सामान्य विशेषताएँ और प्राप्ति
पदार्थ E551 को कई नामों से जाना जाता है। ये हैं सिलिका, सफेद कालिख और एरोसिल। प्रकृति में, हम इसे रेत, ओपल और रॉक क्रिस्टल क्रिस्टल के क्वार्ट्ज कणों के रूप में जानते हैं। यदि कच्चे माल की विशेष शुद्धता की आवश्यकता नहीं है, तो क्षार के साथ संलयन द्वारा प्राकृतिक क्वार्ट्ज से सिलिकॉन डाइऑक्साइड प्राप्त किया जाता है। दवाओं और उत्पादों में उपयोग के लिए, उच्च तापमान पर ऑक्सीजन की उपस्थिति में सिलिकॉन वाष्प को विघटित करके E551 का सिंथेटिक रूप प्राप्त किया जाता है।
प्राकृतिक सिलिकॉन डाइऑक्साइड ठोस, रंगहीन क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है। कृत्रिम रूप से प्राप्त पदार्थ छोटे ढीले दानों का नीला पाउडर होता है। यह पानी, अल्कोहल और एसिड में अघुलनशील है। इसे पिघलाने के लिए बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता होती है। E551 अणु में एक ढीली संरचना के साथ एक बड़ी सतह होती है, जिसमें कठोर क्रिस्टल जाली नहीं होती है। यह पदार्थ की अनाकार प्रकृति का कारण बनता है। जब निगल लिया जाता है, तो यह अवशोषित नहीं होता है और बिना बदले, स्वाभाविक रूप से जल्दी से उत्सर्जित हो जाता है।
उद्देश्य
E551 की अनाकार प्रकृति, यानी, इसके आणविक क्रिस्टल जाली की विशिष्ट स्थिति, पदार्थ की अन्य पदार्थों के अणुओं को मजबूती से अपने साथ जोड़ने की क्षमता निर्धारित करती है। उनका उपयोग तरल मीडिया के विभाजक, बेकिंग पाउडर, स्पष्टीकरण, एंटी-फोमिंग एजेंट के रूप में किया जाता था।
E551 के उत्कृष्ट सोखने के गुण इसे एक उत्कृष्ट बियर स्पष्टीकरण बनाते हैं। पदार्थ उन अणुओं को खींचने में सक्षम है जो पेय के बादलपन में योगदान करते हैं। इस मामले में, फोम को स्थिर करने वाले अणु बीयर में बने रहते हैं।
नमी को अवशोषित करने की क्षमता ने E551 के उद्देश्य को विभिन्न थोक उत्पादों - चीनी और नमक से लेकर बीयर स्नैक्स और छोटी चमकदार मिठाइयों तक - गांठों के निर्माण और पकने से रोकने के लिए निर्धारित किया। योजक की उसी संपत्ति के लिए धन्यवाद, कसा हुआ या कटा हुआ पनीर की बनावट को संरक्षित करना संभव है।
कठोर क्रिस्टलीय संरचना की अनुपस्थिति पदार्थ को विशिष्ट गुणों वाली दवाएं बनाने के लिए एक सुविधाजनक मैट्रिक्स बनाती है। एक सहायक घटक के रूप में, यह गोलियों और सपोसिटरी, भरने के लिए दंत सामग्री की संरचना में शामिल है।
मानव शरीर पर प्रभाव: लाभ और हानि
E551 के फायदे और नुकसान इस पदार्थ की आणविक संरचना की ख़ासियत से जुड़े हैं। एक ओर, यदि यह शरीर में प्रवेश करता है तो यह एक उत्कृष्ट अवशोषक है। दूसरी ओर, श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली पर बसने पर, इसका एक अवशोषक प्रभाव भी होता है, जो ऊतकों को दृढ़ता से परेशान करता है और सूजन का कारण बनता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड फार्मास्यूटिकल्स में विशेष रूप से उपयोगी है। कई देशों में, यह नियामक दस्तावेजों (फार्माकोपियास) में शामिल है, जो दवाओं की गुणवत्ता के लिए आवश्यकताओं को नियंत्रित करता है। यह पदार्थ निगली गई गोली या कैप्सूल से बायोएक्टिव पदार्थों की रिहाई को धीमा करने में सक्षम है। यह मरहम को गाढ़ा बनाने में मदद करता है, और सस्पेंशन या लिनिमेंट को अधिक स्थिर बनाता है, और सूखे अर्क को खराब होने से बचाता है। पोलिसॉर्ब दवा के मुख्य घटक के रूप में जाना जाता है।
फ्रांसीसी शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अवलोकन से पता चला है कि यदि प्राकृतिक पानी में बहुत अधिक E551 है, तो इसे पीने वाली आबादी में अल्जाइमर रोग का खतरा काफी कम हो जाता है।
E551 का खतरा इस पदार्थ के कणों के लापरवाही से साँस लेने से जुड़ा है। वे श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और वायुमार्ग में गंभीर सूजन पैदा कर सकते हैं। किसी पदार्थ के अणु अन्य तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम होते हैं, जिससे ब्रांकाई और फेफड़ों की गंभीर बीमारियाँ पैदा होती हैं।
उपयोग एवं अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग में, E551 का उपयोग एक अवशोषक पदार्थ के रूप में किया जाता है जो थोक उत्पादों और छोटे सूखे उत्पादों - स्नैक बार या कन्फेक्शनरी, जिन्हें डाला भी जा सकता है, में जोड़ने पर अतिरिक्त नमी खींच लेता है। E551 आटा, नमक, चीनी, मसालों और मसालों को पकने और खराब होने से बचाता है। एडिटिव विभिन्न छोटे स्नैक्स और क्रैकर्स, नट्स और चिप्स, ग्लेज्ड मिठाइयों को जमने और जमने से रोकता है।
पदार्थ वाइन और बीयर, कुछ जूस की संरचना में सुधार और स्थिरीकरण करता है। वनस्पति तेलों के उत्पादन में फ़िल्टरिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। उत्पाद की बनावट को बनाए रखने के लिए इसे पनीर में मिलाया जाता है, कसा हुआ या कटा हुआ।
E551 टूथपेस्ट के निर्माण में आवश्यक है, यह पदार्थ खनिज कॉस्मेटिक पाउडर और सूखे ब्लश की संरचना में है। एडिटिव का व्यापक रूप से फार्मास्युटिकल उद्योग में उपयोग किया जाता है, जहां यह एंटरोसॉर्बेंट तैयारी का हिस्सा है, औषधीय मलहम और लिनिमेंट की संरचना में सुधार करता है, और गोलियों में भराव के रूप में कार्य करता है।
इस पदार्थ का उपयोग खाद्य पैकेजिंग के लिए कागज और कार्डबोर्ड के निर्माण में किया जाता है। उद्योग में, इसका उपयोग कांच, फाइबर ऑप्टिक्स, पेंट और वार्निश, पौधों के लिए सुरक्षात्मक रसायनों और विमान भागों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
तैयार खाद्य उत्पादों में, E551 की सामग्री उत्पाद के प्रति किलोग्राम 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (तालिका 1)।
तालिका 1 - 05/26/2008 के SanPiN 2.3.2.1293-03 के अनुसार उत्पादों में खाद्य योज्य E551 सिलिकॉन डाइऑक्साइड की सामग्री
विधान
