ל.
- מלח - 1 קורט
- קינמון טחון - לפי הטעם
- שמן חמניות גבוה אולאי "אולי לפקדיה" בכבישה קרה - לפי הטעם

1. התפוחים שלי, חתוכים לרבעים, מסירים את הליבה. אנחנו משפשפים את התפוחים על פומפיה או מעבירים אותם דרך מעבד מזון. לאחר מכן, מוסיפים להם את הביצה, הקמח, הסוכר, הקינמון הטחון והמלח. אנחנו מערבבים הכל היטב. הבצק לא צריך להיות סמיך או נוזלי.
2. מחממים את המחבת ושמן עולי לפקדיה. קח כמות קטנה של בצק ויוצקים אותו על משטח מחומם. מטגנים כל פנקייק תפוחי אדמה 2-3 דקות מכל צד. הבצק צריך "לתפוס" ולהשחים.

מוּכָן! תהנה מהארוחה!

ורדים תפוחים

ורדים ניתן להשיג לא רק משושני בר, ​​אלא גם מתפוחים. האם אתה רוצה לבשל ורדים תפוחים? אז הנה המתכון שלנו! כדי להכין אותו, אנחנו צריכים:

תפוחים - 2-3 יח'.
- בצק עלים - 500 גרם
- סוכר - 2 כפות. ל.
- אבקת סוכר - 2 כפות. ל.
- דבש "פורבס של לפקדיה" - לפי הטעם

1. מפשירים בצק עלים. מרדדים לשכבה בעובי 3 מ"מ. לאחר מכן, חותכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ.
2. חותכים את התפוחים לשניים. חותכים את הליבה. לאחר מכן, חותכים את הפירות לפרוסות דקות. אנחנו מעבירים את התפוחים לסיר, שופכים אליו מים ומוסיפים סוכר. להרתיח 2-3 דקות. אנחנו מעבירים את התפוחים המרוככים למסננת, נותנים למים להתנקז.
3. אנחנו לוקחים תפוחים ופורסים אותם בתחתית כל רצועת בצק. עם החלק העליון הנותר של הרצועה, סוגרים אותם מלמעלה. לאחר מכן, מסובבים את הבצק עם תפוחים לנקניק. אנו יוצרים ורדים ומתקנים כל אחד מהם בקיסם.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אנו שולחים ורדים תפוחים לתנור למשך 20-30 דקות. את המנה המקוררת ניתן לפזר אבקת סוכר או להגיש עם דבש לפקדיה פורבס.

מוּכָן! תהנה מהארוחה!

מזל טוב על גואל התפוח! מי ייתן והאהובים שלך תמיד יהיו בריאים!

1. פאי תפוחים גרמני

רכיבים:

קמח - 300 גרם
חמאה - 300 גרם
לימון - 1 יחידה.
ביצי עוף - 3 יח'.
סוכר - 370 גרם
תפוח - 700 גרם
קינמון - 1 כפית
חלב - 3 כפות. ל.
תערובת פודינג וניל - 150 גרם
צימוקים - 40 גרם

בישול:

1. ללוש את הבצק על ידי ערבוב קמח, חמאה, סוכר, גרידת לימון וביצים. נניח אותו במקום קריר למשך שעה.
2. מכניסים את הבצק לתבנית אפייה, לאחר שקודם לכן רדדו שני שליש ממנו דק. מחוררים את הבצק עם מזלג.
3. קולפים את התפוחים, פורסים לפרוסות ומכניסים לתבנית.
4. מערבבים תפוחים עם סוכר, קינמון ומיץ לימון ולשים על הבצק.
5. בנפרד, במיכל, מערבבים 2 ביצים, חלב, 1 כף. ל. סוכר, 1/2 כפית. פודינג קינמון ווניל, מביאים לרתיחה ויוצקים על התפוחים.
6. מרדדים את יתרת הבצק, חותכים לרצועות דקות.
7. מקשטים את העוגה ושולחים לתנור לאפייה של 50-60 דקות בחום של 200 מעלות. מצננים, מפדרים באבקת סוכר ומגישים עם קצפת או גלידה.

2. טארט תפוחים

רכיבים:

קמח - 300 גרם
סוכר - 5 כפות. ל.
חמאה - 250 גרם
ביצי עוף - 2 יח'.
תפוחים - 3 יח'.
קינמון - 1 כף. ל.
מים - 1 כף. ל.

