מתכונים להחמרה של דלקת קיבה של הקיבה. דיאטה לגסטריטיס: תפריט לשבוע, תזונה לפי שלבי דלקת בקיבה. תכונות של הדיאטה עם חומציות רגילה או גבוהה

לאיש עסקים אין זמן לחשוב על תזונה נכונה. אורח חיים לא בריא, היעדר תזונה מלאה, שימוש לרעה במזון מהיר, ניקוטין, אלכוהול, מתח, בסופו של דבר, מסתיימים בדלקת קיבה.

המחלה מאופיינת בתהליך דלקתי ברירית הקיבה. יש כאב חד או מושך, גזים, בחילות, גיהוקים ולעיתים קרובות הקאות. אובדן תיאבון, ירידה במשקל.

מהלך המחלה "דלקת הקיבה" מחולק לשלבים, בהתאמה, התזונה תהיה תלויה במידת התקדמות הקורס. בצורה החריפה, זו תהיה דיאטה קפדנית, הנקראת: דיאטה לגסטריטיס מספר 5. צורה מתונה יותר או הפוגה של המחלה מאפשרת לגוון מעט את התזונה.

המחלה מסווגת לפי:

• רמת חומציות: עם גבוה, עם נמוך.
• סוג הקורס: החמרה או שלב כרוני.

ישנם מספר כללי תזונה כלליים בסיסיים לדלקת קיבה ומה אתה יכול ומה אסור לאכול עם כל צורה של המחלה.

• האוכל מוגש לשולחן חם במיוחד. אסור לקחת אוכל קר, זה מגרה את הקיבה;
• יש צורך לאכול מזון לפחות שש פעמים, גודל מנה בודדת צריך להיות קטן;
• כל המזון חייב להיות טחון, במיוחד עבור חולים עם תכולה גבוהה של חומצה בקיבה;
• זה לא מקובל לאכול מזון מעושן, מלוח, מטוגן וחומרים משמרים;
• צריכת אלכוהול, קפה, תבלינים אינה נכללת וצריכת השוקולד מצטמצמת למינימום.

התזונה התזונתית מגוונת, היא נועדה לתקן תזונה במקרה של פתולוגיה תזונתית: דלקת קיבה, דלקת לבלב. רק הרופא המטפל צריך לרשום דיאטה.

1. מכאני - מנות המכילות סיבי סיבים גסים (צנוניות, לפת, רוטבגה, לחם סובין, מוזלי וכו') אינם נכללים.
2. כימיקלים - חל איסור על משקאות המכילים גז, פירות הדר, קפה, אלכוהול, כרוב לבן, לחם שחור, דגים חזקים ומרקי בשר. אוכל כזה מגרה מאוד את הפרשת הקיבה.
3. תרמית - הטמפרטורה המותרת של המזון הנלקח היא לא פחות מ-15 ולא יותר מ-60 מעלות, כי הוושט מגורה מאוד.

דיאטה לגסטריטיס עם חומציות גבוהה צריכה להכיל בשר רזה, ביצים, דגנים שונים, פירות ים וחלב. יש לאכול ירקות ופירות ללא קליפה ותמיד במצב מחית. כמות קטנה של סוכר, דבש, מרשמלו, קקאו ותה מבושל קלות מקובלת.

עם צורה זו של המחלה, חשוב לעורר את הקיבה לייצר יותר חומצה. יש לקחת מזון במצב רגוע, לפחות חצי שעה, עם לעיסה זהירה של כל חתיכה. מים עם היווצרות גזים נמוכה מאוד שימושיים לקיבה, יש צורך לשתות אותם לפני כל ארוחה.

פירות יש לאכול עם הארוחה העיקרית, ולהשאיר גבינת קוטג', ג'לי, גבינה מצמצת לנשנושים. יתר על כן, יש להסיר את הקליפה מתפוחים ואגסים, ולאפות את הפירות עצמם. ממנות ירקות, גזר, ברוקולי וכרובית הם פתרון מצוין.

מוצרי חלב מותרים.

זה לא מקובל לאכול שוקולד, אלכוהול, מאפינס, כל שומנים, רטבים חומץ, פירות בוסר.

קשה לעשות דיאטה, כי המשימה שלה היא לא לעורר התקף של המחלה, אלא לתת לגוף תזונה טובה. מזון חייב להיות לא רק מבושל, אלא גם קצוץ. בין הארוחות אמורות לעבור עד שלוש שעות, והמנות נעשות קטנות - אכילת יתר אינה מומלצת באופן מוחלט.

הדיאטה לגסטריטיס בשלב החריף אינה מכילה שומן, היא אסורה בהחלט!

ביום הראשון, אתה לא יכול להעמיס על הקיבה מזון, רק באמצעות מים לא מוגזים או תה פושר. למחרת, דייסה לא עבה או פירה בדילול גבוה, מרק ירקות, ג'לי מותרים בתזונה.

דיאטה לגסטריטיס של הקיבה: תפריט לשבוע

מנת יום שני:

• ארוחת בוקר: דייסה, משקה פירות יבשים.
• ארוחת בוקר שנייה: ביצים מקושקשות או גבינת קוטג' מאודה.
• ארוחת צהריים: מרק על בסיס ירקות עם פירורי לחם, פירה, פריקסה דג מאודה, קומפוט.
• חטיף אחר הצהריים: ביסקוויטים, תה חם.
• ארוחת ערב: קציצות פירה עם פסטה, תה חם.

תפריט יום שלישי:

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג', תפוחים אפויים, קומפוט.
• ארוחת בוקר שנייה: מוס פירות.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, קציצות אדים, מים מינרלים ללא גז.
• חטיף אחר הצהריים: ביסקוויטים, תה.
• ארוחת ערב: תבשיל גבינת קוטג', ג'לי פירות יער.

• חזור על תפריט יום שני

• תפריט יום שלישי חוזר על עצמו.

יום שישי - תפריט:

• ארוחת בוקר: ביצה מבושלת, לפתן.
• ארוחת בוקר שנייה: תה חם, לביבות גבינת קוטג'.
• ארוחת צהריים: מרק פירה, תבשיל פירה, ג'לי פירות יער.
• חטיף: פירות מרוסקים, קפיר עם פירורי לחם.
• ארוחת ערב: דג מבושל עם דייסה, משקה ורדים.

• התפריט של יום חמישי חוזר על עצמו.

יוֹם רִאשׁוֹן

• תפריט שישי חוזר על עצמו.

גסטריטיס בשלב הכרוני

אי אפשר לרפא דלקת קיבה בלי לעקוב אחר תזונה תזונתית.

המשימה של מזון בדלקת קיבה כרונית מכוונת בעיקר לנרמל את המאפיינים של מערכת העיכול. הודות לשיטות תזונתיות חסכוניות, הוא אמור לתרום להחלמה המהירה ביותר של רירית קיבה פגומה. הקורס הכרוני מלווה בפתולוגיה, אז אתה צריך לעקוב אחר דיאטה המצוינת עבור דלקת לבלב וגסטריטיס.