रूस, यूक्रेन, साथ ही यूरोप और एशिया के अन्य देशों, संयुक्त राज्य अमेरिका में, योजक की अनुमति है।
रूसी कानून 26 मई 2008 के SanPiN 2.3.2.1293-03 के आधार पर खाद्य उत्पादों में E551 के उपयोग को नियंत्रित करता है:
- खंड 3.5.1. खाद्य योजकों के उपयोग के लिए स्वच्छ नियम जो केकिंग और क्लंपिंग को रोकते हैं।
E551 का उपयोग GOST R 54649-2011 द्वारा प्रदान किया गया है। “डिब्बाबंद दूध युक्त सूखा। विशिष्टताएँ", GOST 34145-2017 "खाद्य योजक। खाद्य उत्पादों के लिए एंटी-काकिंग एजेंट। शब्द और परिभाषाएं"।
तालिका 2 - कोडेक्स एलिमेंटेरियस (एफएओ और डब्ल्यूएचओ, 2007) के अनुसार उत्पादों में खाद्य योज्य ई551 की सामग्री
सिलिकॉन डाइऑक्साइड, जिसे E551 संख्या के तहत खाद्य योज्य के रूप में जाना जाता है, एक क्रिस्टलीय पदार्थ का रूप होता है जिसमें कोई रंग नहीं होता है। इस यौगिक में उच्च स्तर की ताकत और कठोरता है। डाइऑक्साइड एसिड के प्रति प्रतिरोधी है और पानी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।
प्रकृति में, यौगिक क्वार्ट्ज के रूप में पाया जा सकता है; साधारण रेत में छोटे क्वार्ट्ज दाने होते हैं। इस रूप में डाइऑक्साइड का उपयोग उन क्षेत्रों और प्रौद्योगिकियों में किया जाता है जहां सामग्री की उच्च स्तर की शुद्धता की कोई आवश्यकता नहीं होती है। क्रिस्टल के रूप में सिलिकॉन ऑक्साइड को जैस्पर, रॉक क्रिस्टल, एगेट, मोरियन, एमेथिस्ट, चैलेडोनी, पुखराज द्वारा दर्शाया जाता है। महासागरों के तल पर, मृत शैवाल और सिलिअट्स से अनाकार सिलिकॉन डाइऑक्साइड बनता है।
सिंथेटिक पदार्थ ऑक्सीजन वातावरण में लगभग 500 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सिलिकॉन के ऑक्सीकरण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
खाद्य योज्य E551 को एरोसिल, अनाकार सिलिकॉन डाइऑक्साइड, सिलिका, सफेद कालिख, बारीक बिखरी हुई डाइऑक्साइड के रूप में भी जाना जाता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड: अनुप्रयोग
खाद्य सिलिकॉन डाइऑक्साइड अपने गुणों के कारण व्यापक रूप से एक इमल्सीफायर और एक पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है जो केकिंग और क्लंपिंग को रोकता है। यह पूरक निम्नलिखित उत्पाद समूहों में पाया जा सकता है:
- किण्वित दूध उत्पाद, अधिकतर पनीर में;
- मसाले, मसाले, सूखे मसाले;
- हलवाई की दुकान, मिठाइयाँ;
- पाउडर के रूप में भोजन, जैसे नमक, चीनी, आटा;
- विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, चिप्स, विभिन्न ग्लेज़ में मेवे, बियर स्नैक्स, क्रैकर;
- मादक पेय।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड ने टूथपेस्ट, एंटरोसॉर्बेंट्स और कुछ प्रकार की दवाओं के उत्पादन में अपना आवेदन पाया है।
यौगिक का उपयोग सिरेमिक, कांच, अपघर्षक, कंक्रीट उत्पादों के उत्पादन के दौरान, रबर के उत्पादन में भराव के रूप में, सिलिकॉन के उत्पादन के लिए, सिलिका अपवर्तक के उत्पादन के दौरान, क्रोमैटोग्राफी आदि के क्षेत्र में किया जाता है। पदार्थ के क्रिस्टल में पाए जाने वाले पीजोइलेक्ट्रिक गुण, अल्ट्रासोनिक प्रतिष्ठानों में पाए जाने वाले डाइऑक्साइड सिलिकॉन का उपयोग, साथ ही रेडियो इंजीनियरिंग।
कृत्रिम रूप से उत्पादित ऑक्साइड फिल्मों का उपयोग माइक्रो-सर्किट और अन्य इलेक्ट्रॉनिक घटकों के उत्पादन के दौरान एक इन्सुलेटर के रूप में किया जाता है। अपने शुद्ध जुड़े हुए रूप में डाइऑक्साइड का उपयोग विभिन्न विशेष सामग्रियों के साथ मिलकर फाइबर ऑप्टिक केबल बनाने के लिए किया जाता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड: नुकसान
खाद्य सिलिकॉन डाइऑक्साइड, जिसे E551 नंबर के तहत एक योजक के रूप में जाना जाता है, रासायनिक यौगिकों के एक समूह में शामिल है जो खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं में उपयोग के लिए अनुमोदित हैं। लेकिन कई विशेषज्ञों की चेतावनियों के अनुसार, सिलिकॉन डाइऑक्साइड से मानव शरीर को भी नुकसान होता है, जो यौगिक के साथ बातचीत के मामले में प्रकट होता है।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यदि पदार्थ के शुद्ध रूप में काम करते समय सावधानियों की उपेक्षा की जाती है तो सिलिकॉन डाइऑक्साइड नुकसान पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, अन्य रासायनिक अभिकर्मकों के साथ डाइऑक्साइड की परस्पर क्रिया के दौरान बनने वाली धूल किसी व्यक्ति के फेफड़ों और ब्रांकाई में गंभीर जलन पैदा कर सकती है।
अंदर के यौगिक के उपयोग के मामले में, यह अपरिवर्तित अवस्था में जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरता है, और फिर स्वाभाविक रूप से शरीर छोड़ देता है। यह भी ध्यान दें कि फ्रांस में पंद्रह वर्षों से इस पूरक पर अध्ययन हो रहे हैं, जिससे पता चला है कि उच्च स्तर की डाइऑक्साइड सामग्री वाले पीने के पानी के मामले में, अल्जाइमर रोग विकसित होने का जोखिम 11% तक कम हो जाता है।
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परमाणु संख्या 14 वाले एक रासायनिक तत्व के लिए, जो तीसरी अवधि और तीसरी श्रृंखला के IV समूह में है, दो सिलिकॉन ऑक्साइड बनाना संभव है, जिसमें दो तत्व Si और O शामिल हैं:
- सिलिकॉन मोनोऑक्साइड, जिसमें Si द्विसंयोजक है, इस ऑक्साइड का रासायनिक सूत्र SiO के रूप में दर्शाया जा सकता है;
- सिलिकॉन डाइऑक्साइड सिलिकॉन है जिसमें Si टेट्रावेलेंट है, इसका रासायनिक सूत्र SiO2 लिखा है।
दिखने में सिलिकॉन (IV) ऑक्साइड एक पारदर्शी क्रिस्टल है। SiO2 का घनत्व 2.648 ग्राम/सेमी³ है। पदार्थ 1600 से 1725 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पिघलता है, 2230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबलता है।
सिलिकॉन ऑक्साइड SiO2 प्राचीन काल से अपनी कठोरता और ताकत के लिए जाना जाता है, जो प्रकृति में क्वार्ट्ज या डायटम में सबसे आम है। पदार्थ में कई बहुरूपी संशोधन होते हैं, जो अक्सर दो रूपों में पाए जाते हैं:
