איך לבשל אורז עגול טעים לתוספת. אורז לקישוט

שמור ושתף עם חברים

מתכונים בקולקציה: 35

• תערובת של שחור פראי ו אורז ארוךמרתיחים עד לריכוך במים רותחים עם מלח וקורט סוכר, שוטפים במים קרים. מסננים במסננת ונותנים למים להתנקז. קולים קלות את הצנוברים במחבת יבשה ומניחים בכלי מתאים. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את האורז ומחממים אותו על אש נמוכה. אז תוסיף...
  

• טובלים את השמפיניון הקלופים במי מלח רותחים ומרתיחים 5 דקות. לאחר מכן נשענים במסננת, מצננים, סוחטים עודפי לחות וחותכים לחתיכות של כ-2 ס"מ. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, גזר לרצועות. מחממים את שמן החמניות בקלחת ומטגנים את הבצל עד להזהבה בהיר. ואז להוסיף גזר ולבשל...
  

• 1. מטגנים את התרד במחבת מחוממת עם שמן זית, מלח, פלפל, מסירים מהאש, מוסיפים עשבי תיבול, מקציפים בבלנדר. 2. במחבת אחרת מחממים את השמן ומוסיפים את הכוסברה. מחוררים את הסלקים בבלנדר, מוסיפים למחבת ומסירים מהאש. 3. מבשלים אורז עד לריכוך. מחלקים ל-3 חלקים. 4. מערבבים חלק אחד עם תרד, ...
  

• מגררים גזר על פומפיה גסה. חותכים בצל ירוק לטבעות. יוצקים את מיץ האננס והמים לסיר קטן. מוסיפים גזר מגורר, אורז ומלח, מערבבים, מעלים אש, מביאים לרתיחה, מבשלים אורז על אש בינונית, ללא כיסוי, עד שנוצרים מכתשים קטנים על פני השטח (6-7 דקות). ואז לסגור את הסיר...
  

• שוטפים, מייבשים, חותכים את הזנב חותכים את ה"מכסה" העליון של כל עגבנייה, חותכים את השאר לקוביות קטנות מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות מחממים 3 כפות שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבצל עד לשקיפות , 3 דקות מוסיפים (יותר יבש) אורז ומטגנים יחד עם בצל ל...
  

• 1. שוטפים אורז גולמי, שמים בתבנית עמידה בחום, מוסיפים גרידת לימון, מועכים פטריות יבשות בידיים או במכתש, לחתיכות גדולות - יוצקים אותן על אורז. 2. יוצקים לתבנית 2 כוסות מים רותחים מומלחים. שום, ממש בקליפה, לשים על האורז. 3. סוגרים היטב את הטופס במכסה או בנייר כסף, מכניסים למשטח שחומם מראש ל-200 מעלות. דקות בתנור...
  

• המתכון נולד כשחשבתי היום: מה לבשל מאורז מבושל של אתמול??.... איזה תוספת להכין ממנו?? אז בואו נתחיל... לחתוך את השום לפרוסות למחבת מחוממת, לשפוך מעט שמן + שום זה יעניק לשמן ארומה נעימה, ואז להוציא את השום, להוסיף בצל קצוץ דק ולטגן גזר מגורר גס...
  

• משרים חומוס ללילה בכמות גדולה מים קרים. בבוקר מסננים את המים, מבשלים במי מלח לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את המים. מרתיחים את האורז במי מלח עד לבישול, מסננים את המים. מחממים שמן במחבת, מוסיפים גראם מסאלה, מחממים שתי שניות. מוסיפים בצל ושום קצוצים דק, מטגנים עד לריכוך. אז תוסיף...
  

• ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את התמרים והבצל הקצוצים. מוסיפים קינמון וזעפרן, מערבבים. יוצקים אורז עם עדשים למחבת עם תמרים ובצל, יוצקים מים (בערך 5-6 ס"מ מלמעלה) ומבשלים עד שהאורז והעדשים מבושלים. (המים צריכים להתאדות לגמרי, אם זה לא מספיק, מוסיפים אותם כשהם מוכנים) כשהאורז מבושל, ...
  

