Nech je firma akokoľvek renomovaná, zamestnáva tých najobyčajnejších ľudí, ako každý z nás, ktorí sa správajú ku klientom v závislosti od ich výchovy, rešpektu zo strany nadriadených, platu, nálady a celkového dojmu z celého obdobia práce v tejto organizácii. .

Prečo by vám personál rýchleho občerstvenia mohol robiť problémy? Odpoveď je jednoduchá: niekto možno nedodržal hygienické pravidlá, niekto sa mohol rozhodnúť „otravovať“ svojich šéfov, niekomu sa možno nepáčite alebo to bolo triviálne, produkty sa vám mohli pokaziť alebo spôsobiť alergiu.

Pamätajte! Každá organizácia by mala byť zodpovedná za vaše peniaze!

Hlavné problémy, s ktorými sa môžu návštevníci tohto rýchleho občerstvenia stretnúť:

• otravy
• Poskytnuté jedlo nezodpovedá objednávke
• žiadna refundácia pri zrušení operácie v termináli
• spôsobiť poškodenie v dôsledku pádu jedla na osobu (neopatrné položenie jedla na podnos alebo ho niekto zatlačil, čím si poškodíte oblečenie
• Poškodenie vášho vozidla pri manévrovaní do priestoru objednávania jedla cez servisné okienko
• obarenie horúcimi nápojmi, zranenia
• krádež vecí z reštaurácie rýchleho občerstvenia

Toto sú najbežnejšie prípady, ale váš prípad môže tento zoznam rozšíriť, takže nás neváhajte kontaktovať a požiadajte o radu.

Ak sa pri návšteve rýchleho občerstvenia stretnete s nepriaznivými následkami, kontaktujte nás alebo položte otázku v komentároch a my vám poradíme ďalší postup.

Okamžite odpovieme na najčastejšie otázky, ktoré nám spotrebitelia kladú:

• Je veľmi žiaduce mať potvrdenie, ale jeho absencia nedovolí reštaurácii uniknúť zodpovednosti
• nezáleží na tom, z akého mesta v našej krajine ste
• kde ste sa otrávili (v tomto rýchlom občerstvení alebo susednom) vo väčšine prípadov rozhodujete vy, nie súd
• reštaurácia je zodpovedná za incidenty nielen vo vnútri areálu, ale aj v okolí
• ak nájdete svedkov, šanca sa veľmi zvyšuje, ale aj bez nich môžete súd vyhrať
• lehota na podanie reklamácie na rýchle občerstvenie je 3 roky
• Ak máte menej ako 18 rokov, vaši rodičia sa môžu obrátiť na súd
• čím závažnejšia otrava, tým viac peňazí sa vráti
• preplatiť náklady na lieky, cestovné, zdravotné služby, právne služby, znalecké služby, notárske služby a 50% pokutu podľa zákona o ochrane spotrebiteľa
• Na vyšetrenie môže byť potrebné zvracanie, snažte sa ho udržiavať v malých množstvách
• Štátna daň za tieto nároky sa neplatí
• Na súd sa môžete obrátiť v mieste svojho bydliska, registračného miesta alebo miesta rýchleho občerstvenia.
• Vlastné podnikanie je zložitý proces. Urobíme to za vás od 25 do 45 tisíc rubľov, samozrejme, tieto výdavky vám budú účtované v 100% prípadov. Priemerná doba vrátenia peňazí je približne 3 mesiace. Stačí, ak nám u najbližšieho notára vystavíte splnomocnenie a už len čakáte na vrátenie peňazí na váš účet.
• Ruská legislatíva vás dobre chráni, ale pravda je vždy na vašej strane.

Ak sa pýtate, aké sú hranolky, ktoré vás otrávili, požiadajte o 100 000 rubľov. To je veľká kompenzácia, potom vedzte, že priemerný obrat akéhokoľvek ruského bodu akejkoľvek bežnej značky rýchleho občerstvenia v centre mesta je asi 4,5 milióna rubľov za deň a v iných častiach mesta asi 2,5 milióna rubľov podľa výsledkov 2016.

Teraz sa pozrime na problémy moderných reštaurácií rýchleho občerstvenia podrobnejšie, zistime, čo je potrebné urobiť pre dotknutých spotrebiteľov a ako obnoviť spravodlivosť.

Čo mám robiť, ak sa otrávim v reštaurácii?

V posledných desaťročiach sa sieť verejného stravovania v krajine výrazne rozšírila. Najmä v Moskve sa otvorilo veľa drahých elitných reštaurácií, ako aj pomerne lacné bufety. A už sme si zvykli, že sa tu konajú dôležité stretnutia, obedy, večere alebo oslavy, a preto môže byť veľká škoda, keď návšteva miest verejného stravovania je sprevádzaná nepríjemnými následkami v podobe otravy alebo objavenia niečoho v jedle. to by tam nemalo byť.