- क्रिस्टलीय - क्वार्ट्ज के प्राकृतिक खनिज के रूप में, साथ ही इसकी किस्में (चेल्सीडोनी, रॉक क्रिस्टल, जैस्पर, एगेट, फ्लिंट); क्वार्ट्ज आधार है, यह सिलिकेट उद्योग के लिए एक अनिवार्य निर्माण सामग्री और कच्चा माल है;
- अनाकार एक प्राकृतिक खनिज ओपल के रूप में होता है, जिसकी संरचना को सूत्र SiO2 द्वारा वर्णित किया जा सकता है। nH2O; अनाकार SiO2 के मिट्टी के रूप त्रिपोली (पहाड़ी भोजन, डायटोमेसियस पृथ्वी) या डायटोमाइट हैं; कृत्रिम अनाकार निर्जल सिलिका एक सिलिका जेल है जो सोडियम मेटासिलिकेट से बनाया जाता है।
सिलिकॉन ऑक्साइड SiO2 एक अम्लीय ऑक्साइड है। यही वह कारक है जो इसके रासायनिक गुणों को निर्धारित करता है।
फ्लोरीन सिलिकॉन डाइऑक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करता है: SiO2 + 4F → SiF4 +O2 सिलिकॉन टेट्राफ्लोराइड और ऑक्सीजन की रंगहीन गैस बनाता है, जबकि अन्य गैसें (हैलोजन Cl2, Br2, I2) कम सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करती हैं।
सिलिकॉन ऑक्साइड IV फ्लोरोसिलिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है: SiO2 + 6HF → H2SiF6 + 2H2O। इस संपत्ति का उपयोग अर्धचालक उद्योग में किया जाता है।
सिलिकॉन (IV) ऑक्साइड गर्म सांद्रित या पिघले हुए क्षार में घुलकर सोडियम सिलिकेट बनाता है: 2NaOH + SiO2 → Na2SiO3 + H2O।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड बुनियादी धातु ऑक्साइड (उदाहरण के लिए, सोडियम, पोटेशियम, सीसा (II), जिंक के ऑक्साइड, या ग्लास उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले ऑक्साइड का मिश्रण) के साथ प्रतिक्रिया करता है। एक उदाहरण सोडियम ऑक्साइड और SiO2 की प्रतिक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप निम्न का निर्माण हो सकता है: सोडियम ऑर्थोसिलिकेट 2Na2O + SiO2 → Na4SiO4, सोडियम सिलिकेट Na2O + SiO2 → Na2SiO3, और ग्लास Na2O + 6SiO2 + XO → Na2O: XO: 6SiO2। ऐसे वाणिज्यिक ग्लास के उदाहरण सोडा-लाइम ग्लास, बोरोसिलिकेट ग्लास, लेड ग्लास हैं।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड उच्च तापमान पर सिलिकॉन के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप गैसीय मोनोऑक्साइड बनता है: Si + SiO2 → 2SiO।
सबसे अधिक बार, सिलिकॉन ऑक्साइड SiO2 का उपयोग मौलिक सिलिकॉन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। मौलिक कार्बन के साथ संपर्क की प्रक्रिया एक इलेक्ट्रिक आर्क फर्नेस में उच्च तापमान पर आगे बढ़ती है: 2C + SiO2 → Si + 2CO। यह काफी ऊर्जा गहन है. हालाँकि, इसके उत्पाद का उपयोग अर्धचालक प्रौद्योगिकी में विनिर्माण (प्रकाश ऊर्जा को विद्युत ऊर्जा में बदलना) के लिए किया जाता है। शुद्ध सी का उपयोग धातु विज्ञान (गर्मी प्रतिरोधी और एसिड प्रतिरोधी सिलिकॉन स्टील्स के उत्पादन में) में भी किया जाता है। इस तरह से प्राप्त मौलिक सिलिकॉन शुद्ध सिलिकॉन डाइऑक्साइड प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो कई उद्योगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। प्राकृतिक SiO2 का उपयोग उन उद्योगों में रेत के रूप में किया जाता है जहाँ इसकी उच्च शुद्धता की आवश्यकता नहीं होती है।
जब क्रिस्टलीय SiO2 की बारीक विभाजित धूल साँस में ली जाती है, यहाँ तक कि बहुत कम मात्रा में (0.1 mg/m³ तक), तो समय के साथ सिलिकोसिस, ब्रोंकाइटिस या कैंसर विकसित हो सकता है। धूल खतरनाक हो जाती है जब यह फेफड़ों में प्रवेश करती है, लगातार उन्हें परेशान करती है, जिससे उनकी कार्यक्षमता कम हो जाती है। मानव शरीर में, क्रिस्टलीय कणों के रूप में सिलिकॉन ऑक्साइड चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण समय तक नहीं घुलता है। यह प्रभाव सैंडब्लास्टिंग उपकरण या क्रिस्टलीय सिलिका पाउडर वाले उत्पादों के साथ काम करने वाले लोगों के लिए व्यावसायिक बीमारी का खतरा पैदा कर सकता है। बच्चे, किसी भी उम्र के अस्थमा रोगी, एलर्जी वाले लोग और बुजुर्ग बहुत तेजी से बीमार हो सकते हैं।
सिलिका, लैटिन सिलिकॉनडाइऑक्साइड में, सिलिका सिलिकॉन डाइऑक्साइड है। ऐसा क्या संबंध है? ये ठोस क्रिस्टल, रंगहीन, गंधहीन होते हैं, ये काफी कठोर, टिकाऊ, लचीले और दुर्दम्य होते हैं। प्रकृति में, यह सबसे आम क्वार्ट्ज है, रेत के सबसे छोटे पारदर्शी दाने जो सिलिकॉन (Si) के ऑक्सीकरण के दौरान बनते हैं।
SiO₂ सिलिकॉन डाइऑक्साइड का आणविक (रासायनिक) सूत्र है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड के गुण
यह यौगिक एक उच्च, टेट्रावेलेंट अम्लीय सिलिकॉन ऑक्साइड है। इसमें ऑक्सीजन, विभिन्न एसिड के लिए आदर्श प्रतिरोध है (1,600 ºС के पिघलने बिंदु पर, यह हाइड्रोफ्लोरोइक एसिड, क्षार के साथ घुल जाता है)। सिलिकॉन डाइऑक्साइड अघुलनशील है, एक ढांकता हुआ है (वर्तमान का संचालन नहीं करता है)।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक आदर्श क्षार न्यूट्रलाइज़र है।
खाद्य उद्योग के लिए सिलिका उत्पादन
खाद्य उद्योग में, SiO₂ का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जिसका यूरोपीय कोड प्रणाली में अपना सूचकांक है - E551।
अपने शुद्ध रूप में सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग खाद्य उद्योग में नहीं किया जाता है। इसमें पाउडर सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है, दूसरे शब्दों में, "सफेद कार्बन", अनाकार सिलिका। E551 का उत्पादन विशेष कारखानों में कृत्रिम संश्लेषण के दो तरीकों से किया जाता है: पांच सौ डिग्री सेल्सियस के बराबर तापमान पर ऑक्सीजन वातावरण में Si को गर्म करने से, एक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप सफेद कालिख बनती है, और tº पर विशेष स्टरलाइज़र में 1,000 ºС, सिलिकॉन-टेट्राक्लोराइड वाष्प हाइड्रोजन ज्वाला (दूसरी विधि) में प्रतिक्रिया करते हैं।