מוצרי בשר מותרים עם ניקוי מקדים של שומן וגידים, יש לשחרר בשר עופות מהעור. מנות בשר חייבות להיות מאודות או מבושלות. זה לא מקובל לאכול ברווז, בשר אווז בגלל תכולת השומן שלהם, מוצרים מעושנים ומשומרים.

• הדג מבושל גם בקיטור. דגים מטוגנים, מלוחים ומעושנים אינם נכללים.
• מרקים צריך להיות מוכן ירקות, מותר להוסיף דגנים או vermicelli. מרקי חלב מותרים לפעמים.
• אוכלים ביצים רכות (או מקושקשות). ירקות נצרכים במגוון רחב של צורות: פירה, תבשילים, פודינגים, תבשילי קדירה. שעורה, דוחן, ביצים וקטניות אסורות במוצרי דגנים.
• פירות ניתן לבשל, ​​לאפות, לנגב עם כל, למעט פירות חמוצים.

התזונה של חולה עם גסטריטיס בכל שלב צריכה להיות עשירה במזונות חלבונים. יש להסכים על הדיאטה עם הרופא, אין צורך להזניח קומפלקסים של ויטמינים.

הגישה הנכונה לתזונה היא הדרך הנכונה להחלמה מהירה.

לטיפול מוצלח בגסטריטיס חריפה יש צורך בתזונה נכונה ותזונתית, ללא קשר לרמת החומציות. זה יהיה המפתח למניעת סיבוכים של המחלה. המלצה רפואית חשובה היא ביום הראשון של התקף. רק מהיום השלישי מותר להכניס בהדרגה מרקים צמיגים. דיאטה חסכונית וקפדנית נשמרת עד להקלה על השלב האקוטי, מגוון מזונות מותרים לגסטריטיס נכללים בתזונה המונעת.

הצורך בדיאטה

דיאטה מספר 2 לדלקת קיבה חריפה עם חומציות נמוכה בקיבה

משטר זה נקבע לחולים עם דלקת חריפה של הקיבה עם רמת חומציות נמוכה. המשימה העיקרית של דיאטה זו היא לא לכלול מזונות מעצבנים, אך עם גירוי של הפרשת מיץ קיבה. מזון דיאטטי מגוון יותר מאשר עם חומציות מוגברת. שיטות הבישול כוללות: תבשיל, אפייה, אידוי וטיגון בפירורי לחם (ללא קרום). עם דלקת קיבה כזו, נבחרים מוצרים עם כמות גדולה של סיבים תזונתיים בהרכב. באשר למספר הארוחות, הן צריכות להיות 4-5 ליום. מנות חמות וקרות מדי אינן נכללות.

מה אפשר לאכול?

חולים עם אבחנה כזו רשאים להשתמש במוצרי קמח ובלחם, אך רק מקמח בדרגות I ו-II, כמו גם לחמניות רזות. מקסימום 2-3 פעמים בשבוע אפשר לאכול פשטידות עם מילוי. אפשר לבשל מנות ראשונות במרק לא מרוכז של דגים או בשר. מרקים יכולים להיות עם ירקות, דגנים או אטריות. יש לציין שמותר אוכל עם כל דגנים ופסטה. רק תירס או חיטה כפופים להגבלה. באשר למנות בשר ודגים, יש להכין אותם מזנים דלי שומן. אתה יכול לאכול ירקות מבושלים או אפויים. המבחר עשיר: תפוחי אדמה, זוקיני, סלק, עגבניות, כרוב ואפונה. כל הפירות מותרים, אבל רק בצורה בשלה. במתינות, פירות הדר ומזון עם השימוש בהם מותרים. באשר למשקאות, מיצי פירות, תה, קקאו וקפה עם חלב מותרים.

מרכיבים אסורים

בצק תפוח ועשיר מוסר מהקמח. לגבי מנות ראשונות, יש לשלול אוקרושקה ומרקי חלב. מזון אסור מבשר ודגים שומניים. אסור להכניס בשרים מעושנים ונקניקיות. אל תכלול קטניות, כמו גם גריסי תירס, חיטה ושעורה. ירקות נסבלים בצורה גרועה כמו בצל, שום, פטריות וצנוניות. יש להשליך פירות בעלי קליפה מחוספסת ומספר רב של זרעים - תאנים, פטל, תמרים, דומדמניות. ממתקים כמו שוקולד וגלידה אסורים. משקאות בצורה של מיץ ענבים, אלכוהול, קוואס מוסרים מהתזונה.

קריאה 8 דקות צפיות 26.7 אלף

נראה לרבים שמתכונים לדלקת קיבה לא יכולים להיות מעניינים, והמנות טעימות. אולם, אין זה המקרה. התזונה של הסובלים ממחלה זו עשויה להיות לא גרועה מזו של אנשים בריאים. דיאטה לגסטריטיס היא לא משפט, אלא ארגון נכון של דיאטה.מתכונים תזונתיים כרוכים בהגבלות מסוימות, אך האוכל צריך להיות בריא וטעים כאחד.

עקרונות תזונה לגסטריטיס

תזונה רציונלית במקרה של גסטריטיס היא עיקרון בסיסי לטיפול היעיל בה.

כדי לבשל מזון שאינו מגרה את רירית הקיבה, חשוב להכיר כמה כללים:

1. רצוי שהמנות לא מטוגנות, אלא מבושלות, מבושלות ואפויות, כמו גם מאודות.
2. רצוי שמנות תזונתיות לדלקת קיבה לא יגרמו לעלייה בחומציות של מיץ הקיבה. לכן, יש צורך לנטוש מרק בשר עשיר עם מיצוי גבוה, כדי למזער את השימוש באלכוהול חזק, קפה, משקאות מוגזים ומיצים חמוצים. זה לא אומר שצריך לנטוש אותם לחלוטין, אבל סביר להגביל את השימוש בהם.
3. יש להוציא מזונות שעלולים לפגוע בדפנות איבר העיכול מהתזונה. כל זה סיבים גסים - למשל, בשר קשה וגידים, רוטבגה, לפת, צנונית, לחם סובין.
4. בתפריט לדלקת קיבה הקפידו לכלול בשר - עוף, ארנב, בשר בקר רזה צעיר. עם זאת, מנות טלה, כמו גם אווז וברווז, במיוחד מטוגנים, לא ראויים לאכילה.
5. כיבים מתאימים לרוב הירקות והפירות, מוצרי חלב ומוצרי חלב, ביצים, דגנים.
6. ירקות עם תוכן עמילני מתאימים היטב לטיפול בדלקת קיבה. לכן, מנות תפוחי אדמה יכולות להפוך לאורחים תכופים על השולחן. אם הם מוכנים כראוי, התזונה לגסטריטיס יכולה להיות מגוונת יותר.
7. מכיוון שהתזונה לגסטריטיס מאפשרת ירקות חולים, אתה יכול לבשל סלטים פשוטים ממלפפונים, עגבניות, פלפל מתוק, עשבי תיבול, לתבל בשמנת חמוצה או כף שמן צמחי.
8. הטמפרטורה של האוכל המבושל לא צריכה להיות גבוהה מדי או נמוכה מדי. תזונאים מאמינים כי להטמעה מלאה ונוחות במהלך העיכול עבור חולים עם גסטריטיס, טמפרטורת המזון צריכה להיות 20-60 מעלות צלזיוס.

