तरबूज और तरबूज का छिलका: स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है। तरबूज के छिलके - उपचार गुण और उपयोग के रहस्य

1 अगस्त को मास्को में तरबूज के स्टॉल खुलेंगे। शायद हर कोई इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में बता सकता है। हालांकि, जैसा कि यह निकला, न केवल तरबूज फल ही उपयोगी है।

तरबूज में भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है, यही वजह है कि यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस का मुख्य कारण है। तरबूज स्थिर पित्त को खत्म करने में मदद करता है, जिससे रंगत और पाचन तंत्र में सुधार होता है। धारीदार विशाल गुर्दे से रेत को बाहर निकालने में सक्षम है - जब 4-5 दिनों के लिए उपयोग किया जाता है, तो लगभग 2 किलो तरबूज रोजाना खाली पेट, अधिमानतः दो खुराक में।

सभी मीठे दांतों की खुशी के लिए, जो अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के उपयोग में खुद को सीमित करने के लिए मजबूर हैं, तरबूज में आसानी से पचने योग्य प्रकार की चीनी होती है और मधुमेह के रोगियों के लिए भी इसे contraindicated नहीं है। आहार पर लोगों के लिए, तरबूज एक आदर्श विनम्रता है, क्योंकि एक किलोग्राम तरबूज के गूदे में केवल 500 कैलोरी होती है, ulady.ru लिखता है।

स्लिम फिगर की लड़ाई में तरबूज आपका अच्छा मददगार है। ज्यादातर, वजन घटाने के लिए तरबूज उपवास के दिनों की व्यवस्था की जाती है, जब दिन के दौरान केवल तरबूज खाए जाते हैं - पांच खुराक में 1.5-2 किलो गूदा - और कुछ नहीं। ऐसे उपवास के दिनों को सप्ताह में दो बार से अधिक व्यवस्थित नहीं किया जाता है। उपवास के दिनों में ब्राउन ब्रेड के साथ तरबूज खाने की भी सलाह दी जाती है। मतभेदों की अनुपस्थिति में, आप "तरबूज भुखमरी" की व्यवस्था भी कर सकते हैं, जब तरबूज और काली रोटी के अलावा 3-4 दिनों तक कुछ भी नहीं खाया जाता है।

तरबूज के छिलके का जैम भी काफी लोकप्रिय है। उत्पाद: तरबूज का छिलका, साइट्रिक एसिड (3 ग्राम प्रति 1 किलो क्रस्ट), वैनिलिन - 1 ग्राम; सिरप: 1.9 किलो चीनी प्रति 1 लीटर पानी। छिलके वाले कटे हुए क्रस्ट को 5 मिनट के लिए कम करना चाहिए। गर्म पानी में साइट्रिक एसिड के साथ, फिर ठंडे पानी में। अगला, क्रस्ट्स को सिरप के साथ डाला जाता है, उबाला जाता है जब तक कि वे उज्ज्वल न हों। फिर आपको उन्हें खड़े होने और उबालने की जरूरत है। 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर से उबालते हुए डालें साइट्रिक एसिड, और इसे एक बार फिर से पकने दें। फिर जैम को पकने तक पकाएं, वैनिलिन डालें।

तरबूज को नमकीन भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: नमकीन: नमक, पानी (2 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर); 1 किलो तरबूज प्रति 1 लीटर नमकीन। धुले हुए तरबूज को एक कंटेनर में डालना चाहिए, कई जगहों पर चुभने के बाद, नमकीन पानी डालें और 30-40 दिनों के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें। नमकीन को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए।

तरबूज से नींबू पानी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 2 कप संतरे का रस, 1 लीटर स्पार्कलिंग पानी, नींबू का रस, नींबू का रस, चीनी। अगला, आपको तरबूज के ऊपर से काटने की जरूरत है, गूदा को पीस लें, तरबूज में रस डालें, स्वाद के लिए चीनी, नींबू उत्तेजकता डालें और तरबूज को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। नींबू पानी के बाद, पल्प के साथ, गिलास में डालें, सोडा डालें और परोसें।