संश्लेषित सिलिकॉनडाइऑक्साइड इमल्सीफायर्स के एक समूह से संबंधित है जो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमिश्रणीय पदार्थों जैसे कि तेल (सब्जी और पशु मूल के) और पानी के साथ वसा के मिश्रण को एकरूपता प्रदान करता है।
खाद्य उत्पादन में E551 इमल्सीफायर का उपयोग बिना किसी अपवाद के सभी देशों (रूसी संघ, बेलारूस, यूक्रेन, यूरोपीय देशों सहित) में अनुमति है, बशर्ते कि तैयार उत्पाद में इसकी सामग्री सीमा से अधिक न हो, अर्थात। 30 ग्राम/किग्रा. यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसका उपयोग सुरक्षित है।
खाद्य योज्य की पैकेजिंग और भंडारण की स्थिति पर विशेष आवश्यकताएं लगाई जाती हैं।
पैकेजिंग के लिए, टिकाऊ पॉलीथीन या विशेष रैपिंग पेपर (क्राफ्ट) से बने बैग, साथ ही पॉलीप्रोपाइलीन (पॉलीथीन डालने की अनिवार्य उपस्थिति) का उपयोग किया जाता है।
खाद्य अनुपूरक E551 को स्थापित आर्द्रता व्यवस्था और निश्चित वेंटिलेशन के तहत एक सूखे, बंद कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग
जब तक पदार्थ के अद्वितीय गुणों का अध्ययन नहीं किया गया, तब तक इसका उपयोग मुख्य रूप से कंक्रीट और सीमेंट जैसी निर्माण सामग्री बनाने के लिए किया जाता था।
लेकिन जैसे-जैसे वैज्ञानिकों, चिकित्सकों, शरीर विज्ञानियों, रसायनज्ञों ने सिलिकॉनडाइऑक्साइड का अध्ययन किया, इसके अन्य लक्षण ज्ञात होने लगे। इस पदार्थ का उपयोग रेडियो इंजीनियरिंग में, दुर्दम्य सामग्री और रबर के उत्पादन में किया जाने लगा।
अपने गुणों के कारण, इस पदार्थ को भोजन, फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटोलॉजी सहित विभिन्न उद्योगों में व्यापक अनुप्रयोग मिला है।
| सिलिकॉन डाइऑक्साइड क्रिस्टलीय | अनाकार (पाउडर) सिलिकॉन डाइऑक्साइड | सिलिकॉन डाइऑक्साइड कोलाइडल |
|---|---|---|
| यह पदार्थ प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित है। यह चट्टानों - खनिजों, एगेट, जैस्पर, कैल्सेडनी, एमेथिस्ट, रॉक क्रिस्टल में पाया जाता है। इसका व्यापक रूप से निर्माण के साथ-साथ कांच, सिरेमिक और कंक्रीट उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इन उद्योगों में इसकी शुद्धता महत्वपूर्ण नहीं है। |
यह पदार्थ प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में बहुत कम पाया जाता है। यह त्रिपोली (कीसेलगुहर) है, जो लंबे समय से समुद्र तल पर बना हुआ है। आजकल इन्हें कारखाने में कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। |
इस पदार्थ को दवा में एक अवशोषक (सिलिकियमडाइऑक्साइडकोलाइडल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है) और एक गाढ़ा पदार्थ (मलहम, जैल, पेट्रोलियम जेली, सस्पेंशन के निर्माण में) के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। कॉस्मेटोलॉजी में (टूथपेस्ट की संरचना में, ब्लीचिंग एजेंट के रूप में; स्क्रब, पाउडर, लोशन में)। इसे औद्योगिक परिस्थितियों में अत्यधिक परिक्षिप्त सिलिकॉन डाइऑक्साइड से प्राप्त किया जाता है। |
खाद्य उद्योग में, इमल्सीफायर का उपयोग थक्कारोधी (स्टेबलाइज़र) और न्यूट्रलाइज़र के साथ-साथ गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है। यह उत्पादों को प्रवाहशीलता बनाए रखने में मदद करता है, गांठ बनने और फटने से बचाता है:
- सिलिकॉन डाइऑक्साइड को तैयार थोक उत्पादों, जैसे आटा, मसाले, साथ ही अंडे का पाउडर, विभिन्न सीज़निंग और मसाले, और अन्य में जोड़ा जाता है;
- पनीर के निर्माण में डेयरी उत्पादों में (उनकी संरचना को संरक्षित करने के लिए) सिलिका का भी उपयोग किया जाता है;
- यह कोको के उत्पादन में भी एक अनिवार्य घटक है;
- E551 को एक अवशोषक के रूप में भी संरचना में शामिल किया गया है, जो पेय के स्पष्टीकरण में योगदान देता है, इसके जोखिम को बढ़ाता है;
- इसका व्यापक रूप से पटाखों, सभी प्रकार के स्नैक्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, उपभोक्ता उत्पादों की सुगंध को बढ़ाता है;
- मादक पेय पदार्थों के निर्माण में, सिलिका का उपयोग अम्लता को स्थिर करने और अतिरिक्त क्षार को बेअसर करने के लिए भी किया जाता है;
- कन्फेक्शनरी और पाक उत्पादों का उत्पादन E551 इमल्सीफायर के उपयोग के बिना पूरा नहीं होता है; लेपित सतहों को छोड़कर, मीठी सतहों का इसके साथ इलाज किया जाता है। यह उत्पाद की बिक्री की शर्तों को प्रभावित करता है, इसे लम्बा खींचता है (ताजगी प्रदान करता है, उत्पादों को एक साथ चिपकने से रोकता है), स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
मानव शरीर पर प्रभाव, लाभ और हानि
अंत तक, वैज्ञानिकों द्वारा शरीर पर सिलिकॉन डाइऑक्साइड के प्रभाव का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन आज उनके शोध से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सही ढंग से उपयोग किए जाने पर पदार्थ स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड शरीर से पूरी तरह से उत्सर्जित होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होता है।
इसके अलावा, सिलिकॉनडाइऑक्साइड शरीर में, रक्त और प्लाज्मा में मौजूद होता है।
अपने अभ्यास के आधार पर, एक जर्मन फिजियोलॉजिस्ट ने साबित किया कि सिलिका मनुष्यों के लिए उपयोगी है, यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करता है। सिलिकॉन पानी में न केवल अवशोषक गुण होते हैं, यह मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बल्कि जीवाणुरोधी भी होता है।
एक सिद्धांत है कि पदार्थ का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारी के आगे विकास के जोखिम को कम करता है। हालाँकि, यह केवल एक परिकल्पना है जिसे वैज्ञानिकों को सिद्ध करना है।