Čo robiť v tejto situácii a ako nahradiť spôsobenú ujmu? Pozrime sa na to nižšie. Reštaurácie, kaviarne a iné zariadenia verejného stravovania sú povinné dodržiavať požiadavky veľkého množstva regulačných dokumentov. Ide najmä o zákon Ruskej federácie z 2. júla 1992 č. 2300-1 „O ochrane práv spotrebiteľov“. V súlade s odsekom 1 čl. 7 tohto zákona má spotrebiteľ právo zabezpečiť, aby výrobok (práca, služba) bol za obvyklých podmienok jeho používania, skladovania, prepravy a likvidácie bezpečný pre život, zdravie spotrebiteľa, životné prostredie a tiež nespôsobí škodu na jeho majetku. Taktiež podľa čl. 11 federálneho zákona z 30. marca 1999 č. 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ musia jednotliví podnikatelia a právnické osoby v súlade s činnosťami, ktoré vykonávajú, plniť určité povinnosti. Medzi ne patrí: zaistenie bezpečnosti pre ľudské zdravie pri vykonávaných prácach a poskytovaných službách, ako aj výrobkov na priemyselné a technické účely, potravinárskych výrobkov a tovaru pre osobnú a domácu potrebu pri ich výrobe, preprave, skladovaní a predaji.

Obdobné ustanovenie je zakotvené v bode 6 Pravidiel poskytovania služieb verejného stravovania, schválených nariadením vlády Ruskej federácie z 15. augusta 1997 č.1036. Podľa nich je dodávateľ povinný dodržiavať povinné požiadavky stanovené v štátnych normách, hygienických predpisoch, pravidlách požiarnej bezpečnosti, technických dokumentoch, iných pravidlách a regulačných dokumentoch bezpečnosť služieb pre život, ľudské zdravie, životné prostredie a majetok. Nezabúdajte, že pri zabezpečovaní zásobovania obyvateľstva potravinami, vrátane prípravy jedál a nápojov, ich skladovania a predaja obyvateľstvu, s cieľom predchádzať vzniku a šíreniu infekčných chorôb a hromadných neinfekčných chorôb (otrav), hygienických a musia byť splnené epidemiologické požiadavky (článok 1 čl. 17 federálneho zákona č. 52-FZ).

Čo robiť, ak súdiac podľa následkov, ktoré sa vám stali v reštaurácii, kde ste opäť ochutnali jedlo, zdá sa, že nikto o týchto dokumentoch nepočul?

Je dôležité vedieť, že občania majú právo na plnú náhradu škody spôsobenej na ich zdraví alebo majetku v dôsledku porušenia hygienických predpisov, ako aj pri vykonávaní sanitárnych a protiepidemiologických (preventívnych) opatrení spôsobom ustanoveným zákonom č. právne predpisy Ruskej federácie (článok 8 federálneho zákona č. 52 – federálny zákon).

Ak sa pri návšteve zariadení verejného stravovania vyskytnú nejaké negatívne dôsledky, pamätajte, že v súlade s ods. 1 polievková lyžica. 1095 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie ujmu spôsobenú na živote, zdraví alebo majetku občana odškodní predávajúci alebo výrobca tovaru, osoba, ktorá vykonala prácu alebo poskytla službu, bez ohľadu na ich zavinenie. a či s nimi obeť bola v zmluvnom vzťahu alebo nie.

V tomto prípade nie je spotrebiteľ povinný dokazovať vinu reštaurácie. V súlade s bodom 11 uznesenia Pléna Ozbrojených síl Ruskej federácie zo dňa 26. januára 2010 č. 1 ustanoveného čl. 1064 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie prezumpcia viny poškodzujúceho predpokladá, že on sám musí poskytnúť dôkaz o neprítomnosti svojej viny. Poškodený predkladá dôkazy potvrdzujúce skutočnosť ublíženia na zdraví alebo inú ujmu na zdraví, výšku spôsobenej ujmy, ako aj dôkazy o tom, že páchateľom škody je obžalovaný alebo osoba povinná zo zákona škodu nahradiť.

Zo všetkých vyššie uvedených legislatívnych noriem teda vyplýva, že ak ste utrpeli otravu alebo inú ujmu na zdraví, môžete sa so žiadosťou o náhradu škody obrátiť na organizácie verejného stravovania.

Prvým krokom k tomu je získanie lekárskej správy, ktorá bude dokumentovať ujmu. Inými slovami, musíte ísť do ambulancie alebo navštíviť lekára. Pri vyšetrení musí uviesť všetky faktory, ktoré by mohli ovplyvniť váš stav (nekvalitná strava, nedodržiavanie hygienických noriem). Ak je to možné, uschovajte si vzorky zvratkov na neskoršie testovanie. Ak to nefunguje, nehovorte to kategoricky.

Pri predpisovaní liečebného cyklu si nezabudnite uschovať všetky účtenky, pretože aj výška týchto nákladov podlieha preplateniu. Následne sa odporúča udalosť oznámiť správe stravovacieho zariadenia, kde ste zjedli nekvalitné jedlo alebo ste utrpeli inú ujmu na zdraví. Toto je možné vykonať príslušným zápisom do Knihy sťažností a podnetov alebo písomnou sťažnosťou adresovanou manažérovi. V sťažnosti by sa mali uviesť skutočnosti o škode a výška peňažnej náhrady. Ak vedenie správy stravovania (reštaurácia, kaviareň) nevyhovelo tejto sťažnosti alebo na ňu vôbec nereagovalo, mali by ste podať sťažnosť orgánom Rospotrebnadzor s uvedením skutočností udalosti, kontaktných údajov obete a príčinou ujmy.