תפריט שבועי לדוגמא

תזונאים מציעים תפריט לדוגמא לשבוע עם מתכונים. ניתן לגוון אותם לפי הטעם שלך.

ארוחות בוקר דיאטטיות

• דייסת סולת על מרק פירות. יש צורך להרתיח פירות קשים קצוצים דק (אגסים, תפוחים) בכמות קטנה של מים ללא סוכר, לסנן. יוצקים 2-3 כפות סולת למרק המוגמר ומבשלים עד להסמכה. אפשר להוסיף למנה מחית פירות, חמאה, יוגורט.
• מתכונים לגסטריטיס כוללים בהכרח שיבולת שועל. דגן זה מקדם עיכול טוב. אתה יכול לבשל שיבולת שועל במים או בחלב עם ירקות או פירות מרוסקים. למנה ניתן להוסיף גזר מגורר, תפוחים, פירות יער מתוקים.
• אומלט שמנת חמוצה היא מנה תזונתית מצוינת לדלקת קיבה. מנערים 2-3 ביצים עם כמה כפות שמנת חמוצה, ממליחים, יוצקים לתבנית ואופים מתחת למכסה. מקשטים בירק.
• מרק חלב עם סולת. מרתיחים 0.5 ליטר חלב, מלח ויוצקים 2 כפות. ל. פתיונות. מבשלים עד שמסמיך מעט. טורפים ביצה אחת בחלב בקערה נפרדת. מוסיפים למרק הסולת, מערבבים. מסירים מהאש, מניחים לעמוד ומגישים עם חמאה.
• מרק עם דלעת. הוא מוכן כמו חלב, אבל במקום ביצה, אתה צריך להוסיף חתיכות של דלעת מבושלת למרק.
• תבשיל פסטה וביצים - יוצקים קרניים מוכנות עם ביצים ואופים מתחת למכסה.
• גבינת קוטג' מוקצפת בבלנדר עם פירות יער או פירות היא ארוחת בוקר מלאה לדלקת קיבה.

הקצב המטורף של החיים והלחץ המתמיד - שני הגורמים הללו הופכים לגורמים לאבחנות כאלה שמסוכנות לקיבה, כמו דלקת קיבה וכיבים. כך הוא החוק של זמננו, ויש יותר ויותר אנשים עם בעיות במערכת העיכול. אם הרופא איבחן הפרעת עיכול, אזי יהיה צורך לנטוש את הדיאטה הרגילה. קרא על התפריט לגסטריטיס וכיבי קיבה במאמר שלנו.

כללי תפריט כלליים

המטופל צריך לעקוב אחר דיאטה זהירה מיוחדת במהלך החמרה של דלקת קיבה וכיב קיבה.

• אין לאכול מזון שומני ומטוגן;
• מזון אסור בטמפרטורות גבוהות ונמוכות מאוד;
• עדיף עיבוד קיטור של מוצרים;
• לאכול במנות עד 200 גרם 5 פעמים ביום;
• לשתות יותר מים.

סוגי דיאטות

רופאים חולקים דיאטות לגסטריטיס עם חומציות גבוהה ונמוכה. אינדיקטור זה מצביע על נוכחות של חומצה הידרוכלורית במיץ הקיבה.

כדי לשמור על האיזון, אתה צריך לעקוב אחר דיאטה מיוחדת.

תזונה עם אינדקס חומצה נמוך

המטרה היא להגביר את הפרשת מיץ הקיבה. מוצרים לא צריכים לגרות את דפנות מערכת העיכול.

מוצרים מאושרים:

• לחם שיפון מיושן ומיובש;
• דגנים - כוסמת, אורז, שיבולת שועל, למעט שעורה;
• פסטה;
• בשרים ודגים רזים;
• מרקי ירקות;
• ביצים רכות, ביצים מקושקשות;
• ירקות מבושלים ואפויים (למעט אסורים);
• תה צמחים.

מוצרים אסורים:

• מאפים טריים, מוצרי שמרים חמים;
• תבלינים;
• אוקרושקה ומנות ממאכלים חמוצים;
• ירקות - מלפפונים, בצל, צנוניות;
• ביצים קשות;
• פירות יער עם זרעים;
• מיץ קוואס, ענבים וחמוציות;
• כּוֹהֶל.

תפריט עם חומצה מוגברת

בדרך כלל, תזונה כזו כוללת שימוש במזון שאינו מגביר את הפרשת מיץ הקיבה ומתעכל בקלות. עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, הרופא מפתח תזונה מיוחדת.

מוצרים מאושרים:

• מוצרי חלב;
• קרקרים יבשים לבנים;
• ירקות וחמאה;
• מרקים עם מרק בשר ועוף;
• חביתות, ביצים מבושלות בשקית;
• לפתן פירות וג'לי.

• מאכלים שומניים;
• ירקות חיים ומרינדות;
• לחם שחור;
• משקאות מוגזים;
• בשרים מעושנים שונים.

למאכלים אסורים יש השפעה רעה לא רק על חולים, אלא גם על קיבה בריאה ובכלל על כל הגוף. הם תמיד מעלים את הכולסטרול ומובילים להיווצרות פלאקים בכלי הדם.

מה לאכול עם גסטריטיס עם שחיקה

התפריט לגסטריטיס שחיקתי מחולק לשני סוגים - לשחיקות אקוטיות וכרוניות. במהלך תקופת ההחמרה, הם אוכלים כלים מעוכים ונוזלים. מותר להרחיב את התפריט ברגע שהדלקת מתחילה להתפוגג.

רשימת מכולתמותר לדלקת קיבה שחיקה:

• סוגי דגים ובשר דלי שומן;
• מרק;
• משקאות חלב, גבינת קוטג' טרייה, גבינה עדינה ודלת שומן;
• קישואים, תפוחי אדמה, גזר, סלק;
• פסטה;
• דגנים, למעט דוחן ושעורה;
• פירות - אבטיחים, ענבים מתוקים, תפוחים אפויים ואגסים.

למוצרים מזיקיםוארוחות כוללות כאלה הכוללות פחמימות פשוטות. לאלמנטים אלה יש השפעה הרסנית על האיברים המושפעים של מערכת העיכול.

התזונה לדלקת קיבה שחיקה של הקיבה משתנה עם מהלך המחלה. עם זאת, גם בתקופות של רגיעה, אתה צריך לבנות תפריט משלך, לא כולל מנות שומניות, מלוחות, מעושנות ומנות לא בריאות אחרות.

תַפרִיט

בחרנו עבורכם תפריט בריא לשבוע עם דלקת קיבה או כיב פפטי.

