Питание беременных женщин имеет значение не только для их здоровья, но влияет на развивающийся плод. Какова же взаимосвязь, и какие продукты полезны при беременности и кормлении ребенка? При нормально протекающей беременности, проблем с питанием не возникает. Потому что изменения, происходящие в организме матери и ребенка — заложены природой. К сожалению не всегда и не у всех в организме все в полном порядке.
Может не доставать каких – то витаминов или микроэлементов. Чтобы это отрицательно не отразилось на ребенке, необходимо правильное полноценное питание матери. Обычно беременная женщина сама чувствует, что и когда ей есть. Но лучше, если она посоветуется со своим врачом. Есть продукты, от которых на период беременности следует отказаться. Например, еда с добавлением пищевых добавок, для ребенка вредна. Есть продукты, которые могут вызвать аллергию. Врач посоветует, что включить в рацион питания, а что, наоборот, исключить. женщин должно исключать жирную пищу, острые специи и пищу, содержащую консерванты.
Для питания детей важен не только правильный выбор продуктов, но и сам процесс кормления. Если не соблюдать нормы кормления, это так же может отрицательно сказаться на здоровье дитя. Время кормления грудью особого значения не имеет. А на прикорме детей смесями соблюдение графика обязательно. Потому что молочные смеси усваиваются дольше, чем грудное молоко. Приготовление пищи и должно быть, преимущественно, паровым. Ребенка, старше двухлетнего возраста, необходимо приучать к твердой пище, чтобы избежать проблем с глотанием и пережевыванием. Фрукты лучше давать без термической обработки. Уже к году ребенок привыкает к кашам, пюре. А после двух лет может дополнительно получать фруктовые и овощные салаты, натуральные супы в не протертом виде. Из мясных блюд в детский рацион включают котлеты, фрикадельки, запеканки. Полезны для ребенка и кисломолочные продукты.
Свежее молоко остается одним из основных продуктов детского питания. Однако, следует учитывать, что у некоторых детей на коровье молоко бывает аллергия. В подобных случаях лучше заменить коровье молоко на козье. Белок козьего молока детским организмом хорошо усваивается. В нем достаточно кальция и полезных жиров. На нем можно готовить супы, каши, суфле, блинчики, сырники. Для правильного развития центральной нервной системы ребенка не допустим дефицит фосфорных соединений, белков, витаминов. Пища должна содержать полный комплекс микроэлементов и необходимых жиров. Употребление в питании детей козьего молока, восполняет весь комплекс необходимых микроэлементов.
Главные требования к рациону питания ребенка после года - разнообразие и сбалансированность по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам, витаминам). Необходимы комбинации блюд из овощей, творога, сыра, молока, мяса животных и птиц, яиц, крупяных и мучных изделий. Основа пищевого рациона малыша от 1 до 1,5 лет - это продукты с большим содержанием животного белка: молоко, молочные и кисломолочные продукты, мясо, птица, яйца. Блюда из этих продуктов, а также из овощей, фруктов и круп, к должен получать ежедневно.
В питании малыша в возрасте старше 1 года большая роль принадлежит молоку, молочным и кисломолочным продуктам. В их состав входят легкоусваиваемые белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Кисломолочные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, повышают иммунитет ребенка. Молоко, йогурт должны ежедневно включаться в рацион питания здорового ребенка, а сливки, творог, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня. Для детей с нормальной массой тела не приемлемы продукты с пониженным процентом жирности, в рационе питания используется молоко 3,2% жирности, кефир 2,5-3,2%, йогурты 3,2%, сметана до 10%, творожки, как молочные, так и сливочные - 10%жирности. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 550-600 мл в сутки с учетом приготовления различных блюд. Из них 200 мл кефира, предназначенного для детского питания, ребенок может получать ежедневно. Малышам с непереносимостью белков коровьего молока лучше всего отложить знакомство с цельным молоком на более поздний срок (до 2-2,5 лет), а вместо этого продолжать использовать смеси для второго полугодия жизни (они производятся из сухого цельного молока без добавления молочной сыворотки). Годовалые малыши могут получать только специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов в объеме до 100 мл в день. Творог, как источник белка и кальция, необходим детям в пределах 50 г в день. Сметану или сливки 5-10 г можно использовать для заправки первых блюд, твердые сорта сыра до 5 г в измельченном виде используются в питании малыша второго года жизни через 1-2 дня.
