לא משנה עד כמה החברה נחשבת, היא מעסיקה את האנשים הרגילים ביותר, כמו כל אחד מאיתנו, שמתנהגים כלפי לקוחות בהתאם לחינוך שלהם, לכבוד מהממונים עליהם, לשכר, למצב הרוח ולהתרשמותם הכללית מכל תקופת העבודה בארגון זה. .

למה צוות המזון המהיר עשוי לעשות לך בעיות? התשובה פשוטה: יכול להיות שמישהו לא פעל על פי כללי ההיגיינה, מישהו אולי החליט "לעצבן" את הבוסים שלו, מישהו אולי לא אוהב אותך או שזה היה טריוויאלי, המוצרים עלולים לקלקל או לגרום לך לאלרגיה.

זכור! כל ארגון צריך להיות אחראי לכספכם!

אז, הבעיות העיקריות שמבקרים במזון מהיר זה עשויים להיתקל:

• הַרעָלָה
• האוכל שסופק אינו תואם את ההזמנה
• אין החזר כספי בעת ביטול פעולה בטרמינל
• גרימת נזק עקב הפלת מזון על אדם (הנחת מזון ברשלנות על מגש או שמישהו דחף אותו, גורם לך לנזק לבגדים שלך
• נזק לרכב שלך בעת תמרון לאזור הזמנת מזון דרך חלון השירות
• צריבה ממשקאות חמים, פציעות
• גניבת פריטים ממסעדת מזון מהיר

אלו הם המקרים הנפוצים ביותר, אך ייתכן שהמקרה שלך ירחיב רשימה זו, אז אל תהסס לפנות אלינו לקבלת ייעוץ.

אם אתה נתקל בהשלכות שליליות בעת ביקור במסעדת מזון מהיר, צור איתנו קשר או שאל שאלה בתגובות ואנו ייעץ לך לגבי פעולות נוספות.

מיד נענה על השאלות הנפוצות ביותר שצרכנים שואלים אותנו:

• רצוי מאוד לקבל קבלה, אך היעדרה לא יאפשר למסעדה לחמוק מאחריות
• זה לא משנה מאיזו עיר אתה בארצנו
• איפה הרעלת (במזון מהיר זה או במזון שכן) ברוב המקרים זה אתה, לא בית המשפט, שמחליט
• המסעדה אחראית לאירועים לא רק בתוך המתחם, אלא גם בסביבה
• אם תמצא עדים, הסיכויים גדלים מאוד, אבל גם בלעדיהם תוכל לזכות במשפט
• המועד האחרון להגשת תביעות למזון מהיר הוא 3 שנים
• אם אתה מתחת לגיל 18, ההורים שלך יכולים לפנות לבית המשפט
• ככל שההרעלה חמורה יותר, כך יוחזר יותר כסף
• החזר עלויות תרופות, נסיעות, שירותים רפואיים, שירותים משפטיים, שירותי מומחים, שירותי נוטריון וקנס של 50% לפי חקיקת הגנת הצרכן
• ייתכן שיידרש הקאה לבדיקה, השתדלו לשמור אותה בכמויות קטנות
• חובת המדינה בגין תביעות אלו אינה משולמת
• ניתן לפנות לבית המשפט במקום מגוריכם, מקום הרישום או מיקום המזון המהיר.
• ניהול עסק בעצמך הוא תהליך מורכב. אנו נעשה זאת עבורך בין 25 ל-45 אלף רובל, כמובן, הוצאות אלה יחויבו ממך ב-100% מהמקרים. תקופת ההחזר הממוצעת היא כ-3 חודשים. כל מה שאתם צריכים זה להוציא לנו ייפוי כוח אצל הנוטריון הקרוב ופשוט לחכות שהכסף יחזור לחשבונכם.
• אתה מוגן היטב על ידי החקיקה הרוסית, אבל האמת תמיד לצידך.

אם אתה תוהה מה זה הצ'יפס שהרעיל אותך, בקשו 100,000 רובל. זה הרבה פיצויים, אז דעו לכם שהמחזור הממוצע של כל נקודה רוסית של כל מותג מזון מהיר נפוץ במרכז העיר הוא כ-4.5 מיליון רובל ליום ובשאר חלקי העיר כ-2.5 מיליון רובל לפי התוצאות של 2016 .

עכשיו בואו נסתכל על הבעיות של מסעדות מזון מהיר מודרניות ביתר פירוט, נגלה מה צריך לעשות לצרכנים המושפעים וכיצד להחזיר את הצדק.

מה עלי לעשות אם אני מקבל הרעלה במסעדה?

בעשורים האחרונים התרחבה משמעותית רשת ההסעדה הציבורית בארץ. במיוחד, מסעדות עילית יקרות רבות, כמו גם קפיטריות תקציביות למדי, נפתחו במוסקבה. וכבר התרגלנו לערוך כאן פגישות חשובות, לאכול צהריים, ערב או לחגוג אירועים, ולכן זה יכול להיות די חבל כשביקור במקומות קייטרינג ציבוריים מלווה בהשלכות לא נעימות בצורת הרעלה או גילוי של משהו במנה זה לא אמור להיות שם.