בישול:

1. בסיס השכבה הראשונה הוא מאפה פשוט. צריך לנפות את הקמח לקערה ולגרר שם חמאה קרה מאוד. עכשיו אנחנו מערבבים הכל עם הידיים ומקבלים את מה שנקרא פירור. לאחר מכן, אתה צריך לעשות הכל מהר מאוד כדי שהחמאה לא תימס.
2. לאחר מכן, פורסים את החלמונים, יוצקים פנימה את הווניל ומערבבים הכל שוב. אז אתה מקבל לחם קצר ובצק צפוף. אנחנו ללוש אותו בידיים ולכסות בסרט, אז שמנו הכל במקרר.
3. בינתיים, המילוי. יוצקים לסיר קינמון יבש ווניל ומוסיפים גם סוכר. לאחר מכן אנו מניחים את התפוחים שאתה רק צריך לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות, אבל הקפד להסיר את האמצע, כי זה יהיה קשה מאוד. לאחר מכן, להניח את התפוחים ולמלא הכל במים. אז מרתיחים אותם עד לקבלת עיסה קרמל סמיכה למדי. וחלק מהתפוחים גם מייגע לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות. לאחר שופכים אותם עם מיץ מלימון אחד.
4. יתרה מכך, הכל מאוד פשוט. אתה צריך לרדד את הבצק ולשים אותו בתבנית. לאחר מכן, אנו מחוררים אותו עם מזלג בכמה מקומות ואז מניחים את המסה, שהורתחת עם תפוחים. אחר כך אנחנו מקשטים הכל מלמעלה בניילונים של תפוחים וכך שמנו את הטארט לאפייה. כשהוא הופך מוכן ואדמדם, אז יש למרוח אותו בסירופ משמש ולהגדיר אותו לחליטה. רק אז אנחנו מוציאים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

3. פריטים עם תפוחים

רכיבים:

קפיר - 500 מ"ל
קמח חיטה - 300 גרם
ביצת עוף - 3 יח'.
סוכר מגורען - 100 גרם
מלח - 0.25 כפית
אבקת אפייה - 5 גרם
תפוחים - 2 יח'.
קינמון טחון - 2 כפיות
שמן צמחי - 100 מ"ל

בישול:

1. לבצק צריך לשלב הכל חוץ מחמאה ותפוחים ולערבב את הבצק (אפשר להשתמש במיקסר) כדי שלא יהיו גושים.
2. מקלפים תפוחים מהזרעים והקליפה, חותכים לחתיכות קטנות. עדיף שהם יהיו קצת שטוחים, אז יהיה קל יותר לערום אותם בפנקייקים.
3. מערבבים את הבצק עם תפוחים, מוסיפים כמה כפיות קינמון. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם סוכר וניל או גרידת לימון מגוררת כדי לשפר את הטעם. אבל באופן כללי, קינמון מצליל תפוחים בצורה מושלמת ולכן לא הוספתי שום דבר אחר.
4. אתה צריך לטגן פנקייק על אש בינונית בכמות קטנה של שמן צמחי. למרות שהשמן עדיין משאיר די הרבה, כפי שמראה בפועל.
5. כשהופכים אותם הם אמורים לתפוח היטב בגלל תוספת אבקת אפייה ולהיות שופעים. גם אם אז יתיישבו, הם עדיין יישארו רכים ולא כבדים.

4. פאי תפוחים פשוט

רכיבים:

קמח חיטה - 150 גרם
חמאה - 100 גרם
סוכר - 100 גרם
ביצה - 2 יח'.
תמצית וניל - 1 כף. ל.
אבקת אפייה - 2 כפיות
תפוח - 2 יח'.

בישול:

1. זמן בישול - 20 דקות
2. אז, לחמם את התנור ל-180 ᵒС.
מקציפים חמאה עם סוכר.
3. מוסיפים ביצים. מערבבים היטב. הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר, כך שהעוגה שלך תהיה אוורירית יותר.
4. מוסיפים תמצית וניל. לְרַגֵשׁ.
5. קולפים את התפוחים. חותכים לקוביות קטנות.
6.מוסיפים תפוחים לתערובת ביצה-חמאה. לְרַגֵשׁ. אתה יכול גם להוסיף אגסים, צימוקים, או שניהם במקום תפוחים.
7.מערבבים קמח ואבקת אפייה. מנפים לתוך התערובת.
8. מערבבים היטב. אתה אמור לקבל בצק רך.
9. משמנים את התבנית בשמן, מכניסים את הבצק לתבנית. מעל אגוזים או שומשום.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-20-25 דקות עד שהחלק העליון משחים היטב.
10. חכו עד שיתקרר קצת, ותוכלו לפנק את החברים שלכם.

