קציצות "חסכוני. קציצות בשר טחון חסכוניות עם תפוחי אדמה ולחם קציצות עוף טחון חסכוניות

אני מציע לגוון ארוחת צהריים או ערב תוצרת בית, ולבשל קציצות "חסכוניות". קציצות מעוררות תיאבון נמצאות בהרמוניה מושלמת עם פירה, כל דייסה, עם סלט של ירקות טריים או כבושים. אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה, לדרך, לפיקניק, כנשנוש לבבי. תהליך הכנת קציצות חסכוניות הוא פשוט ואינו דורש זמן רב. אז בואו נתחיל.

קח את המוצרים האלה.

מניחים את בשר החזיר הטחון בכלי עמוק ונוח. קולפים את הבצל והשום, שוטפים ומייבשים. טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים לטחון. מערבבים היטב.

שוטפים את הגזרים, מקלפים, מגררים בפומפייה בינונית. אפשר לטחון במטחנת בשר. הוסף למוצרים אחרים. מערבבים היטב.

מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים ומייבשים בעזרת נייר סופג. מגררים בפומפייה בינונית. סוחטים את עודפי המיץ. תפוחי אדמה מגורריםמוסיפים לקערה עם החומרים ומערבבים.

ניתן להשתמש בלחם לבן טרי או יבש. בכל מקרה, הניחו אותו בכלי עמוק ויוצקים לתוכו מים חמימים למשך 10-15 דקות כדי להתפיח את הלחם. לאחר מכן, סוחטים היטב את המים, קוצצים את הלחם במטחנת בשר ומוסיפים אותו לבשר הטחון.

טורפים פנימה את ביצת העוף. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מחממים שמן חמניות במחבת. יוצרים קציצות עם הידיים לקציצות אובליות או עגולות. מניחים בשמן חם.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש נמוכה.

ממממ. .. ארומה כזו הייתה בדירה שהילדים שאלו אותי "אמא, מה את מבשלת?" אני מזהיר אותך מיד - אל תבלע את הלשון שלך! זה כל כך טעים….

רכיבים

• 500 גרם בשר טחון
• 1 st. שיבולת שועל (קטנה)
• 0.5 סט. חלב
• 2 ביצים
• 1 בצל בינוני
• 2 שיני שום
• מלח, פלפל לפי הטעם

בישול

אנחנו לוקחים בשר טחון... אני חתכתי את הבצל, לעסיסיות. מי שלא אוהב, אפשר לקצוץ בבלנדר...

אנחנו עוטפים את תפוחי האדמה בבשר טחון (יש להדק היטב את הקצוות כדי שהקציצה לא תיפתח מאוחר יותר).

מכמות זו של בשר טחון מתקבלים יותר מ-20 קציצות (תלוי בגודל ובהתאם לכמה תפוחי אדמה מכניסים פנימה).

אם תבשלו אותם על הכיריים, אז שימו אותם בסיר, אם, כמוני, בתנור, אז שימו את הקציצות בתבנית.

הכן את הרוטב: כל רוטב שאתה אוהב יתאים. הכנתי את הרוטב שלי ככה (הכל "בעין"):

מהמחבת שבה טוגנו הקציצות שפכתי כמעט את כל השמן, ובשמן הנותר טיגנתי חצי ראש בצל, ואז מזגתי יותר מחצי כוס מים.

בזמן שהבצל מתבשל מזגתי חצי לכוס נפרדת מים קרים, הוסיפו 1 כף. קמח, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.

מערבבים, מלוחים, מוסיפים חצי קוביית חמין. ואז נראה לי שאין מספיק מים, הוספתי עוד מים, נתתי לזה לרתוח 5 דקות ומעליה שפכתי קציצות לתבנית

מכניסים לתנור. אופים ב-180-200 C. לאחר זמן מה, הפכתי את הקציצות בצד השני כך שעכשיו יש לנו את החלק העליון ברוטב. ממממ. .. ארומה כזו הייתה בדירה שהילדים שאלו אותי "אמא, מה את מבשלת?"