מה לעשות במצב זה וכיצד לפצות על הנזק שנגרם? בואו נסתכל על זה למטה. מסעדות, בתי קפה ומוסדות הסעדה ציבוריים אחרים נדרשים לעמוד בדרישות של מספר רב של מסמכים רגולטוריים. בפרט, אלה כוללים את חוק הפדרציה הרוסית של 02/07/1992 מס' 2300-1 "על הגנת זכויות הצרכן". בהתאם לסעיף 1 לאמנות. סעיף 7 לחוק זה, לצרכן הזכות להבטיח כי המוצר (עבודה, שירות), בתנאים רגילים של שימוש, אחסון, שינוע וסילוק, בטוח לחייו, לבריאות הצרכן, לסביבה וכן אינו גורם נזק לרכושו. כמו כן, על פי אמנות. 11 לחוק הפדרלי מ-30 במרץ 1999 מס' 52-FZ "על הרווחה הסניטרית והאפידמיולוגית של האוכלוסייה", יזמים בודדים וישויות משפטיות, בהתאם לפעילויות שהם מבצעים, חייבים למלא חובות מסוימות. ביניהם: הבטחת הבטיחות לבריאות האדם של העבודה המבוצעת והשירותים הניתנים, וכן מוצרים למטרות תעשייתיות וטכניות, מוצרי מזון וסחורות לצרכים אישיים וביתיים במהלך ייצורם, הובלתם, אחסונם ומכירתם.

הוראה דומה מעוגנת בסעיף 6 של הכללים למתן שירותי הסעדה ציבוריים, שאושרו בצו של ממשלת הפדרציה הרוסית מיום 15 באוגוסט 1997 מס' 1036. לפיהם, הקבלן מחויב לעמוד בדרישות דרישות חובה שנקבעו בתקנים ממלכתיים, סניטריים, כללי בטיחות אש, מסמכים טכניים, כללים אחרים ומסמכים רגולטוריים בטיחות שירותים לכל החיים, בריאות האדם, הסביבה והרכוש. אל תשכח כי בעת ארגון אספקת מזון לאוכלוסיה, לרבות בעת הכנת מזון ומשקאות, אחסון ומכירתם לאוכלוסייה, על מנת למנוע התרחשות והתפשטות של מחלות זיהומיות ומחלות המוניות שאינן מדבקות (הרעלות), סניטריים ו יש לעמוד בדרישות אפידמיולוגיות (סעיף 1 של סעיף 17 חוק פדרלי מס' 52-FZ).

מה לעשות אם, אם לשפוט לפי ההשלכות שקרו לך, במסעדה שבה שוב טעמת אוכל, נראה שאיש לא שמע על המסמכים האלה?

חשוב לדעת כי לאזרחים עומדת הזכות לפיצוי מלא בגין נזקים שנגרמו לבריאותם או לרכושם כתוצאה מהפרת חקיקה סניטרית וכן בעת ​​יישום אמצעים סניטריים ואנטי-אפידמיולוגיים (מנע) באופן שנקבע ע"י חקיקה של הפדרציה הרוסית (סעיף 8 לחוק הפדרלי מס' 52- FZ).

אם מתעוררות השלכות שליליות כלשהן בעת ​​ביקור במוסדות קייטרינג ציבוריים, זכור זאת בהתאם לפסקה. 1 st. 1095 של הקוד האזרחי של הפדרציה הרוסית, נזק שנגרם לחייו, לבריאותו או לרכושו של אזרח כפוף לפיצוי על ידי המוכר או היצרן של הסחורה, האדם שביצע את העבודה או סיפק את השירות, ללא קשר לאשמתם והאם הנפגע היה בקשר חוזי איתם או לא.

במקרה זה, הצרכן אינו נדרש להוכיח את אשמת המסעדה.בהתאם לסעיף 11 של החלטת מליאת הכוחות המזוינים של הפדרציה הרוסית מיום 26 בינואר 2010 מס' 1, שהוקמה על ידי אמנות. 1064 של הקוד האזרחי של הפדרציה הרוסית, חזקת אשמתו של המזיק מניחה שהוא עצמו חייב לספק ראיות להיעדר אשמתו. הנפגע מציג ראיות המאשרות את עובדת הפגיעה או הנזק הבריאותי אחר, כמות הנזק שנגרם וכן ראיות לכך שהנאשם הוא גורם הנזק או מחויב על פי חוק לפצות על הנזק.

לפיכך, מכל נורמות החקיקה הנ"ל עולה כי אם קיבלת הרעלה או פגיעה אחרת בבריאותך, תוכל לפנות לארגוני הסעדה ציבוריים לקבלת פיצוי בגין נזקים.

לשם כך, הצעד הראשון הוא קבלת דוח רפואי שיתעד את עובדת הפגיעה. במילים אחרות, אתה צריך ללכת לאמבולנס או לראות רופא. במהלך הבדיקה עליו לציין את כל הגורמים העלולים להשפיע על מצבך (מזון באיכות ירודה, אי עמידה בתקנים סניטריים). במידת האפשר, שמור דגימות הקאה לבדיקה מאוחרת יותר. אם זה לא עובד, אל תגיד את זה באופן קטגורי.

כאשר רושמים קורס טיפול, הקפידו לשמור את כל הקבלות, שכן גם סכום העלויות הללו כפוף להחזר. לאחר מכן, מומלץ להודיע ​​להנהלת הקייטרינג בו אכלתם מזון באיכות ירודה או קיבלתם פגיעה אחרת בבריאותכם על האירוע. ניתן לעשות זאת על ידי רישום מתאים בספר התלונות וההצעות או תביעה בכתב המופנית לראש. בתלונה יש לציין את עובדות הנזק ואת גובה הפיצוי הכספי. במידה והנהלת מינהל ההסעדה (מסעדה, בית קפה) לא נענתה לתלונה זו או לא השיבה לה כלל, יש להגיש תלונה לרשויות רוספוטרבנדזור תוך ציון עובדות האירוע, פרטי התקשרות של הנפגע והרשות. גורם לנזק.