एक बात स्पष्ट है, कि सिलिकॉन डाइऑक्साइड की धूल साँस के माध्यम से (केवल औद्योगिक उत्पादन में) स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुँचा सकती है। यह फेफड़ों के सिलिकोसिस जैसे रोगों के विकास में काम आ सकता है। खाद्य योज्य E551 का मध्यम उपयोग स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड (E551)
सिलिका, लैटिन में सिलिकॉनडाइऑक्साइड, सिलिका सिलिकॉन डाइऑक्साइड है। ऐसा यौगिक कौन सा है? ये ठोस क्रिस्टल, रंगहीन, गंधहीन होते हैं, ये काफी कठोर, टिकाऊ, लचीले और दुर्दम्य होते हैं। प्रकृति में, यह सबसे आम क्वार्ट्ज है, रेत के सबसे छोटे पारदर्शी दाने जो सिलिकॉन (Si) के ऑक्सीकरण के दौरान बनते हैं।
SiO₂ सिलिकॉन डाइऑक्साइड का आणविक (रासायनिक) सूत्र है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड के गुण
यह यौगिक एक उच्च, टेट्रावेलेंट अम्लीय सिलिकॉन ऑक्साइड है। इसमें ऑक्सीजन, विभिन्न एसिड के लिए आदर्श प्रतिरोध है (1,600 ºС के पिघलने बिंदु पर, यह हाइड्रोफ्लोरोइक एसिड, क्षार के साथ घुल जाता है)। सिलिकॉन डाइऑक्साइड पानी में अघुलनशील है और एक ढांकता हुआ है (वर्तमान का संचालन नहीं करता है)।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक आदर्श क्षार न्यूट्रलाइज़र है।
खाद्य उद्योग के लिए सिलिका उत्पादन
खाद्य उद्योग में, SiO₂ का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जिसका यूरोपीय कोड प्रणाली में अपना सूचकांक है - E551।
अपने शुद्ध रूप में सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग खाद्य उद्योग में नहीं किया जाता है। इसमें पाउडर सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है, दूसरे शब्दों में, "सफेद कार्बन", अनाकार सिलिका।
E551 का उत्पादन विशेष कारखानों में कृत्रिम संश्लेषण के दो तरीकों से किया जाता है: पांच सौ डिग्री सेल्सियस के बराबर तापमान पर ऑक्सीजन वातावरण में Si को गर्म करने से, एक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप सफेद कालिख बनती है, और tº पर विशेष स्टरलाइज़र में 1,000 ºС, सिलिकॉन-टेट्राक्लोराइड वाष्प हाइड्रोजन ज्वाला (दूसरी विधि) में प्रतिक्रिया करते हैं।
संश्लेषित सिलिकॉनडाइऑक्साइड इमल्सीफायर्स के एक समूह से संबंधित है जो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमिश्रणीय पदार्थों जैसे कि तेल (सब्जी और पशु मूल के) और पानी के साथ वसा के मिश्रण को एकरूपता प्रदान करता है।
खाद्य उत्पादन में E551 इमल्सीफायर का उपयोग बिना किसी अपवाद के सभी देशों (रूसी संघ, बेलारूस, यूक्रेन, यूरोपीय देशों सहित) में अनुमति है, बशर्ते कि तैयार उत्पाद में इसकी सामग्री सीमा से अधिक न हो, अर्थात। 30 ग्राम/किग्रा. यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसका उपयोग सुरक्षित है।
खाद्य योज्य की पैकेजिंग और भंडारण की स्थिति पर विशेष आवश्यकताएं लगाई जाती हैं।
पैकेजिंग के लिए, टिकाऊ पॉलीथीन या विशेष रैपिंग पेपर (क्राफ्ट) से बने बैग, साथ ही पॉलीप्रोपाइलीन (पॉलीथीन डालने की अनिवार्य उपस्थिति) का उपयोग किया जाता है।
खाद्य अनुपूरक E551 को स्थापित आर्द्रता व्यवस्था और निश्चित वेंटिलेशन के तहत एक सूखे, बंद कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग
जब तक पदार्थ के अद्वितीय गुणों का अध्ययन नहीं किया गया, तब तक इसका उपयोग मुख्य रूप से कंक्रीट और सीमेंट जैसी निर्माण सामग्री बनाने के लिए किया जाता था।
लेकिन जैसे-जैसे वैज्ञानिकों, चिकित्सकों, शरीर विज्ञानियों, रसायनज्ञों ने सिलिकॉनडाइऑक्साइड का अध्ययन किया, इसके अन्य लक्षण ज्ञात होने लगे। इस पदार्थ का उपयोग रेडियो इंजीनियरिंग में, दुर्दम्य सामग्री और रबर के उत्पादन में किया जाने लगा।
अपने गुणों के कारण, इस पदार्थ को भोजन, फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटोलॉजी सहित विभिन्न उद्योगों में व्यापक अनुप्रयोग मिला है।
| यह पदार्थ प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित है। यह चट्टानों - खनिजों, एगेट, जैस्पर, चैलेडोनी, एमेथिस्ट, रॉक क्रिस्टल में पाया जाता है। इसका व्यापक रूप से निर्माण में, साथ ही कांच, सिरेमिक और कंक्रीट उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इन उद्योगों में इसकी शुद्धता महत्वपूर्ण नहीं है। | यह पदार्थ प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में बहुत कम पाया जाता है। यह त्रिपोली (कीसेलगुहर) है, जो समुद्र तल पर काफी समय से बनती आ रही है। आजकल इसे कारखाने में कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। | इस पदार्थ को दवा में एक अवशोषक (सिलिकियमडाइऑक्साइडकोलाइडल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है) और एक गाढ़ा पदार्थ (मलहम, जैल, पेट्रोलियम जेली, सस्पेंशन के निर्माण में) के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। कॉस्मेटोलॉजी में (टूथपेस्ट की संरचना में, ब्लीचिंग एजेंट के रूप में; स्क्रब, पाउडर, लोशन में)। इसे औद्योगिक परिस्थितियों में अत्यधिक परिक्षिप्त सिलिकॉन डाइऑक्साइड से प्राप्त किया जाता है। |
खाद्य उद्योग में, इमल्सीफायर का उपयोग थक्कारोधी (स्टेबलाइज़र) और न्यूट्रलाइज़र के साथ-साथ गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है। यह उत्पादों को प्रवाहशीलता बनाए रखने में मदद करता है, गांठ बनने और फटने से बचाता है:
- सिलिकॉन डाइऑक्साइड को चीनी, नमक, आटा, मसालों, साथ ही दूध पाउडर और क्रीम, स्टार्च, अंडा पाउडर, विभिन्न सीज़निंग और मसालों और अन्य जैसे तैयार थोक उत्पादों में जोड़ा जाता है;
- पनीर के निर्माण में डेयरी उत्पादों में (उनकी संरचना को संरक्षित करने के लिए) सिलिका का भी उपयोग किया जाता है;
- यह कॉफ़ी, कोको के उत्पादन में भी एक अनिवार्य घटक है;