Orgány sú povinné na základe podnetu vykonať kontrolu, s jej výsledkami oboznámia žiadateľa. Na základe výsledkov všetkých prijatých opatrení a prijatia všetkých dôkazov môžete podať žalobu na súdne orgány. K žiadosti je potrebné priložiť zdravotnú dokumentáciu potvrdzujúcu skutočnosť otravy jedlom, pokladničný doklad za nákup liekov, faktúru z reštaurácie alebo kaviarne (ak existuje), účtovnú dokumentáciu o stratenom príjme (ak existuje). V tejto žiadosti môžete uviesť nielen výšku náhrady škody na zdraví, ale aj výšku náhrady morálnej ujmy. Na základe výsledkov prejednania tejto veci na súde môže súd uložiť žalovanému aj povinnosť nahradiť žalobcovi trovy právneho zastúpenia a trovy právneho zastúpenia.

Pripomíname, že na vaše otázky odpovieme bezplatne telefonicky a za primeranú odmenu prevezmeme celú prácu.

Suma zaplatených právnych služieb Vám bude uhradená na súde.

Závery: ak je to možné, ukladáme si účtenku z rýchleho občerstvenia, vzorky zvratkov, účtenky za lieky a zdravotné výkony, preberáme telefónne číslo od svedka, ak bol prítomný.

Čo robiť, ak ste ho rozliali v reštaurácii alebo zničili veci

Vaše oblečenie, osobné veci, telefón môžu byť veľmi drahé a ich strata alebo poškodenie je veľmi smutné, je to smutné, ale ich hodnotu je možné vrátiť, aj keď ste si neuložili účtenky.

Akékoľvek položky môžu byť ocenené v peňažnom vyjadrení analógmi, v závislosti od času, kedy boli nosené, značky, kvality, prírodných materiálov a jednoducho za priemernú trhovú cenu.

Ak chcete získať náhradu za poškodené oblečenie alebo veci, môžete si nechať vypracovať znalecký posudok alebo jednoducho priložiť informácie o ich hodnote v ktoromkoľvek obchode.

Ak sa vám napríklad poškodil telefón známej značky, stačí prísť do ktorejkoľvek predajne a požiadať ju, aby vám vystavila faktúru za zúčtovanie platby s pečiatkou predajne. Bude v ňom uvedený model aj náklady súdu.

Čo robiť, ak je objednávka zrušená a peniaze sa nevrátia

Pamätajte! Ak je vaša objednávka jedla zrušená a uskutočnená platba je zrušená, musíte dostať šek na vrátenie peňazí!

Práve tento dokument bude slúžiť ako základ pre výber nevrátenej sumy peňazí. Ak ste si ho neprevzali a o jeho absencii sa dozvedeli až po čase, napíšte vyhlásenie vo voľnej forme so žiadosťou o vystavenie šeku na vrátenie peňazí a odovzdajte ho ktorejkoľvek osobe pri pulte rýchleho občerstvenia proti podpisu s uvedením dátumu, mena a pozíciu (najlepšie, ale nie je potrebná pečať) a nezabudnite si to poznačiť do knihy sťažností a návrhov, pričom nezabudnite svoju požiadavku odfotografovať v knihe a jej obale.

Ako podať sťažnosť na reštauráciu

Ak nie ste spokojní s kvalitou služieb alebo produktov spoločnosti, máte nasledujúce možnosti, zoznam je zostavený v závislosti od dôsledkov pre reštauráciu rýchleho občerstvenia:

1. Zanechajte recenziu a sťažnosť na oficiálnej webovej stránke.
2. Pre písomnú odpoveď urobte záznam do Knihy sťažností a návrhov s uvedením vášho telefónneho čísla, celého mena a poštovej adresy.
3. Napíšte sťažnosť územnému orgánu Rospotrebnadzor. Za organizáciu je možná pokuta 30 000 rubľov. a viac.
4. Napíšte podnet na okresnú prokuratúru o potrebe kontroly činnosti. Je možná pokuta 50 000 rubľov. a viac.
5. Začnite súdne konanie na vymáhanie všetkých druhov škôd a výdavkov. Priemerná výška nárokov je od 70 000 rubľov.
6. Ak ste právnická osoba, vaše práva môžu byť porušené podľa protimonopolných zákonov. Maximálne pokuty, prípadná diskvalifikácia, pozastavenie činnosti.

Žaloby na reštaurácie

Niektoré súdne praxe o činnosti rýchleho občerstvenia v rôznych oblastiach práva.

Informácie o súdnych sporoch a sankciách sú otvorené, prístupné a verejné, nemôžu ohroziť dobré meno podniku z dôvodu škodlivosti prijatých rozhodnutí a prijatých opatrení, a to ani v prípade zrušenia alebo revízie súdnych rozhodnutí. V súlade s ustanoveniami zákona Ruskej federácie z 27. decembra 1991 N 2124-1 (v znení z 3. júla 2016) „O masmédiách“ (v znení zmien a doplnkov, nadobudol účinnosť 15. júla 2016 ), nikto nemá právo požadovať zatajenie alebo nesprístupnenie obsahu úkonov štátnych orgánov a ich konania v oblasti poskytovania služieb obyvateľstvu.

Výňatky z textov súdnych rozhodnutí

... sekcia sa aktualizuje.

Ak sa stanete účastníkom súdneho sporu, dajte nám vedieť a my informácie aktualizujeme.