על סמך התלונה, הרשויות מחויבות לערוך בדיקה תוך יידוע הפונה על תוצאותיה. בהתבסס על תוצאות כל הפעולות שננקטו וקבלת כל הראיות, תוכל להגיש תביעה לרשויות המשפט. לבקשה יש לצרף תיעוד רפואי המאשר את עובדת הרעלת מזון, קבלות מזומן לרכישת תרופות, חשבונית ממסעדה או בית קפה (במידה ויש), תיעוד חשבונאי על אובדן הכנסה (אם יש). באפליקציה זו ניתן לציין לא רק את גובה הפיצוי בגין נזק בריאותי, אלא גם את גובה הפיצוי בגין נזק מוסרי. על סמך תוצאות הדיון בתיק זה בבית המשפט, רשאי בית המשפט גם להטיל על הנתבע את החובה לפצות את המבקש בגין הוצאות משפט ושירותים משפטיים.

מזכירים לכם שנענה על שאלותיכם ללא תשלום בטלפון, ובתשלום סביר נשתלט על כל העבודה במלואה.

סכום השירותים המשפטיים בתשלום יוחזר לך בבית המשפט.

מסקנות: במידת האפשר אנו שומרים את הקבלה ממזון מהיר, דגימות של הקאות, קבלות על תרופות ושירותים רפואיים, לוקחים מהעד את מספר הטלפון אם היה נוכח.

מה לעשות אם שפכת אותו במסעדה או הרסתם דברים

הבגדים, החפצים האישיים, הטלפון שלכם יכולים להיות יקרים מאוד, והאובדן או הנזק שלהם עצוב מאוד, זה עצוב, אבל ניתן להחזיר את ערכם, גם אם לא שמרתם את קבלות הרכישה.

ניתן להעריך כל פריט במונחים כספיים על ידי אנלוגים, בהתאם לזמן הלבישה, מותג, איכות, חומרים טבעיים ופשוט במחיר השוק הממוצע.

כדי לקבל פיצוי על ביגוד או פריטים פגומים, ניתן לקבל הערכת מומחה או פשוט לצרף מידע על ערכם מכל חנות.

למשל, אם הטלפון שלכם של מותג מוכר נפגע, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא פשוט להגיע לכל חנות ולבקש שיוציאו לכם חשבונית לסליקת תשלום עם חותמת החנות. זה יציין גם את הדגם וגם את העלות לבית המשפט.

מה לעשות אם ההזמנה מבוטלת והכסף לא מוחזר

זכור! אם הזמנת האוכל שלך מבוטלת והתשלום שבוצע מבוטל, יש לתת לך החזר כספי!

מסמך זה הוא שישמש בסיס לגביית סכום הכסף שלא הוחזר. אם לא לקחתם אותו וגיליתם על היעדרותו לאחר זמן מה, כתוב הצהרה בצורה חופשית עם בקשה להנפיק לך המחאה החזר ומסרה אותו לכל אדם בדלפק המזון המהיר כנגד חתימה עם ציון התאריך, השם ו עמדה (רצוי, אך לא חובה חותם) והקפידו לרשום על כך בספר התלונות וההצעות, לא לשכוח לצלם את בקשתכם בספר ובכריכתו.

כיצד להגיש תלונה על מסעדה

אם אינכם מרוצים מאיכות השירותים או המוצרים של החברה, עומדות בפניכם האפשרויות הבאות, הרשימה נערכת בהתאם להשלכות על מסעדת המזון המהיר:

1. השאירו ביקורת ותלונה באתר הרשמי.
2. רשום בספר התלונות וההצעות את מספר הטלפון, שמך המלא וכתובת הדואר שלך לקבלת מענה בכתב.
3. כתוב תלונה לגוף הטריטוריאלי של Rospotrebnadzor. קנס על ארגון של 30,000 רובל אפשרי. ועוד.
4. כתבו תלונה לפרקליטות המחוז על הצורך בבדיקת הפעילות. קנס של 50,000 רובל אפשרי. ועוד.
5. פתיחת הליכים משפטיים להשבת כל סוגי הנזקים וההוצאות. הסכום הממוצע של תביעות הוא מ 70,000 רובל.
6. אם אתה ישות משפטית, ייתכן שהזכויות שלך יופרו על פי חוקי ההגבלים העסקיים. קנסות מירביים, פסילה אפשרית, הפסקת פעילות.

תביעות נגד מסעדות

פרקטיקה שיפוטית מסוימת על פעילותה של מסעדת מזון מהיר בתחומי משפט שונים.

מידע על תיקי משפט ועונשים פתוחים, נגישים ופומביים; הוא אינו יכול להוות איום על המוניטין העסקי בשל האופי הפוגעני של החלטות שהתקבלו והצעדים שננקטו, גם במקרים של ביטול או שינוי של החלטות בית המשפט. בהתאם להוראות חוק הפדרציה הרוסית מיום 27 בדצמבר 1991 N 2124-1 (כפי שתוקן ב-3 ביולי 2016) "על התקשורת ההמונית" (כפי שתוקן והוסף, נכנס לתוקף ב-15 ביולי 2016 ), אין לכל אדם הזכות לדרוש הסתרה או אי חשיפה של תוכנם של פעולות של גופים ממלכתיים ופעולותיהם בתחום מתן השירותים לאוכלוסייה.

תמציות מטקסטים של החלטות בית משפט

... הקטע מתעדכן.

אם אתה מסתבך בתביעה, אנא הודע לנו ואנו נעדכן את המידע.