- E551 को बीयर की संरचना में एक अवशोषक के रूप में भी शामिल किया गया है, जो पेय के स्पष्टीकरण में योगदान देता है, इसके जोखिम को बढ़ाता है;
- इसका व्यापक रूप से चिप्स, क्रैकर, सभी प्रकार के स्नैक्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, उपभोक्ता उत्पादों की सुगंध को बढ़ाता है;
- मादक पेय पदार्थों के निर्माण में, सिलिका का उपयोग अम्लता को स्थिर करने और अतिरिक्त क्षार को बेअसर करने के लिए भी किया जाता है;
- कन्फेक्शनरी और पाक उत्पादों का उत्पादन E551 इमल्सीफायर के उपयोग के बिना पूरा नहीं होता है; वे चॉकलेट से ढके सतहों को छोड़कर, मीठी सतहों का इलाज करते हैं। यह उत्पाद की बिक्री की शर्तों को प्रभावित करता है, इसे लम्बा खींचता है (ताजगी प्रदान करता है, उत्पादों को एक साथ चिपकने से रोकता है), स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
मानव शरीर पर प्रभाव, लाभ और हानि
अंत तक, वैज्ञानिकों द्वारा शरीर पर सिलिकॉन डाइऑक्साइड के प्रभाव का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन आज उनके शोध से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सही ढंग से उपयोग किए जाने पर पदार्थ स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड शरीर से पूरी तरह से उत्सर्जित होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित नहीं होता है।
इसके अलावा, सिलिकॉनडाइऑक्साइड शरीर में, रक्त और प्लाज्मा में मौजूद होता है।
अपने अभ्यास के आधार पर, एक जर्मन फिजियोलॉजिस्ट ने साबित किया कि सिलिका मनुष्यों के लिए उपयोगी है, यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करता है। सिलिकॉन पानी में न केवल अवशोषक गुण होते हैं, यह मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बल्कि जीवाणुरोधी भी होता है।
एक सिद्धांत है कि पदार्थ का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारी के आगे विकास के जोखिम को कम करता है। हालाँकि, यह केवल एक परिकल्पना है जिसे वैज्ञानिकों को सिद्ध करना है।
एक बात स्पष्ट है, कि सिलिकॉन डाइऑक्साइड की धूल साँस के माध्यम से (केवल औद्योगिक उत्पादन में) स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुँचा सकती है। यह फेफड़ों के सिलिकोसिस जैसे रोगों के विकास में काम आ सकता है। खाद्य योज्य E551 का मध्यम उपयोग स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड (E551)
अद्यतन:
21 दिसंबर 2017
स्रोत: https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-kremniya-e551/
खाद्य योज्य सिलिकॉन डाइऑक्साइड (E551) - मानव शरीर और गुणों पर प्रभाव
मानव शरीर पर सिलिकॉन के प्रभाव को कम करके आंकना कठिन है। खनिज हड्डियों के लचीलेपन और लोच, नाखूनों की मजबूती, बालों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है और ऊतकों की मरम्मत को बढ़ावा देता है। शिक्षाविद् वी. आई. वर्नाडस्की ने तर्क दिया, "सिलिकॉन के बिना कोई भी जीव अस्तित्व में नहीं रह सकता और न ही विकसित हो सकता है।"
सिलिकॉन प्रकृति में प्राकृतिक रूप से नहीं पाया जाता है।डाइऑक्साइड के रूप में, यह जैस्पर, रॉक क्रिस्टल, एगेट, एमेथिस्ट, पुखराज और अन्य मूल्यवान सजावटी खनिजों में मौजूद है।
खाद्य उद्योग में, सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग एक सुरक्षित बहुक्रियाशील खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।
उत्पाद का नाम
सिलिकॉन डाइऑक्साइड एडिटिव का सामान्य नाम है। अंतर्राष्ट्रीय विकल्प सिलिकॉन डाइऑक्साइड है। खाद्य योजकों की यूरोपीय डिजिटल प्रणाली में कोड ई 551 (ई-551) है।
समानार्थी शब्द:
- सिलिका;
- सिलिकॉन डाइऑक्साइड अनाकार;
- सफेद कालिख;
- सिलिकॉन ऑक्साइड (IV);
- सिलिकिक एनहाइड्राइड;
- एरोसिल;
- सिलिका जेल;
- सिलिज़ियम डाइऑक्साइड, जर्मन;
- डाइऑक्साइड डी सिलिज़ियम, फ़्रेंच।
पदार्थ का प्रकार
एडिटिव ई 551 इमल्सीफायर्स के समूह से संबंधित है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक प्राकृतिक पदार्थ है। अपने प्राकृतिक रूप में, यह क्वार्ट्ज (वह खनिज जिससे रेत बनता है) के रूप में मौजूद होता है।
खाद्य उद्योग में, उच्च शुद्धता (अनाकार सिलिकॉन डाइऑक्साइड) के कृत्रिम रूप से संश्लेषित पदार्थ का उपयोग किया जाता है। यह सिलिकॉन को ऑक्सीजन वातावरण में गर्म करके प्राप्त किया जाता है। ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया 500°C तक के तापमान पर होती है।
एक अन्य विधि हाइड्रोजन लौ में सिलिकॉन टेट्राक्लोराइड वाष्प का हाइड्रोलिसिस है। संश्लेषण 1000ºC के तापमान पर विशेष आटोक्लेव में किया जाता है।
प्राकृतिक सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग केवल निर्माण, कांच और इसी तरह के उद्योगों में किया जाता है, जहां सामग्री की शुद्धता महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है।
गुण
एडिटिव ई 551 आमतौर पर क्राफ्ट पेपर या घने पॉलीथीन बैग में पैक किया जाता है। अतिरिक्त पॉलीथीन डालने के साथ उत्पाद को पॉलीप्रोपाइलीन बैग में पैक करने की अनुमति है।
आवेदन
इमल्सीफायर ई 551 अनुमोदित खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल है।
सहायक पदार्थ के रूप में सिलिकॉन डाइऑक्साइड:
- थोक उत्पादों को पकने और एकत्रित होने से रोकता है। आटा, सूजी, मसालेदार मसाला, दूध पाउडर, चीनी, अंडे का पाउडर, नमक और इसके एनालॉग्स में मिलाया गया;
- कसा हुआ या कटा हुआ पनीर की बनावट को स्थिर करता है;
- प्रभावी ढंग से तरल को एक मुक्त-प्रवाह वाले द्रव्यमान में परिवर्तित करता है, सुगंध को संरक्षित करता है और उस पर जोर देता है (चिप्स, बीयर स्नैक्स, क्रैकर और इसी तरह के उत्पाद);
- अम्लता को स्थिर करता है, मादक पेय पदार्थों (ब्रांडी सहित) में अतिरिक्त क्षार को निष्क्रिय करता है;
- पेय में मौजूद प्रोटीन के अवशोषण के कारण बीयर स्पष्ट हो जाती है, जिससे इसका स्थायित्व बढ़ जाता है।