और अंत में - तरबूज और आम के कॉकटेल की रेसिपी। सामग्री: 500 ग्राम तरबूज, 1 आम, 750 मिली संतरे का रस, बर्फ। कटे हुए तरबूज और आम के गूदे को क्यूब्स में काट लें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। फिर फलों को संतरे के रस के साथ ब्लेंडर (या मिक्सर) में फेंटें। पेय को एक जग में डालें, बर्फ डालें और परोसें।

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तरबूज पृथ्वी पर सबसे बड़ा झूठा बेरी है, आकार में गोल या अंडाकार, घने छिलके के साथ जिसमें एक चिकनी सतह होती है और लाल या गुलाबी, बहुत रसदार, मीठा मांस होता है। तरबूज लौकी परिवार का एक बेरी है। तरबूज को हर कोई गर्मी में प्यास बुझाने वाले लाजवाब व्यंजन के रूप में जानता है। कैसे के बारे में in लोग दवाएंतरबूज के छिलके का इस्तेमाल किया?

तरबूज में 12% तक शर्करा होती है, जिसमें से आधे से अधिक फ्रुक्टोज, शेष सुक्रोज और ग्लूकोज होता है।

तरबूज पेक्टिन, विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, फाइबर, प्रोविटामिन ए, फोलिक एसिड का स्रोत है।

तरबूज में मौजूद ट्रेस तत्वों में मैंगनीज, लोहा, निकल, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लोहा बहुत होते हैं। खरबूजे के बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है, ये वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं।

मूल रूप से, तरबूज ताजा खाया जाता है, गर्मियों में, तरबूज पूरी तरह से प्यास बुझाता है और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत होता है जो पसीने से मानव शरीर में खोए गए ट्रेस तत्वों को भर देता है।

तरबूज नमकीन होते हैं, जब किण्वित और नमकीन होते हैं, तो वे अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

तरबूज का रस, उबालकर, तरबूज शहद में बदल जाता है जिसमें 90% से अधिक शर्करा होती है।

खरबूजे के छिलके का उपयोग कैंडीड फल, मुरब्बा और जैम बनाने के लिए किया जाता है, इसे सुखाकर उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

तरबूज के बीज का उपयोग तरबूज का तेल बनाने के लिए किया जाता है।

तरबूज का सेवन किसी भी उम्र के लोग कर सकते हैं, और इसके चिकित्सा गुणोंलोक और आधिकारिक चिकित्सा में उनका आवेदन मिला।

लाभकारी विशेषताएंतरबूज और तरबूज का छिलका।

तरबूज पाचन प्रक्रिया में काफी सुधार करता है। तरबूज का रेशेदार गूदा आंतों के लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है। तरबूज एक क्षारीय उत्पाद है, यह अंडे, मांस, रोटी, मछली से एसिड के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है।

तरबूज में बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो हर व्यक्ति के सामान्य जीवन के लिए आवश्यक होता है, क्योंकि यह हेमटोपोइजिस में शामिल होता है, साथ ही साथ अमीनो एसिड का संश्लेषण भी करता है। फोलिक एसिड वसा चयापचय का उत्तेजक है, इसमें एक स्पष्ट एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। फोलिक एसिड की क्रिया को विटामिन सी, पी, कोलीन द्वारा काफी बढ़ाया जाता है। तरबूज मुख्य रूप से कच्चा खाया जाता है, यह आपको अन्य उत्पादों के विपरीत फोलिक एसिड के सभी मूल्यवान भंडार को शरीर में लाने की अनुमति देता है, जो गर्मी उपचार के अधीन होते हैं, जिससे यह नष्ट हो जाता है।

तरबूज दवा उपचार, साथ ही संज्ञाहरण के नकारात्मक प्रभावों को समाप्त करता है, ऑपरेशन के बाद और लंबी बीमारियों के बाद इसका उपयोग करना उपयोगी होता है।

1. तरबूज के बीजों का काढ़ा और ताजे तरबूज के छिलकों का काढ़ा बहुत ही गुणकारी होता है मूत्रवर्धक क्रिया। लेकिनतरबूज के छिलकों को सुखाकर सर्दियों में इस तरह का काढ़ा तैयार किया जाता है।

2. तरबूज और तरबूज के छिलके का काढ़ा दोनों ही सेवन किया जाता है एडिमा के साथगुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं, यकृत के रोगों के कारण।