• להרתיח אורז. חותכים חזיר וגזר לקוביות. לשים על מחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי, לטגן במשך 2 דקות.מערבבים ביצים עם חלב (הכינו חביתה) יוצקים על חזיר עם גזר, מערבבים הכל. מוסיפים רוטב סויה. יוצקים את האורז למחבת עם הביצים הטרופות, מוסיפים את הכורכום והתירס. לְעַרְבֵּב. אתה יכול לאכול :)
  

• מנה פשוטה מאוד, לאוהבי הריזוטו :)) יוצקים אורז עם מים ומבשלים 20 דקות מתחת למכסה. צלו את השום. סלרי קלוף וקצוץ, פלפל מתוק חתוך לקוביות, עגבניות לפרוסות. מניחים בצד מעט סלרי ופלפל לקישוט. מוסיפים סלרי ופלפל לשום ומאדים 5 דקות. הוספתי שמנת חמוצה ועגבניות, תבשיל...
  

• יוצקים כוס אורז לכלי סגור היטב, מוסיפים כף מלח, יוצקים עליו מים רותחים, סוגרים מכסה, משאירים לחצי שעה לפחות (זה כדי שהאורז יהיה פירורי) מטגנים את הבצל וקצוץ דק פלפלים על כמה כפות חמאה, מוסיפים כורכום, חרדל, ג'ינג'ר, גרידת תפוז ומיץ, מבשלים עד לאידוי...
  

• מרתיחים את האורז לפי ההוראות ומצמצמים את זמן הבישול ב-5 דקות. תן למים להתנקז. שוטפים את הירקות, מוציאים את הגרעינים מהפלפלים, חותכים לקוביות. במחבת מחממים 2 כפות. ל. שמן זית, מטגנים את הבצל והשום - 2 דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות, יוצקים מרק חם, מביאים לרתיחה. שלח למחבת גזר, אפונה ירוקה, תירס...
  

• יש לי מולטי-קוקר דגם VITEK VT-4201 SR שוטפים היטב אורז וכוסמת, מייבשים ומטגנים בנפרד במולטי-קוקר במצב "בשר" למשך 3 דקות. קולפים סלק וגזר ומגררים בפומפייה גסה. מפזרים סלק עם מיץ לימון. משמנים את החלק התחתון של קערת multicooker בשמן צמחי. לפרוס בשכבות: כוסמת, ואז סלק מגורר, ואז ...
  

• 1. קוצצים דק ירקות, שום, זיתים וצלפים. מערבבים עם חמאה רכה, מלח, מוסיפים מיץ וגרידת לימון קצוצה דק. 2. הכניסו את המסה שהתקבלה לתוך נייר הכסף ולאחר שיצרו את הנקניק, הכניסו אותה למקפיא או למקרר. 3. מבשלים אורז יסמין לפי הוראות האריזה. 4. שמים אורז בקערה עם שקף, ומעל עיגול...
  

• לשטוף אורז היטב. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח. מוסיפים אורז ומבשלים 7 דקות. משמנים את התבנית בחמאה. ממיסים חמאה בקערה, מוסיפים חלב וזעפרן כתוש במכתש. זורקים את האורז במסננת. מעבירים את האורז לתבנית, יוצקים את תערובת החלב ללא ערבוב, מכסים בנייר אפייה, עוטפים היטב מעל...
  

• הבישול פשוט מאוד, מרתיחים מים, זורקים פנימה את האורז השטוף, השתמשתי במיסטרל :) מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מכבים, משאירים מתחת למכסה 5 דקות, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ, מערבבים עם מרית. לחלוט תה ירוק משוחרר וטוב. מחלקים את האורז לקערות. מחממים את הוואקמה במחבת יבשה. לשים על אורז...
  

• פעם, כשביקרתי באוקראינה, ניסיתי דייסה יוצאת דופן של טבח מנוסה. היא בישלה דייסה בברזל יצוק ענק מספר גדול שלשל אנשים. הטבח לקח כמעט את כל המרכיבים לדייסה בבית - חלב, שמנת חמוצה, ביצים, חמאה וכרוב כבוש. אם לשפוט לפי העובדה שקערות הדייסה התרוקנו תוך זמן קצר כאשר...
  

• יש לי סיר רב בישול מקסוול MW-3805 ST. היום ניסינו לבשל אורז חריף, כתוספת לכבד בקר מטוגן. חותכים ירקות. הפעל את מצב FRY, יוצקים שמן צמחי לקערת multicooker, לשים ירקות. מטגנים עד להזהבה. לקח לי 20 דקות. שוטפים אורז במים נקיים. להוסיף לירקות. לָשִׂים...
  