5. שטרודל תפוחים

רכיבים:

קמח - 180 גרם
תפוחים - 400 גרם
חמאה, מומסת - 2 כפות. ל.
צימוקים - 2 כפות. ל.
מים חמים - 80 גרם
רום להשריית צימוקים - 70 גרם
שמן זית - 3 כפות. ל.
שקדים קצוצים - 1 כף. ל.
שקדים טחונים - 2 כפות. ל.
סוכר וניל - 1 כפית
מלח, קינמון לפי הטעם
רום לצימוקים - 100 גרם

בישול:

1. יוצקים מים לקערה, מוסיפים שמן זית, קורט מלח וקמח. ללוש בצק אלסטי, לכסות במגבת (או בניילון נצמד, כמוני) ולהשאיר במקום חמים למשך 30 דקות. משרים צימוקים ברום.
2. מסירים את הליבה מתפוחים וחותכים לפרוסות.
3. מוסיפים לפרוסות שקדים קצוצים, סוכר וניל, צימוקים (אפשר לשתות רום!), קינמון ומערבבים.
4. עברו כ-30 דקות. מניחים מגבת נקייה על השולחן ומפזרים חופן קמח. מותחים מעט את הבצק עם הידיים, ואז מניחים אותו על מגבת ומרדדים אותו הכי רחוק שאפשר בעזרת מערוך. ואז מתח את הידיים שוב. משוך כדי שתוכל לראות את המגבת דרכה, ואת הידיים שלך, ואת יקיריכם, שצופים בך בעניין. אבל אל תשבור את זה, באמת! אם כי, כפי שניתן לראות להלן, פערים קטנים אינם כה נוראים עבורנו! אבל עדיף בלעדיהם! למרות שהם יהיו יפים וטעימים!
5. מפזרים את השקדים הטחונים על הבצק. מחוספס, נכון? בדיוק בגלל שאני שופך את זה דרך מסננת. ואת פיסות השקדים הגדולות שלא זחלו דרכן, בשלב הבא, אני אמזוג לתוך מלית התפוחים!
6. שמים את תערובת התפוחים בשולי הבצק המרודד ומתחילים לגלגל את השטרודל בעזרת מגבת.
7. משמנים כל סיבוב של השטרודל סביב צירו עם נמס חמאה. יש לי מברשת אדומה בשביל זה. בנוחות רבה! אנחנו מתפתלים ומורחים. אנחנו מתפתלים ומורחים.
8. סיים את הסיבוב כך שהתפר יהיה בתחתית. אם התפר, להפתעתכם, עדיין התברר כעליון, אתם רק צריכים להפוך את השטרודל! לאחר מכן, בעזרת מגבת, העבירו אותו לתבנית אפייה.
9. משמנים את החלק העליון בחמאה (מברישים שוב!) ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
10. אופים 20-25 דקות עד לצלייה רכה ואופיינית.
11. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. שטרודל שמח!

6. תפוחים בקרמל

רכיבים:

קמח חיטה - 180 גרם
ביצת עוף - 1 יחידה.
תפוחים (160 גרם) - 2 יח'.
שמן צמחי - 400 מ"ל
שמן שומשום - 35 מ"ל
סוכר מגורען - 175 גרם
שומשום - 20 גרם

בישול:

1. מכינים את הבלילה על ידי ערבוב הקמח, הביצה הטרופה ו מים קרים(2 כפות), ללוש היטב.
2. קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה, חותכים לאורך לפרוסות ומגלגלים בקמח.
3. לאחר ניעור עודפי קמח מהתפוחים, טובלים אותם בבלילה ומערבבים היטב כך שהבלילה תכסה כל פרוסה.
4. מטגנים את התפוחים עד להזהבה בשומן עמוק וחם (כ-190 מעלות צלזיוס), מורידים אותם שם אחד אחד ומערבבים כל הזמן, מוודאים שהם לא נדבקים זה לזה. כשמוכן, מוציאים ומניחים מפית, מניחים לעודפי השמן להתנקז.
5. במחבת מתאימה מחממים כמה כפות שמן שומשום על אש בינונית. אם שמן השומשום כהה (מזרעים קלויים), אז עדיף לקחת כף אחת של שומשום וכל שמן צמחי אחר חסר ריח.
6. לאחר חימום החמאה מוסיפים סוכר ובערבב מתמיד מביאים למצב של קרמל. ברגע שהסוכר (הקרמל) מקבל צבע זהוב, מנמיכים מיד את האש למינימום. מוסיפים שומשום, תפוחים מושקים ומערבבים היטב כדי לצפות כל פרוסה בקרמל.
7. לשים על צלחת משומנת קלות. לפני האכילה, טובלים כל פרוסת תפוח במי קרח - זה יצנן מעט את הקרמל, יהפוך אותו לשביר יותר, והוא לא יידבק לשיניים.