Sanitár vysvetľuje, ako sa infekcia dostala do reštaurácie

Daniil Kaganovič

Sanitár Lavkalavka, pracoval v MosgorSES 8 rokov

Prípady závažnej otravy v reštauráciách sú extrémne zriedkavé. Čo sa vlastne v tejto kaviarni stalo? Muselo dôjsť k porušeniu sanitárnych pravidiel, pretože existujú takmer všade - súdiac podľa notoricky známeho programu „Revizorro“, mnohí ignorujú požiadavky a berú ich nepriateľsky. Vidíme, že mnohí reštaurátori umožňujú výrazné zjednodušenie sanitárnych noriem. Na trhu je veľmi málo ľudí, ktorí poznajú pravidlá a vedia posúdiť riziká.

Ľudia spravidla v princípe nerozumejú sanitárnym pravidlám a veria, že keď sa dá niečo robiť doma, tak sa to dá aj v reštauračnej kuchyni. To je nesprávne: nikdy neuvidíte salmonelózu, rovnako ako veľa iných infekcií a helmintov. Keď jete vajíčka doma, nestretnete sa s viac ako tromi vajíčkami denne, to je jasné. A ak nie stovky, tak cez reštaurácie denne prejdú desiatky vajec a pravdepodobnosť, že niečo ulovia, sa zvyšuje.

Ako sa infekcia dostala do reštaurácie?

Žiaľ, porazení sú nielen v reštauračnom priemysle, ale aj v potravinárskom priemysle. A pravdepodobne ich tam nie je menej a hygienická kontrola sa nevykonáva tak prísne, ako by sme chceli. Nie je známe, prečo dostali infikované vajíčka. Možno brali vajcia vodného vtáctva alebo dedinské vajcia na spracovanie. Buď si kúpili vajíčka na trhu, alebo jednoducho kúpili vajíčka od nedôveryhodnej babičky – nevieme. Veľké produkcie vyrábajú stabilnejšie a bezpečnejšie produkty ako ktorákoľvek baba – to je fakt. Vajcia vodného vtáctva sa považujú za nebezpečnejšie ako slepačie, a preto má Rusko prísny zákaz maloobchodného predaja vajec vodného vtáctva. Mimochodom, ich spracovanie je možné, to znamená, že sa s nimi dajú piecť koláče.

Povedzme, že kúpili vajcia od veľkého dodávateľa, ale z nejakého dôvodu sa ukázalo, že vajcia bolo kontaminované salmonelou. Nevieme, aké sú podmienky vo výrobe, ale podľa toho istého programu je tam všetko zlé. Potom je tu komplex porušení. Ak by boli dodržané všetky pravidlá SanPiN, ktoré sa v modernom svete len veľmi ťažko dodržiavajú, a vajíčko by bolo dezinfikované, s najväčšou pravdepodobnosťou by sa nič nestalo: salmonelóza je nestabilná infekcia a rýchlo by zomrela. Nevieme, čo sa tam stalo. Možno vyrobili melanž alebo si vzali rozbité vajce, ktoré bolo dlho skladované v chladničke alebo jednoducho v nebezpečnom teplotnom rozsahu a mikroorganizmy sa rozšírili na iné vajcia, ktoré sa používali na varenie. Alebo bola napríklad infikovaná celá šarža a tu teoreticky mohol dodávateľ pracovať nesprávne. Môžete teoretizovať dlho, ale aj bez toho, aby som navštívil túto stránku, môžem povedať, že sa tam nedodržiavali hygienické pravidlá, pretože inak by sa to nestalo. Lebo salmonelóza je vážna vec a v bežných reštauráciách sa nevyskytuje.

Mám napísať sťažnosť?

Gastrointestinálne poruchy, mimochodom, sú rôzne. V prípade bežnej rotavírusovej infekcie Rospotrebnadzor nebude kontrolovať reštauráciu. Ale aj to sa testuje v prípadoch hromadnej infekcie. Napríklad sa to stalo v predškolskom zariadení v Murmansku, kde bolo niekoľko detí hospitalizovaných s rotavírusovou infekciou a v dôsledku toho bola inšpekcia. Aj keď, samozrejme, infekcia sa dá chytiť kdekoľvek.

Keby som bol konzument, tak napíšem sťažnosť, lebo dostať infekciu v reštaurácii je bez debaty. Žiadal by som aj odškodné, pretože ide o vážne porušenie ruskej legislatívy. Teoreticky je liečba v Ruskej federácii bezplatná, ale ak sa chce človek liečiť v USA, tak mu to nikto nezaplatí. Niekoľkokrát sme sa stretli s vyjadreniami zákazníkov, ktorí údajne trpeli našimi výrobkami a chodili do platených zdravotníckych zariadení. Slušne som im vysvetlil, že po prvé dokážte, že vás tu otrávili, a po druhé, medicína v Rusku je zadarmo. A tiež, ak máte salmonelózu, nebudete hospitalizovaní na platenej klinike, v každom prípade budete hospitalizovaní na Sokolinaya Gora.

Ako dokázať?