רופא סניטרי מסביר כיצד הזיהום הגיע למסעדה

דניאל קגנוביץ'

רופא סניטרי לבקלבקה, עבד ב- MosgorSES במשך 8 שנים

מקרים של הרעלה חמורה במסעדות הם נדירים ביותר. מה בעצם קרה בבית הקפה הזה? בטח היו הפרות של חוקים סניטריים, כי הם קיימים כמעט בכל מקום - אם לשפוט על פי תוכנית "Revizorro" הידועה לשמצה, רבים מתעלמים מהדרישות ולוקחים אותן בעוינות. אנו רואים שהרבה מסעדנים מאפשרים פישוט משמעותי בתקנים הסניטריים. יש מעט מאוד אנשים בשוק שיודעים את הכללים ויכולים להעריך את הסיכונים.

ככלל, אנשים לא מבינים כללים סניטריים באופן עקרוני ומאמינים שאם אפשר לעשות משהו בבית, אז אפשר לעשות את זה גם במטבח של מסעדה. זה שגוי: לעולם לא תראה סלמונלוזיס, בדיוק כמו חבורה של זיהומים והלמינטים אחרים. כשאוכלים ביצים בבית, לא נתקלים ביותר משלוש ביצים ביום, זה בטוח. ואם לא מאות, אז בכל יום עוברות עשרות ביצים במסעדות, והסבירות לתפוס משהו עולה.

איך הזיהום הגיע למסעדה?

למרבה הצער, יש מפסידים לא רק בענף המסעדנות, אלא גם בענף ייצור המזון. וכנראה, יש שם לא פחות מהם, והבקרה התברואתית לא מתבצעת בצורה קפדנית כפי שהיינו רוצים. לא ידוע מדוע קיבלו ביצים נגועות. אולי הם לקחו ביצי עופות מים או ביצי כפר לעיבוד. או שהם קנו ביצים בשוק, או שהם פשוט קנו ביצים מסבתא לא אמינה - אנחנו לא יודעים. הפקות גדולות מייצרות מוצרים יציבים ובטוחים יותר מכל סבתא – זו עובדה. ביצי עופות מים נחשבות למסוכנות יותר מביצי תרנגולות, וזו הסיבה שברוסיה חל איסור קפדני על מכירה קמעונאית של ביצי עופות מים. אגב, העיבוד שלהם אפשרי, כלומר אפשר לאפות עוגות באמצעותם.

נניח שהם רכשו ביצים מספק גדול, אבל משום מה התברר שהביצה מזוהמת בסלמונלה. אנחנו לא יודעים מה הם התנאים בהפקה, אבל אם לשפוט לפי אותה תוכנית, הכל רע שם. ואז יש מכלול של הפרות. אם כל כללי ה-SanPiN, שקשה מאוד לעמוד בהם בעולם המודרני, היו פועלים, והביצה הייתה מחוטאת, אז סביר להניח שלא היה קורה כלום: סלמונלוזיס הוא זיהום לא יציב, והוא היה מת במהירות. אנחנו לא יודעים מה קרה שם. אולי הכינו מלנג' או לקחו ביצה שבורה, והיא נשמרה זמן רב במקרר או פשוט בטווח טמפרטורות מסוכן, והמיקרואורגניזמים התפשטו לביצים אחרות ששימשו לבישול. או, למשל, כל האצווה הייתה נגועה, וכאן, תיאורטית, הספק יכול היה לעבוד בצורה לא נכונה. אתה יכול לחשוב על תיאוריה במשך זמן רב, אבל גם בלי להיכנס לאתר הזה, אני יכול לומר ששם לא הקפידו על חוקים סניטריים, כי אחרת זה לא היה קורה. כי סלמונלוזיס זה דבר רציני, וזה לא קורה במסעדות רגילות.

האם עלי לכתוב תלונה?

הפרעות במערכת העיכול, אגב, שונות. במקרה של זיהום רוטה רגיל, Rospotrebnadzor לא יבדוק את המסעדה. אבל גם זה נבדק במקרים של זיהום המוני. כך, למשל, זה קרה במוסד לגיל הרך במורמנסק, שבו אושפזו כמה ילדים עם זיהום רוטה, וכתוצאה מכך הייתה בדיקה. אם כי, כמובן, הזיהום יכול להיתפס בכל מקום.

אם הייתי צרכן, הייתי כותב תלונה, כי הידבקות בזיהום במסעדה זה דבר לא מובן מאליו. הייתי דורש גם פיצוי, כי זו הפרה חמורה של החקיקה הרוסית. תיאורטית, הטיפול בפדרציה הרוסית הוא בחינם, אבל אם אדם רוצה להיות מטופל בארה"ב, אז אף אחד לא ישלם על זה. נתקלנו מספר פעמים בהצהרות של לקוחות שלכאורה סבלו מהמוצרים שלנו והלכו למוסדות רפואיים בתשלום. הסברתי להם בנימוס שראשית תוכיח שהורעלת כאן, ושנית, הרפואה ברוסיה היא בחינם. וגם, אם יש לך סלמונלוזיס, אז לא תאושפז במרפאה בתשלום, בכל מקרה תתאשפז בסוקולינייה גורה.

איך להוכיח?

די קשה להוכיח. במקרה של סלמונלוזיס נבדקת התפרצות אפידמיולוגית ועל סמך התוצאות מתברר היכן נמצא המקור. אין כאן קשיים, זה נעשה על ידי השירות הסניטרי: פשוט שואלים אנשים איפה הם היו לאחרונה ומה הם אכלו, וכשכולם אומרים ש-Scramble מכיל ביצים, אז הכל מתברר מיד. אבל התפרצות אפידמיולוגית היא דבר נדיר, אבל היא כל כך מדוייקת שעדיף אם היא לא יקרה בכלל.