יוֹם שֵׁנִי	ארוחת בוקר	תה צמחים, סולת חלב, ביצה.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ירקות עם מרק עוף.
	תה של אחר הצהריים	גבינת קוטג', ג'לי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	ארנב מבושל, vermicelli, קפיר.
יוֹם שְׁלִישִׁי	ארוחת בוקר	תה צמחים, שיבולת שועל עם חמאה, לחם לבן קלוי.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	כמו יום שני.
	תה של אחר הצהריים	עוגיות לא טעימות, קפיר.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	תפוחי אדמה מרוסקים עם קציצה באדים עוף, סלט סלק מבושל, קפיר.
יום רביעי	ארוחת בוקר	תה צמחים, שיבולת שועל עם חמאה, חתיכת לחם לבן קלוי.
	ארוחת צהריים	בננה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מחית מרק עם סלרי, קרוטונים.
	תה של אחר הצהריים	עוגיות לא טעימות, קפיר.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות דגים, תבשיל ירקות.
יוֹם חֲמִישִׁי	ארוחת בוקר	תבשיל גבינת קוטג', לחם לבן מיובש, תה חלש.
	ארוחת צהריים	אגס.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	סלק, לא מבושל במרק, קרקר.
	תה של אחר הצהריים	כוס ריאז'נקה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	פילאף צמחוני, פרוסת לחם מיובש.
יוֹם שִׁישִׁי	ארוחת בוקר	חביתה במחבת יבשה, לפתן.
	ארוחת צהריים	משמשים מיובשים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	תבשיל דגים וירקות, קרוטונים.
	תה של אחר הצהריים	כוס קפיר.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	פילאף ללא בשר, פרוסת לחם מיובש.
יום שבת	ארוחת בוקר	2 ביצים מבושלות, לפתן.
	ארוחת צהריים	יוגורט ואגס.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק עגבניות-אורז עם קציצת עוף, קרוטונים.
	תה של אחר הצהריים	כוס קומפוט.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	דג אפוי מאודה עם ירקות, פרוסת לחם מיובש.
יוֹם רִאשׁוֹן	ארוחת בוקר	כופתאות עצלות, תה מבושל בצורה חלשה.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק אורז עם קציצות מבושלות, קרוטונים.
	תה של אחר הצהריים	חופן פירות יבשים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	תוספת ירקות עם פילה עוף, חתיכת לחם מיובש.

דיאטה מס' 2

עם גסטריטיס אטרופית של הקיבה, בדרך כלל נקבע תפריט המסייע בהפחתת החומציות ומפחית את העומס על הקירות הפגועים.

במקרה זה, נקבע תפריט מיוחד - דיאטה מס' 2.

מידע על דיאטה

מזון זה משמש במהלך ההחלמה או כאשר המחלה הופכת לכרונית. התפריט לכל יום עבור חולי גסטריטיס חייב להיות מאוזן.

יש להימנע ממזונות הדורשים זמני בישול ארוכים. אתה לא יכול לאכול מזון שיכול להוביל לגירוי של רירית הקיבה ותהליכי תסיסה.

יש צורך להקפיד על תכולת הקלוריות היומית של 2500 קק"ל. לשתות יותר מ -1.5 ליטר ליום. נוזלים ולאכול 5 פעמים.

מוצרים

התפריט לדלקת קיבה אטרופית יכול לפעמים לכלול מזון מטוגן, אך ללא קרום קשה ולחם. עם זאת, לעתים קרובות יותר על המטופל לאכול מזונות שהוכנו על ידי תבשיל, הרתחה, אפייה או אידוי.

מוצרים מאושרים:

• מאכלים בלתי אכילים, לחמניות ממולאות בבשר מבושל, ביצים, אורז וגבינת קוטג';
• מרקים דלי שומן עם דגנים במרק דגים או בשר;
• סוגי בשר תזונתיים;
• אגסים ותפוחים אפויים;
• דגנים פירורים שונים;
• חמאה;
• תה צמחים;
• מוצרי חלב מותסס - קפיר, גבינת קוטג ', חלב מלא, גבינה עדינה;
• ביצים מקושקשות;
• ירקות שונים (שמיר, פטרוזיליה), ציפורן, עלה דפנה.

תפריט עבור כיב פפטי

עם אבחנה זו, מנות קרות מדי וחמות מדי אינן נכללות. משקאות מוגזים ואלכוהול אסורים בתכלית האיסור. כלומר, העיקרון הוא כזה – צריך לאכול פחות ממה שיכול לגרות את דפנות מערכת העיכול.

בדרך כלל, עם כיב של התריסריון והקיבה, הגסטרואנטרולוג רושם דיאטה מס' 1.

דיאטה מס' 1

הוא משמש לטיפול עדין במחלה. תזונה כזו מפחיתה את חומרת הדלקת, הגורמת לריפוי כיבים ולנורמליזציה של התפקוד המוטורי של הקיבה.

רשימת מוצרים שימושיים:

• לחם מיובש או של אתמול;
• עוגיות יבשות או ביסקוויטים;
• מרקי חלב, חלב מכורבל, קפיר לא חומצי, שמנת, גבינת קוטג' דלת שומן;
• אורז, סולת ושיבולת שועל;
• עופות רזה או בקר, דגים רזים - לאדות הכל;
• סלק, תפוחי אדמה, כרובית, גזר;
• פירות יער ופירות מבושלים או אפויים ומגוררים;
• מיצי פירות לא ממותקים, תה צמחים וקפה.

הטבלה אינה מרמזת על הגבלות חמורות על מזון, אך תצטרך לנטוש מזון שומני ומטוגן. יש צורך לאכול במנות קטנות, את האוכל יש לחתוך בזהירות לחתיכות קטנות ולהכין טרי. המתכונים למנות אלו פשוטים מאוד ואינם דורשים עבודה רבה להכנתם.

ארוחות למשך 7 ימים

אתה יכול לבחור תפריט משוער כזה למשך שבוע עם מתכונים.