קציצות "חסכוניות"
רכיבים:
-500 גרם בשר טחון
-1 כף. שיבולת שועל (קטנה)
-0.5 רחוב חלב
-2 ביצים
-1 בצל בינוני
-2 שיני שום
-מלח, פלפל לפי הטעם
טקסט המחבר: המלית מוכנה. חתכתי את הבצל לעסיסיות. מי שלא אוהב את זה אפשר לטחון בבלנדר... חותכים שני תפוחי אדמה לקוביות.
אנחנו יוצרים עוגה מבשר טחון (רצוי לא עגולה, אלא סגלגלה, ואז התאמתי...)
שמנו 3-4 מקלות תפוחי אדמה (אני לבד, אבל גדול!)))
אנחנו עוטפים את תפוחי האדמה בבשר טחון (צריך להדק היטב את הקצוות כדי שהקציצה לא תיפתח מאוחר יותר)
מכמות זו של בשר טחון מתקבלים יותר מ-20 קציצות (תלוי בגודל ותלוי כמה תפוחי אדמה מכניסים פנימה)
מטגנים קציצות על ראסט. חמאה עד להזהבה (לא לגלגל בקמח)
אם תבשלו אותם על הכיריים, אז שימו אותם בסיר, אם, כמוני, בתנור, אז שימו את הקציצות בתבנית.
הכנת הרוטב:
כל רוטב שאתה אוהב יתאים.
הכנתי את הרוטב שלי ככה (הכל "לפי העין"):
מהמחבת שבה טוגנו הקציצות שפכתי כמעט את כל השמן, ובשמן הנותר טיגנתי חצי ראש בצל, ואז מזגתי יותר מחצי כוס מים.
בזמן שהבצל מתבשל, מזגתי חצי מים קרים לכוס נפרדת, הוספתי 1 כף. קמח, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
ואז הוספתי 1 כף. רסק עגבניות ו-2 כפות. שמנת (אפשר שמנת חמוצה). מערבבים היטב ויוצקים לסיר שבו מבשלים את הבצלים.
מערבבים, מלוחים, מוסיפים חצי קוביית חמין. ואז נראה לי שאין מספיק מים, הוספתי עוד מים, נתתי לזה לרתוח 5 דקות ומעליה שפכתי קציצות לתבנית
מכניסים לתנור. אופים ב-180-200 מעלות.
לאחר זמן מה, הפכתי את הקציצות לצד השני כך שעכשיו יהיה לנו את החלק העליון ברוטב.
ממממ. .. ארומה כזו הייתה בדירה שהילדים שאלו אותי "אמא, מה את מבשלת?"
הקציצות מוכנות לאכילה!
רק אזהרה - אל תבלע את הלשון שלך! ...

תפוחי אדמה - 2 יח'.
בשר טחון - 500 גרם.
שיבולת שועל (קטנה) - 1 כוס
חלב - 100 מ"ל.
ביצים - 2 יח'.
בצל - 1 יחידה.
שום - 2 שיני
מלח, פלפל - לפי הטעם

שיטת בישול:

שלב 1 מוסיפים לבשר הטחון שיבולת שועל, חלב, בצל קצוץ ושום, ביצים. ממליחים, פלפלים ומערבבים הכל היטב.
שלב 2 קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים למקלות גדולים.
שלב 3 אנחנו יוצרים עוגה מבשר טחון (רצוי לא עגול, אלא סגלגל), שמים 1 בר גדול ועוטפים את הבשר הטחון, מהדקים היטב את הקצוות כדי שהקציצה לא תיפתח מאוחר יותר.
שלב 4 מטגנים קציצות בשמן צמחי עד להזהבה (לא מגלגלים בקמח).
שלב 5 אתה יכול לשים את הקציצות בתבנית אפייה ולצקת את הרוטב, לאפות בתנור ב t 180-200 מעלות צלזיוס.
שלב 6 הכן את הרוטב: מטגנים חצי בצל, ואז יוצקים 150 מ"ל. מים. בזמן שהבצל מתבשל, מוזגים חצי מים קרים לכוס נפרדת, מוסיפים 1 כף. קמח, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. לאחר מכן הוסף 1 כף. רסק עגבניות ו-2 כפות. שמנת (אפשר שמנת חמוצה). מערבבים היטב ויוצקים לסיר שבו מבשלים את הבצלים. מערבבים, ממליחים, מוסיפים חצי קוביית חמין, נותנים לזה לרתוח 5 דקות ויוצקים לתבנית על גבי הקציצות.
תהנה מהארוחה!