Je to dosť ťažké dokázať. V prípade salmonelózy sa vyšetruje epidemiologické ohnisko a na základe výsledkov je jasné, kde sa zdroj nachádza. Nie sú tu žiadne ťažkosti, to robí sanitárna služba: jednoducho sa ľudí opýta, kde boli naposledy a čo jedli, a keď každý povie, že Scramble obsahuje vajíčka, hneď je všetko jasné. Ale epidemiologické prepuknutie je zriedkavá vec, ale je taká presná, že by bolo lepšie, keby k nej vôbec nedošlo.

Čo sa stane s vinnou reštauráciou?

Toto je začiatok konca pre Scramble, pretože tam budú trestné prípady. Predaj výrobkov, ktoré ohrozujú život a zdravie ľudí, nie je správnym deliktom, ale trestným činom, § 238 Trestného zákona Ruskej federácie, podľa ktorého páchateľom hrozí až 5 rokov. Ale to len vtedy, ak sa zraní dieťa alebo ak ide o smrteľnú nehodu. Keď robím audity, snažím sa to sprostredkovať zamestnancom reštaurácie a teraz mám príklad, ktorý dokazuje, že všetky tieto hlúpe pravidlá sú dôležité.

Môžete dostať salmonelu nielen z vajec?

Áno, môžete z mäsa. Podobná infekcia sa vyskytuje u morských plodov, ktorá sa vyskytuje pomerne často a má fenomenálny účinok: po niekoľkých hodinách začne vytekať zo všetkých koncov a dva dni sa oplachuje - všetko je tak, ako má byť. Jeden z najväčších dodávateľov morských plodov v Rusku kedysi dodával takéto produkty. Sám som bol takto otrávený. To sa však zvyčajne nedostane do nemocnice.

Kedy ísť do nemocnice?

Po posúdení vášho stavu a diurézy stojí za to ísť do nemocnice. Hlavná vec je piť včas. Ak dopĺňate tekutiny, máte v norme krvný tlak a neomdlievate, tak toto je jeden príbeh. Ak si uvedomíte, že nemáte diurézu, ste v zlom fyzickom stave, ste na pokraji mdloby a máte prehnanú teplotu, tak treba zavolať záchranku. Nie je možné dať konkrétne odporúčania, u každého choroba postupuje inak a to, čo je pre jedného prijateľné, je pre druhého smrteľné. Najmä pri bakteriálnej infekcii, kedy sa pokazí termoregulácia a môže dôjsť ku katastrofe.

Reštaurátor o rozdiele medzi otravou a gastrointestinálnou poruchou

Ivan Šiškin

Šéfkuchár a reštaurátor (Lahôdky, „Mládež“)

Moderné normy sú veľmi prísne a ak sa budú dôsledne dodržiavať, riziko vzniku infekcie sa minimalizuje. V skutočnosti sú požiadavky čias ZSSR vo väčšine prípadov nadmerné, berúc do úvahy kvalitu moderných surovín a vývoj technológií skladovania. Preto je dnes jediným primeraným kritériom osobná a priemyselná hygiena, pravidlá blízkosti komodít a zdravý rozum. Plus základné informácie o bakteriálnej bezpečnosti.

Je dôležité pochopiť a veľa ľudí si to mýli: gastrointestinálne poruchy nie sú otravou. Môže to byť neznášanlivosť zložiek, pankreatitída, alergie alebo jednoducho prejedanie. K otrave dochádza v dôsledku konzumácie jedovatých potravín alebo potravín kontaminovaných patogénmi. Často vidím obrázok, na ktorom človek zje dva hamburgery, zapíja ich whisky a potom sa sťažuje na „otravu“. Ako taká je otrava zriedkavá. Toxíny majú zriedka čas akumulovať sa v potravinách.

Infekčné poruchy sú však veľmi častým javom a niektoré z nich sa môžu prejaviť aj vo forme epidémií. V Spojených štátoch (kde sa vedú podrobné štatistiky) teda viac ako polovica gastrointestinálnych ochorení tvoria vírusové infekcie. Norovírus a rotavírus sú veľmi časté, prenášajú sa zmiešaným spôsobom – priamym kontaktom s pacientom, fekálno-orálnym a aerogénnym.

Špecialista na infekčné choroby o príznakoch a hospitalizácii

Dmitrij Troščanskij

Špecialista na infekčné choroby

Salmonelóza je bežné ochorenie zvierat a ľudí. Jeho patogén sa nachádza medzi kačicami a kurčatami - sú prenášačmi. Na človeka sa môže ľahko preniesť, ak produkty z týchto zvierat (mäso aj vajcia) boli podrobené nedostatočnej tepelnej úprave. Nosičmi v reštaurácii môžu byť pracujúci zamestnanci aj produkty.

V Rusku to sledujú dosť prísne. Najmä pre generatívnu skupinu obyvateľstva, ktorá zahŕňa zamestnancov škôlok, škôl a reštaurácií. A napriek všetkým možným sťažnostiam naša epidemiologická služba funguje veľmi dobre. Vyskytujú sa ohniská tejto choroby, ale rýchlo uhasia. Prvoradá je preto vždy kontrola. Starostlivé sledovanie produktov a zdravia osôb, ktoré sa podieľajú na príprave jedla.

Ak je teda podnik zásobovaný nekvalitnými vajcami, ktoré boli v kuchyni podrobené nedostatočnej tepelnej úprave – či už ide o nedostatočne tepelne upravenú praženicu alebo stratené vajce – riziko ochorenia skutočne existuje. Spravidla sa salmonela objaví 6 hodín po zjedení jedla. Stúpa vysoká teplota, človek ochorie – vracanie, bolesti brucha a opakovaná riedka stolica.