יוֹם שֵׁנִי	ארוחת בוקר	שיבולת שועל עם חלב, תה לא ממותק.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	בשרים רזים ומאודים, סלק מבושל, לחם.
	תה של אחר הצהריים	גבינת קוטג' דלת שומן וג'לי פירות לא חומציים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	בשר ארנב מבושל, ורמיצ'לי מבושל, תה צמחים.
יוֹם שְׁלִישִׁי	ארוחת בוקר	ביצה רכה, תה צמחים וסולת.
	ארוחת צהריים	כוס ריאז'נקה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות בקר מאודות, מרק רזה עם ירקות.
	תה של אחר הצהריים	גבינת קוטג' דלת שומן.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	ארנב מבושל עם ירקות, כוס יוגורט.
יום רביעי	ארוחת בוקר	חביתה, יוגורט מתוק, תה.
	ארוחת צהריים	מאפה אתמול, כוס תה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	תפוחי אדמה אפויים עם ירקות, תבשיל עוף.
	תה של אחר הצהריים	קָרִישׁ.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	דייסת כוסמת עם פילה עוף מבושל.
יוֹם חֲמִישִׁי	ארוחת בוקר	כוס חלב חם, דייסת חלב אורז.
	ארוחת צהריים	תבשיל גבינת קוטג' עם משמשים מיובשים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	בשר בקר מבושל עם תפוחי אדמה וירקות.
	תה של אחר הצהריים	מאפין של אתמול עם חמאה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	פירה מאודה.
יוֹם שִׁישִׁי	ארוחת בוקר	שיבולת שועל עם משמשים מיובשים, כוס לפתן.
	ארוחת צהריים	רסק תפוחים עם המאפין של אתמול.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק תפוחי אדמה עם בקר, פרוסת לחם, קומפוט.
	תה של אחר הצהריים	יוגורט.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	חזה עוף אפוי עם תפוחים.
יום שבת	ארוחת בוקר	חביתה עם גזר מגורר, תה עם עשבי תיבול.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	קציצות אורז עם ארנב מבושל.
	תה של אחר הצהריים	גבינה ללא פלפל עם לחמנייה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	פולוק מבושל עם דייסת כוסמת.
יוֹם רִאשׁוֹן	ארוחת בוקר	מוס קרד עם משמשים מיובשים.
	ארוחת צהריים	עוגיות דיאט וכוס חלב.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק עם כופתאות, לפתן.
	תה של אחר הצהריים	אגסים אפויים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	ראגו קישואים עם עוף מבושל.

עדיף לתכנן תפריט לשבוע מראש עם כיב קיבה, זה יחסוך לך היצע גדול מזמנך לפעילות נעימה.

מספר מתכונים בריאים

מנות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה וחומציות נמוכה, לכיב קיבה או מעי, צריכות להיות קלות להכנה ולאכילה.

מצאנו עבורכם 3 מתכונים מעניינים לראשון, שני ולקינוח, שתוצאותיהם ישמחו לכם את הבטן.

מרק כרוב קל

מרקים מחיתים הם המועדפים של גסטרואנטרולוגים. הם ממליצים על מנות כאלה עבור כל סוגי גסטריטיס וכיבים.

מתכון :

• כרובית - 1 ראש קטן;
• ביצה - 1 pc.;
• חלב - כוס אחת;
• מים - 1.5 כוסות;
• קמח חיטה - 1 כף. ל.;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 2.5 כפיות

ערכת בישול:

1. אנחנו מחלקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים היטב ומרתיחים. אנחנו משאירים את המרק ומוציאים את התפרחות.
2. מחממים מחבת, מוסיפים קמח. לאחר מכן, מערבבים בעדינות הכל עם מרק כרוב בסיר קטן.
3. משפשפים את תפרחת הכרוב השמאלית על פומפיה דקה או קוצצים בבלנדר. מוסיפים לתערובת משלב 2.
4. מביאים הכל לרתיחה ומסירים מהאש.
5. מערבבים את השמנת החמוצה עם הביצה ובוחשים מוסיפים למרק.
6. שוב, מביאים הכל לרתיחה. מצננים ומגישים.

מרקים רגילים עם חתיכות גדולות של מרכיבים פוגעים קשות בבטן שכבר כואבת. לכן, מרק פירה הוא אפשרות מצוינת למנה ראשונה לגסטריטיס.

כדורי בשר דיאטטיים

מנות בשר לחולים במחלות של מערכת העיכול מומלץ לבשל או לאדות.

אתה תצטרך :

• עוף טחון - תלוי כמה קציצות תרצו לקבל;
• ביצה - 1-2 יח';
• מלח הוא מינימלי.

בישול:

1. ממליחים את הבשר הטחון ומוסיפים לו את הביצה.
2. מגלגלים כדורים קטנים.
3. אנחנו מבשלים קציצות בסיר כפול או פשוט מבשלים.

דייסת פירות

ניתן להגיש דייסת סולת עם מיץ פירות הן לארוחת הבוקר והן לחטיף אחר הצהריים.

רכיבים :

• סולת - חבילה אחת;
• תפוחים ואגסים - 2 יח'.

שלבי בישול:

1. נתחיל עם מיץ פירות. כדי לעשות זאת, חותכים תפוחים ואגסים לשניים ומרתיחים.
2. אנחנו מוציאים את הפירות ויוצקים את הסולת לתוך המרק הנותר בזרם דק.
3. מבשלים, תוך ערבוב, עד שמוכן.
4. הדייסה מוגשת עם פירות מגוררים.

אתה יכול לבשל דייסה כזו על מרתח של כל פרי אסור.

אפשר להכין תפריט מגוון ובטוח למחלות של מערכת העיכול. כיום, החולה כבר לא צריך לאכול דגנים חסרי טעם ומרקים רזים. מבחר המוצרים התזונתיים הוא רחב. העיקר במהלך הבישול הוא לעקוב אחר ההמלצות של גסטרואנטרולוגים.

דיאטה לדלקת קיבה מאפשרת להשיג אפקט טיפולי ללא אפשרות לטיפול תרופתי, המשפיע לטובה על איברים ומערכות אחרות.

תזונה לגסטריטיס או כיבי קיבה תלויה בחומציות, במידת הפגיעה בקרום הרירי ובנוכחות של מחלות אחרות. לכן, לפני הרכבת דיאטה, עדיף לבצע גסטרוסקופיה של חלק העיכול העליון.

דיאטה לגסטריטיס היא איזון בין המזון העדין והשלם ביותר. יחד עם זאת, צריכת מזון צריכה להיות סדירה - אתה צריך לאכול מעט ולעתים קרובות, כי. לבטן חולה קל יותר להתמודד עם כמות קטנה של מזון.

מה אתה יכול לאכול עם דלקת קיבה חריפה?

• ביום הראשון, עדיף להימנע לחלוטין מאוכל. אתה יכול וצריך לשתות, אבל רק תה קריר, מים מינרליים ללא גזים.
• החל מהיום השני, יש צורך לכלול בתזונה נשיקות, דגנים נוזליים (רצוי שיבולת שועל), פירה נוזלי במים, ביצים רכות.

דיאטה כה קפדנית מיועדת לתקופה של החמרת המחלה ובעתיד יש להרחיב את התזונה בהדרגה. אנשים עם ייצור חומצה מופחת צריכים לאכול יותר מזונות המגבירים את שחרור חומצה הידרוכלורית, ואלה שיש להם ייצור חומצה מוגבר - להיפך.

מזונות המעוררים באופן חלש את הפרשת מיץ הקיבה

• מי שתייה, מים מינרלים ללא גז, תה חלש;
• גבינת קוטג', סוכר, לחם לבן טרי;
• בשר מבושל היטב ודגים טריים;
• פירה ירקות (תפוחי אדמה, כרובית, לפת, גזר);
• מרקי ירקות לא חזקים במיוחד, כמו גם דגנים.