מה יקרה למסעדה האשמה?

זו תחילת הסוף של Scramble כי יהיו תיקים פליליים. מכירת מוצרים המהווים איום על חייהם ובריאותם של אנשים אינה עבירה מינהלית, אלא עבירה פלילית, סעיף 238 של הקוד הפלילי של הפדרציה הרוסית, לפיו המבצעים עומדים בפני עד 5 שנים. אבל זה רק אם ילד נפצע או אם מדובר בתאונה קטלנית. כשאני עורך ביקורת אני מנסה להעביר את זה לעובדי המסעדות, ועכשיו יש לי דוגמה שמוכיחה שכל הכללים המטופשים האלה חשובים.

האם אפשר לקבל סלמונלה לא רק מביצים?

כן, אתה יכול מבשר. יש זיהום דומה בפירות ים, שמתרחש לעתים קרובות למדי ונותן אפקט פנומנלי: לאחר כמה שעות הוא מתחיל לדלוף מכל הקצוות ושוטף במשך יומיים - הכל כמו שצריך. אחד הספקים הגדולים ביותר של פירות ים ברוסיה סיפק פעם מוצרים כאלה. אני בעצמי הורעלתי ככה. אבל זה בדרך כלל לא מגיע לבית החולים.

מתי ללכת לבית החולים?

כדאי לפנות לבית החולים לאחר הערכת מצבך ומשתן. העיקר לשתות בזמן. אם אתה ממלא נוזלים, לחץ הדם שלך תקין ואתה לא מתעלף, אז זה סיפור אחד. אם אתה מבין שאין לך משתן, אתה במצב פיזי ירוד, אתה על סף התעלפות ויש לך טמפרטורה מוגזמת, אז אתה צריך להזמין אמבולנס. אי אפשר לתת המלצות ספציפיות; המחלה של כל אחד מתקדמת אחרת, ומה שמקובל על אחד הוא קטלני עבור אחר. במיוחד עם זיהום חיידקי, כאשר ויסות חום מתפרק ויכול להתרחש קטסטרופה.

מסעדן על ההבדל בין הרעלה להפרעה במערכת העיכול

איוון שישקין

שף ומסעדן (מעדניות, "נוער")

הסטנדרטים המודרניים מחמירים מאוד, ואם יעקוב אחריהם ביסודיות, הסיכון לפתח זיהום יצטמצם למינימום. למעשה, הדרישות של ברית המועצות הן מוגזמות ברוב המקרים, תוך התחשבות באיכות חומרי הגלם המודרניים ופיתוח טכנולוגיות אחסון. לכן, כיום הקריטריון הראוי היחיד הוא היגיינה אישית ותעשייתית, כללי קרבת סחורות ושכל ישר. בנוסף מידע בסיסי לגבי בטיחות חיידקים.

חשוב להבין, ואנשים רבים מבלבלים זאת: הפרעות במערכת העיכול אינן הרעלה. זה יכול להיות חוסר סובלנות לרכיבים, דלקת לבלב, אלרגיות או פשוט אכילת יתר. הרעלה מתרחשת כתוצאה מאכילת מזונות רעילים או מזונות מזוהמים בפתוגנים. לעתים קרובות אני רואה תמונה שבה אדם אוכל שני המבורגרים, שוטף אותם עם וויסקי, ואז מתלונן על "הרעלה". ככזה, הרעלה היא נדירה. לרעלים לעתים נדירות יש זמן להצטבר במזון.

אבל הפרעות זיהומיות הן תופעה נפוצה מאוד, וחלקן אף יכולות להתבטא בצורה של מגיפות. לפיכך, בארצות הברית (שם נשמרים סטטיסטיקות מפורטות), יותר ממחצית ממחלות מערכת העיכול הן זיהומים ויראליים. נורובירוס ורוטה נפוצים מאוד, מועברים בדרכים מעורבות - באמצעות מגע ישיר עם מטופל, צואה-אורלי ואווירגני.

מומחה למחלות זיהומיות לגבי תסמינים ואשפוז

דמיטרי טרושצ'נסקי

מומחה למחלות זיהומיות

סלמונלוזיס היא מחלה שכיחה בקרב בעלי חיים ובני אדם. הפתוגן שלו נמצא בין ברווזים ותרנגולות - הם נשאים. זה יכול לעבור בקלות לבני אדם אם מוצרים מבעלי חיים אלה (הן בשר והן ביצים) היו נתונים לטיפול בחום לא מספיק. מובילים במסעדה יכולים להיות גם עובדים עובדים וגם מוצרים.

ברוסיה מפקחים על כך בקפדנות רבה. במיוחד לקבוצת האוכלוסייה היונרטיבית הכוללת עובדי גני ילדים, בתי ספר ומסעדות. ולמרות כל התלונות האפשריות, השירות האפידמיולוגי שלנו עובד טוב מאוד. התפרצויות של מחלה זו מתרחשות, אך הן נכבות במהירות. לכן, הדבר הראשון הוא תמיד שליטה. מעקב קפדני אחר מוצרים ובריאות העוסקים בהכנת מזון.

לכן, אם למפעל מסופקים ביצים לא איכותיות שעברו טיפול לא מספיק בטמפרטורה במטבח - בין אם זה ביצה מקושקשת שלא מבושלת או ביצה עלומה - הסיכון למחלה באמת קיים. ככלל, סלמונלה מופיעה 6 שעות לאחר אכילת מזון. טמפרטורה גבוהה עולה, האדם נהייה חולה - הקאות, כאבי בטן וצואה רופפת חוזרת.