להלן דברי המחבר מבשלים כל בשר טחון.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, מייבשים וחותכים למקלות ארוכים ודקים.
יוצרים מהבשר הטחון עוגות שמים 3-4 קוביות תפוחי אדמה באמצע העוגה ועוטפים אותן בבשר טחון כך שקצות תפוחי האדמה יבצבצו מהקציצה.
מגלגלים את הקציצות בקמח או פירורי לחם ומטגנים מכל הצדדים ואז שמים בסיר מוסיפים כל רוטב או מרק (הכנתי רוטב עגבניות-שמנת חמוצה עם בצל מטוגן) ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים, אפשר לבשל בסיר תנור.
מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

אז בואו נתחיל...
אתאר איך הכנתי אותם עם השינויים והתוספות שלי...

בישול:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 st. שיבולת שועל (קטנה)
• 0.5 סט. חלב
• 2 ביצים
• 1 בצל בינוני
• 2 שיני שום
• מלח, פלפל לפי הטעם

טחון מוכן. חתכתי את הבצל לעסיסיות. מי שלא אוהב, אפשר לקצוץ בבלנדר...

חותכים שני תפוחי אדמה לפרוסות

אנחנו יוצרים עוגה מבשר טחון (עדיף לא עגולה, אלא סגלגלה, ואז התאמתי ...)

שמנו 3-4 מקלות תפוחי אדמה (אני לבד, אבל גדול!)))

אנחנו עוטפים את תפוחי האדמה בבשר טחון (צריך להדק היטב את הקצוות כדי שהקציצה לא תיפתח מאוחר יותר)

מכמות זו של בשר טחון מתקבלים יותר מ-20 קציצות (תלוי בגודל ותלוי כמה תפוחי אדמה מכניסים פנימה)

מטגנים קציצות על ראסט. חמאה עד להזהבה (לא לגלגל בקמח)

אם תבשל אותם על הכיריים, אז תכניס אותם לסיר, אם כמוני בתנור, אז תכניס את הקציצות לתבנית

הכנת הרוטב:

כל רוטב שאתה אוהב יתאים.
הכנתי את הרוטב שלי ככה (הכל "בעין"):

מהמחבת שבה טוגנו הקציצות שפכתי כמעט את כל השמן, ובשמן הנותר טיגנתי חצי ראש בצל, ואז מזגתי יותר מחצי כוס מים.

בזמן שהבצל מתבשל, מזגתי חצי מים קרים לכוס נפרדת, הוספתי 1 כף. קמח, מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.

מערבבים, מלוחים, מוסיפים חצי קוביית חמין. ואז נראה לי שאין מספיק מים, הוספתי עוד מים, נתתי לזה לרתוח 5 דקות ומעליה שפכתי קציצות לתבנית

מכניסים לתנור. אופים ב-180-200 מעלות.
לאחר זמן מה, הפכתי את הקציצות לצד השני כך שעכשיו יהיה לנו את החלק העליון ברוטב.
ממממ. .. ארומה כזו הייתה בדירה שהילדים שאלו אותי "אמא, מה את מבשלת?"

הקציצות מוכנות לאכילה!
רק אזהרה - אל תבלע את הלשון!... ;-)

תהנה מהארוחה!