Ценный продукт в детском питании (если нет медицинских противопоказаний, таких как пищевая непереносимость, дискинезия (нарушения сокращений) желчевыводящих путей) - яйца, которые дают малышу сваренными вкрутую или добавляют в различные блюда, в суточном объеме 1/2 куриного яйца или 1 перепелиное. До полутора лет рекомендуется использовать только сваренный вкрутую желток , примешивая его к овощному пюре.
С возрастом в рационе питания постепенно увеличивается количество мяса. Мясные консервы, мясное суфле, фрикадельки, фарш из нежирных сортов говядины, телятины, свинины, конины, кролика, курицы, индейки в количестве 100 г можно давать ребенку ежедневно, желательно в первой половине дня, учитывая их длительный период усвоения. Расширение рациона происходит за счет введения субпродуктов - печени, языка и детских сосисок (на упаковках указывается, что они предназначены для детей раннего возраста). Колбасные изделия - не включаются в список «разрешенных» продуктов.
При хорошей переносимости и отсутствия аллергических реакций в рацион ребенка вводятся маложирные морские и речные сорта рыбы (минтай, хек, треска, пикша) в виде рыбных, рыбно-овощных консервовдля детского питания, рыбных суфле по 30-40 г на прием, 1-2 раза в неделю.
в суточной норме 6 г желательно использовать в сыром виде, добавляя в овощные пюре и салаты. Жиры животного происхождения ребенок получает со сметаной и сливочным маслом (суточная норма до 17 г).
В набор продуктов для детей 1-1,5 лет должен входить хлеб различных сортов из ржаной муки (10 г/сутки) и пшеничной грубого помола (40 г/сутки) Печенье и галеты можно давать 1-2 штуки на прием пищи.
До 1,5 лет не стоит предлагать ребенку богатые углеводами макаронные изделия.
Овощи важны, как источник углеводов, , минеральных солей, пищевых волокон , и должны широко использоваться в питании детей от 1 до 1,5 лет в виде овощных пюре. Суточный объем овощных блюд из , кабачков, с добавлением лука и зелени равен 200 г. А блюд из - не больше 150 г, т.к. он богат крахмалом, который замедляет обмен веществ. Детям раннего возраста, а также детям с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта не стоит предлагать чеснок, редьку, редис и репу.
При отсутствии медицинских противопоказаний (например, пищевая аллергия) дети должны получать 100-200 г в сутки свежих фруктов и 10-20 г . Им также полезны различные фруктовые, ягодные (желательно без сахара) и овощные соки, отвар шиповника (до 100-150 мл) в день после еды. Не рекомендуется в питании детей раннего возраста использовать кисели, так как они излишне обогащают пищу углеводами, а питательная ценность их низка.
Не стоит забывать о том, что ребенок должен получать достаточное количество жидкости. Норм объемов дополнительной жидкости не существует, поить малыша нужно по требованию (во время кормления, в перерывах между кормлениями). Лучше всего предлагать ребенку кипяченую воду, детскую питьевую воду, некрепкие чаи или детские чаи. Сладкие напитки - компоты, морсы, соки не компенсируют недостаток жидкости, а сахар, входящий в их состав снижает аппетит, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу ребенка. Следите за тем, чтобы жидкость была доступна вашему малышу в перерывах между кормлениями.
И несколько слов об обработке пищи: для ребенка до 1,5 лет. Каши, супы готовятся в протертом виде, овощи и фрукты в виде пюре, мясо и рыба в виде мягкого фарша (пропущенные 1 раз через мясорубку) или в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Все блюда готовятся путем варки, тушения, приготовления на пару, без добавления специй (перца, чеснока и пр.).
Кормите малыша из ложечки, а пить давайте из чашки.
Примерный разовый объем пищи (в граммах), рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет Суточный объем пищи - 1200-1250 мл.. Калорийность суточного рациона - 1200 ккал
Завтрак: Каша или овощное блюдо (150 г); мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г); Молоко (100 мл)
Обед: Суп (50 г); мясное или рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл)
Полдник: Кефир или молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г)
Ужин: Овощное блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г); молоко или кефир (150 мл)
Примерное меню на 1 день:
Завтрак: Молочная каша с фруктами; Хлеб
Обед: Суп-пюре овощной; овощное пюре из цветной капусты с мясом; галеты; Фруктовый сок.
Полдник: Йогурт или биокефир; печенье детское.
Ужин: Творожок или молоко; фруктовое или овощное пюре.