מבוגרים סובלים סלמונלוזיס הרבה יותר בקלות, בניגוד לילדים. אם מישהו חולה, אתה צריך להבין שהוא מסוכן לאחרים - הוא יכול להדביק אחרים. לאחר מגע עם אדם נגוע, עליך לשטוף ידיים. כעת, כשאפשר להקפיד על כללי היגיינה, רצוי אשפוז לחולים, אך לא חובה.

באופן כללי, 90% מהמחלות המובאות ממסעדות הן הפרעות רגילות במערכת העיכול; לעתים נדירות ביותר זה יכול להיות ברוצלוזיס, סלמונלוזיס, רוטה וירוס ומחלות דומות אחרות - זוהי הרעלה. אם מסעדה באמת שולטת באיכות המוצרים שלה, רוכשת אותם באופן חוקי ועומדת בטכנולוגיית ההכנה והאחסון, הרי שהסבירות המעשית לחלות בכל מחלה כזו היא אפס.

הנה כמה טיפים שיעזרו להימנע מהרעלת מזון: עדיף לאכול במקומות המעוררים אמון; הקפד לשטוף ידיים לפני האכילה; אם אתה מבשל את זה בעצמך, פעל לפי האמצעים הדרושים לטיפול בחום למזון.

הקורבן אומר שכל אחד יכול לעשות טעויות

אנסטסיה

הייתי בבית החולים עם סלמונלוזיס במשך חודש ב-2014.

זה קרה ב-2014, ובהתחלה לא היה ברור לגמרי ממה חליתי. הטמפרטורה עלתה וחשבתי שזו שפעת. כעבור יומיים הופיעו בעיות בקיבה והרופא שהגיע לבית אמר שמדובר בהרעלה. הם נתנו לי רהירון, זה לא עזר. למחרת היה צורך להזמין שוב את האמבולנס. נשארתי עוד יומיים בבית חולים רגיל, ורק אז, כשהרגשתי ממש רע, נלקחתי לבית החולים למחלות זיהומיות בסוקולינייה גורה, שם גילו שאני חולה בנגיף רוטה וסלמונלוזיס.

התחושה הייתה פשוט נוראית: הכל הרגיש רע, הראש שלי לא עבד, לא יכולתי לאכול או לעשות כלום. באותו יום שלקחו אותי לבית החולים, כתבתי לבעלי שני מפעלים שבהם אכלתי יום לפני שחליתי. כתוצאה מכך, התברר היכן היא נדבקה בזיהום. הבעלים התנצלו בפניי והודו שסביר להניח שזה קשור לא לאוכל, אלא למנות.

כמובן, הביטוי של כל זיהום תלוי מאוד באדם ובתפיסת הגוף שלו. אנשים אחרים שאכלו איתי בממסד ההוא לא חלו בשום דבר רציני. וככה זה קרה לי. לפני בית החולים שקלתי 64 קילוגרמים וכשיצאתי כעבור חודש שקלתי 48. לאחר מכן הייתי בפיקוח רפואי מתמיד והקפדתי על דיאטה סופר קפדנית. הבטן שלי נעשתה מאוד רגישה אחרי זה ואני עכשיו זורק אוכל אם יש רמז שהוא התקלקל.

אני בטוח שאף אחד לא בטוח מזה. משהו יכול להשתבש בכל בית קפה, לא משנה כמה הוא טוב. לאחרונה, למשל, הורעלתי מדגים במסעדה טובה מאוד. באופן כללי, אני חושב שלכל אחד יכולות להיות שגיאות, בדיוק כמו בכל מערכת עובדת אחרת. איך אתה יכול להוכיח אם הרעלת אותך בממסד הזה? אולי חליתי כי נסעתי באוטובוס מחזיק את המעקה ואז הרמתי תפוח בידיים לא רחוצות?

הקורבן אומר שכמעט בלתי אפשרי לתבוע

קיבל הרעלת מזון במצגת בחנות KM20 ב-2010

למען האמת, בהתחלה אפילו לא הבנתי איפה הרעלתי ואיך. מיד למחרת האירוע ב-KM20 חליתי בחום של כארבעים במשך שלושה ימים והייתי במצב מחוסר הכרה לחלוטין. בא אלי אמבולנס, והרופאים נתנו לי IV, מה שגרם לי להרגיש טוב יותר במשך חצי שעה, אבל אז הכל קרה שוב. משום מה דחיתי את היציאה לבית החולים בכל דרך אפשרית. אבל אמי פחדה מאוד וממש הכריחה אותי ללכת באמבולנס למחלקה למחלות זיהומיות בסוקולינייה גורה. שם אובחן אצלי סלמונלוזיס.

לא נשארתי הרבה זמן בבית החולים, אולי שלושה ימים - ברגע שזה נעשה קל יותר, מיד ברחתי. ואז, כשהלכתי לפייסבוק, גיליתי שהם כותבים על זה ושאני לא היחיד - הרבה אנשים חלו אחרי המסיבה.

באותה תקופה, הייתי צעיר יותר, לא היו לי קשרים, לא ידעתי למי לפנות כדי לכפות את המצב הזה. אני זוכר שכתבתי לבעל ה-KM20 וניסיתי לאסוף את המסמכים הדרושים על מנת להגיש בקשה לבית המשפט. אבל הרעיון הזה התפוגג במהירות כי בכל מקום סירבו לי - למשל, בבית החולים, לאחר ששמעו על המשפט, סירבו להנפיק את האישור הנדרש. זה גורם לך להרגיש לגמרי לא מוגן וחסר תועלת לאף אחד. אתה ממש לא יודע מה לעשות: הבריאות שלך מתערערת בכל החזיתות, ומסביבך קור רוח ודלתות סגורות. כל זה ביחד גמר אותי מוסרית, ויתרתי על הרעיון לתבוע, לא רציתי להשפיל את עצמי מול אף אחד.