• אני בודק את המולטי-קוקר MAXWELL MW-3802 RK קוצצים את הבצל והשום. יוצקים שמן לקערת המולטיקוקר, מטגנים את הבצל והשום במצב "בישול" במשך 15 דקות, מוסיפים את הגזר המגורר. מוסיפים בייקון קצוץ לירקות השחומים, מערבבים, מטגנים במצב שצוין במשך 10 דקות. כאשר השומן מתפורר חלקית מהבייקון, מוסיפים את השטוף והיבש...
  

• יש לי דגם מולטי-קוקר: VT-4206 R יוצקים אורז לקערת מים, ממליחים, מוסיפים שמן. מבשלים במצב "אורז חום". לאחר האות, השאר מתחת למכסה סגור למשך 5-10 דקות. קוצצים דק את הפטרוזיליה. מתבלים את האורז המוגמר בשמן זית ומיץ לימון, מוסיפים פטרוזיליה, צנוברים ומערבבים. שים את האורז על צלחת...
  

• 1. מרתיחים אורז אינדיקה חום (מוסיפים מים ביחס של 1:2.5), מבשלים על אש קטנה 25-30 דקות עד שהאורז סופג את כל המים. 2. קולפים את השום, קוצצים דק חותכים את פלפל הצ'ילי לחתיכות קטנות. מחממים את המחבת, מוסיפים שמן צמחי, מחממים את השמן ומטגנים בו את השום והצ'ילי במשך 20-30 שניות,...
  

• יש לי סיר רב בישול VITEK VT-4203. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן. יוצקים אורז, צימוקים, מלח, יוצקים מים. הפעל את מצב "דייסת חלב" (אוטומטי 30 דקות, אבל זה הרבה, אתה יכול לכבות אותו אחרי 20) או שאתה יכול לבשל במצב "אורז - קשה". מתבלים את האורז המוגמר בחמאה ועשבי תיבול קצוצים. הקישוט מוכן!
  

• 1. מרתיחים את החדרים במי מלח. אנחנו מוציאים אותו מהמרק וחותכים אותו, לא לשפוך את המרק. 2. בישול ירקות. קוצצים דק את הבצל והשום. עגבניות חתוכות לקוביות. ג'וליאן פלפל וחצילים. שלושה גזרים על פומפיה. 3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים תחילה את השום. לאחר מכן מוסיפים בצל וגזר, מטגנים קלות. 4. לאחר מכן הוסף...

רוצים לבשל אלוהי, כדי שלא יהיה מימי, והגרגרים המבושלים לא נדבקים זה לזה וטעימים בטירוף? אם כן, אז המתכון הזה מבטיח לכם את התוצאה המושלמת, גם אם אתם לא שף, אלא רק טבחים מתחילים!

מצרכים לבישול אורז לתוספת:

1. אורז (גרגיר ארוך, מבושל ומלוטש) 1 כוס
2. מים מטוהרים 2 כוסות
3. מלח 1 כפית
4. שמן צמחי 3-4 כפות

מוצרים לא מתאימים? בחר מתכון דומה מאחרים!

מְלַאי:

קדירה עמוקה עם מכסה (מחבת או ווק בנפח 3 ליטר), צלחת עמוקה, כפית, כף, כוס (תפוסה 250 מיליליטר), מרית למטבח מעץ, מזלג לארוחת ערב, כיריים, צלחת.

בישול אורז לקישוט:

שלב 1: מכינים את החומרים.

מלכתחילה, אנו מורחים את הכמות הנכונה של אורז ארוך גרגר, מאודה ומלוטש על השיש וממיינים אותו, מוציאים אשפה מכל סוג שהוא. לאחר מכן, מבלי לשטוף, יוצקים את הגרגירים לצלחת עמוקה, מניחים את שאר המוצרים שידרשו להכנת תוספת נפלאה על שולחן המטבח, וממשיכים לשלב הבא.

שלב 2: מכינים אורז לקישוט.

אנו שולחים קלחת עמוקה, מחבת או ווק לחום בינוני ויוצקים מעט שמן צמחי. תנו לשומן להתחמם היטב ואחרי בערך 2-3 דקותבזהירות רבה יוצקים לתוכו את האורז המוכן. אנחנו מטגנים אותו, תוך ערבוב מתמיד עם מרית מטבח מעץ, כך שהשמן עוטף את הגרגירים מכל הצדדים. בהתחלה הם יפסיקו להיות שקופים, ואז הם יקבלו גוון צהבהב קל, שכמעט ייעלם במהלך הבישול.