Каким должно быть правильное питание ребёнка? И почему на этом вопросе акцентируют так много внимания? Сложно переоценить важность здоровой пищи: для малыша она является источником энергии, от неё зависит общее состояние здоровья и иммунитет ребёнка. Правильно составленное детское меню должно обеспечить рост и нормальное развитие малыша.
Что такое правильное питание?
Навыки полноценного питания формируются в самом раннем возрасте. Если ты, как мамочка позаботишься о том, чтобы ребёнок с детства освоил основы правильного питания то, повзрослев, он будет продолжать следовать этим принципам. Для этого нужно совсем немного: поступай согласно этим простым правилам и не забывай, что здоровье ребёнка в твоих руках.
- Режим питания . От регулярности приёма пищи зависит пищеварение. Если все приёмы пищи будут проходить в определённое время, организм к этому «привыкнет» и проблемы с отсутствием аппетита отпадут сами собой.
- Продукты и способы их обработки . Основу детского рациона должны составлять каши, овощи, мясо и рыба, молоко. Макароны, кондитерские изделия, а особенно жирная пища не несут никакой пользы. Именно эти продукты дети любят больше всего, но твоя задача – исключить из их детского меню. Нелишним будет напомнить, что хорошая мама не станет кормить ребёнка полуфабрикатами и сухариками.
- Правильно составленное меню . Кушать нужно понемногу и небольшими порциями. Оптимальный вариант разбивки приёмов пищи:
- завтрак;
- легкий ланч;
- обед;
- полдник;
- ужин;
- сонник.
Рацион питания детей
С грудничками всё более-менее понятно. Но дети растут, вносятся изменения в калорийность пищи, меняется потребность в витаминах, микро– и макроэлементах. Рацион дошкольника полностью зависит от родителей. Это мамы и папы приносят продукты в дом и кормят ими малыша. Какими должны быть эти продукты? Они должны обеспечивать растущий организм всеми необходимыми элементами.
Микро– и макроэлементы
Уже с года рацион ребёнка претерпевает значительные изменения. В идеале, до этого времени малыш получал всё необходимое с молоком матери. Переход на смеси или твердое питание пройдёт безболезненно, если вы обеспечите малыша достаточным количеством железа.
Железо
Ребёнок от 1 до 3 лет должен ежедневно получать 7 мг железа, норма для детей от 4 до 8 лет – 10 мг. Этот элемент отвечает за подачу кислорода в клетки организма. Его недостаток приводит к анемии. Заболевание вызывает общую слабость, снижение иммунитета, головокружение. Если есть подозрения на анемию, нужно сделать анализы крови. Шутить с этим нельзя, ведь заболевание сказывается на дальнейшем развитии малыша.
Железа много в:
- орехах (особенно грецких);
- красном мясо и печени;
- куриных яйцах;
- соке граната;
- блюдах из бобовых.
Кальций
Медики заявляют, что около 50% детей в возрасте 6–11 лет страдают от недостатка кальция в организме. Если ребёнок в детстве не получал достаточного количества элемента с продуктами, то с возрастом он может страдать от остеопороза. Недостаток кальция в рационе ребенка в более зрелом возрасте может повышает склонность к артритам, диабету, аритмии, остеохондрозу и пародонтозу.
Для ребёнка главный – молоко. Дети усваивают из него 52% этого элемента, чего не скажешь о взрослых. Ребёнку достаточно съедать в день по 3 порции молочных продуктов. Это могут быть:
- молочные каши;
- йогурты;
- творог;
Кальций содержится также в:
- зелёных листовых овощах (петрушка, сельдерей);
- всех видах капусты (брокколи, цветная, белокочанная);
- спарже;
- бобовых;
- орехах;
- желтках яиц.
Калий
Этот элемент обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. В организм он поступает с:
- цитрусовыми и бананами;
- листовыми овощами и травами;
- семенами подсолнуха;
- печёным картофелем.
Как составить рацион ребёнка
Кроме микро- и макроэлементов детскому организму необходима клетчатка и витамины С, А, Е, Д, группы В и клетчатки. Для полноценного питания нужно включать в меню:
- крупы и зерновые (каши, цельнозерновой хлеб);
- овощи и фрукты;
- бобовые;
- молочные продукты;
- мясо птицы, телятину, нежирную рыбу, яйца;
- орехи и семена.