מזונות הממריצים מאוד את ייצור מיץ הקיבה

• כל המשקאות האלכוהוליים והמוגזים;
• קפה, קקאו נטול שומן;
• מנות מלוחות היטב;
• חלמון;
• מרק בשר חזק ועשיר;
• לחם שחור;
• מזון משומר;
• תבלינים שונים;
• הכל מטוגן, מעושן, כבוש.

מהירות מעבר המזון

כמו כן, כדי להקל על עבודת הקיבה, אין צורך לקחת מזון נוזלי ומוצק בו זמנית. לדוגמה, לאחר שאכלת דייסה לארוחת בוקר, עדיף לשתות תה לא לפני 1.5 שעות לאחר מכן. עדיין לא מומלץ לשלב מזונות עשירים בחלבון (בשר, גבינת קוטג', חלב) עם מזונות עשירים בפחמימות (קמח, תפוחי אדמה). המזון הנאכל כשלעצמו משפיע על הפעילות המוטורית של הקיבה, כלומר על הזמן בו מועבר המזון מהקיבה אל המעיים.

מזון נוזלי ודייסתי עוזב את הקיבה מהר יותר ממזון מוצק. ובעיקר צימוקים ושזיפים מיובשים נשארים בקיבה לאורך זמן. לכן, במהלך החודשיים הראשונים מתחילת החמרה של דלקת הקיבה, עדיף לא לאכול אותם.

פחמימות מוסרות מהר יותר מהקיבה, חלבונים מוסרים לאט יותר, והשומנים נשארים הכי הרבה זמן. לשומנים יש השפעה מועטה על הפרשת מיץ הקיבה, אך הם מגדילים את הזמן שבו האוכל נמצא בקיבה, מאחר ששומנים קשים לפירוק. לכן, במהלך החמרה, עדיף לסרב לשומנים (מותר מעט שמן צמחי, בערך 2 כפיות ליום).

ככל שהמזון נשאר בקיבה זמן רב יותר, כך משתחררת יותר חומצה הידרוכלורית.

יש לזכור גם שלקיבה חולה קשה להתמודד עם סיבים גסים, המצויים בשפע בכרוב לבן, לפת, צנוניות, קליפות תפוחים, פירות יער עם קליפה גסה (דומדמניות, דומדמניות, ענבים, תמרים), כמו גם בלחם מלא.

תכונות של דיאטה עם חומציות נמוכה

בתחילת החמרה של המחלה, נצפתה דיאטה קפדנית. מטרת הדיאטה היא להפחית את הדלקת. ורק אז אתה יכול להתחיל בהדרגה לעורר את הפרשת מיץ הקיבה.

מה אפשר לאכול ולשתות עם חומציות נמוכה?

• תה חלש, אתה יכול עם חלב;
• מים עם לימון וסוכר;
• קרקרים לבנים;
• שמנת מדוללת;
• מַציָה;
• מעט חמאה;
• גבינת קוטג' טרייה;
• ביצים מקושקשות;
• חביתות קיטור;
• מרקי ירקות, פירות ואפונה;
• דגנים, בשר רך מבושל;
• דג מבושל רזה;
• קציצות קיטור;
• עוף מבושל;
• פסטה;
• ירקות וירקות בצורת פירה (חומצה ותרד אינם נכללים);
• זנים מתוקים של פירות יער (פטל ותותים);
• פירה מתוק וריבה;
• נשיקות, לפתנים;
• מיצי פירות יער ופירות שאינם חומציים;
• גבינות עדינות.

דיאטה זו נמשכת כ-3 שבועות, תלוי איך אתה מרגיש. בהשפעתו, הדלקת פוחתת, הכאב נעלם. וכאשר חומרת התהליך שככה, אתה יכול להתחיל לעורר בהדרגה את היווצרות חומצה הידרוכלורית. זה חייב להיעשות בהדרגה. תתחילו לבשל מרק בשר חזק יותר, זה לא רע לחתוך הרינגים וחמוצים לארוחת ערב. אם אפשר, הכינו כריך קוויאר. כדאי לשתות חצי כוס מיץ לימון מדולל חצי שעה לפני הארוחות.

אתה יכול לאכול מזון מטוגן, אבל אתה צריך לטגן ללא לחם (לא לגלגל בביצה ופירורי לחם). מעשבי תיבול בזמן זה, התחל לקחת מרירות. הם משפרים את התיאבון ואת תחושות הטעם. האוכל עדיין צריך להיות מבושל היטב, לנגב. כמו כן, מומלץ לטפל בדלקת קיבה עם קומיס. לכן, אם אפשר, שתו קומיס מחלב סוסה. ובכן מגרה הפרשת קיבה וקוואס. אבל אתה לא צריך להיסחף עם זה, כי זה יכול לשפר את תהליכי היווצרות גזים. אתה יכול לשתות קפה, אך לא יותר מכוס אחת ביום.

מה אסור לאכול ולשתות עם חומציות נמוכה?

• מנות חריפות;
• לחם טרי;
• פשטידות מתוקות;
• בשר שומני וגידים;
• חלב מלא;
• מוצרים עם סיבים גסים (כרוב, צימוקים, שזיפים מיובשים).

עם הרחבה נוספת של הדיאטה, תה חזק יותר, קקאו, קפיר מותרים. הקפד להקשיב לרגשות שלך. לאחר שיפור מתמשך במצב הכללי (בדרך כלל 2-2.5 חודשים לאחר הופעת המחלה), התזונה מתרחבת עד כדי כך שניתן לאכול כמעט הכל, למעט: בשר מעושן, בשרים שומניים ודגים, שומן חזיר. כמו כן, אין להתעלל בתבלינים, מלח, כרוב, ענבים. לארוחות בוקר וצהריים חייבות להיות מנות חמות ובערב אפשר לאכול 20% מכל מה שנאכל במהלך היום.

תפריט לדוגמה לתקופת החמרה

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל ותה חלש עם חלב.
• ארוחת צהריים: תפוח אפוי.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק עם קציצות; קציצת בשר קיטור עם דייסת כוסמת; לִפתָן.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מחית ירקות; גבינת קוטג 'טרייה, אתה יכול עם ריבה.
• בשביל הלילה: כוס קפיר עם קרקרים לבנים.

תכונות של הדיאטה עם חומציות רגילה או גבוהה

בשבועיים הראשונים לאחר ההחמרה, הדיאטה כמעט זהה לזו של דלקת קיבה עם חומציות נמוכה. אבל במקרה זה, עדיף לצרוך יותר חלב מלא ומוצרי חלב, שכן חלב יכול לנרמל חומציות גבוהה.

חלב. יש אנשים שלא יכולים לשתות חלב. לפעמים זה גורם לנפיחות, שלשולים וכו'. במקרים כאלה, בתחילת הטיפול, עדיף לקחת חלב מדולל, כלומר להוסיף אותו לתה. חלב תמיד צריך להיות חם ויש לשתות אותו לאט לאט. אם אמצעים אלה לא עוזרים, אז החלב מוחלף במרקים ריריים.