7. סחרור תפוחים

רכיבים:

ביצי עוף - 1 יחידה.
שמן חמניות צמחי מזוקק - 100 גרם
קמח - 1.5-2 כוסות
מים - 0.5 כוסות

בנוסף:

סוכר - 0.5 כוסות
קינמון - 2 כפיות
תפוחים או ריבה - 0.5 כוסות

בישול:

1. בקערה הנוחה לך, שלח את הביצה והשמן הצמחי. אנחנו לוקחים זיקוק כדי שלא יפלוט את הריח האופייני של שמן באפייה.
2. מקציפים עד לקצף לבן. כאן אנו מוסיפים חצי כוס מים חמים מטוהרים.
3. מוסיפים קמח. התאם את הכמות בעצמך. אנחנו ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
4. כמלית משתמשים בריבת תפוחים סמיכה. אם אין, כל אחר יעשה זאת. או תפוחים טריים אפשר פשוט לגרד ולפזר סוכר.
5. מרדדים שכבה דקה של בצק. לשמן אותו בשמן צמחי, לשים ריבה מעל. אנחנו מתגלגלים. לאחר מכן עוטפים ומרדדים מעט למעלה בעזרת מערוך.
6. מכיוון שהבצק לא ממותק, מפזרים כבר בנדיבות סוכר על תבנית האפייה. אנו משתמשים בקינמון כתבלין. זה הולך טוב מאוד עם תפוחים. אנחנו שולחים אותו לתנור למשך 30 דקות. אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות.
7. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת סוכר.

תהנה מהארוחה!

בכל שנה ב-19 באוגוסט, הכנסייה האורתודוקסית חוגגת את השני ברציפות, אבל לא בחשיבותו, המושיע - תפוח. ביום משמעותי זה עבור הנוצרים האורתודוקסים, נהוג לדון בחייו, במחשבותיו ובמעשיו, וכן להביא תפוחים, ענבים, לפת ושאר פירות בשלים להארה בכנסייה. בדרך זו הביעו אנשים את הכרת הטוב שלהם לאלוהים על יבול עשיר. פירות, ירקות ופירות מוארים הובאו במתנה לעניים, טופלו לקרובים, חברים ואכלו את עצמם. גם בחג השינוי של האדון היה נהוג לבשל מאכלים טעימים במילוי תפוחים. מסורת נפלאה זו נמשכת גם היום. אנו מציעים לכם גם לבשל מנות ריחניות עבור Apple Spas, שאת המתכונים שלהן תמצאו באתר שלנו.

כמו לפני מאות שנים רבות, אחת המנות הטעימות והפופולריות ביותר ביום המושיע השני היא עוגת תפוחים ריחנית. יש הרבה אפשרויות להכנת המאפה המסורתי הזה. אנו ממליצים לכם לאפות תלת שכבתי עבור Apple Spas, שהמתכון שלו פשוט ובמחיר סביר. יחד עם זאת, מאפים מוכנים מתגלים כרוכים ומקוריים: מילוי תפוחים מתוק ועסיסי בהרמוניה עם בצק חמאה פריך ומרנג אוורירי, כך שפשוט אי אפשר שלא לאהוב את הפאי הזה.

כמובן, אוהבי שמרנים של שרלוט מסורתית לא יחמיצו את ההזדמנות לבשל את המאפים האהובים עליהם. אבל השנה אנחנו ממליצים לכם לשנות מעט את המתכון המסורתי ולבשל. תוספת של פירות ופירות יער אחרים תהפוך את טעמה של שרלוט לרב פנים, מעניין, עשיר ומקורי יותר. מעוגה כל כך נפלאה, כמעט אף אחד לא יסרב!

אם אתה מעדיף לבשל מנות פשוטות יותר עבור Apple Spas, אז נוכל להציע לך מתכון ורוד מנצח. פנקייקים רכים ריחניים עם תפוחים מתוקים וחמוצים ימשכו הן למבוגרים והן לאוכלים בררנים. ניתן להציע את המנה הרב-תכליתית המדהימה הזו לארוחת בוקר, ערב ותה. ואם תוסיפו תבלינים ריחניים, אז הטעם של לביבות מסורתיות "ישחק" בצורה חדשה.

ואם אתה אוהב להפתיע אורחים עם מקורי מראה חיצונימנות, אז האישור הבא של הכישרון הקולינרי שלך יהיה עם מילוי תפוח רך. לאחר שהכנת פנקייק כאלה לתה, אתה יכול להיות בטוח שהמשפחה שלך תהיה מרוצה.

ואתה יכול לכבוש את הילדים עם הגשה מקורית של פירות באחד יפה. אבל למה רק ילדים? גם מבוגרים ישמחו ממאכלים אכילים יוצאי דופן כאלה.

סלסלת פירות תפוחים

כמובן, מתכונים יוצאי דופן ארוחות טעימותב-Apple Spas אינם מוגבלים לאלה שהוצגו לעיל. אל תגבילו את הדמיון הקולינרי שלכם, ותוכלו לפנק את יקיריכם במאפי תפוחים וקינוחים מדהימים!