כשאני זוכרת את העבר מעת לעת, אני מרגישה מצמררת, מביכה ופשוט עצובה. באופן כללי, הטינה כלפי KM20 עדיין נשארת, ואני משתדל לא ללכת לשם מכמה סיבות. אבל כשזה מגיע לאכילה בחוץ, אני אפילו לא יכול להגיד לך כמה קשה היה להתחיל לאכול שוב בחוץ. פתיחה ואכילת בננה יסודית הפכו לפעולה של 15 דקות, המחשבה היחידה הייתה אם אוכל לאכול אותה או שאמות.

שמותיהם של כמה גיבורים שונו לבקשתם.

למעשה, אחריות למסעדה או בית קפה היא די בעייתית. כדי להחזיר את הכסף ולקבל פיצוי על פגיעה בבריאות ובנזק מוסרי, צריך להוכיח שההרעלה התרחשה מאוכל במסעדה, אומר עורך הדין.

אם אתה מתכוון ברצינות לפצות על הנזק, עליך לתעד את עובדת ההרעלה באישור ממוסד רפואי. רצוי שיכתוב כי ההרעלה אירעה לא "לאחר ביקור במסעדה", אלא "בקשר" אליה, הבהיר המומחה.

אם הורעלתם במשתה, וללקוחות אחרים היו אותם תסמינים, אז יהיה קל יותר להוכיח את אשמתו של הממסד.

באופן אידיאלי, יש צורך לערוך בדיקה של תוכן הקיבה, אך לא סביר שרופאים במרפאה במסגרת פוליסת ביטוח רפואי חובה ירשמו הליך זה. לכן, עדיף לפנות לבית חולים במסגרת VHI או למרפאה פרטית.

"סביר להניח שתקבלו מסקנה שהתרחשה הרעלה, אבל זו לא תהיה ראיה לא לבית המשפט ולא למסעדה, כי יכולתם לאכול משהו 2-3 שעות לפני או אחרי הביקור במפעל", מסביר אמליאנוב .

לדבריו, במקרה זה לא יעזרו לא קבלה ממסעדה ולא תמונה של אוכל מהממסד.

כתוב לספר התלונות

השלב הראשון הוא לכתוב תלונה על הרעלה בספר התלונות של המפעל הזה, בדרישה להחזר על המזון ופיצוי על נזק. לתלונה יש לצרף מסמכים רפואיים, חופשת מחלה ואישור מאגף הנהלת החשבונות בארגון המעסיק המעיד על סכום הכסף שאבד. מסעדות רבות מעריכות את המוניטין שלהן ואולי, ייפגשו באמצע הדרך ויפצו את הלקוח על הנזק.

הגשת תביעה

אם נגרם לכם נזק חמור עקב הרעלת מזון, כדאי לפנות את המסעדה לבית המשפט לפי חוק הגנת הצרכן.

"תביעות כאלה נידונות בבית משפט השלום אם סכום הנזק נמוך מ-50 אלף רובל, ובבית המשפט המחוזי אם הוא יותר", מסביר עורך הדין.

יש צורך לערוך כתב תביעה בכתב בהתאם לדרישות סעיף 131-131 של הקוד האזרחי של הפדרציה הרוסית.

בכתב התביעה יש לציין:

- שם בית המשפט שאליו מוגשת הבקשה; שם התובע (שם מלא, כתובת, טלפון);

- שמו של הנתבע וכתובתו;

- מהי הפגיעה בזכויות או באינטרסים הלגיטימיים של התובע ודרישותיו;

הנסיבות עליהן מבסס התובע את טענותיו וראיותיו התומכים בנסיבות אלו;

- מחיר התביעה, אם היא נתונה לשומה, וכן חישוב סכומי הכסף שנגבו או שנוי במחלוקת;

- רשימת מסמכים שצורפו לבקשה (המחאות, קבלות, חוות דעת מומחים, התכתבות עם הנתבע וכו').

בטרם הגשת תביעה לבית המשפט, יש לברר האם המחלוקת נופלת בסמכותו של בית משפט זה. תביעות להגנה על זכויות הצרכן יכולות להיות מובאות, לפי בחירתו של התובע, לבית המשפט במקום מגוריו או שהותו של התובע; במקום הארגון, ואם הנתבע הינו יזם יחיד, אזי במקום מגוריו וכן במקום כריתת החוזה או ביצועו.

ניתן להגיש תביעה לבית המשפט באופן אישי או לשלוח אותה בדואר רשום. כמו כן, יש לשלוח עותק למסעדה בכתובת הישות המשפטית (מידע זה מצויין בדרך כלל בקבלה של המפעל, גם באתר הרשמי באינטרנט).

אין אגרת מדינה עבור הגשת תביעה במקרים של הגנת זכויות הצרכן.

אתה יכול לברר כיצד לפנות כראוי לבית המשפט באתר הרשמי של Rospotrebnadzor.

"לעיתים קרובות בתי המשפט מסרבים לשקול תביעות כאלה מחוסר ראיות", משתף אמליאנוב את ניסיונו.

סכומי פיצויים

היו מוכנים לכך שגם אם יוכח שהמסעדה אשמה, גובה הפיצוי יהיה צנוע. אם המורעל החמיץ מספר ימים בעבודה עקב מחלה, תיאורטית הוא יכול לקבל החזר על הכסף הזה. אם עסקה גדולה הוחמצה עקב הרעלה בבית קפה, תוכל לתבוע, אך תצטרך להוכיח שניתן היה להשלים אותה רק בזמן שהאדם היה חולה.