Dospelí tolerujú salmonelózu oveľa ľahšie, na rozdiel od detí. Ak niekto ochorie, musíte pochopiť, že je nebezpečný pre ostatných - môže infikovať ostatných. Po kontakte s infikovanou osobou si musíte umyť ruky. Teraz, keď je možné dodržiavať hygienické pravidlá, hospitalizácia pre chorých je žiaduca, ale nie povinná.

Vo všeobecnosti 90% chorôb prinesených z reštaurácií sú bežné gastrointestinálne poruchy, extrémne zriedkavo to môže byť brucelóza, salmonelóza, rotavírus a iné podobné choroby - to je otrava. Ak reštaurácia skutočne kontroluje kvalitu svojich produktov, nakupuje ich legálne a dodržiava technológiu prípravy a skladovania, potom je praktická pravdepodobnosť, že sa nakazí takýmto ochorením, nulová.

Tu je niekoľko tipov, ako sa vyhnúť otrave jedlom: je lepšie jesť na miestach, ktoré vzbudzujú dôveru; pred jedlom si určite umyte ruky; Ak si ho varíte sami, dodržujte potrebné opatrenia na tepelnú úpravu jedla.

Obeť hovorí, že každý môže urobiť chybu

Anastasia

V roku 2014 som bol mesiac v nemocnici so salmonelózou.

Stalo sa to v roku 2014 a spočiatku nebolo úplne jasné, na čo som ochorela. Teplota stúpala a ja som si myslel, že je to chrípka. O dva dni sa objavili žalúdočné problémy a lekár, ktorý prišiel do domu, povedal, že ide o otravu. Dali mi rehydron, nepomohlo. Záchranku museli volať opäť na druhý deň. V bežnej nemocnici som zostal ešte dva dni a až potom, keď som sa cítil naozaj zle, ma previezli do infekčnej nemocnice na Sokolinej Gore, kde zistili, že som chorý na rotavírus a salmonelózu.

Ten pocit bol jednoducho strašný: všetko bolo zlé, nefungovala mi hlava, nemohol som jesť ani nič robiť. V ten istý deň, ako ma previezli do nemocnice, som napísal majiteľom dvoch prevádzok, kde som sa deň predtým, ako som ochorel, stravoval. V dôsledku toho sa ukázalo, kde presne sa nakazila infekciou. Majitelia sa mi ospravedlnili a priznali, že to s najväčšou pravdepodobnosťou nesúviselo s jedlom, ale s riadom.

Samozrejme, prejav akejkoľvek infekcie veľmi závisí od človeka a vnímania jeho tela. Ostatní ľudia, ktorí so mnou v tom podniku jedli, na nič vážne neochoreli. A takto sa mi to stalo. Pred nemocnicou som vážil 64 kilogramov a keď som po mesiaci odchádzal, vážil som 48. Potom som bol pod neustálym lekárskym dohľadom a držal som superprísnu diétu. Môj žalúdok sa po tom stal veľmi citlivým a teraz vyhadzujem jedlo, ak existuje nejaký náznak, že sa pokazilo.

Som si istý, že nikto pred tým nie je v bezpečí. V každej kaviarni sa môže niečo pokaziť, bez ohľadu na to, aká je dobrá. Nedávno som sa napríklad otrávil rybou vo veľmi dobrej reštaurácii. Vo všeobecnosti si myslím, že každý môže mať chyby, tak ako v každom inom fungujúcom systéme. Ako môžete dokázať, či ste boli v tomto zariadení otrávení? Možno som ochorel preto, že som išiel v autobuse držiac madlo a potom som s neumytými rukami zdvihol jablko?

Obeť hovorí, že je takmer nemožné žalovať

Dostal som otravu jedlom na prezentácii v obchode KM20 v roku 2010

Aby som bol úprimný, spočiatku som ani nechápal, kde som sa otrávil a ako. Hneď na druhý deň po akcii na KM20 som na tri dni ochorel asi na štyridsiatku a bol som v úplnom bezvedomí. Prišla ku mne záchranka, lekári mi dali infúzie, po ktorých som sa na pol hodinu cítila lepšie, ale potom sa to všetko zopakovalo. Z nejakého dôvodu som odchod do nemocnice všemožne odkladal. Mama sa však veľmi bála a doslova ma prinútila ísť sanitkou na infekčné oddelenie na Sokolinej Gore. Tam mi diagnostikovali salmonelózu.

Nezostal som v nemocnici dlho, možno tri dni - akonáhle to bolo jednoduchšie, okamžite som utiekol. Keď som potom išiel na Facebook, zistil som, že o tom píšu a že nie som jediný – veľa ľudí po párty ochorelo.

V tom čase som bol mladší, nemal som žiadne kontakty, nevedel som, na koho sa obrátiť, aby som si vynútil túto situáciu. Pamätám si, že som písal majiteľovi KM20 a snažil som sa zhromaždiť potrebné dokumenty, aby som mohol podať návrh na súd. Ale táto myšlienka sa rýchlo rozplynula, pretože som bol všade odmietnutý - napríklad v nemocnici, keď počuli o procese, odmietli vydať potrebné osvedčenie. Vďaka tomu sa cítite úplne nechránení a pre nikoho zbytoční. Absolútne neviete, čo máte robiť: vaše zdravie je podkopané na všetkých frontoch a všade okolo vás je vyrovnanosť a zatvorené dvere. Toto všetko ma morálne ukončilo, vzdal som sa myšlienky žalovať, nechcel som sa pred nikým ponižovať.