3.यूरोलिथियासिस के साथतरबूज के गूदे का दैनिक सेवन (2.5 - 3 किलोग्राम तक) या तरबूज के छिलके (2 लीटर तक) का काढ़ा पीने से पथरी के विघटन को बढ़ावा मिलता है और रोग को बढ़ने से रोकता है।

4.गुर्दे की पथरी के साथमूत्र पथ और गुर्दे में लवण मूत्र के क्षारीय वातावरण के प्रभाव में घुल जाते हैं, जो तरबूज खाने पर प्रकट होता है। के लिये उपचारात्मक प्रभावआपको हर घंटे एक बड़ा प्लास्टिक तरबूज खाने की जरूरत है।

5. तरबूज के छिलकों से ऊपर की सख्त परत को काट लें। क्रस्ट के हरे हिस्से को बारीक काट लें, आधा पकने तक ओवन में कम तापमान पर सुखाएं, फिर कमरे में कपड़ों पर छिड़कें और सुखाएं। सर्दियों में तरबूज के सूखे छिलकों का सेवन इस प्रकार किया जा सकता है दवासे जेड,नेफ्रोलिथियासिस, एडिमा। उपचार के लिए, आपको भोजन से आधे घंटे पहले 1 चम्मच तरबूज के छिलके खाने चाहिए, आधा गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद मिलाकर पीना चाहिए। यानी रोजाना लेना, दिन में तीन बार। सूखे तरबूज के छिलकों को लिनेन बैग में, सूखी जगह पर या पेपर बैग में रखना चाहिए।

6. बृहदांत्रशोथ के लिए एक उपाय। 100 ग्राम सूखे तरबूज के छिलकों को आधा लीटर उबलते पानी के साथ एक थर्मस में डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आधा गिलास जलसेक दिन में पांच बार तक पिएं।

7. एनजाइना, तपेदिक के साथ।तरबूज के छिलकों को घने छिलके से काटें, मीट ग्राइंडर में काटें और स्क्रॉल करें। रस निचोड़ लें। हर घंटे तरबूज के छिलकों के रस से गरारे करें।

8. सुस्त चेहरे की त्वचा, रंजकता के साथ।दिन में तीन बार तरबूज के छिलके के रस से चेहरा पोंछ लें, 15 मिनट बाद साफ पानी से धो लें।

9. हेपेटाइटिस, शराब के बाद, जिगर को बहाल करने के लिए. तरबूज के छिलकों से निचोड़ा हुआ रस रोगी को प्रतिदिन 1 चम्मच हर घंटे देना चाहिए।

10. मधुमेह के साथ।तरबूज की बड़ी खुराक मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated है, लेकिन हरे तरबूज के छिलके से रस पीना बहुत उपयोगी होगा, एक चौथाई कप दिन में 4 बार: इसमें सभी आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जैसे कि तरबूज के लाल गूदे में, लेकिन चीनी न्यूनतम है।

11. मुंहासे, फोड़े, पोषी अल्सर, बेडसोर सेआपको तरबूज के छिलकों के ताजे रस से त्वचा को पोंछना होगा, या लोशन बनाना होगा।

12. माइग्रेन के लिए, गंभीर सिरदर्द. आपको मंदिरों और माथे पर ताजे तरबूज के छिलकों को एक पट्टी से सुरक्षित करने की आवश्यकता है। जैसे ही छिलका गर्म होता है, आप दूसरों को डाल सकते हैं। दर्द कम होने तक प्रक्रिया को दोहराएं। गठिया के दर्द के लिए भी यही उपाय इस्तेमाल किया जा सकता है।

13. सनबर्न के लिएआपको तरबूज के छिलके से बारीक पिसा हुआ गूदा ब्लेंडर से त्वचा पर लगाने की जरूरत है। एक घंटे के बाद, ठंडे शॉवर के नीचे घोल को धो लें, और त्वचा पर ताजा घोल लगाएं। Ta5k तब तक करें जब तक त्वचा पर सूजन कम न हो जाए।

