Pripravme si pokrm ako stvorený na chudnutie – šošovicové lobio. Keďže surová fazuľa je jedovatá, berieme radšej naklíčenú šošovicu.

Namočíme na 5-6 hodín do vody (môžeme nechať aj cez noc), prepláchneme v cedníku a necháme na tmavom mieste pri izbovej teplote, kým sa neobjavia klíčky (asi deň), párkrát premyjeme vodou .

Recept:
1. Do naklíčenej šošovice pridáme vytlačenú dužinu z paradajok

2. Koriander, petržlenovú vňať a rukolu nakrájame, zmiešame so šošovicou. Rozdrvte veľký strúčik cesnaku, pridajte do lobio. Chilli papričku nasekáme nadrobno, vložíme do lobia

3. Pridajte soľ a olivový olej, premiešajte rukami

Na klíčenie je lepšie brať čiernu šošovicu (odroda beluga).

Večer nalejte do hrnca, niekoľkokrát opláchnite, naplňte vodou (hlboká na dva prsty) a nechajte cez noc bez pokrievky. Ráno opláchnite v cedníku a nechajte jeden deň klíčiť tmavé miesto pri izbovej teplote (napríklad v bufete) s mierne pootvoreným vrchnákom, aby šošovica mohla dýchať.

Počas dňa ešte 1-2 krát prepláchnite vodou, ale nenechávajte vodu v hrnci so šošovicou.

Nasledujúce ráno budete mať naklíčenú šošovicu)

Čo je užitočné:

Šošovica stimuluje trávenie a predlžuje pocit sýtosti, pomáha predchádzať skoky krvný cukor

Šalát z repy, mrkvy a kapusty

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• repa
• mrkva
• kapusta
• vlašské orechy
• cesnak
• citrónový alebo jablčný ocot
• olivový olej (alebo akýkoľvek iný nerafinovaný za studena lisovaný olej)

Vezmite repu, mrkvu a kapustu v rovnakých množstvách. Cviklu a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, kapustu nasekáme a nerozdrvíme. Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou alebo octom. Pridáme cesnak, rukami nalámeme orechy a dochutíme olejom. Podľa chuti môžete pridať aj zeler a petržlenovú vňať.

Ak nepoužijete cesnak a orechy, ale potriete aj koreň zeleru, získate iný, nemenej chutný šalát.

Tento šalát sa tiež nazýva "Panicle", Nazýva sa tak, pretože čistí črevá, akoby z neho vymetal všetko prebytočné a nepotrebné. Je obzvlášť užitočné jesť ho bez soli a oleja.

Mrkva v orechovej omáčke

Mrkvu nastrúhame na tenkom strúhadle.

Na omáčku potrebujeme:

• hrsť vlašských orechov
• 2-3 vetvičky petržlenu
• 2-3 vetvičky zeleru (ak nie je zelený, môžete použiť stonkový zeler)
• strúčik cesnaku (voliteľné)
• šťava z polovice citróna

Všetko rozmixujte v mixéri, v prípade potreby pridajte vodu. Môžete tiež pridať soľ a maslo, ak chcete.

Tento šalát je chutný bez oleja a zeler mu dodáva dostatočne bohatú chuť, takže nie je potrebná soľ.

surový vinaigrette

Ingrediencie:

• 1 repa
• rovnaké množstvo kyslej kapusty (kvasila som 2 dni)
• 1 mrkva
• naklíčená fazuľka mungo,
• cibuľa (použila som bielu časť zelenej cibule)
• kôpor,
• olej,
• morská soľ.

Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno, pridáme kapustu a mungo, dochutíme olejom.

Repové šaláty

Budeme potrebovať nasledovné Ingrediencie:

• 2 malé repy
• 1 malá mrkva
• pór (môžete použiť cibuľku alebo cibuľku)
• kôpor
• petržlen
• morská soľ podľa chuti
• surovo lisovaný slnečnicový olej

Repík a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a bylinky nakrájame, ochutíme olejom a soľou.

Šalátový enzým

Tento šalát vám pomôže mať rýchle a jednoduché občerstvenie uprostred pracovného dňa.

Ľahko sa pripravuje.

Ingrediencie:

• listy pohánky - 2 šálky;
• naklíčené zrná - 1 lyžička;
• avokádo - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.