Keď si pravidelne spomínam na minulosť, cítim sa strašidelne, zahanbene a jednoducho smutne. Vo všeobecnosti stále pretrváva odpor voči KM20 a snažím sa tam nechodiť z niekoľkých dôvodov. Ale pokiaľ ide o stravovanie vonku, ani vám neviem povedať, aké ťažké bolo začať znova jesť vonku. Otvorenie a jedenie elementárneho banánu sa na 15 minút zmenilo na akciu, jedinou myšlienkou bolo, či ho môžem zjesť, alebo zomriem.

Mená niektorých hrdinov boli na ich žiadosť zmenené.

V skutočnosti je dosť problematické držať reštauráciu alebo kaviareň na zodpovednosť. Ak chcete vrátiť peniaze a získať náhradu za ujmu na zdraví a morálnu ujmu, musíte preukázať, že k otrave došlo z jedál v reštaurácii, hovorí právnik.

Ak vážne zamýšľate nahradiť škodu, musíte skutočnosť otravy zdokumentovať potvrdením lekárskej inštitúcie. Je vhodné, aby bolo napísané, že k otrave nedošlo „po návšteve reštaurácie“, ale „v súvislosti“ s ňou, objasnil odborník.

Ak ste sa otrávili na bankete a ostatní klienti mali rovnaké príznaky, bude ľahšie dokázať vinu zariadenia.

V ideálnom prípade je potrebné vykonať vyšetrenie obsahu žalúdka, ale lekári na klinike v rámci povinného zdravotného poistenia tento postup pravdepodobne nepredpíšu. Preto je lepšie ísť do nemocnice pod VHI alebo na súkromnú kliniku.

"S najväčšou pravdepodobnosťou dostanete záver, že došlo k otrave, ale to nebude dôkaz ani pre súd, ani pre reštauráciu, pretože ste mohli niečo zjesť 2-3 hodiny pred alebo po návšteve podniku," vysvetľuje Emelyanov. .

Podľa neho v tomto prípade nepomôže ani účtenka z reštaurácie, ani fotka jedla z prevádzky.

Napíšte do Knihy sťažností

Prvým krokom je spísanie reklamácie otravy do knihy reklamácií tejto prevádzky s požadovaním vrátenia peňazí za jedlo a náhrady škody. K sťažnosti musia byť priložené lekárske doklady, práceneschopnosť a potvrdenie účtovného oddelenia zamestnávateľskej organizácie s uvedením sumy stratených peňazí. Mnohé reštaurácie si vážia svoju povesť a možno sa stretnú na polceste a nahradia klientovi škodu.

Podať žalobu

Ak ste utrpeli vážnu škodu v dôsledku otravy jedlom, oplatí sa dať reštauráciu na súd podľa zákona o ochrane spotrebiteľa.

„Takéto nároky sa posudzujú na magistrátnom súde, ak je výška škody nižšia ako 50 000 rubľov, a na okresnom súde, ak je vyššia,“ vysvetľuje právnik.

Je potrebné vypracovať vyhlásenie o nároku v písomnej forme v súlade s požiadavkami článku 131-131 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie.

Vo vyhlásení o nároku musí byť uvedené:

— názov súdu, ktorému sa návrh podáva; meno žalobcu (celé meno, adresa, telefón);

— meno odporcu a jeho adresa;

— aké je porušenie práv alebo oprávnených záujmov žalobcu a jeho požiadaviek;

Okolnosti, na ktorých žalobca zakladá svoje tvrdenia a dôkazy podporujúce tieto okolnosti;

- cena pohľadávky, ak je predmetom posudzovania, ako aj výpočet inkasovaných alebo sporných peňažných súm;

- zoznam dokumentov priložených k žiadosti (šeky, účtenky, znalecké posudky, korešpondencia s odporcom atď.).

Pred podaním žaloby na súd je potrebné zistiť, či spor patrí do pôsobnosti tohto súdu. Nároky na ochranu práv spotrebiteľov možno podať podľa voľby žalobcu na súd v mieste bydliska alebo pobytu žalobcu; v mieste organizácie, a ak je odporcom samostatný podnikateľ, potom v mieste jeho bydliska, ako aj v mieste uzavretia alebo plnenia zmluvy.

Žalobu môžete podať na súd osobne alebo ju poslať doporučene. Kópiu je potrebné zaslať aj reštaurácii na adresu právnickej osoby (táto informácia je zvyčajne uvedená na pokladničnom doklade zariadenia, aj na oficiálnej webovej stránke na internete).

Za podanie reklamácie v prípadoch ochrany práv spotrebiteľa sa neplatí žiadny štátny poplatok.

Ako sa správne obrátiť na súd, sa dozviete na oficiálnej stránke Rospotrebnadzor.

"Súdy veľmi často odmietajú zvážiť takéto tvrdenia pre nedostatok dôkazov," zdieľa svoje skúsenosti Emelyanov.