14. पुरानी कब्ज, उच्च रक्तचाप, सूजन के लिए. बराबर भागों में घास का पत्ता और सूखे तरबूज के छिलके मिलाएं, मिश्रण का एक बड़ा चमचा एक गिलास उबलते पानी में डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, सुबह खाली पेट या शाम को सोने से पहले पियें।

15. दस्त के साथ।सूखे तरबूज के छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, हर दो घंटे में एक चम्मच साफ पानी के साथ लें।

तरबूज के छिलकों को लोक चिकित्सा में कैसे उपयोग किया जाता है, यह जानकर आप गर्मियों में न केवल रसदार गूदे का सेवन कर सकते हैं, बल्कि पूरे साल तरबूज के छिलकों से कई बीमारियों का इलाज भी तैयार कर सकते हैं।

तरबूज वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा गर्मियों का भोजन है। वहीं, हर कोई जानता है कि तरबूज में न केवल गूदा, बल्कि छिलका और यहां तक ​​कि बीज भी खाने योग्य होते हैं। तरबूज और तरबूज के छिलके खाने से किसी व्यक्ति को क्या लाभ होता है, साथ ही यह शरीर के स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचा सकता है, लेख और वीडियो से जानें।

तरबूज किस चीज से बनता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

इस तरबूज के पौधे को एक हजार किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है जो आकार और आकार, त्वचा के रंग और पैटर्न, इसकी मोटाई, गूदे और बीजों की गुणवत्ता में भिन्न होते हैं।

80% के लिए, इस तरबूज संस्कृति में पानी होता है, इसलिए इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है - केवल 25-30 किलो कैलोरी। वहीं, तरबूज का गूदा किसका स्रोत है:

• कार्बनिक अम्ल;
• फाइबर और पेक्टिन;
• क्षारीय पदार्थ और लाइकोपीन;
• आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन - ए, पीपी, पी, सी, समूह बी;
• खनिज - लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य।

तरबूज 80% पानी है

गूदे को छोड़कर ये सभी उपयोगी पदार्थ तरबूज के छिलकों में भी पाए जाते हैं, और इनमें से कुछ फाइबर, अमीनो एसिड और क्लोरोफिल और भी अधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि छिलकों को फेंक न दें, लेकिन उपचार के काढ़े और जलसेक, पाक प्रसन्नता - जैम, मुरब्बा, कैंडीड फल की तैयारी के लिए उनका उपयोग करें।

तरबूज के गूदे को खाना पकाने में भी प्रयोग किया जाता है, पेय, सिरप, जेली और अन्य मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, शहद, सर्दियों के लिए नमकीन और मसालेदार ब्लैंक इससे तैयार किए जाते हैं। बैटर में खरबूजे की रोटी, सूखे या तले हुए तरबूज काफी आकर्षक लगते हैं।

ध्यान! इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की सामग्री के संदर्भ में, तरबूज संतरे और केले से आगे है, और लाइकोपीन की सामग्री के मामले में, एक बायोएक्टिव पदार्थ जो कैंसर कोशिकाओं, टमाटर के गठन का विरोध करता है। संरचना में आयरन की मात्रा के मामले में तरबूज पालक और लीफ लेट्यूस के बाद दूसरे स्थान पर है।

चीन में, तरबूज के बीज हमारे देश में सूरजमुखी या कद्दू के बीज के रूप में लोकप्रिय हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि उनके पास एक एंटीहेल्मिन्थिक प्रभाव है, उपचार को बढ़ावा देता है। नाड़ी तंत्र, दिल को मजबूत बनाना। तरबूज के एक चौथाई बीज में वसायुक्त तेल होते हैं, जिनका उपयोग कुछ देशों में भोजन में किया जाता है।

ध्यान! तरबूज के बीजों से प्राप्त तेल में बादाम के तेल के समान गुण होते हैं और स्वाद जैतून के तेल जैसा होता है।

तरबूज के बीज दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है

तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जिसके गूदे, छिलकों और बीजों में औषधीय गुण होते हैं।

आधिकारिक दवा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के उपयोग की सिफारिश करती है जो गुर्दे को साफ कर सकती है। तरबूज मूत्र के साथ मिलकर विषाक्त पदार्थों, रेत, विषाक्त पदार्थों और नमक जमा को निकालता है। यह लीवर के लिए भी उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, पित्त पथ के रोगों से पीड़ित हैं।