שיטה להכנת מרקים רזים

25 גר' קמח או דגנים, רצוי שיבולת שועל, ב-600 מ"ל מים שמים על האש ומרתיחים עד שהמרק רותח ל-250-300 מ"ל. ואז לשפשף אותו דרך מסננת, לשים 1 חלמון מבושל, אתה יכול להוסיף שמנת, ולהוסיף 15 גרם חמאה לפני ההגשה.

כל האוכל צריך להיות מחית, קצוץ, חם. כדי להרחיב את התזונה לאחר 1.5-2 שבועות, בחר את המזונות המשפיעים מעט על הפרשת מיץ הקיבה. מרק צריך להיות חלש. לשם כך מניחים את הבשר בחתיכה במי מלח רותחים. העיקרון של ארוחות תכופות וחלקיות נשמר גם כן. מבשר עדיף לבשל קציצות וכיסונים.

מה אפשר לאכול ולשתות בתקופה חריפה?

• קרקרים מלחם לבן, מרקים על מרק רירי בתוספת פירה דגנים;
• תערובות ביצים-חלב;
• קציצות, קציצות, כופתאות, סופלה מבשרים רזים, עופות ודגים, מאודים או מבושלים במים;
• דייסות חלב מעוך מדגנים שונים, למעט דוחן;
• ביצה רכה, חביתת אדים, קיסל, ג'לי, מיצים מפירות מתוקים ופירות יער;
• סוכר; דבש;
• קרם חלב;
• גבינת קוטג' שהוכנה טריה עם חלב וסוכר;
• תבשילי גבינת קוטג';
• תה עם חלב ושמנת;
• מרק ורדים עם סוכר.

התזונה צריכה להיות עשירה בחלבונים, שכן הם משמשים חומר לשיקום תאי הקיבה.

ביצה- זהו מקור מצוין ובמחיר סביר לחלבון מן החי לגוף, שכן הרכב חלבון הביצה קרוב לחלבוני רקמת גופנו ונספג היטב. עדיף לאכול ביצים רכות ובשקית, שכן ביצים קשות נשארות בקיבה זמן רב.

במקום לחם שחור טרי עדיף לאכול פירורי לחם מיובשים בתנור, שכן כשהם מתייבשים בתנור, הם יוצאים רכים ומתפוררים. חשוב מאוד להוסיף שמן צמחי למזון, מכיוון שהוא מאיץ את הריפוי של נגעים שונים של רירית הקיבה, השכיחים כל כך בדלקת קיבה מסוג זה.

מה אסור לאכול ולשתות עם חומציות רגילה או מוגברת?

יש להוציא מהתזונה:

• חמוצים, מרינדות, תבלינים חמים;
• מרקי בשר ודגים עשירים;
• אוכל מטוגן;
• מוצרי חלב;
• קפה;
• לחם שחור;
• מלח;
• משקאות אלכוהוליים.

תפריט לדוגמה לתקופת ההחמרה:

• ארוחת בוקר: חביתת קיטור; חלב פירה שיבולת שועל; תה עם חלב.
• ארוחת צהריים: חלב עם קרקר.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק מחית גזר-תפוחי אדמה; קציצות בשר מאודות עם פירה; ג'לי פירות.
• תה של אחר הצהריים: חלב.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: דג מבושל עם מחית גזר-סלק; תה עם חלב.
• בשביל הלילה: חלב.

תפקיד חשוב בטיפול בחולים הסובלים מגסטריטיס כרונית ממלאת תזונה תזונתית. בתקופת החמרה של המחלה, המתבטאת בכאב מוגבר ובהפרעות דיספפטיות, יש חשיבות רבה לעקרון החסכון המכני, הכימי והתרמי.

הארוחות צריכות להיות חלקיות, 5-6 פעמים ביום, מזון - חם בינוני, מעובד מכני בקפידה.

בדלקת קיבה כרונית עם אי ספיקת הפרשה, נקבעת דיאטה 2. במקרה זה, המזון צריך להיות שלם מבחינה פיזיולוגית, מגוון בהרכבו ולהכיל מזונות הממריצים הפרשת חומצת קיבה ומשפרים את התיאבון, לעתים קרובות מופחת בחולים כאלה.

• מרקים במרק דגים או בשר ללא שומן;
• בשרים ודגים רזים;
• שמיר, פטרוזיליה;
• הרינג ספוג;
• קוויאר שחור.

לחולים מותר גם:

• לחם שיפון מיושן (עם סובלנות טובה);
• מְבוּשָׁל;
• ירקות מבושלים ואפויים;
• דגנים פירוריים על מים או בתוספת חלב;
• ביצים מקושקשות;
• גבינות עדינות;
• חזיר רזה;
• מיצי פירות וירקות;
• תפוחים רכים.

• בשרים ודגים שומניים;
• מנות חריפות ומלוחות;
• משקאות קרים;
• לחם לבן ושחור טרי;
• מוצרי בצק מתוק טרי;
• מספר רב של כרוב וענבים.

חלב. חולים הסובלים מדלקת קיבה כרונית עם אי ספיקת הפרשה לרוב אינם סובלים חלב מלא. במקרים כאלה ניתן להמליץ ​​על מוצרי חלב חומציים (קפיר, יוגורט), גבינת קוטג' (טרייה או בצורת קדרה, פודינג).

בעת דיאטה, אנו לוקחים בחשבון את המצב הכללי של מערכת העיכול

בעת בחירת תזונה מסוימת, יש צורך לקחת בחשבון מחלות נלוות של הלבלב, כיס המרה והמעיים. אז, עם נטייה לשלשול, דיאטה 4 נקבעת, בנוכחות תסמינים של דלקת כיס מרה כרונית או דלקת לבלב - דיאטה 5 עם הרחקה של חלב מלא והגבלה של ירקות ופירות טריים.

משך הטיפול התזונתי נקבע בנפרד.

העקרונות הבסיסיים של תזונה מסוימת, חולים חייבים לעמוד בהם במשך שנים רבות.

צורה ומהלך המחלה

תזונה לגסטריטיס תלויה בצורה ומהלך המחלה. בדלקת קיבה חריפה והחמרה כרונית, יש לציין דיאטה קפדנית (ראה דיאטה לגסטריטיס חומצית יתר), בשלב ההפוגה של דלקת קיבה כרונית, ניתן להרחיב את התזונה. עם כל סוג של דלקת קיבה, אלכוהול, עישון, מזונות מטוגנים, שומניים ומתובלים אינם נכללים באופן קטגורי.

מה אתה יכול לאכול עם גסטריטיס חומצית יתר

• בשרים רזים בצורה מבושלת: עוף, יונה, ארנבת. מומלץ להעביר את הבשר במטחנת בשר מספר פעמים או ללעוס אותו בזהירות ובאיטיות.
• זנים דלי שומן של דגים: בקלה, הייק, סלמון ורוד;
• פירה ירקות, ירקות מגוררים: תפוחי אדמה, גזר, סלק, אפונה צעירה;
• מחית פירות, ג'לי, לפתנים: תותים, פטל, תפוחים;
• דייסות שמתבשלות היטב במים (סולת, שיבולת שועל, אורז)
• חלב, גבינת קוטג' טרייה דלת שומן;
• מיץ כרוב מוכן טרי;
• מומלץ ליטול מים מינרליים אלקליים (בורג'ומי): כוס אחת שעה לפני הארוחות.
• יש צורך להקדיש תשומת לב מיוחדת לצריכת מזונות חלבוניים - חלבונים משמשים פיגום ליצירת תאים חדשים.