इमल्सीफायर का उपयोग शर्करायुक्त कन्फेक्शनरी उत्पादों (चॉकलेट को छोड़कर) की सतह के उपचार के लिए किया जाता है। यह भंगुरता, चिपकने से बचाता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
सभी देशों में एडिटिव की अनुमति है। इसकी मात्रा तैयार खाद्य उत्पाद के 30 ग्राम/किग्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।
इमल्सीफायर ई 551 की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और दवा की जरूरतों के लिए किया जाता है। आमतौर पर, एरोसिल नाम के तहत, पदार्थ का उपयोग इमल्शन, टैबलेट, जैल और मलहम में एक सक्रिय महीन भराव के रूप में किया जाता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड ऑस्ट्रिया, हंगरी, डेनमार्क के फार्माकोपियास में शामिल है।
उत्पाद कई सक्रिय और सहायक कार्य करता है:
- ढीले पाउडर के रूप में कोलाइडल सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग एक प्रभावी एंटरोसॉर्बेंट के रूप में किया जाता है। यह पदार्थ भारी धातुओं के लवण सहित शरीर से विषाक्त पदार्थों को बांधता है और निकालता है।
- एडिटिव सस्पेंशन का हिस्सा है जो पेट फूलना कम करता है (उदाहरण के लिए, एस्पुमिज़ाना)। सिलिकॉन डाइऑक्साइड इमल्शन को स्थिर करता है, सक्रिय घटक के प्रभाव को बढ़ाता है।
- सोखने के गुणों के कारण, जेल या मलहम के रूप में पदार्थ का उपयोग बाह्य रूप से शुद्ध घावों के उपचार, कफ, मास्टिटिस और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए किया जाता है। दवा में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, त्वचा की सतह पर आसानी से वितरित होता है, जलन नहीं करता है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है।
- गाढ़ेपन के रूप में, इसका उपयोग मछली के तेल, पेट्रोलियम जेली, ग्लिसरीन, सेटिल अल्कोहल की संरचना में किया जाता है।
सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माताओं ने एडिटिव ई 551 को नजरअंदाज नहीं किया। मूल रूप से, पदार्थ का उपयोग टूथपेस्ट की संरचना में एक बिल्कुल सुरक्षित सफ़ेद अपघर्षक के रूप में किया जाता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड दांतों के इनेमल को नष्ट नहीं करता है और अगर गलती से निगल लिया जाए तो यह सुरक्षित है।
सहायक घटक के रूप में पदार्थ का उपयोग विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए क्रीम, लोशन, पाउडर, स्क्रब के उत्पादन में किया जाता है। एरोसिल असमान त्वचा को छुपाने, तैलीय चमक को खत्म करने, महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। मृत कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से हटाता है और त्वचा को साफ करता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड बिजली का संचालन नहीं करता है, इसे सबसे अच्छे डाइलेक्ट्रिक्स में से एक माना जाता है (बशर्ते कि इसमें कोई अशुद्धियाँ न हों)।
लाभ और हानि
एडिटिव ई 551 को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जा सकता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड मानव रक्त और प्लाज्मा में मौजूद होता है। बाहर से आने पर, पदार्थ पाचन तंत्र में टूटता नहीं है, अवशोषित नहीं होता है, यह लगभग अपरिवर्तित रूप में स्वाभाविक रूप से बाहर आता है।
खतरा सिलिका पाउडर के साँस लेने से है। छोटे कण ग्रैनुलोमेटस सूजन, फेफड़ों के सिलिकोसिस और अन्य गंभीर बीमारियों के विकास को भड़का सकते हैं।
मुख्य निर्माता
उच्च शुद्धता वाले सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उत्पादन इकोक्रेमनी (ब्रांस्क क्षेत्र) द्वारा किया जाता है।
मुख्य विदेशी आपूर्तिकर्ता:
- गोमेल केमिकल प्लांट (बेलारूस गणराज्य);
- इवोलिक इंडस्ट्रीज (जर्मनी);
- रोन-पॉलेन्क (फ्रांस)।
पिछली सदी की शुरुआत में, जर्मन शरीर विज्ञानी डब्ल्यू कुएहने ने साबित किया: सिलिकॉन यौगिक रक्त वाहिकाओं को साफ और बहाल करते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। बाद में, उनके निष्कर्षों को कई अध्ययनों द्वारा समर्थित किया गया।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड पानी के अणुओं की संरचना करता है, जिससे उन्हें विषाक्त पदार्थों, विदेशी यौगिकों और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को बाहर निकालने की क्षमता मिलती है। सिलिकॉन पानी जीवाणुनाशक गुण और एक विशेष ताज़ा स्वाद प्राप्त करता है।
स्रोत: http://vkusologia.ru/dobavki/stability-emulgative/e551.html
सिलिका
सिलिकॉन(IV) ऑक्साइड
रासायनिक गुण
सिलिकॉन डाइऑक्साइड, यह क्या है? विकिपीडिया के अनुसार, टेट्रावेलेंट सिलिकॉन ऑक्साइड लगभग सभी चट्टानों का हिस्सा है। इस रासायनिक यौगिक में रंगहीन क्रिस्टल का रूप होता है, जिसका गलनांक काफी अधिक होता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड फॉर्मूला: SiO2। सिलिका का रासायनिक सूत्र सिलिकॉन डाइऑक्साइड के समान है। गलनांक लगभग 1600 डिग्री सेल्सियस होता है।
यह पदार्थ अम्लीय ऑक्साइड के समूह से संबंधित है, एक ढांकता हुआ है, और इसमें क्रिस्टल के कई बहुरूपी संशोधन हैं। उच्च तापमान और दबाव की क्रिया के तहत, पदार्थ कोएसाइट और स्टिशोवाइट में बदल जाता है, इसमें विभिन्न संशोधन और रूप होते हैं, क्वार्ट्ज़िन, ओपल, ऑथिजेनिक क्वार्ट्ज, चैलेडोनी; अनाकार सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक क्वार्ट्ज ग्लास है।
सिलिका का अनुप्रयोग
पदार्थ, विभिन्न रूपों के कारण, विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। खनिज का उपयोग कांच, अपघर्षक, कंक्रीट और सिरेमिक उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है; रबर के उत्पादन के दौरान सिलिकॉन प्राप्त करने के लिए भराव के रूप में; आग रोक सामग्री के उत्पादन में; क्रोमैटोग्राफी में.