तरबूज एक वास्तविक एंटीडिप्रेसेंट है, इसमें निहित बीटा-कैरोटीन, आपको भावनात्मक और मानसिक तनाव, तनाव से निपटने की अनुमति देता है। इस लौकी संस्कृति का उपयोग एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है:

लोहे की उच्च सामग्री अलग-अलग डिग्री के एनीमिया का मुकाबला करने के साधन के रूप में तरबूज की सिफारिश करना संभव बनाती है। इसका उपयोग किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी होगा जिसका एंटीबायोटिक उपचार हुआ है या हो चुका है शल्य चिकित्सासंज्ञाहरण के तहत। तरबूज में निहित फोलिक एसिड गर्भावस्था की योजना बनाने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह भ्रूण में तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के सामान्य विकास के लिए स्थितियां बनाता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इसके सेवन से स्तनपान में वृद्धि होती है।

तरबूज के छिलके का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, तरबूज के छिलकों से निचोड़ा हुआ रस और खाली पेट 100 मिलीलीटर में सेवन करने से मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। इसका प्रयोग उपयोगी होगा भड़काऊ प्रक्रियाएंजननांग प्रणाली में बहना और अतिरिक्त वजन, एडिमा का मुकाबला करना।

तरबूज के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में, तरबूज के छिलके का उपयोग किया जाता है:

• लोशन की तैयारी के लिए, जिसके नियमित उपयोग से तैलीय और संयोजन त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव पड़ता है;
• उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर टॉनिक प्रभाव डालने वाले मास्क के लिए।

तरबूज के बीज के तेल में एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, जो जलने और घावों के उपचार में तेजी लाता है। इसका उपयोग बालों और नाखूनों की देखभाल के साथ-साथ प्रोस्टेटाइटिस और मूत्रमार्ग की रोकथाम के लिए किया जाता है।

हानिकारक गुण और contraindications

मूल रूप से, तरबूज और तरबूज के छिलके खाने से होने वाले नुकसान नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करने की उनकी क्षमता से जुड़े हैं। जब उनका उपयोग किया जाता है, दस्त, एलर्जी की चकत्ते, मतली, उल्टी और पेट दर्द हो सकता है। मानव शरीर में प्रवेश करने वाले नाइट्रेट्स को नाइट्राइट्स में परिवर्तित किया जा सकता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करते हैं, जिससे कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा मिलता है।

तरबूज नाइट्रेट्स जमा करता है, इसलिए आपको इसका सावधानी से उपयोग करने की आवश्यकता है।

सलाह! आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और मौसम से पहले तरबूज खरीदना चाहिए, सबसे अधिक संभावना है कि उनमें नाइट्रेट्स की मात्रा अधिक हो।

तरबूज के छिलकों में जहरीले पदार्थों की सांद्रता कम करें, उन्हें भिगोएँ ठंडा पानी 2-3 घंटे के लिए।

निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में तरबूज को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए:

• कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस;
• पेट फूलना, दस्त;
• कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस;
• मधुमेह प्रकार 2;
• प्रोस्टेट पैथोलॉजी।

तरबूज केवल 2-3 वर्ष की आयु के बच्चों को दिया जा सकता है - प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, 4 से 6 वर्ष तक - 150 ग्राम से अधिक नहीं।

तरबूज 2-3 साल की उम्र से ही खा सकते हैं बच्चे

तरबूज के छिलकों का उपयोग पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों और गुर्दे की बीमारियों में contraindicated है।

स्वाद का आनंद लेने और अपने शरीर को बेहतर बनाने के लिए तरबूज के मौसम का लाभ उठाएं। खपत किए गए तरबूजों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें स्वयं उगाना या दुकानों और आधिकारिक बाजारों में खरीदना बेहतर है, जहां वे एक गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं।

तरबूज के फायदे और नुकसान - वीडियो

तरबूज - फोटो

गर्मियों को याद करते हुए, हम तुरंत समुद्र, सूरज, रेत और निश्चित रूप से तरबूज की कल्पना करते हैं। यह बेरी एक आदर्श ग्रीष्मकालीन प्रधान है क्योंकि यह प्यास बुझाती है और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि तरबूज न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी होता है। जानिए तरबूज के छिलकों के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं।