Sumy kompenzácie

Pripravte sa na to, že aj keď sa preukáže pochybenie reštaurácie, výška odškodného bude skromná. Ak by otrávený pre chorobu vynechal v práci niekoľko dní, teoreticky by sa mu tieto peniaze mohli vrátiť. Ak sa kvôli otrave v kaviarni zmeškal veľký obchod, môžete žalovať, ale budete musieť dokázať, že sa to mohlo uskutočniť len vtedy, keď bol človek chorý.

Môžu vám byť preplatené aj lieky a samotný obed. Čo sa týka morálnej ujmy, jej výška podľa právnika koreluje so mzdou a je zvyčajne trikrát nižšia ako straty spôsobené zameškaním práce.

"Kompenzácia za morálnu ujmu je taká zanedbateľná, že hra často nestojí za sviečku," hovorí Emelyanov.

Zanechajte recenziu online

Ak ste otrávení v kaviarni alebo reštaurácii, nebuďte leniví a zanechajte recenziu na webovej stránke alebo oficiálnej stránke zariadenia na sociálnych sieťach - to je najefektívnejšie opatrenie. Príbeh od skutočného klienta o negatívnej skúsenosti bude užitočný nielen pre ostatných návštevníkov, ale prinúti prevádzkareň prísnejšie sledovať kvalitu produktov.

Ahoj. Jedlo som si zvyčajne nosil so sebou do práce, ale druhý deň som sa rozhodol, že sa s kolegami naobedujem v kaviarni blízko práce. Výsledok: ťažká otrava. Pýtam sa, či sa dá toto zriadenie nejako postihnúť? Požadovať od nich náhradu spôsobenej škody?

Mária, Krasnodar

Čo hovorí zákon

Súčasné legislatívne akty jasne upravujú prácu verejného stravovania. Moderné súčasné legislatívne normy a pravidlá počítajú s náhradou škody spôsobenej návštevníkom na zdraví nedodržaním niektorých legislatívnych aktov. Ak teda preukážete, že otrava bola prijatá v tomto konkrétnom stravovacom zariadení, a nie doma alebo na večierku, môžete získať náhradu za spôsobenú ujmu. Okrem toho organizácia, teda predajňa potravín, zaplatí náklady na predpísané a zakúpené lieky a uhradí ušlý zisk. Pojem ušlý príjem sa vzťahuje na množstvo peňazí, ktoré by ste mali zarobiť, ak by ste boli zdraví.

Na spustenie vyššie uvedeného mechanizmu a získanie odškodnenia je potrebné podať príslušnú žiadosť o náhradu spôsobenej škody súdnym orgánom, teda súdu. Toto právo má každý občan našej krajiny na základe federálneho zákona „O ochrane práv spotrebiteľov“.

Jedno vyhlásenie však nepomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Ak bolo príčinou otravy jedlo pripravené v reštaurácii, kaviarni alebo bare, musí to byť preukázané lekárskymi prehliadkami a správami od lekára. Je to lekárske osvedčenie, ktoré môže potvrdiť skutočnosť otravy jedlom. Okrem toho lekár, ktorý vykoná analýzu a vyšetrenie, bude musieť uviesť, že najpravdepodobnejšou príčinou otravy je obed alebo večera na určitom mieste.

Po prijatí dokumentu sa začína proces „potrestania“ neopatrných kuchárov a organizácie, v ktorej pracujú. Najprv sa uskutoční mimosúdne konanie. V prvom rade je správa upozornená na otravu po konzumácii jedla v ich prevádzkarni. Existuje niekoľko spôsobov, ako informovať administratívu. Do knihy sťažností môžete zapísať sťažnosť, ale nie je zaručené, že bude prečítaná včas. Alternatívnou možnosťou je podať reklamáciu adresovanú riaditeľovi. Ak už máte v rukách lekárske dôkazy, nezabudnite to uviesť v texte nároku. Reštaurácie, kaviarne, bary, jedálne atď.

Ak na vašu žiadosť nebude riadne zodpovedané, pokojne sa obráťte na súd a obhajujte svoje práva priamo u súdnych orgánov. Pri podaní návrhu na súd sa podáva návrh, k nemu sa pripája potvrdenie z reštaurácie, baru alebo kaviarne, potvrdenie o zakúpených liekoch a vykonaných úkonoch a lekárske potvrdenia.

Pamätajte

1. Ak ste sa navečerali niekde mimo domova a prišlo vám zle, príznaky otravy sú už neskoro večer alebo v noci, keď nie sú ambulancie otvorené, pokojne zavolajte záchranku. Je potrebné okamžite zistiť skutočnosť otravy jedlom.
2. Pred súdnou cestou máte plné občianske právo podať sťažnosť na inštitúciu na Rospotrebnadzor. V texte sťažnosti musíte uviesť svoje kontaktné údaje, ako aj údaje o reštaurácii, kde ste sa otrávili: adresa, meno, otváracie hodiny. Sťažnosť, ktorú ste podali, je základom pre inšpekciu orgánov v tejto inštitúcii. Neplánovaná kontrola zo strany Rospotrebnadzor je nočnou morou každého majiteľa potravinárskej prevádzky. Preto dokonca môžete inštitúciu vopred informovať, že plánujete podať sťažnosť.
3. Pamätajte tiež, že viac ako 85 % týchto druhov žalôb je na súde úspešných. Nebojte sa brániť svoje práva!