כל האוכל צריך להיות מינימלי מתובל ומלוח. האכילה מתבצעת במנות קטנות במרווחי זמן קבועים (5-6 פעמים ביום).

עם גסטריטיס hypoacid (דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, גסטריטיס אטרופית), נקודה חשובה בתזונה היא לעורר הפרשת קיבה.

ארוחות צריכות להתבצע בשעות מסוימות (לוח זמנים קפדני של ארוחות מנרמל את תהליך הפרשת מיץ הקיבה). אוכל צריך לגרום לתחושת תיאבון, יש לקחת אותו באווירה נינוחה, ללא חיפזון. לעיסה יסודית של מזון חשובה: מצד אחד, מזון מרוסק לא יפגע ברירית הקיבה, מצד שני, בזמן שאנו לועסים נוצרת כמות גדולה של מיץ קיבה ורוק התורמים לספיגה מיטבית של המזון.

עם גסטריטיס תת-חומצית, יש צורך לא לכלול:

• כּוֹהֶל.
• מוצרים מטוגנים בשמן, מנות אפויות.
• אוכל מלוח, חריף.
• פטריות, בשר גידים גס.
• כרוב, ענבים ומיץ ענבים.

מה אתה יכול לאכול עם גסטריטיס תת-חומצית:

• בשר: בשר ארנבת, בשר עוף בצורת בשר מבושל, קציצות דלות שומן, קציצות; מרק בשר, מרק דגים;
• פילה דג מזני דגים דלי שומן;
• פירה ירקות, סלטי ירקות מגוררים מתפוחי אדמה, סלק, גזר, קישואים, תרד;
• שמנת חמוצה, קפיר, גבינת קוטג', חלב, גבינה;
• מיצי פירות (למעט ענבים), לפתנים, מרתחים של ורד בר, דומדמניות שחורות;
• מים מינרליים 20-30 דקות לפני הארוחות.

ארוחות נלקחות לפחות 5 פעמים ביום. תזונה רפואית נצפית עוד 2-3 חודשים לאחר ההחמרה. המטופל צריך להיות בסביבה רגועה, עם תנאים למנוחה טובה ושינה. מומלץ ליטול תכשירי ויטמינים ומינרלים.

דיאטה לדלקת קיבה כרונית

הבסיס לטיפול טיפולי בחולים עם דלקת קיבה כרונית הוא משטר התזונה, התלוי בתפקוד ההפרשה של הקיבה, במצבו הכללי של החולה ובשלב המחלה. יש לזכור כי תזונה טיפולית לדלקת קיבה כרונית היא, קודם כל, תזונה של אדם חולה, המספקת את הצורך הפיזיולוגי שלו במרכיבי מזון.

יחד עם זאת, קומפלקס מוצרים שנבחר במיוחד ומעובד במיוחד הוא שיטת טיפול המשפיעה על מנגנונים פתוגנטיים שונים של המחלה. לפיכך, כל תזונה שנקבעה למטופל חייבת לכסות את הצורך הפיזיולוגי שלו במגוון מזונות ובנוסף לספק את הצורך המוגבר במספר רכיבי תזונה המתעוררים עקב המחלה (למשל ויטמינים, מינרלים, חלבונים, ברזל, וכו').

לתקופה קצרה, מותר לרשום דיאטות לא מספקות מבחינה פיזיולוגית, שהצורך בהן עשוי לנבוע מהפרה חדה של תפקודי מערכת העיכול (לדוגמה, החמרה של דלקת קיבה כרונית).

התזונה נבחרת על פי ההרכב האיכותי (מכיל קבוצה מסוימת של מוצרים), על פי שיטת העיבוד הקולינרי של מוצרי מזון (סוג טיפול בחום - קלייה, הרתחה, אידוי, אפייה בתנור; דרגת טחינה).

בתזונה תזונתית בדלקת קיבה כרונית, הטמפרטורה של המזון ומידת ההשפעות המכניות והכימיות שלו על הקרום הרירי והמנגנון הבלוטי של הקיבה משפיעים.

יש לזכור שלכלים עם טמפרטורה מתחת ל-15 מעלות ומעלה ל-57-62 מעלות צלזיוס יש השפעה מרגיזה, ומנות קרות שנלקחות על בטן ריקה מגבירים את תנועתיות המעיים עקב השפעות רפלקס של קולטני תרמו בקיבה. האדישים ביותר בהקשר זה הם המנות, שהטמפרטורה שלהן קרובה ל-37-38 מעלות צלזיוס.

הפעולה המכנית של המזון נקבעת לפי נפחו, מידת הטחינה שלו, העקביות, שיטת הטיפול בחום.

כאשר מרכיבים דיאטות תזונה רציונליות, יש לזכור שכל התזונה היומית צריכה להיות כ-3 ק"ג. במקביל, 25-30% מתכולת הקלוריות הכוללת נופלת על ארוחת הבוקר הראשונה; 10-15% - עבור ארוחת הבוקר השנייה; 35-40% לארוחת צהריים ו-15-20% לארוחת ערב.

אם מצבו של החולה מצריך חסכון מכאני של מערכת העיכול, כל המנה היומית מחולקת ל-5-6-8 מנות.

במקרים מסוימים הם פונים להפחתת משקל התזונה היומית ולרשום מזון נוזלי ודייסתי לתקופה מסוימת, המשפיעים פחות על הקיבה.

חולים עם דלקת קיבה כרונית צריכים לדעת שלמזון מטוגן יש את ההשפעה המכנית הגדולה ביותר על רירית הקיבה. במידה פחותה, השפעה זו מופעלת על ידי מנות שנאפות בתנור. לכלים המבושלים במים ותבשילי קיטור יש את ההשפעה המכנית הכי פחות.

תזונה חסכונית מבחינה מכנית לא צריכה להכיל סיבי רקמת חיבור. לכן, יש לנקות בשר מגידים ופאשיה, ועופות מהעור.

בנוסף, תזונה חסכונית מבחינה מכנית לא צריכה להכיל מזונות עשירים בקרום תאים (סובין, קמח מלא, דגני פולטבה וארטק, קטניות, דוחן, סלק, גזר, אפונה ירוקה), או שכמותם בתזונה מופחתת. מוצרים אלה ניתנים רק בצורה מבושלת ומחיתית.

ההשפעה הכימית שיש למזון על מערכת העיכול נקבעת על פי תכולת חומצות אורגניות, שמנים אתריים, מיצויים, מלח, פחמן דו חמצני וסוכרים מסיסים במים שבו.