Не используй жарку во фритюре, лучше пользоваться такими кулинарными приёмами, как тушение и запекание. Ребёнок должен пить достаточно жидкости. Лучше всего для этой цели подходит вода. Не усердствуй с компотами и соками – там много сахара, которые ребёнку ни к чему.
Питание ребёнка в зависимости от возраста
Рацион дошкольников формируют родители. Школьников удержать в рамках правильного питания намного сложнее. Принципы составления рациона для этой возрастной категории практически не отличаются. Единственная сложность – режим.
Постарайтесь приучить ребёнка завтракать ежедневно. Хорошо действует собственный пример. Заведи правило – в моём доме завтракают все. Готовь на завтрак блюда, которые любит большинство членов семьи. А со временем завтраки войдут в привычку, и тебе не придётся напоминать о них своему ребёнку.
Полноценное питание – это фундамент здоровья на всю жизнь. Помни об этом и не сдавайся. Твоя задача – заложить основу правильного питания у малыша в раннем детстве, это позитивно скажется на самочувствии ребёнка, его развитии и даже его будущем.
Молоко матери – самое идеальное питание для ребенка
, которому всего 2-3 месяца
. Во-первых, в нем содержится намного больше полезных веществ, которые необходимы малышу в этом возрасте. А во-вторых, это очень удобно, причем как малышу, так и маме.
Вы можете передвигаться, ездить куда нужно, не беспокоясь о том, чем вы будете кормить кроху. Не нужно думать и искать, где бы подогреть бутылочку. Вся необходимая еда уже у вас есть.
В это время вы уже можете начинать кормить с определенным промежутком, создавая некий режим. В 3 месяца это уже можно сделать. Например, кормите малыша каждый раз после прогулки, после купания. Так у крохи появится привычка. Она вырабатывается не так быстро, поэтому самое время потихоньку начинать это делать.
Когда ребенку 3 месяца, мамы часто жалуются, что грудного молока стало меньше. Это не так. Его по-прежнему достаточно для вашего крохи. Просто малыш уже вырос и ему необходимо чуть больше еды. Это еще называют лактационным кризисом. Такое состояние длится не долго, несколько дней.
Что делать, чтобы лактационный кризис не затянулся?
- Часто прикладывайте ребенка к груди. Сосание малыша способствует выработке молока.
- Оставайтесь спокойной. Стресс негативно сказывается на количестве молока, так как организм не может сосредоточиться именно на процессе выработки.
- Маме в этот период нужно больше пить (чаи, настои для повышения лактации), ешьте жидкую пищу.
- Не стоит пытаться докормить ребенка. Это наоборот приведет к тому, что малыш будет меньше есть молока, соответственно вырабатываться будет меньше.
- Потерпите несколько дней и все наладиться.
В среднем считается, что кроха должен набрать около 750 г, а рост увеличиться на 2,5 см. Но это усредненные значения.
– вопрос, волнующий каждую нормальную родившую женщину. Ответ чрезвычайно важен, так как питание матери напрямую сказывается на качестве и количестве грудного молока. Грудное молоко – самый ценный вид продукта, который в данную минуту может позволить себе младенец. Важно обеспечить его высочайшее качество и объем, достаточный для насыщения младенца. Это в первую очередь зависти от меню мамы. Оно должно быть сбалансированным и полноценным. Молоко должно содержать полный комплекс витаминов и минералов, а также белки, жиры и углеводы в достаточном количестве. Как и в период беременности в нем есть свои запрещенные продукты, которые могут повредить малышу.
Прием пищи мамой должен проходить в спокойной обстановке, чтобы все продукты хорошо усваивались. Обычно такими минутами являются минуты сна младенца. Оптимальным будет 4-5 приемов пищи в день перед каждым кормлением.
Сразу стоит выключить из списка потребляемых продуктов консервацию всех видов, копчености и жирные блюда. При приготовлении пищи стоит избегать разнообразных маринадов и консервов, количество специй стоит сильно урезать. Такие полезные продукты, как лук и чеснок, стоит сильно ограничить, так как ваше молоко приобретет горечь и ребенок откажется его пить. Следует на время отказаться от продуктов, вызывающих брожение в кишечнике (сладости, кондитерские изделия, сахар, виноград и т.д.).