ברגע שזה קורה, מתבלים את האורז לפי הטעם במלח ומלאים אותו במים מטוהרים, לפי הפרופורציות 1:2, אבל לא יותר! לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לרמה הקטנה ביותר.

אנחנו מכסים את המנה המבושלת במכסה צמוד ללא חורים ושוכחים מזה לזמן מה. 20 דקות. לאחר מכן כבו את הכיריים והניחו לתוספת מעוררת התיאבון להתבשל לאחרת 5-7 דקות.

לאחר מכן אנו מסירים את המכסה, משחררים מעט את האורז המוגמר עם מזלג שולחן, מניחים אותו במנות על צלחות ומגישים אותו לשולחן.

שלב 3: מגישים אורז כתוספת.

אורז מוגש חם כתוספת. הוא מונח במנות על צלחות, אופציונלי מפוזר קרקע אֱגוזי מלך, שומשום, בצל מטוגן, מתבלים במנה נוספת של ירקות או חמאה מומסת ומגישים לצד מנות בשר, עוף, דגים, ציד או פירות ים. תמיד טעים, זול, בריא ומהיר! תהנה!
תהנה מהארוחה!

לעתים קרובות מאוד, בצל קצוץ דק, שום, כמו גם תבלינים חריפים מטוגנים בשמן, למשל, כל סוג של פלפל טחון, רוזמרין, מלוח, כמון, אגוז מוסקט, אורגנו ואחרים. רק לאחר שמוסיפים להם אורז, הכל מתבשל יחד לגוון הגרגירים הרצוי ולאחר מכן מבושל כפי שמצוין במתכון;

באותו אופן, אתה יכול לבשל כוסמת;

אל תגדיל את כמות המים, אחרת, במקום תוספת יפה, תקבל דייסת אורז טעימה, אבל מבושלת;

לפעמים אורז מבושל במשך 15 דקות, ואז עטוף במגבת מטבח כך שלא יהיו רווחים, שומרים בצורה זו עוד 10-12 דקות ואז מגישים;

חלופה לשמן צמחי היא חמאה.

אורז הוא תוספת צדדית שמשתלבת היטב עם בשר, פסולת, עוף, מטוגן או דג מבושל, שרימפס ופירות ים אחרים.

פרוס יפה תבשילי אורזהם גם תוספת מקורית שמקשטת בצורה מסוגננת את המנה העיקרית.

לחשוב על כמה טעים לבשל אורז לתוספת, אל תשכח מגוון של תוספים. לתוספת כזו אפשר להוסיף עשבי תיבול, ירקות, אגוזים, תבלינים, גרבונים טעימים ורטבים.

כמה להוסיף ירקות ותבלינים למנה הזו, החליטו לפי טעמכם. כורכום, אגוז מוסקט, כוסברה, פלפל אנגלי, בזיליקום, אורגנו, כמון משתלבים היטב עם אורז.

בחירת התבלינים תלויה במנה העיקרית לה מיועדת התוספת (דג, בשר, עוף).

אורז פירורי

אתה תצטרך:

• 1 כוס אורז;
• 3 כפות שמן (עדיף שמן זית)
• שום (2-3 שיני);
• מלח ים;
• מים.

שוטפים אורז 3-4 פעמים עד שהמים הזורמים הופכים צלולים. אנו מחממים את הברזל היצוק על המבער, משמנים אותו בשמן, מוסיפים אורז. אנחנו מערבבים אותו עם השמן הנותר, מערבבים כמה דקות בברזל יצוק חם כך שהשמן ייספג בגריסים.

לאחר מכן שמים את השום, ממלאים אותו במים בערך אצבע מעל רמת האורז.

מביאים לרתיחה, ממליחים. אנו מצמצמים את האש, מבשלים מתחת למכסה במשך 20-40 דקות (תלוי במגוון).

אורז מקשטים בתרד ותבלינים

אתה תצטרך:

• 1 כוס אורז;
• תרד פרוס, ניתן להקפיא (150 גרם);
• 3 בצלים;
• חיתוך ירקות (פטרוזיליה, שמיר, נוצות בצל);
• מלח, תבלינים;
• 1 כף חמאה;
• 2 כפות שמן זית;
• מים.

אורז נשטף, מבושל.

קוצצים דק את הבצל. במחבת מערבבים את שני סוגי השמן, מטגנים מעט פרוסות בצל. לאחר מכן מוסיפים תרד, עשבי תיבול, תבלינים. ממליחים, מטגנים כמה דקות. מערבבים ירקות מטוגנים עם אורז במחבת.