तरबूज के छिलके और गूदे में निहित पदार्थ

तरबूज आमतौर पर जून के अंत में पकते हैं। वे न केवल प्यास बुझाने के साधन हैं, बल्कि विटामिन और खनिजों का भी स्रोत हैं। तरबूज का सेवन ताजा, साथ ही नमकीन भी किया जा सकता है। हालांकि, किण्वन और नमकीन के साथ भी, यह बेरी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। तरबूज के छिलके बेहतरीन जैम बनाते हैं और गूदे से बेहतरीन शहद बनाया जाता है। तरबूज ने चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है।

इस बेरी के स्वास्थ्य लाभ यह हैं कि यह फाइबर, फोलिक एसिड, पेक्टिन, विटामिन ए, ग्रुप बी, पीपी में समृद्ध है, जो एक व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं। मनुष्यों के लिए फोलिक एसिड की भूमिका अधिक है। यह अमीनो एसिड के संश्लेषण और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह वसा चयापचय को भी बढ़ावा देता है। इस एसिड का उपयोग एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव देता है। तरबूज को ताजा खाना बेहतर है, क्योंकि फोलिक एसिड के सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं।

करने के लिए धन्यवाद एक बड़ी संख्या मेंफाइबर, तरबूज खाने से पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है। साथ ही, तरबूज में पर्याप्त मात्रा में सुक्रोज, लगभग 12% होता है। ट्रेस तत्वों के लिए, इस बेरी में मैंगनीज, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम होता है। न केवल फलों के गूदे, बल्कि बीजों का भी सेवन करना उपयोगी होता है, क्योंकि वे विटामिन डी और वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं।

तरबूज सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद क्षारीय वातावरणयह अंडे, ब्रेड, मछली और मांस जैसे खाद्य पदार्थों के एसिड को बेअसर करने में सक्षम है। गंभीर बीमारियों के बाद इस फल को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि। यह शरीर को दवाओं के उपयोग से उबरने में मदद करता है।

तरबूज के छिलके का प्रयोग

यह बेरी गुर्दे, हृदय, रक्त वाहिकाओं और यकृत के रोगों से उत्पन्न एडिमा से छुटकारा पाने में मदद करती है।

गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए तरबूज के लाभ पत्थरों को तोड़ने की इसकी क्षमता में निहित है। ऐसा करने के लिए आपको 3 किलो तरबूज का गूदा खाने और 2 लीटर तरबूज के छिलके का काढ़ा पीने की जरूरत है। इन्हें ताजा और सूखा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। बेरी के बीजों के काढ़े का मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है।

गुर्दे की पथरी, नेफ्रैटिस और एडिमा के लिए निम्नलिखित उपाय का उपयोग करना उपयोगी होता है। तरबूज के छिलके से ऊपरी त्वचा को काटना आवश्यक है। छिलके के हरे गूदे को जितना हो सके छोटा काटकर ओवन में थोड़ा सुखा लेना चाहिए। कपड़े पर फैलाएं, क्रस्ट को सुखाएं। बीमारियों से लड़ने के लिए आपको एक चम्मच सूखे तरबूज के छिलके खाने चाहिए और गर्म पानी (आधा गिलास) में शहद मिलाकर पीना चाहिए। यह प्रक्रिया आपको खाने से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार करनी है।

गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए तरबूज के फायदे यह है कि इसका रस गुर्दे में नमक को घोल देता है। इसलिए हर घंटे तरबूज का एक टुकड़ा खाने की सलाह दी जाती है।

तरबूज के छिलके हैं एक अच्छा उपायकोलाइटिस के साथ। उत्पाद तैयार करने के लिए, थर्मस में आधा लीटर उबलते पानी और 100 ग्राम सूखे तरबूज के छिलके मिलाना आवश्यक है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उपाय संक्रमित न हो जाए। दो घंटे के बाद इसे लगाया जा सकता है। 100 ग्राम दिन में 5 बार पिएं।