Очень важно, чтобы продукты, потребляемые мамой, быстро усваивались. Белок можно получать из яиц, мяса и рыбы нежирных сортов. Из мяса лучше всего будет телятина, из рыбы стоит отдать предпочтение треске, минтаю, хеку или судаку. При этом мясо и рыбу не стоит жарить, а лучше потреблять в вареном, тушеном или печеном виде. И вообще, продукты для молодой мамы должны проходить минимальную термическую обработку, что позволит сохранить в них максимальное количество ценных веществ. Кстати, в рыбе содержится большое количество витамина D.
Маме и малышу жизненно необходим кальций. Его с легкостью можно получить из творога, ряженки, сметаны, кефира. Недостаток кальция провоцирует неправильную работу сердечно-сосудистой системы, также возможно развитие у ребенка рахита. Однако не следует включать в рацион слишком много кисломолочных продуктов, иначе у ребенка могут возникнуть запоры и метеоризм.
В меню мамы обязательно должна быть каша. Предпочтительны гречневая, овсяная и пшеничная, в которых содержится большое количество пищевых волокон.
Фрукты и овощи – неотъемлемая часть меню молодой мамы. Эти продукты необходимо употреблять в свежем или тушеном виде, включать в каждый прием пищи. Не стоит употреблять консервированные фрукты и овощи, кроме натуральных компотов домашнего приготовления. Также очень полезен свежий сок, однако его необходимо употреблять в малых дозах, чтобы не вызвать у детей кожную аллергию в виде высыпаний.
Вводить овощи, фрукты и соки необходимо постепенно и в очень малых дозах. Затем в течение одного-двух дней мама должна проследить за ребенком. Если фрукт, овощ или сок ему не подходит, то это может выражаться запорами, метеоризмом, высыпаниями на коже, беспричинным плачем ребенка. Такие продукты стоит немедленно удалить из рациона мамы. При желании повторить прием можно в очень небольшом количестве не ранее, чем через 1-2 месяца. Хотя общее количество зеленых овощей должно составлять не менее 25% от меню мамы, но все-таки стоит ориентироваться прежде всего на реакцию ребенка.
Самым правильным для мамы будет завести дневник питания. В нем она будет отражать те продукты, которая есть сама. Ориентируясь по этим записям будет очень легко сориентироваться, какие продукты малыш воспринимает нормально, а на какие у него возникает отрицательная реакция. В этот же дневник желательно записывать и количество определенного продукта. Это особенно важно для овощей, фруктов и соков. Тогда вы сможете ориентироваться по безопасным дозам того или иного продукта. Такой дневник также будет хорошим помощником для детского педиатра при понимании неадекватного поведения младенца.
Вопрос, какое питание после рождения ребенка должно быть у мамы, обязательно включает в себя не только список продуктов, но и способ их приготовления. Продукты, по возможности, нельзя подвергать длительной термической обработке, чтобы сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Не очень приветствуется жареная пища, следует сильно ограничить прием жирной пищи, отказаться от острой и копченой пищи. Максимально ограничьте применение всевозможных острых приправ, не стоит увлекаться и обычной солью.
Важнейшей составляющей рациона молодой мамы является жидкость. Без нее при самом правильном питании у кормящей мамы просто не будет вырабатываться молоко. В день в среднем необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости. При этом речь идет не о соках, квасах и газировках – это должна быть высококачественная питьевая негазированная вода. В рацион в умеренных дозах можно включить напитки, способствующие лактации: настои тмина, аниса, укропа, сок зеленых яблок. Рекомендуем вам исключить из рациона цитрусовые, виноградный и томатный сок. Также не стоит пить лимонады и другие крашеные напитки, так как в них однозначно содержатся большое количество консервантов и искусственных красителей. Кормящим мамам можно пить некрепкие напитки, такие как цикорий, чай и кофе без кофеина.
Кормящей матери нельзя употреблять алкоголь в любом виде. Если вы все-таки неплохо выпили, то обязательно сцедитесь, так как большое количество алкоголя в молоке может вызвать отравление младенца. В малых же дозах алкоголь способствует торможению физического и умственного развития малыша.
Соблюдая определенную диету, молодая мама должна получать полноценный отдых, каждый день гулять на свежем воздухе, при отсутствие противопоказаний заниматься оздоровительной физкультурой и легким физическим трудом. Все это позволит вашему организму вырабатывать достаточное количество вкусного и полезного грудного молока, который ваш малыш будет сосать с удовольствием.
При наличии проблем с лактацией, не тяните время и сразу же обращайтесь к врачу. Помните, что от вашей расторопности зависит здоровье, а иногда и жизнь вашего ребенка.