הקישוט מוכן.

אורז מקשטים בתפוחים לדגים

אתה תצטרך:

• 1 כוס אורז;
• כמה תפוחים חמוצים;
• חתיכת חמאה;
• 1 בצל;
• מים, מלח.

אורז נשטף, מבושל.

מקלפים תפוחים ובצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן (הבצל צריך להיות שקוף).

אנחנו מעבירים אורז למחבת, מערבבים הכל, מניחים על צלחת.

אפשר להגיש את התוספת בשקף, מוקפת בפרוסות של אשכולית ולימון.

איזה סוג של אורז לבחור לתוספת?

בניגוד לפילאף, לסוג האורז אין הרבה חשיבות לתוספת הנלווית למנה. אבל בחירה על איכות הדגן היא הכרחית.

תסתכל על האורז. לא צריך להיות נוקלאולי כתוש בין הגרגרים. השברים ירתחו מהר מאוד, הקישוט יהפוך דביק.

הניחו בצד את האריזה המכילה את הגרגירים הלבנים. אלו הם גרגרי אורז בוסר שיישארו מוצקים.

גרגירים מצהיבים מעידים על אחסון רשלני של היבול בחדר לח. הם עלולים להכיל מיקרואורגניזמים מסוכנים.

אורז מאודה טוב לתוספת. עיבוד כזה מדגיש את הטעם של כל דגן. קישוט ממנו יתברר כצבע חום מעורר תיאבון.

זעפרן ייתן צבע צהוב לתוספת האורז, ברברי וגזר יעניקו גוון אדמדם.

כדי להפחית את זמן הבישול, השתמשו באורז מיידי שהוכן במיוחד במפעל.

המטבח המזרחי נתן לשפים שלנו אורז טעים כתוספת, שהמתכון שלו מסוגל ליצור קומפוזיציה מעולה עם מנות דגים ובשר. הוא גם שכן מצוין לרטבים חמים ומתובלים שונים. יעשה חברה של מנות ירקות.

הכלל הבסיסי של איך לבשל אורז לתוספת היא לשמור על פרופורציות המים ומרכיבים נוספים.

איך לבשל אורז לתוספת

אורז מונח במים מוכנים לרתיחה (כפליים מים נלקחים מאורז) ושומרים מתחת למכסה סגור עד חמש עשרה דקות. לאחר מכן מוציאים את המיכל מהאש, ומתחת למכסה סגור הוא נמק לאותה פרק זמן. אורז כזה תמיד יהיה די דביק ומתפורר.

רכיבים:

• גרגרי אורז - כוס;
• גזר;
• נוּרָה;
• תירס מקופסת שימורים;
• פלפלים מתוקים;
• בסיס שמן.

אורז לקישוט. מתכון שלב אחר שלב

1. אורז מוכן לפי התוכנית הסטנדרטית המתוארת בתחילת המאמר.
2. ירקות מנקים מחלקים עודפים, קצוצים לקוביות קטנות.
3. ירקות טובלים בשמן המחומם. להביא למצב רך.
4. עד לסיום תהליך הטיגון מורחים אורז ותירס מתוק. מערבבים כל הזמן, מביאים את הירקות למוכנות. מלח בסוף.

למתכון טעים לבישול אורז לתוספת יש מספר ניואנסים מעניינים.

• ניתן להוסיף משפרי טעם לאורז. מסננים מעט מי אורז, מוסיפים חומץ וסוכר. אורז כזה יהיה ריחני ומתובל.
• תבלינים המשמשים בבישול: פפריקה, פלפל שחור ורוזמרין.
• בחלק מהמקרים מוסיפים גרגירים לפני שהמים רותחים ומוציאים אותם לפני הרתיחה.
• דרך מצוינת לבשל אורז היא להשתמש בספינת קיטור. מכינים אותו לבישול על ידי השרייה.
• מורחים ירקות טריים באורז רק לפני ההגשה. כדי להשרות את הגרגירים ברעננות של שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום, הם מכוסים במכסה.

בהתחשב במתכון המגוון ביותר אורז טעיםבתור תוספת, אתה יכול למצוא כמה קווי דמיון עם הכנת סושי. למעשה, לגישה המזרחית לבישול מנות אורז יש בסיס אחד. אז ברגע שאתה לומד איך לבשל מתכון אחד, אתה לומד את כולם. "אני אוהב לבשל" מאחל לך תיאבון! והשתמש בטיפים