निम्नलिखित उपाय एडिमा, कब्ज से निपटने में मदद करेगा। सीन के पत्तों को सूखे तरबूज के छिलके के साथ समान अनुपात में मिलाया जाता है। एक कप में, 1 बड़ा चम्मच पीएं। मिश्रण और खड़े होने दें। लगभग 20 मिनट के बाद, उत्पाद तैयार हो जाएगा। सुबह-शाम खाली पेट पियें।

तरबूज के छिलके का जूस सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है, और साथ ही, उपयोगी पदार्थों की मात्रा बड़ी होती है। जूस आधा कप दिन में 4 बार पीने की सलाह दी जाती है। शराब और हेपेटाइटिस के बाद जूस मानव शरीर को बहाल करने में मदद करता है। साथ ही तरबूज के छिलकों का रस गले की खराश से लड़ने में एक बेहतरीन उपाय है। रस से गरारे करें, अधिमानतः हर घंटे।

तरबूज के छिलके सिर दर्द से निजात दिलाने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें माथे और मंदिरों पर लगाया जाता है, और इस स्थिति में उन्हें पट्टियों के साथ तय किया जाता है। उसी तरह, गठिया के लिए छिलके का उपयोग किया जा सकता है। जब क्रस्ट गर्म हो जाते हैं, तो उन्हें दूसरों के साथ बदल दिया जाना चाहिए। इस ऑपरेशन को तब तक करें जब तक दर्द कम न हो जाए।

सबसे बड़े बेरी के छिलके भी त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। कुचले हुए तरबूज के छिलके को शरीर के धूप से झुलसे क्षेत्रों पर लगाने की सलाह दी जाती है। उन्हें लगभग एक घंटे तक त्वचा पर रखा जाना चाहिए, फिर ठंडे स्नान से धो लें।

224 मिलीग्राम।

फास्फोरस - 9 मिलीग्राम।

जिंक - 90 एमसीजी।

विटामिन सी - 7 मिलीग्राम।

विटामिन बी1 - 0.04-0.08 मिलीग्राम।

विटामिन बी2 - 0.02-0.03 मिलीग्राम।

विटामिन बी6 - 0.09-0.14 मिलीग्राम।

विटामिन पीपी - 0.24 मिलीग्राम

कैरोटीन - 0.1 मिलीग्राम।

फोलिक एसिड - 8 एमसीजी।

लाइकोपीन।

तरबूज के बीजों में 35% तक तेल होता है, जिसमें लिनोलेनिक, लिनोलिक और पामिटिक एसिड शामिल हैं।

तरबूज कैलोरी।

तरबूज कैलोरी सामग्री - 30-40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तरबूज के उपयोगी गुण।

तरबूज के औषधीय गुण।

तरबूजहै:

• दृढ़ गुण,
• मूत्रवर्धक, रेचक, पित्तशामक गुण,
• ज्वरनाशक गुण,
• हेमटोपोइएटिक गुण,
• शामक संपत्ति।

तरबूजयकृत, अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग की ग्रंथियों के कार्यों को बढ़ाता है।

तरबूज के उपयोगी गुणकई बीमारियों के इलाज और रोकथाम में मदद करता है। तरबूज का गूदा और रस ही नहीं, बल्कि तरबूज के बीज और यहां तक ​​कि हरे छिलके का भी उपयोग किया जाता है। यहाँ तरबूज का उपयोग करने के कुछ तरीके दिए गए हैं:

त्वचा के लिए तरबूज के उपयोगी गुण।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, तरबूज के गूदे और तरबूज के रस का उपयोग किया जाता है।

• तरबूज का मास्क टोनिंग।
• तरबूज का रस बर्फ।
• तरबूज सेक।
• तरबूज और आड़ू के रस से बना लोशन।
• तरबूज और खीरे के रस से लोशन।

तरबूज का मास्क टोनिंग।

तरबूज का यह मास्क त्वचा को टोन और तरोताजा करता है। किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

1. चेहरे और गर्दन को गर्म पानी से धो लें।
2. तरबूज के गूदे से घी की एक पतली परत लगाएं।
3. एक तौलिया के साथ कवर करें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. तरबूज के मास्क को गर्म पानी से धो लें।

यदि त्वचा शुष्क, निर्जलित, उम्र के धब्बे के साथ है, तो मास्क लगाने से पहले आपको निम्न करना चाहिए:

1. जैतून के तेल से त्वचा को पोंछ लें।
2. सोडा (1 लीटर पानी में 1 चम्मच सोडा) के साथ गर्म पानी में एक तौलिया भिगोएँ और 5-7 मिनट के लिए त्वचा पर लगाएं। सोडा के साथ पानी के बजाय, आप कैमोमाइल जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर ऊपर बताए अनुसार तरबूज के गूदे का मास्क लगाएं।

तरबूज का रस बर्फ।

किसी भी त्वचा को टोन और ताज़ा करता है।

1. तरबूज के रस को एक आइस क्यूब ट्रे में फ्रीजर में जमा दें।
2. टुकड़ा तरबूज बर्फमसाज लाइनों के साथ चेहरे को पोंछ लें।
3. रगड़ने के बाद तरबूज के रस को त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर ठंडे पानी से धो लें।

तरबूज सेक।

तरबूज के रस का एक सेक ढीली त्वचा को रोकता है।

1. तरबूज के गूदे को काट लें और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।
2. तरबूज के रस के साथ 6 परतों में मुड़े हुए धुंध को गीला करें।
3. तरबूज के रस का एक सेक अपने चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. कमरे के तापमान पर अपने चेहरे को उबले हुए पानी से धो लें।
5. बिना पोंछे सुखाएं।

तरबूज और आड़ू के रस से बना लोशन।

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

लोशन तैयार करने के लिए तरबूज के रस को आड़ू के रस के साथ समान अनुपात में मिलाएं।

तरबूज और खीरे के रस से लोशन।

त्वचा की लालिमा और जलन में मदद करता है। त्वचा को अच्छे से साफ करता है।

खरबूजे के रस को खीरे के रस के साथ बराबर मात्रा में मिला लें।

तरबूज कैसे चुनें।

यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो आपको सही तरबूज चुनने में मदद करेंगे।

एक पका और मीठा तरबूज कैसे चुनें:

1. एक तरबूज के पकने का संकेत एक सूखी पूंछ है।
2. तरबूज के किनारे का हल्का स्थान पीला और नारंगी भी होना चाहिए।
3. तरबूज का धारीदार छिलका यथासंभव विषम होना चाहिए।
4. तरबूज के छिलके को अपने नाखूनों से छेदने की कोशिश करें - अगर यह काम करता है, तो तरबूज पका नहीं है। पके तरबूज का छिलका सख्त होता है।
5. जब थपथपाया जाता है, तो एक पका हुआ तरबूज थोड़ा पीछे हट जाता है।
6. तरबूज़ पर टैप करें - ध्वनि मधुर होनी चाहिए, बहरी नहीं।
7. तरबूज को अपने हाथों से निचोड़ें (लेकिन ज्यादा सख्त नहीं)। एक पका हुआ तरबूज निचोड़ने पर थोड़ा सा सिकुड़ जाता है।
8. और तरबूज "लड़के" और "लड़कियां" भी हैं। तरबूज में- "लड़कों" का तल एक छोटे वृत्त के साथ उत्तल होता है। और तरबूज के लिए- "लड़कियों" का तल सपाट होता है, और उस पर घेरा चौड़ा होता है। "लड़कियां" कम बीज वाली मीठी होती हैं।

नाइट्रेट्स के बिना तरबूज कैसे चुनें:

1. "नाइट्रेट" तरबूज के मांस में एक गैर-टौरली तीव्र लाल रंग होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ।
2. तरबूज के गूदे में रेशे सफेद होने चाहिए। किसी भी रंग के पीले रेशे तरबूज में नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत देते हैं।
3. "सही" तरबूज का कट चिकना नहीं होना चाहिए। गूदा चीनी के दानों से चमकता है।
4. यदि आप तरबूज के एक टुकड़े को पानी में पीसते हैं, तो पानी सिर्फ बादल बन जाना चाहिए। अगर पानी लाल या गुलाबी हो जाता है, तो तरबूज नाइट्रेट है।

लेख "उपचार, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने में सब्जियां" (लिफ़्लैंडस्की वी। जी। और सुशान्स्की ए। जी।) पुस्तक से सामग्री का उपयोग करता है।