יתכן ותקבלו גם החזר על תרופות ועל ארוחת הצהריים עצמה. באשר לנזקים מוסריים, סכומם, לטענת עורך הדין, נמצא בקורלציה לשכר ולרוב נמוך פי שלושה מההפסדים שנגרמו עקב הפסקת עבודה.

"הפיצוי על הנזק המוסרי הוא כל כך לא משמעותי, שלעתים קרובות המשחק לא שווה את הנר", אומר אמליאנוב.

השאירו ביקורת באינטרנט

אם הורעלתם בבית קפה או במסעדה, אל תתעצלו להשאיר ביקורת באתר האינטרנט או בעמוד הרשמי של הממסד ברשתות החברתיות - זהו האמצעי היעיל ביותר. סיפור מלקוח אמיתי על חוויה שלילית לא רק יועיל למבקרים אחרים, אלא גם יאלץ את הממסד לפקח על איכות המוצרים בצורה קפדנית יותר.

שלום. בדרך כלל סחבתי איתי אוכל לעבודה, אבל לפני כמה ימים החלטתי לאכול ארוחת צהריים עם הקולגות שלי בבית קפה ליד העבודה. תוצאה: הרעלה קשה. אני תוהה אם אפשר להעניש את הממסד הזה איכשהו? לדרוש מהם פיצוי על הנזק שנגרם?

מריה, קרסנודר

מה אומר החוק

פעולות החקיקה הנוכחיות מסדירות בבירור את עבודת ההסעדה הציבורית. נורמות וכללים חקיקה עדכניים מודרניים קובעים פיצוי על נזק שנגרם לבריאות המבקרים עקב אי ציות לפעולות חקיקה מסוימות. כך, בהוכחה שההרעלה התקבלה דווקא במוסד קייטרינג זה, ולא בבית או במסיבה, ניתן לקבל פיצוי על הנזק שנגרם. יתרה מכך, הארגון, כלומר חנות המזון, ישלם את עלות התרופות שנקבעו והקנויות ויחזיר רווחים שאבדו. המושג אובדן הכנסה מתייחס לסכום הכסף שהיית צריך להרוויח אם היית בריא.

כדי להפעיל את המנגנון המתואר לעיל ולקבל פיצויים, יש צורך להגיש בקשה מתאימה לדרישת פיצוי בגין נזק שנגרם לרשויות השיפוט, כלומר לבית המשפט. זכות זו מוקנית לכל אזרח במדינתנו, על בסיס החוק הפדרלי "על הגנת זכויות הצרכן".

עם זאת, אמירה אחת לא תעזור להשיג את התוצאה הרצויה. אם הגורם להרעלה היה מזון שהוכן במסעדה, בית קפה או בר, יש להוכיח זאת באמצעות בדיקות רפואיות ודיווחי רופא. זוהי אישור רפואי שיכול לאשר את עובדת הרעלת מזון. בנוסף, הרופא שיבצע את הניתוח והבדיקה יצטרך לציין שהגורם הסביר ביותר להרעלה הוא ארוחת צהריים או ערב במקום מסוים.

לאחר קבלת המסמך מתחיל תהליך "הענשת" הטבחים הרשלניים והארגון בו הם עובדים. ראשית, מתבצע הליך מחוץ לכותלי בית המשפט. קודם כל, מודיעים למינהל על עובדת הרעלה לאחר אכילת מזון בהקמתם. ישנן מספר דרכים להודיע ​​למינהל. ניתן לכתוב תלונה בפנקס התלונות, אך אין ערובה לכך שהיא תוקרא במועד. אפשרות חלופית היא הגשת תביעה המופנית למנהל. אם כבר יש בידיכם ראיות רפואיות, הקפידו לציין זאת בטקסט התביעה. לרוב, מסעדות, בתי קפה, ברים, קנטינות וכדומה מעדיפים שלא להביא את התיק לשלב השני (הליך משפט) ולשלם פיצויים מחוץ לבית המשפט.

אם פנייתך לא נענתה כראוי, אל תהסס לפנות לבית המשפט ולהגן על זכויותיך ישירות מול רשויות המשפט. בפנייה לבית המשפט מוגשת בקשה, ומצורפים לה קבלה ממסעדה, בר או בית קפה, קבלות על תרופות שנרכשו וביצוע פרוצדורות ואישורים רפואיים.

זכור

1. אם אכלתם ארוחת ערב במקום מחוץ לבית והרגשתם לא טוב, תסמיני הרעלה כבר מאוחרים בערב או בלילה, כשהמרפאות אינן פתוחות, אתם מוזמנים להתקשר לאמבולנס. יש צורך לקבוע מיידית את העובדה של הרעלת מזון.
2. לפני פנייה לבית המשפט, יש לך כל זכות אזרחית להגיש תלונה נגד המוסד לרוספוטרבנדזור. בנוסח התלונה עליך לכלול את פרטי ההתקשרות שלך וכן מידע על המסעדה בה הורעלת: כתובת, שם, שעות פתיחה. התלונה שהגשת היא הבסיס לבדיקת מוסד זה של הרשויות. בדיקה לא מתוכננת של רוספוטרבנדזור היא סיוט לכל בעל מפעל מזון. לכן, אתה אפילו יכול להודיע ​​מראש למוסד שאתה מתכוון להגיש תלונה.
3. זכרו גם שיותר מ-85% מסוגי התביעות הללו זוכות להצלחה בבית המשפט. אל תפחד להגן על זכויותיך!