क्वार्ट्ज क्रिस्टल का उपयोग लाइटर, अल्ट्रासोनिक उपकरणों के उत्पादन और रेडियो इंजीनियरिंग में किया जाता है। कुछ शैवाल जीवमंडल में सिलिका के संचय में योगदान करते हैं और जैव रासायनिक कार्य करते हैं।
इस यौगिक का उपयोग खाद्य उद्योग में इमल्सीफायर के रूप में भी किया जाता है (E551), जिसे टूथपेस्ट में मिलाया जाता है। फाइबर ऑप्टिक केबल के उत्पादन में एक इन्सुलेटर के रूप में उपयोग किया जाता है, इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट में हीटिंग तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है; आभूषण वगैरह में.
सिलिकॉन डाइऑक्साइड का व्यापक रूप से दवा में एक सहायक पदार्थ, खाद्य योज्य या एंटरोसॉर्बेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड: नुकसान और लाभ
पदार्थ शरीर को अधिक नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, क्योंकि जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है तो यह पेट की दीवारों के माध्यम से अवशोषित नहीं होता है और अपरिवर्तित उत्सर्जित होता है।
खाद्य योज्य ई 551 कई खाद्य उत्पादों, चीनी, दूध पाउडर और वार्बलर, चिप्स, क्रैकर, मादक पेय और कन्फेक्शनरी में मौजूद है।
दवाओं के सही इस्तेमाल से कोलाइडल सिलिकॉन डाइऑक्साइड से भी कोई नुकसान नहीं होता है।
औषधीय प्रभाव
अधिशोषक, पुनर्जीवित करने वाला।
फार्माकोडायनामिक्स और फार्माकोकाइनेटिक्स
सिलिका की अवशोषण क्षमता काफी अधिक होती है।
यह पदार्थ शरीर से विभिन्न एंजाइमों को बांधता है और हटाता है, एंटीबॉडी, एंजियोजेन, विषाक्त पदार्थों, ऊतक टूटने वाले उत्पाद, सूक्ष्मजीव और भोजन एलर्जी.
पदार्थ का उपयोग सक्रिय रूप से कुछ दवाओं, पानी और जहरों को निकालने के लिए किया जाता है। पाचन तंत्र में प्रवेश के बाद, एजेंट प्रणालीगत अवशोषण से नहीं गुजरता है, शरीर में जमा नहीं होता है।
जब स्थानीय रूप से उपयोग किया जाता है, तो पदार्थ नेक्रोटिक ऊतक परिवर्तन को रोकता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है।
उपयोग के संकेत
दवा में, कोलाइडल सिलिकॉन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है:
- आंतों के संक्रमण, भोजन के साथ विषाक्त संक्रमण, एलर्जी;
- बहिर्जात और अंतर्जात के साथ नशा;
- तीव्र विषाक्तता के जटिल उपचार के भाग के रूप में;
- पर शराब वापसी;
- कोमल ऊतकों, फोड़े, पीप घावों के प्युलुलेंट-सूजन संबंधी रोगों के उपचार में, phlegmon, स्तन की सूजन.
मतभेद
पदार्थ को प्रणालीगत उपयोग के लिए वर्जित किया गया है पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सरतीव्रता के दौरान; पर पेट का क्षरणऔर आंत्र रुकावट. दवा को दानेदार बनाने और सड़न रोकनेवाला घावों को साफ करने के लिए लागू नहीं किया जाता है।
दुष्प्रभाव
सिलिका, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसका कारण बन सकता है अपच, कब्ज़. स्थानीय जोखिम के साथ - एक पपड़ी बनने के लिए जो घाव की सतह के सामान्य वातन को रोकती है।
उपयोग के लिए निर्देश (विधि और खुराक)
पदार्थ को दवा से जुड़े निर्देशों के अनुसार मौखिक रूप से लिया जाता है।
जरूरत से ज्यादा
ओवरडोज़ के मामले में, रोगियों को अनुभव हो सकता है कब्ज़और अपच. पदार्थ की अधिक मात्रा के मामलों के बारे में कोई जानकारी नहीं है।
इंटरैक्शन
दवा, जब मौखिक रूप से ली जाती है, तो सहवर्ती मौखिक दवाओं की प्रभावशीलता को कम करने की क्षमता रखती है। अन्य औषधियों के सेवन के बीच एक घंटे का अंतराल होना चाहिए।
जब सिलिकॉन डाइऑक्साइड की तैयारी के साथ संयोजन किया जाता है एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लपृथक्करण प्रक्रियाएँ तीव्र होती हैं प्लेटलेट्स.
एक ही समय पर दवा लेने पर, निकोटिनिक एसिडऔर एटॉक्सिलबढ़ता स्तर कोलेस्ट्रॉलएचडीएल.
इंट्राकॉर्पोरियल सोरशन को अंजाम देने के साधन DETOXIFICATIONBegin केके साथ मिलाने की अनुशंसा की गई है बिफुरन, फराटसिलिन, क्लोरहेक्सिडिन बिग्लुकोनेट.
बिक्री की शर्तें
बिना प्रिस्क्रिप्शन छुट्टी.
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
दवा स्तनपान के दौरान निर्धारित की जा सकती है और गर्भावस्था.
युक्त तैयारी (एनालॉग)
एरोसिल, पोलिसॉर्ब एमपी, एटॉक्सिल, सिलिक्स, मैक्सिसोर्ब.