Musíte miešať zrná a nakrájané listy pohánky. Potom nakrájajte paradajku a avokádo na kocky a všetko dobre premiešajte. Dochucuje sa olejom alebo hnedými riasami, ako aj citrónovou šťavou.

Naklíčená surová šošovica Lobio

Pripravme si pokrm ako stvorený na chudnutie – šošovicové lobio. Keďže surová fazuľa je jedovatá, berieme radšej naklíčenú šošovicu.

Recept:
1. Do naklíčenej šošovice pridáme vytlačenú dužinu z paradajok

2. Koriander, petržlenovú vňať a rukolu nakrájame, zmiešame so šošovicou. Rozdrvte veľký strúčik cesnaku, pridajte do lobio. Chilli papričku nasekáme nadrobno, vložíme do lobia

3. Pridajte soľ a olivový olej, premiešajte rukami

šošovicový lobio bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín K - 31,5%, kremík - 45,5%, železo - 13,3%, kobalt - 22%, mangán - 13,3%, meď - 13,7%, molybdén - 19,3%

Výhody Lentil Lobio

• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženiu obsahu protrombínu v krvi.
• kremík je zahrnutá ako štrukturálna zložka v zložení glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
• Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu atónii kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí spojivové tkanivo, je súčasťou enzýmov zapojených do metabolizmu aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná spomalením rastu, poruchami v reprodukčnom systéme, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením formácie kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.

skrývať viac

Kompletný sprievodca tými naj užitočné produkty môžete vidieť v aplikácii

Určite mnohé gazdinky museli variť rôzne jedlá zo šošovice. Existuje viacero druhov šošovice, no v našich končinách je zvykom používať červenú alebo zelenú šošovicu. Navyše príprava červenej šošovice zaberie len 10 minút a zelená šošovica sa varí 40 minút.
Uvádzame niektoré jedlá na báze šošovice. Z červenej šošovice môžete variť rôzne polievky, zemiakovú kašu a dokonca aj pilaf. Šošovica, podobne ako iné strukoviny, dokonale nahradí pre ľudský organizmus mäso, keďže obsahuje veľa bielkovín. Preto sú recepty so šošovicou ideálne na pôst. Napríklad, alebo.
No, ak sa snažíte o rozmanitosť, potom zhodnoťte, ktoré sú prezentované na našej kulinárskej stránke. Ale teraz si urobme lentilkové lobio. Je to veľmi jednoduché, užitočné a chutné jedlo. Na lobio sa zvyčajne používa fazuľa, ale rozhodol som sa ju nahradiť šošovicou. Tak začnime...

Porcie: 5
Kalórie: stredná kalória
Kalórie na porciu: 200 kcal

Na výrobu šošovkového lobio budete potrebovať:

šošovica - 1 polievková lyžica.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 zuby
vlašské orechy - 2 hrste
rastlinný olej - 2 lyžice.
ocot - 1 lyžička
mletá červená paprika - na špičke čajovej lyžičky
zmes mletého koriandra a slnečnicového chmeľu - 0,5 lyžičky
petržlen, koriandr - podľa chuti

Ako variť šošovkový lobio.

1. Zrnká šošovice umyjeme pod tečúcou vodou a dáme do hrnca. Vyplň to studená voda(zvyčajne 1 diel šošovice na 2 diely vody).
2. Nechajte vodu zovrieť a na miernom ohni varte, kým sa úplne neuvarí. Varenie šošovice zvyčajne trvá asi 20 minút, ale prepečenosť šošovice je najlepšie posúdiť podľa vlastnej chuti.
3. Teraz rozdrvte vlašské orechy mixérom. Medzitým sa uvarí šošovica, cibuľu nakrájame na drobno a na panvici s rastlinným olejom orestujeme do zlatista. Tiež jemne nakrájajte petržlenovú vňať a koriandr.
4. Keď je šošovica uvarená, pridajte do nej dozlatista opečenú cibuľu, nasekané vlašské orechy, nadrobno nakrájanú zeleninu a tiež pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Okrem toho pridajte mletú horkú červenú papriku a soľ podľa chuti. Pre milovníkov všetkých druhov korenia pridávame zmes mletého koriandra a suneli chmeľu, ale zaobídete sa aj bez nich. Všetko závisí od vášho vkusu.
5. Všetko dobre premiešame a dusíme v hrnci na miernom ohni asi 5 minút. Ku koncu varenia pridáme ocot a všetky ingrediencie opäť dôkladne premiešame.